Итак, Оливье брал: мясо двух отварных рябчиков, один отварной телячий язык, добавлял около 100 грамм черной паюсной икры, 200 грамм свежего салата, 25 отварных раков или 1 банку омаров, полбанки очень мелких маринованных огурчиков (пикулей), полбанки сои кабуль, два накрошенных свежих огурца, 100 грамм каперсов, мелко нарубленные пять штук яиц, сваренные вкрутую.
Заправляли этот изысканный салат соусом провансаль, который должен был быть приготовлен на французском уксусе, двух свежих яичных желтках и фунте прованского оливкового масла.
В декабре 2006 года на Введенском кладбище столицы московские рестораторы возложили венки и помянули добрым словом легендарного изобретателя салата, видоизменившееся под прессом исторических эпох и кулинарных изысков. Теперь во всем мире он именуется "русским салатом".
Святые старцы
У захоронения протоирея Валентина Амфитеатрова на Ваганькове, согласно народной молве, нужно загадывать желание. Только не про деньги, а что-нибудь доброе, человеческое. Молва ходит: если от чистого сердца попросить, обязательно исполнится. Только не ошибитесь, т. к. деревянных крестов с именем знаменитого священника на кладбище три. Два памятных знака, под которыми никого нет, а один, посреди воинского мемориала, – тот самый. Особую известность в Москве отец Валентин приобрел благодаря дару предвидения. Говорят, предвидя разорение кладбища, он завещал похоронить его гораздо глубже обычных захоронений. За шесть лет до смерти батюшка ослеп, но продолжал принимать страждущих. Незадолго до смерти он сказал пророческие слова: "Когда я умру, идите на мою могилу и поведайте мне все, что Вам нужно, и я услышу Вас, и не успеете еще отойти от нее, как я исполню и дам Вам".
Его могила сразу стала почитаемой, и к ней потянулись тысячи верующих. Воинствующие атеисты приказали уничтожить могилу, а заодно и все прилегающие. Бульдозер прошелся по участку с захоронением священника, поруганные кости были вывезены на свалку. Во время войны новая власть разместила здесь военный мемориал. Казалось, могила протоиерея погибла навсегда. Но недаром батюшка просил похоронить себя глубже, выяснилось, что его останки остались нетронутыми. Теперь на этом месте могучий деревянный крест. Незадолго до этого почитатели старца на произвольно выбранном месте насыпали холмик поставили памятный крест с его именем, как и у паперти Воскресенского храма. И когда нашлась настоящая могила, памятные захоронения решили оставить. Ко всем могилам каждый день идут сотни людей. Считается, что если взять горстку песка с могилы отца Валентина, приложить к больному месту, то наступит исцеление. Обо всех чудесах, явленных по его молитвам, собрано несколько книг, которые ежедневно пополняются.
Особым почтением на Калитниковском кладбище пользуется могила блаженной старицы Ольги (1871–1973). Старица никогда не сидела дома, она всегда была в пути. Ходила по Москве с котомкой и мешками через плечо, и если ей на пути попадался человек с унылым лицом, опечаленным и злобным, она непременно останавливала его и просила поднести ее "багаж". Удивительно, но ей никто и никогда не отказывал. А исполнив послушание, шел дальше спокойным и умиротворенным. По преданию, она избавляет людей от смертных грехов – гнева и уныния. Рассказывают, что похоронили ее в бесхозную чужую могилку, под чужим крестом. По слухам, и сегодня ее можно повстречать на улицах Москвы.
На Алексеевском кладбище находится одна из самых почитаемых православными христианами могил в Москве. Здесь, за апсидой Тихвинской церкви, похоронен иеросхимонах Иннокентий (1870–1949). После революции Иннокентий подвергался всяческим гонениям. Его арестовывали, судили, сажали, высылали. Он обладал чудесным даром пророчества. Сразу после Победы, когда Советский Союз находился в зените могущества и славы, а Красная армия, казалось, навсегда обосновалась в Европе, отец Иннокентий предсказал, что все успехи и завоевания, стоившие русскому народу чудовищных жертв, будут бездарно потеряны, а армия уйдет восвояси. Увы, предсказание прозорливого старца сбылось. Со всех концов страны ему писали и приезжали за советом, получить благословение. Он никогда никому не отказывал, всех принимал, учил маловерных и ленивых: "Грех спать, когда люди молятся". По преданию, мудрый старец укрепляет в вере и помогает в поисках себя.
