Ну, и как бы между прочим вместе с описанием этих чудо-процедур на интернет-сайтах за определённую плату посетителям предлагается купить всё необходимое для их осуществления. При этом администрация подобных сайтов настоятельно рекомендует воздержаться от приобретения нужных ингредиентов в обычных аптеках!
Действительно, а почему бы не заработать денег на доверчивой публике, предварительно запугав её показом текстов из учебника по паразитологии? Главное – под конец спектакля зачитать несколько положительных отзывов людей, у которых после разрекламированной чудо-чистки внезапно исчезли прыщи с бородавками, открылся третий глаз, рассосались швы, завязались шнурки и т. д. и т. п.
И это срабатывает! Многие люди, увидев несколько неприглядных картинок и прочитав устрашающий комментарий к ним, не задумываясь решаются на всё что угодно, лишь бы поскорей очиститься от всего, чего только можно. Они заказывают на каком-то неизвестном интернет-сайте заготовленный для таких случаев "джентльменский набор" (клизма и пакетик с листьями эвкалипта) и устремляются в туалет, даже не уделив должного внимания изучению темы.
Взять, к примеру, соцопрос, проведённый на одном из таких интернет-сайтов с методикой "мегаэффективной" эвкалиптовой чистки. Из более чем двухсот человек, прошедших процедуру по их рецепту, меньше половины (48 %) наблюдали хоть какой-то результат. Причём результатом это назвать тоже очень трудно, так как на размещённых опрошенными людьми фото по большей части видны не глисты, а отслоения сожжённой слизистой оболочки кишечника или кусочки слизи и пищи различных форм.
Когда же один профессор-энтузиаст решился провести исследование разнообразных остатков этой эвкалиптовой чистки, то анализ образцов показал, что в них содержится до 53 % человеческого ДНК, остаточный генетический материал имеет отношение к естественному содержимому кишечника – вирусам, бактериям и различным видам пищи. При этом результат микроскопии одного из исследуемых объектов ясно выявил, что он имеет клеточную структуру и невероятно похож на слущенный эпителий.
В общем, невесёлая выходит статистика. Получается, что практически все наивные борцы за чистоту своего организма напрасно прогнали через свой задний проход десятки литров едких жидкостей и сожгли слизистую своего кишечника до такой степени, что от неё отделяются крупные фрагменты омертвевших покровных тканей. Впоследствии эти отслоения сожжённой слизистой фотографируются во всех ракурсах и с гордостью выставляются напоказ как изображения поверженных в неравной битве глистов, а также в качестве неопровержимого доказательства эффективности чудо-методов очищения. При этом сам "очищенный" человек даже не подозревает, что своими действиями он собственноручно причинил вред своему здоровью: произошло истончение кишечной слизистой, а иммунитет был ослаблен гиповитаминозами из-за многодневного вымывания кишечной микрофлоры.
Почему же не останавливается это массовое надругательство над телом и разумом человека? Да потому, что людей запугивают статистикой заболеваемости паразитарными инфекциями. По данным ВОЗ, считается, что в мире гельминтами заражено более миллиарда человек, то есть каждый седьмой. Однако, если присмотреться к этой статистике повнимательнее, мы увидим, что практически все случаи заражения паразитами происходят в основном в бедных странах Африки, Азии, в Центральной и Южной Америке. В Европе же гельминтозы уже давно относят к забытым болезням. Например, в Финляндии заражённость кишечными паразитами диагностируется всего у 1,5 % населения. В России, по официальным данным, заболеваемость гельминтозами также составляет около 1 %.
Хотя есть и другие исследования, говорящие о более высоком проценте заболеваемости. Однако даже эти результаты нуждаются в дополнительном пояснении. Ведь более 80 % от общего числа выявленных заболевших – это дети дошкольного возраста, которые вообще не знают, что такое гигиена. Малыши познают этот мир на вкус и без конца всё тянут в рот, что, естественно, повышает риск заражения различными паразитами.
Но вернёмся к нам, взрослым сыроедам. У человека, ведущего здоровый образ жизни, с активной перистальтикой, на рационе, состоящем преимущественно из овощей и фруктов, вероятность возникновения глистной инвазии минимальна. Ведь чем выше скорость перистальтики, тем быстрее пищевые массы проходят желудочно-кишечный тракт и, следовательно, тем меньше будет времени у яиц и личинок паразитов для созревания и внедрения в организм хозяина.
Конечно же, мы не можем полностью закрывать глаза на эту проблему и говорить, что сыроед вообще не попадает в группу риска. Но чтобы не тыкать пальцем в небо и не мучить без нужды свой организм всякими бесполезными чистками кошельков, человеку, заинтересовавшемуся этой темой, нужно просто пройти соответствующую диагностику. Существует множество специальных анализов: от простейшего анализа кала и крови до высокоточного анализа на антитела к конкретным паразитам.
