При отравлении
Если произошло отравление алкогольными напитками, что может сопровождаться головокружением, тошнотой, рвотой, бессознательным состоянием, судорогами, следует немедленно сделать промывание желудка, а затем выпить стакан крепкого чая или кофе.
После осмотра больного врачом, назначения лекарственных препаратов и необходимого режима пострадавшему рекомендуется диета и краткосрочное пищевое голодание. Как здесь не вспомнить о способности кефира лишать вредные микроорганизмы возможности размножаться в кишечнике. Но принимать кефир, даже слабый (однодневный), не стоит сразу же после промывания желудка. Следует выждать примерно сутки, пока организм немного оправится от отравления. В это время необходимо выпивать до 3–4 л горячего питья (воды или чая), чтобы вывести из организма оставшиеся ядовитые вещества.
Через 1–2 суток после пищевого или алкогольного отравления можно прибегнуть к кефирному голоданию. Для этого лучше всего использовать слабый (однодневный) или средний (двухдневный) кефир. Количество кефира, выпитого в течение дня, не должно превышать 1,2–1,4 л. Вместо пшеничных сухариков, выпечки можно использовать творожные или крупяные запеканки (кроме пшенной и перловой), сухие завтраки, каши (овсяные, ржаные, ячневые).
При заболеваниях печени
В течение недели рекомендуется выпивать в день 4–5 стаканов слабого или среднего кефира. Употреблять в это время какие-либо другие продукты (сухари, каши, пудинги) не рекомендуется. Кефир способствует восстановлению нормальной функции печени, стабилизирует отток желчи, может даже выводить из организма маленькие по объему камни, скопившиеся в желчном пузыре и протоках.
При сердечно-сосудистых заболеваниях
Всем больным ишемической болезнью сердца рекомендуется строгое соблюдение диеты. Неотъемлемой частью этой диеты должен стать обезжиренный, слабый или средний кефир, который способен не только успокаивать и тонизировать нервную систему организма, но легко и быстро усваиваться, оказывая сердечно-сосудистой системе самую скорую помощь.
Требуется: 2–3 ст. л. листьев лесной земляники, 1,5 стакан воды, 1 стакан кефира.
Приготовление. Землянику залить водой и варить 15 минут. Готовый отвар процедить и смешать с теплым слабым кефиром.
Применение. Этот напиток рекомендуется принимать 3 раза в день по 0,5 стакана в течение 25 дней.
Требуется: 1 редька (сок), 1 свекла (сок), 1 ст. л. меда, 1 стакан кефира.
Приготовление. Все ингредиенты смешать.
Применение. Пить по 0,5 стакана 3 раза в день.
При подагре
Требуется: 2 стакана ягод земляники, 0,5 л кефира, 3 ст. л. лимонного сока.
Приготовление. Протереть через сито лесную землянику, смешать с кефиром, добавить лимонный сок.
Применение. Принимать по 0,5 стакана 4–5 раз в день до еды.
При кожных заболеваниях
При ожогах
Требуется: 50 г кефира, 1 яйцо.
Приготовление. Кефир смешать со взбитым яйцом.
Применение. Обильно смазать обожженное место. Когда мазь впитается, процедуру повторяют и так до полного заживления.
При пролежнях
Требуется: 1 часть кефира, 1 часть гусиного жира.
Приготовление: Все смешать.
Применение: Готовую мазь, осторожно втирая, нанесите на пролежни, а затем переверните больного и подложите резиновую подушку или круг, чтобы освободить поврежденное место от нагрузки.
При дерматите
Требуется: 3 ч. л. ментола, 2 ст. л. кефира.
Приготовление. Кефир (в чистом виде) охладить до температуры не ниже 5 єС, добавить ментол (или крепкий настой мяты) и все хорошо перемешать. На сложенную вчетверо марлю нанести толстым слоем готовую мазь.
Применение. Прикладывать к пораженному участку кожи. По мере согревания мази ее меняют.
При ревматизме
Требуется: 2 ст. л. камфорного масла, 2 ст. л. сухой горчицы, 0,5 стакана медицинского спирта крепостью 40 %, 3–4 сырых яичных белка, 0,5 стакана кефира.
Приготовление. Сначала растворить в спирте камфорное масло и горчицу, добавить отдельно взбитые белки, постепенно влить кефир, чтобы получилась мазь.
Применение. Эту мазь нужно аккуратно втирать в кожу в области суставов, но не до полного впитывания. Спустя 15–20 минут удалить остаток мази сухой хлопчатобумажной салфеткой.
При заболеваниях легких
Требуется: 150 г творога, 0,5 стакана кефира.
Приготовление. Все смешать и подогреть. Полученную смесь намазать на льняное полотно в палец толщиной и наложить компресс на грудь, обернув поверх льняной салфетки большое хлопчатобумажное или шерстяное полотнище.
