что значит «ладонь».
означает «смола». А вот первоначальное значение слова пихта — «бор».
Подснежник
Как только сойдут большие снега, на проталинках, иногда прямо среди снежных островков, вырастают первые цветы. Они очень хрупкие и нежные, пахнут снегом, и назвать их по-другому, наверное, было бы неправильно.
Подсолнух
Цветок похож на маленькое солнце, и давно замечено, что его головка всегда поворачивается, тянется к солнышку. Так и назвали это растение — «цветок солнца». Во французском, в испанском и итальянском языках название цветка переводится похоже: «повёрнутый к солнцу».
Ромашка
Скромный полевой цветок вместе с белоствольной берёзкой давно уже воспринимается нами как символ русской земли. Название цветка тоже кажется очень русским.
На самом деле это название — вольная переделка латинского наименования антэмис романа, который в переводе означает «цветок римский».
Рябина
Название этого дерева образовано суффиксальным способом от слова рябь — «рябой» и дано по внешним признакам рябины.
Сосна
Дерево, скорее всего, названо по цвету коры. Слово связано своим происхождением с древним немецким словом hasan, что означает «серый, блестящий».
Тюльпан
Название цветка пришло к нам из Франции, а французы, в свою очередь, позаимствовали это слово из персидского языка.
Цветок напоминает восточную повязку на голове — тюрбан.
Фуксия
Фуксия — растение с красными или лилово-розовыми цветками в виде опрокинутых колокольчиков. Его родина — Южная Америка. Цветок был завезён в Европу в конце XVII века и назван в честь немецкого медика и ботаника Леонарда Фукса.
Хризантема
Хризантемы — осенние цветы. Название у цветка греческое, оно означает «золотой цветок».
В Японии, Стране восходящего солнца, хризантему так и называют — «цветок солнца», а изображение золотой хризантемы вошло в государственный герб.
Шиповник
Никакого секрета в названии этого кустарника нет. Ветки его покрыты острыми шипами. Отсюда и название — «шиповник».
Боровик
Самым главным и красивым грибом в бору считается боровик, и название его произведено от слова бор, что означает «хвойный лес». У слова много родственников в других языках: в болгарском бор означает «сосна», в чешском — «сосновый лес». Интересно, что слово борода — тоже родственное слову бор: в смысловой основе того и другого лежат колющие свойства в первом случае волос, во втором — хвои.
Волнушка
Слово волнушка образовано от старинного русского существительного волна в значении «шерсть». Своё название гриб получил по ворсистой поверхности шляпки.
Груздь
Предполагают, что название гриба образовано от слова груда. Получается, что груздь — это «гриб, растущий на куче».
Опёнок
Грибники хорошо знают, что если найти в лесу семейство опят на пне, можно сразу корзину грибов собрать. Название этого гриба тоже связано с пнём, и буквально оно обозначает «гриб, растущий на пне».
Сморчок
Тот, кто видел сморчок, сразу же представит, как он выглядит. Шляпка у этого гриба сморщенная, и название «сморчок» многие учёные тоже связывают с глаголом сморщить. Но существует не менее убедительное предположение, что слово сморчок образовано от глагола сморкаться. У гриба действительно шляпка не только сморщенная, но и «сопливая».
Сыроежка
Название гриба образовалось путём сложения двух слов: сырая еда.
Шампиньон
Название этого гриба заимствовано из французского языка и переводится как «гриб полевой».
СКАТЕРТЬ-САМОБРАНКА
Батон
Слово пришло в русский язык из французского, где baton буквально означает «палка». Что ж, название вполне соответствует форме этого хлебобулочного изделия.
Бифштекс
Слово заимствовано из английского языка, оно состоит из двух слов: beef — «говядина» и steak — «ломоть, кусок». Бифштекс — это жареный кусок говядины.
Брынза
Слово сначала появилось в украинском языке, куда попало из румынского. По-румынски брынза — «овечий сыр».
Булка
Слово заимствовано из польского языка, где bulka — уменьшительно-ласкательное от bu/а — «большой круглый хлеб».
Бутерброд
Слово пришло из немецкого языка и означает «хлеб с маслом». Правда, теперь мы называем бутербродами кусочки хлеба и с сыром, и с колбасой, и с рыбой.
Первоначально это слово писалось с буквой т на конце, но потом под воздействием написания таких слов, как град, город (в которых на месте конечного глухого согласного звука пишется звонкий), слово обрело своё сегодняшнее написание.
Вермишель
Блюдо вместе с названием пришло к нам из Италии, где оно имеет такое же значение, как и в России. Но восходит слово вермишель к латинскому слову vermis, что значит «червяк». Разве не похожи вермишелинки на маленьких беленьких червячков?
Ветчина
Сегодня мы называем ветчиной копчёную и солёную свинину, свиной окорок. Чтобы приготовить ветчину, нужно какое-то время. И в самом деле, слово ветчина означает «ветхая,
_
«голова». От этого же латинского слова позже образовалось знакомое вам слово капитан в значении «глава», «начальник».
Карамель
Слово образовано от латинского словосочетания саппа mellis, которое означает «сахарный
тростник». Русский язык заимствовал слово карамель из французского языка.
