ТЫ ИДЕШЬ В ГОСТИ
Возможно, ты скажешь: "Подумаешь, гости! Что тут такого?" Да и на самом деле – мы все ходим к друзьям еще с дошкольного возраста, играем вместе, отмечаем дни рождения, встречаем Новый год. И никаких сложностей у тебя и твоих сверстников до сих пор не возникало. Однако согласись – о правилах поведения за столом в те далекие и счастливые времена задумываться тебе не приходилось. Поэтому нам стоит продолжить разговор об этикете применительно к этой теме.
Гости милы, да деньки малы.
Русская пословица
Ты вырос, и то, что раньше считалось вполне приемлемым, теперь может показаться окружающим признаком плохого воспитания. Раньше на школьный утренник или на семейное торжество одноклассника тебя собирала мама. Ты полностью доверялся ей во всех вопросах своего внешнего вида и был уверен, что выглядишь "на все сто". Она разучивала с тобой стихотворение, которое ты должен был читать на празднике, вела тебя туда за руку, снимала с тебя верхнюю одежду, сдавала ее в гардероб, причесывала, волновалась, все ли хорошо. Словом, раньше за тебя переживала мама. Однако пришло время тебе самому заботиться о себе во всех ситуациях. К тому же правила поведения в гостях и за столом для твоего нынешнего возраста несколько сложнее правил, скажем, для первоклашек. Вот об этих "сложностях" нам стоит поговорить.
Как себя вести
Если в нескольких словах изложить принцип поведения гостя, то он, скорее всего, мог бы звучать так: "Твое пребывание в доме хозяев должно быть приятно им". Но это правило уж слишком общо, лишено конкретности. Так что давай будем уточнять и конкретизировать.
Уважение к людям есть уважение к самому себе.
Русская поговорка
Одежда. Итак, получив приглашение на торжество, уточни, по какому поводу тебя зовут. От этого зависит "форма одежды". Молодежная вечеринка, например, допускает свободный стиль, если об ином тебя не предупредили заранее, но семейный праздник с участием родителей предполагает наличие строгого костюма (о костюме мы поговорим в следующей главе).
Пунктуальность. Это одно из наиболее важных качеств воспитанного человека. Вспомни крылатое выражение: "Точность – вежливость королей" – и следуй ему, если желаешь, чтобы тебя сравнивали в этом отношении с монархами. Ведь у них весь день расписан по минутам, они не могут позволить себе опоздать на важное мероприятие. Итак, в гости нужно приходить в строго назначенный час. Если ты по опыту знаешь, что в определенное время суток транспорт в твоей части города ходит редко, необходимо просто выйти раньше, потому что оправдания опоздавшего в дом, где собралось большое количество приглашенных, выглядят излишними. Правила этикета допускают приход гостей в пределах 10–15 минут после назначенного времени. Но не позже! В свою очередь приходить на час раньше не стоит, так как хозяин, скорее всего, будет занят приготовлениями и не сможет уделить тебе должного внимания, и ты можешь почувствовать неловкость. Особенно в том случае, если ты в этом доме впервые. Правда, получив приглашение в гости к близкому другу, ты поступишь хорошо, предложив ему свою помощь.
На праздничном ужине в гостях, где приглашенных много и хозяева не рассчитывают рассадить их персонально, ты можешь сам выбрать себе место. Но обычно лучше подождать, пока тебе его укажут.
А что делать, если, например, тебя куда-то пригласили, а как раз в это время у тебя самого дома гость? Конечно, необходимо взять его с собой. Правда, для этого ты должен заранее поговорить с приятелем, к которому ты идешь, а тот, в свою очередь, должен предупредить родителей, что на одного приглашенного будет больше. Придя в гости вместе со своим приятелем, ты должен позаботиться о том, чтобы он не скучал и чувствовал себя комфортно в незнакомой компании. Познакомь его со своими друзьями, помоги найти общую тему для разговора.
