...
Несмотря на то что лекарства из растений действуют мягче, крайне редко вызывают побочные явления, в том числе аллергию, а при строгих диетах с приемом трав не возникает авитаминозов, самолечение травами, во избежание возможных осложнений, без специальных знаний недопустимо.
Плоды черники, благодаря значительному содержанию дубильных веществ, оказывают вяжущее и противовоспалительное действие, ослабляют перистальтику кишечника. Пшеничные и ржаные отруби, содержащие много витаминов группы В, минеральных солей и, что самое важное, пищевых волокон, нередко используются как профилактическое и лекарственное средство при лечении разнообразных заболеваний кишечника, сопровождающихся запорами. Для этой цели хороши также овощи, содержащие много пищевых волокон – свекла, морковь и капуста.
Золотой ус богат следующими важными микроэлементами: калий, кальций, ванадий, марганец, железо, кобальт, никель, медь, цинк, галлий, бром, рубидий, цирконий, стронций, торий, уран. Поэтому спектр действия золотого уса на организм чрезвычайно широк. Благотворному влиянию этого растения поддаются кровеносная, пищеварительная и дыхательная системы.
Калорийность и химический состав рациона имеют первостепенное значение при различных заболеваниях, но прежде всего при ожирении и сахарном диабете, часто протекающем в сочетании с другими болезнями. Правильно подобранные по составу продукты могут выступать в качестве лечебного средства. При легких формах диабета можно обойтись вовсе без лекарств, достаточно лишь подобрать соответствующую диету. Как и при ожирении, при диабете ограничивают в первую очередь употребление легкоусвояемых углеводов (сахара, сладостей, мучных изделий), способствующих повышению уровня сахара в крови и образованию избыточной жировой ткани. Вместо них употребляют ксилит, сорбит и т. п. При избыточной массе тела рекомендуется включение в рацион таких малокалорийных продуктов, как овощи или нежирный творог.
...
В результате лечения золотым усом нормализуется кислотно-щелочной баланс желудочно-кишечного тракта, из организма выводятся шлаки.
Необходимыми пищевыми ингредиентами являются не только белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, витамины, но и балластные вещества – пищевые волокна. Они занимают важное место в нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта, влияют на его перистальтику, скорость всасывания пищевых веществ в тонкой кишке, на среду обитания бактерий в кишечнике и служат для них одним из главных источников питания.
Продукты следует подвергать наиболее целесообразной кулинарной обработке.
Следует помнить, что, например, при обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, сопровождающемся повышением секреции желудочного сока, из рациона исключают наваристые мясные бульоны, которых слишком много экстрактивных веществ, раздражающих слизистую оболочку желудка. Больным назначают диету, максимально щадящую желудок, поэтому продукты советуют либо варить, либо готовить на пару, рекомендуют яйца всмятку или в виде парового омлета, кашу манную, рисовую или приготовленную из овсяных хлопьев "Геркулес".
При такой диете у больных заметно улучшается самочувствие, исчезают изжога и боли в подложечной области благодаря единственной корректировке в питании – исключению бульонов и жареных блюд.
В диетическом питании при заболеваниях пищеварительной системы исключают жаренье с использованием различных кулинарных жиров.
При составлении рациона важно учитывать сопутствующие заболевания. У большинства людей довольно часто имеется не одно заболевание, а несколько. Поэтому, например, при хроническом холецистите, сочетающемся с тучностью, сокращается употребление жареных блюд, наваристых бульонов, исключается жир в чистом виде (сало, жирное мясо, сливочное масло в большом количестве), а также снижается калорийность рациона, сводится к минимуму употребление сахара, сластей, кондитерских изделий. При условии хорошей переносимости периодически назначаются разгрузочные дни – овощные, творожные и др.
Лечебное питание в сочетании с фитотерапией в некоторых случаях может быть основным и единственным лечебным фактором, в других – общим фоном, усиливающим действие других факторов и способствующим медикаментозному лечению. Так, при некоторых формах дискинезии толстого кишечника, сопровождающихся запорами, для достижения лечебного эффекта достаточно введения в диету салатов, винегретов из различных овощей – свеклы, моркови, капусты, огурцов, – заправленных растительным маслом, и хлеба с отрубями.
...
Используя золотой ус при лечении колита, из рациона следует исключить все белковые продукты.
Нетрадиционная медицина предлагает в качестве средства борьбы с запорами прием натощак препаратов золотого уса.
Лечебное питание наиболее эффективно способствует выздоровлению, если оно применяется в сочетании с такими лечебными факторами, как лекарственные растения, минеральная вода, лечебная физкультура и массаж. Диетологи придерживаются мнения, что продуктовый набор в дневном рационе должен быть максимально разнообразным, чтобы обеспечить организм всеми необходимыми пищевыми элементами. Существуют правила выбора вида и количества пищевых продуктов. Они представлены в так называемой пирамиде здорового питания, из которой видно, что больше всего человек нуждается в употреблении хлеба, круп, картофеля и макаронных изделий, которые находятся в основании пирамиды, а меньше всего – в сахаре, соли и свободных жирах, которые расположены на вершине пирамиды. Применяя золотой ус в лечебном питании, из рациона требуется исключить следующие продукты питания:
– соленые и консервированные овощи;
– животные жиры;
– кондитерские изделия;
– алкогольные напитки;
– квас и газированные напитки;
– картофель;
– мясо;
– дрожжевой хлеб;
– жирные молочные продукты.