Картофель
Картофель в России уже давно все называют вторым хлебом. Но когда-то привезённое Петром I растение выращивать и употреблять в пищу заставляли насильно. Долго не приживался картофель, люди называли этот заморский овощ чёртовым яблоком.
Название у картофеля итальянское: tartufolo по-итальянски значит «трюфель». Клубни картофеля на самом деле похожи на гриб трюфель. Затем немцы преобразовали это слово в картофель, прижившееся и у нас. Но иногда слово звучит совсем по-русски: картошка.
Коктейль
Английское слово коктейль составлено из двух частей: cock — «петушиный» и tail — «хвост».
Этот напиток появился в США в XIX веке. В то время одним из модных развлечений публики были петушиные бои. Может быть, смесь различных напитков в коктейле, состоящая из
ярких разноцветных слоёв, напоминала пёстрый хвост петуха?
Колбаса
Есть три версии происхождения этого слова. Согласно первой, слово колбаса заимствовано из турецкого языка и обозначает «поджаренное мясо». Согласно второй, слово пришло из древнееврейского языка и означает «живое существо, мясо». Согласно же третьей версии, слово колбаса — исконно русское, имеющее тот же корень, что и слово колобок.
Конфета
Итальянское слово конфета когда-то было заимствовано из латинского языка, в котором слово confectum означало «лекарство». Кто же откажется от такого вкусного лекарства?!
Кофе
Этот напиток был завезён в Россию в XVIII веке из Англии.
А вот назван он был так по собственному имени места, где выращивалось растение, из зёрен которого и готовится кофе, — Каффы.
Макароны
Итальянское слово макароны имеет греческие корни и буквально переводится как «еда из ячневой крупы или муки».
Но есть ещё и такая легенда. Макароны придумал некто Марко Арони, который жил в XVIII веке и владел таверной недалеко от Неаполя. Лапша к тому времени уже была излюбленным блюдом у итальянцев.
Говорят, что однажды дочь Арони играла с тестом, сворачивая его в длинные трубочки и развешивая их на верёвке для белья. Находчивый отец сварил эти трубочки, полил их томатным соусом и подал гостям. Гости были в восторге от нового блюда. Таверна Марко Арони стала излюбленным местом неаполитанцев.
Мармелад
Первоначально мармеладом называли только варенье из айвы.
К нам это слово пришло из французского языка, в котором оно означает «пастила из айвы». Сегодня мармелад готовят из самых разных фруктов и ягод.
50 _
Молоко
У слова молоко индоевропейское происхождение. Его первичное значение — «жидкость».
Мусс
Слово пришло в русский язык из французского, где оно означает «пениться».
Обед
В древности слово обед означало не саму трапезу, как теперь, а время до и после еды.
Слово образовано от корня -ед- («еда») при помощи приставки об-.
Огурец
Огурец — слово греческого происхождения, означающее «неспелый», «несозревший». И в самом деле, огурцы едят незрелыми в отличие от их родственников — арбузов и дынь. Когда огурец созревает и становится жёлтым, в пищу он уже не годится, — только на семена.
Пельмени
Пельмени мы преувеличенно считаем национальным русским блюдом, хотя на самом деле
это удмуртское кушанье. Название у него тоже изначально было несколько другим: «пельняне». Слою образовано из двух удмуртских слов: пель — «ухо» и нянь — «хлеб». Если перевести название дословно, то оно означает «ушки из теста» и отражает форму изделия. Пельняни переделали в русском языке в пельмени, и в русской кухне они занимают теперь почётное место.
Пирог
Слово пирог образовано от слова пир, и сначала пирогом называли праздничный хлеб.
Помидор
Слово итальянского происхождения, образовано от словосочетания рото d’oro и буквально означает «золотое яблоко». Интересно, что первая часть названия этого овоща — родственная слову помада. Томатом это растение назвали перуанские индейцы.
Пряники
Когда выпекают пряники, в тесто обязательно добавляют различные пряности: корицу, ваниль, гвоздику или мускатный орех. От при-
лагательного пряный и было образовано слово пряник. Правда, в образовании этого слова участвовал ещё и суффикс -ик.
Салат
Слово живёт в современном русском языке в двух значениях: это и травянистое огородное растение, и холодное кушанье из смеси нарезанных овощей. Но образовано слово от итальянского salato, что значит «солёный». От этого же слова происходит и слово соль.
Сыр
Присмотритесь к ряду однокоренных слов внимательно: сырой, сыворотка, суровый, суровьё (то значит сырой, необработанный товар). Вы без труда догадаетесь, что все эти слова имеют один корень — тот же, что и слово сыр. Сыр означает «сырой».
Творог
Слово образовано от той же основы, что и глагол творить в значении «растворять, месить». От этого же корня образовался и глагол растворять.
Торт
В кулинарных книгах XVIII века можно найти рецепты мясного и макаронного тортов — как видно, не всегда торт был десертом.
Маленькие бутерброды — тартинки и тарталетки — всё, что осталось нам от тех старинных тортов. Теперь торт может быть какой угодно формы, но обязательно должен быть сладким.