Вскоре политические причины перевесили экономические. После Второй мировой среди мигрантов преобладали сторонники национальных движений сопротивления (УПА и др.), то есть тех, кто воевал против СССР. Бежали, боясь расправы. В это время восточные районы Украины не участвовали в миграционных потоках, так как входили в состав СССР и были тесно связаны с ним идеологически и экономически.
Без вины виноватые
Об этом не принято вспоминать, но в судьбе украинских мигрантов Канаде было далеко не все так радужно, как это иногда подается. После вступления Великобритании в Первую мировую войну почти 10000 украинцев было интернировано и помещено в канадские лагеря. Это связано с тем, что Буковина и Галиция, откуда были украинцы, входила в Австро-Венгрию, в Канаду иммигранты прибыли с австро-венгерскими паспортами. Около 8800 украинцев были лишены собственности и имущества и отправлены в лагеря. Приехавшие в Канаду с мечтами о благополучии и достатке, украинцы были лишены свободы им средств к существованию.
Большинство интернированных украинцев работали в промышленности и горнодобывающей отрасли. Шла война, рабочих рук не хватало. Весной 1917 года 6000 человек были по рекомендации генерала Оттера взяты из лагерей и отправлены на шахты, железные дороги и фермы. Оплата их труда соотвестовала солдатскому жалованью и была намного ниже оплаты труда наемных работников. После Октябрьской революции украинцы снова оказались в зоне риска, потому что могли, по сомнительной логике канадских властей, стать носителями "красной заразы". Таким образом, из лагерей пленные украинцы смоли освободиться только в феврале 1920 года.
Сберечь свое
Переезжая из Украины в Канаду, значительная часть украинцев не собиралась отказываться от привычного уклада, отвергая всякую ассимиляцию. Они селились вместе, образуя автономные общины, мало связанные с внешним миром.
Только с середины XX века украинская диаспора стала активно включаться в процесс ассимиляции. Они продолжали жить общинами, создавая национальные клубы, кружки, школы с обучением на украинском языке. Но как ни стремились украинцы сохранить свой язык и культуру, тесное общение с англо– и франкоязычными жителями Канады привело к тому, что сегодняшние украинцы в Канаде говорят на причудливой смеси украинского языка с английским и французским, а иногда вовсе перестают говорить на родном языке, становясь "настоящими канадцами".
Украинское лобби в Канаде
Этнические украинцы составляют около 4 % от общего населения Канады. Преимущественно это потомки выходцев из Западной Украины, покинувших родину в XX веке. Хотя численность украинцев от общего населения Канады сегодня невелика, они приобрели значимое политическое влияние.
К этническим украинцам, которые добились успеха на политической сцене Канады, можно отнести Уильяма Гавриляка, который трижды был избран мэром города Эдмонтон. Действующий премьер-министр провинции Альберты, Эдвард Стельмах тоже потомок иммигрантов. Но наибольших успехов достиг Роман Гнатышин, который в 1990-1995 годах занимал должность генерал-губернатора Канады. Его отец Иван Гнатишин был сенатором от прогрессивных консерваторов. Таким образом, украинская диаспора имеет большой политический и экономический вес в Канаде.
Это во многом определяет крайне отрицательное отношение страны к украинской политике России. Ведущие канадские политики вынуждены прислушиваться к настроениям народа – скоро выборы (октябрь 2015 года), им необходима поддержка украинского населения страны. Так, Демократическая партия Канады (NDP) в ответ на российскую аннексию Крыма предложила запретить продажу русской водки в Онтарио и Саскачеване – в провинциях, где значителен процент этнических украинцев.
Играем в хоккей!
Канадских хоккеистов с украинскими корнями называют юки. Юки внесли и вносят по сей день огромный вклад в канадский хоккей. Первым великим хоккеистом в Канаде с украинскими корнями стал Уолтер Брода. Он попал в НХЛ в то время, когда голкиперу пробиться в хоккейную элиту было очень сложно. Не существовало даже запасных вратарей. В случае травмы их заменяли полевые игроки, однако Уолтера в 1936 году заметил тренер "Торонто" Конн Смайт. Бродо не раз становился лучшим вратарем НХЛ, а в 1967 году был введен в Зал хоккейной славы.
Великим хоккеистом, чей отец был украинским иммигрантом, был Билл Мосиенко. Он также введен в Зал хоккейной славы. Ему принадлежит уникальное достижение: 23 марта 1953 года он забросил в ворота "Рейнджес" три шайбы за 21 секунду. Среди великих юки также можно назвать Дэйва Андрейчака, Дэйла Хаверчака, Дэйва Бабича, Майка Босси и Терри Савчака. Частичным юки можно назвать даже легендарного Уэйна Гретцки. Его бабушка Мария переехала в Канаду из украинских Подгайцев.
