…
КАК ПРОВЕРИТЬ КАЧЕСТВО ВОДЫ?
Сразу оговоримся: провести качественный и всесторонний анализ качества воды в домашних условиях невозможно - это может сделать только квалифицированный специалист из лаборатории, используя особое оборудование. И все-таки есть определенные секреты, которые необходимо знать каждому человеку, заботящемуся о собственном здоровье.
Самый простой способ - оценить вкус и запах воды. Стоит ли говорить, что качественная вода не оставляет во рту "железного" привкуса, от нее не пахнет "хлоркой" или плесенью.
Не сложно в домашних условиях измерить показатель кислотности воды pH с помощью специальной лакмусовой бумажки - простой и надежный способ.
Можно также отстоять воду в течение нескольких часов и посмотреть, появится ли белый осадок, который с большой вероятностью свидетельствует о повышенном содержании солей. Такая вода - с повышенной жесткостью - бывает в некоторых колодцах, родниках или скважинах. Но надо запомнить: наличие белого осадка вовсе не обязательно говорит о том, что вода плохая!
Даже в качественной питьевой воде после долгого кипячения появляется осадок и накипь. И это следы вовсе не вредных примесей, а, напротив, полезных микроэлементов: кальция и магния, которые выпадают в осадок в виде нерастворимых карбонатов. При удалении этих веществ из воды (в случае если чайник будет длительное время кипеть на плите), качество воды только ухудшится. Так что во многих случаях появление осадка - естественный физический процесс, который не таит никакой угрозы для здоровья. И более того, свидетельствует о ее качестве.
Так как же понять - вреден ли осадок на стенках посуды или полезен? И как узнать, не содержит ли вода других "сюрпризов" типа тяжелых металлов, нитратов, фосфатов, кишечной палочки, то есть того, чего невооруженным глазом не увидишь и по запаху не определишь?
Единственно точный и надежный способ проверки воды на качество - это отнести ее в одну из лабораторий Роспотребназдора (в прошлом - госсанэпидемнадзора), такие лаборатории есть практически во всех городах. Или же в любую другую лабораторию, где есть оборудование для анализа качества воды. Такой анализ позволяет определить качество воды по следующим показателям:
технические показатели: содержание железа, жесткость, кислотность и т. п.;
токсикологические показатели: содержание нитратов, фосфатов, тяжелых металлов и т. п.;
показатели загрязнения: наличие в воде вредных бактерий, кишечной палочки и т. п.
Если речь идет о проверке воды из родника или колодца, разумеется, сделать это лучше до того, как вы ее начали пить.
Обычно анализ воды является платным. Причем, стоимость его зависит от тех параметров, которые вы захотите проверить. Полная проверка может обойтись в двадцать, а то и тридцать тысяч рублей. Но не пугайтесь - она в большинстве случаев не требуется. А для того, чтобы проверить воду по основным химическим и микробиологическим показателям (то есть на отсутствие вредных микробов), придется заплатить две-три тысячи рублей.
После того как вы проведете оплату и напишите заявление, лаборатория проведет исследование проб воды и выдаст вам протокол, где будет указано: соответствует или не соответствует качество воды установленным нормативам. Обычно кроме протокола специалисты дают рекомендации по корректировке состава воды с учетом концентрации в ней тех или иных компонентов. То есть советуют, каким именно образом можно улучшить ее свойства (или же запрещают вообще употреблять воду из определенного колодца или родника).
Домашняя "лаборатория" для анализа качества воды
Если же по каким-то причинам вам приходится пользоваться водой из разных источников и вы хотите всегда быть уверенным в ее качестве, лучше всего приобрести портативный анализатор качества воды. С помощью этого устройства можно буквально за считанные минуты провести экспресс-анализ качества воды. Конечно, он не заменит полноценную лабораторию, но даст ответы на основные вопросы.
Сегодня существуют даже карманные модели таких анализаторов, которые можно брать с собой на дачу, в командировку или в поход. Принцип работы этого прибора прост - это принцип электропроводности. Из школьного курса физики мы помним, что вода обладает электрической проводимостью. Причем величина этой проводимости зависит от химического состава воды. И в частности, от того, какие соли и в каком объеме в ней растворены. При растворении в воде, соли распадаются на ионы, которые могут иметь положительный или отрицательный заряд. Химически чистая вода - натуральный диэлектрик, и только при наличии ионов других веществ она становится проводником. Чем больше таких ионов находится в воде, тем выше ее электропроводность.
