Купцы из Жаровки рассылают закупа<ть> кошек комиссионеров по деревням. Торг идет меной: меняют их у крестьян на боровки, пронизки стеклянные и всякие ожерелья. - Нищие слепцы разделяются на 20 кругов и поют во время ярмонки духовные песни. Жаровка Корсунского уезда, Симбирск <ой> г<убернии>.
Серая кошка лучше. Чорная, белая и сорока.
Кошечьи меха идут в Китай, меняют на чай.
У стародавних помещиков налагается на крестьян кошечья подать в пользу девичьей, по кошке с дому.
Всякой мужик несет серую кошку, из которых потом шьют девкам шубы. -
--
Мужик подстрекает самолюбие:
Вы люди ученые; вам всё известно. - Вашему здоровью всё известно.
--
Вещи.
Рубаха с косым воротом.
Под мышкой ластовка иного цвета.
Портянки - летние онучи.
Дерюга - грубое рядно на мешки, дерущее, шероховатое.
Драч, терпуг, подпилок - три постепенности напильников. Драч - жесткая нарубка бугорками, точками; прочие - чорточками.
Сборник - род скуфейки на голове, на которой повязывают потом платок. Утром баба посиживает пока в сборнике.
Бук - большая кадь, в которую кладут белье.
Бучить - тереть, бить белье в мойка<х>.
Отбучить - отдубасить, прибить кого.
Зря - так, как-нибудь: он Это сделал зря, не подумавши.
Кóлоть - время, когда земля схватывается морозом без снега, становится замерзнувшею грудою.
Калеть - твердеть, жесткнуть от мороза.
Шумáркать - шуметь, пошаливать, шевелиться.
Рубаха из ксандрейки - краен<ой> китайки.
Франт <?> <1 нрзб.> и перстнях на руке.
Бархóтка на шляпе.
Гуляфная вода - розовая вода, употребляемая старыми барынями, вместо одеколона, для умыванья рук.
Охальник - сквернослов.
Охальничать - сквернословить.
Жагрá - шапка, нагоревшая на светильне.
Щемило - человек прижимающий.
--
О родствах.
Невестки: двух братьев жёны, между собою невестки. Сводные.
Тпрукóнюшка - зов коров, от: тпрука коняшка - звать лошадь, отъехать прочь. Шúня.
Свинью - Аксютка. Кса - отогнать.
[Звать] Отогнать баранов - тря.
Отгонять козла - цыба.
Звать гусей: тúга, тúга.
Названья коров: седáушка, пестрáушка, бурёнушка, красáушка, белянушка, чернáушка.
Отгонять птицу мелку, приcпугивать: шиш, шиш.
Мартын - водяная птица, питающаяся рыбою, которую ловит не с налету, как рыболов, а у берегов, величиною с утку; цвет белый с черной головой, красным носом и ногами.
Баклан больше мартына, пестрый, как и мартын, с небольшим носом; ловит рыбу, плывя целым флотом; гонит ее, крича и махая крыльями, к самому берегу; у берегу окружает ее полукругом и ныряя начинает хватать ее.
Месяц Сентябрь и начало Октября.
Закупки наезжих купцов и закупщиков бывают осенью, после уборки хлеба. Первая закупка произведений, потребляемых на фабрики и заведения в губернии.
1. Зола гречневая на поташный завод продается по десятина<м>; выгодна для покупщика потому, что он знает, сколько выйдет, а продавец не знает. Зная это, помещик продает в золе уже сженой. Мужик или заводчик и тут надует, покупая тулаем, т. е. без меры и весу, а просто кучей; дороже двух рублей десятина не продается. Покупка производится закупщиками, ибо все поташенные заводы производятся в Симбир<ской> губернии крестьянами.
2. Семя конопляное закупается всё крестьянами на масло. Четверти высшая цена 11 рублей, а дешевле 8 р. не бывает. Конопляная избойка называется колобом, употребляется для корму скота, лошадей и коров (колобан - хлеб формы четвероугольной, из пшенишной муки); (фабрика: [состоит] [между] 2 дубовые бруса или 2 щеки составляют толк). Семя поджаренное смолотое [и обжаренное] кладется в кошель; клин забивается стулом.