Современное Черкизовское кладбище – самое маленькое в Москве и одно из самых древних. Справа от ворот, в убогой часовенке, напоминающей скорее железную клетку, стоят два деревянных крашеных саркофага с крестами над ними. На одном кресте горит лампадка, портрет старика в рубище. Под этим надгробием покоится известный в свое время в Москве юродивый и прорицатель Иван Яковлевич Корейша (1784–1861). По злой воле власть имущих упекли его в 1817 году в сумасшедший дом на Преображенке (Матросскую богадельню для сущеглупых), бросили в подвал и приковали цепью к стене. Позже он был переведен в большое помещение, но устроился в уголке у печки и никогда не протягивал ноги за однажды проведенную черту. Вся комната оставалась в распоряжении посетителей, число которых постоянно росло. К блаженному стала ходить вся Москва. Известность его была столь велика, что его описали своих в произведениях Достоевский, Лесков, Островский, Толстой.
Больница стала брать за вход к юродивому деньги, к нему приставили человека Миронку, который весь день носил в ведрах в келью юродивого булыжники и бутылки, а выносил растертые в порошок камни и стекло. С молитвой, не боясь пораниться, перемешивал битые камни и стекло голыми руками. По словам юродивого, он целыми днями "сокрушал" чужие грехи, страсти, злые помыслы. К нему приходило по 60 человек в день. Прозорливостью он обладал удивительной. Когда Ивану Яковлевичу предложили выйти из дома умалишенных, он ответил, что "идти никуда не хочет, а тем более в ад".
Необычайна была и кончина старца, принимавшего людей до последней минуты. Отпустив последнюю женщину, он помолчал немного, приподнял руку и сказал громко: "Спаситеся, спаситеся, спасена буди вся земля!". И испустил дух. Слава Корейши была настолько велика, что когда в 1861 году он скончался, развернулась настоящая борьба между представителями различных московских церквей, старавшимися похоронить пророка именно на своем кладбище. Победу одержала церковь Ильи Пророка в Черкизове. Доныне приходят люди на могилку к блаженному и просят утешения в скорбях, болезнях, вразумления и заступления.
Волшебные места
Фортуна для избранных
В каждом уважающем себя городе есть мистические места, где, согласно поверьям, можно загадать сокровенное желание, и оно непременно сбудется. Можно верить в это или нет, но легенды действуют, а желания исполняются. Волшебных точек в нашем городе много. Магическую силу молва приписывает Лужникам, Воробьевым горам, саду Эрмитаж, Коломенскому, Нескучному саду. У каждого места есть своя легенда и счастливая примета. В одних местах москвичи загадывают романтические желания, в других просят "прибавления ума", денег и славы. Прогуляемся по знаменитым волшебным местам Москвы, о которых горожане слагают волнующие легенды.
Согласно легенде, на Воробьевы горы приходят люди, которые хотят начать новую жизнь, проститься со страхами и кошмарами, расстаться с тяжелыми воспоминаниями, избавиться от скверных привычек и всего дурного. Издавна великие князья и цари Московского государства облюбовали эти места и ставили здесь свои летние резиденции.
Искать святое место нужно на закате и непременно в одиночестве, прислушиваясь к голосу сердца: оно подскажет. У каждого человека оно свое, сокровенное. Постойте там и помечтайте, отрешившись от городской суеты. Именно тут река Москва делает резкий изгиб, образуя петлю в виде гигантской подковы. Словно неведомая энергия отклоняет ее от прямого течения, "сбивает с пути". Энергетический вихрь закручивает ее по спирали. Исследователи считают такие места аномальными. Плохо это или хорошо? Все зависит только от вас. Пессимисты видят в петле Москвы-реки подкову дьявола, а оптимисты – подковку на счастье. Это место до революции было самым высоким в Москве, то есть ближе всего к Богу. Поэтому считалось, что самые мудрые мысли приходят москвичам и их гостям именно здесь, на вершине Воробьевых гор.
