Лечение заболеваний с помощью зиры (кумина)
Рецепт 1
По 1 ч. л. семян зиры и тертого имбирного корня залить 250 мл воды, довести до кипения и прогревать в течение 5 минут. Пить как чай при простуде и гриппе.
Рецепт 2
1 ст. л. зиры смешать с таким же количеством фенхеля и коринадра. Залить 1 ч. л. полученного сбора 200 мл кипятка, накрыть крышкой и настаивать в течение 10 мин, затем процедить и выпить. Средство обладает жаропонижающим и мочегонным действием и способствует улучшению работы почек.
Рецепт 3
По 1 ч. л. молотой зиры, измельченной травы фенхеля и семян кориандра залить 0,5 л кипятка и настаивать в течение 5 мин. под крышкой. Принимать по 150 мл 3 раза в день при заболеваниях почек.
Рецепт 4
1 ч. л. семян зиры залить 200 мл кипятка, накрыть крышкой и настаивать в течение 6–7 минут. Пить как чай. Напиток улучшает пищеварение, помогает усваивать тяжелую пищу. Рекомендуется при метеоризме, токсикозе беременных.
Рецепт 5
1 ч. л. семян зиры смешать с молотым мускатным орехом на кончике ножа, залить 200 мл кипятка, настаивать под крышкой в течение 10 мин, затем выпить. Средство применяется при тошноте, диарее.
Рецепт 6
1 ч. л. семян зиры залить 200 мл кипятка, накрыть крышкой и настаивать в течение 6–7 минут. Добавить 1 ст. л. сока свежей кинзы и 1/8 ч. л. соли. Тщательно перемешать и принимать 2 раза в день при диарее.
Рецепт 7
1/3 ч. л. молотой зиры смешать с порошком асафетиды на кончике ножа, добавить щепотку поваренной соли и перемешать. Смесь, тщательно разжевав, проглотить и запить 200 мл теплой воды. Принимать при болях в желудке.
Рецепт 8
2 ч. л. семян зиры измельчить с помощью кофемолки, добавить немного воды и перемешать, чтобы получилась паста с консистенцией густой сметаны. Средство наносить на пораженные участки кожи при фурункулезе, прыщах, кожном зуде.
Рецепт 9
Смешать по 1 ч. л. молотой зиры и сока репчатого лука и нанести на пораженный участок кожи. Средство облегчает состояние, вызванное укусами ядовитых насекомых.
Рецепт 10
Смешать 25 г семян зиры, слегка обжаренных на сухой сковороде, и 25 г сырых семян и измельчить в кофемолке. Принимать по 1 ч. л. порошка, запивая теплой водой, 2 раза в день при геморрое.
Рецепт 11
1 ч. л. семян зиры кипятить в течение 5 мин. в 250 мл воды или молока. Принимать 2–3 раза в день для усиления лактации у кормящих матерей.
Рецепт 13
1 ст. л. семян зиры обжарить на сухой сковороде до появления легкого пряного аромата, слегка остудить. Тщательно разжевать и запить 1 ст. л. сока алоэ. Средство применяется при болезненных менструациях.
Рецепт 14
Смешать по 1 ч. л. молотой зиры и меда и принимать за завтраком, запивая чаем или теплой водой. Средство улучшает память.
Рецепт 15
1 ч. л. семян зиры слегка обжарить и нафаршировать ими очищенный банан. Съесть перед сном. Средство применяется при бессоннице.
Рецепт 12
По 1 ч. л. семян зиры, топленого сливочного масла и измельченного корня солодки залить 0,5 л кипятка, накрыть крышкой и настаивать в течение 10 минут. Процедить, остудить до 36 °C и использовать для спринцевания при вагинальных инфекциях.
Кунжут
Кунжут (сусам, сезам) - однолетнее или многолетнее травянистое растение семейства сезамовых (Sesamum) или кунжутных (Pedaliaceae).
Родиной кунжута, по мнению одних ученых, считается Индия, другие полагают, что растение пришло к нам из тропической Африки. Выращивают его в Китае и Корее, а также в Закавказье и на юге Украины.
Листья кунжута очередные или супротивные. Цветки крупные, плод - удлиненная коробочка. Небольшие семена бывают желтоватого, красноватого, коричневого или черного цвета. Чем темнее кунжутное семя, тем оно ароматнее. Из семян делают масло, их едят цельными, предварительно поджарив.
Кунжут очень древняя культура. За 5 тысяч лет до н. э. китайцы заправляли кунжутным маслом светильники, а жители Вавилона использовали его для приготовления еды и спиртных напитков. В Америку эту пряность привезли африканские рабы.
