Это убеждение плотно вошло в жизнь и не подвергается сомнению, потому что есть примеры, которые как будто бы подтверждают его. То есть существуют реальные люди, которые сумели "повесить замок на рот и похудеть". А как насчет остальных?
99,5 % неудачников
Согласно исследованиям Washington Post, из 200 людей, севших на диету, только 10 сбрасывают столько, сколько намеревались, и только 1 человек сохраняет вес таким, каким считает нужным. То есть, сев на диету, мы имеем только полпроцента шанса на успех.
0,5 % – как вы думаете, это много или мало? Можно ли назвать такой способ похудения надежным? А какова судьба тех 5 %, которые также выдержали диету? Им повезло меньше, потому что они не только набирают сброшенные килограммы, но чаще всего еще и добирают сверху. Что они получают на выходе? Измученную ограничениями психику и набор веса. Почему так происходит?
Объяснение дает доктор Роберт Шварц в своей книге "Диеты больше не работают". Он рассказывает об эксперименте, который провел над теми, кому требовалось набрать вес. Шварц дал им самую распространенную диету для похудения и велел следовать ей около 3–5 дней, затем он просил своих подопечных вернуться к обычному режиму питания. Испытуемые рассказывали, что во время диеты испытывали слабость, плохо концентрировались на делах и ловили себя на том, что мысли о еде становятся все более навязчивыми (напомним, это люди, которые до этого никогда не зацикливались на пище).
По истечении указанных сроков, они действительно сбрасывали от 0,5 до 2 кг, но, вернувшись к обычному режиму питания (подчеркнем, эти люди не склонны к обжорству), набирали не только потерянный вес, но и пару-тройку килограммов "сверху".
Это объясняется тем, что любое ограничение вызывает протест. Если у вас много сил и энергии, а ваша мотивация сбросить вес сильна, вы, вероятно, выдержите диету некоторое время. Однако, когда ваша энергия понадобится в другой сфере (построение карьеры, воспитание детей, принятие решений и пр.), сил на диету уже не будет, и все выстраданные результаты быстро обнулятся.
Как мы видим, даже не переедающих людей диета или запрет на определенные продукты заставляют зацикливаться на еде. Что уж говорить о людях, склонных к обжорству? Их и без того сбитый с толку похудением и "обжираловками" организм давно перестал ориентироваться на чувства голода и насыщения – их заменили чувства "сегодня последний день отъедаюсь" и "терпи, я худею".
Поэтому, если хотите еще потолстеть, продолжайте сидеть на диетах.
Вредность убеждения, что переедание – это слабость, еще и в том, что, пытаясь решить проблему на уровне ограничения в питании, человек начинает оценивать себя как личность, отталкиваясь от того, насколько "правильно" или "неправильно" он питался относительно выбранной программы питания.
"Я неудачник, я тряпка, если я сорвался и наелся", – рассуждает худеющий. И не важно, если в остальном человек полностью успешен, чувство никчемности все плотнее пропечатывается в мозгу. Однако личность человека гораздо глубже и многогранней любой программы питания. Подобная оценка, естественно, начинает сказываться и на других сферах жизни. Учитывая невысокий процент выдерживающих диеты и ограничения в питании, понятно, каким именно образом это повлияет на вашу самооценку.
Пытаться предотвратить усилием воли переедание, все равно что лечить силой воли аллергию, язву желудка или рак.
Не менее вредным является и мнение о том, что переедание – грех. Оценивая себя как грешника, человек может впасть в самобичевание, что не только не решит ситуацию, но и усугубит ее. Не решат ее ни священники, ни целители, ни колдуны, ни кто-либо, кто обещает вам "чудесное исцеление" фактически без вашего участия.
Все методы, основанные на мыслительных и волевых усилиях, волшебстве, целительстве, чудо-пилюлях и препаратах свидетельствуют лишь о непонимании природы переедания. Эти приемы никак не повлияют на ваше желание есть больше необходимости. Следовательно, если вы и сбросите килограммы, то лишь затем, чтобы набрать их снова.
Так чем же является обжорство? Чтобы ответить на этот вопрос, нужно для начала понять, откуда оно возникло.
Откуда возникло обжорство
Жизнь – сама по себе переедание в чистом виде.
Джулия Чайлд, американский шеф-повар
Вы никогда не задумывались, почему вы стали переедать? Когда это началось? Откуда у вас появилось это поведение? Кто вас этому научил? Откуда вы узнали, что нужно есть по нефизиологическим причинам?
