Пиши мне на izlechenie@gmail.com или 295000, Республика Крым, г. Симферополь, а/я 1481. Отвечу на все вопросы.
С Любовью,
Ян Раздобурдин.
Таба, Египет – Симферополь – о. Маафуши, Мальдивы – Бохум, Германия – Симферополь – Штормовое, 2013–2014 гг.
Приложения
Рецепты полезных вкусностей
Рецептов море на самом деле, но эти рецепты я чаще всего советую пациентам.
Кичади, кичари
Пряное вегетарианское блюдо, представляющее собой смесь тушёного риса с машем (мунг далом) и обжаренными в масле специями. По мнению приверженцев Аюрведы, кичари отличается идеальной усвояемостью и балансом питательных веществ. Считается, что эта пища легко переваривается, даёт силу и жизнестойкость, питает все ткани тела, помогает в очищении и омоложении клеток. Кичари используется йогами во время очистительных программ.
Аюрведические доктора прописывают диету из кичари. Есть надо три раза в день семь дней подряд. Также в день можно съесть один гранат и один грейпфрут. Многим людям эта диета помогла обрести стройность, очистить организм, а главное – пищеварительный тракт. Не хотите питаться этой кичари всю неделю, тогда можете использовать её профилактически: заменить обед или ужин удивительно полезной кичари. Попробуйте, оказалось вкусно.
P. S. Для страшных противников жиров, советую не обжаривать семена и специи в масле, просто ими посыпать.
Вам понадобится:
2 стакана риса (предпочтительно индийского риса басмати)
1 стакан маша (в индийских бакалейных магазинах называется "мунг дал", или турецкий горох)
6 стаканов воды (в зависимости от того, какой консистенции блюдо вы желаете получить)
2 ст. л. ги (топлёного очищенного сливочного масла)
1 ч. л. молотого кумина (зиры)
1 неполная ч. л. молотых семян кориандра
0,5 ч. л. порошка куркумы
1 ч. л. кардамона
1-2 ч. л. молотого имбиря.
Способ приготовления:
1. Замочите маш в воде на несколько часов, желательно на ночь.
2. Промойте рис в холодной воде несколько раз, слейте воду, смешайте с размягчённым машем.
3. В кастрюле с толстым дном разогрейте ги на медленном огне.
4. Положите в него кумин, кориандр, кардамон, имбирь. Бланшируйте эти специи на медленном огне, пока они слегка не потемнеют, но не давайте им почернеть.
5. Затем добавьте бобы с рисом и энергично размешивайте примерно в течение минуты, чтобы они хорошо перемешались со специями. Теперь добавьте горячую воду и куркуму, перемешайте, закройте крышкой, доведите до кипения и варите минут пять, потом убавьте огонь и варите еще 20–25 минут, пока зёрна не станут совсем мягкими.
Райта с огурцами
Согласно Аюрведе, огурцы оказывают на тело охлаждающее и освежающее воздействие, поэтому в жаркий летний полдень нет ничего лучше, чем прохладная и ароматная райта из огурцов. Для разнообразия в салат можно добавлять нарезанную ломтиками редиску, зелёный горошек, зелень кориандра или петрушки. Рекомендуется при гипертонической болезни.
Количество порций: 4
Ингредиенты:
2 огурца среднего размера
1,5 стакана (300 мл) йогурта или простокваши
0,5 ч. л. семян кумина (зиры)
0,5 ч. л. тмина
0,25 ч. л. молотого чёрного перца
2 щепотки асафетиды (по желанию)
зелень кинзы мелко нарезанная (по желанию)
соль по вкусу.
Поджарьте на сухой сковороде семена кумина, тмина и растолките в ступке. Вымойте огурцы и натрите на крупной тёрке. Отожмите избыток сока, смешайте с другими компонентами и как следует встряхните. Подавайте охлаждённым.
Банан с чёрным перцем
При кашле разрезать банан вдоль и посыпать чёрным перцем. Сложить половинки и съесть в перерывах между едой.
Напиток в жару
В стакан простокваши от знакомой коровы добавить половину стакана воды, щепотку соли и пару щепоток кумина (зиры). Перемешать, настоять 10 минут, выпить до или вместо еды летом. Нормализует огонь пищеварения без поднятия кислотности желудочного сока. Хорошо пить людям, склонным к обильным потам в летнее время, перед выходом на улицу. Этот напиток, только без соли, хорошо пить при язвенной болезни, он понижает кислотность.
