Многолетнее травянистое растение высотой 20–35 см. Родовое название получил от греческого "гелиос" – "Солнце" и "кризос" – "золото", т. е. "солнечный, золотистый". Сорванное растение сохраняет естественную окраску в течение многих лет, за что и получило свое название – "бессмертник". Имеет короткое черно-бурое деревянистое корневище и стержневой разветвленный корень. Стебель прямостоячий или приподнимающийся, в верхней части ветвистый. Листья очередные ланцетно-линейные, войлочноопушенные, 2–6 см длиной. Нижние листья продолговатые, суженные в черешки, средние и верхние – сидячие. Цветки мелкие, трубчатые, оранжевые или желтые в многочисленных шаровидных корзинках, собранных в щитковидные метелки. Краевые цветки в корзинке – женские, срединные – обоеполые. Плод – коричневая летучая семянка. Цветет с конца июня до сентября.
Заготовка
Для медицинских целей собирают не полностью распустившиеся цветки в начале их цветения, до раскрытия боковых корзинок. Соцветия с цветоносами длиной до 1 см срезают ножом или ножницами. На одном и том же месте сбор цветков бессмертника можно проводить 3–4 раза, по мере зацветания растения. Повторный сбор проводят через 5–7 дней. Собранное сырье сушат в тени в хорошо проветриваемом помещении, разложив слоем до 1–2 см; на солнце цветки обесцвечиваются. Высушенное сырье хранят в темном месте. Готовое сырье бессмертника состоит из целых шаровидной формы корзинок диаметром около 7 мм, из многочисленных трубчатых цветков, лимонно-желтых или оранжевых, расположенных на голом цветоложе; листочки обвертки сухие, пленчатые, блестящие, лимонно-желтого цвета. Сырье обладает слабым ароматным запахом, пряно-горьким вкусом. Влаги в сырье не должно быть более 12 %. Срок хранения – 3 года.
Химический состав
Бессмертник содержит 0,05 % эфирных масел, 1,2 % Сахаров, 3,66 % смол, 0,05 % стеринов, 0,25 % флавонов, дубильные вещества, сапонины, высокомолекулярные спирты, красящие вещества, соли натрия, калия, кальция, железа, марганца, витамины С и К.
Фармакологические свойства
Бессмертник обладает антибактериальной активностью, которую связывают с наличием смоляных кислот. Кроме того, он обладает желчегонным, противовоспалительным действием. Способствует разжижению желчи, подавляет рост стафилококков и стрептококков, прекращает рвоту и тошноту, снимает тяжесть "под ложечкой", боли в области желчного пузыря.
Применение в медицине
Препараты бессмертника используют преимущественно при заболеваниях печени и желчных путей, а также при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и почек. Под влиянием препаратов бессмертника усиливается желчеотделение, изменяется состав желчи за счет увеличения содержания холатов, уменьшается содержание билирубина и холестерина в крови.
Настой и отвар цветков бессмертника усиливают секрецию желчи, желудочного и панкреатического сока, повышают тонус желчного пузыря, изменяют химический состав желчи. Способствуют выведению песка и мелких камней при желчнокаменной и мочекаменной болезни. Настои и отвары замедляют эвакуаторную функцию желудка и перистальтику кишечника.
Противопоказания
Препараты бессмертника малотоксичны, однако при длительном применении могут вызвать застойные явления в печени.
Места произрастания
Растет на песчаных почвах по солнечным склонам гор в степных районах европейской части России, в Южной Сибири, Предкавказье, Средней Азии.
Перед началом фитотерапии следует учесть, что при лечении болезней почек редко можно обойтись одним курсом, а поэтому больной должен постоянно находиться под наблюдением врача и проводить, когда нужно, противорецидивное лечение.
Брусника обыкновенная – Vaccinium vitis-idaea.
Семейство брусничные.
Родовое название произошло от латинского bassinium – "ягодный куст"; vitis-idea – "индийский виноград"; Ида – гора на острове Крит.
Описание
Небольшой многолетний кустарник высотой 15–25 см с ползучим корневищем и прямостоячими ветвистыми стеблями. Листья очередные, плотные, кожистые, зимующие, длиной 5-27 мм, обратнояйцевидные или эллиптические, длиной 0,5–3 см, сверху темно-зеленые, блестящие, снизу светло-зеленые, матовые с многочисленными, очень мелкими черными точками-железками. Это мельчайшие ямки, содержащие особые клетки, назначение которых – улавливать дождевую воду, попадающую на лист.
