50. Требуется: 1 ст. л. измельченных пророщенных зерен пшеницы, 2 ст. л. муки, 200 мл кипятка.
Приготовление. Залить кипятком проростки на 30 минут, не процеживая, смешать с мукой.
Применение. Нанести маску на лицо на 20 минут, смыть попеременно прохладной и теплой водой: это улучшит кровообращение.
51. Требуется: 1 морковь, 1 небольшая луковица, 0,3 огурца, 1 ст. л. измельченных пророщенных зерен пшеницы.
Приготовление. Овощи вымыть, натереть на крупной терке и смешать с проростками. Все тщательно перемешать.
Применение. Полученную смесь нанести на лицо на 20 минут. Затем смыть маску прохладной водой.
52. Требуется: 1 зубчик чеснока, 1 ст. л. измельченных пророщенных зерен пшеницы, 1 ст. л. овсяной муки, 0,5 огурца.
Приготовление. Чеснок отжать через чесночницу, огурец вымыть и натереть на мелкой терке, добавить проростки и муку. Все тщательно перемешать.
Применение. Нанести смесь на лицо, через 20 минут смыть прохладной водой.
Эта маска регулирует обменные процессы в коже, предупреждает старение.
53. Требуется: 30 г дыни, 1 ст. л. измельченных пророщенных зерен пшеницы, 1 ст. л. молока.
Приготовление. Смешать дыню с проростками, добавить молоко.
Применение. Нанести маску на лицо и держать в течение 20-30 минут, потом смыть прохладной водой.
54. Требуется: 1 ст. л. измельченных пророщенных зерен пшеницы, 30 г маргарина, 10 г свежих дрожжей, 200 мл кипятка.
Приготовление. Проростки заварить кипятком. Через 20 минут отвар процедить и залить им дрожжи на 15 минут. После этого добавить в полученную смесь растопленный маргарин. Все тщательно перемешать.
Применение. Нанести маску на лицо и через 30 минут смыть теплой водой.
55. Требуется: 3 ст. л. льняной муки, 3 ст. л. настоя пророщенных зерен пшеницы.
Приготовление. Проростки залить кипятком, накрыть крышкой и настаивать 20 минут. После этого настой процедить и добавить муку. Все тщательно перемешать до получения однородной массы.
Применение. Нанести маску на лицо. Через 20 минут смыть ее теплой водой.
Проростки в сочетании с льняной мукой эффективно разглаживают морщины, очищают и питают кожу лица.
56. Требуется: 2 ст. л. манной крупы, 100 мл молока, 1 ст. л. пророщенных зерен пшеницы, 1 ч. л. растительного масла.
Приготовление. Сварить манную крупу в молоке, смешать с проростками и маслом, накрыть крышкой на 5 минут.
Применение. Теплую смесь нанести на лицо на 30 минут, смыть теплой водой.
Такая маска отшелушивает, очищает, омолаживает и питает кожу лица витаминами.
57. Требуется: 0,5 стакана фасоли, 2 ст. л. настоя пророщенных зерен пшеницы.
Приготовление. Замочить в холодной воде фасоль на 6 часов, затем отварить и смешать с настоем пророщенных зерен пшеницы.
Применение. Нанести маску на лицо на 20 минут, затем смыть теплой водой.
Эта маска нормализует обменные процессы, снимает раздражение и воспаление кожи.
Косметический лед
1. Требуется: 2 – 3 ст. л. сока алоэ, 0,5 стакана настоя пророщенных зерен пшеницы.
Приготовление. Настой пророщенных зерен пшеницы и сок алоэ перемешать, залить полученный раствор в специальные формочки для приготовления льда и поставить в морозильную камеру.
Применение. Протирать льдом кожу 1 раз в день.
2. Требуется: 2 ст. л. цветков календулы, 2 ст. л. пророщенных зерен пшеницы, 0,5 л кипятка. Приготовление. Залить смесь крутым кипятком и настаивать в течение 5 – 6 часов. Затем залить настой в формочки для льда и поставить в морозильную камеру.
3. Требуется: 1 ст. л. сухих измельченных листьев подорожника, 1 ст. л. пророщенных зерен пшеницы, 0,5 л кипятка.
Приготовление. Смесь залить кипятком и настаивать в течение 2 – 3 часов.
