ГЛАВА 6 РЕГУЛИРУЕМ ПИТАНИЕ ПО ЗВЕЗДАМ (ПО ЧЕТЫРЕМ СТИХИЯМ)
Чтобы более эффективно сбрасывать вес, надо учитывать не только фазу Луны, но и прохождение ее по 4 стихиям.
Так, когда Луна проходит знаки стихии Огня (такие, как Овен, Лев, Стрелец), организму требуется больше белка. Именно в эти дни белки особенно хорошо усваиваются организмом и приносят ему максимум пользы. Значит, наш рацион должен состоять преимущественно из белковой пищи, причем белки должны быть наполовину животного и наполовину – растительного происхождения.
Когда Луна проходит знаки стихии Земли (как то: Телец, Дева, Козерог), организму нужно больше соли.
В эти дни соль практически безвредна, поэтому на время можете забыть о том, что ее называют "белой смертью". В дни Земли мера соли может быть увеличена и пойдет на пользу. Соль улучшит состав крови. Правда, если у вас есть серьезные противопоказания, то будьте осторожны. Если же серьезных противопоказаний нет, то в эти дни можно позволить себе солененького – огурец, селедку, кальмары. Это не значит, что ничего другого есть нельзя. Можно, но помните, что в дни соли лучше ограничить себя в продуктах, содержащих много белков, жиров, не говоря уже об углеводах. Когда Луна проходит знаки стихии Воздуха (а именно Близнецы, Весы, Водолей), организму требуются жиры. Самое лучшее время выбраться на природу и поесть шашлык. Но помните, кому противопоказано чрезмерное потребление и соли и жира, для тех даже эти дни не станут исключением. Здоровье легче сберечь, если им не рисковать. Когда Луна проходит знаки стихии Воды (это Рак, Скорпион, Рыбы), организм особенно нуждается в углеводах. Людям, длительно находящимся на кремлевской диете, в это время можно немного побаловать себя сладостями. Для тех, кто сбрасывает вес, уменьшение числа единиц в эти дни станет более эффективным. Дерзайте!
Это, конечно, не значит, что в дни определенной стихии мы должны употреблять только продукты, относящиеся к ней. Но предпочтение желательно отдавать именно этим продуктам. Очень важно в течение одного приема пищи не смешивать продукты, относящиеся к разным стихиям. Сидя на кремлевской диете это будет не так трудно воплотить в жизнь.
ГЛАВА 7 ВАШИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ (ПО ЗНАКАМ ЗОДИАКА)
О том, что, придерживаясь кремлевской диеты, вы имеете возможность употреблять достаточно широкий спектр продуктов питания, вы поняли из предыдущих глав. Но даже с таким широким выбором зачастую не удается избежать однообразия в питании. Как же быть, если вы целой семьей или с друзьями придерживаетесь кремлевской диеты? Попробуйте иногда устраивать себе праздники, накройте стол и приготовьте вкусный ужин или обед. Ниже приведены рецепты блюд, которые полностью укладываются в концепцию низкоуглеводной диеты, а по своим вкусовым качествам их не стыдно было бы подать к столу центральных столичных ресторанов. Но при планировании проведения таких мероприятий всегда старайтесь, чтобы компоненты блюд соответствовали фазам Луны. Помните, что для стабильного снижения веса число набранных очков за сутки должно быть не более 30 – 40, поэтому старайтесь не переедать. Обжорство, даже в соответствии с кремлевской диетой, никому еще не пошло на пользу. И конечно же не стоит забывать о том, что лучше всего употреблять ту пищу, которая позволит укрепить органы, наиболее уязвимые у определенного знака зодиака.
Овен
Кырнэцей на 1 порцию
Требуется: 100 г говядины, 170 г свинины, 25 г свиных тонких кишок, 30 г шпика, 400 мл мясного бульона, черный молотый перец, зелень укропа и петрушки, соль, чеснок по вкусу.
Приготовление. Свинину и говядину пропустить через мясорубку, заправить чесноком, растертым с солью, добавить молотый перец, немного бульона и хорошо перемешать. Приготовленной массой начинить свиные кишки, придать им форму колбасок, положить на горячую решетку, смазанную шпиком, и обжарить с обеих сторон. Можно жарить и на сковороде.