Применение. Смесь творога с кефиром должна быть теплой, но не обжигающе горячей. По мере остывания молочнокислой смеси содержимое льняной салфетки необходимо менять.
При геморрое
Требуется: 1 часть кефира, 0,5 части меда, 0,5 часть густого рисового отвара, 1 лист подорожника.
Приготовление. Все хорошо смешать, остудить до 10–15 °C, намазать на хорошо промытый лист подорожника.
Применение. Смесь на подорожнике приложить к больному месту. По мере согревания холодного компресса его надо менять и продолжать процедуру в течение часа.
Подобное лечение рекомендуется в период обострения заболевания, его длительность зависит от степени тяжести болезни (в среднем от 7 до 15 дней).
При камнях в мочевом пузыре
Требуется: 1 ст. л. тертого хрена, 0,5 л кипятка, 0,5 стакана теплого кефира.
Приготовление. Хрен обдать кипятком, процедить и добавить в полученную смесь теплый (36–40 °C) кефир, постоянно помешивая, чтобы он не створожился. Эту смесь настаивать в течение 3–4 часов.
Применение. Принимать внутрь по 2 ст. л. на ночь.
При малокровии
Требуется: 2 стакана ягод земляники, 0,5 л кефира, 3 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. сахара.
Приготовление. Протереть через сито лесную землянику, смешать с кефиром, добавить лимонный сок.
Применение. Принимать по 0,5 стакана 3 раза в день до еды.
Требуется: 2 ст. л. желатина, 0,5 стакана теплого молока, 1 стакан кефира, 1 сырое яйцо, 1 ст. л. меда.
Приготовление. Смешать желатин с молоком, добавить кефир, взбитое сырое яйцо и мед. Все хорошо перемешать.
Применение. Пить 3 раза в день за 1–2 часа до еды.
Применение кефира в косметологии
Целебные свойства кефира успешно используются не только для лечения внутренних заболеваний и каких-то нарушений, но и для лечения кожных заболеваний, в том числе в борьбе со старением кожи. Кефир обладает эффективным смягчающим действием на кожу, восполняет потерю или недостаток кожного жира. Одновременно кефир оказывает противовоспалительное и антисептическое действие на больную или поврежденную кожу. К тому же кефир оказывает защитное действие на кожу, особенно рук. К этим свойствам можно отнести смягчающее, противоожоговое действие на поврежденную кожу. Поэтому кефир издавна используют для заживления ожогов, в последнее время особенно для лечения ожогов ультрафиолетовыми лучами (солнечных ожогов).
Маски для жирной кожи
2 ст. л. крепкого кефира хорошо размешать и нанести на предварительно очищенные с помощью мягкого (детского) мыла лицо и шею на 5–7 минут. Затем удалить остатки кефира ватным тампоном и умыться теплой водой. Очищенное лицо и шею не растирать полотенцем, а промокнуть мягкой салфеткой.
Требуется: 2–3 ст. л. крепкого кефира, 1 ч. л. липового меда.
Приготовление. Смешать кефир с медом.
Применение. Нанести на лицо и шею, предварительно очищенные лосьоном, не содержащим спирта, с помощью деревянной лопаточки. Через 15–18 минут удалить остатки влажным ватным тампоном и умыться теплой водой.
Требуется: 2 ст. л. крепкого кефира, 5–10 капель лимонного сока.
Приготовление. Смешать кефир с соком лимона.
Применение. Нанести полученную смесь на очищенные косметическим молочком или неспиртовым, рН-нейтральным лосьоном лицо и шею с помощью ватного тампона. Через 5–8 минут удалить остатки сухим или влажным тампоном и умыться прохладной водой.
Требуется: 10–15 г свежих дрожжей, 1–2 ч. л. 3 %-ной перекиси водорода, 3 ст. л. крепкого кефира.
Приготовление. Все хорошо перемешать до консистенции густой сметаны.
Применение. Деревянной лопаточкой нанести полученную смесь на лицо и шею, предварительно очищенные с помощью жидкого мыла. Через 15–20 минут, когда маска застынет корочкой, осторожно удалить ее чистыми руками и умыться теплой водой. Средство великолепно очищает поры лица, заживляет гнойничковые воспаления на коже и предотвращает появление прыщиков. Рекомендуется делать не чаще 1 раза в 2–3 недели.
Требуется: 1 яйцо, 2 ст. л. крепкого кефира, 4–6 капель лимонного сока.
Приготовление. Смешать белок с кефиром и добавить лимонный сок. Все хорошо перемешать.
Применение. Нанести на предварительно очищенную кожу лица и шеи с помощью сухого или влажного ватного тампона. Когда маска подсохнет, смыть ее теплой водой. Кефирно-белковая маска не только глубоко очищает поры кожи, но и стягивает их, а лимонный сок прекрасно увлажняет и тонизирует кожу.
Маски для сухой и нормальной кожи
2 ст. л. слабого или среднего кефира хорошо взбить и нанести на лицо и шею на 10–12 минут. Затем удалить остатки кефира чистым ватным тампоном и умыться теплой водой.
