Б. А. Бублик, В. Т. Гридчин
В книге исследуется важнейший прием земледелия — выращивание сидератов. Но, вопреки устоявшейся традиции, для авторов сидераты- не просто зеленое удобрение. Они считают, что такое „приземление“ явления, носящего звездное имя — неправомерно, что такое имя не могло быть дано средству банального пополнения запасов минералов в почве.
В авторском „тандеме“ аккумулировался многолетний опыт хозяйствования на больших и малых площадях, позволяющий смотреть на сидераты как на манну, сыплющуюся с небес. И авторы собирают эту „манну“, сортируют, раскладывают по полочкам.
Тщательный анализ сидерации, несомненно, привлечет внимание широкого круга читателей, без различия "веры". Все, что сказано в книжке, может оказаться полезным и пахарю, боготворящему плуг, и земледельцу, что хозяйствует в согласии с природой и считает это изобретение Сакса губительным для Земли.
Фото: Сергей и Юлия Аверьяновы, Борис Бублик, Виталий Гридчин, Андрей и Светлана Марченко.
Предисловие
Взяться за сидерацию, рассмотреть её "под лупой", выявить нерядовую роль сидерации нас вынудил опыт
природосообразного хозяйствования на земле и популяризации того, что мы делаем. Помимо хрестоматийной функции сидератов как зеленого удобрения, мы укажем дюжину других функций, куда более важных для благоденствия огорода. Да и сама удобрительная функция будет истолкована намного шире, чем это принято.
Пару лет назад мы написали на эту тему книжку "Сидерация — всему голова". Она была принята читателями благосклонно, но за эти годы представление о роли "всему головы" заметно обогатилось. Кроме того, выявилась потребность осветить детальнее особые "заслуги" сидератов в огороде. Поэтому мы вновь взялись за эту неисчерпаемую тему.
"Притирать" текст мы не будем. Слишком мы разные, каждый из нас шел (и идет) своим путем по земле, и потому будем "говорить своими голосами", а реплики помечать инициалами БА (Борис Андреевич) и ВТ (Виталий Трофимович).
Выращивание сидератов является, по нашему общему убеждению, тем самым звеном, "ухватившись за которое, можно вытащить всю цепь" — сделать земледелие малозатратным, эффективным, экологически безвредным. Этот прием — "всему голова". Этим приемом надо и "утро" встречать, и "вечер" провожать. Он должен быть чем-то вроде утренней и вечерней молитвы.
Наше понимание многогранной роли сидератов в природосообразном земледелии нашло весомое подтверждение в сборнике "Бентежний (мятежный) талант хлiбороба", выпущенном к 75-летию легенды сельского хозяйства, Героя Украины и Героя Социалистического труда СССР С. С. Антонца. В возглавляемом Семеном Свиридоновичем хозяйстве (фирма "Агроэкология", Шишацкий район Полтавской области) уже полвека земля не знается с плугом и почти 40 лет — с "химией". Семен Свиридонович хозяйствует "в злагодi (в согласии) з природою" почти на 9 тысячах гектаров — это самое большое в мире поле, обрабатываемое методами природного земледелия. Трудно воздать должное молоку, маслу, творогу, сырам, хлебу, муке, крупам, макаронным изделиям, производимым "Агроэкологией". Разве лишь косвенно: у Семена Свиридоновича земля горячим хлебом пахнет — это мы собственными носами учуяли в Михайликах!
Так вот, в упомянутом сборнике есть раздел "Теоретические основы агроэкологической деятельности С… С. Антонца в "Агроэкологии", а головная статья этого раздела, написанная С… Поспеловым и В… Самородовым (учеными из Полтавской аграрной академии), называется "Сидерация — основа возрождения почв и экосистем полевых агроценозов". Какое емкое определение места и роли сидератов! Каким обедненным, куцым, выглядит на этом фоне господствующее в энциклопедиях и словарях толкование сидератов как "запахиваемого зеленого удобрения"!
ВТ: По окончании института мне довелось работать на Украине — на Дубровском конезаводе (Полтавская область) и племзаводе "Дружба" (Черниговская область). Там травосеяние было "в ходу". Однако результаты были "часом с квасом, а порой с водой". Чтобы решить проблемы кормопроизводства, пришлось серьезно заняться промежуточными поукосными и пожнивными посевами, т. е. — по сути — сидерацией. Эти посевы позволили увеличить объемы кормов, заметно улучшить их качество и оптимизировать сроки их поступления. Но самым интересным и неожиданным было то, что, несмотря на резкое увеличение съема продукции, почвы не истощались. Наоборот, медленно, но неуклонно
повышалось их плодородие. Так я пришел к пониманию многогранной роли промежуточных культур (сидератов) в земледелии.
В течение всех последующих 50 лет я лишь укреплялся в сознании этой роли. И считаю просто своим долгом довести это понимание до читателей.
БА: Еще один фактор, заставивший нас взяться за эту книжку, — скорее, субъективный. Мы с Виталием Трофимовичем, благодаря нашей неуемной "миссионерской" деятельности, "не кожного дня лягаемо в те самелiжко".
