Глава 1. Напугать как следует
В 70-х я был одним из пацанов, промышляющих сомнительного рода делами на улицах Нью-Йорка. В конечном счете длинная рука закона дотянулась до меня, и я был отправлен в областную колонию для несовершеннолетних. Тамошнее руководство свозило меня как-то в тюрьму в Рэуэе в на востоке Нью-Джерси, чтобы пройти новую программу под названием "Напугать как следует". Программу создали для того, чтобы до усрачки застращать малолеток и тем самым привести к переменам в их сознании, чтобы они выбрали более достойное будущее, чем это. В этой тюрьме сидели пожизненно осужденные уголовники - убийцы, насильники и прочие замечательные люди, которые с готовностью рассказывали о том, что представляла собой рутина в таком месте, как Рэуей, полная осознания того факта, что жизнь пошла коту под хвост. Я тебе прямо скажу: это сработало! Я запел совсем по-другому после того, как повидал этих стремных уебанов.
Так что сейчас я проведу собственную сессию аналогичной программы. К счастью для тебя, я не буду орать, требовать отдать мне кеды, шлепать по затылку или плевать в лицо. Я всего лишь собираюсь поведать, что будет с тобой завтра, если ты не пойдешь на кое-какие важные изменения в своих пищевых предпочтениях сегодня. Одноглазый чувак, который тогда хотел сделать из меня своего петушка, сумел повлиять на меня. А я смогу повлиять на тебя.
Перевари это
Давай-ка взглянем на три лидирующих причины смертности в мире. Тогда мы увидим, что рак уносит 7,6 миллионов жизней, болезни сердца - более 7 миллионов, инсульт - около 4,4 миллионов. Все это ежегодно. Приведенные цифры - это лишь показатели самых основных, поверхностных причин. Дружно скажем спасибо всемогущему доллару, фунту, евро или любой другой денежной единице за то, что почти никто не вкладывает усилий и времени в поиск исцеления от этих напастей.
Ты думаешь, что фармацевтические компании спят и видят тебя здоровым и полным сил? Черта с два! Они хотят, чтобы ты оставался болезным, ноющим маменькиным сынком, который своими деньгами продолжает поддерживать индустрию с денежным оборотом в $602 миллиарда. Ты же не можешь представить себе барыгу, говорящего своему клиенту: "Слышь, тебе бы пора уже лечь в наркологию". Не бывает такого. Мы зависимы от них, а любой зависимый рано или поздно допрыгается.
Тем не менее, вот какое дело: львиная доля этих проблем со здоровьем просто исчезнет, если мы поменяем наши пищевые предпочтения и образ жизни. Здоровье - это ключ к долгой и счастливой жизни. И чем дальше ты будешь читать эту книгу, тем тоньше сможешь понимать, почему нужно перестать быть слабаком и превратиться в острого перца.
Начнем с основ. ты готов? Пораскинь мозгами и ответь вот на какой вопрос: почему древние культуры никогда не страдали заболеваниями, которые бомбардируют наше общество, в таких масштабах? А вот почему: во-первых, мы подвергаем Землю самому большому воздействию токсичных отходов за всю историю человечества. Но мы сами такие же живые, как наша планета, поэтому, отравляя воду, воздух и почву, мы отравляем и себя. Во-вторых, мы добровольно закидываем в себя весь этот шлак под названием "современная еда". Весь этот прошедший технологическую обработку, полный насыщенных жиров, химии и консервантов мусор. Многие из наших продуктов питания не несут в себе вообще никакой пищевой ценности. Мы тупо набиваем свое жирное брюхо, лишь бы чувствовать сытость. Плюс, добавь к этому алкоголь, табак, медикаменты и стрессы от повседневной городской жизни, и получится некислый такой коктейльчик.
Помните Джея "Сочного" Кордиша? Джей проводил отличный эксперимент в своих рекламных роликах. Он выбирал из зрителей кого-нибудь и тот помещал в глубокую прозрачную миску все, что он съел за день. Сначала шел сальный бекон, яичница, тосты, кофе и выкуренные после завтрака сигареты. Далее закидывался обед, состоящий из картошки фри, гамбургера, колы и еще сигарет. Ужин же состоял, как правило, из куриных крылышек, большого куска пирога, кофе, нескольких алкогольных напитков и дешевенькой сигары.
