в лучшее в сезоне время, — собственно урожай (плоды, овощи, пряности, цветы), а в промежутках — сидераты. Виталий Трофимович часто так и называет сидераты —
промежуточные культуры. И, конечно, подробный (и популярный) рассказ о роли и месте этих культур в огородном биоценозе (совокупности всего живого) — объективно актуальный и настоятельный.
ВТ: Мне, действительно, удается занимать огород, как говорит Борис Андреевич,
13–14 месяцев в году и получать с одной и той же площади до 8 урожаев в год.
На участке по схеме 8*8 м посажены яблони, груши, грецкие орехи. А поскольку их крона смыкается лишь через
12–15 лет, то с пользой для дела между ними были посажены косточковые (вишни, сливы, абрикосы, персики). Их срок службы таков, что ко времени смыкания кроны семечковых они "уходят". Между деревьями (через 2 м) посажены ягодники (смородина, крыжовник, карликовая айва).
Осенью вся площадь засевается горчицей, а чуть позже — бульбочками чеснока. Весной в лунки с картофелем бросаются луковички севка, бобы или кустовая фасоль. Затем по засеянной площади редко разбрасываются семена редьки масличной, редиса, салата, петрушки.
Поскольку картофель не полется и не окучивается, то редис можно выбирать по мере подрастания, а остальные культуры убираются вместе с картофелем: однозубки чеснока достигают размера 3–4 см в диаметре, лук, бобы, фасоль тоже дают нормальный урожай.
БА: Однозубки и выбирать не надо: их можно считать уже посаженным чесноком!
ВТ: После уборки даже нет нужды в севе сидератов. Созревшие стручки редьки, побывав под дождем, легко осыпаются, и получаются нормальные повторные всходы. Надо заметить, что редька в течение лета играет еще одну роль: она как зонтик прикрывает ботву картофеля от прямых солнечных лучей. К тому же, разнотравье на грядке сбивает с толку колорадского жука (бывает, что он откладывает яйца на луке!) и тешит душу хозяину. Никому на грядке не тесно и нигде не пусто.
БА: Сидераты дают обильную биомассу, сосредоточенную не только в почве, но и на ней. И по принципу "Где родился, там и пригодился". Другое дело, что надо с толком распорядиться приростом. Идеальное обращение с биомассой сидерата — "ничего-не-делание".
А как часто у земледельца "чешутся руки". Взять бы в эти незанятые руки Пушкина и "впасть в детство", перечитывая
"шалун уж заморозил пальчик". Или Толстого, Тургенева, Есенина… Да мало ли занятий, обогащающих человека духовно и физически. Так нет же! Наш трудоголик косит, жнет, полет, фрезует, запахивает выросшие сидераты, аннулирует все бонусы, которые они могли бы принести, доводит себя до изнеможения, а потом прислушивается, в каком боку кольнуло иди стрельнуло. И обогащает медицину новой нозологической единицей —
садовым инфарктом.
И это в то время, как почва автоматически, без участия земледельца, выстилается мульчей. А это как раз то, что надо: оставить выросшую биомассу на почве. И тогда под этой мульчей будет благоденствовать и сама почва, и обильно населяющая ее живность.
В таких хозяйствах, как упоминавшаяся выше "Агроэкология" С. С. Антонца, неулегшиеся, "ощетинившиеся" сидераты просто прикатывают — и получается почва, идеально подготовленная к севу.
Между прочим, "губчатость" почве, о которой говорилось в предыдущем пункте, придают не только корни растений, но и вся армада живущих в ней созданий, которым хорошо лишь под покровом, настилаемом, опять-таки, сидератами.
ВТ: Под покровом органики почва не так сильно уплотняется под воздействием капель и струй самого сильного дождя, дольше удерживает влагу, активно дышит, не перегревается и конденсирует в своей массе влаги подчас в 5–7 раз больше, чем от дождя.
Летом
2008 — го года я, поверив прогнозам метеорологов, замульчировал картофель, чем только мог — органическим мусором, скопившимся за ряд лет, рублеными стеблями кукурузы и подсолнечника, листовым опадом деревьев. Прогнозы сбылись — год, действительно, выдался засушливым. И что же? Соседи, ворочая глыбы, едва вернули семена, а у меня клубни были в два кулака, и там, где мульчи было достаточно, земля была настолько влажной, что можно было лепить комки.
БА: С удовольствием вспоминаю такой эпизод. Как раз той осенью сидели мы с Виталием Трофимовичем у него в усадьбе (как говорил герой Евгения Леонова из "Осеннего марафона" —
хорошо сидели), и он рассказывал про "два кулака". Год был, действительно, неблагоприятным для картофеля, и вспомнил я анекдот про рыбака и два кулака. Полушутя, полувсерьез попросился в погреб. Получил "добро", полез — и убедился, что Виталий Трофимович — не рыбак.