К примеру, весь сезон
2009 года Виталий Трофимович провел далеко от своего белгородского дома: он "давал раду" тысячам гектаров земли в Башкирии. Его работа
советника крутилась вокруг сидератов (фото 3), и с их помощью на подопечных полях был практически удвоен урожай, и вдвое же снижена себестоимость продукции. Не сиделось Виталию Трофимовичу дома ни весной, ни летом следующего года — не давали ему "спуску" земледельцы, осознавшие, что "так жить нельзя", что негоже оставлять потомкам опустошенную Землю. Ему удалось существенно улучшить работу ряда хозяйств Донецкой, Сумской и Белгородской областей. В настоящее время Виталий Трофимович возглавляет Отдел биологизации земледелия Белгородского Агропрома, созданный по инициативе губернатора Е. С. Савченко, и опять неустанно колесит по области в заботах о природном земледелии.
Я месяцами езжу с лекциями и семинарами по Клубам Органического Земледелия и центрам "Сияние" Украины и России — от Москвы и Чебоксар до Таганрога и Феодосии и от Ивано-Франковска и Львова до Астрахани и Челябинска. И на каждой встрече с читателями и слушателями львиную долю внимания и времени занимают сидераты. Обеспокоенные земледельцы чувствуют, где "зарыта собака". Сидератам же отводится решающая роль в реализуемых с моим участием мелиоративных проектах. О двух из них — на участке Иванцовых (Новосибирск) и в популярном Кременецком Свято-Богоявленском монастыре (Тернопольская область) — ниже будет рассказано подробнее.
Словом, и объективно, и субъективно вопрос о популярной книжке про сидераты созрел.
Необходимое замечание. В роли сидератов может выступать около четырех сотен культур. Выбирай! Хочешь — вот тебе культура, абсолютно нетребовательная к технологии выращивания. Нужна высокая продуктивность биомассы? — пожалуйста! Высокая урожайность семян? — тоже есть. Высокий коэффициент размножения, интенсивный рост, способность приспособиться к любым почвенно-климатическим условиям, толерантность к любому сроку сева (от ранней весны до поздней осени), способность быть лучшим предшественником для определенной культуры? — есть.
"В Греции всё есть!"
Ввиду большой свободы в выборе сидератов и широкого размаха требований к ним, мы не будем делать ставку на выдачу готовых
культурных рекомендаций. Гораздо более важным нам кажется подробное освещение значения сидератов и описание основных, фундаментальных агроприемов. Словом, нам хочется дать в руки читателю удочку, а не пойманную рыбу. Т. е. изложить
концепцию сидерации, не заслоняя ее деталями инструкций и перечнем свойств конкретных сидератов.
К тому же, о сидератах написаны десятки книг, а о сидерации,
о мощи этого процесса — где они? У меня среди сидеральных культур много "фавориток", у Виталия Трофимовича — и вовсе таких "любимчиков" не счесть (послушали бы вы его "поэмы" о доннике и горчице!), но просто неразумно было бы извести страницы и время (свое и читателей) на сидераты. Непростительным легкомыслием было бы не воспользоваться опытом моего соавтора, проработавшего полвека экономистом совхоза, управляющим отделением, директором совхоза, старшим научным сотрудником сельскохозяйственной академии, — и всюду занимавшегося сидерацией. Как бы ни рвалась душа всласть поговорить о "фаворитке", рассказ о бесценном опыте сидерации — важнее. Я бы сказал даже —
уважительнее по отношению к читателю, повидавшему десятки брошюр
про сидераты.
Наконец, было бы несправедливым не отметить деятельное участие николаевского фермера В… Б. Фалилеева в реализации нашей задумки. Валерий Борисович читал в процессе написания наши заготовки, вносил правки и идеи, словом, делал текст лучше, нужнее для практиков. У него есть основания быть дерзким: он тоже "не мальчик" в земледелии — работал и агрономом колхоза, и главным агрономом района, и директором совхоза. Будучи главой администрации района, Валерий Борисович, естественно, ни на минуту не упускал из виду проблемы АПК. Впрочем, дело не только в должностях, но и в умении и желании присматриваться к земле. К примеру, еще в молодости Валерий Борисович отметил достоинства мелкой обработки почвы, "по делу" пользовался ими, и лишь много лет спустя узнал, что сотней лет раньше такого же мнения был Иван Евгеньевич Овсинский — великий российский агроном, создавший "Новую систему земледелия" и, к сожалению, не оцененный по заслугам современниками.
Мы с Виталием Трофимовичем дружно говорим Валерию Борисовичу "Спасибо!".
Хотелось бы также — искренне и благодарно — признать, что необыкновенно приятной и конструктивной была работа с редактором Рустемом Ибрагимовым. И хоть нам вместе примерно в 5 раз больше, чем Рустему одному, мы вынуждены были принимать почти все его замечания. После одного из просмотров объем книжки вырос на 6 страниц! Возможно, мы приняли бы все замечания Рустема, но… авторская фанаберия тоже требовала "подкормки".