Так вот, эта миска символизировала наш желудок. И после того, как Джэй слегка взбалтывал содержимое, получалась смертельно опасное токсичное месиво. Именно это месиво каким-то чудесным образом и переваривает наш желудок изо дня в день. И, несмотря на это, у нас откуда-то еще берутся силы для разного рода дел. Но рано или поздно все то дерьмо, что мы закидываем в себя, даст о себе знать, и ты станешь следующим в списке людей, скопытившихся от вышеперечисленных недугов. Однажды мясо и прочая херня превратят тебя в беспомощного слабака.
Соберись, тряпка
Сейчас ты можешь сказать что-то вроде: "Мужик, это все напряжно делать". Ну, тогда пообщайся на тему напряжности с одним моим знакомым, которому пришлось проходить почечный диализ по три дня в неделю, пять часов кряду ежедневно. И все из-за действия прописанных ему лекарств и скверного питания. Или нанеси визит в раковый корпус в больнице и своими глазами посмотри на то, как толстые кишки и злокачественные полипы торчат из задниц пациентов. Или сходи в аптеку и посмотри на лица тех, кто еженедельно приходит с нехилым списком жизненно необходимых лекарств общей стоимостью в несколько штук баксов.
Здоровье требует определенных вложений, и поддерживать его на уровне становится намного легче тогда, когда ты берешься за дело всерьез. Так как же нам соскочить с "поезда смерти"? Это просто как день: начинай постепенно. Замени нездоровый завтрак, например, парой фруктов, овсянкой и тостом из цельнозернового хлеба. На обед заточи веганский бургер, салат и свежевыжатый овощной (ну или фруктовый) сок. Купи пару книг с рецептами здоровых и полезных блюд или сходи пару раз в веганское кафе. Мало-помалу заменяй нездоровую пищу на полезную и вкусную. Пей как можно больше разных свежевыжатых соков и чистой питьевой воды и держись подальше от животного белка.
Я скажу тебе то, о чем ты, возможно, и сам догадывался в глубине души: ты питаешься, как ленивенький слабачок. И это нужно изменить. Спросишь, почему? Ну, ты уже сделал первый шаг в этом направлении, взяв в руки эту книгу. Точно так же, первый шаг в избавлении от наркотической зависимости - это признание того факта, что у тебя возникли серьезные проблемы. И хоть я не самым мягким тоном объясняю происходящее, я делаю это из хороших побуждений, ради тебя.
Я поведаю тебе о всевозможных мелочах, которые в итоге приведут к большим результатам, но ты должен помнить, что регулярность и постоянство - это главный ключ. Не будь одним из тех мудаков, которые подсаживаются на одну из модных диет и в конечном счете забивают на нее болт незаметно для самих себя. То, о чем я говорю - перемена длиною в жизнь. Поэтому, грубо говоря, перестань сидеть на своей жирной жопе и придумывать оправдания. Займись делом!
Развиваться с кем-то вместе всегда веселей и интересней, поэтому тебе лучше окружить себя людьми со взглядами, похожими на твои. В фильме "Двойная Порция" мой друг Морган Сперлок доказал, что на вредную хавку легко подсесть. На встречах анонимных наркоманов советуют держаться подальше от людей, мест и вещей, напоминающих о наркоте. Вот и тебе лучше дистанцироваться от людей, сидящих на фастфуде. Держись от них как можно дальше, потому что если ты завтракаешь, обедаешь или ужинаешь вместе с такими персонажами, ты попросту возвращаешься к самому началу своего пути перемен.
Не бойся, я повторяю, НЕ БОЙСЯ ошибок. Пока ты боишься, ты так и не сможешь толком начать бороться. Не будь тем сосунком, который стоит рядом с охладителем воды и сквозь зубы заводит старую как мир песню: "Да, в один прекрасный день и я пробегу этот чертов марафон", уже подозревая, что этот день никогда не наступит. Но еще хуже те болтуны, которые успокаивают себя мыслью в духе: "Да пробегу я его. Начну с разминки бегом трусцой. Только у меня сейчас дел по горло, начну завтра". Такие болваны могут даже купить новые кроссовки, отгладить свои спортивные костюмы и завести будильник на раннее утро. Но когда этот будильник наконец зазвонит, они швырнут его в стену, перевернутся на другой бок, попердят, почешут яйца и, прокляв все на свете, продолжат спать, позволяя слабости одерживать верх.
Боятся только слабаки: страх перед провалом отнимает у них все. Поучаствовать в разложении личности страху спешит лучший корефан страха - сомнения. Я пишу книги и сценарии, и первое, что я понял - никогда не позволяй сомнениям победить тебя. Сомнения - та еще тварь. Как написал Стивен Прессфилд в книге "Война искусства", "у сомнений нет совести. Они будут обещать тебе все, что угодно, лишь бы ты согласился, а потом сразу же воткнут тебе нож в спину. Если ты послушаешься их, ты получишь то, чего заслуживаешь. Сомнения всегда врут и всегда полны дерьма". Я предпочитаю думать о сомнениях, как о моем злейшем враге. Будет ли мой злейший враг давать мне советы во благо? Не будет ни хрена! Поэтому не надо бояться ошибиться. Это неотъемлемая часть процесса познания.
