Для профилактики склероза следует значительно сократить употребление поваренной соли; время от времени делать очистительную клизму принимать в пищу больше зелени петрушки, укропа (зелень этих растений способствует выведению из организма солей); регулярно принимать в пищу морскую капусту; пить зеленый байховый чай; пить арбузный сок; в сезон есть больше арбузов; чаще есть ягоды земляники лесной; от привычки курения нужно отказаться; не употреблять спиртных напитков.
Избыток в организме NaCl может вызвать острое отравление и привести к параличу нервной системы.
Частое использование одной только соли может вызвать кровотечение из носа.
Организм человека быстро реагирует на нарушение солевого баланса появлением мышечной слабости, быстрой утомляемостью, потерей аппетита, возникновением неутолимой жажды.
Заменители соли
В борьбе за здоровое питание человечество в настоящее время ищет, чем же можно заменить соль:
Диетологи предлагают самый просто выход - готовить вообще без соли.
Для улучшения вкуса можно вместо соли сбрызнуть пищу лимонным соком, посыпать мелко нарезанной зеленью. Как естественный усилитель вкуса можно использовать приправу из смеси мелко смолотого кардамона, кориандра, гвоздики, семян сельдерея, кинзы или тмина.
Использование соевого соуса в кулинарии - это не просто дань моде на все восточное. Настоящий соевый соус уникален по своим пищевым свойствам. Сочетающий в себе свойства соли и масла, соевый соус может заменить обычную поваренную соль в ряде блюд.
Проблема разрешается также применением заменителей соли. В настоящее время зарубежные и отечественные фармацевтические фирмы начали производство заменителей поваренной соли. Они содержат больше калиевых соединений и на 58 % меньшую концентрацию хлорида натрия. По своим свойствам и вкусу эти заменители напоминают традиционную пищевую соль. Вызывает сомнение полезность усилителя вкуса и заменителя соли глутамата натрия (Е620–Е625). Это название мы все чаще видим на упаковках. Норма добавления глутаматов составляет 0,1–0,3 % от массы продукта и призвана усилить горький и соленый вкус продукта. Проблема в том, что на упаковке продукта не указывается количество добавки и невозможно определить общее ее количество в рационе.
Лечимся солью
Человечество уже давно знает, что обычная поваренная соль - настоящий домашний доктор, который может помочь справиться со многими недугами. Такая привычная, и всем знакомая соль во многих случаях может помочь вам. За ней не надо бежать в аптеку - она всегда под рукой, да и стоит всего ничего.
Как и любое другое вещество, соль может стать ядом или же лекарством. Все зависит от особенностей ее применения, концентрации и количества ежедневно поступающего в организм хлорида натрия.
Конечно, уже многие слышали про лечебные свойства поваренной соли из телепередач, в разговорах знакомых. Знают, что очень полезны солевые компрессы для лечения головной боли и растворы при болезнях зубов. Но это далеко не все свойства соли, она отлично справляется и с другими недугами. Вспомните о солевых пещерах и излечении в них болезней дыхательных путей.
Некоторые народные рецепты лечения солью уже стали популярны, потому что действенны.
При нетрадиционных методах лечения часто используется и поваренная, и морская соль, поскольку обладает лечебными свойствами благодаря содержанию в ней хлористого натрия, который является основным компонентом состава соли. Именно он обуславливает многие из ее лечебных свойств. Основные показания к применению соли в лечении - это нарушение обмена веществ, обезвоживание организма, при которых натрий хлор восстанавливает кислотно-щелочной баланс в организме, нормальный уровень содержания влаги. Как известно, лечение поваренной и морской солью применяется во многих медицинских растворах, которые используются для реабилитации больных после операций, тяжелых заболеваний.
Кроме этого, соль помогает избавиться от целлюлита.