Подавать к столу лучше всего, посыпав мелко нарезанной зеленью.
Количество баллов на 100 г – 0.
Токана из свинины с мамалыгой на 1 порцию
Требуется: 170 г свинины, 10 г сала обрезного, 3 штуки репчатого лука, 3 зубчика чеснока, 60 г кукурузной муки, 75 г брынзы, зелень петрушки, соль, молотый черный перец по вкусу.
Приготовление. Свинину нарезать кубиками по 30 – 35 г, обжарить на обрезном сале-сырце, добавить соль, молотый перец, нарезанный лук и жарить до готовности. В конце жарки добавить измельченный чеснок.
Токану следует подавать с мамалыгой. Мамалыгу выложить на тарелку, сделать углубление, положить токану и залить жиром, в котором жарилось мясо.
Приготовление мамалыги. Кукурузную муку просеять через крупное сито. В казанок с кипящей подсоленной водой медленно всыпать муку, непрерывно помешивая, чтобы не образовывалось комков. Варить на слабом огне 40 – 50 минут, не прекращая помешивать. Ослабив огонь, варить 10 – 15 минут.
Затем казанок встряхнуть несколько раз и опрокинуть на доску.
Подавать к столу лучше всего, посыпав мелко нарезанной зеленью.
Вкусное, но "дорогое" блюдо, цена 100 г – 45 баллов.
Телец
Печень на гратаре на 1 порцию
Требуется: 190 г печени говяжьей, 10 г сала шпика, 3 зубчика чеснока, 10 г сливочного масла, соль, перец черный по вкусу.
Приготовление. Печень промыть, нарезать по два кусочка на порцию, посыпать солью, черным перцем и жарить на решетке, смазанной шпиком.
Можно жарить на сковороде.
Сливочное масло растопить и смешать с толченым чесноком. Перед подачей на стол полить печень полученным соусом.
Количество баллов на 100 г – 0,5.
Близнецы
Сырок закусочный
Требуется: 350 г мяса, 30 г сыра голландского, 20 г масла сливочного, 0,5 штуки репчатого лука, 2 ст. л. молока, 200 г желе, 1 ст. л. майонеза, специи. Приготовление. Вареное мясо пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, добавить тертый сыр, масло, молоко, обжаренный в масле лук, перемешать, выложить на блюдо, украсить зеленью и майонезом. Затем охладить, залить охлажденным желе, приготовленным из мясного бульона. Количество баллов на 100г – 2,5.
Салака тушеная
Требуется: 1 кг салаки, 400 мл молока, 2 штуки репчатого лука, 0,5 ст. л. сливочного масла, 1 – 2 лавровых листа, молотый перец, соль по вкусу.
Приготовление. Подготовленную рыбу сложить в посуду, добавить очищенный, промытый, измельченный лук, перец, соль, лавровый лист, залить все молоком, сверху положить сливочное масло и тушить 20 – 30 минут на слабом огне.
Подавать к столу лучше всего, посыпав мелко нарезанной зеленью.
Количество баллов на 100 г – 2.
Рак
Салат из редиса на 4 порции
Требуется: 4 пучка редиса, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок укропа и петрушки, соль, перец, яйца по вкусу.
Приготовление. Редис очистить, нарезать тонкими ломтиками. Смешать с нарезанным зеленым луком и зеленью, заправить солью и перцем. Раннюю, молодую редиску можно не очищать. Салат заправить кислым молоком или сметаной. Можно добавить рубленые яйца.
Количество баллов на 100 г – 4,2.
Яйца, фаршированные креветками на 4 порции
Требуется: 500 г креветок, 4 яйца, 1 ст. л. сливочного масла, свежие овощи, зелень петрушки, соль по вкусу.
Приготовление. Яйца, сваренные вкрутую, разрезать вдоль, отделить желток.
Затем его растереть со сливочным маслом, посолить и соединить с мясом очищенных вареных креветок, нарезанным кусочками. Готовой массой фаршировать половинки яиц, сверху украсить шейками креветок, зеленью петрушки. Подавать на тарелке со свежими овощами.
Количество баллов на 100 г – 0,6.