Таким образом, брусника способна поглощать воду не только корнями, но и листьями. Цветет брусника в конце весны – начале лета, почти одновременно с ландышем. Сначала на верхушке перезимовавшего стебля появляется короткий побег с бутонами, а затем распускаются и цветки – небольшие, изящные, снежно-белые, точно фарфоровые, с розоватым оттенком, собранные в верхушечные кисти, со слабым приятным запахом. Они немного напоминают по внешности цветки ландыша, но внутреннее строение их совершенно иное. Плод – ярко-красная, блестящая, шаровидная, горьковатая на вкус ягода, до 8 мм в диаметре. Созревает в августе-сентябре.
Выращивание
Бруснику можно выращивать на приусадебных участках, для озеленения бордюров, дорожек, в огородах. Брусника и черника – растения, характерные для хвойного леса. Они сравнительно малотребовательны к плодородию почвы. Там, где лес растет на сухой супесчаной почве, обычно господствует брусника; на суглинистой влажной почве, напротив, преобладает черника.
Заготовка
В медицине используют листья и ягоды. Заготовку листьев брусники начинают сразу же после таяния снега и заканчивают перед началом ее цветения, так как листья текущего года, собранные летом, при сушке чернеют. Вторичная заготовка проводится осенью, после сбора урожая ягод. Листья собирают вручную, отделяя их от стеблей движением руки снизу вверх. Почерневшие и побуревшие листья выбрасывают. Сушат сырье на чердаке с хорошей вентиляцией или под навесом, куда не попадают прямые солнечные лучи. Для сушки листья расстилают тонким слоем на бумаге или ткани, часто перемешивая. Плоды собирают в августе, сентябре и октябре. Благодаря содержанию в ягодах естественного консерванта – бензойной кислоты – они могут храниться без потери активности круглый год. Ягоды лучше замачивать. Лучшая по качеству брусника та, которая растет в сосновых лесах на сухих местах.
Химический состав
Листья брусники содержат до 9 % гликозида арбутина, гидрохинон, урсуловую, винную, галловую, хинную и элаговую кислоты, танин, гиперозид (гиперин), дубильные вещества (2–9 %) и танины. В ягодах брусники содержится большое количество сахаров (до 10 %), витамин С – 15–30 мг%, каротин – 0,1 %, а также органические кислоты: лимонная, яблочная, щавелевая, бензойная, уксусная, глиоксиловая, пировиноградная, оксипировиноградная и др. В семенах обнаружено до 30 % жирного масла, содержащего линолевую и линоленовую кислоты. В свежем виде при измельчении листья выделяют фитонциды фенольного характера.
Фармакологические свойства
Брусника обладает мочегонным, вяжущим, противовоспалительным, седативным, противогнилостным и антисептическим свойствами.
Применение в медицине
В виде отваров и чая листья брусники применяются при мочекаменной болезни, подагре и при циститах, как мочегонное и дезинфицирующее средство. Экстракт из листьев брусники обладает более сильными мочегонными свойствами. Применяются при гастритах с пониженной кислотностью в свежем, моченом и маринованном виде, а также в виде брусничной воды. Ягоды брусники применяют при артритах обменного происхождения: ревматоидных, инфекционных неспецифических. Лечение более эффективно в начальных стадиях процесса. Бруснику используют в свежем виде по полстакана или стакану ягод в день.
Свежие и высушенные ягоды – хорошее противопоносное средство. Брусничный чай и брусничную настойку в народе применяют при отложении солей, при подагре, артритах.
В Сибири в старые времена воду для замачивания брусники подслащивали корнем солодки и добавляли в нее кислое молоко, цикорий или хлебные корки.
Прохладительные витаминные напитки из настоев ягод: плотные брусничные ягоды пришлось бы настаивать очень долго, поэтому половину брусники томят в печи, вторая же половина дает сок естественным путем.
Всю ягоду смешивают, заливают охлажденной кипяченой водой, настаивают 3-10 дней в прохладном месте, потом воду сцеживают, подслащивают медом или сахаром, добавляя немного водки (примерно 1 ст. л. на 1 л воды) и разливают по бутылкам для хранения.
Брусничная вода с медом употребляется при туберкулезе легких, особенно при кровохарканье.
Места распространения
Брусника растет в лесах, по кустарникам, на полянах, на альпийских лугах, иногда на болотах в лесной и тундровой зонах России, на Кавказе, Дальнем Востоке. Живет до 300 лет.
Василек синий (василек посевной, волошка, синецветка) – Centaurea cyanus.
Семейство сложноцветные.
Родовое название происходит от греческого kentaureion, что связано с именем кентавра Хирона, греческое kyanos – "синий".