...
Сок золотого уса обладает высокими бактерицидными и ранозаживляющими свойствами, прекрасно лечит такие кожные заболевания, как лишай, язвы, раны, ожоги и обморожения.
Диета обязательно должна включать в себя следующие продукты питания:
– отварную рыбу;
– сыр;
– орехи (кроме арахиса);
– сырые овощи и соки из них;
– пророщенное зерно.
3. Химический состав и целебные свойства золотого уса
Золотой ус – сильнейший биогенный стимулятор, насыщенный биологически активными веществами, минералами и витаминами и содержащий каротиноиды, флавоноиды, стероиды, пектины, катехины, танины и никотиновую кислоту.
Результаты применения золотого уса кажутся невероятными, так как излечиваются даже те заболевания, которые официально считаются неизлечимыми. Золотой ус прекрасно стимулирует иммунную систему, способствуя успешной борьбе организма с патогенной микрофлорой. Это отличное лекарство для лечения хронического панкреатита, сахарного диабета, туберкулеза. Золотым усом лечат лейкозу, полипы, фиброму, миому, рак. Применение золотого уса в лечебном питании способствует полному излечению от бронхиальной астмы, благоприятно действует на щитовидную железу, помогает при атеросклерозе, подагре, пародонтозе, выпадении волос, ослаблении зрения, ревматизме, пневмонии, диффузном зобе, гастритах, простатите, геморрое, стрессах, депрессии.
...
Парацельс говорил, что "все есть лекарство и яд, и только доза определяет и то и другое".
Золотой ус не ядовит, как аконит, болиголов, барвинок, диффенбахия, чистотел или морозник. Но все же фитотерапевты рекомендуют соблюдать меры предосторожности, так как полезные вещества в золотом усе присутствуют в очень высокой концентрации.
Все коммелиновые, в том числе и золотой ус (каллизия), содержат оксалат кальция и кремнезем. Известно, что соединения металлов с органическими веществами – хилатные соединения – проявляют высокую биологическую активность. Как было неоднократно подтверждено, биологические соединения кальция хорошо усваиваются в организме человека, оказывая заметное терапевтическое воздействие, особенно при заболеваниях опорно-двигательного аппарата, что в выраженной степени определяет применение в фитотерапии ряда видов коммелиновых. Некоторые виды, накапливающие крахмалоподобные вещества в подземной части растений, население тропических и субтропических регионов использует в пищу.
Кроме флавоноидов и стероидов, золотой ус является источником жизненно важных витаминов и минеральных элементов, эффективность которых усиливается в сочетании с биоактивными веществами. В золотом усе содержатся витамин С, витамины группы В (в основном В2 – рибофлавин и B5 – пантотеновая кислота), витамин РР (никотиновая кислота) и другие вещества.
Витамины – это органические соединения, не имеющие ни пластической, ни энергетической ценности, но влияющие на обменные процессы в организме. Они не синтезируются клетками организма и поступают в него только с пищей. Суточная норма приема витаминов зависит от возраста, пола, характера выполняемой работы и интенсивности обменных процессов в организме. Потребность в витаминах увеличивается при беременности, кормлении грудью, тяжелом физическом труде, перегревании, переохлаждении, инфекционных заболеваниях, некоторых интоксикациях.
Злоупотребление антибиотиками и сульфаниламидными препаратами провоцирует возникновение дисбактериоза с последующим развитием гиповитаминозов витаминов К и витаминов группы В. Гиповитаминозы могут развиваться как из-за неполноценного, одностороннего питания, недостаточного содержания витаминов в пище, так и из-за плохого всасывания их в кишечнике или из-за повышенного разрушения в организме.
...
При выращивании золотого уса в домашних условиях в качестве удобрения можно использовать препарат "Идеал" и раствор гумата – раз в 10 дней.
Содержание витаминов С и Р в продуктах резко снижается при перегревании, замораживании, высушивании, консервировании. Нехватка жиров в рационе уменьшает содержание в организме витаминов А, D, Е, К. Пища, насыщенная углеводами, способствует развитию гиповитаминоза В1. Дефицит белка является провоцирующим фактором развития гиповитаминозов А, С, В1, В2, В6, РР, фолиевой кислоты и др. В настоящее время доказано, что при белковой недостаточности снижается всасывание, транспортировка и депонирование витаминов, усиливается их разрушение и нарушается процесс образования витаминно-белковых комплексов. Кроме того, при белковой недостаточности витамины выводятся почками в повышенном количестве, поэтому при витаминной недостаточности в первую очередь нужно позаботиться о восполнении нормального количества белка в организме.
