Их надо принимать круглый год, а не только зимой. То, что летом вы "наедаетесь" витаминов, употребляя в пищу свежие фрукты, ягоды, зелень и овощи, - это миф. Во-первых, в "живых" продуктах витаминов содержится гораздо меньше, чем в поливитаминах. Во-вторых, поливитамины - это настолько сбалансированный продукт, что все вещества усваиваются практически полностью.
Как худеть нельзя
Диета диете рознь. Одна может пойти вам на пользу, а другая только навредит, нарушив обмен веществ. Американские диетологи выяснили, что низкокалорийные диеты, например, приводят к. ожирению!
Когда я сама пыталась похудеть только с помощью диеты, я столкнулась с удивительным фактом. Сначала диета давала положительный результат, однако закрепить или сохранить его мне не удавалось. Через некоторое время я опять возвращалась к прежнему весу.
Давайте попробуем разобраться: отчего это происходит? Предположим, что ваш дневной рацион обычно составляет 3000 ккал. В какой-то момент вы обеспокоились проблемой лишнего веса, решили посидеть на диете и урезали дневной рацион до 2500 ккал.
Сначала организм будет "тосковать" по отобранным у него калориям. Причем как физически (появятся вялость, сонливость, головные боли), так и морально (плохое настроение, раздражительность). Когда организму станет совсем невмоготу, он начнет забирать эти недостающие калории из ваших же жировых запасов - то есть вы начнете худеть.
Однако через некоторое время вы заметите, что уже не худеете, несмотря на продолжение низкокалорийной диеты. Получая теперь 2500 ккал в день, организм начинает хитрить и более экономно расходовать горючее. В какой-то момент начинается стабилизация веса, а через некоторое время килограммы опять начнут прибавляться.
Что поделать, наш организм всегда руководствуется инстинктом самосохранения! Стоит только появиться угрозе ограничения пищи, как он начинает адаптироваться. Руководствуясь инстинктом, организм уравновешивает свои затраты с поступающей энергией. Если вы ужесточите диету, через некоторое время результат все равно будет тот же. Удивительно, но даже снижение дневного рациона до 1700 ккал в день позволяет организму снова восстановить свои резервы!
Если вы пробовали уменьшить свой вес при помощи низкокалорийной диеты, то знайте, что даже самое невинное отклонение от диеты, например в праздники, может восстановить те несколько килограммов, на потерю которых были потрачены недели. Поэтому современные диетологи советуют не увлекаться низкокалорийными диетами и голодовками.
Не отказывайте своему организму в пище! Если вы вовремя не утоляйте голода, организм впадает в панику. Будьте уверены, что из-за стресса, которому он был подвергнут, во время следующего приема пищи организм наверстает упущенное и вдобавок образует дополнительные резервы.
Имейте в виду, дорогие мои читательницы, что именно в женском организме при уменьшении поступления пищи будет катастрофически увеличиваться число жировых клеток. Наш проснувшийся инстинкт самосохранения будет своеобразно "спасать" нас, формируя новые и новые жировые клетки. Именно этот инстинкт позволяет организму после голодных времен быстрее, чем обычно, наращивать потерянный жир.
Несколько лет назад было очень модно худеть с помощью белковой диеты. Суть ее заключается в том, что мясных продуктов можно есть сколько угодно и когда угодно, даже после 18–19 часов, но о куске хлеба вам лучше и не мечтать, тем более о ложке сахара. Потребление фруктов и овощей также берется под жесткий контроль. Конечно, углеводы в белковой диете не исключаются, но очень сильно ограничиваются.
Для любителей сладкого, различных каш и сухофруктов эта диета была настоящим мучением, поскольку именно в любимых продуктах содержится много углеводов. Без всяких ограничений можно употреблять мясо всех видов, рыбу и морепродукты, яйца, различные сорта сыра, но это для "травоядных" слабое утешение. Из овощей можно побаловать себя огурцами, редисом, редькой, китайской капустой, салатом.
Рекомендуется также зелень: укроп, петрушка, базилик, сельдерей. Все остальное можно употреблять только в ограниченных количествах. Чай и кофе - без сахара.
Несмотря на то что я очень люблю мясо, на этой диете я смогла продержаться ровно шесть дней. Без сладкого я еле передвигала ноги. И на седьмой день, идя по улице, почувствовала, что если немедленно не куплю себе мороженого, то просто умру. Конечно, умереть я себе, любимой, не дала - мороженое съела с кошачьим урчанием и неописуемым удовольствием. Правда, вечером сделала 20-минутную зарядку, чтобы потратить углеводный "праздник".
Не спорю, у белковой диеты есть свои плюсы: она предотвращает истощение мышечной ткани, снижает уровень глюкозы в крови (гипогликемию) и выделение инсулина. Организм принуждают производить глюкозу, используя запасы жира: новый сахар появляется в крови. Когда эти запасы жира расщепляются (это явление называется липолизом), мы и теряем вес.
Однако последние исследования диетологов показали, что потеря белков, входящих в мышечную ткань, происходит в течение первых девятнадцати дней, а с двадцатого дня их уровень начинает стабилизироваться. Не является плюсом и тот факт, что около 25 % потери веса происходит в мышечной ткани, не содержащей жир.
Некоторые пытаются похудеть при помощи мочегонных средств, но эти препараты врачи рекомендуют не для похудения, а для очистки организма. Худеть с их помощью довольно рискованно. Даже травяные мочегонные чаи могут привести к вымыванию из организма калия.
Еще хуже в качестве панацеи от лишнего веса использовать слабительные средства, будь то травяные экстракты или медицинские препараты. Конечно, изредка, после тяжелейшего застолья, вы можете помочь своему кишечнику освободиться от тяжкого груза. Если же использовать слабительные средства постоянно, то вы в лучшем случае оставите свой организм без калия, а в худшем - повредите прямую кишку, что грозит таким заболеванием, как рак.
Надеюсь, мне удалось заставить вас задуматься. Какой вывод вы сделали? Конечно, единственно правильный: чтобы обрести идеальную фигуру, необходимо грамотное питание в совокупности с разумными физическими нагрузками!
Диеты от звезд
Диета от Дженифер Лопес
Понедельник
Завтрак: стаканчик натурального йогурта, одно яблоко, один хрустящий хлебец с помидором, нарезанным кружочками.
Обед: куриная ножка (без кожи) 200 г, большая порция смешанного салата, заправленного лимонным соком, одна маленькая булочка из муки грубого помола.
Полдник: тост с двумя столовыми ложками вареной фасоли и кресс-салатом.
Ужин: большая порция тушеной цветной капусты, посыпанной 25 г тертого эдамского сыра, запеченные помидоры, фасоль, печеное яблоко с начинкой из одной чайной ложки красной смородины и чайной ложки меда.
Вторник
Завтрак: одна низкокалорийная колбаска, поджаренная на гриле, 25 г грибов, отваренных в воде, один хрустящий хлебец, чайная ложка джема.
Обед: сандвич из двух ломтиков хлеба с отрубями и 50 г домашнего сыра, салат, несколько виноградин.
Полдник: тарелка постного супа, маленькая булочка из муки грубого помола, одно яблоко.
Ужин: 150 г любой белой рыбы, запеченной в фольге с луком, зеленым и красным перцем и сбрызнутой лимонным соком, 200 г картофеля, сваренного в мундире, зеленая фасоль, капуста брокколи, кабачки.
Среда
Завтрак: одно яйцо всмятку или "в мешочек", два хрустящих хлебца.
Обед: большой кусок дыни, две столовые ложки вареной фасоли, большая порция смешанного салата, ломтик хлеба с отрубями.
Полдник: один большой банан, стаканчик диетического йогурта.
Ужин: любое готовое низкокалорийное блюдо, тушеная цветная капуста, запеченные помидоры, зеленая фасоль, небольшой бокал сухого вина.
Четверг
Завтрак: тост из хлеба с отрубями, две столовые ложки (с верхом) домашнего сыра, один помидор.
Обед: хрустящая булочка с салатом и 50 г нежирной ветчины, одно яблоко.
Полдник: 100 г тунца в собственном соку, большая порция смешанного салата, два хрустящих хлебца.
Пятница
Завтрак: 25 г хлопьев с отрубями, разведенных молоком, небольшой банан.
Обед: 100 г креветок, большая порция смешанного салата, заправленного лимонным соком, одна груша.
Полдник: тост из хлеба с отрубями, запеченные помидоры, 12 г тертого эдамского сыра. Ужин: четыре рыбные палочки, подогретые на гриле, две столовые ложки вареной фасоли, запеченные помидоры, одна столовая ложка зеленого горошка, кресс-салат, несколько виноградин.
Суббота
Завтрак: большой кусок дыни, стаканчик натурального йогурта.
Обед: нежирный бифштекс, маленькая булочка, один апельсин или груша.
Полдник: тарелка постного супа, два помидора, четыре хрустящих хлебца.
Ужин: 100 г отваренных спагетти с соусом из консервированных помидоров, зелени, чеснока и 50 г настроганного мяса вареной курицы, небольшой банан.
Воскресенье
Завтрак: фруктовый салат - нарежьте кубиками одно яблоко, грушу и банан, заправьте двумя столовыми ложками натурального йогурта.
Обед: на ломтик хлеба из муки грубого помола положите листы салата-латука, кусочек холодного нежирного мяса.
Полдник: смешайте 50 г спагетти с зеленым горошком, мелко нарезанным зеленым луком, перцем, помидорами и сбрызните все лимонным соком.
Ужин: слегка поджарьте лук, консервированные помидоры, сельдерей, зеленый перец, 50 г настроганной куриной грудки, заправьте поджарку имбирем и чесноком по вкусу. Подавайте с двумя столовыми ложками отварного риса и бокалом сухого белого вина.
Диета от Саманты Фокс
Понедельник
Завтрак: одно вареное яйцо или яичница из одного яйца, ломтик подсушенного хлеба из муки грубого помола, 100 г свежего сока.
Обед: 1 картофелина, испеченная в мундире, начиненная 100 г творога со сладким фруктом (или распаренными сухофруктами), овощной салат, заправленный ложечкой подсолнечного масла, апельсин, яблоко или груша.
Ужин: горячее блюдо из фасоли, 100 г свежих фруктов.
Вторник
Завтрак: 1/3 чашки овсяной каши с 1 ст. ложкой изюма, 150 г фруктового сока.
Обед: вегетарианский бульон, 2–3 кусочка брынзы, 1 булочка из цельного зерна (50 г), груша или яблоко.
Ужин: суп из овощей, 2–3 кусочка сыра или брынзы, 1 булочка (подсушенная) из цельного зерна, 50 г замоченных сушеных абрикосов, с сыром.
Среда
Завтрак: 2 ст. ложки каши из цельного зерна, 1 стакан кефира или несладкого йогурта, яблоко.
Обед: 2 ломтика подсушенного хлеба, 2–3 помидора, запеченных в духовке с сыром, 100 г свежих фруктов.
Ужин: 1 большая картофелина, запеченная в мундире, тушеные овощи: морковь, капуста.
Четверг
Завтрак: 200 г фруктового салата, 150 г кефира или простокваши.
Обед: омлет из овощей, сыра и двух яиц с ломтиками помидора, зеленым перцем и грибами, 1 яблоко.
Ужин: 2 стакана кефира, в который добавлено несколько измельченных сухих абрикосов.
Пятница
Повторите меню понедельника.
Суббота
Повторите меню вторника.
Воскресенье
Повторите меню среды.
Диета от Анджелины Джоли
Правила диеты
• Пить во время диеты - зеленый чай, минеральную столовую воду, соки - 1,5 л в день.
• Продукты распределить на 3–5 приемов пищи. Чем больше приемов пищи - тем выше эффект.
• Салат заправлять оливковым маслом, солить в меру. Состав продуктов менять также не рекомендуется.
• Обязательна аэробная нагрузка.
Понедельник
Завтрак: каша (овсяная, гречневая, можно на нежирном молоке) - 150 г.
Второй завтрак: творог 0–4,5 % жирности - 250 г.
Обед: суп (на овощном бульоне) - 250 г, хлеб ржаной - 40 г.
Ланч: рис отварной - 150 г, горбуша отварная - 150 г, салат из томатов, огурцов, зелени - 300 г.
Ужин: фрукты или ягоды - 200 г.
Вторник
Завтрак: каша - 150 г.
Второй завтрак: творожный десерт 4,5 % - 250 г.
Обед: суп - 250 г, овощное рагу - 200 г.
Ланч: телятина (говядина) отварная - 200 г, салат овощной - 300 г.
Ужин: фрукты-ягоды - 200 г.
Среда
Завтрак: каша - 100 г.
Второй завтрак: творог 4,5 % - 250 г.
Обед: яичница из 2 яиц, салат из огурцов и капусты - 300 г.
Ланч: сырники - 250 г, сметана - 100 г.
Ужин: фрукты - 200 г.
Четверг
Завтрак: каша - 200 г.
Второй завтрак: йогурт - 200 г, сдобная выпечка - 100 г.
Обед: суп - 250 г, хлеб ржаной - 40 г.
Ланч: картофель - 200 г, горбуша отварная - 150 г.
Ужин: салат овощной - 300 г.
Пятница
Завтрак: бананы - 200 г.
Второй завтрак: курага - 100 г.
Обед: изюм или виноград - 100 г, финики - 100 г.
Ланч: апельсины - 100 г, яблоки - 100 г.
Ужин: йогурт - 250 г.
Суббота
Завтрак: каша - 150 г.
Второй завтрак: творожный десерт - 100 г, 1 яйцо - 50 г.
Обед: суп - 250 г, хлеб ржаной - 40 г, салат овощной - 300 г.
Ланч: макароны - 200 г, курица отварная - 100 г.
Ужин: сок персиковый - 200 г, сдобная выпечка - 50 г.
Воскресенье
Можно есть все, но стараться не объедаться.