Сегодня
Сегодня в связи с непростой политической ситуацией на Украине начался новый виток миграции. Только на этот раз затронут и восток страны. Следует учитывать, что Канада проводит открытую миграционную политику, предлагая переселенцам хорошую работу, достойный заработок и условия жизни. Это становится заманчивым стимулом для украинцев, чтобы покинуть собственную страну в поисках счастья на чужбине. Это встречает ответную реакцию со стороны канадского правительства.
Так, в связи с последними событиями в Киеве и разразившейся войной на юго-востоке Украины Крис Александер (министр гражданства и иммиграции Канады) заявил: "Мы готовы приветствовать этих людей в качестве беженцев в рамках нашей щедрой и реформированной системы определения. Мы всегда думаем об Украине, когда речь идет о вопросах иммиграции в Канаду". В последние несколько лет ежегодно более 8 тысяч граждан Украины подают заявление о получении визы в Канаду.
Взаимная поддержка
Украинская диаспора всячески поощряет иммиграцию земляков, создавая различные организации, поддерживающие мигрантов на первых порах. Украинцы способствуют не только укреплению диаспоры в Канаде, но и сохранению связей с исторической родиной. Усилиями украинской общины Канада первой признала Украину независимой и продолжает активно с ней сотрудничать.
7. Как сало стало культом на Украине
Соленое свиное сало, приправленное солью и перцем, стало символом украинской кухни. Но откуда пошла эта традиция? Ведь сало вовсе не украинское изобретение.
От Рима до Колумба
Слово "сало" происходит от праславянского "sadlo", являющегося однокоренным современному русскому слову "садиться". Аналогия, которую здесь можно увидеть – сало как бы "садится" на мясо, находится на нем сверху, "сидит" на мясе подобно тому, как "сидит" костюм. В некоторых славянских языках, например, в словацком, сало до сих пор обозначается с помощью архаической формы "sadlo".
Несмотря на то, что сегодня сало является символом национальной кухни Украины, впервые упоминание об употреблении сала в пищу зафиксировано в древней Италии, где им питались работники, трудящиеся на каменоломнях. Сало – продукт весьма калорийный, так что, если съесть несколько кусочков на голодный желудок, можно быстро усмирить свой аппетит. Кроме того, в засоленном виде оно гораздо удобнее в хранении, чем мясо. Итальянцы брали с собой сало сорта "Лардо", трапезничая им вместе с хлебом, помидорами и оливками. "Лардо" готовилось в специальных корытах из каррарского мрамора, сохраняющем необходимую для приготовления продукта температуру и влажность. Свиное сало натирали морской солью, а корыта – чесноком, после чего продукт надолго укладывался в смесь из специальных пряностей. Сало "вызревало" шесть месяцев в винных погребах или мраморных гротах.
Постепенно Лардо из еды бедняков, превратилось в национальное блюдо, поставляемое на экспорт. Дешевая, вкусная и сытная пища – Лардо известно с римских времен. Император Юстиниан принял закон, повелевающий наладить поставки Лардо в армию для римских легионеров.
Средневековый монах Святой Бенедикт, основавший знаменитый монашеский орден бенедиктинцев, разрешал послушникам монастыря есть сало. Оно считалось таким же полезным, как и свиное мясо, так как было неразрывно связано со свиньей "подобно тому, как вино связуется с виноградной лозой". Из сала также изготавливались свечи, с помощью которых монахи вечерами могли корпеть за книгами. Так что, салу мы обязаны еще и средневековыми манускриптами.
Сало часто встречается в средневековой рецептурной традиции: "После того, как монахи-повара вымыли руки, лицо и прочли три предписанные молитвы, они моют бобы в трех водах и затем ставят их вариться на огонь в котле с водой. Потом их перекладывают в другую посудину с плотно закрывающейся крышкой. Бобы приправляют свиным салом. Сало нужно добавлять не в процессе варки овощей, а в самом конце".
Есть мнение, что Христофор Колумб смог удержать в незнакомых водах своих матросов только благодаря салу, которое в избытке хранился в трюмах. В отличие от безвкусной солонины, в условиях морского путешествия, это была настоящая "пища богов".