Для снижения веса
"Обмануть" повышенный аппетит помогут измельчённый изюм, перемешанный с мёдом в равных количествах. Если перед едой съедать 1 ч. л. этой смеси, то объём съеденного будет гораздо меньше!
Каша из тыквы с рисом на молоке
Взять:
стакан – 250 мл
700-800 г мякоти тыквы
0,5 стакана воды
1,5 стакана молока
/3 ч. л. соли
/3 стакана сахара
0,5 стакана риса
сливочное масло.
Очищенную тыкву порезать кубиками по 1,5–2 сантиметра и сложить в кастрюлю. Налить воду и поставить на огонь. Накрыть крышкой. После закипания уменьшить огонь и варить минут десять. Налить молоко и довести до кипения. Добавить соль и сахар. Перемешать.
Теперь сверху насыпать промытый рис, равномерно распределив его по поверхности. Ни в коем случае не мешать, иначе каша пригорит! Накрыть крышкой (чуть-чуть приоткрыть, чтобы молоко не убежало) и варить около 30 минут на самом маленьком огне, пока рис полностью не сварится.
Тыквенная каша почти готова. Теперь нужно хорошо перемешать, раздавливая ложкой кусочки тыквы (они легко разойдутся, и кашка станет однородной), добавить кусочек сливочного масла, и можно подавать на стол. Как вариант, масло можно положить в каждую тарелочку.
Совет: если каша получилась слишком густая, добавьте немного молока, доведя до желаемой консистенции. Также, если нужно, добавьте ещё сахар по вкусу. Затем перемешайте и выключите огонь. По желанию можно положить в кашу в конце приготовления изюм, орехи, банан или придать пикантную нотку с помощью корицы или кардамона.
При анемии
Два инжира, пару фиников без косточки, столовую ложку изюма залить стаканом воды минут на десять. Потом добавить 1 ч. л. кукурузного масла, очищенную и порезанную морковку среднего размера, 1 ст. л. проросшей пшеницы и столько же мёда. Измельчить в блендере. Есть по утрам в течение нескольких месяцев.
Краткое описание продукции компании "Санлайт" в капсулах
Капсульные формы содержат экстракты лекарственных растений и целебных грибов с высоким содержанием действующих веществ. Подробнее о них читайте в книге "Зелёная матрица. 23 изумруда природы".
Активное долголетие № 60
Укрепление сосудов тела и головного мозга, улучшение функций пищеварительной и мочевыводящей систем.
Состав: спирулины порошок, хлорофилл медно-натриевый, экстракты сосны, гинкго билоба, зелёного чая, одуванчика, спаржи, петрушки, подорожника, брокколи, инулин.
Альгофит № 60
Природный сорбент.
Состав: альгинат натрия, хитозан, подорожника экстракт.
Биоцинол № 60
Противопаразитарная тройчатка.
Состав: экстракты чёрного ореха, гвоздики, полыни.
Бюст-Формула Форте № 60
Нормализация функций молочных желёз и женских половых органов. Источник индол-3-карбинола.
Состав: индол-3-карбинол, экстракты брокколи, хмеля, пуэрарии, фукуса.
Гроусин № 80
Нормализация пищеварения, ферментная поддержка, комфортное похудение.
Состав: гарцинии камбоджийской экстракт, одуванчика листьев экстракт, бромелайн, папаин, хрома пиколинат.
Женское здоровье № 60
Женский тоник. Источник шатавари.
Состав: экстракты спаржи кистевидной (шатавари), брокколи и фукуса.
Защищённая печень № 60
Универсальный гепатопротектор.
Состав: L-таурин, экстракты артишока, расторопши, одуванчика, паслёна.
Здоровье почек № 60
Фитоподдержка мочевыделительной системы.
Состав: экстракты берёзы повислой, хвоща полевого, одуванчика, петрушки, алтея, хмеля, астрагала.
Коралловый кальций ЭКО № 100
Источник природного кальция.
Состав: порошок кораллового кальция острова Окинава (Япония), аскорбиновая кислота.
Кордицепс-Сила № 100
Иммунномодулятор, адаптоген.
Состав: кордицепса экстракт.
Крепкие мышцы № 60
Растительный безопасный анаболик, иммуностимулятор.
Состав: левзеи экстракт 30 % экдистерона, кордицепса экстракт, метилсульфонилметан (МСМ).