Химический состав
В семенах кунжута содержится жирное масло (до 55 %), белки (до 25 %), углеводы (до 16 %). Есть в этой пряности витамины A, C, E и группы B, железо, калий, магний, а наличие таких микроэлементов, как кальций, фосфор и цинк, участвующих в формировании костной ткани, делает кунжут незаменимым для профилактики остеопороза.
В кунжутном масле обнаружены глицериды линолиевой, олеиновой, пальмитиновой, стеариновой и других полезных жирных кислот. Вещество сезамол, которое имеется в кунжуте, консервирует жирные кислоты, что позволяет им сохранять свою эффективность длительное время.
Белок семян кунжута содержит необходимые для человека аминокислоты. Есть в кунжуте лецитин, холин, пищевые волокна, а также фитин, способный восстанавливать минеральный баланс в организме. Бета-ситостерин, который также обнаружен в семенах этого растения, снижает уровень холестерина в крови.
На Востоке кунжут называют "сим-сим", "сезам", что означает "масляное растение". Выражение, которое использовано в знаменитой сказке "Али-баба и сорок разбойников" ("Сим-сим, откройся!"), не случайно. По одной из версий, этот сказочный пароль навеян способностью коробочек кунжута неожиданно лопаться, открывая то, что в них скрыто, - вкусные целебные семена. Именно по этой причине плоды кунжута убирают до того, как они полностью созреют, чтобы не растерять семена.
Лечебные свойства
Кунжут - настоящий растительный доктор. В лечебных целях можно использовать его семена (целые, пророщенные или молотые), масло, а также свежие листья и выжатый из них сок.
Кунжут оказывает благотворное действие практически на все органы. Он полезен для дыхательной, пищеварительной, выделительной систем и женской репродуктивной сферы, а для костных тканей он просто незаменим.
Благодаря веществам, которые содержатся в семенах и масле кунжута, можно нормализовать кровяное давление и обменные процессы, вывести токсины и улучшить состояние суставов. Кунжут - отличное средство профилактики остеопороза. Присутствует он и в диете для бодибилдеров, потому что способствует наращиванию мышц.
Семена кунжута не подлежат длительному хранению - из-за высокого содержания в них масла они быстро портятся. При покупке этой пряности нужно обращать внимание на ее аромат, зернышки не должны источать прогорклого запаха или пахнуть плесенью. Хранят семена в темном месте в плотно закрытой емкости. Кунжутное масло можно хранить дольше, но обязательно в стеклянной посуде в темном прохладном месте.
В официальной медицине кунжутное масло служит основой для инъекций жирорастворимых препаратов. В фармацевтической промышленности оно используется для приготовления эмульсий, мазей и различных пластырей.
Поскольку кунжутное масло способствует увеличению количества тромбоцитов и повышению свертываемости крови, врачи назначают его внутрь как одно из средств комплексной терапии при лечении тромбопенической пурпуры, эссенциальной тромбоцитопении, геморрагического диатеза. Кунжутное масло также применяют в качестве мягкого слабительного средства для клизм.
Кунжут рекомендует употреблять и тем, кто желает избавиться от лишнего веса. Пожевав горсть семян, можно притупить чувство голода.
Противопоказания
Семена и масло кунжута в большом количестве не рекомендуется употреблять при повышенной свертываемости крови, склонности к образованию тромбов и варикозном расширении вен.
Лечение заболеваний с помощью кунжута
Рецепт 1
1 ст. л. кунжутного масла нагреть на водяной бане до 37 °C и перед сном натереть им грудную клетку. Укутать грудь теплым платком. Средство используется при лечении простуды, кашля, бронхита.
Рецепт 2
Принимать по 1 ст. л. кунжутного масла 3 раза в день перед едой (детям - по 1 ч. л.) при простуде, сухом кашле, бронхите, бронхиальной астме или одышке.
Рецепт 3
1–2 ч. л. семян кунжута измельчить с помощью кофемолки. Растворить в 200 мл кипяченой воды 1 ч. л. меда, добавить молотый кунжут и перемешать. Пить по 1 ст. л. при расстройстве желудка до улучшения состояния.
Рецепт 4
Смазывать кунжутным маслом живот и принимать его внутрь по 1 ст. л. 2–3 раза в день при кишечных коликах.
Рецепт 5
Принимать по 1 ст. л. кунжутного масла утром натощак при истощении, язвенном колите, гастрите.
Рецепт 6
Пить по 1 ст. л. кунжутного масла 2–3 раза в день (последний раз вечером перед сном) при хронических запорах.
Рецепт 7
Принимать по 1 ст. л. кунжутного масла 3 раза в день перед едой для улучшения свертываемости крови, увеличения количества тромбоцитов.
Рецепт 8
1 ч. л. кунжутного масла слегка нагреть на водяной бане и по 1–2 капли закапывать в уши при отите.