Сало на службе Украины
Считается, что интерес к салу на Украине возрос в XVI веке, когда участились набеги татар и турок из Османской империи на славянские территории. Чтобы иноверцы не отбирали хотя бы скот, запорожцы придумали хитрый трюк: они воспользовались религиозными особенностями гастрономических предпочтений нападавших мусульман, и стали разводить почти только одних поросят. На них интерес разбойников не распространялся – согласно Корану, свиное мясо считается нечистым, и запрещено к употреблению.
Так, популярным стало и сало. Для выживания без коров и овец требовались большие заготовки мяса, а свиное сало превосходно хранилось. Сметливые украинцы, замечая религиозный ужас мусульман перед салом, натирали им даже другие продукты, для того, чтобы запах свинины отпугнул захватчиков.
Делались даже специальные сальные полотна. Вывесив такое перед погребом, украинец мог гарантированно защитить свой погреб со съестными припасами от нашествия мусульман. В итоге, даже после татарских набегов, сало осталось символом украинской кухни.
Саломания
Современные рецепты различают сало по способу заготовки – в Украине традиционным считается сало с чесноком, шкварки из него также бросают в борщ. В Венгрии, к примеру, его обваливают в красном перце, в Эстонии – коптят. Известно, что меню партийного работника СССР обязательно включало в себя 50 грамм сала.
Однако культовым в Украине стали не только блюда из сала, но и юмор о нем: песни о "белом-душистом сале запашистом", шутливый гимн "Союз нэпорушный любытэлив сала", шоколадные батончики "Сало в шоколаде", многочисленные рекорды на самый большой бутерброд с салом и т.д. стали настоящей национальной традицией, формирующей своеобразный культ сала.
"Саломания" не стоит на месте: в 2008 году в Луцке энтузиасты попытались организовать "Партию любителей сала", а в 2011 году во Львове был открыт музей "Сало", в котором экспонируются скульптуры исторических и литературных персонажей, к примеру, Мэрилин Монро, Тараса Бульбы, Николая Гоголя, а также картины и фотографии, посвященные теме сала. В качестве сувенира там можно купить мороженое с салом или сало в шоколаде. Ежегодно в Украине проводятся специализированные фестивали и ярмарки, к примеру, "Верховинское сало", где посетители могут подобрать себе сало по вкусу. В Украине есть даже журнал с "кодовым" названием "САЛО". Ничего удивительного, для страны этот продукт стал по-настоящему культовым символом.
8. Гетманы и гетманщина: воля к власти
Гетманщина многими сегодня оценивается как чуть ли не лучшее, что было в украинской государственности. Однако явление это далеко не однозначное. О роли гетманов и гетманщины споры идут и сегодня.
Есть такой исторический термин – Ге́тманщина (по-украински гетьма́нщина; а официально – Войско Запорожское или Військо Запорозьке) представляющий не что иное, как историографическое название части территории современной Украины и России. То есть это земли, на которых правили гетманы. Поэтому прежде, чем говорить о самой Гетманщине, следует выяснить: а кто такие эти гетманы, за что их так назвали и почему их это самое название распространилось на некие земли…
Происхождение
По мнению большинства ученых, слово "гетман" имеет немецкое происхождение. Есть оно и у чехов – "hejtman" (опять же от древневерхненемецкого "hauptmann", то есть "гауптман" или капитан). Даже у англосаксов и скандинавов есть похожее слово – нeadman – то есть "начальствующий человек".
Заметим, что гетманов, как и современных полевых командиров, не назначали, а выбирали. Так, в 1572 году после создания польского, а затем и русского казацкого войска, его начальник как раз и стал именоваться "Гетман его королевского величества Войска Запорожского". Впрочем, титул гетмана использовали и руководители казацких движений, которые не подчинялись правительству Речи Посполитой, как более значимый по сравнению с термином атаман.
Конные Робин Гуды
А как же быть с казаками, спросите вы? А вот об этом историки спорят до сих пор, так как на их происхождение есть разные точки зрения. По одной из них казаки – это беглецы из центральных районов русских земель, что бродили на Дону еще во времена битвы при Калке, назывались "бродники", причем это они предали и продали русских князей татарам.
Есть мнение об автохтонном степном происхождении казачества и также о казачестве как потомках отдельной профессиональной субэтнической группы. В любом случае казачество представляет собой тип "особый, гулящий, нетрудовой, ведущий разбойную жизнь".
Образ жизни казаков был чаще всего враждебен земледельческой культуре, поскольку те являлись "добытчиками от соседствующих народов", отсюда и антагонизм, существовавший между казаками и крестьянами-холопами. То есть, пользуясь английским термином, восходящим к эпохе Робин Гуда, казаки – те же самые английские аутло или люди вне закона. Только англичане ютились по лесам, а казаки обитали в причерноморских степях, где тепло.