Такая маска поможет заживлению на лице и шее угорьков, прыщиков и устранит небольшие гнойничковые воспаления. Маску рекомендуется наносить на кожу лица и шеи не чаще 2 раз в неделю во избежание чрезмерного увлажнения. Для сухой кожи кефирная маска полезна, особенно в жаркие летние дни. Она помогает избежать сухости, шелушения и покраснения. А вот для жирной кожи кефирная маска очень полезна в холодное и морозное зимнее время, так как она защищает ее от покраснения и расширения пор, а также жировых выделений, которые способствуют угревым высыпаниям.
Требуется: 3 ст. л. слабого или среднего кефира, 2 ст. л. обезжиренного творога, 1 ч. л. цветочного меда.
Приготовление. Все смешать, хорошо растереть.
Применение. Нанести полученную смесь на предварительно очищенную кожу лица и шеи на 20–30 минут. Затем ватным тампоном удалить остатки и умыться теплой водой. Не растирать лицо махровым жестким полотенцем, лучше промокнуть очищенные лицо и шею мягкой салфеткой.
Требуется: 2–3 ст. л. настоя липового цвета (из расчета 1 ч. л. сухих цветков на 0,5 стакана кипятка), 2 ст. л. слабого или среднего кефира.
Приготовление. Смешать настой липы с кефиром.
Применение. Полученную смесь ватным тампоном нанести на кожу лица и шеи на 20–30 минут. Затем смыть теплой водой и промокнуть лицо и шею мягкой салфеткой.
Иногда кожа лица и шеи темнеет под воздействием ультрафиолетовых лучей. Чаще всего это происходит, конечно, в летнюю пору. Любая женщина, даже мечтая быть загорелой, как мулатка, тем не менее желает сохранить естественную бледность лица или приобрести благородный матовый оттенок кожи. На помощь всегда придет молочнокислая маска с добавлением огуречного сока – "Витаминная".
Требуется: 1 огурец, 2 ст. л. кефира.
Приготовление. Очистить от кожуры небольшой свежий огурец, нарезать его кубиками, сложить в марлю и отжать сок в чистую посуду. Затем смешать полученный сок с крепким кефиром, хорошо размешать.
Применение. Нанести полученную смесь на предварительно очищенную кожу лица и шеи на 10–15 минут. Остатки удалить, если есть необходимость, ополоснуть лицо прохладной водой и промокнуть мягкой салфеткой.
Уход за кожей спины
Требуется: 4 ст. л. слабого или среднего кефира, 0,5 стакана отвара подорожника обыкновенного (из расчета 2 ст. л. измельченных листьев подорожника на 1 стакан кипятка).
Приготовление. Смешать отвар с кефиром.
Применение. Нанести смесь на распаренную горячей водой кожу спины на 10–15 минут. Затем удалить состав с помощью влажной, мягкой салфетки и принять контрастный душ, чередуя теплую воду с прохладной. Этот состав обладает бактерицидным действием и способствует удалению угревой сыпи.
Требуется: 3–4 ст. л. слабого или среднего кефира, 0,5 стакана отвара шалфея (отвар готовится из расчета 1 ст. л. травы на 1 стакан кипятка).
Приготовление. Все смешать, чтобы получилась однородная масса.
Применение. Нанести полученную массу на поверхность кожи спины, слегка втереть и оставить на 7–10 минут, а затем смыть теплой водой с помощью мягкой салфетки или детской губки. Состав оказывает противовоспалительное действие, лечит угревую сыпь, успокаивает и тонизирует кожу спины.
Заключение
Вот и подошел к концу наш с вами разговор о молочных продуктах. Прочитав эту книгу, вы еще раз убедились в правильности фразы: "Пейте, дети, молоко – будете здоровы". Молочными продуктами можно лечиться, причем не только путем потребления его внутрь, но и делая маски и компрессы из молока и молочных продуктов.
Молоко полезно не только маленьким детям, но и вообще всем людям. Ведь белки, содержащиеся в молоке и молочных продуктах, ценнее мясных и рыбных. К тому же усваиваются они гораздо лучше. Кроме белка, в молоке содержится кальций – вещество, тоже необходимое для нормального функционирования человеческого организма. Но и этим не ограничиваются полезные вещества, содержащиеся в молоке и молочных продуктах: там имеются витамины групп A, B и D, а также молочный сахар и жир. Уникальное свойство молока заключается в том, что все эти полезные вещества, о которых мы только что говорили, усваиваются гораздо проще и быстрее, чем вещества, заключенные в других продуктах. Поистине чудодейственный напиток.
И взрослым, и детям нужно выпивать не меньше 200 г, т. е. 1 стакана, молока в день – это улучшает цвет лица и вообще замечательно сказывается на самочувствии.
Надеюсь, что сведения, прочитанные вами в моей книге, станут для вас полезными.