Глава 1
Вступительная беседа о сидератах
БА: Мы условились, что прежде, чем возьмемся за сидерацию всерьез, системно, погутарим о сидератах бессистемно, чтобы подготовить читателя к восприятию нашего, непривычного для многих видения роли сидератов и сидерации.
Общие сведения о сидератах
ВТ: Увлекшись концепцией минерального питания растений, агрономическая наука увела практиков от истинных составляющих устойчивых и качественных урожаев. О каком качестве может идти речь, если на полях — изобилие минеральных удобрений. Их мы, фактически, и едим. Минеральные удобрения губят истинного творца плодородия — почвенную живность, и в итоге — объемы минеральных удобрений растут и растут, а урожаи все падают и падают. Минеральная теория питания игнорирует тот факт, что за счет минералов, взятых из почвы, формируется лишь двадцатая часть урожая. И в сформированном урожае подавляющая часть — не минералы, а углеводы, образовавшиеся в процессе фотосинтеза.
А поскольку в воздухе углекислого газа, из которого образуются углеводы, слишком мало
(0,03 %), то надо думать не только (и не столько) о минералах, сколько о благоденствии микромира почвы, разлагающего органику и поставляющего растениям углекислый газ именно тогда, когда растения в нем больше всего нуждаются.
В природных биоценозах эти процессы происходят автоматически, и мы должны имитировать их, а не идти против природы. Простейший путь: растить сидераты — культуры, которые выращиваются не столько ради их урожая как такового, сколько ради благоденствия биоценоза, в частности, ради обогащения и улучшения почв. С их помощью на почву укладывается обильная мульча. Разлагаясь, мульча обеспечивает условия, нужные растениям для формирования высокого и качественного урожая. Мульча помогает снизить затраты на выращивание урожая в разы, регулирует влагообеспечение, поставляет растениям обильное питание.
Становится бесполезным использование других видов удобрений, и отпадает необходимость придумывать орудия и машины, которые бы разбивали, рыхлили, встряхивали и проветривали почву.
Но — надо поверить в рациональность методов, опирающихся на биологию, овладеть ими и положиться на почву, растения, атмосферу и солнце.
Обильно замульчированная почва при самой жестокой засухе способна обеспечить растениям чуть ли не в 5–7 раз больше влаги и в
1,5–2 раза — питательных веществ, чем атмосферные осадки и традиционно обработанная почва. Мульча быстро остывает, выпадает обильная роса, обогащенная соединениями азота. Еще больший объем влаги приносит дневная роса, когда в холодную почву проникает нагревающийся (и, стало быть, влажный) воздух. Мульча способна (даже с избытком) удовлетворить потребности растений в азоте за счет атмосферного воздуха.
Мой участок находится под садом
(фото 2). Сад испаряет влаги больше, чем приносят осадки. Но почва, во-первых, защищена несколькими ярусами растений и прикрыта живой и мертвой мульчей. Во-вторых, благодаря корням растений всех ярусов, почва — сверхпористая. В ней свободно вверх-вниз циркулирует воздух, и влаги конденсируется столько, что ее хватает и на интенсивное испарение деревьями, и на нужды растений.
Различают
подсевные,
поукосные и
пожнивные формы выращивания сидератов. В
подсевной форме сидераты высевают под основную культуру, а в
поукосной и
пожнивной — после ее уборки. В зависимости от способов использования выращенной биомассы различают
полную,
укосную и
отавную сидерацию.
При
полной сидерации всю растительную массу оставляют на поле после прикатывания, фрезерной, дисковой или мелкой плужной обработки. В
укосном варианте зеленая масса уносится с этого поля и используется в качестве корма, мульчирующего материала и т. п. Наконец, в
отавном варианте на почве и в ней остается корневая система убранных растений, стерня и подросшая отава (трава, отросшая после скашивания).
В зависимости от того, выращивают сидерат как монокультуру или в смеси с другими культурами, различают
самостоятельные,
уплотненные и
смешанные посевы.
При
самостоятельном посеве сидераты занимают поле 1–2 сезона или несколько лет. Если сидерат выращивается в течение короткого промежутка времени (например, от уборки одной культуры до посева другой), его называют
промежуточным.
Уплотненные (совместные) посевы позволяют избежать дополнительных хлопот с севом подсеваемой культуры, обеспечить ее всходы в благоприятных погодных условиях, сократить время на развитие, получить значительную часть биомассы еще во время роста основной культуры.
Различаются также
сплошные и
кулисные посевы. В первом случае сидерат занимает все поле, во втором — высевается полосами. Кулисные посевы применяются обычно в садах, на склонах для защиты от эрозии почв, для снегозадержания.
Размышления о выборе культур
БА: При выборе культур надо помнить, что он, хоть и оказывает определенное влияние на эффективность сидерации, является все же вторичным. Во всяком случае, не надо делать уступки выбору за счет
процесса. С полным сознанием этого надо относиться ко всему, что будет сказано в этом пункте.