3. Пенька [пудами] на собственные канатные заводы, производимые крестьянами и мещанами в городах и по пристаням; продается пудами: не больше 21/2 и не меньше рубля.
Мочка пеньки лучшая - чувашская. Мочат ее чуваши не так, как мы: мочат зимою; роют для этого прудки в родниках в незамерзающей воде и расстилают потом на снегу; от того полотно всегда белее, а пеньку всю зиму до весны расставляют на кольях тына у коноплянников, чтобы обсушилась со всех сторон.
4. Посконь - мужской конопель. Вся употребляется на собственные полотна.
5. [В подлиннике ошибочно повторена цифра: 4 и далее нумерация идет с ошибочным счетом (меньше на 1). ] Мак. За маком приезжают арзамасские купцы, где главные маковые маслобойни; прод.<ается> пудами от 4 до 3 рубл. пуд. Весь мак идет на маслобойни в Арзамас; оттуда всё масло идет в Москву.
6. Орехи. Когда хороший урожай, обкладывается всякая баба принесть назнач<енную> меру. Всё в Армазас. Пуд от 5 до 4-х.
7. Репа продается [десяти<нами>] по сажен<ям> в поле крестьянам, которые уже собира<ют>, от 2 р. до 70 копеек.
Хлебная продажа.
Около Генваря месяца.
Закупщики все иногородные купцы.
Купцы, приехавшие на пристань, снимают прежде мельницы, потом закупают хлеб, заставляя доставлять его к себе на мельницы.
Помещики запрашивают огромную цену, а купцы, зная хорошо характер каждого помещика, и сколько у него хлеба, и какого достоинства хлеб, и когда ему сроки в опекунский совет, соображая с этим, дают ему цены. В разъезд<ах> купцов и в запрашиваниях со стороны помещик<ов> проходит всё время до [Сентя<бря>] Генваря.
Нанимая мельницу, купец нанимает суда, и потому сими обстоятельствами бывает тоже принужден приступать к сделке, ибо суда нанимаются на срок. В Генваре месяце утверждаются цены, и начинаются поставки на мельницы. Мельницы мукомольные<?> и большие по Свияге, потом Барышу, по Сызране, по Черемшану, по Майне.
Пристань важнейшая Промзино: из нее хлеб в один год доходит <до> Петербурга.
По смолотии хлеб кладется бунтами в мешках на подобие ядер.
Как весна, обкалывают лед около судов, и суда называются суряками. Обколовши, начинают грузить суда и стараются их приготовить, чтобы они вместе со льдом вышли в Волгу. Грузка есть праздник бурлаков; задатки, начинают разгуливать и праздничать, прощаются и расстаются с женами, которые приходят в лентах, разряженные подареньем любовников и супругов. Тут же весенние песни и гульба на пристани между хлебами.
Обыкновенно идут, несутся нарочно с плывущими льдами до Нижнего. В Мае уже бывают в Нижнем, выехав от 15 Апреля; скорое путешествие зависит от большого разлива. В начале Июня уже бывают в Рыбинске невзгодья на пути: мели, карши.
Мука [Перед этим было начато: Нагрузке судов му<кой>] в мешках, овес в куле кладется сверху, ибо боится подмочки; крупа тоже в кулях; солод (зерно, пустившее росток) также в куле; пшеница и горох ссыпаются прямо. Нагрузкой занимаются особые наемщики с крючками на веревке, которыми подымают мешки и кули и взваливают на спину; иногда подымают до 9 пудов, при бранях, криках и понуканьях. Бурлаки же в это время гуляют с лентами за шляпой; бабы плетут хороводы. Девки все высокорослы и стройны. (Горох идет на флот - морякам.)
--
Какие продукты и через какие пристани идут в Петербург и какие в Москву?
Сало - приезжают московские купцы, но закупают на рынках, куда подвозят продавцы, рубл. 10 и 11 пуд сырьем; закупивши, топят его в салотопнях; топленое складывается в бочки, и весною грузится на суды и идет в Петербург. Сырец - нетопленое сало.