Согласно традиции, обязательно, в любую погоду, нужно снять шапку, дабы умные и верные мысли поскорее пришли к вам в головы. Если встать на краешек обрыва, расположить руки на уровне груди, то получится, будто весь город лежит у вас на ладонях. Если вас одолели сомнения – приходите сюда и задавайте свои вопросы. Первые мысли, которые придут к вам в голову, будут самыми верными. Старожилы уверяют, что это место принятия решений. Накануне сдачи Москвы французам Кутузов долго молился в храме Троицы на Воробьевых горах, а потом подошел к самому краю обрыва и долго смотрел на город. Говорят, если повернуться лицом к Новодевичьему монастырю в закатный час, когда лучи солнца коснутся золотых куполов, то можно увидеть будущее.
Вид Москвы с Воробьевых гор так завораживает, что чудится, что ты летишь над ней. Возможно, поэтому М. А. Булгаков в своем мистическом романе "Мастер и Маргарита" выбрал местом прощания Воланда с вечным городом именно это место. Черные кони уносят кавалькаду Сатаны с Воробьевых гор. На прощание кот Бегемот и Коровьев состязались здесь в сатанинском посвисте. "Этого свиста Маргарита не услыхала, но она его увидела… Рядом с нею с корнем вырвало дубовое дерево, и земля покрылась трещинами до самой реки. Огромный пласт берега, вместе с пристанью и рестораном, высадило в реку. Вода в ней вскипела, взметнулась, и на противоположный берег, зеленый и низменный, выплеснуло целый речной трамвай с совершенно невредимыми пассажирами".
Ровно через 60 лет после описанных Булгаковым событий здесь, на Воробьевых горах, произошел мистический случай в духе великого Мастера. В ночь на 21 июня 1998 г. по Москве пронесся ураган. Шквальный ветер унес 11 жизней, около 200 человек получили травмы. Незадолго до страшного урагана туристы, любовавшиеся Москвой с Воробьевых гор, услышали пронзительный, оглушающий свист. Налетевший ветер выдернул старинный дуб и вызвал неслыханный оползень, поднявший в реке прямо-таки морскую волну. И та волна выметнула прогулочный пароходик на противоположный берег вместе со всеми пассажирами, отделавшимися испугом. Очевидцы уверяют, что шквальный ветер был настолько сильным, что в Москве-реке можно было увидеть сорванные кресты с храмов Новодевичьего монастыря. Что это? Предвидение Мастера или еще одна шутка Воланда?
По мнению астрологов, это место связано с мощнейшими энергетическими потоками, и живущий здесь человек должен стать подвижником той или иной идеи, ее проводником. Воробьевы горы – это космический информационный портал, зона величайшего напряжения разума. Для МГУ и Академии наук, прозванной в народе "Золотые мозги", это самое подходящее место – это место силы, энергетически связанное с астральными центрами в Академии наук и Лужниках.
Исследователи уверяют, что Лужники – место особое и мистическое, зона "великой пустоты". В доледниковую эпоху здесь гуляли гигантские, покрытые бурой шерстью мамонты. Причем мамонты не просто паслись, они приходили сюда умирать. При строительстве Большой арены строители обнаружили кости и бивни ископаемых животных. Однажды рабочие извлекли из земли огромный окаменевший… сапог. Оказалось, что это – коренной зуб мамонта. Палеонтологи уверяют, что стадион Лужники стоит на кладбище мамонтов. Причем наш мамонт превосходил сибирского своими размерами. А вот древние люди избегали Лужников. Ни одной стоянки пещерного человека здесь до сих пор не обнаружено. Пытаясь освоить эту территорию, наши предки испытывали дискомфорт, и постепенно это место стало пользоваться дурной славой.