Рецепт 9
2 ст. л. семян кунжута залить 250 мл кипятка, прогревать на слабом огне в течение 4–5 минут. Накрыть крышкой и оставить в теплом месте до остывания. Использовать наружно для смазывания геморроидальных шишек.
Рецепт 10
100 г семян кунжута залить 300 мл кипяченой воды и оставить на ночь. Утром измельчить кунжут в блендере, при необходимости добавляя воду, чтобы получилась смесь с консистенцией густой сметаны. Процедить, выложить в стеклянную банку, накрыть марлей и оставить в теплом месте на 10–12 ч. Добавить мед (или сахар) и лимонный сок по вкусу. Средство улучшает пищеварение и обмен веществ, оказывает укрепляющее действие на все органы и системы.
Рецепт 11
2 ст. л. семян кунжута высыпать на сухую сковороду и обжарить на слабом огне, затем тщательно растереть в ступке. Развести массу небольшим количеством растительного масла и прикладывать к воспаленным участкам груди при мастите.
Рецепт 12
1 ст. л. семян кунжута обжарить на сухой сковороде, тщательно измельчить в кофемолке или ступке и принимать небольшими порциями в течение дня. Запивать водой, в которой разведено несколько капель сока имбирного корня. Принимать при неврологических болях в спине и конечностях.
Рецепт 13
1 ч. л. кунжутного масла слегка нагреть на водяной бане, смочить в нем ватный тампон и втирать в десны при зубной боли.
Рецепт 14
Для улучшения состояния десен и зубов рекомендуется ежедневно в течение 2–3 минут полоскать рот кунжутным маслом. Затем масло выплюнуть, а десны помассировать пальцем. Средство помогает при пародонтозе, кариесе, инфекционных заболеваниях полости рта.
Рецепт 15
Смешать 2 ст. л. кунжутного масла, 1/2 ст. л. сока алоэ и 1/2 ст. л. свежевыжатого виноградного сока. Принимать по 1 ст. л. 2–3 раза в день и одновременно смазывать этой смесью пораженные участки кожи. Средство снимает зуд, уменьшает кожное раздражение при дерматите.
Рецепт 16
Смешать 1 ст. л. семян кунжута, 1 ч. л. имбирного порошка и 1 ч. л. сахарной пудры. Принимать смесь по 1 ч. л. 1 раз в день в качестве тонизирующего и омолаживающего средства.
Мускатный орех
Мускатный орех (Myristica) - вечнозеленое дерево семейства мускатниковые. Листья очередные, кожистые, блестящие с верхней и матовые с нижней стороны. Цветки светло-желтые, плоды желтые, похожие на абрикосы, с одним крупным маслянистым семенем.
Родина мускатного ореха - Молуккские острова, известные как "острова специй". Культивируют растение в Индонезии, Малайзии, Индии, Шри-Ланке, Бразилии и тропических областях Африки, а также на некоторых островах Карибского бассейна.
О том, что мускатный орех можно использовать не только как специю, но и как освежитель воздуха и эффективное растительное лекарство, было известно еще в античные времена. Эта пряность упоминалась в древнегреческих и древнеримских научных трактатах. Мускатный орех вызвал интерес Плиния Старшего, который описал его биологические и целебные свойства еще в I веке н. э.
Помимо мускатного ореха, представляющего собой высушенное семя без твердой кожуры, дерево дает еще одну пряность - мускатный цвет. Это околоплодник в виде красной сетчатой кожуры, покрывающей семя.
Молотый мускатный орех и цвет без труда можно отыскать на прилавках магазинов, в то время как целые орехи встречаются не так уж часто, хотя для лечения лучше всего применять именно их. Чтобы мускатный орех не потерял своих целебных свойств, размалывать его следует непосредственно перед применением.
Химический состав
Мускатный орех богат жирами и белками, в нем содержатся углеводы, сахара, пектины, красители, пищевые волокна и крахмал. Эфирных масел в нем 5–15 %, жирных масел и того больше - от 25 до 40 %. Пряность богата витаминами PP, E, H, группы B. В ней содержатся макро- и микроэлементы - кальций, магний, фосфор, калий, сера, хлор, натрий, железо, кремний, марганец, цинк, алюминий, медь, стронций, йод, селен, молибден, бор, ванадий, кобальт, никель, олово, титан, цирконий.
Торговать мускатным орехом начали в VI веке, а к концу XII столетия эта пряность приобрела популярность и в Европе. Поскольку мускатное дерево росло только на Молуккских островах, стоимость специи была очень высока. В Средние века фунт мускатного ореха в Англии стоил столько же, сколько три взрослые овцы.
В мускатном орехе обнаружены элемицин (до 0,35 %), сафрол (0,195 %), метилэвгенол (0,09 %), метилзоэвгенол (0,055 %) и миристицин (1 %). Миристициновая кислота содержит ядовитое вещество, которое в большом количестве вредно для печени. Именно поэтому добавлять мускатный орех в кулинарные блюда и лечебные препараты следует очень осторожно.