Поехал бы в гости, да люди не зовут.
Русская поговорка
А сейчас давай рассмотрим некоторые вполне жизненные ситуации, чтобы определить, как нужно себя вести.
Придя в гости, не надо нарочито оглядывать квартиру, трогать сувениры на полках, модели самолетов и машин, брать книги. В любом случае, если тебе уж очень хочется что-то рассмотреть, лучше спросить разрешения у хозяев. Если ты нечаянно задел какую-то хрупкую вещь и она разбилась, сразу скажи об этом хозяевам и извинись.
Гости навалили, хозяина с ног сбили.
Русская поговорка
А что делать, если ты находишься в гостях, а по телевизору в это время транслируют матч, которого ты ждал? Лучше промолчать, ты ведь сам выбрал общение в компании. Если же передача для тебя все-таки важнее, тогда заранее вежливо откажись от приглашения и останься дома! Не стоит предлагать хозяевам включить телевизор или настаивать на том, какой именно передаче отдать предпочтение.
Бывает и так, что фильм, которым все увлечены, ты находишь глупым и невыносимо скучным. Не стоит заявлять об этом во всеуслышание. И наоборот, неприлично продолжать смотреть фильм, когда остальные гости начинают расходиться по домам. Не очень красиво вставать из-за стола и садиться перед телевизором, когда хозяева еще не закончили ужин. Также не следует во время ужина не отрываясь смотреть на экран.
Гостям дважды радуются: встречая и провожая.
Литовская поговорка
Застольные премудрости
Приглашения в гости у нас, как правило, связаны с застольем. Это давняя и хорошая традиция, только нужно знать правила застольного этикета, чтобы праздник не омрачался никакими непредвиденными обстоятельствами. Ведь если человек ест неаккуратно, то с ним рядом не очень хочется не то что сидеть, но и разговаривать. Ну попробуй вести непринужденную беседу, например о живописи, с человеком, который расплескивает все вокруг себя, стучит ложкой по тарелке, отвечает тебе что-то невнятное с набитым ртом. Такого гостя, скорее всего, не захотят видеть больше у себя в доме все присутствующие. С другой стороны, не надо впадать в иную крайность и просто молча сидеть и жевать, не участвуя в общей беседе. Необходимо так научиться владеть столовыми приборами, руками, осанкой, речью, чтобы уметь поддержать разговор за столом в любой момент, не причиняя неудобств соседям и не ставя в тупик самого себя. А для этого приведем краткий свод правил. Хорошо, если ты их запомнишь и постепенно станешь вводить в практику.
Гостю в переднем углу место.
Русская поговорка
За столом надо сидеть прямо, не облокачиваясь на него, только запястья можно положить на край. Все действия, не касающиеся непосредственно еды, лучше прекратить, то есть не барабанить пальцами по тарелке, не брать нож в руки, не скатывать из хлеба шарики, не играть с салфеткой, не размахивать руками и так далее.
Не следует вытягивать под столом ноги во всю длину, так как они могут помешать твоим соседям.
Сиди за столом так, чтобы не мешать соседям, то есть не расставляй локти. Не наклоняйся слишком низко над тарелкой, но и не отстраняйся от нее слишком далеко. Голову нужно слегка наклонить к тарелке, когда подносишь ко рту вилку или ложку.
На горячую пищу дуть не следует. Лучше немного подождать, пока она немного остынет. Общее правило: мясо, рыбу следует есть, отрезая или отделяя небольшие куски. Мясо отрезают маленькими кусочками, придерживая его вилкой, повернутой выемкой вниз. Не надо сразу "дробить" мясо на мелкие кусочки.
Ешь неторопливо, ведь твоя главная цель – общение, а не поглощение пищи.
Не стоит в гостях демонстративно привередничать, достаточно просто не есть непонравившееся блюдо.
Курицу хорошо кушать вдвоем – я и курица.