Описание
Одно– или двулетнее растение с тонким стержневым разветвленным корнем. Стебель прямостоячий, ветвистый, до 80 см высотой. Нижние листья тройчато– или перистолопастные, реже цельные, черешковые, отмирающие ко времени цветения. Остальные листья сидячие, линейные, цельнокрайные. Цветки в одиночных крупных корзинках диаметром около 3 см на длинных безлистных цветоносах. Краевые цветки бесполые, с синими воронковидными, глубоко пятинадрезанными венчиками длиной до 2 см; срединные – обоеполые, тычинок 5, пыльники срослись в трубочку, пестик с двумя рыльцами, с фиолетовыми трубчатыми пятизубчатыми венчиками длиной до 1 см. Плоды – опушенные блестящие серые или желто-серые продолговато-яйцевидные семянки длиной 2,5–4 мм, с многорядным хохолком на верхушке; хохолок, равный по длине семянке, состоит из неравных рыжеватых или фиолетовых жестких щетинистых волосков, легко отламывается. Цветет с мая по август. Плодоносит в августе.
Заготовка
Для медицинских целей используют краевые синие цветки василька без корзинок. Их собирают во время цветения в июне-июле, как только распустится цветочная корзинка. Из цветочной корзинки выщипывают краевые и отчасти трубчатые цветки. Сушат сразу же после сбора в тени, в хорошо проветриваемом помещении или в сушилке рассыпанными тонким слоем при температуре 40–50 °С, периодически переворачивая. При солнечном свете краевые цветки из синих становятся беловатыми и теряют свои ценные качества. Такое сырье бракуется. Высушенное сырье не имеет запаха, у него ярко-синий цвет и горьковатый вяжущий вкус. Влажность готового сырья допускается не более 14 %, цветочных корзинок – не более 1 %, потерявших синий цвет – не более 8 %. Хранят в закрытых коробках или стеклянных банках 2 года.
Химический состав
Основные действующие вещества – антоцианы: диглюкозиды цианидина и пеларгонидина, а также производные фенола и флавонов – апигенина, лютеолина, кверцетина и кемпферола. Краевые цветки корзинок василька содержат гликозид центаурин. В цветках найден также хлорид пеларгонина, антоцианы, кумарины, сапонины, стерины, смолистые, пектиновые и дубильные вещества, каротин и аскорбиновая кислота, а также соли калия, кальция, железа, магния и микроэлементы (марганец, медь, цинк, кобальт, хром, никель, ванадий, алюминий, селен, свинец, стронций, бор). В семенах василька содержится до 28 % жирных масел.
Фармакологические свойства
Препараты василька оказывают мочегонное, потогонное, жаропонижающее, желчегонное, противовоспалительное, антимикробное, легкое слабительное, противолихорадочное, обезболивающее, ранозаживляющее действие. Они снимают спазм гладкой мускулатуры внутренних органов, возбуждают аппетит и улучшают пищеварение.
Применение в медицине
Применяют внутрь при простудных заболеваниях, кашле, отеках почечного и сердечного происхождения, воспалении мочевого пузыря и почек, для улучшения пищеварения, при запорах, болях в желудке, сердцебиении. Используется в качестве примочек при заболеваниях глаз: куриной слепоты, конъюктивита, блефарита, слабости зрения, а также как противолихорадочное средство. Василек полезен при желтухе, коликах, желчной лихорадке, подагре, скорбуте, глистах.
Противопоказания
Ядовит. В растении содержатся активные соединения с циановым компонентом. Поэтому, применяя сырье, необходимо соблюдать осторожность.
Использование в хозяйстве
В хозяйственных целях из цветков можно получить стойкий краситель синего и голубого цвета для шерстяных тканей. В питании используют цветки и семена василька. Цветки добавляют в первые, вторые блюда, подливы, соусы. Порошок из семян служит приправой для супов, борщей, подлив к мясу, рыбе.
Немного истории
В мифах Древней Греции рассказывалось о Гекате – прародительнице всех отравителей, о мудром кентавре Хироне, который знал целебные силы всех трав и сообщил эти знания Аполлону. Согласно мифу Аполлон попросил Хирона воспитать его сына Асклепия, покровителя врачей и врачебного искусства. На горе Пелион Хирон обучал Асклепия распознавать лекарственные растения, и вскоре способный ученик превзошел своего учителя. В память о первом, хотя и мифологическом врачевателе травами, кентавре Хироне, два рода растений, принадлежащих к разным ботаническим семействам, носят название "кентавровы". Это василек – Centaurea и золототысячник – Centaurium, а семейство ластовневых по-латыни именуется в честь Асклепия – Asclepiadaceae. Плиний утверждал, что это растение изгоняет злых духов. С магической точки зрения силы этого растения увеличиваются, если перед сбором прочитать над ним слова заклинания.