Витамины делятся на жирорастворимые (ретинол, кальциферол, токоферол, антигеморрагический витамин), водорастворимые (тиамин, рибофлавин, пиридоксин, фолиевая кислота, пантотеновая кислота, цианкобаламин, аскорбиновая кислота, рутин, никотиновая кислота, биотин) и витаминоподобные (оротовая кислота, пангамовая кислота, витамин U, инозит, липоевая кислота, холин).
Жирорастворимые витамины
Ретинол (витамин А) стабилизирует обмен веществ, процессы роста, повышает сопротивляемость организма к инфекциям, нормализует зрение в сумерках. Витамином А богаты молоко, сливки, сметана, сливочное масло, яичный желток, печень, почки, рыбий жир.
...
За длинные побеги, стелющиеся по земле в разные стороны, ацтеки прозвали золотой ус большим пауком.
В плодах красного и оранжевого цвета (морковь, помидоры, тыква, абрикосы, персики, шиповник, смородина) имеется каротин (провитамин А), который в организме трансформируется в витамин А. Каротин лучше усваивается из пищи, содержащей жир.
Кальциферол (витамин D) нормализует обмен кальция и фосфора, предупреждает развитие рахита у детей. Избыток витамина D рекомендуется при лечении переломов, остеомиелита, в питании беременных женщин, кормящих матерей, детей. Витамин D образуется в организме под влиянием ультрафиолетовых лучей солнца или кварцевой лампы. Он содержится в молочных жирах, рыбьем жире и яичных желтках.
Токоферол (витамин Е) способствует нормализации белкового и углеводного обмена, стабилизации функции половых желез, улучшению работы миокарда. При его дефиците повышается проницаемость и ломкость капилляров. Витамин Е содержится в нерафинированных растительных жирах, овощах, мясе, яйцах.
Антигеморрагический витамин (витамин К) повышает свертываемость крови, снижает сосудистую проницаемость. Им богаты капуста, томаты, мясо, печень и яйца.
Суточная потребность организма в жирорастворимых витаминах:
– А – 1,5–2,5 мг;
– D – 100–140 МЕ;
– Е – 10–20 мг;
– К – 0,2–3,0 мг.
Водорастворимые витамины
Тиамин (витамин В1) нормализует белковый, жировой, углеводный и минеральный обмен, функцию нервной системы, органов кровообращения и пищеварения, повышает иммунитет.
Он содержится в пивных и пекарских дрожжах, пшеничных отрубях.
Рибофлавин (витамин B2) задействован в обмене белков, жиров и углеводов, способствует нормализации функции нервной системы, печени, улучшает кроветворение. Витамин В2 содержится в яйцах, молоке и молочных продуктах, печени, почках, дрожжах.
Пантотеновая кислота (витамин В5) регулирует обмен веществ, жиров, образование гемоглобина. Витамин В5 имеется в дрожжах, пшеничных и рисовых отрубях, бобовых, яйцах, печени, почках, зеленом горошке, огурцах, красной моркови, томатах, цветной капусте.
Пиридоксин (витамин В6) нормализует обмен белков и жиров, функцию печени, синтез гемоглобина. Витамином В6 богаты дрожжи, бобовые, яичный желток, мясо, рыба.
Фолиевая кислота (витамин ВС) способствует кроветворению и благотворно влияет на белковый обмен. Содержится в листьях растений, печени, почках, дрожжах.
...
В зависимости от заболевания и методики лечения используют разные части золотого уса и разлийчную концентрацию приготовленных из него лекарственных форм.
Цианкобаламин (витамин B12) регулирует кроветворение, повышает иммунитет, уменьшает отложение жира в печени. Содержится в мясе, рыбе, печени, яйцах, почках.
Аскорбиновая кислота (витамин С) регулирует обменные процессы в человеческом организме, проницаемость стенок капилляров, повышает иммунитет, способствует нормализации работы почек и печени. Витамином С богаты овощи, фрукты, ягоды, зеленый лук, зелень петрушки, сладкий перец, черная смородина и плоды шиповника.
Рутин (витамин Р) содержится во многих продуктах растительного происхождения. Витамин Р совместно с витамином С нормализует проницаемость капилляров и укрепляет стенки сосудов. Содержится в цитрусовых, сладком перце, а также в плодах шиповника.
Никотиновая кислота (витамин РР) положительно влияет на обмен углеводов, холестерина, железа, на функциональное состояние центральной нервной системы, снижает артериальное давление, повышает секреторную функцию желудка, работу печени. Содержится в мясе, рыбе, гречихе, сое, дрожжах.
Биотин (витамин Н) нормализует обмен углеводов, жиров, функциональное состояние нервной системы. Витамином Н богаты яичный желток, печень, дрожжи, свежие овощи.
Суточная потребность организма в водорастворимых витаминах:
– В1 – 1,5–2 мг;
– В2 – 2–2,5 мг;
– В5 – 5–10 мг;
– В6 – 2–3 мг;
– ВС – 0,2–0,4 мг;
– РР – 15–25 мг;
– С – 50–70 мг;
– Р – 25 мг;
– Н – 0,15–0,3 мг.