Лев
Нототения запеченная
Требуется: 300 г рыбы нототении, 100 мл молока, 0,3 штуки репчатого лука, 2 ст. л. сметаны, соль по вкусу.
Приготовление. Филе нарезать кусочками, сложить в посуду и залить молоком. Добавить измельченный репчатый лук, сметану и запечь в духовке до образования поджаристой корочки.
Подавать к столу лучше всего, посыпав мелко нарезанной зеленью.
Количество баллов на 100 г – 2.
Мясо, фаршированное грибами
Требуется: 500 г вырезки свинины, 200 г шампиньонов, 3 штуки репчатого лука, 80 г масла сливочного, соль зелень.
Приготовление. Грибы отварить, лук нарезать и поджарить, смешать с грибами. Полученный фарш положить на сильно отбитое мясо, свернув его, как блинчик и обжарить. Отдельно можно подавать соус, полученный при жарке.
Подавать к столу лучше всего, посыпав мелко нарезанной зеленью.
Количество баллов на 100 г – 2.
Дева
Чорба с телятиной и грибами на 1 порцию
Требуется: 120 г говядины, 100 г свежих или 30 г сушеных белых грибов, 1 штука моркови, 1 штука репчатого лука, 1 ст. л. сметаны, зелень чербца, соль, перец по вкусу.
Приготовление. Телячью грудинку или говяжье мясо отварить до готовности.
Свежие грибы отобрать, промыть проточной водой. Затем грибы порезать небольшими кусочками, в воду добавить немного лимонной кислоты и отварить. Сушеные грибы залить холодной водой на 3,5 часа, после чего варить как свежие. Сваренные грибы, обжаренные на сливочном масле, морковь и лук добавить в приготовленный мясной бульон и варить 10 – 15 минут. За несколько минут до готовности добавить соль, перец и зелень чербца. Готовое блюдо подавать с мясом, заправленное сметаной и посыпанное нарубленной зеленью.
Количество баллов на 100 г – 6.
Голубцы по-молдавски на 4 порции
Требуется: 250 г листьев винограда, 350 г свинины, 1 штука моркови, 1 штука репчатого лука, 120 г свежих помидоров, 100 г сметаны, 60 г маргарина, 200 мл мясного бульона, зелень петрушки, соль и перец по вкусу. Приготовление. Нежирную свинину нарезать мелкими кубиками, смешать с обжаренными луком и морковью, томатами, добавить мелко рубленую зелень, соль, перец. Молодой виноградный лист обварить кипятком. Фарш завернуть в лист так, чтобы получилась конусная форма. Голубцы уложить в сотейник, залить бульоном и тушить 1 – 1,5 часа. Перед подачей на стол голубцы полить сметаной.
Летом подавать к столу лучше всего, посыпав мелко нарезанной зеленью. Количество баллов на 100 г – 6,5.
Весы
Гогошары по-молдавски на 4 порции
Требуется: 4 гогошара (перца) средней величины, 1 штука репчатого лука, 1 штука моркови, 2 помидора, петрушка, 3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. 3% уксуса, чеснок, соль и специи по вкусу.
Приготовление. Гогошары промыть, сделать круговой надрез у плодоножки и удалить ее вместе с семенами. Опустить на 1 – 2 минуты в кипящий маринад, выложить на сито и дать воде стечь. Затем начинить фаршем. Перед подачей на стол гогошары можно оформить в виде корзинок, используя лук-порей.
Приготовление фарша. Лук, морковь и петрушку очистить, промыть, нарезать соломкой и слегка обжарить. Затем добавить протертые помидоры, соль, молотый перец и толченый чеснок.
Приготовление маринада
В воду засыпать соль, специи (черный и красный перец, лавровый лист, гвоздику, корицу имбирь) и кипятить 5 минут, после чего добавить уксус и снова довести до кипения.
Подавать к столу лучше всего, украсив мелко нарезанной зеленью.
Количество баллов на 100 г – 8.
Костица (1 порция)
Требуется: 125 г свиной корейки, 30 г шпика, 400 мл мясного бульона, чеснок, соль и перец по вкусу.
Приготовление. Свиную корейку нарезать поперек волокон на куски вместе с реберной костью. Мясо слегка отбить. Придать ему овальную форму, посыпать солью, перцем и положить на горячую решетку, смазанную шпиком. Обжарить с двух сторон. Костицу можно жарить и на сковороде.