И вот они-то и выбирали себе командиров-гетманов, а те прямо пропорционально количеству сабель под своей властью нередко становились вровень с иными государями тогдашней Европы. Уж слишком тяжким был государственный гнет в те далекие годы, и слишком много людей бежало туда, где тепло и воля-вольная! Ну и понятно, что эту силу использовали все кому не лень: Польша, Россия и даже Турция! Как? Да очень просто: снабжали оружием и разрешали грабить своих врагов!
От Богдана Хмельницкого до Кирилла Разумовского
Сама гетманщина берет свое начало с восстания Богдана Хмельницкого, вспыхнувшего в 1648 году. Первоначально охватывала как Лево– так и Правобережную Украину с Приднестровьем, а также Запорожье, как собственно сам его источник. Потом Сечь стала подчинятся гетману лишь чисто номинально, но сам термин при этом сохранился, потому как был очень точен по содержанию – вот он гетман, а вот его земля!
Земли Гетманщины включали в себя Полтавскую, Черниговскую, частично Киевскую, Черкасскую и Сумскую области современной Украины, а также часть Брянской области России.
Вплоть до 1704 года на Правобережье и Левобережье был свой гетман ("Гетман левого берега Днепра" и соответственно "Гетман правого берега Днепра"). Но затем термин "гетманщина" стал употребляться относительно Левобережной Украины вместе с Киевом, а на правом берегу Днепра она была ликвидирована.
Тем не менее, вплоть до 1760-х годов институты гетманской власти также существовали на землях Приднестровья и в других землях, находившихся под протекцией крымских ханов.
В 1654 году Гетманщина приняла протекторат русского царя, а с 1663 года была подконтрольна Малороссийскому приказу. В 1704 году левобережный гетман Иван Мазепа, воспользовавшись восстанием против Речи Посполитой и вторжением в Польшу шведских войск, занял Правобережье, и объединил Украину. Затем уже осенью 1708 года он перешел на сторону шведских войск, однако не был поддержан основной массой украинского казачества.
Вновь избранный в том же 1708 году гетманом Иван Скоропадский остался верным союзником России. После смерти гетмана Скоропадского нового гетмана Петр Первый решил не выбирать, а приказал создать специальную Малороссийской коллегию, которой Украина по сути дела при нем у управлялась. Ну, а в 1764 году звание гетмана Войска Запорожского было упразднено окончательно – отменено Екатериной II, а его последний гетман Кирилл Разумовский пожалован званием генерал-фельдмаршала. Но административно-территориальное деление Гетманщины сохранялось вплоть до 1782 года, когда в ходе административной реформы сотенно-полковое административное устройство было окончательно упразднено.
Ничто не ново
Была ли Гетманщина какой-то особой землей, где царили мир и справедливость на полностью выборных началах и где могла зародиться хоть какая-то государственность? Нет, не была.
И вот тому доказательство – письмо, которое в 1696 году киевский воевода князь Барятинский получил от стародубского жителя Суслова, в котором тот пишет: "Начальные люди теперь в войске малороссийском все поляки. При Обидовском, племяннике Мазепы, нет ни одного слуги казака. У казаков жалоба великая на гетманов, полковников и сотников, что для искоренения старых казаков, прежние вольности их все отняли, обратили их себе в подданство, земли все по себе разобрали. Из которого села прежде на службу выходило казаков по полтораста, теперь выходит только человек по пяти или по шести. Гетман держит у себя в милости и призрении только полки охотницкие, компанейские и сердюцкие, надеясь на их верность и в этих полках нет ни одного человека природного казака, все поляки…" (С. М. Соловьев – "История России", т. XIV. М 1962, кн. VII, стр. 597-598)
То есть нынешние наемные батальоны – явление не новое. Все это уже было. Контингент вот только поменялся с одних "охотницких людей" на других, а так все "по старой доброй традиции".
Правда, в течение апреля – декабря 1918 года титул гетмана имел глава Украинской державы Павел Скоропадский. Однако после установления на Украине власти Украинской Директории, он сложил с себя звание гетмана, и эмигрировал в Германию, где и погиб в городе Потсдаме в мае 1945 года во время одного из налетов американской авиации. Какое-то время его сын Данило считался сторонниками гетманской власти в Лондоне и Мюнхене легитимным наследником гетманского титула ("гетьманычем"), но, конечно, никакой реальной властью он не обладал даже в принципе.