Заранее составьте список того, что вам нужно купить, и постарайтесь его придерживаться. Набирайте в сумки безопасные для фигуры продукты, заполняйте ими свой холодильник, не допуская попадания туда разных вкусных вредностей, тогда не будет искушения их съесть. В торговом зале магазина возьмите в руки продукт, который вы намерены приобрести, прочитайте на этикетке, сколько жира в нем содержится, и сравните с этикеткой похожего продукта, который лежит рядом. В конце концов, если в одном магазине выбор не велик, пройдитесь до другого. Не забывайте, что чем дальше от вашего дома находится магазин, тем больше собственных жиров вы успеете потратить, пока донесете из него сумки с продуктами.
Теперь, когда в вашем доме только безвредные продукты, вы можете смело открывать холодильник, как только почувствуете голод, и выбирать из того, что есть. Если все же наряду с остальными в ваш дом попали не самые полезные, но соблазнительные продукты, не храните их на виду.
Постарайтесь кушать небольшими порциями. Уменьшайте количество пищи на каждый прием постепенно – так привыкать легче. Если чувствуете, что маленькими порциями вы не наедаетесь, ешьте чаще – ничего страшного в этом нет, когда вы принимаете правильную пищу. Вы не должны испытывать чувства голода, но съедать сразу большой объем пищи или жидкости не стоит, поскольку в последнем случае со временем стенки желудка растягиваются.
Чтобы пришло ощущение насыщения при растянутом желудке, вам придется съедать большой объем пищи. Если вы едите и пьете небольшими порциями, желудок постепенно сократится в объемах и насытиться можно будет небольшими количествами еды.
Самый лучший способ избавиться от лишних килограммов – это оставить их на тарелке! Для еды всегда используйте мелкую посуду. Дома это сделать особенно легко, но вы можете использовать этот прием и на работе, если позаботитесь заранее принести туда свои чашки-ложки. Для первых блюд используйте мелкие тарелки, для вторых блюд – чайные блюдца. Столовые ложки замените десертными. Этот прием поможет вам уменьшить порции. Обычно, испытывая голод, мы совершенно неосознанно накладываем в свои тарелки большое количество еды. Потом нам не только трудно остановиться, пока в тарелке еще остается еда, но, даже если мы уже сыты, воспитание и принятые в обществе нормы не позволяют выбросить оставшуюся в тарелке еду, и мы доедаем ее через силу.
ОБРАЗ ПИТАНИЯ СТРОЙНОГО ЧЕЛОВЕКА
Известно, что пищевое поведение имеет функцию "конституирования образа". Не только образа жизни, но и образа себя. "Скажи мне, что и как ты ешь, и я скажу, кто ты". Человек, который любит дорогие вина, понимает в них толк и смакует их, – это не тот человек, который пьет какое-нибудь пиво, не обращая внимания, какое именно. Человек, который знает, как правильно есть устриц, – это совсем не тот человек, который ест селедку с газеты. И кстати, если не говорить о психотехниках, то человеку, который знает, как есть устриц, будет трудно есть селедку с газеты. И наоборот. За этим следует большой комплекс черт "образа себя".
Попробуйте начать строить "образ стройной себя", и в этом помогут несложные рекомендации по изменению пищевого поведения.
Обязательно завтракайте. Полноценный завтрак запустит обмен веществ и избавит от приступов голода в течение дня.
Ешьте только тогда, когда голодны. Если вас зовут "на перекус", а вы чувствуете, что не голодны, отвлеките себя или обманите свой аппетит. Выпейте воды: очень часто жажду путают с голодом.
Питайтесь регулярно. При равном количестве калорий двухразовое питание скорее приводит к увеличению веса, нежели трех-, а лучше пятиразовое. Очень важно правильно организовать завтрак, а также дополнительные приемы пищи между завтраком, обедом и ужином. Это поможет избежать бесконтрольного перекусывания.
Прежде чем приступить к еде, сознательно немного помедлите. Внимательно рассмотрите приготовленное блюдо и мысленно сконцентрируйтесь на области солнечного сплетения (для удобства это можно сделать с закрытыми глазами). А теперь ответьте себе на два вопроса: "Что я сейчас чувствую? Чего я хочу на самом деле?" Это поможет в определенной степени "затушевать" напрягающие вас чувства и эмоции.
Когда вы едите – в одиночестве или вместе с семьей, друзьями и т. д., устраните любые раздражители: телевизор, радио, газеты, журналы.
Откажитесь от еды на ходу или стоя. Заранее планируйте любую еду (даже если собираетесь перекусить) – что и сколько вы будете есть. Древняя мудрость гласит: "Не делайте из еды культа!" Лучше сделать из еды праздник вкуса и эстетического наслаждения. Возьмите за правило изысканно сервировать свой стол, даже если вам предстоит банальный полдник в одиночестве. Пусть стол будет застелен нарядной скатертью и сервирован парадным сервизом. Положите лучшие столовые приборы, чтобы все внимание было сосредоточено только на еде.