Остудить, процедить и заморозить до состояния льда.
Применение. Протирать льдом кожу 1 раз в день.
4. Настой пророщенных зерен пшеницы с ромашкой хорошо тонизирует клетки кожи лица и придает ей свежий вид.
Требуется: 1 ст. л. цветков ромашки, 2 ст. л. пророщенных зерен пшеницы, 0,5 л кипятка.
Приготовление. Травы залить крутым кипятком и настаивать в течение 5 – 6 часов, остудить, профильтровать. Заморозить в морозильной камере.
Применение. Протирать льдом кожу 2 раза в день.
5. Настой из пророщенных зерен пшеницы в сочетании с корой дуба используют для лечения кожи с широкими порами, при угревой сыпи.
Требуется: 1 ч. л. сухих измельченных пророщенных зерен пшеницы, 1 ч. л. сухой измельченной коры дуба, 0,5 л кипятка.
Приготовление. Смесь залить водой и поставить на слабый огонь. Довести до кипения. Остудить. Профильтровать, заморозить.
Применение. Протирать льдом кожу 2 раза в день.
6. Требуется: 1 ст. л. мяты перечной, 1 ст. л. пророщенных зерен пшеницы, 0,5 л кипятка.
Приготовление. Смесь залить кипятком, накрыть крышкой и поставить настаивать на 40 минут. Процедить и заморозить.
Применение. Когда лед будет готов, проводить с его помощью массаж по пораженным участкам кожи. Это очень полезное и эффективное средство, оно способствует обновлению кожи и хорошему кровообращению.
Уход за телом
Ванны
1. Требуется: 8 ст. л. сухой травы чабреца, 5 ст. л. листьев мяты, 3 ст. л. сухих пророщенных зерен пшеницы, 2 ст. л. лаванды, 1 л кипятка.
Приготовление. Смесь залить теплой или холодной водой и довести до кипения. Затем оставить на огне еще на 2 – 3 минуты, после чего добавить отвар в ванну с не слишком горячей водой. В среднем температура воды не должна превышать 37-40 °С.
Применение. Принимать ванну 20-25 минут.
Данная ванна поможет привести мысли в порядок, хорошенько расслабиться и насладиться ароматом лесных трав.
2. Требуется: 5 ст. л. хвои сосны, 3 ст. л. листьев мяты перечной, 2 ст. л. пророщенных зерен пшеницы, 2 ст. л. сухой травы душицы, 3 ст. л. листьев орешника, 1 л кипятка.
Приготовление. За 40-50 минут до принятия ванны приготовить настой из лечебных душистых трав. Для этого залить их кипятком и поставить настаиваться на 40-45 минут.
Применение. По истечении времени отвар добавить в воду для ванны.
3. Требуется: 5 ст. л. сухой травы папоротника, 4 ст. л. хмеля, 5 – 6 ст. л. пророщенных зерен пшеницы, 4 ст. л. листьев герани, 1 л кипятка.
Приготовление. Смесь залить кипятком и поставить на 40 минут настаиваться.
Применение. Процедить и добавить в воду для ванны.
Данная ванна рекомендуется как средство, хорошо снимающее головную боль, нервное напряжение, стресс, а также помогающее расслабиться за считанные минуты. Рекомендуется делать такую ванну хотя бы 1 раз в неделю.
4. Требуется: 5 ст. л. пророщенных зерен пшеницы, 7 – 8 ст. л. сухих листьев грецкого ореха, 0,5 л кипятка.
Приготовление. Смесь заварить кипятком и настаивать в течение 25-30 минут.
Применение. Добавить в воду для принятия ванны.
5. Требуется: 6 ст. л. листьев малины, 5 ст. л. травы душицы, 4 – 5 ст. л. пророщенных зерен пшеницы, 2 ст. л. цветков зверобоя, 1 л кипятка.
Приготовление. Из смеси приготовить настой.
Применение. Добавить отвар в воду для ванны.
6. Требуется: 4 ст. л. листьев березы, 3 ст. л. травы тысячелистника, 5 ст. л. листьев смородины, 4 ст. л. пророщенных зерен пшеницы, 5 ст. л. листьев душицы, 1 л кипятка.
Приготовление. Из смеси приготовить настой.
Применение. Добавить настой в ванну с водой.