Таким образом, измеряя сопротивление воды, можно с большой долей достоверности судить о ее чистоте. Вот почему иногда эти приборы называют "солемерами".
Солемер имеет катод и анод, которые и создают положительный или отрицательный заряд. Работает солемер от обычной батарейки. При включении прибора на его шкале отображается количество ионов посторонних веществ из расчета 1 на 1 млн молекул воды. Таким образом, если на электронном табло солемера отображается значение "15", это означает, что на 1 млн молекул воды приходится 15 молекул сторонних веществ. Можно сказать, что солемер показывает количество мг растворенных веществ в 1 л воды (мг/л).
С помощью солемера вы можете проверить, насколько эффективно справляется ваш фильтр для очистки воды со своей работой и не пришло ли время его менять. Например, если на табло выскочит цифра "50", следует задуматься о замене фильтра.
Домашний анализатор качества воды может стать незаменимым помощником людей, заботящихся о своем здоровье. К сожалению, для того, чтобы пить качественную воду, одних проверок недостаточно. Важно не только знать о том, какая вода течет из крана, но и обладать знаниями, которые помогут улучшить ее качество.
Кипятить? Фильтровать? Покупать?
Вода из бутылок. Встает вопрос: какие доступные способы очистки воды лучше всего использовать? Пожалуй, самый простой, надежный и доступный путь - покупать воду в бутылках. Причем лучше всего - в аптеках. Такая вода очищена от примесей и микроорганизмов промышленным способом и считается безопасной. При одном условии: если она не является подделкой. А такие, к сожалению, встречаются. Несколько лет назад эксперты проверили качество нескольких десятков марок воды. И выяснили, что каждая четвертая бутылка содержала воду из-под крана. В последние годы ситуация несколько улучшилась, контроль стал жестче. И все-таки, покупая воду, лучше всего спросить сертификат качества.
Есть и другой недостаток использования бутилированной воды: не каждой российской семье по карману покупать ее в том объеме, в котором она требуется для нормального функционирования организма.
Если вы сделали выбор в пользу бутилированной воды, помните: для повседневного употребления лучше всего покупать слабоминерализованную.
Это такая вода, минерализация которой колеблется в пределах от 0,4 до 1,5 г/л. Такая вода не обладает сильно выраженным вкусом. И вместе с тем помогает организму не допустить солевого дефицита. Необходимые данные о минерализации должны быть указаны на этикетке. Если же эти показатели превышают норму, скорее всего, эта вода - лечебная и употреблять ее можно лишь от случая к случаю. Или по назначению врача. При неправильном использовании такая вода, будучи излишне жесткой, может спровоцировать образование камней в почках. Не говоря уж о том, что она не подходит ни для заваривания чая, ни для приготовления блюд.
Делайте выбор в пользу воды без газа. Она не раздражает слизистую желудка, не мешает работе желудочных клапанов и не вызывает нежелательную изжогу или отрыжку. Если минеральная вода без газа не продается в ближайшем магазине - просто дайте выйти газу из бутылки, открыв ее и оставив на некоторое время. И смело пейте.
Кипяченая вода. Существует и другой популярный в народе способ очистки воды: кипячение. Но даст ли он ожидаемый результат? И насколько полезна для организма кипяченая вода?
Этот способ имеет свои преимущества и недостатки. Главное преимущество - простота. Всего за несколько минут, поставив чайник на огонь, можно существенно снизить риск заражения кишечными инфекциями.
Но надо отметить, что кипячение воды вопреки устоявшемуся мнению не делает ее абсолютно безопасной. Конечно, кипячение уничтожает многих микробов и разлагает ряд вредных примесей. Но оно бессильно противостоять пестицидам, нитратам, фенолу и нефтепродуктам (которые, к сожалению, порой встречаются в водопроводной воде). А некоторые вещества разлагаются только после 3–5 минут кипячения, о чем многие забывают, выключая газ, едва на поверхности воды появляются первые пузырьки.
Кроме того, на стенках чайника после кипячения оседают соли кальция и магния, а без них вода становится "мертвой", теряет свои природные свойства. Отличие кипяченой воды от водопроводной не только в том, что в ней меньше болезнетворных микроорганизмов. Сама структура воды после кипячения несколько иная, чем у артезианской. Вместе с тяжелыми солями из нее уходят и полезные минералы, содержащиеся в воде из чистых природных источников.