Ну, и самое главное, нужно помнить, что основная причина заражения гельминтами – нарушение гигиенических норм, когда человек заглатывает яйца паразитов с немытыми овощами и фруктами, или при употреблении сырых продуктов животного происхождения, или просто через грязные руки. Поэтому ключевым словом в противодействии любым паразитам всегда и везде будет гигиена.
Раздражительность
● "Да, жизнь до СМЕ и на СМЕ действительно резко меняется. С зубами запарился, слабость, раздражительность просто жуть – вот вам и спокойствие сыроеда. Настрой был хороший, но когда здоровье ухудшается – вряд ли есть смысл фанатеть. Именно не кризы, как обычно принято считать, а планомерное, устойчивое и ежедневное ухудшение здоровья".
● "Здравствуйте! У меня после перехода на сыроедение появилась боль в области печени. Как бы покалывания. Стал намного раздражительнее, чем на обычном питании. Обратил внимание, что после бананов происходит сбой с дефекацией, бывает, целый день без опорожнения. Настроение падает, часто злюсь по пустякам. Может, это детоксикация?"
Конечно же, в среде сыроедов их вспыльчивость и агрессивное поведение всячески выгораживается и оправдывается. В интернете даже есть статья, в которой говорится, что якобы весь негатив сыроедов – это всегда ответы всяким "троллям", которые пытаются оспорить полезность этого образа жизни. Однако это не так! Ведь появление раздражительности на сыроедении зависит главным образом от нашего рациона.
Уже давно выявлена взаимосвязь между характером человека и его физическим состоянием. Поэтому мало для кого будет открытием то, что наши здоровье и мышечный тонус во многом определяют наш эмоциональный фон. Люди издавна говорили: "В здоровом теле – здоровый дух".
И каждый из нас может убедиться в этом самостоятельно. Чем меньше в теле человека различных воспалительных процессов и болезненных ощущений, тем лучше у него настроение. И наоборот, когда человеку докучает постоянная боль, он становится вспыльчивым и раздражительным по мелочам. Но какое это имеет отношение к рациону сыроеда? Оказывается, самое прямое! Ведь сырая растительная пища – та, что мы едим, – может оказывать самое разностороннее влияние на наш организм.
Возьмём, например, фрукты, содержащие дубильные вещества. Известно, что в желудочно-кишечном тракте вяжущие вещества вызывают замедление перистальтики и снижение бактерицидных свойств слизи. В свою очередь при замедлении скорости транзита пищевых масс в кишечнике человека создаются предпосылки для избыточного бактериального роста. В благоприятных условиях стабильной температуры, влаги и наличия пищевого субстрата микроорганизмы быстро размножаются и стараются по максимуму заполнить всё доступное жизненное пространство.
Задержка эвакуации пищевых масс и увеличение общей биомассы разнообразных обитателей кишечника, во-первых, приводит к подгниванию содержимого кишечника, во-вторых, способствует образованию причиняющих дискомфорт газовых карманов, и, наконец, в-третьих, облегчает проникновение бактерий через слизистую кишечника в кровь и лимфу. Всё это незамедлительно оказывает нагрузку на печень и иммунную систему. Ну и, конечно же, сказывается на психическом состоянии человека.
Следующий пример – высокобелковая пища. Известно, что пищевой белок в толстом кишечнике провоцирует рост и развитие гнилостных микроорганизмов. Эти бактерии, вызывая гниение пищи, вырабатывают токсичные для человека вещества.
При "процветании" гнилостных бактерий в теле человека возникает целый ряд негативных последствий и нарушений обмена веществ. В первую очередь от гниения, конечно же, страдает печень, которая вынуждена работать на износ в процессе нейтрализации трупных ядов. При таких нагрузках некоторые гепатоциты не выдерживают и гибнут, провоцируя развитие воспалительного процесса в печени. Отсюда и появляются у заядлых любителей орешков и семечек неконтролируемая вспыльчивость, обидчивость и раздражительность.
Далее, приведём пример с избытком кислых фруктов в рационе. Фруктовые кислоты, помимо того что они связывают и выводят щелочные элементы из организма, также способствуют разложению протекторной кишечной слизи, что приводит к раздражению слизистых оболочек. И хотя во многих информационных источниках, посвящённых сыроедению, воспевается исключительная польза бесслизистой диеты, на самом деле всё хорошо в меру! Недостаток выделения защитной кишечной слизи из-за избытка кислот в рационе может спровоцировать возникновение синдрома раздражённого кишечника, а это будет способствовать проникновению различных бактерий в ткани организма. В конечном итоге это негативно отразится и на настроении сыроеда.