Еврейская поговорка
Если берешь кусок хлеба, колбасы или сыра с блюда, выбирай тот, что лежит ближе к тебе. Копаться в блюде, перебирать куски некрасиво.
Не подноси пищу ко рту на ноже. Если нужно что-то разрезать, то делай это на тарелке с помощью ножа и вилки, а ко рту подноси уже маленький кусок, чтобы удобно было жевать.
Не клади косточки от мяса, птицы или фруктов на стол. Обычно хозяева предусматривают для этой цели специальную посуду, но если ее нет, не заявляй об этом вслух, лучше складывай косточки на край своей тарелки.
В солонке чаще всего есть маленькая ложечка, она служит для того, чтобы с ее помощью набирать соль. Если ее нет, то бери соль кончиком ножа, но никак не пальцами.
Старайся не сорить, но если все-таки накрошил, то не надо извиняться, привлекая тем самым к себе лишнее внимание. Ни в коем случае не смахивай крошки на пол, не маскируй их салфеткой.
Хорошее воспитание заключается не в том, что ты не прольешь соуса на скатерть, а в том, что ты не заметишь, если это сделает кто-нибудь другой.
А. П. Чехов (1860–1904), русский писатель
Теперь несколько слов о столовых приборах.
Ложку, которой едят суп, держат в правой руке. Блюда с гарниром и жаркое едят с помощью ножа. Чтобы разрезать кусочек мяса, нужно придерживать его вилкой, которая находится в твоей левой руке, а нож в правой.
В наши дни к помощи ножа прибегают намного чаще, чем раньше. Например, им даже режут блинчики, оладьи, овощные котлеты, что в старину было недопустимо. Однако и сейчас это не обязательно. Так что многие эти блюда ты смело можешь есть одной вилкой. Только вилкой едят макароны, вермишель, лапшу, солянку, омлет, овощи. Ветчину нужно есть ножом и вилкой.
Ложка-то узка, таскает по три куска: надо ее развести, чтоб таскала по шести.
Русская поговорка
Рыбу, как в холодном, так и в горячем виде, едят с помощью вилки и специального ножа-лопаточки. Если тебе придется есть рыбу целиком, то вначале отдели от скелета верхнюю часть филе, съешь ее, затем отдели позвоночник и косточки, аккуратно отложи их в сторону и приступи ко второй части. В результате на тарелке должен остаться только рыбий скелет.
Птицу следует есть при помощи ножа и вилки, отрезая кусочки мяса с косточки. При этом не стоит переживать, что некоторое количество мяса остается на кости.
Если бедняк ест курицу, то или болен он сам, или больна курица.
Еврейская поговорка
Когда доешь, положи нож и вилку рядом на тарелку. Это будет означать, что ты сыт и больше есть не будешь.
Если в гостях тебе предлагают самому намазывать хлеб маслом, то возьми небольшую порцию масла из масленки на край своей тарелки и только потом наноси его на хлеб. Для приготовления бутерброда с паштетом отделяй кусочки паштета вилкой.
Гость доволен – хозяин рад.
Русская поговорка
Особые затруднения вызывают супы: в какую сторону надо наклонять тарелку, когда содержимое ее на донышке? Вообще-то в гостях лучше не проделывай с тарелкой никаких фокусов. Ничего страшного, если немного останется. Ложку во время еды и после оставляй в тарелке, а не клади на стол.
Сейчас очень популярны итальянские длинные макароны – спагетти. Есть их красиво довольно трудно, надо обладать достаточной ловкостью. Существует несколько вариантов, помогающих "победить" это блюдо. Самый простой заключается в использовании вилки и ложки. Ложку в качестве опоры для вилки держат в левой руке, а на вилку наматывают спагетти.
Когда закончишь трапезу, для того чтобы вытереть губы, используй салфетку, просто приложив ее ко рту. Особенно это важно в том случае, если ты собрался пить – не стоит оставлять на посуде жирных пятен.