Подавать на стол можно с соусом "муждей".
Приготовление соуса "муждей". Чеснок растереть с солью до получения однородной массы, в которую добавить бульон, рубленую зелень петрушки и укропа. Можно добавить черный или красный перец по вкусу.
Количество баллов на 100 г – 1.
Скорпион
Гуляш из ставриды
Требуется: 1 кг рыбы, 100 мл рыбного бульона или воды, 2 ст. л. растительного масла, 1 – 2 штуки репчатого лука, 1 ст. л. томатной пасты, 1 ст. л. сметаны, по 2 штуки черного и душистого перца горошком, 1 лавровый лист, соль по вкусу.
Приготовление. Филе ставриды без кожи и костей разрезать на небольшие кусочки и обжарить до образования румяной корочки. Затем сложить в посуду и залить горячим рыбным бульоном или водой. Добавить обжаренные томатную пасту и лук, перец, лавровый лист, соль, все перемешать и тушить 20 – 30 минут. За 5 минут до готовности положить сметану.
Количество баллов на 100 г – 2,8.
Стрелец
Эстонский омлет с сыром и помидорами на 1 порцию
Требуется: 2 яйца, 50 г сыра, 2 ст. л. сливочного масла, 2 штуки помидоров, соль по вкусу.
Приготовление. Яйца взболтать и приправить небольшим количеством соли.
Сыр порезать мелкими кубиками и добавить к яйцам. 1 ст. л. Сливочного масла разогреть на сковороде и жарить омлет на маленьком огне. Снять его с огня и поставить в теплое место. Помидоры вымыть, почистить, порезать ломтиками и пожарить на сковороде с оставшимся сливочным маслом.
Выложить помидоры в тарелку, на них выложить омлет.
Подавать к столу лучше всего, посыпав мелко нарезанной зеленью.
Количество баллов на 100 г – 4.
Козерог
Фрикасе из скумбрии
Требуется: 700 – 800 г рыбы, 1 штука моркови, 1 стебель лука порея, кусочек корня сельдерея, зелень петрушки и соль по вкусу.
Для соуса: 2 ст. л. маргарина, 1 ст. л. муки, 0,5 л отвара из рыбы и овощей.
Приготовление. Филе рыбы нарезать кусочками и отварить в небольшом количестве кипящей воды. Овощи отварить отдельно.
Приготовление соуса. Маргарин развести горячим отваром из рыбы и овощей, положить соль, довести до кипения и варить 5 – 10 минут.
Готовую рыбу и овощи выложить на блюдо, полить соусом.
Подавать к столу лучше всего, посыпав мелко нарезанной зеленью.
Количество баллов на 100 г – 1.
Шницель из нототении
Требуется: 300 – 400 г рыбы, 1 яйцо, 2 ст. л. муки, 4 ст. л. Растительного масла, соль перец по вкусу.
Приготовление. Филе нототении нарезать небольшими порциями и слегка отбить. Яйцо взбить, а затем добавить перец и соль. Подготовленное филе обмакнуть в яйцо, слегка обвалять в муке и обжарить до румяной корочки.
При подаче шницель полить растопленным сливочным маслом.
Подавать к столу лучше всего, украсив мелко нарезанной зеленью.
Количество баллов на 100 г – 1.
Водолей
Котлеты по-белорусски
Требуется: 350 г куриного филе, 120 г печени говяжьей, 1 штука репчатого лука, 2 ст. л. сметаны, 20 г сливочного масла, 1 яйцо, 60 мл оливкового масла.
Приготовление. Нарезанный лук слегка обжарить, добавить кусочки печени и жарить до готовности. Печень с луком пропустить 2 – 3 раза через мясорубку, добавить сметану и соль. Куриное филе с косточкой от крыла отбить, свернуть в виде котлеты, начинив ее фаршем из печени. Котлеты обмакнуть в сбитое яйцо, обжарить. Готовые котлеты полить маслом.
Подавать к столу лучше всего, украсив мелко нарезанной зеленью.
Количество баллов на 100 г – 2.