Соль играет важную роль в профилактике и лечении рака. Раковые клетки боятся кислорода. Они могут жить только в бедной кислородом среде. Когда организм хорошо насыщен водой, соль повышает объем циркулирующей крови, помогая ей добираться до всех частей тела; кислород и активные иммунные клетки попадают в раковую ткань и разрушают её.
Насколько при астме полезна соль, настолько же вреден избыточный калий. Злоупотребление апельсиновым соком, бананами и любыми напитками с повышенным содержанием калия может спровоцировать приступ астмы. Очень полезно добавлять в апельсиновый сок немного соли, чтобы сбалансировать роль натрия и калия в поддержании необходимого объема воды внутри и вне клеток. В некоторых культурах принято солить арбузы и другие фрукты, и это хорошо. Дело в том, что эти фрукты содержат очень много калия. Добавление в них соли позволяет сбалансировать действие натрия и калия.
Соль полезна меланхоликам (особенно кратковременные горячие ванны с морской, но можно и с пищевой солью перед сном, из расчета, 1 ч. ложка на литр воды) и флегматикам (особенно хорошо натираться солью в процессе приема сауны), она способствует перевариванию пищи, устраняет тяжесть в желудке, открывает закупорки в печени и селезенке. Вредна (при избыточном потреблении) слабым людям, имеющим худосочное тело, холерикам и сангвиникам, а также для почек и мочевого пузыря, при гипертонии. Чрезмерное употребление ее уменьшает количество семени и может стать причиной кожных нарушений, заболеваний глаз, ослабления зрения.
Соль входит в состав лекарств от экземы. Соль помогает при всех видах слизистых опухолей, зуде, подагре, лишае. Если смешать ее с оливковым маслом, уксусом и медом, то хорошо использовать это средство от дифтерии и всех видов ангин. Соль с медом помогает при укусах пчел, шмелей и ос. При опухолях соль смешивают с изюмом, сухой мятой, уксусом и накладывают на холодные слизистые и ветровые опухоли. При отравлении грибами нужно выпить уксусомед (на стакан кипяченой воды берут 2 ч. ложки меда и 1–2 ч. ложки яблочного уксуса, раствор должен быть приятным, кисло-сладким) с солью.
Соль с уксусом применяется в виде примочек при струпьях на голове, лишае, а с алоэ полезна (при приеме внутрь) при катарах. С уксусом и медом применяется при водянке. Полоскание с добавлением соли и уксуса помогает при заболеваниях десен и шатаюшихся зубах. Полоскание рта раствором соли в воде полезно для укрепления десен, заживления лунок, образующихся при удалении зубов. При пародонтозе полезно втирать в десны соль, растворенную в меде.
При носовых кровотечениях неполную чайную ложку поваренной соли всыпать в стакан прохладной воды, размешать и полученный раствор 10–15 раз втянуть ноздрями, задержать на десяток секунд и вылить. Процедуру проделывать ежедневно, кровотечения прекратятся.
При заболеваниях опорно-двигательного аппарата соль применяется чаще всего при возрастных нарушениях обмена веществ в суставах и костях: при артрите, артрозе и других заболеваниях. Если традиционная медицина в таких случаях использует растворы с большим содержанием натрий хлора, то в народной медицине рекомендуются солевые ванны, обтирания.
Современные технологии уже сегодня позволяют регулировать состав соли, добавляя те или иные микроэлементы, необходимые для нормальной (оптимальной) жизнедеятельности организма.
О пользе поваренной соли известно давно, существует множество народных рецептов от различных заболеваний.
Соль может стать настоящим другом для человека при ее правильном использовании.
Применение соли при болезнях желудочно-кишечные проблемы
• Соль может помочь и при неожиданных серьезных проблемах со здоровьем. Во время сильного отравления до приезда скорой помощи выпейте несколько стаканов подсоленной воды - это препятствует дальнейшему всасыванию токсинов в кровь.
• При боли в области желудка, вызванной проблемами с желчным пузырем положите щепотку соли под язык.