Чтобы вам было легче исправить свое пищевое поведение, попробуйте изменить окружающую обстановку. Поменяйте свое привычное место за обеденным столом. Если позволяют средства, внесите новшества и в кухонный интерьер.
Не ешьте из больших коробок и пакетов, обязательно отложите себе маленькую порцию. Во время еды концентрируйтесь на вкусе блюд, наслаждайтесь ими неторопливо, тщательно смакуя каждый кусочек. Предпочитайте качество блюда его количеству. В соответствии с восточным мировоззрением, насыщает не столько сама еда, сколько сопровождающие ее эмоции.
Старайтесь не притрагиваться к пище, если вы находитесь в состоянии сильного волнения, дождитесь, пока не будете чувствовать себя спокойно и непринужденно. Во время еды думайте о чем-нибудь приятном и хорошем. Например, о том, как, питаясь таким образом, в недалеком будущем вы обретете стройную фигуру, тонкую талию и легкую походку.
Тщательно пережевывайте пищу: на один кусочек пищи необходимо совершать 9–12 жевательных движений. С позиций физиологии акт жевания подготавливает пищеварительный тракт к приему пищи, улучшает ее переваривание. Но здесь присутствует еще один важный момент: собственно медленная еда и способность вовремя прекратить есть. Не засиживайтесь за столом: чем дольше вы находитесь один на один с едой, тем больше съедите. Если вы не наелись, лучше позже перекусить чем-нибудь полезным.
Резкие и неожиданные приступы голода лучше всего утолять яйцами, сваренными вкрутую, нежирным сыром и молочными изделиями. Если вы предпочитаете овощи, то ешьте их в сыром виде или в супах, приготовленных без жира.
ЧТО МОЖНО СЪЕСТЬ НА НОЧЬ БЕЗ ВРЕДА ДЛЯ ФИГУРЫ?
Если есть после шести нельзя, то, спрашивается, когда же есть вообще? С работы все нормальные люди возвращаются вечером. И именно в это время больше всего хочется кушать. И "кушать"… это еще мягко сказано.
Как в том анекдоте: "Кушать я хотел утром, в обед я хотел есть, а сейчас я хочу… жрать!" И если первые пару часов после возвращения с работы еще как-то можно потерпеть, заняв себя домашними делами, то к десяти вечера желудок начинает такие концерты устраивать, воля слабеет, а колбаска в холодильнике так и манит, так и манит… Как же быть?
Отныне издевательства над собой отменяются! Оказывается, есть на ночь без вреда для фигуры можно.
Главное – делать это грамотно. Конечно, если навернуть полкило эклеров со сгущеночкой или картошечки с сальцем – и спать будешь плохо, и жирок завяжется. Какие же продукты можно есть на ночь?
Сосиски. Лучше всего для этих целей подойдут куриные. Идеально – вареные. И уж никак, естественно, не жареные свиные жирненькие сардельки или шпикачки. От копченых тоже лучше воздержаться. А вот нежирная пара куриных сосисок – отличный способ заморить ночного червячка.
Вареные овощи. Первое, что приходит в голову и всегда есть в доме, – морковка и свекла. Возьмите их и варите вместе в огромной кастрюле, как будто хотите сделать гигантский тазик салата оливье. Режьте кусочками, трите на терке, смешайте их в блендере с яблоком… но вкуснее, конечно, просто так – кубиками. Вареную картошку на ночь есть не нужно.
Икра заморская. Да-да, баклажанная. Или кабачковая, да любая овощная икра. Причем в неограниченных количествах! Но! Только ложкой, никаких тостов и хлеба.
Грибы. Небольшими порциями и без картофеля, а лучше с овощами. Осторожнее с консервированными грибочками – печени будет тяжело.
Консервированная кукуруза. Такую кукурузу можно есть прямо из банки. Но не шикуйте, максимум – несколько ложек. Еще можно поджарить ее на оливковом масле. Объеденье!
Кефир, нежирный йогурт. Попробуйте его прямо сегодня поздним вечером, когда захотите есть. Выпейте залпом стакан или два кефира. Вкусного, свежего, не вчерашнего и не холодного. Чувство, что утолили голод калорийным мясным ужином, гарантировано.
Суши. Это одно из величайших изобретений человечества. Обязательно должны быть свежими, поэтому готовьте сами! Заодно и близких своих порадуете, и найдете наконец чем заняться вечером вместо того, чтобы есть.