МСМ Плюс № 50
Гибкие суставы, чистая кожа, здоровые волосы. Источник природной серы.
Состав: метилсульфонилметан (МСМ) и экстракт моринды лимоннолистной (нони).
Мужское здоровье № 60
Поддержание здоровья предстательной железы и повышение мужской силы.
Состав: пальмы сабаля экстракт, левзеи сафлоровидной экстракт, кордицепса экстракт, рейши гриба порошок, дамианы экстракт, маки корня экстракт, цинка аспарагинат.
Неостат № 60
Уникальный комплексный иммуномодулятор.
Состав: кордицепcа экстракт, рейши гриба порошок, шиитаке гриба порошок, майтаке гриба порошок, экстракты агарика бразильского, кошачьего когтя, зелёного чая, коэнзим Q10.
Память лучше № 60
Улучшение мозгового кровообращения и памяти.
Состав: экстракты гинкго билоба, готу кола и зелёного чая, L-таурин, глицин, витамины В6, В1, В12, глютаминовая, фолиевая и янтарная кислоты, коэнзим Q10, магния окись, цинка аспарагинат, селена хелат.
Подвижные суставы № 60
Хондропротектор новой генерации.
Состав: хондроитина сульфат, глюкозамина гидрохлорид, метилсульфонилметан (МСМ), ивы экстракт, бора цитрат, марганца аспарагинат, цинка аспарагинат.
Талия № 60
"Сжигатель" жира.
Состав: экстракты померанца, лотоса, фасоли, гарцинии камбоджийской, зелёного чая, гуараны.
Тоникол № 60
Энергетик и "сжигатель" жира.
Состав: экстракты зелёного чая, амазонской гуараны, моринды лимоннолистной (нони).
Формула спокойствия № 60
Безопасное успокаивающее средство.
Состав: экстракты пассифлоры, пустырника, хмеля, мелиссы, мяты.
Хорошее зрение № 60
Укрепляет сосуды глаз, восстанавливает зрительные пигменты, улучшает цветовосприятие.
Состав: лютеин (календулы цветов экстракт), черники плодов экстракт, зеаксантин, сосны коры экстракт, гинкго билоба экстракт, трифалы экстракт, витамин А, спирулина, цинка аспарагинат.
Худия-Сан № 60
Капсулы для снижения избыточного веса.
Состав: экстракты кактуса худии гордонии, гарцинии камбоджийской, лотоса, кассии мимозовидной, гуараны, хрома пиколинат.
Чистол № 60
Кишечный тоник, очищение и омоложение.
Состав: экстракты трифалы (амалаки, харитаки и бибхитаки экстракты), алоэ.
Чистый ритм № 60
Регуляция работы сердечно-сосудистой системы, нормализация артериального давления.
Состав: L-лизин, L-аргинин, боярышника экстракт, валерианы экстракт, чеснока экстракт, коэнзим Q10.
Смеси специй и трав
В Аюрведе травы чаще всего применяют в виде порошков (чурна). Чтобы приготовить порошок, травы измельчают и затем перемешивают. Классические прописи из индийских растений можно найти в Интернете в книге Давида Фроули "Аюрведическая терапия". А эти смеси разработал ваш покорный слуга. Взяты специи и травы, доступные на территории СНГ. Если будешь делать смеси сам, то нюхай специи по отдельности и помни, что запах должен быть приятным, прохладным и освежающим. И если специи использовать без термической обработки, то необходимо пару минут подержать их на раскалённой сковородке.
Анахата
Сердечный тоник.
Состав: кардамон, шамбала, боярышник, корица, чеснок, мята, сафлор.
Действие: укрепляет и питает сердечную мышцу.
Показания: сердечная недостаточность, сердцебиение, атеросклероз, гипертония, ишемическая болезнь сердца.
Дозировка: по 1 ч. л. без горки два раза в день перед едой или во время еды. Можно сделать настой: залить 1 ч. л. сбора стаканом кипятка или молока, настоять 5–7 минут. Если вкус покажется сильным, используйте 0,5 ч. л.
Противопоказания: индивидуальная непереносимость.
Драгоценная смесь для женщин
Слабость и дисфункция женской половой сферы.
Состав: фенхель, шамбала, калинджи, розмарин, куркума, шафран, имбирь.
Действие: противоопухолевое, месячногонное, тонизирующее, улучшающее обмен веществ, послабляющее, ветрогонное, антимикробное, молокогонное.