Стоит остановиться на одной существенной детали. Многие думают, что полезнее всего хранить кипяченую воду в термосе, заткнув ее пробкой сразу же после приготовления. Но это не так. Закупорив термос через минуту-другую после кипячения, вы ухудшите качество воды. Закрывать ее пробкой или крышкой специалисты советуют не раньше, чем через 3 минуты.
Вода после отстаивания. Другой популярный способ воды в домашних условиях - ее отстаивание. Что может быть проще: просто налил жидкость в бутылку или кувшин и ждешь 6–7 часов, после чего ее можно пить. Впрочем, можно ли? На дне посуды, в которой будет отстаиваться вода, осядут вредные для организма химические соединения, тяжелые элементы, соли, хлорка и т. п. Именно поэтому отстоянную воду выпивают не целиком - а лишь верхнюю ее часть, выливая нижнюю треть. Однако на вредные микроорганизмы этот способ не действует. И защитить себя таким образом от кишечных инфекций вы вряд ли сможете.
Вода из природных источников. Существует расхожее мнение, что самая чистая вода - из природных родников и источников. Соответственно она и самая полезная для здоровья. Но это не совсем так. Источник источнику рознь. И если родник расположен в непосредственной близости от крупных городов, лучше отказаться от употребления такой воды. С большой долей вероятности в ней могут оказаться хром, кадмий, свинец, ртуть и другие токсичные соединения, не говоря уж о железе и марганце. Нередко встречаются в таких источниках нефтепродукты и моча. Поэтому пусть вас не вводит в заблуждение то, что вода эта "природная", "натуральная" - в современном мире, полном экологических проблем, никто не может дать гарантии ее качества.
Вода колодцев и подземных каналов еще хуже родниковой воды, так как состоит из спертых вод, в течение долгого времени смешанных с частицами земли и не свободных от некоторой гнилости.
Артезианская вода. Этим термином принято обозначать напорные подземные воды, заключенные в водоносных пластах горных пород между водоупорными слоями на большой глубине. Добывают ее из специальных артезианских скважин. Артезианская вода является одной из самых чистых и безопасных для человека. Дело в том, что в подземных водах, как правило, очень слабо представлены микроорганизмы. А содержание болезнетворных бактерий практически исключено. Кроме того, артезианская вода свободна от радионуклидов, нитратов и нитритов, других вредных соединений, что делает ее особенно ценной для человека. Вместе с тем она содержит многие полезные для организма соли.
До последнего времени считалось, что такая вода не требует специальной очистки и обеззараживания. Впрочем, в последние годы с ухудшением экологической обстановки и артезианская вода часто не отвечает требованиям воды питьевой: то слишком жесткая, то с примесями непонятного происхождения. Поэтому специалисты советуют ее обязательно фильтровать перед употреблением.
Дистиллированная вода. Это очищенная вода, практически не содержащая примесей и посторонних включений. Получают такую воду в специальных аппаратах - дистилляторах. Приготовить ее в домашних условиях в необходимом объеме практически невозможно. Но в последнее время появилась возможность покупать ее в бутылках. Стоит это удовольствие в несколько раз дороже, чем обычная бутилированная вода. Вопрос в другом - а стоит ли это делать?
В свое время дистиллированную воду разрекламировал известный поборник здорового образа жизни Поль Брэгг, который пил ее в течение долгих лет жизни и советовал другим. Брэгг был уверен, что только эта вода является полезной для человеческого организма, поскольку хорошо вымывает токсины.
Однако многие специалисты не разделяют эту позицию. Дистиллированная вода имеет свои недостатки, главный из которых - отсутствие в ней микроэлементов, полезных для нормального функционирования организма. Диетологи советуют пить воду, очищенную путем дистилляции тем людям, чье питание изобилует микроэлементами и минеральными солями, и кому требуется вывести их избыток из организма. В этом случае такая "сверхочищенная" вода может оказаться полезной.
Вода дождевая и снеговая. Испокон веков считалось, что самая полезная для организма вода - дождевая. Она действительно хорошо усваивается организмом и имеет хорошую структуру. Да вот беда: с каждым годом вода, выпавшая на землю в виде осадков, становится все грязнее и грязнее.
Состав дождевой воды напрямую зависит от того, над какой территорией образовалось облако. И если это произошло в промышленной зоне - последствия непредсказуемы. И даже если вы живете за городом, не спешите радоваться. Ветер может отнести облако на многие километры от места его образования.