Вообще, говоря об органике на почве, трудно ее перехвалить. В начале жестокого августа-2010 я начал сеять сидераты. И мульчировал посевы — на тот случай, если пекло затянется, и придется их поливать. Поливать, правда, не понадобилось — осень выдалась теплая и длинная-длинная. В декабре ячмень стоял по пояс, выбросил трубку, шокировал деревенских жителей (да и соседей), вспахавших свои огороды.
Так что огород 2011 у меня уже был укрыт в 2010! Диалектика: огород будущего лета укрыт даже не этим, а предыдущим летом! Хочется повторить еще раз: сидераты особенно хороши тем, что укрывают почву свежей органикой сами.
Непрерывный источник биомассы
БА: Сидераты могут сделать комфортной жизнь почвы и почвенной фауны не только там, где выросли. Если биомасса наросла обильной, то ее можно использовать в качестве мульчи в других критических местах, выровнять там температуру почвы, предотвратить ненужное испарение влаги, приглушить сорняки.
ВТ: Надо подчеркнуть, что именно сидераты дают возможность никогда — даже в межсезонье — не оставлять почву без живого или отмершего растительного покрова. Этот покров защищает почву от выветривания и минерализации органического вещества, препятствует вымыванию питательных веществ вглубь, в "нерабочие" слои почвы, удерживает (и даже поднимает) питательные вещества к корням культурных растений. Сидераты можно и нужно высевать и ранней весной, убирая по мере высадки поздних культур, и на рубеже лета и осени — по мере освобождения площадей.
Можно, вроде бы, покрыть землю и биомассой основных растений, но каждое из них имеет свои причуды, свои капризы. Более или менее строго эти растения привязаны к сезону. Приходится со всей тщательностью учитывать множество почвенных, природно-климатических, сортовых особенностей и дифференцировать набор культур и агроприемы. Не высадишь же, к примеру, рассаду перцев в открытый грунт в Нечерноземье в апреле или в августе. Бессмысленно. Или один и тот же сорт на Кубани и под Москвой.
Сидератами же можно довольно свободно "играть".
Разумеется, при выборе сидеральных культур надо учитывать многие требования. Скажем, ареал комфортного произрастания донника (буркуна) простирается от Санкт-Петербурга до Краснодара.
БА: Уверенно поддерживаю это замечание о доннике. Я видел его заросли и на Енисее, и на Кубани. В пойме Енисея донник — одно из типичнейших растений. И в Сибири ему так же хорошо, как и на Кубани. Причем донник толерантен не только к климату, но и к почвам.
ВТ: А вот ареал люпина, очень ценного для сидерации в северных районах, ограничивается зоной достаточного увлажнения и легких почв. К примеру, север Сумщины подходит люпинам больше, чем соседняя Полтавщина. В свою очередь, под Полтавой вике (и озимой, и яровой) комфортнее, чем на Сумщине. Клевера тянутся к северу, люцерна и эспарцет — к югу. Этот список можно долго выписывать. Но в том-то и дело, что сидераты взаимозаменяемы, и всегда можно выбрать культуру, хорошо вписывающуюся в конкретные условия, в том числе, — в сроки.
Совсем иначе обстоит дело с основными культурами. Если мне хочется баклажанов в аджике, которые изумительно готовит жена Бориса Андреевича Тамара Федоровна, то мне их не заменит ни кабачок, ни перец, хотя из них тоже можно приготовить отличные, но
другие блюда. Примерно то же самое можно сказать о физалисе и картошке. Борис Андреевич жарит такую яичницу с физалисом, что за уши не оттянешь. Но, что в России, что на Украине — жизнь без картошки — не жизнь. Словом, набор овощей, в значительной мере, определен всем культурным укладом нации, как бы зафиксирован, и они не могут быть непрерывным источником биомассы. Легко представить себе ситуацию, когда чисто овощная грядка — голая и неделю, и другую, и третью. И не только из-за нерадивости хозяина — просто время не приспело ни для одной овощной культуры. И как кстати оказываются в этот момент сидераты.
Вот что я хотел сказать фразой "именно сидераты дают возможность
никогда не оставлять почву без живого или отмершего растительного покрова".
Так, например, когда подходят оптимальные сроки сева сидератов, и почва обеспечена влагой, то я сею горчицу или редьку прямо в помидоры, перцы, свеклу, капусту, морковь. А после уборки основных культур сидераты, "набравшие скорость", прекрасно развиваются.
БА: Нет земледельца, не знакомого с так называемой
коркой. Она образуется на взрыхленной земле после каждого дождя или небрежного полива. Забиваются поры для воздуха. Прекращается нитрификация (прямое усвоение корнями растений — с помощью бактерий — азота из воздуха). Перестает оседать почвенная роса. Капилляры, по которым к корням растений поступает подземная влага, доходят до корки, и влага начинает просто испаряться. И рачительный хозяин вынужден тем или иным способом разрушать эту корку (как правило — снова и снова полоть).