Показания: менструальные нарушения (ПМС, аменорея, дисменорея), климактерический период, половая слабость у женщин, бесплодие, анемия, набухание молочных желез, опухоли груди и матки, хронический гепатит, цирроз.
Дозировка: по 0,5–1 ч. л. без горки три раза в день перед едой или во время еды. Настоять 10 минут в стакане закипевшего молока. Можно сделать чай: залить 1 ч. л. стаканом кипятка, настоять 5–7 минут. Если вкус кажется острым, используй 0,5 ч. л.
Противопоказания: индивидуальная непереносимость.
Оджасан
Повышает жизненную силу.
Состав: имбирь, куркума, фенхель, шамбала, гвоздика.
Действие: повышает жизненную силу и издавна используется для лечения многих болезней. Это прежде всего болезни дыхательной системы. Ингредиенты композиции содержат витамины А, В1, В2, РР, С, органический йод, фолиевую кислоту, магний, фосфор, железо, натрий, цинк, калий, кальций, эфирные масла. Больше всего подходит для людей с конституцией Капха. Оджасан снимает приступы кардиалгии, подавляет патогенную микрофлору. Очищает желудок и печень, улучшает зрение, укрепляет память, нормализует мозговое кровообращение. Профилактическое средство при атеросклерозе.
Показания: ОРЗ, фарингит, заболевания лёгких, гипотония, анемия, для повышения либидо и потенции, инфекции кишечника, метеоризм, артрит, атеросклероз и ишемическая болезнь сердца. В кулинарии Оджасан оптимально сочетается с жирной пищей, бобовыми.
Применение: заваривать из расчёта /2 ч. л. на стакан кипятка, настаивать 15 минут. Принимать 2–3 раза в день. Можно смешать с мёдом 1:2 и рассосать.
Противопоказания: индивидуальная непереносимость, высокая Питта.
Панкреас
Для лечения сахарного диабета и панкреатита.
Состав: шамбала, фенхель, рыжей, калинджи, корица, овса трава, лавр, цикорий, золототысячник.
Действие: улучшает функции поджелудочной железы. Является хорошим средством для улучшения пищеварения, особенно при употреблении тяжёлой пищи. Снижает влечение к сладкому и жирному. Снижает сахар крови в начальных стадиях сахарного диабета.
Показания: панкреатит, сахарный диабет.
Применение: 2 ч. л. смеси принимать утром натощак, запивая водой. Курс приёма – 3 месяца. Можно класть в кефир.
Противопоказания: индивидуальная непереносимость.
Ракта
При анемии.
Состав: фенхель, крапива майская, овса трава, тмин, полынь горькая, земляники лист, куркума.
Действие: повышает гемоглобин.
Показания: железодефицитная, постгеморрагическая и прочие виды анемии.
Применение: 2 ч. л. смеси принимать утром натощак, запивая тёплой водой. Курс приёма – 3 месяца. Хорошо сочетать с Кордицепс-Сила.
Противопоказания: индивидуальная непереносимость.
Сита
При аллергии, циститах и всех питтовских состояниях.
Состав: фенхель, базилик, кориандр, бузины цвет, зира.
Действие: противоаллергическое, мочегонное, уроантисептическое, слабительное.
Показания: все питтовские состояния, аллергия, цистит. Хорошо принимать в комплексе с соком алоэ.
Применение: по 1 ч. л. смеси принимать натощак три раза в день, запивая водой. Можно смешивать со стаканом кефира или простокваши, добавив полстакана воды.
Противопоказания: индивидуальная непереносимость.
Травяной состав для улучшения всасывания пищи
Нарушение всасываемости полезных веществ.
Состав: мускатный орех, кардамон, имбирь, ромашка, солодка, базилик.
Показания: пониженный аппетит, несварение, газы и вздутие живота, колики, несварение на нервной почве, кандидоз, хронический понос или жидкий стул, малабсорбция. Снижает Вату и Капху, увеличивает Питту.
Дозировка: по 1–4 г (0,5–1,5 ч. л.) три раза в день перед едой.
Анупана (носитель): вода, нежирная простокваша. Простокваша является основной анупаной для всех дош. Представителям Питты, страдающим малабсорбцией и повышенной кислотностью, этот состав рекомендуется принимать с соком алоэ.
Противопоказания: индивидуальная непереносимость.