Известны случаи, когда соединения серы и азота, вступая в атмосфере в реакцию с водой, превращаются в кислоты и выпадают на землю в виде так называемых кислотных дождей. В современном мире, где дымят миллионы заводских труб, любой дождь рискует превратиться в кислотный. Поэтому сейчас специалисты не советуют пить дождевую воду. И даже считают опасным мыть ею голову и использовать для стирки белья.
Такая же угроза возникает и в случае использования снеговой воды - конечно, если речь не идет о снеге, выпавшем в далекой нехоженой тайге, вдали от промышленных гигантов.
Фильтрованная вода. В последнее время большой популярностью пользуются бытовые фильтры. Они просты в использовании и продаются во многих хозяйственных магазинах. Специалисты считают, что лучше всего для очистки питьевой воды подходят те фильтры, в которых используется комбинация адсорбционной и ионообменной технологий, что позволяет очищать воду не только от остаточного хлора и органических загрязнений, но и от тяжелых металлов.
Большим недостатком использования фильтров являются довольно высокие цены. Конечно, есть и относительно недорогие модели - но, как правило, они недостаточно эффективны. Если же вы хотите решить не только проблему очистки воды от вредных примесей и разных химических элементов, но и уничтожить микробов, придется раскошелиться. В этом случае потребуется специальный сорбционный фильтр.
В них вода проходит через сорбент - чаще всего это активированный уголь. Он задерживает органику и микроорганизмы. Важное замечание: фильтром нужно пользоваться постоянно и постоянно его промывать. В противном случае, если фильтром не попользоваться с месяц, микроорганизмы в нем быстро размножатся, пожирая те органические соединения, которые на нем задержались. Так что, приехав из отпуска и открыв кран, можно получить полный стакан микробов. После долгого перерыва, чтобы не было неприятностей, такие фильтры нужно обязательно прочистить. Иначе фильтр не только не спасет вас от угрозы, но и сам станет источником опасности.
…
КАК ВЫБРАТЬ ФИЛЬТР ДЛЯ ВОДЫ?
Покупая фильтр для воды, следует помнить простые правила:
Нет вечной техники. Все фильтры вне зависимости от их стоимости и принципа работы имеют определенный ресурс работы. Во многом этот ресурс определяется качеством и объемом очищаемой воды. Чем хуже вода и чем больше воды вы фильтруете - тем быстрее придется менять устройство. Не верьте, если продавец заверяет вас в том, что "дорогие фильтры можно менять редко". Это не совсем так. Лучше всего покупать фильтр у такого продавца, который сможет регулярно обеспечивать вас сменными элементами и запасными частями.
Дорогой фильтр - вовсе не обязательно означает "хороший". Стоимость устройства не только определяется качеством применяемых деталей и материалов, но и во многом зависит от "раскрученности" торговой марки и сумм, потраченных на рекламу. Известное имя производителя может увеличить стоимость фильтра в несколько раз!
Фильтры известных производителей, как и любую другую бытовую технику, иногда подделывают в кустарных условиях. Обратите внимание на внешний вид изделия. Это поможет вам избежать лишних трат. Если на корпусе вы обнаружите дефекты литья, нарушение геометрии формы, щели и зазоры в стыках элементов и соединениях, от такой покупки лучше воздержаться. Если на корпусе есть надписи, они должны быть четкими и ровными.
Важно убедиться в качестве резиновых уплотнений. Обратите внимание на упругость резины и соответствие размеров. В некачественных фильтрах невооруженным глазом можно заметить неплотное прилегание частей и несоответствие размеров резиновых колец местам, в которые они уложены.
Большую нагрузку испытывают на себе питьевые краны фильтра, поэтому они довольно часто выходят из строя. Чаще всего ломаются рукоятки, на которые приходится большая ежедневная нагрузка. Спросите у продавца, сможете ли вы приобрести в случае поломки рычаг. Если нет, будьте готовы к тому, что придется заменять целиком кран.
Даже самый хороший фильтр не умеет думать. Поэтому он чистит воду не только от нежелательных примесей, но и от полезных для организма микроэлементов. А излишне очищенная вода, как мы знаем, не принесет организму пользы. Так что если вы уверены в том, что ваша вода хорошего качества, то лишний раз пользоваться без необходимости фильтром специалисты не рекомендуют.
Живую воду - своими руками
Вне зависимости от того, какую воду вы решили пить - фильтрованную, бутилированную, кипяченую - существуют способы улучшить ее качество. Они просты и не нуждаются в больших затратах. Единственное, что потребуется от вас - немного времени и желания.
Талая вода