В гостях в качестве десерта принято предлагать фрукты. Их тоже нужно уметь есть правильно и красиво.
Персик надо разрезать на тарелке, удалить косточку. Затем при помощи ножа и вилки снять кожицу. И есть, отрезая по кусочку.
Бананы по правилам этикета принято очищать и есть ножом и вилкой, отрезая кружочками.
Апельсин чистят следующим образом: надрезают кожуру крестообразно, снимают ее и разделяют на дольки. Дурным тоном считается чистить апельсины и мандарины спиралеобразно.
Черешни и вишни берут за веточку. Некрасиво выплевывать косточку прямо на тарелку, лучше сначала в руку.
Дыню едят ложкой, а арбуз разрезают на небольшие кусочки, каждый из них освобождая ножом от семечек.
СТИЛЬ В ОДЕЖДЕ
Задумывался ли ты когда-нибудь над тем, почему мы следуем моде, стремимся одеваться стильно? Казалось бы, ну чего здесь сложного: одеваться модно – значит одеваться красиво, броско, так, чтобы тебя узнавали издалека, отличали от всех остальных, чтобы ты нравился окружающим. В самых общих чертах это так. Но вот тебе еще один вопрос, так сказать, "на засыпку". Панки, например, одеваются, следуя своим групповым представлениям о том, что красиво, а что не очень. Они уверены, что выглядят как нельзя лучше. Их без труда узнаешь издалека и отличишь от всех остальных. Значит ли это, что они одеваются модно?
Давай для начала разберемся в том, что такое мода. Само слово пришло к нам из французского языка. Дело в том, что в силу разных исторических причин с XVII в. все европейские страны стали подражать французской придворной моде. Стало престижно копировать прически, материал одежды, фасон, цвет, аксессуары у французов.
Ну а во французский язык слово это пришло из латыни, где "модус" означает "меру, образ, способ, правило, предписание". Древние философы, определяя это явление, считали, что умение одеваться, то есть мода, это умение раскрыть красоту человека. Ну а красота ведь изменчива. Ее нельзя выразить один раз и навсегда.
Может быть, именно поэтому все мы, следуя за капризами моды, пытаемся выразить через свой облик то, что каждый из нас несет в своей душе…
Наружность и манеры более выразительны, чем слова.
Сэмюэл Ричардсон (1689–1761), английский писатель
Об элегантности
Истинный джентльмен всегда элегантен. Но понятие это включает в себя, кроме умения со вкусом одеваться, еще и общую культуру. Поэтому на вопрос, можно ли научиться элегантным манерам или это исключительно врожденное свойство лишь отпрысков аристократических фамилий, мы ответим: можно. И даже нужно. Просто необходимо!
Ну а чтобы не терять попусту время, начнем прямо сейчас. Что касается общей культуры, то приобретение, впитывание ее – процесс, длящийся практически всю жизнь. Мы же сейчас, поскольку речь у нас в этой главе идет об умении одеваться, поговорим об одежде. Тема эта, на наш взгляд, чрезвычайно важна, потому что в этом плане возможностей для молодых людей появилась масса. А вот рассказать им, "что такое хорошо и что такое плохо", никто особенно не спешил. Ну что же, возьмем на себя устранение этого пробела и приведем здесь несколько замечаний об элегантности в одежде.
Стоит еще раз подчеркнуть, что скромно, но со вкусом одетый и хорошо воспитанный молодой человек выглядит элегантнее, чем владелец дорогих "шмоток", выставляющий напоказ свой (хотя скорее не свой, а родительский) материальный достаток. Что тут скажешь? Вот уж где, словно в иллюстрации к учебнику, видно все без слов.
Самое большое богатство – разум.
Самое большое наследство – воспитанность.
Самая большая нищета – невежество.