7. Требуется: 4 ст. л. лепестков розы, 3 ст. л. цветков ромашки, 2 ст. л. плодов фенхеля обыкновенного, 1 ст. л. цветков зверобоя продырявленного, 4 – 5 ст. л. пророщенных зерен пшеницы, 2 ст. л. соцветий фиалки трехцветной, 1 л кипятка.
Приготовление. Смесь залить кипятком и настаивать 2 часа. Затем настой процедить.
Применение. Добавить настой в теплую воду.
8. Требуется: 5 ст. л. пророщенных зерен пшеницы, 3 ст. л. листьев мелиссы, 2 ст. л. плодов шиповника, 1 ст. л. листьев малины или земляники, 1 л кипятка.
Приготовление. Смесь залить кипятком, поставить на водяную баню на 20 минут. Отвар процедить.
Применение. Готовый отвар добавить в теплую воду.
9. Требуется: 2 ст. л. листьев и почек березы, 3 ст. л. пророщенных зерен пшеницы, 1 ст. л. листьев земляники лесной, 2 ст. л. листьев смородины, 3 ст. л. лепестков розы, 2 ст. л. листьев вишни, 1 л кипятка.
Приготовление. Смесь залить кипятком и поставить на 40 минут настаиваться. После этого настой процедить.
Применение. Добавить настой в воду для ванны.
10. Требуется: 1 зеленое яблоко, 2 ст. л. пророщенных зерен пшеницы, 3 ст. л. цветков ромашки аптечной, 1 ст. л. календулы лекарственной, 1 л кипятка.
Приготовление. Смесь залить кипятком и поставить настаиваться на 3 часа. Яблоко натереть на мелкой терке, соединить его с процеженным настоем.
Все тщательно перемешать.
Применение. Добавить настой в ванну.
11. Требуется: 1 лимон или апельсин, 2 ст. л. пророщенных зерен пшеницы, 3 ст. л. листьев подорожника большого, листьев брусники, 1 ст. л. корня одуванчика, 1 л кипятка.
Приготовление. Из лимона или апельсина отжать сок, соединить его с травяным настоем.
Применение. Добавить настой в теплую воду.
12. Требуется: 3 ст. л. листьев мяты перечной, 4 ст. л. пророщенных зерен пшеницы, 2 ст. л. лаванды, несколько капель лимонного сока, 1 л кипятка. Приготовление. Смесь заварить кипятком и поставить настаиваться на 1 – 2 часа. После этого процедить и добавить в теплую ванну.
13. Требуется: 3 ст. л. пророщенных зерен пшеницы, 0,5 стакана абрикосового сока, 200 мл кипятка.
Приготовление. Проростки заварить кипятком и поставить настаиваться на 3 часа. После этого настой процедить, соединить его с абрикосовым соком, все тщательно перемешать.
Применение. Добавить в воду для ванны.
14. Требуется: 3 ст. л. листьев брусники, 2 ст. л. пророщенных зерен пшеницы, 5 ст. л. листьев мяты перечной, цветков зверобоя продырявленного, 3 л кипятка. Приготовление. Смесь заварить кипятком, наставить 45 минут, процедить. Применение. Добавить отвар в ванну.
15. Требуется: 3 ст. л. пророщенных зерен пшеницы, 3 ст. л. лепестков розы, 1 ст. л. травы пустырника, 4 ст. л. плодов клюквы, 2 ст. л. вишневых листьев, 3 л кипятка.
Приготовление. Приготовить настой из всех перечисленных ингредиентов.
Применение. Добавить отвар в воду для принятия ванны.
16. Требуется: 2 ст. л. пророщенных зерен пшеницы, 4 ст. л. полыни, 3 ст. л. лепестков розы, 3 ст. л. листьев малины, 3 л кипятка.
Приготовление. Смесь заварить кипятком и поставить настаиваться на 30-40 минут. После этого процедить.
Применение. Добавить в воду для ванны.
17. Требуется: 4 ст. л. плодов земляники лесной, 3 ст. л. плодов шиповника, 4 ст. л. травы пустырника, 3 ст. л. пророщенных зерен пшеницы, 2 ст. л. цветков ромашки аптечной, 3 л кипятка.
Приготовление. Смесь залить кипятком и поставить на 24 часа настаиваться.
Затем настой процедить.