• Водка с солью. При отравлении консервами, дикими ягодами, пищевыми продуктами для остановки долго продолжающейся рвотой русские лекари применяли такое эффективное средство: в водку добавляли много соли, размешивали и давали выпить. Еще лучше, если после приема водки с солью минут через 15 принять сок выжатый из 1 апельсина.
• При постоянных запорах возьмите одну треть стакана молока. Растворите чайную ложку соли в двух третях стакана теплой воды. Смешайте с молоком. Если не наступит ожидаемый эффект, повторите это средство через два часа.
• При больших потерях крови естественно нарушается и водно-солевой баланс организма. После хирургических операций или травм - выпивайте пару стаканов с чайной ложкой соли. Такой коктейль также рекомендован при сильных физических нагрузках связанных с потерей жидкости, нарушениях в работе желудочно-кишечного тракта (рвоте, поносе).
• Народная медицина рекомендует при атонических запорах включать в рацион пищу, усиливающую перистальтику кишечника и тем самым предотвращающую запоры: все холодные напитки, особенно молоко, мороженое, квас, соль и соленые блюда, мед, патоку, молочный сахар, свеклу, редьку, репу, гречневую кашу, простоквашу, кефир, кумыс, сливы, вишни, абрикосы, смородину, щавель, помидоры, капусту, белое вино и т. д.
• Средство от запора. Больному в виде слабительного дают 4 стакана огуречного рассола в день. Причем рассол готовят следующим образом: огурцы держат в соленой воде в течение месяца. Употреблять следует только рассол.
• При поносе растереть в порошок траву полыни обыкновенной и корочки мандарина, смешать в равных частях по объему, принимать при длительном, не прекращающемся кровавом поносе (дизентерии) по четверти чайной ложки каждые 2 часа, запивая соленой водой.
Заболевания легких
• При пневмонии мелко нарезать 5 крупных долек чеснока, смешать со 100 г свежего сливочного масла и солью по вкусу. Чесночное масло можно употреблять, намазывая на хлеб или добавляя в картофельное пюре.
• При пневмонии или плеврите: 200 г кашицы листьев алоэ тщательно смещать с чайной ложкой поваренной соли, настоять в темном прохладном месте 12 часов, периодически помешивая. Рекомендуется при воспалении легких, по 1 ст. ложке 3 раза в день за час до еды. Новые порции лекарства готовить каждые 2–3 суток.
Простудно-аллергические проблемы
При простудных заболеваниях уха, горла, носоглотки соль используется для лечебных растворов, грелок, для приготовления растирающих составов, так как соль состоит из минеральных кристалликов, с помощью которых можно, например, прочистить заложенный нос или снять налет с воспаленного горла.
Соль активно используется наружно - для лечения многих болезней. Так как соль способна долго сохранять температуру - ее можно использовать для лечения простуды. Накалите соль на сковороде и ссыпьте в полотняный мешочек. Приложите его к стопам больного, пока он хорошенько не прогреет. Солью также можно натереть носки больного. Во-первых, она будет согревать (особенно в комплексе с горчицей или перцем), а во-вторых, простимулирует акупунктурные точки на стопах.
• При полипах носа: 3 раза в день промывать нос морской водой (2 ч. ложки сухой морской соли на стакан теплой воды; можно приготовить приблизительный состав: 1 ч. ложка поваренной соли, 0,5 ч. ложки пищевой соды и 3 капли настойки йода на стакан теплой воды; тщательно размешать, при необходимости профильтровать); втягивать раствор носом с ладони и затем выплевывать; если не получается этот способ, использовать для промывания резиновый баллончик или закапывать солевой раствор в нос, лежа на спине и запрокинув голову.
• Ингаляции соляного раствора приносят облегчение при мокроте в дыхательных путях и при респираторных заболеваниях.
Эти процедуры выполняют при заболеваниях бронхов, лёгких, носоглотки, при ангине и простудах, при насморке и гайморите. Вскипятить литр воды, всыпать 2 ст. ложки морской соли, кипятить на медленном огне. Накрыть голову полотенцем и дышать 15 минут, утром и вечером. При насморке вдох делают носом, выдох - ртом, а при заболеваниях бронхов вдох - ртом, выдох - носом.