Помимо всего этого разнообразия существуют еще так называемые "продукты с отрицательной калорийностью". Проще говоря, продукты, на переваривание которых требуется больше энергии, чем они сами содержат. Первое, что приходит в голову: шпинат и капуста. 10 % потребляемых ежедневно калорий тратится на переработку пищи в организме. На переваривание же продуктов с "отрицательными" калориями затрачивается больше калорий, чем находится в них самих. То есть получается, что их можно совмещать с чем-то "потяжелее"; в результате ужин станет более "легким", сбалансированным. Необходимо помнить одно: продукты с отрицательными калориями съедаются в естественном состоянии; если их готовить, добавлять масло и другие ингредиенты, меняется калорийный состав.
КАК ПИТАТЬСЯ НА РАБОТЕ
Когда мы в очередной раз задумываемся о похудении, встает вопрос о том, как организовать правильное питание на рабочем месте. Согласитесь, легко соблюдать все правила диеты дома, когда вы можете сами распланировать день и принимать пищу в назначенное время. А что делать в офисе, когда время хватает только на перекус, ведь столовая опять закрыта, а очередной поход в кафе быстрого питания грозит появлением лишних килограммов?
И все-таки выход есть. Во-первых, нужно полностью отказаться от перекусов, чайных пятиминуток и т. п. Потому что именно в это время на голодный желудок мы начинаем поглощать все, что под руку попадется. А это отнюдь не полезные продукты, а, наоборот, вредные шоколадки, булочки, конфеты и тортики. Заранее распланируйте во время работы три перерыва по 15–20 минут для принятия пищи. Держите неподалеку от себя правильный запас продуктов. Заранее положите в стол бутылку минеральной или просто кипяченой воды, зерновые батончики и хлебцы, порционные коробочки меда, фрукты и сухофрукты. Вместо кофе старайтесь пить чай, в идеале – зеленый без сахара. И помните, что залог вашего успеха – плотный утренний завтрак и легкий ужин.
Каждого из нас можно причислить к определенному типу, который складывается из нашего ежедневного поведения на работе. Если правильно определить его, можно начать бороться с вредными привычками и добиться положительного результата.
Трудоголик. Вы всегда заняты делами, и у вас практически не бывает свободной минутки. Все, на что хватает времени, так это на чипсы и стакан колы. В результате у вас всегда болит голова и живот, а вечером всегда хочется наброситься на еду.
Что делать? Если работа доставляет вам столько удовольствия, научитесь получать его и от еды. Никуда ваша "кипа дел" не денется, а лишние 15 минут помогут вам расслабиться и собраться с силами для новых достижений. В обеденное время старайтесь уходить из офиса, чтобы любимые коллеги не смогли подбросить вам новую работу. Даже если вы не хотите есть, просто пройдитесь по улице.
Гурман. Вы выше того, чтобы забежать в соседний ларек и купить жирный пирожок. Вы выше того, чтобы сходить в столовую и купить тарелку борща, который похож скорее на бульон с капустой. Но при этом вы осознаете, что питаться надо правильно, в определенное время и только правильными продуктами.
Что делать? Готовьте дома или покупайте еду навынос в тех местах, где вы привыкли обычно питаться.
Обжора. Вас все время посещают мысли о еде, вы замечаете, что чаще других пьете кофе или чай, около вас всегда полно оберток от шоколадок, булочек и т. п. Вы просто не можете спокойно видеть жующего человека, все ваши мысли заняты вечерним ужином и куском шоколадного или сырного пирога.
Что делать? Определить причину возникновения позывов к еде, всегда ли это голод? Обычно это стрессовая ситуация: не успела вовремя на работу, порвала чулок, поругалась с шефом, нелюбимая работа и т. п. По мере решения всех проблем, будет решаться вопрос и с питанием. Вместо того чтобы развернуть очередной шоколадный батончик, съешь яблоко, вместо очередной кружки сладкого кофе со сливками – выпей зеленый чай или стакан минеральной воды с ломтиком лимона. Главное – помнить, ничто в этом мире не имеет большего значения, чем твое здоровье!
Диетоман. Сегодня ты прочитала об очередной системе похудения, и все твои мысли заняты именно этим. Ты просто в шоке от своей подруги, которая умудряется все время что-то жевать и при этом остается в отличной форме. Ты всегда с собой берешь контейнеры с листьями салата, отварные овощи, рыбу, курицу, и боже упаси, никакой соли или жира. Но в определенный момент ты срываешься и превращаешься в зомби, который молотит все без разбора и в больших количествах. А потом наступает момент просветления, и ты снова коришь себя, истязаешь организм и душу.
Что делать? Вам надо пересмотреть свое отношение к диетам и своему здоровью. Следует помнить, что быстрыми методами нельзя достичь стабильного результата. Нужна долгая и упорная работа над собой: занятия спортом, правильное питание, положительные эмоции. Все в ваших руках.