Посмотрите на энергетическую карту столицы. Через всю Москву проходят силовые линии, по которым происходит изменение энергетического потенциала, образуется зоны "великой пустоты". Около таких линий сила энергетического вихря достигает своей максимальной силы. Именно такой "нулевой зоной" и являлись Лужники. В 1918 году на обширной территории было всего 18 домов. Вокруг паслись монастырские коровы, вокруг лугов были разбиты огороды. Такое растительное существование Лужники влачили до 50-х годов прошлого века.
А потом "простые советские люди" всего за 15 месяцев возвели гигантский спорткомплекс, приурочив к VI Всемирному фестивалю молодежи и студентов. 31 июля 1956 года на Большой арене состоялся торжественный парад, посвященный открытию стадиона. Архитекторы получили Ленинскую премию, спортсмены – место для соревнований. Лужники стали местом прославления быстрых ног и гор железных мускулов.
По мнению астрологов, в Лужниках разум отдыхает! Именно поэтому здесь самое место праздникам и безудержному веселью. Есть поверье, что в Лужниках нужно мечтать о спортивных успехах, славе и карьере мегазвезды.
Особой любовью у влюбленных пользуется угловая Напрудная башня Новодевичьего монастыря. В народе эта башня упорно зовется Софьиной. Рядом с ней находилась келья мятежной царевны Софьи, заточенной сюда по воле ее брата Петра I. Именно здесь москвичи загадывают свои самые сокровенные и романтические желания. Если вы прикоснетесь к башне, то почувствуете исходящее от нее тепло. Это любовь! Согласно легенде, если приложить руки к ее белокаменным стенам и загадать желание, оно обязательно сбудется. Души монастырских узниц помогают всякому пришедшему к этим стенам. В Новодевичий попадали девушки из царского рода, древних боярских родов. Многих отправили сюда родители, так и не выбрав для них знатных и завидных женихов. Другие уходили сами, оплакивая смерть любимого мужа. За много веков в стенах монастыря скопилось столько неразделенной, нерастраченной любви, что она помогает любви сегодняшней.
В XIX веке москвички гуляли, загадывая желания, у Симонова монастыря. Сейчас, когда выходишь из метро "Автозаводская", взгляд упирается в серую многоэтажку с надписью "Динамо". На месте "небоскреба" был Святой пруд, необычайно популярный среди москвичей. Здесь двести лет назад из-за несчастной любви утопилась бедная Лиза из повести Карамзина. К берегам пруда началось паломничество – девушки приходили сюда тосковать по возлюбленным, поверяли растущим здесь березкам сердечные тайны и завязывали на стволах ленточки, загадывали желания. В советское время пруд засыпали. По мнению старожилов, прежнюю ауру сохранил скверик на Восточной улице, между корпусами завода и стеной Симонова монастыря. Уверяют, что дух несчастной Лизы поможет исполниться сердечным желаниям.
А вот "Нулевой километр" – место универсальное, для любых желаний, – появился всего несколько лет назад. Но народ уже придумал ритуал. Мол, если встать лицом к Красной площади, бросить монетку через левое плечо и при этом загадать желание, то оно непременно сбудется. Мало того, если раскрутиться, а потом резко остановиться и спросить у стоящего напротив мужчины его имя, узнаешь имя суженого.
Романтики знают, что если в день свадьбы кортеж проедет через семь мостов, и через каждый из них жених пронесет невесту, то будет их брак долгим и счастливым. В Нескучном саду можно увидеть полуразрушенный мостик через овраг. Согласно преданию, если юноша с девушкой возьмутся за руки и пройдут по мостику, будет им взаимная любовь и долгие годы совместной жизни. Ну а уж если поцелуются… Юные москвички, мечтающие о вечной любви, верят, что если написать на бумаге свое имя и имя любимого, сложить и закопать в землю вблизи беседки в Нескучном саду, то любимый непременно обратит на тебя внимание, поскольку в фундамент этой ротонды заложен счастливый кирпич графини Орловой.