Диета от Сельмы Хайек
Понедельник
Завтрак: стаканчик натурального йогурта, одно яблоко, два хрустящих хлебца.
Обед: куриная ножка (без кожи) 200 г, большая порция овощного салата, заправленного лимонным соком, одна маленькая булочка из муки грубого помола.
Ланч: тост с ветчиной и кресс-салатом.
Ужин: большая порция тушеной цветной капусты, посыпанной 25 г тертого эдамского сыра, печеное яблоко.
Вторник
Завтрак: яичница с охотничьими колбасками, один хрустящий хлебец, чайная ложка джема.
Обед: сандвич из двух ломтиков хлеба с отрубями и 50 г домашнего сыра, салат, немного сухофруктов (инжир, курага, чернослив).
Ланч: чашка куриного бульона с гренками, маленькая булочка из муки грубого помола, одно яблоко.
Ужин: 200 г любой белой рыбы, запеченной в фольге с цветной капустой, сухофрукты.
Среда
Завтрак: одно яйцо всмятку или "в мешочек", два хрустящих хлебца, крупный помидор. Обед: постный овощной суп, большая порция овощного салата, ломтик хлеба с отрубями.
Ланч: одно большое яблоко, стаканчик диетического йогурта.
Ужин: 200 г телятины или постной говядины с овощным гарниром.
Четверг
Завтрак: тост из хлеба с отрубями, две столовые ложки (с верхом) домашнего сыра, один помидор.
Обед: чашка куриного бульона, хрустящая булочка с салатом и 50 г нежирной ветчины, одно яблоко.
Ланч: 150 г форели или лосося, большая порция овощного салата, два хрустящих хлебца.
Ужин: 2 крупные картофелины, печеные в мундире, 200 г куриной грудки, овощной салат.
Пятница
Завтрак: большая порция фруктового салата из любых фруктов.
Обед: овощной суп, большая порция овощного салата, заправленного лимонным соком, одна булочка из муки грубого помола.
Ланч: тост из хлеба с отрубями, 200 г нежирного творога.
Ужин: тушеная фасоль с овощами и большая порция овощного салата.
Суббота
Завтрак: 2 тоста, стаканчик натурального йогурта.
Обед: омлет из двух яиц с шампиньонами, 2 ст. ложки кукурузы.
Ланч: чашка куриного бульона, помидор, фаршированный сыром, два хрустящих хлебца.
Ужин: 100 г куриной грудки, фруктовый салат.
Воскресенье
Завтрак: фруктовый салат в неограниченном количестве.
Обед: овощной суп, тост с ветчиной, овощной салат.
Ланч: 3 крупных помидора, фаршированных сыром, 2 тоста, 2 ст. ложки горошка.
Ужин: салат из куриной грудки и овощей. Заправленный лимонным соком и оливковым маслом фруктовый салат.
Диета от Джессики Альбы
Если вы решили "сесть" на эту диету, вам придется соблюдать некоторые правила: во-первых, ни грамма спиртного, во-вторых, никакой отсебятины, надо строго придерживаться всех рекомендаций, в-третьих, никакого жира.
Основу диеты составляет специальный суп. Вот его рецепт: 6 средних луковиц, несколько помидоров (можно консервированных), 1 небольшой кочан капусты, 2 зеленых перца, 1 пучок сельдерея, 2 кубика овощного бульона.
Порежьте овощи на мелкие или средние кусочки и залейте водой. Приправьте солью, перцем и, если хотите, карри или острым соусом. Кипятите на большом огне 10 минут, затем убавьте огонь и продолжайте варить, пока овощи не станут мягкими.
Этот суп можно есть в любое время, когда вы голодны.
Понедельник
Суп и фрукты. Вы можете есть любые фрукты, кроме бананов и дыни. Пейте зеленый чай.
Вторник
Суп и овощи. Можете есть все овощи, какие хотите (сырые, свежие или консервированные).
Во время обеда в этот день можно съесть печеную картошку. Пейте воду.
Среда
Суп, фрукты и овощи. Ешьте суп и все овощи и фрукты, какие хотите, исключив только печеную картошку. Пейте воду и зеленый чай.
Четверг
Суп, фрукты и овощи. Можно есть бананы. Ешьте так много супа, свежих овощей и фруктов, сколько вам хочется, но бананов только три. Пейте зеленый чай.
Пятница
Говядина и помидоры с супом. Можно съесть 300–500 г говядины, помидоры ешьте, сколько хочется. Два раза в день съешьте суп. Пейте соки, желательно без сахара.
Суббота
Говядина, овощи и суп. Говядину и овощи ешьте досыта. Пейте воду.
Воскресенье
Рис (желательно коричневый), фруктовый сок, овощи и суп. Пейте воду и зеленый чай.