Лечебные свойства
Хотя мускатный орех обладает множеством целебных свойств, его используют в основном наружно, так как передозировка при приеме внутрь опасна для здоровья. Чтобы вылечить один орган и при этом не навредить другим, лечебные средства из мускатного ореха принимают малыми дозами в течение длительного времени.
Благодаря тонизирующему действию мускатного ореха на нервную систему его используют для улучшения памяти и концентрации внимания. Пряность тормозит выработку в организме веществ, вызывающих воспаление, поэтому ее употребляют для лечения язвы желудка.
Мускатный орех ослабляет болевой синдром, убивает микробы, останавливает развитие опухолей, укрепляет иммунитет, нормализует деятельность половой сферы, улучшает структуру хрящевой ткани и волос, стимулирует кровообращение и пищеварение.
В Средние века мускатный орех наделяли магическими свойствами. Восточные целители рекомендовали его мужчинам для усиления потенции. Пряность назначали правителям, которые никак не могли обзавестись наследниками. Мускатный орех служил оберегом от несчастий, болезней, травм. Старинные рецепты лечения многих заболеваний с помощью этой специи до сих пор успешно применяются в восточной медицине.
На Востоке целители с давних пор использовали мускатный орех для лечения опухолей, туберкулеза, метеоризма, токсикоза, диареи, невралгии, ревматизма. Его применяли в качестве обезболивающего средства, им лечили болезни мышц и суставов.
Мускатный орех включают в состав лекарственных препаратов для лечения варикозного расширения вен, флебита, миозита, артрита и артроза, заболеваний, вызванных стафилококковой инфекцией.
Масло мускатного ореха применяется в косметологии для улучшения кровообращения и регенерации клеток кожных покровов. Оно снимает отеки и воспаление, лечит грибковые заболевания, предотвращает выпадение волос и образование перхоти.
Противопоказания
Даже наружно не рекомендуется применять мускатный орех при беременности, эпилепсии, повышенной нервной возбудимости. Не показано это средство и для лечения детей, у которых оно может вызвать раздражение кожи.
При использовании этой пряности следует помнить о таких побочных эффектах, как повышение кровяного давления, одышка, тахикардия. В прошлом штат Коннектикут американцы насмешливо именовали штатом мускатного ореха. Дело в том, что многие его жители были обмануты торговцами, привозившими из-за моря вместо настоящей пряности "мускатные орехи", вырезанные из дерева. Нежелательно применять одновременно с мускатным орехом медикаментозные средства, в этом случае возможность употребления пряности лучше обсудить с лечащим врачом. Не стоит забывать, что превышение указанной в рецепте дозировки может неблагоприятно отразиться на здоровье. Противопоказанием к применению мускатного ореха является также индивидуальная непереносимость веществ, которые в нем содержатся.
Лечение заболеваний с помощью мускатного ореха
Рецепт 1
200 г измельченного мускатного ореха поместить в стеклянную емкость, залить 1 л водки и настаивать в темном месте в течение 14 дней, время от времени встряхивая. Готовую настойку процедить и принимать по 20 капель 3 раза в день. Средство применяется при лечении варикозного расширения вен и тромбофлебита.
Рецепт 2
Смешать 5 капель масла мускатного ореха и 1 ч. л. растительного масла и слегка подогреть на водяной бане. Втирать в болезненный участок тела перед сном, затем укутать теплым платком. Средство рекомендуется применять при ревматизме.
Рецепт 3
Смешать 2 ч. л. измельченного мускатного ореха с небольшим количеством слегка подогретого кунжутного масла. Наносить полученную смесь на больное место при ревматизме.
Рецепт 4
4 небольших мускатных ореха измельчить, поместить в стеклянную емкость, залить 0,5 л водки. Настаивать в темном месте в течение 10 дней, периодически взбалтывая. Готовый настой процедить и принимать по 1 ст. л. 3 раза в день за 30 мин. до еды. Сразу же после приема средства съесть немного меда. Курс лечения 30 дней, повторить его можно после 10-дневного перерыва. Средство применяется для лечения язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.
Рецепт 5
1 каплю масла мускатного ореха развести в 200 мл теплой воды, чая или травяного настоя и выпить. Средство используется при диарее, кишечной инфекции, метеоризме, плохом пищеварении.
Рецепт 6
Смешать 1/3 ч. л. молотого мускатного ореха и 1/3 ч. л. имбирного порошка, добавить 100 мл натурального йогурта и развести 100 мл охлажденной кипяченой воды. Принимать при диарее.
Рецепт 7
1/3 ч. л. молотого мускатного ореха смешать с очищенным и размятым бананом и съесть. Средство применяется при диарее.