• При простуде наберите в мягкую рукавицу горсть поваренной соли и разотрите тело, примите горячий душ, обсушите тело полотенцем и лягте в постель, укутайтесь.
• При аллергическом рините рекомендуется полоскать нос морской водой, которую в домашних условиях может заменить следующим составом: в стакан с теплой кипяченой водой добавить чайную ложку соли и 5–7 капель йода. Хорошо размешать.
Этот раствор следует вливать в нос, а выливать через рот. Эффективно промывание носоглотки и при простуде.
• Очищение полости носа и придаточных пазух носа: раствор поваренной соли (2 ч. ложки на стакан теплой воды), и раствор морской соли (2 ч. ложки на стакан теплой воды), и раствор пищевой соды (1 ч. ложки на стакан теплой воды), и любая минеральная вода (лучше - солевая), и даже просто теплая вода из-под крана. Промывания рекомендуется делать 2 раза в день.
• Для лечения насморка полотняный мешочек с солью можно прикладывать к переносице. Также солевым раствором можно промывать нос. Если скомбинировать отвар ромашки с солевым раствором - это обеспечит хороший противовоспалительный и антисептический эффект. Такой вариант промывания поможет и при гайморите. Промывать нос необходимо с помощью пипетки или шприца (без иголки).
• Ангина, хронический бронхит, тонзиллит, насморк, ларингит.
Перемешайте соль с горчицей, или перцем, или имбирем. На килограмм соли - 2–3 ст. ложки лекарственного растения.
Высыпьте все на сковородку и прогрейте помешивая. Соль должна быть не раскаленной, а только горячей - градусов шестьдесят. Далее надеть тонкие хлопчатобумажные носки, пересыпать соль в тазик и зарыть в нее ноги. Сидеть так, пока соль не остынет на ногах.
Делать так четыре - пять раз в сутки.
• Гайморит хронический. Прогреть соль градусов до шестидесяти, добавить в нее примерно одну четверть головки мелко нарезанного чеснока, пересыпать смесь в холщовый мешочек и прикладывать к пазухе (передняя часть щеки рядом с носом).
Держать мешочек, пока он не остынет. Делать это нужно один раз в день, вечером.
• При заболеваниях верхних дыхательных путей для лучшего отделения накопившейся мокроты рекомендуется пить 1–2 чашки в день горячего настоя алтейного корня (чайная ложка с верхом сухого, измельченного корня на стакан кипятка). С этой же целью можно выпивать натощак полстакана теплой воды с половиной чайной ложки пищевой соды и щепоткой соли.
• При насморке разведите в 1/2 стакана теплой воды 1/2 ч. ложки поваренной соли, намочите в этом растворе 2 тампона и введите в каждый носовой ход поочередно. Соль снимает отек слизистой носа.
• При простуде насыпьте в миску поваренную соль и поставьте ее на медленный огонь, сверху посыпьте порошок из сухой травы шалфея.
Наклонитесь и дышите травяным теплом, исходящим от нагреваемой соли. Можно использовать и ароматические масла.
• При насморке хорошо прогреться в бане или ванне, натереть крестец тертой редькой, смешанной в равных соотношениях с тертым хреном и небольшим количеством меда и поваренной соли.
• Обычно вирусному заболеванию сопутствуют боль или чувство першения в горле. При лечении простуды полощите горло раствором: по чайной ложке соли и соды на стакан теплой воды, можно добавить 3–5 капель раствора йода. Делайте это как можно чаще, и грипп отступит. Данное средство также очень помогает при любых воспалительных заболеваниях полости рта: больной зуб (до визита к стоматологу), воспалении дёсен, шатающихся зубах и т. д.