Несколько иная ситуация возникает при избытке в рационе сладких фруктов. Простые сахара этой пищи являются веществами, вызывающими процессы интенсивного брожения и газообразования. Если часто или большими порциями употреблять сладкие фрукты, то значительная часть глюкозы и фруктозы попадает в толстый кишечник, где становится источником чрезмерного газообразования и дискомфортных ощущений, что также влияет на эмоциональный фон человека.
Вышеперечисленные примеры ошибок при составлении рациона в очередной раз показывают нам, насколько ответственно мы должны относиться к своему питанию. Сыроедение, если подходить к нему без должных знаний, зачастую разочаровывает людей. Ведь при стихийном подходе главным правилом питания у сыроеда становится банальное разделение пищи на "варёнку" и "сырое". А с таким ограниченным мышлением человеку просто не предоставляется шанса ощутить то непревзойдённое чувство физического блаженства и благополучия, который может дать рационально организованное здоровое питание.
Запомните простой и самый важный признак правильности составления вашего рациона. Если в течение дня хотя бы две трети вашего времени бодрствования вы находитесь в состоянии эйфории, схожей с действием психостимуляторов типа экстази или амфетаминов, – значит, ваше сыроедение работает! Если же единственные моменты появления приятных ощущений и эмоций вы испытываете только при приёме пищи, а всё остальное время мучаетесь от газов, внутреннего дискомфорта и отсутствия жизненного тонуса – значит, вам дали подделку. Но не стоит опускать руки. Всё можно изменить! Нужно лишь внимательно отнестись к выбору информационных источников, которые поделятся с вами необходимыми знаниями и помогут исправить ситуацию. А основным признаком адекватности этих путеводных ориентиров должна быть свобода от суеверного поклонения общепринятым мифам и предрассудкам.
Итак, пусть твой путь, читатель, станет путём разума, а его плоды пусть ежедневно даруют тебе положительные эмоции, бодрость и настоящую эйфорию!
Глава 7
Пища, слизь и насморк. Есть ли связь?
Во многих источниках, посвящённых здоровому образу жизни, сегодня можно встретить самые разнообразные рекомендации по организации правильного питания. В некоторых из них описываются некие слизеобразующие продукты, бесслизистые диеты и негативная роль слизи для здоровья человека. Несомненно, рассмотрение данной темы будет актуально и в этой книге.
История вопроса
Основоположниками борьбы со слизью считаются Арнольд Эрет и Поль Брэгг со своими книгами "Бесслизистая диета" и "Рациональное голодание против слизи". Эти работы во многом проливают свет на некоторые важные принципы правильного питания. Однако здесь же необходимо отметить, что труды этих авторов соответствуют знаниям их эпохи: "Теории слизи" Эрета уже почти сто лет, а исследованию Брэгга более полувека. Бóльшая часть материалов, написанных по данному вопросу, морально устарела, и у современного человека, даже поверхностно знакомого с биологией и медициной, вызывает лёгкую улыбку и недоумение.
Чего стоит хотя бы так называемая "новая физиология" Эрета, в которой он описывает человеческий организм как "газовоздушный двигатель". В этой замысловатой теории главным источником движения крови по сосудам человека являются лёгкие, а сердцу отведена лишь скромная роль механического клапана. Не менее удивительны представления этого автора о заболеваниях человека. Согласно его теории, микробов и вирусов, вызывающих болезни, не существует, а есть только вездесущая слизь. Грипп – это слизь, пневмония – тоже слизь, в проблемах с печенью или почками опять виновата слизь, и даже венерические заболевания – это лишь устранение слизи через половые органы. Но самым потрясающим является утверждение Эрета о том, что лейкоциты крови – это вредные, болезнетворные микроорганизмы, попадающие в кровь из богатых белком продуктов.
Подобные забавные нелепости встречаются в трудах обоих этих авторов сплошь и рядом. И это не удивительно, ведь их работы были актуальны для своего времени. Но наука не стоит на месте, и сегодня иной школьник может рассказать о человеческом организме больше, чем передовые учёные начала ХХ века.
В этом свете, конечно же, в полном переосмыслении нуждается существующее представление о слизеобразующих продуктах. Одни идеологи здорового питания называют слизеобразующей жареную пищу, другие – мясо, крахмал и молочные продукты, третьи – что-то ещё. Ну, а некоторые сыроеды с присущим им юношеским максимализмом пошли ещё дальше и назвали слизеобразующей всю пищу, прошедшую термическую обработку. То есть, по их логике, не имеет значения, что человек употребил, – фруктовый компот или банку тушёнки, всё равно он обречён на верные мучения и океан слизи. Зато если сыроед за день уплетёт пару килограммов сырых орехов или бобовых, то никаких осложнений от "живой еды" он не получит. Однако это далеко не так, и любой из вас может лично убедиться в абсурдности таких однобоких представлений. Поэтому давайте постараемся отбросить в сторону существующие заблуждения и пережитки прошлого и попробуем взглянуть на проблему с позиции современных знаний и элементарной логики.