СОВЕТЫ МАСТЕРОВ ФЭН-ШУЙ
Фэн-шуй предлагает множество простых, но действенных приемов, помогающих гармонизировать, "настроить" взаимоотношения пространства и человека – излечить, забыть о лишних килограммах.
Все продукты с точки зрения фэн-шуй можно разделить на две группы: инь и ян. Существует также множество продуктов, где эти две энергии уравновешивают друг друга и ни одна из них не является преобладающей. Ниже приводится список продуктов, обладающих ярко выраженными свойствами инь или ян. Их можно использовать для скорейшего восстановления энергетического равновесия.
Пища инь преимущественно сладкая и охлажденная. Она обладает увлажняющими свойствами (например, молочные продукты способствуют выработке слизи). В основном это продукты, в состав которых входят разнообразные питательные вещества. Пища инь включает:
• большинство фруктов (особенно яблоки, ананасы, цитрусовые) и арбузы;
• яйца, устрицы, свинину, мясо кролика и утки;
• помидоры, спаржу, фасоль и горох;
• молоко и сыр;
• мед.
Продукты ян – это преимущественно теплые продукты. Они чаще всего обладают острым вкусом или сильным запахом. Большинство специй и почти вся пряная зелень принадлежат к группе ян. Продукты ян включают:
• большинство трав и специй. Особо выраженными свойствами ян обладает имбирь и чеснок;
• мясо молодого барашка, лобстеры и креветки;
• орехи (особенно грецкие) и каштаны;
• субпродукты (например, почки);
• гвоздику и мускатный орех (эти пряности обладают особенно выраженными свойствами ян).
Вот несколько простых, но эффективных хитростей для тех, кто хочет обрести и стройную фигуру, и хорошее самочувствие. Каждому сезону, каждому времени года соответствуют свой энергетический фон, свои "стихийные" качества. И погода на столе также должна гармонично соответствовать погоде за окном. Весна – это время роста и развития, пора появления и упорядочивания. Наше тело, как и вся природа, просыпается и расцветает.
Весна не время для жирной, маслянистой пищи. Это время супов, помогающих очистить внутренние органы, суставы и сухожилия.
Лето – пора изобилия, цветения и колошения. Инь природы превращается в ян. Летом аппетит ослабевает, поэтому есть нужно небольшими порциями, но несколько раз в день. Летнее меню – преимущественно кисло-сладкие блюда и дразнящие пряности.
Осень – пора "определения объема". Пышное великолепие ян постепенно сменяет покой, инь. Нашему телу нужна энергия, чтобы подготовиться к периоду покоя зимы и грядущим холодам. Самая пора для горячих напитков и горячей еды.
Зимой наш организм нуждается в более жирной и калорийной пище с высоким содержанием энергии ян.
Но самое главное, считают китайцы, чтобы все продукты, из которых готовятся блюда, всегда были свежими и не подвергались длительной тепловой обработке – только так можно сохранить содержащуюся в них жизненную энергию ци.
Обман зрения: вход в кухню не должен бросаться в глаза сразу от входной двери в квартиру. Если этого все же не избежать, повесьте на пути взгляда, немного в стороне, например, картину, китайский фонарик, музыку ветра, вьющийся комнатный цветок или поставьте высокое растение в горшке, положите на пол красивую ковровую дорожку, указующую путь не в кухню, а в гостиную.
Кухонная дверь не должна быть стеклянной. Но вам совсем не нужно срочно ее менять на глухую – достаточно просто повесить на стекло бамбуковые или соломенные шторки-висюльки.
Энергетическим центром кухни, самым главным предметом на ней является плита, а совсем не чудо техники – холодильник, искушающий наш аппетит. Поставьте на него красивый цветок или повесьте магниты в виде овощей и фруктов, которые будут привлекать в ваш дом богатство и изобилие. Хлебница также не должна привлекать взгляд входящего на кухню.
Обмануть аппетит поможет и центр общения – маленький столик со стопкой журналов, телефон, а также любая безделушка черного цвета, символ Воды, которая отвечает за духовную сферу.
Когда вы готовите еду, держите кухонные двери закрытыми, чтобы энергия ваших блюд не растекалась по квартире.
Лучше всего, если символ благополучия – кухонная плита – находится у южной стены (направление ее родного элемента Огня). Неблагоприятно располагать ее в глухом и темном углу, без хорошей вентиляции – это вызывает застой жизненной энергии ци, что, как известно, не лучшим образом сказывается на здоровье и фигуре.
Стоя за плитой, хозяйка должна видеть дверь кухни. Скорректировать неблагоприятную ситуацию поможет зеркало.