Применение. Добавить настой в воду для ванны.
18. Требуется: 3 ст. л. пророщенных зерен пшеницы, по 2 ст. л. листьев брусники и березы, 1 – 2 ст. л. травы тысячелистника, 1 ст. л. травы хвоща полевого, 3 л кипятка.
Приготовление. Смесь залить кипятком и поставить на 2 часа настаиваться.
Затем процедить.
Применение. Добавить отвар в ванну.
19. Требуется: 6 ст. л. лепестков розы, 5 ст. л. листьев черной смородины, 2 ст. л. листьев мяты перечной, 4 ст. л. пророщенных зерен пшеницы, 3 л кипятка.
Приготовление. Смесь заварить кипятком и поставить настаиваться на 10 минут. По истечении положенного времени настой процедить.
Применение. Добавить в воду для ванны.
20. Требуется: 3 ст. л. экстракта хвои, 4 ст. л. листьев малины, 3 – 4 ст. л. пророщенных зерен пшеницы, 1 ст. л. травы полыни горькой, 3 л воды. Приготовление. Смесь измельчить, залить водой и кипятить на медленном огне в течение 20 минут. После этого поставить отвар настаивать 30 минут. По истечении положенного времени процедить. Применение. Добавить отвар в воду для ванны.
21. Требуется: 3 – 4 л молока, 4 ст. л. пророщенных зерен пшеницы, 3 ст. л. травы тысячелистника.
Приготовление. Молоко прокипятить, залить им травы и поставить настаиваться на 40 минут. После этого процедить.
Применение. Добавить настой в воду для ванны.
22. Требуется: 4 ст. л. травы зверобоя, 3 ст. л. пророщенных зерен пшеницы, 1 банан, 0,5 стакана апельсинового сока, 2 л кипятка.
Приготовление. Банан размять, сухие травы измельчить и добавить апельсиновый сок. Все перемешать, залить кипятком и поставить на 30 минут настаиваться. По истечении положенного времени процедить.
Применение. Добавить настой в воду.
23. Требуется: 1 стакан апельсинового сока, 3 ст. л. вишневого листа, 4 ст. л. пророщенных зерен пшеницы, 4 – 5 ст. л. листьев грецкого ореха, 3 ст. л. листьев подорожника большого, 2 л кипятка.
Приготовление. Смесь залить кипятком и поставить на 24 часа настаиваться.
Затем процедить.
Применение. Добавить в теплую воду, смешав с апельсиновым соком.
24. Требуется: 500 г измельченных пророщенных зерен пшеницы, 10 л воды. Приготовление. Проростки залить водой и кипятить на медленном огоне в течение 30 минут. После этого отвар процедить, остудить. Применение. Добавить отвар в ванну.
25. Требуется: 1 ст. л. шишек хмеля, 1 ст. л. травы чабреца,1 ст. л. травы сушеницы, 2 ст. л. душицы, 2 ст. л. листьев березы, 1 ст. л. цветков липы, 1 ст. л. травы шалфея, 1 ст. л. пророщенных зерен пшеницы, 3 л кипятка.
Приготовление. Смесь заварить кипятком, прокипятить 10 минут, настаивать в течение 30 минут. Процедить, оставшееся сырье отжать.
Применение. Вылить отвар в ванну.
Принимать ванну после гигиенического душа. Длительность – от 5 до 15 минут (в зависимости от самочувствия).
Глава 5. Полезные советы
1. Ни в коем случае не покупай зерна и семена, предназначенные для посадки: их обрабатывают ядохимикатами. Рожь, овес и пшеницу можно найти в магазинах здорового питания или в аптеке.
2. Следите за качеством сырья. Зерна должны быть цельными, без черных пятен. Зеленые, недоспелые, прелые, пересушенные и пораженные грибком зерна лучше выкинуть сразу.
3. Идеальные условия для проращивания: температура около 20 ºС и неяркий свет, поэтому окно лучше затянуть занавеской. Бобы, горох, фасоль достаточно капризны и часто плесневеют вместо того, чтобы прорастать. Неопытным "садоводам" рекомендуем начинать со злаковых – пшеницы, ржи и овса.