Суп с рыбными фрикадельками
Требуется: для бульона 1,5 л воды, 0,5 штуки моркови, 1 лавровый лист, 1 штука репчатого лука, соль и перец по вкусу; для фарша 400 г сардинеллы, 0,5 ст. л. сливочного масла, соль и перец по вкусу. Приготовление. В кипящую воду положить очищенную и нарезанную кубиками морковь и варить 15 – 20 минут. Для приготовления фрикаделек филе рыбы и жареный лук пропустить через мясорубку. В полученную массу добавить сливочное масло, немного воды, молотый перец, соль, затем все хорошо перемешать, сделать фрикадельки в виде шариков. Фрикадельки опустить в суп, добавить лук, пряности и варить 20 минут. Подавать к столу лучше всего, посыпав мелко нарезанной зеленью.
Количество баллов на 100 г – 2.
Рыбы
Закуска из пряной мойвы на 4 порции
Требуется: 4 – 6 штук мойвы пряного посола, 0,5 штуки свежего огурца или помидора, 1 яйцо, 150 г майонеза, зелень петрушки и укропа. Приготовление. Огурцы или помидоры нарезать вдоль на равные пластины, уложить на селедочницу через 1 – 2 см одна от другой, сверху положить филе пряной мойвы. Залить майонезом и поставить на 15 – 20 минут в холодильник. Перед подачей украсить долькой яйца, сваренного вкрутую, зеленью петрушки и укропа.
Количество баллов на 100 г – 1,5 – 2,0.
Зразы из сардинеллы
Требуется: 300 г рыбы, 4 ст. л. молока, 1 ст. л. муки, соль по вкусу.
Для начинки: 1 штука репчатого лука, 1 яйцо, 0,5 соленого огурца, перец молотый и соль по вкусу.
Приготовление. Филе рыбы пропустить через мясорубку. Полученную массу разделить так, чтобы из каждой части получить кружки толщиной в 1 см, на середину которых положить измельченный обжаренный лук, сваренное вкрутую яйцо, огурец, перец, соль. Затем края кружков соединить, обвалять в муке, придать им овальную форму и обжарить.
Подавать к столу лучше всего, посыпав мелко нарезанной зеленью.
Количество баллов на 100 г – 4.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Вот и подошла к концу наша с вами очередная беседа. Надеемся, что каждый читатель обязательно узнал для себя что-либо новое при прочтении этой книги. Вы, наверное, поняли, что все в этом мире взаимосвязано, но не предрешено. Гороскоп лишь указывает нам о возможных событиях, которые с высокой степенью вероятности могут произойти в нашей жизни. В наших силах, будучи проинформированными, повернуть события в свою пользу. Теперь максимально осведомлены обо всех негативных влияниях лишнего веса, и если до этого вы длительное время откладывали попытки похудеть, то, прочитав эту книгу, вы найдете в себе силу воли и встанете на путь здорового образа жизни. Тем более вы в полной мере теперь ознакомлены с замечательной методикой снижения веса по кремлевской диете. Помните, что чем раньше вы сможете побороть проблему лишних килограммов, тем выше будет качество вашей жизни в более зрелом возрасте. Не забывайте, что здоровое питание это лишь часть здорового образа жизни, другими неотъемлемыми частями которого являются правильное соотношение труда и отдыха и регулярные занятия физической культурой. Только в комплексе с физическими упражнениями вы надежно сможете потерять лишний вес, укрепить мышцы и сердце, и длительно удерживать его на одном уровне. Помните, что не бывает диет для лентяев. Лежа на диване, даже придерживаясь кремлевской диеты, темпы потери веса нельзя будет сравнить с диетой в комплексе с физической нагрузкой, даже минимальной. Астрология всегда помогала преодолевать людям различные препятствия и решать всевозможные проблемы. Поможет она и в этот раз. Регулируя и корректируя построение кремлевской диеты в соответствии с взаиморасположением небесных тел, вы сможете более эффективно сгонять лишние килограммы. В очередной раз напомним, что кремлевская диета подойдет не всем. Внимательно изучите противопоказания, чтобы не подвергать свое здоровье риску. Обязательно посоветуйтесь с лечащим врачом и вместе подберите подходящий именно для вас способ похудения. Желаем вам грамотно использовать для себя представленную в этой книге диету. Будьте здоровы и удачи во всех ваших начинаниях!