На Лужковском пешеходном мосту, в районе Болотной набережной, специально для влюбленных пар весной посадили Дерево Любви. Теперь женихи и невесты могут повесить на него "замочки на счастье". Молодожены проходят по мосту, загадывают желания, закрывают свое счастье на замок и вешают его на Дерево Любви. Считается, чем крупнее новобрачные повесят замок, тем сложнее будет разрушить их брак. По преданию, если выбросить ключик в Москву-реку, то никто и никогда не сможет подобрать отмычку к сердцу любимого.
Одно из самых романтичных мест Москвы – пешеходный мост Богдана Хмельницкого, прозванный в народе Поцелуев. 16 февраля 2002 г. на нем был установлен мировой рекорд – на мосту одновременно целовались 2226 человек. Мост сразу же попал в книгу рекордов Гиннеса, а у москвичей появилась новая примета: после поцелуя на этом мосту влюбленные никогда больше не расстанутся.
Есть в Москве и малоизвестные волшебные мостики – белые кружевные в поселке художников Сокол. Если на них поцеловаться в полночь, то счастья будет – хоть отбавляй.
А вот совсем новый обычай. Чтобы исполнилось романтическое желание, нужно придти в полночь легендарный булгаковский дом 302-БИС (на Большой Садовой, д.10) и опустить написанное сокровенное желание в почтовый "ящик любви" самому Мастеру. Если оно написано искренне, от всего сердца, то оно обязательно сбудется.
Если у влюбленных все сложилось, через несколько лет супружеской паре можно съездить в Коломенское и найти чудодейственные валуны – Девичий камень и Камень-Гусь. Они лежат на склоне оврага в окружении множества ленточек. Обрывки ткани повязаны на стволах деревьев и даже на сухой траве. Считается, что они помогают супругам завести детей. Для этого надо набрать воды в роднике неподалеку, молча дойти до камней, мужу – сесть на мужской, женщине – на Девичий камень и, мечтая о сыне и дочке, выпить воду. Загадав желание, привязать ленточку. У женского камня ленточек, кстати, намного больше, чем у мужского.
А вот победить своих врагов и недоброжелателей вам поможет лев, изображенный на крыше примечательного дома на Спиридоновке, 14. Поговаривают, что лев на крыше обладает поистине мистической силой. Победив дракона, он обязательно поможет и вам. Нужно только прийти к заветному дому и тихонечко его об этом попросить.
Ни одна экскурсия по московским переулкам не обходит стороной доходный дом советника коммерции Г. Е. Бройдо, построенный в 1907 году архитектором Николаем Жериховым. Все дело в барельефах, опоясывающих дом по второму этажу. Фигуры какой-то странной процессии размещены между окнами. Узнаются Пушкин, Гоголь и Толстой в античных одеяниях, движущиеся к предводителю муз – Аполлону. По всей видимости, писателям было несколько тесновато в такой плотной очереди, что заставило их практически прильнуть друг к другу в двусмысленных позах. Вот поцелуй, объятия, вот шепот на ухо…
Когда на доме появился странный скульптурный фриз, неизвестно. Самая популярная версия происхождения странных фигур принадлежит историку Москвы Сергею Романюку: возможно, скульптору Л. С. Синаеву-Бернштейну был заказан фриз для украшения портика строящегося здания Музея изящных искусств на Волхонке, и плодом смелого полета творческой мысли стала композиция "Парнас", в которой полсотни художников, писателей, поэтов и ученых шествуют к окруженному музами Аполлону, дабы получить от него заслуженный венок славы. Россию в очереди за славой представляли Гоголь, Тургенев, Толстой и Пушкин. Заказчик отверг работу, и фриз, уже в распиленном виде, перебрался на дом в Плотниковом переулке. После этого дом стал местной достопримечательностью. Кстати, изображение Льва Толстого на этом доме считается первым прижизненным изображением писателя, т. е. Лев Николаевич вполне мог барельеф сей видеть…
С тех пор о доме ходят легенды. Кто-то называет его домом терпимости, куда ходили великие. Еще говорят, что дом невозможно найти, если искать специально.