Али-ибн Аби-Талиб (600–661), арабский поэт
Мы, конечно же, совсем не ведем разговор наш к тому, что нужно отвергнуть дорогую одежду. Но она должна соответствовать как материальному, так и культурному уровню своего владельца. Можно сказать, что элегантность – это идеальное сочетание внешнего вида и внутренней культуры человека. Вот почему порой мы видим хорошо, "дорого" одетого человека, но понимаем, чувствуем, что это лишь потуги, старание выглядеть, казаться, а не быть. Одежда мешает такому человеку. Ему в ней неудобно, он угловат, неуклюж, двигается с трудом, словно на нем скафандр, а не великолепный костюм. Вместо элегантности наружу выплывает вульгарность. И заметь – вульгарный человек никогда не будет элегантным, поскольку элегантность можно определить еще и как способ жить, чувствовать, думать, действовать и выражать себя в соответствии с внутренней культурой, самодисциплиной.
Как одеваться?
При выборе одежды важно правильно оценить перед зеркалом свой рост, особенности фигуры и лица и обязательно учитывать эти факторы. А еще все зависит от того, для какой ситуации ты выбираешь одежду. Мы не станем говорить о том, в чем тебе идти играть с ребятами в футбол. Понятно, что эти проблемы у тебя давно решены. Но вот идти в школу, а тем более в театр или музей в старых джинсах нельзя. В них допустимо появляться в компании близких друзей, но не там, где требуется соблюдение устоявшихся правил.
А вообще имеет смысл приобрести одежду двух видов – праздничную и на каждый день. В качестве повседневного подойдет костюм из ткани голубоватого, серого, кремового или коричневого цвета. В нем удобно ходить в школу, он будет выглядеть достаточно строго и элегантно. В более холодную погоду к нему можно надеть свитер, подобрав его по цвету.
Все вещи, которые ты носишь, должны нравиться тебе самому, так что не позволяй уговорить себя на покупку, которая заведомо тебе не по нутру.
Для выходной одежды лучше остановиться на классическом варианте. Это темный костюм, светлая (лучше белая) рубашка, неяркие, подходящие к костюму носки, галстук скромной расцветки, туфли. Носки не должны выпадать из общего ансамбля, туфли просто обязаны быть тщательно вычищенными и не стоптанными. В холодный сезон отдай предпочтение однотонному пуловеру из тонкой шерсти под пиджак.
Кстати, в выборе цветовой гаммы костюма многое зависит от цвета твоих волос. Если ты брюнет, тебе идеально подойдет сочетание в одежде серого и желтого цвета. Блондинам будут "к лицу" различные оттенки синего цвета.
Есть нейтральные тона, которые подходят и брюнетам, и блондинам. Например, кремовый, бежевый. Однако и тут нужно быть осторожным, ведь даже самые спокойные цвета могут оказаться неуместными. Например, если у тебя смуглая кожа или ты сильно загорел, коричневые и кремовые тона сослужат плохую службу – ты будешь казаться еще более темным. А если ты обладаешь прекрасным румянцем, то откажись от ярких галстуков, вообще исключи из своего гардероба красный цвет, переключи свое внимание на умеренные тона, скажем, на серый или синий.
В основе всех хороших манер лежит одна забота – забота о том, чтобы человек не мешал человеку, чтобы все вместе чувствовали бы себя хорошо.
Д. С. Лихачев (1906–1999), русский литературовед и историк культуры, академик
Подбирая себе гардероб, обрати внимание на некоторые "тонкости". Например, приобретая рубашки, следи, чтобы они были тебе впору. Например, рукава рубашки должны выступать из-под рукавов костюма примерно на полтора сантиметра. Воротник не должен быть слишком широким, но и не давить. Важна и длина твоей шеи. Если она у тебя коротковата, не выбирай рубашку со слишком высоким воротничком. Если же шея длинная, то не останавливай свой выбор на рубашках с чрезмерно коротким воротником. В общем, соблюдай меру – это важное условие элегантности.