Места произрастания
Василек неприхотлив, растет повсюду, но лучше всего – на влажных, богатых известью почвах. Является сорным растением ржаных полей и других растений (пшеница, лен, люцерна) европейской части России. Эти цветы можно выращивать не только в саду, но и в ящиках на балконе или наружных подоконниках.
Вереск обыкновенный (барвинок) – Calluna vulgaris (L.) Hull//Erica vulgaris.
Семейство вересковые.
Описание
Вечнозеленый ветвистый сильноигольчатый кустарник высотой 40–80 см. Веточки и стебли покрыты красновато-бурой корой. Листья мелкие, короткоигольчатые, трехгранные, супротивные, цельные, расположены в 4 ряда. Цветки мелкие, розовые, иногда белые, на коротких цветоножках, собраны в верхушечную однобокую кисть. Плод – пушистая кожистая коробочка. Цветет с июня до поздней осени, семена мелкие, созревают в августе-сентябре.
Заготовка
Лекарственным сырьем служат листья и цветки. Собирают их во время цветения, срывая верхушки побегов с цветками, без грубых приземистых стеблей.
Сушат в тени или под навесом, раскладывая на бумаге или мешковине тонким слоем, периодически переворачивая. Хранят в закрытой картонной или стеклянной таре 1 год.
Химический состав
Растение содержит органические кислоты (лимонную и фумаровую), алкалоиды, фенолы и их производные, дубильные вещества, флавоноиды, фенолкарбоновые кислоты (кофейную, феруловую, ванилиновую и др.), кумарины, катехины, три-терпеноиды, сапонины и лейкоантоцианиды, минеральные соли, камедь, смолы.
Фармакологические свойства
Препараты вереска используются как успокаивающие, снотворные, мочегонные, отхаркивающие, кровоостанавливающие, противовоспалительные, антимикробные, вяжущие, ранозаживляющие и противокислотные средства.
Применение в медицине
Применяют внутрь при воспалении стенки мочевого пузыря, гнойных процессах в мочевыводящих путях, высокой температуре, диабете, атеросклерозе, туберкулезе, сухом кашле с трудноотделяемой мокротой, воспалении почечных лоханок, болезнях печени, желчных путей и селезенки, при гастрите с повышенной кислотностью, колитах, энтероколитах, радикулите, повышенной нервной возбудимости, бессоннице, особенно эффективен при почечно-каменной болезни.
Отвар цветущих веток пьют при ревматизме, испуге, нервных заболеваниях. Наружно используется при экземе, стоматитах, ангине, аллергических проявлениях, для промывания ран, язв, ожогов, в виде припарок и ванн при радикулите, ревматизме, подагре, ушибах и переломах костей.
Противопоказания
Противопоказаниями к применению препаратов из вереска являются: заболевания желудка с пониженной кислотностью желудочного сока.
Использование в хозяйстве
Является хорошим медоносом, может применяться как пищевое растение для заварки чая.
Места произрастания
Растет преимущественно в сосновых лесах, сухих и более влажных, на моховых и торфяных болотах европейской части Западной и Восточной Сибири, часто образует заросли.
Грецкий орех (волошский орех) – Juglans regia.
Семейство ореховые.
Описание
Дерево высотой до 25 м, с толщиной ствола, достигающей 3 м в диаметре. Некоторые деревья грецкого ореха доживают до 2 тыс. лет. Крона мощная, раскидистая. Листья очень крупные, очередные, черешковые, непарноперистые, из 5-11 листочков. Листочки эллиптические или удлиненные, темно-зеленые сверху и светлые снизу. Цветки мелкие, невзрачные, раздельнополые, развиваются на одних и тех же деревьях, т. е. растения однодомные. Мужские цветки собраны в многоцветковые соцветия-сережки. Каждый мужской цветок состоит из 6-лопастного околоцветника, сросшегося с кроющим листом, и 12–18 тычинок. Женские цветки сидячие, одиночные или собраны по 2–3. Каждый женский цветок снабжен двумя прицветниками, пестик с нижней 1-гнездной завязью и двумя рыльцами. Плоды – крупные шарообразные или эллиптические костянки разной величины, состоящие из толстой наружной части, которая окружает деревянистую косточку-орех различной формы и различных размеров.
В косточке заключено семя ("ядро ореха"), покрытое светло-коричневой оболочкой. У незрелых плодов "околоплодник" мясистый. При созревании плода он подсыхает и растрескивается, высвобождая косточку с семенем. Цветет в апреле-мае, одновременно с распусканием листьев. Опыляется ветром. Плоды созревают в сентябре-октябре. Орех начинает плодоносить в культуре на 5-9-й год после посадки. С одного взрослого дерева получают орехов 100–400 кг и больше.
Заготовка