Хемингуэй говаривал, что дебют в чем-либо - это, как правило, полное говно. Поэтому не надейся на отличные результаты в самом начале. Смотри на вещи реалистично. На самом деле, это сомнения пытаются обдурить тебя, сломить твою веру в собственные силы и заставить тебя чувствовать себя неловко. Спроси любого, кто выглядит подтянутым, сколько у него ушло времени на то, чтобы обрести форму, и я более чем уверен, что он скажет: не один год. Если не подвинешь свое эго в сторонку, тебе придется провозиться очень долго. Если ты не настроишься на улучшение своего здоровья, то так все и будет. Мы имеем дело с нашими вредными привычками и ленью всю нашу жизнь, и они не исчезнут за одну ночь. Для этого нужно время.
Все в этом мире основано на желании. И сейчас мы с тобой говорим о желании изменить свою жизнь и идти на связанные с этим риски. Рискованное ли это желание - воплотить в реальность новую и здоровую жизнь? Еще какое рискованное! И именно поэтому среднестатистический всеядный слабак будет продолжать тянуть резину и дальше. Ему ссыкотно познать себя, он лучше пропустит пару банок пивка со своим старым собутыльником - с сомнениями.
Все ценное в жизни прямо пропорционально тому риску, которого оно стоит. Чем ценнее что-то, тем выше риск. Подумаешь, ты пропустишь несколько тусовок с друзьями, эка невидаль! Но как только они увидят, что ты отлично выглядишь и чувствуешь себя, они захотят узнать, как же ты достиг таких результатов. Тогда-то у тебя и появятся настоящие друзья, с которыми ты будешь вместе двигаться к лучшему будущему.
Глава 2. Перестань отравлять свое тело
Каждый раз, когда я встречаю человека, у которого проблемы со здоровьем, я пытаюсь с ним поговорить. И под "поговорить" я имею именно диалог. Проблема со многими людьми, ведущими альтернативный (всеобщему) образ жизни, заключается в том, что они просто не умеют слушать. Эти многословные пустословы трендят и трендят, как заевшая пластинка. Однажды в Нью-Йорке один из сыроедческих гуру подошел к столу, за которым я сидел со своей девушкой и стал причитать, мол, тот бурый рис, который я ел, лишен энзимов. Я ясно дал ему понять, что если он не отвалит, то дело кончится хорошим пинком под его самоуверенный зад.
Никому не нравится, когда его поучают, и я прекрасно понимаю, что обладание определенным знанием не делает меня лучше остальных. Поэтому сначала я внимательно выслушиваю человека. Потом, поняв ситуацию, делюсь своими знаниями и указываю нужный, на мой взгляд, путь. Я делаю это из сочувствия, потому как мы все едины. Каждый из нас - это микромир одного огромного мира. Пока ты продолжаешь поддерживать мясную промышленность и орудующее химикатами, пестицидами и достижениями генной инженерии сельское хозяйство, ты губишь себя самого. Но знаешь что еще? Ты губишь и нашу планету.
Это как цепная реакция, и начинать нужно с первого звена. Поэтому, если ты действительно озабочен спасением окружающей среды, а не просто вписался в эту борьбу ненадолго, как какая-нибудь звезда телепередач, то я советую тебе начать с самого себя, со своего здоровья. Если занимаешься чем-то, будь верен этому полностью. Не надо ходить на митинги в защиту прав животных, а на обратном пути домой прихватывать пару бургеров. Никому не нравятся такие лицемеры.
Забей на мясо
Сперва о главном - нужно изучить, что ты запихиваешь в себя. Давай представим себя мини-планетами. Так же, как моря и реки у Земли, у тебя есть кровь, которая течет по всему телу. У тебя, так же как у Земли, есть почва - мускулы, ткани, волокна, артерии, вены и капилляры - которые поддерживают работу твоего тела в целом. Подпорти что-либо из этого, и у тебя начнутся проблемы. Поскольку ты, возможно, читаешь все это из-за того, что тебе нужно пойти на некоторые перемены в питании и образе жизни, давай начнем с того органа, который сильнее прочих страдает от того дерьма, которое ты в себя заталкиваешь - с толстой кишки.
Примечание: если у тебя слабый желудок, или ты в данный момент ешь, лучше тебе отложить книгу в сторону. Считай, что я тебя предупредил. Итак, толстая кишка находится у основания твоего кишечника и является последним пристанищем отходов еды до того, как они покинут твое тело.
Плотоядные животные, то есть те, что созданы для употребления мяса, располагают не только длинными, крепкими когтями, острыми клыками и слюной с повышенным содержанием кислоты (да-да, у нас ничего из этого нет) - у этих животных в желудках содержится хлористоводородные кислоты, которые в 20 раз сильнее наших. А, главное, хищники и падальщики, будь то лев, стервятник или гиена, как правило, имеют кишечный тракт, который всего лишь в три раза длиннее их собственного тела. Это позволяет им избавляться от отходов съеденной плоти как можно скорее. В свою очередь кишечник человека длиннее его тела минимум раз в десять (так же, как у коровы). Ты и сейчас уверен, что мы были созданы для поедания беззащитных животных?
Так что же происходит с этим самым хот-догом, - смесью из губ, задниц и прочих приятных производственных отходов мясной промышленности, втиснутых в гондон, - когда он прокладывает путь через твое тело? Что ж, мясо не так уж легко проходит через наш пищеварительный тракт. Часть гниющей плоти попадает в кровяные потоки через стенки кишечника. Это увеличивает риск сердечнососудистых заболеваний, рака, повышения кровяного давления и прочих сюрпризов. При этом некий процент гниющей плоти оседает, разлагаясь, в твоем кишечнике и толстой кишке и остается там надолго. Я лично знаю Специалиста По Промыванию Толстой Кишки (в простонародье - очковрач); так вот, все то виданное им дерьмо, которое выходит из задниц некоторых людей, пролежав в организме целую вечность, могло бы послужить хорошим материалом для фантастического фильма ужасов.
Слушай, я прекрасно понимаю, что любой кал воняет. Но как-то я позволил одному жирному мясоеду воспользоваться моим туалетом. Смрад стоял еще около недели. В буквальном смысле. Как позже выяснилось, предыдущим вечерком товарищ перекусил свиными хрящами и рубцом. Зато благодаря этому памятному уроку теперь на двери моего туалета висит табличка: "ТОЛЬКО ДЛЯ ВЕГЕТАРИАНЦЕВ". И я, блин, не шучу сейчас.
Смертельные химические реакции
Видишь ли, животные, содержащиеся в грязных и отвратительных условиях промышленного скотоводства, подвержены различного рода заболеваниям и проблемам, как то абсцессы в печени, копытная гниль, ботулизм и тому подобное. Но есть и хорошие новости для мясоедов: Министерство сельского хозяйства США проходит мимо клеток и каркасов, тупо отрезая пораженные части тел. Некоторые из инспекторов министерства объясняют такую практику тем, что если бы осмотры проводились полностью и согласно всем требованиям, никто из фермеров не смог бы продолжать свой бизнес.
Так как же тогда все эти животные вообще выживают там? Очень просто - благодаря постоянному применению гормонов роста, стероидов, антибиотиков, транквилизаторов и еще более 2700 других опасных химикатов. Один из них - диэтилстилбестрол (ДЭС) - запрещен в Европе, потому что 40 лет назад появились сведения о его канцерогенности. Но снова хорошие новости: в США он все еще разрешен, потому что экономит производителям мяса $500 миллионов в год!
Необработанное мясо имеет серый, мерзкий видок. Хочешь знать, почему то мясо, которое ты покупаешь, всегда выглядит свежим? Потому, что они используют азотистокислый натрий для замедления процесса разложения и для придания ярко красного цвета. Вроде бы ничего страшного, правда? Не совсем. Последние исследования показали, что между азотистокислым натрием и раком толстой кишки существует четкая связь.
А теперь приготовься к тому, что твой ебаный мир перевернется вверх тормашками! Каждый раз, когда ты ужинаешь мясом на пару с бокалом вина или кружкой пива, ты запускаешь в своем желудке смертельную химическую реакцию. Вторичные амины в вине или пиве взаимодействуют с нитритами в мясе, образуя тем самым нитрозамины. Пару слов о них: после того, как доктор Вильям Лидзински из Национальной лаборатории Оак-Ридж накормил нитрозаминами подопытных животных, все до одного покрылись злокачественными опухолями в течение шести месяцев. Вот цитата из отчета этого исследования: "Рак повсюду. В мозгу, в легких, в поджелудочной железе, в желудке, в печени, в надпочечниках и в кишечнике. Животные превратились в кровавое месиво".