--
Рыбные ловли.
Нерет - род верши с сетью, банда.
Крылена - верша с крылом, перегорожающая небольшую речку.
Невод - самой боль<шой>.
Волокуша - меньше, тоже с матней.
Бредень - в два человека, без матни.
Недотка - тканая сеть, очень мелкая, закидывается как бредень.
Сак - на палке, вроде ложки.
Блесна - блестящая метал<лическая> рыбка, с крючком в пасти на веревке за лодкой. Зимой опускают ее в прорубь, встряхивая. Плеснить - ловить таким образом.
Уженье рыбы, удить. Уда состоит: из крючка, грузила, поплавка; удилище - дерево, леса - шнур волосяной.
Жерлица - большая уда на веревке без удилища; закидывается и оставл<яется> без ловца.
Рачня - для ловли раков; состоит из обруча, натянутого сетью с грузилом в хвосте; опускается на веревке в воду с куском мяса и оставляется так. Раки, наевшись, там и остаются.
Ловля снастьею - через реку протягивается веревка с крючками, вся в крючках, и поплавком; подъезжающий на лодке узнает и вытаскивает веревку, отцепляя с крючков рыбу. Так ловится вся красная рыба: осетр, белуга, стерлядь, шип (середня между осет<ром> и стерлядью), севрюга.
Стерлядь мерная.
Ловля острогой - выезжают с лодкой ночью, к носу лодки укреплена коза, железная жаровня, величиной в большую тарелку, в ней раскладывают огонь. Кладут смольё, сосновый корень, расколотый в щепу. Жаровня освещает дно реки и показывает рыбу. На лодке трое: один у огня, другой гребет веслом, третий бьет острогой, - острога род граблей с шестью и более зубьев крючковатых - опускает в воду тихо и потом бьет вдруг. Нужно метить в голову, чтобы попасть в хвост. Строжить - ловить острогой. Эта ловля всегда осенняя, Сентябрь.
Ловля на дух. Рыба соскучивает в продолжение зимы находиться вечно под льдом, ей душно; тогда в Феврале месяце подрубают лед с берегов, и она несметными кучами подходит к берегам; ее берут просто саками. Это бывает в небольших речках, озерах и прудах.
--
Предмет ярманки Нижегородской.
Железа:
Листовое по 25 листов в тюке. Яковл<евского> зав<ода> - лучшее.
Полосное.
Шинное.
Резное, железные полосы.
Прутовое.
Котельное и полукотельное.
Томленка - сталь; от слова томить, ибо железо кладется в четыреугольные глиняные ящики, где, соединясь с углем, железо превращается в сталь. Действие - томление. Сталь остается так на огне по две недели.
Брусовое.
Ряд железный - две версты.
--
Бухарцы привозят: шали, халаты, армячину, сушеные фрукты: урюк, абрикос, али-бухара, род слив, манна, нуга из фисташек, шептала, - сушеные персики. Петербургские купцы навозят много индиго.
Из Казани идет сафьян, большим количеством выделываемый татарами; меняют его на индиго. Индиго идет на бабьи сарафаны из крашенины, которые, впрочем, бывают также из кумачу, красной китайки, из <1 нрзб.>
Из Грузии идет большим количест<вом> красная бумага, в мотках привозят. Армяне привозят кизлярскую водку и рыбу шамаю.
--
Ловли отдаются помещиками прибрежных земель на откуп рыбакам-крестьянам, большею частью составляющим компанию. Всё лето производится ими ловля. Живут в шалашах. Вылавливая рыбу, пускают в одно озеро, где она остается до зимы; потом замораживают ее и продают.
--
Во время бала наследнику втесался туда француз Гибан. Г<осударь> насл<едник>, желая пробраться вперед из тесноты, взял слегка его под бока, прося учтиво позволить пройти ему. Гибан присел и сделал такую смешную фигуру, что н<аследник> захохотал и спросил его: "Отчего вы присели? Вы, верно, думали, что я хочу что-нибудь с вами сделать?" - "Я, ваше им<ператорское> в<ысочество>, [думал] принял вас за губернатора и оттого присел, потому что губернатор всегда имеет привычку меня щекотать". - Н<аследник> засмеялся еще пуще. Гибан засмеялся и, [сам] что любопытнее, [всего] сам губернатор Хомутов, который тут же присутствовал, засмеялся.
--
Слова.
Курмыш - место в деревне, [врозь] в сторону от улицы. До соб<ора>.
Коляска - трясучка.
Комолая. Безрогая корова, комолая.
Мозгнуть - когда в жидкости оказывается гнилое брожение.
Мозглый - загнившая жидкость.
Промозглая - совершенно прогнившая.
Трупéрда - толстая, ж<…>астая.
В Симбирской губернии попов называют: дурья порода.
Хлебопашество.
Начинают с 15 Апреля. Ожидают, чтобы земля прочахла, т. е. чтобы просохла и не слипалась в грязь. Начинают пахать сохой в одну лошадь. Прежде всего начинают сеять овес, горох и мак, обождав дни два, чтобы земля проветрилась. Для гороха и маку еще прежде, т. е. с осени, раз вспахивают.
Первый раз вспахать называют вспарить - врезывают глубже, чем во второй.
После овса вспаривают землю для пшеницы и ячменя, если не успели осенью, и потом во второй раз вспахивают в начале Мая; называется засеять: семена засеял. Бывают уже известные севцы, которые так умеют засеять, что рядов совсем незаметно. Хорошие всходы - коли взошло всё ровно; всходы осеклись, остановились в росте; затонели - когда от бездождья листочки становятся тонки; жохнуть, пожохло, когда еще более от бездождья посохло.
Стебли хорошо разгроздились, когда взошли гроздями, в несколько стеблей; [Далее начато: когда те взошли] в однобылку, когда от одного зерна однобылый стебль. Всходы укрыли землю - когда всё позеленело и не видно земли. Всходы завострились - когда от бездождья верхушки потонели и подсохли. На борозду пробило - когда дождем смочило во всю глубину борозды.
Рожь, ячмень, пшеница колосятся, когда из трубки показывается колос.
Овес мечется, а не колосится.
Хлеб пошел в трубку, когда является колосовая трубка.
Через-зерница, когда в одном месте есть зерно, а в другом пусто; мелкоколосый и крупноколосый.
Завязалась пяточка - сначала образуется род молочка, когда снизу шелуха начинает затвердевать.
В половину налила рожь, когда образуется половина зерна.
Просо не колосится, а кистится. Для проса пашут с осени; сеют его в одно время с пшеницею.
Хлеб свернуло, когда хлеб поспел преждевременно от сильного жара.
Озимой может быть только [овес] рожь и пшеница, иногда ячмень. Озимой лучше ярового: тяжелее весом и больше зерном.
[Порчи хлеба]
Головня в овсе, исключительно когда зерно всё почернеет и рассыпается в пыль; бывает от дождей и слишком тучной почвы.
Рожки или спорынья во ржи, когда зерно превращается тоже в черный нарост.
В просе, пшенице тоже головня.
Просо брунеет, когда начинает краснеть.
--
[Уборка]
Рожь, овес, пшеницу и ячмень жнут; гречиху косят; лен и конопель берут.
Жнут бабы и мужики, коли хлеб взошел рано; коли же поздно, то одни бабы, ибо мужики заняты вспахиваньем под озимой.
Хлебы травны, когда весной от дождя взойдет много травы и предстоит от того много полотья.
Козлец, полынь, песика задавила хлеб, когда эти травы разрастаются сильно в дождливое лето.
Зерно бывает дуплястое, когда от дождей его налило сильно и потам жаром свернуло так, что в середине его остается небольшая пустота; тощее, толстокорое, когда [кожа] верхняя оболочка толста; бывает на черноземе; на песчаной земле бывает всегда тонкокорое. Хлеб [бывает] от тонкокорого и белее, и лучше, и более муки, меньше отрубей.
Сжавши, складывают снопы.
Сноп состоит из гузовья (от гузно) и пояса, которым связывают.
Разные роды складки:
Крестами в 25 снопов, копнами.
Боровками - невысокая форма, сноп к снопу, гузовья закрывают колосьями.
Стоянками - [ставятся] гузовьями книзу, стоймя: тот и другой род лучше в хорошее время.
Овес кладут, коли сух, тот же час в скирды; в скирде сто снопов, сколько можно взять на воз.
В гумнах [всегда] складывают кладями, в двести телег и более.
Хлеб - складывать в клади, а сено - метать стог.
Шиш - копны вместе, конусом вверх.
Остóжье - шиш с жердям<и>, на который мечется сено, и составляется стог.
Валы валять - соединять ряды скошенной травы, несколько рядов в один вал.
Копнить сено - из валов составлять потом кучи.
Возилки - род воза без колес: одна перекладина, соединяющая две хворостины неохмыстанные, с листьями, которые служат оглоблями с комлевой стороны: [служат с отрубленных концов оглоблями] сено накладывается на них и увязывается бичевкою.
Клади хлебные и стоги - сверху [Далее начато: прик<рываются>] укрываются соломою, сверх которой кладутся переметины - две хворостины, связанные верхушка <ми> и перекинутые - одна на одну, другая на другую, противоположную, сторону клади.
Сено бывает: лесное, степное и пойменное; оно бывает крупное и мелкое.
--
Блюда.
Рассольник - пирог с курицей, гречневой кашей, в начинку подливается рассол. Яйца рубленные.
Лепешки с припёкой - припёка бывает с творогом, с маком, с луком.
Сóчни - род клецек, круглые; в маковом молоке варятся.
Левáшни - пирожное, вздутое из теста и с вареньем внутри; пекётся на маковом молоке; имеет форму треугольной шляпы.
Калинник - пирог с калиной.
Круглой пирог - с яйцами, грибами; пирог с груздями.
Пряженцы - маленькие пирожки с мясом и луком; подается к ним суп или бульон.
--
Сосуды.
Бочка сороковая.
Пересек - бочка, разделенная надвое, ушат.
Лагýн - форма ведра с закрышкой.
Жбан - сосуд узкий к верху, с рыльцем, - для квасу.
Лады - доски, из которых состоит бочка.
Слаживать бочку - делать бочку.
Заутóрить - делать выемку для вставки дна.
Стáвень - круглый ящик, деревянный, точеный, с крышкой пополам вроде табакерки; кладут масло, мед.
Побратúма - шарообразный сосуд деревянный, с узким горлом; кладут мед, варенья.
Доскáнец - деревянный маленькой сосуд, величиной в табакерку, но без стоячих боков, круглые, часто <?> встречаются со стулом для колец, ожерельев и прочего.
Коробья - тонкая посуда из гнутого дерева; шьется дерелыком.
Лукошко - из такого же дерева, круглое, для [Далее начато: зер<нового>] пересыпки зернов<ого> хлеба.
Кузов - кубом из березы, [из березовой кор<ы>] для грибов и проч.
Бурак - из берестовой тоже коры, длинной цилиндр с крышкой, во внутрь входящей, для икры и проч.
--
Сушилы - верхний этаж над амбарами, ледниками и проч., где лежит [где висят] пух, окорока, рыба-высушенная, овчины, кожи разные, сыромятные, крылья гусиные, балыки, мед, крупа мелкая, орехи, холст, сукна.
Коптилка - строенье, где коптится ветчина; маленькое, обыкновенно в стороне, в саду.
Мыкальник - тоже из осинов<ого> дерева, овальная большая коробка, где бабы кладут [из осинов<ого> дерева, где к<ладут>] веретена, мочки, мыканные из льну.
Зáгорода - место, загороженное кругом; пригорода - пригороженное к чему-нибудь.
Коровник - коровий загон.
Клетухи - хлев.
Погреб - яма, погребница - строение над ней.
Снавра - брусок, вгоняемый впоперек досок для их связи; снаврить.
Расхлебенить - раскрыть настежь, распахнуть:
Сидит баба на юру,
Расхлебенивши <1>.
Плетень - вбиваются в землю колья, на четверть один от другого, и заплетаются хворостом.