Если рассматривать человека в сравнении с другими млекопитающими, обитающими на Земле, то кроме него никто больше не переедает (домашние животные не в счет, так как их питание организовывает и контролирует человек, соответственно, приучает их тоже переедать).
Переедание с физиологической точки зрения нелогично. Во-первых, на переваривание тратится слишком много сил, которые могли бы пойти на другие, более актуальные нужды, во-вторых, переедание делает вялым и ленивым, что для многих животных непозволительна роскошь, которая может плохо закончиться, да и вообще животные, скорее, стремятся сделать запас на будущее, чем съедать все сразу.
Кто-то может сказать, что медведь "переедает" перед спячкой. Но он это делает не импульсивно, а по вполне объективным причинам, ведь целый сезон ему придется обходиться накопленными запасами. Лисица может перебить сразу всех кур в курятнике, но съест она ровно столько, чтобы насытиться, но не переесть, в противном случае тяжесть в желудке может помешать ей скрыться от преследования. Тигр также никогда не съедает всю добычу сразу, а прячет ее в прохладное место и растягивает трапезу на несколько дней.
Вы можете сказать, что коровы жуют целый день, однако попробуйте обеспечить 600–700 килограммов плоти энергией, когда у вас в распоряжении есть только малокалорийная травка. Некоторые животные склонны делать пищевые запасы на будущее, некоторые едят малокалорийные продукты, но, так или иначе, все представители животного мира удовлетворяют физиологические потребности, а не желание себя побаловать.
Переедание нефизиологично и неестественно.
С исторической точки зрения проблема переедания возникла совсем недавно. Если бы вы сказали своему деду или бабке во времена их молодости, что лет через семьдесят люди будут платить огромные деньги, чтобы их научили меньше есть, то те бы взорвались от смеха. Тогда всем приходилось вкалывать в поте лица, чтобы иметь самую простую пищу.
На протяжении всей истории человечества недоедание, а не переедание было проблемой.
Поскольку раньше в большинстве случаев людям приходилось заниматься физической работой, а каждый следующий прием пищи мог случиться очень не скоро, то жизненно важно было выбирать ту еду, которая лучше всего снабдила бы энергией. Как известно, к ней относится жирная, сладкая, высококалорийная пища. Такие традиции закладывались на протяжении многих-многих веков, поэтому теперь в нас на клеточном уровне сидит знание того, что нужно выбирать жирную, сладкую и высококалорийную пищу.
Поскольку нас воспитывали люди, которые выросли в голодные времена, они приучили нас плотно питаться, даже если мы не сильно голодны, есть перед выходом (а вдруг еще долго не представится возможность поесть?), доедать все до конца, даже если порция была на десятерых. Мы привыкли к тому, что лучше доесть и умереть, чем выкинуть еду. Выкинуть? Кому вообще могла прийти в голову такая мысль.
У нас также есть различные пищевые традиции: праздник или застолье – нужно обязательно накрыть стол; пришли гости – нужно их покормить; пришел в гости сам – нужно уважить хозяина и отведать все блюда; переговоры, кофе-брейки, свидания, просмотры фильмов и многое-многое другое также сопровождаются перекусами. Эту еду вроде бы нельзя считать полноценным приемом пищи, кроме того, после нее довольно быстро снова хочется есть, однако по калорийности она легко превзойдет любой полноценный обед.
Эти привычки закладывались в нас людьми, которые все время недоедали, для которых еда представляла большую ценность и роскошь. Угощения были атрибутом состоятельности, заботы и любви. "Я даю тебе самое ценное, что у меня есть, я забочусь о тебе, я люблю тебя, я уважаю тебя!" Именно это вкладывалось многими в угощения, именно это и чувствовали те, кому еда преподносилась. Тогда людям и в голову не могло прийти, что условной "любви" станет так много, и она станет такой дешевой и доступной.
Поэтому сегодня, когда повсюду стоят магазины, палатки, кафе, бары, рестораны и забегаловки, пища из физиологической потребности превращается в легкодоступное развлечение, превращая нас тем самым в обжор и формируя тип мышления обжоры, то есть мышление, при котором непищевые поводы связываются с пищей.
Как сформировался тип мышления обжоры
Помните, давным-давно, когда вы были совсем крохой, вы жили в своем маленьком мире, где были только ваши родители и игрушки. Постепенно, по мере взросления, в вашу жизнь стали приходить разные тети и дяди, родственники и знакомые. Они приносили различные предметы, а вместе с ними – информацию об этих предметах и отношение к ним.
"Кушай кроха этот пирожок, бабушка сделала его для тебя, потому что любит тебя", – говорит вам мама.
"Будь хорошим, съешь всю кашу до конца", – говорит вам папа.
"Ешь, чтобы быть здоровым и сильным", – говорит вам дед
Это были первичные столкновения с едой и пищевыми традициями. Вы еще ничего не знали ни о пирожках, ни о кашах, ни о конфетах, но отношение ваших родителей к еде вызвали у вас первичные впечатления: еда – это тепло, еда – это любовь и забота, еда – это сила и здоровье и т. д. (этап сознания)
Постепенно эти впечатления превратились в знания: нужно есть, чтобы мама не расстроилась; нужно есть, чтобы быть таким же большим и сильным, как папа; нужно доедать все до конца, потому что где-то голодают. На этом этапе знания постепенно закрепляются и переходят в область подсознания. Теперь в определенных ситуациях и обстоятельствах вы привыкаете есть, независимо от того, есть ли у вас голод или нет. Это происходит снова, и снова, и снова. Эти поведенческие шаблоны закрепляются не только действиями, но еще и эмоциями, поэтому сидят особенно крепко.
То есть в вашем подсознании закрепились пищевые знания, убеждения, положительные эмоции и поведение.
Отныне, когда вам захочется любви и поддержки, заботливое подсознание подсунет вам идею о пирожках или конфетах, с которыми у вас ассоциируются любовь и забота.
Эти знания могли сидеть в вас и 20, и 40 лет, но активизироваться в обжорство только при определенных обстоятельствах. Например, у вас был активный образ жизни и масса впечатлений, но после выхода на пенсию у вас сузился круг друзей, обязанностей и впечатлений. Человек со стройным образом мышления найдет себе новое занятие или, в конце концов, просто будет сидеть и скучать сложа руки. Для человека с образом мышления обжоры эта или любая другая подобная ситуация послужит толчком к более частым и обильным приемам пищи.
И теперь вы можете часами разглядывать фото с самыми жирными людьми планеты и шептать себе: "Вот что будет, если много есть…" Но пока образ обильных застолий вызывает у вас улыбку и теплоту в душе, пока в вашем подсознании будут сидеть теплые слова и эмоции, связанные с пищей, вы будете оставаться прикованным невидимой цепью к перееданию.
Лишние сантиметры на талии – это малая из бед. Каким бы большим лишний вес ни был, его можно довольно легко сбросить, гораздо важнее избавиться от мышления обжоры.
Почему так важно избавиться от мышления обжоры?
Почему так важно избавиться от мышления обжоры?
Мышление обжоры – это мышление зависимого от еды человека. Как мы уже говорили, степень зависимости может варьироваться (см. главу "Признайте себя обжорой").
Обжоры очень похожи на алкоголиков – последние легко находят повод и оправдание для выпивки, обжоры не менее легко находят повод и оправдание для принятия лишней пищи. Обжоры – это не просто те, кто любит вкусную еду, обжоры – это те, кто наделяет пищу свойствами, которыми она в действительности не обладает. Например, еда в качестве успокоительного, анестетика, антидепрессанта, снотворного, развлечения и пр.
"У меня стресс – надо поесть" – классика жанра. Под "стрессом" подразумеваются бессонница, головная боль, проблемы на работе или личной жизни – список так же неисчерпаем, как и сама жизнь. Чем чаще вы прибегаете к "услугам" еды, тем больше вы связываете разные события в жизни с едой, тем чаще и больше вы едите.
Однако когда обжора решает "урезать" свой рацион, то испытывает не физические, а психологические муки, так как больше не может спасаться от всех трудностей жизни едой. Именно эти психологические муки и толкают человека на переедание.
Обжоры не обязательно имеют расплывшуюся фигуру, многие из них имеют прекрасные, подтянутые тела благодаря тому, что постоянно придерживаются диет и потеют в спортзале, однако обжорный тип мышления заставляет их постоянно мучиться и испытывать чувство обделенности – это худеющие обжоры или просто худые.
Многие недооценивают всю глубину проблемы обжорного типа мышления и соглашаются на ранг худых обжор (лишь бы не толстых). Однако кроме усугубляющихся психологических проблем (со временем все сферы жизни из мыслей худых будут вытеснены мыслями о похудении и удержании веса), худые рискуют навредить как своему физическому здоровью, так и заболеть таким серьезными заболеваниями, как булимия или анорексия.
Итак, давайте рассмотрим, какие есть три категории мышления, в зависимости от отношения к еде.
Обжоры, худые и стройные
Обжоры - толстые снаружи, толстые внутри. Некоторые из них пытаются сбросить вес, другие махнули на себя рукой и едят все без разбора. У толстых (как и у худых) еда наделена особыми – магическими – свойствами, которыми она не обладает.
Худые(от слова "худо") могут иметь прекрасные, подтянутые тела, но они зациклены на своей худобе. Худые постоянно худеют. Черно-белое мышление: я либо ем (точнее, жру), либо худею (значит, не ем почти ничего) – их конек. Худые постоянно считают калории, "истерят" по поводу каждого лишнего кусочка еды и большую часть времени находятся в переживаниях относительно своего тела. Они могут придерживаться разных программ и систем похудения, но их общий критерий в одном – они прикладывают массу усилий, чтобы сохранять свой вес. Как только они расслабляются, тут же набирают лишние килограммы, чем укрепляются в мысли, что им просто необходимо держать себя в ежовых рукавицах. Среди худых много людей с пищевыми расстройствами: булимиков, анорексиков и пищевых наркоманов.
Стройные - это стройные от природы люди. Наш пункт назначения! Они могут быть разных телосложений, но главный их критерий – стройное и гармоничное тело. Они не зациклены на своей стройности, не сидят на диетах, позволяют себе любые продукты, однако никогда не переедают (или совсем редко и случайно). Они находятся в гармонии со своим телом, их вес стабилен, и они знать не знают проблем толстяков и худых – чем и вызывают немалую зависть последних.
Вы можете достигнуть желаемого веса, однако, сохраняя мышление обжоры, вы просто перейдете в разряд худых, что не сильно поменяет суть – ведь борьба с весом и собой продолжится, а заветная цифра на весах едва ли принесет радость.
Поэтому, прежде всего, нужно поменять свое отношение как к еде, так и к жизни в целом. Тогда при меньшем рационе и потреблении калорий, вы не будете испытывать психологических мук (которые в конечном итоге и толкают на переедание) и автоматически постройнеете. Таким образом, поддерживать форму вам не составит труда – ведь вы мыслите, как стройный человек, у которого не возникает желания постоянно "баловаться плюшками". А откуда взяться лишнему весу, если вы не переедаете? Именно такой сброс лишних килограммов комфортен, естественен, долгосрочен и не требует титанических усилий.
Ключевые мысли:
● обжорство – это не слабость, не баловство, не грех, не отдушина, а зависимость (пищевая зависимость);
● обжоры – не те, кто просто любит вкусно поесть, а те, кто наделяет пищу особыми свойствами, которыми она не обладает;
● Степень пищевой зависимости может варьироваться, однако зависимость не пройдет сама собой, поэтому требуется сознательная работа над ней;
● Переедания не существует в природе, оно так же неестественно, как курение или прием наркотиков;
● Измените стиль мышления, и лишние килограммы уйдут легко и не вернутся.
Как бороться с мышлением обжоры?
Представьте, что у вас есть друг, которому вы можете позвонить в любое время, который всегда рядом, который поддержит и поймет вас, составит компанию, который при этом абсолютно нетребователен. Он уже много раз выручал вас, был с вами, когда все отворачивались, развлекал и успокаивал. Вы проводите все свободное время вместе с ним и души в нем не чаете.
А теперь вообразите, что вам запретили с ним общаться, предупредив, что именно из-за него вам все время беспокойно, и вы одиноки. Вам сказали, что большинство бед спровоцировал именно он, чтобы затем успокаивать вас.
Как вы думаете, легко ли вам будет в это поверить и расстаться со своим приятелем? Помните, вас связывает много лет крепкой дружбы и прекрасных воспоминаний, а также привычка обращаться к нему по разным поводам.
Наверняка вы поняли аллегорию. "Но разве другом является для меня переедание? Я его люто ненавижу и мечтаю избавиться!", – скажите вы. Да, сегодня вы сознательно отвергаете переедание, но подсознательно вы все еще воспринимаете его, как кайф, расслабление и удовольствие. В противном случае вы бы уже не переедали – попробуйте заставить себя сделать что-нибудь неприятное, а уж тем более вечером, после работы, когда сил нет…
Сейчас переедание пытается выполнить положительную функцию в вашей жизни: смягчить удары судьбы, развлечь, доставить вкусовое удовольствие и многое-многое другое, поэтому вам сложно от него отказаться. Как же это сделать?