• Старинное народное средство от простудного насморка: ноги по колени опустить в теплую соленую воду. Затем выпить 2 стакана горячего чая с мятой и малиновым вареньем и лечь спать, надев на голову теплую, желательно шерстяную, шапку или повязавшись пуховым платком.
• Также при хроническом насморке вам поможет сухая ванночка для ног с солью. Для ее приготовления перемешайте нагретую на сковороде соль с льняным семенем и насыпьте в металлический таз. В него же опустите ноги в носках из натуральной ткани. Процедуру продлите до остывания соли. Только будьте осторожны, при повышенной температуре тела любые согревающие процедуры не показаны и могут быть опасны.
• Повышенную температуру прогонит питье соленой воды. Следует 1/4 ч. ложки соли растворить в 1/4 стакана воды.
Кашель простудный или аллергический
• При кашле смешайте 1 ч. ложку меда, 2 ст. ложки семян аниса и щепотку соли. Залейте все это стаканом воды, доведите до кипения, процедите. Для лечения кашля принимайте по 2 ст. ложки каждые два часа. Детям это лекарственное средство следует принимать по чайной ложке каждые два часа.
• Рекомендовано лечение солью и астматикам. Надо сделать полог из пленки, поставить под него табурет, на табурет - чашку соли, перемолотой в пудру, включить вентилятор и вдыхать этот соленый воздух в течение 15–30 минут. Так делать регулярно до улучшения состояния.
• Если нужно отхаркивающее средство, то 2 раза в день выпивайте натощак по 1/2 стакана воды, в которой размешайте 1/2 ч. ложки питьевой соды и щепотку соли.
• Соль можно использовать для облегчения приступов астмы. Для этого положите несколько крупинок на язык только после того, как выпьете 1–2 стакана воды.
По эффективности соль не уступает ингалятору и в тоже время не оказывает токсичного воздействия на организм.
• От коклюша помогут избавиться солевые повязки. Они устранят мучительный кашель. Наложите на спину на ночь солевые повязки. Уже через полтора часа кашель прекратится. После четырех повязок болезнь исчезнет бесследно.
• Для лечения кашля нужно смешать 1 ч. ложку меда, 2 ст. ложки семян аниса и щепотку соли. Залейте все это стаканом воды, доведите до кипения, процедите. Принимайте по 2 ст. ложки каждые два часа. Детям это лекарственное средство следует принимать по 1 ч. ложке каждые два часа. Если нужно отхаркивающее средство, то 2 раза в день выпивайте натощак по 0,5 стакана воды, в которой размешайте 0,5 ч. ложки питьевой соды и щепотку соли.
Головная боль, мигрень, невралгия
• При невралгии вечером перед сном на больное место поставить компресс из свежего листа хрена, смазанного медом и присоленного, примотать газетой лист хрена, а сверху укрепить несколькими слоями хлопчатобумажной ткани.
• Справится соль и с приступами мигрени. В 1 л горячей воды бросьте горсть соли и быстро смочите раствором голову. Укутайте полотенцем и лягте в постель. Постарайтесь уснуть. Боль пройдет.
• При мигрени и других головных болях: ежедневно 2–3 раза в день в продолжение 2–3 дней обмывать живот холодной водой. Действие будет сильнее, если в воду добавить уксус и соль. В продолжение первой недели можно принять 2–3 ванны. Иногда помогают горячие ванны для рук и ног.
Во время процедур в виде ванн, обмываний можно пить настой из тмина или укропа.
• Холодная соль резко сужает сосуды и положительно влияет на биохимические процессы в тканях, и эта ее способность находит применение в народной медицине в лечении головной боли. На несколько минут поместите соль в морозильник, затем заверните ее в ткань. Прилягте, уложив мешочек с солью на область темени, закройте глаза, расслабьтесь, полежите так минут 10–15. Боль уменьшится. Когда соль от вашего тепла нагреется, переложите ее на пару минут на область глаз. Как правило, одного сеанса бывает достаточно. Если это не помогло, то повторите все заново.