И совсем другая ситуация, когда почва укрыта слоем органики. Покров препятствует образованию корки и ограничивает капилляры, так что они несут подземную влагу только до покрова, и она зря не расходуется. Наоборот, не нарушенная конденсация паров пополняет запасы влаги. Ничто не мешает проникновению азота из воздуха к корням растений и нитрификации.
Как верно заметил Виталий Трофимович, без сидератов, практически, невозможно обеспечить этот спасительный покров. То соломы уже не найдешь, то подходящей ботвы
еще нет, а сидераты всегда под рукой, точнее, уже на грядке, уже разложенные.
Разумную часть огорода полезно держать занятой исключительно сидератами. Так сказать, в "засаде" — судьбу многих исторических битв выиграли формирования, внезапно введенные в бой. Да будет прощено мне воинственное сравнение, но очень уж точно характеризует оно роль таких сидератов. "Боевой" же настрой автора вызван недооценкой роли "засадных" посевов. Точнее, — их попросту, почти повсеместно, нет.
А ведь погодные условия могут сложиться непредсказуемым образов. К примеру, на Северо-востоке Украины весна-2010 представлялась небывало благоприятной. Не было серьезных заморозков, почва была насыщена влагой. Но. пару недель поработали ветры, и горе было незамульчированным площадям. Посадки надо было срочно, во что бы то ни стало, замульчировать, а если — нечем? Не было еще сорняков, не наросла ботва, на капусте еще не было ненужных ей листьев, травы за забором уже отцвели и стали сомнительными в качестве мульчи, не было, естественно, еще соломы на полях. Но зато под яблонями, скажем, росла люцерна с ежей сборной! И огородник чувствовал себя кумом королю!И еще одно. У меня уже несколько лет успешно работает конвейерное производство изумительного удобрения — ЭМ — силоса. Этот конвейер запускается в начале лета, когда начинается усиленная вегетация растений и останавливается, когда вегетация начинает "тормозить". Каждые 3–4 дня приходится закладывать в емкость новую органику. И понятно, что непрерывную поставку свежей органики невозможно организовать лишь за счет основных культур — поневоле в ход идут и сорняки, и сидераты.
Сидераты как первопроходцы
БА: Сидераты — незаменимый "инструмент" освоения нового участка, запущенного, истощенного безоглядной эксплуатацией, заезженного при стройке.
Если, как это часто делается, начать освоение с завоза навоза или "черной земли", то попутно можно "разжиться" и патогенами, и антибиотиками, которыми подавляли эти патогены, и следами средств дезинфекции помещений, и глистами, и личинками разных возрастов, и несметными количествами семян сорняков. И потом придется долго и безуспешно бороться с этим "благом" (приобретенным, между прочим, за немалые деньги!). Сидераты же (почти задаром!) за один-два года сделают такую почву, с которой не сравнится — богатством минералами, органикой и физиологически активными веществами — никакая "черная земля".
Немного дает и "тупая" пахота. Она прячет от птичек и мышей семена сорняков (чтобы обеспечить "скотинящей" прополкой будущих земледельцев), брутально вмешивается в жизнь почвенной фауны, нарушает структуру почвы, сотканную корнями растений и ходами почвенных обитателей, делает почву более уязвимой для водной и ветровой эрозии. Конечно, если участок запредельно засорен, прилегает к стройке, завален строительным мусором, заезжен вдоль и поперек, то можно его предварительно вспахать и, возможно, выровнять (спланировать), но лучше все же не пахать, а мелко фрезовать, заборонить или прокультивировать.
А вот без чего никак нельзя обойтись — при любой почве — так это без сидератов. Они уложат в почву и на нее обильную органику, без плуга сделают почву пористой, "рыхлой", населят ее всякой почвообразующей живностью — бактериями, червями, рачками и т. п. Улучшится проницаемость почвы для воздуха и влаги, будут созданы условия для оседания подземной росы и нитрификации, для комфортной жизни подземных обитателей. А эта армада добровольных помощников сделает почву.
почвой, а не просто "местом прописки" растений-поселенцев.
ВТ: В моей практике был случай, когда восстанавливался заброшенный на 4 года огород. Сразу, без должной подготовки, была посажена картошка. Но в предшествующие годы огород так засорился, что не удалось полностью справиться с сорняками даже ценою тщательной четырехкратной прополки. Урожай, естественно, не порадовал. И огорчило не столько количество, сколько качество картошки. Клубни были повреждены проволочником, личинками майского жука, паршой.
После уборки того, что лишь с натяжкой можно было назвать
картошкой, сразу же посеяли горчицу. И на следующий год вообще не потребовалось сплошной прополки. А урожай был и обильнее, и чище. Вообще чистым — не было следов повреждений ни вредителями, ни болезнями.