4. Не давайте проросткам перерасти: вытянувшись более чем на 3 мм, они становятся невкусными и теряют часть своих питательных свойств. То, что не успели съесть, положите в холодильник – там проростки могут храниться до 7 дней. Перед употреблением промойте зерна чистой водой. Непроросшие зерна в пищу употреблять не следует.
5. Проростки можно добавлять в любые салаты и готовые блюда (только не стоит их жарить или варить – в процессе тепловой обработки теряется большая часть полезных веществ). Лучше положить их в тарелку непосредственно перед едой.
6. Проростки можно измельчить в кофемолке и смешать с молоком, медом, орехами, сухофруктами, сметаной – это дело вкуса и фантазии. Проще и полезнее всего есть проростки просто так – например, вместо привычных чипсов и шоколадок во время рабочих перерывов.
Таким образом, пророщенные семена пшеницы и других растений, обогащенные в процессе прорастания многими полезными веществами, могут существенно улучшить качество нашей пищи.
Помимо обычных пророщенных зерен, существуют и более современные формы применения этого природного лекарства – это масло из зародышей зерен. Масло является пищевой добавкой, получаемой методом холодного прессования, и поэтому в продукте присутствуют полиненасыщенные жирные кислоты (витамин Р), антиоксидантный комплекс (витамин Е, каротиноиды, селен), широкий спектр водорастворимых витаминов.
Препарату свойственны многочисленные положительные эффекты, характерные для пищевых добавок с поливитаминным составом. Полиненасыщенные жирные кислоты необходимы для синтеза стероидных гормонов. Кроме того, они снижают уровень холестерина крови и тормозят развитие атеросклероза, оказывают иммуномодулирующее и кардиопротекторное действие. Благодаря антиоксидантному комплексу препарат препятствует преждевременному старению клеток, нейтрализует активные радикалы, сохраняет упругость и тургор кожи. Водорастворимые витамины укрепляют сосуды, повышают потенцию, физическую и умственную работоспособность, устойчивость к стрессам, ускоряют регенерацию.
Масло применяется в качестве пищевой добавки при лечении сердечнососудистых заболеваний, болезней центральной и периферической нервной системы, при дисгормональных состояниях у мужчин и женщин (импотенции, бесплодии, для профилактики эндометриоза), при ожирении, анемиях, аллергических проявлениях. Препарат рекомендуется лицам, прошедшим курс лучевой и химиотерапии, в процессе реабилитации после тяжелых заболеваний, наружно масло может применяться для стимуляции роста волос, при лечении угревой сыпи, для заживления ран и ожогов. В гинекологии применяется для лечения вагинитов эрозии шейки матки, мастопатии.
Осторожность требуется при холецистопанкреатитах и желчно-каменной болезни (возможна провокация приступа желчной колики).
Заключение
Среди многообразия пищевых растений, применяемых в качестве лекарств и профилактических средств, проростки занимают особое место. Это, пожалуй, самые доступные витамины и стимуляторы в любое время года. В последние 20 лет зерновые ростки стали очень модными прежде всего в США и Великобритании, в Европе – последние 10 лет. В Китае же они известны и популярны приблизительно с 3000 г. до н. э. Ведь ростки, можно сказать, не требуют никакого ухода, ничего, кроме воды. А, кроме того, семена, которые можно вырастить самому в огороде или привезти из деревни от родных, не так уж дороги. Кстати говоря, об их пользе догадывались наши предки – славяне. Они брали с собой в походы особую пищу, которая "все внутренности укрепляет и силы телесные утверждает". Такой пищей служили проростки злаковых культур.
Вывод напрашивается сам собой. Употребление проростков в пищу в любом виде:
1) оказывает общеукрепляющее, тонизирующее, кроветворное, улучшающее усвоение питательных веществ действие на организм человека;
2) улучшает и обновляет состав крови, препятствует образованию тромбов (при ишемической болезни сердца, гипертонии, тромбофлебитах, после различных операций);
3) повышает количество лейкоцитов;
4) нормализует обмен веществ;
5) обладает антисептическим действием;
6) укрепляет иммунитет;
7) усиливает перистальтику кишечника;
8) повышает способность организма к самоочищению, сдерживает развитие процессов распада;
9) действует как смягчающее средство, стимулирующее выработку биотина (витаминного вещества, нормализующего обмен холестерина, аминокислот и белков в организме) при лечении антибиотиками;
10) нормализует жировой обмен, способствует похудению.