Разберём, например, уникальный эксперимент известного сыроеда Валентина Николаева, в котором он описывает своё тестирование разных продуктов на вредность и делает вывод о слизеобразующей активности приготовленного картофеля.
Началось всё с того, что В. Николаев просто от души поучаствовал в новогоднем конкурсе кулинаров в качестве члена жюри. Где он попробовал всё, от бифштексов до сдобных булочек. Естественно, кошмар утра следующего дня В. Николаев встречал далеко не с праздничным настроением…
Даже на секунду не подумав о количестве съеденного, он со всей серьёзностью задался вопросом: "Интересно, какой именно продукт так отравил мой организм?!" Дабы найти ответ на столь важный и животрепещущий вопрос, Валентин больше года еженедельно наедался "экспериментальных" продуктов и записывал все свои ощущения в дневник. В итоге вот что из этого получилось.
Свежие блины, жаренные на сале, практически безвредны, а полежат полдня – и сразу отравляют. Растительное масло, оказывается, можно без последствий пить стаканами. Но самое интересное – мясо, свиное сало, рыба и яйца совершенно безвредны для человека, а вот всего одна картофелина вызывает утром тяжесть в голове и боль в затылке. По всей видимости, В. Николаев этим парадоксом решил заняться всерьёз и на протяжении целой недели усердно ел картошку, ежедневно увеличивая порции. Апофеозом этой истории с картофелем стал "сильный выброс слизи, дикий насморк и кашель". Отсюда наш герой делает вывод: крахмал – это вредный и слизеобразующий продукт!
Прямо как в том анекдоте, когда мужик водку пил, стакан за стаканом, а жена его уговаривала хотя бы булочкой закусить. Тот сопротивлялся и продолжал опустошать бутылку. А когда в конце концов мужик всё же согласился закусить, он был настолько пьян, что, укусив булочку, сразу свалился с ног: "Видишь, что твоя булочка со мной сделала!"
Если уж речь пошла о крахмале, то всяким деятелям, распространяющим дезинформацию о вреде или трудности переваривания крахмалистой пищи, следует просто открыть учебник по физиологии человека, в котором можно прочесть, что крахмал в организме человека расщепляется на протяжении практически всего желудочно-кишечного тракта!
Фермент амилаза выделяется со слюной в полости рта, с панкреатическим соком и соками желёз тонкого и толстого кишечника. Причём этому ферменту абсолютно безразлично, прошёл термическую обработку крахмал или нет. Именно поэтому, например, тот же приготовленный картофель имеет высокий гликемический индекс (показатель влияния продуктов питания на уровень сахара в крови), что показывает высокую скорость усвоения данного продукта. Всё это говорит о том, что человек прекрасно адаптирован к перевариванию и усвоению крахмалистой пищи.
И это неудивительно, ведь в ходе эволюции люди и приматы приобрели способность расщеплять крахмал от своих общих предков миллионы лет назад. Более того, согласно имеющимся научным данным, способность эффективно переваривать продукты, содержащие крахмал, в своё время помогла человеку значительно преуспеть в его эволюционном развитии.
А раз уж сама природа наделила нас такой способностью, то стоит ли слушать всяких демагогов и горе-экспериментаторов, которые, ссылаясь на результаты своих забавных исследований, пытаются убедить нас в обратном?
Здесь, кстати, нужно заметить, что подобные "исследования" заразны и происходят в среде сыроедов сплошь и рядом. Люди держатся какое-то время на строгой диете, худеют и очищают свой организм, а потом вдруг начинают в немереном количестве поедать всё, что попадается им под руку. А так как называется этот бурный праздник живота не как-нибудь, а "экспериментом", то объедаться приходится очень старательно и осознанно!
Экспериментаторы специально выбирают продукты повреднее, смешивают их в самых умопомрачительных сочетаниях, обильно приправляют специями и наедаются так, словно делают это последний раз в жизни. А затем с переполненным животом, сожжённой слизистой и ослабленным иммунитетом сетуют на вред "варёнки".
Но какими бы увлекательными ни были эти эксперименты и какие бы удивительные выводы ни делались на их основе, они никак не могут помочь нам получить объективную информацию о пользе или вреде той или иной пищи.
Безусловно, в традиционном питании, как, впрочем, и в сыроедении, существует огромное количество вредных блюд и продуктов. Но для того чтобы определять степень негативного влияния различной еды, нужен как минимум более основательный подход.
Необходимо учитывать: