Глава 5. Возможные противопоказания
Как уже говорилось, сам чайный гриб практически не содержит вредных для организма веществ, однако даже содержащиеся в нем витамины могут быть опасны для здоровья и даже для жизни пациента в случае несоблюдения простого ограничения их применения. Как гласит народная мудрость, "все хорошо в меру".
В настое чайного гриба много жизненно важных витаминов. Однако каждый витаминный комплекс имеет свой состав, свои показания к применению и противопоказания, в том числе и в составе настоя чайного гриба. Просто замечательно, если перед покупкой витаминов или приемом дополнительно настоя чайного гриба, при планировании своего рациона вы посоветуетесь с врачом, компетентным в вопросах микронутриентологии (науки о витаминах, микроэлементах и других веществах, которые мы получаем с пищей), который и назначит вам витаминно-минеральные комплексы (ВМК) и биологически активные добавки (БАД), даст совет по поводу возможности дополнительного использования настоя чайного гриба. Но далеко не всегда рядом есть такой врач. Что же делать?
Попробуем разобраться в одной из возможных неприятностей, которая может возникнуть при приеме витаминов в виде ВМК вместе с чайным уксусом. В последние годы врачи все чаще сталкиваются с гипервитаминозом своих пациентов – болезненным состоянием, вызванным избыточным потреблением витаминов. Высокие дозы их небезразличны для организма, а некоторых – даже вредны для здоровья. Особенно опасны гипервитаминозы для детей.
Какие же последствия могут иметь место от чрезмерного употребления витаминов? Особый разговор – о витамине С (аскорбиновой кислоте).
Витамин С, находящийся в составе чайного гриба в большом количестве, необходим нам для профилактики различных болезней. Недостаток витамина в организме как раз и вызывает у нас хроническую усталость, легкую подверженность инфекциям, может спровоцировать кровотечение из носа, десен. Многие знают, что витамин С – сильнейший антиоксидант. Это свойство делает его витамином, чрезвычайно полезным при всех заболеваниях. Аскорбиновая кислота играет очень важную роль в регулировании углеводного обмена, процессе свертываемости крови, восстановлении тканей, участвует в синтезе многих гормонов, нормализует проницаемость мелких кровеносных сосудов. Выпивая настой чайного гриба при, например, простудном заболевании, вы снабжаете свой организм ударной дозой витамина С, столь необходимого, чтобы удовлетворить повышенную потребность в нем на фоне лихорадки. Содержится он почти во всех фруктах и овощах, особенно много его в шиповнике, капусте, красном стручковом перце, щавеле, петрушке.
Но если вы пьете квасок литрами или совместно с витаминами, назначенными врачом, может развиться гипервитаминоз С. Сейчас происходит бум вокруг этого витамина. Всплеск интереса к максимально большим дозам аскорбиновой кислоты уже наблюдался в 1950 – 1960-е гг. Тогда академик А. Л. Мясников рекомендовал принимать ее по 2–3 г в день для профилактики прогрессирования атеросклероза, ишемической болезни сердца. Теперь дневной нормой витамина С для взрослого человека официально признаются 60–80 мг. Что касается 2–3 г аскорбиновой кислоты в день (дозы, пропагандировавшейся Мясниковым и Полингом), то вряд ли ее можно рекомендовать. К настоящему времени стало известно, что чрезвычайно высокие дозы этого витамина могут способствовать кровоточивости десен, легкому образованию синяков, оказывать нежелательное действие на функцию поджелудочной железы и почек, вызывать расстройство функции кишечника и вздутие живота. Витамин С следует искать прежде всего на грядках своего участка, на рынке или в овощном магазине.
Старый добрый друг – витамин А. Все знают, как он полезен для зрения. При недостатке его нарушается способность видеть в сумерках – развивается так называемая куриная слепота, возможны поражения кожи и слизистых оболочек. Но задолго до того, как появился сам термин "витамины", было известно о токсичности продуктов, как позднее выяснилось, богатых витамином А. Причина заболевания, возникающего при употреблении в пищу печени некоторых морских млекопитающих и рыб, – гипервитаминоз А. Избыточное потребление витамина может быть острым или хроническим. Острая передозировка у детей возникает вследствие приема больших доз – более 100 000 мкг – и проявляется повышением внутричерепного давления и рвотой. Хроническая передозировка у взрослых развивается обычно, если дозы витамина А превышают 33 000 мкг в сутки в течение нескольких месяцев. В США причиной гипервитаминоза А у взрослых нередко является потребление говяжьей печени. Признаки его – потрескавшиеся губы, сухая грубая кожа, головные боли, общая слабость.
Чрезмерное потребление предшественника этого витамина – каротина – не вызывает гипервитаминоза А, но приводит к повышению уровня каротина в крови. Избыток каротина, получаемый организмом, например с морковным соком, может вызывать желтоватую окраску кожи. Выпивать полстакана морковного сока (но не каждый день) – только на пользу. Каротин и витамин А способствуют хорошему зрению, здоровому состоянию кожи. Однако если следовать советам некоторых знахарей и пить морковный сок по 2–3 стакана в день на протяжении нескольких недель, то можно добиться лишь желтухи. При этом прежде всего желтеют ладони и подошвы.
Витамин Д также необходим организму. Он оказывает активное влияние на минеральный обмен, обеспечивает всасывание кальция и фосфора в кишечнике, влияет на отложение кальция в костной ткани, предупреждает рахит у детей. Содержится витамин Д только в продуктах животного происхождения: сметане, сливках, молоке, печени трески, подсолнечном масле. В организме человека он образуется при облучении солнцем содержащегося в коже провитамина. Дефицит витамина Д может возникнуть при работе в условиях полярной ночи, при отсутствии ультрафиолетового излучения. При лечении некоторых заболеваний (рахита, остеопороза) возможна передозировка витамина Д, и возникает соответствующий гипервитаминоз. Признаками гипервитаминоза Д являются потеря аппетита, тошнота, рвота, общая слабость. Токсический эффект у взрослых наблюдается при потреблении 2500 мкг витамина в течение нескольких месяцев. При наличии признаков передозировки обязательно повышается уровень кальция в сыворотке крови. Кальций начинает быстрее выводиться из костной ткани, и она размягчается. Учитывая, что в настоящее время все шире применяются высокоактивные формы витамина Д, следует соблюдать осторожность в процессе лечения, контролируя уровень кальция в сыворотке крови, а также не забывая о возможных токсических последствиях длительного использования содержащих витамин Д препаратов.
Особенно опасен гипервитаминоз для маленьких детей, так как витамин часто используют в качестве профилактического средства от рахита. Передозировка чаще всего является следствием лечения и профилактики рахита, но нередко гипервитаминоз D развивается в результате непереносимости витамина D. В целом предрасполагают к гипервитаминозу повышенная чувствительность к витамину D, повышенный синтез его в организме, малый вес ребенка при рождении, недоношенность, искусственное и смешанное вскармливание, различные заболевания, в первую очередь хронические нарушения со стороны почек и печени. Клинически различают острую и хроническую формы гипервитаминоза D. При острой форме у ребенка наблюдаются частая рвота, он отказывается от пищи, возникают обезвоживание, общее отравление организма, мышечная слабость, запоры, частое и обильное мочеиспускание, сонливость, помрачение сознания вплоть до комы, судороги, параличи. Для хронической формы гипервитаминоза D характерно постепенное нарастание клинических симптомов: рвота от 2–3 раз в неделю до 1–2 раз в день, снижение аппетита, остановка в нарастании массы тела, признаки постоянного отравления организма, запоры, появление симптомов отложения солей кальция в почках (появление белка, клеток крови и гноя в моче, почечная недостаточность), расширение границ сердца, приглушение его тонов, усиленное сердцебиение, возникают сердечная недостаточность, гипертония.
Профилактика гипервитаминоза сводится к контролю над приемом витамина D с учетом вскармливания (не реже 1 раза в 2–3 недели необходимо проводить пробу Сулковича).
Про необходимость содержания в рационе достаточных количеств витаминов группы В говорить не надо. Эти вещества, как и витамин С, являются сильными антиоксидантами. Они предупреждают накопление в тканях свободных радикалов (виновников перерождения и повреждения клеток), повышают защитные силы организма, регулируют кроветворение и обменные процессы. Вместе с аскорбиновой кислотой витаминам группы В принадлежит лидирующая роль в предотвращении появления и роста опухолевых клеток. Кроме того, важно и такое свойство этих витаминов, как улучшение энергетических процессов в мышце сердца, ускорение восстановления тканей при его повреждении. Необходимы они и для нормального функционирования периферической и центральной нервной систем.
Витамин В1 (тиамин) обеспечивает сбалансированную работу нервной системы. Если его недостает, мы становимся раздражительными, быстро устаем, у нас ослабевает память, появляется рассеянность. Содержится этот витамин в репе, свиной и говяжьей печенке, миндале, зародышах пшеницы, черном хлебе и чайном кваске.
Витамин В2 (рибофлавин) сохраняет здоровье кожи, ногтей, волос, помогает залечивать различные язвочки в полости рта, на губах, языке, улучшает обмен веществ.
Витамин В15 (пангамовая кислота) стимулирует иммунитет, увеличивает продолжительность жизни клеток, защищает организм от экологически вредных воздействий, ускоряет восстановление от усталости и даже приостанавливает процессы старения. Но и в случае избыточного приема этой, казалось бы, крайне полезной группы витаминов возможно развитие отрицательных эффектов.
В чайном кваске содержится и такое важное вещество, как витамин РР. Мало кто знает, что этот витамин значительно влияет на липидный обмен, вызывая в нужных дозах снижение содержания в крови вызывающих развитие атеросклероза жиров. Это важное свойство и позволило использовать настой чайного гриба, содержащий значительные дозы витамина РР, для лечения атеросклероза и всех заболеваний, связанных с атеросклерозом (артериальной гипертензии, реабилитации после инфарктов или инсультов и т. д.). Также витамин РР вызывает незначительное сосудорасширяющее действие.
Витамин Р (рутин) укрепляет стенки кровеносных сосудов, предотвращает кровоизлияния и образование синяков, повышает устойчивость к инфекциям, увеличивает эффективность витамина С. Содержится в кожуре цитрусовых, черной смородине, бруснике, шиповнике, чае. Передозировка этих витаминов практически невозможна, поэтому и практического интереса для нас не представляет.
Витамин Е приобрел заслуженную в последние годы популярность. В качестве антиоксиданта он рекомендуется не только при целом ряде заболеваний, но и для активизации мышечной деятельности, половой функции, укрепления иммунной системы. Эффективность витамина Е повышается, когда его принимают в комплексе с микроэлементом селеном. Но слишком большие дозы витамина Е могут вызывать тошноту, расстройство кишечника.
Что же делать? Как принимать витаминный настой, чтобы не возникало ни авитаминозов, ни гипервитаминозов? Прежде всего проанализируйте свой суточный рацион, чтобы определить, каких витаминов и микроэлементов вам и вашему ребенку не хватает, а чего и так вполне достаточно. Сведения о суточных рекомендуемых нормах пищевых веществ и примерном их содержании в пищевых продуктах несложно найти на медицинских серверах в Интернете или в энциклопедиях и справочниках. Помните, что при стрессовых ситуациях, при беременности, после болезни, во время экзаменов или конфликтов в семье потребность в витаминах и микроэлементах может возрасти.
После этого уже можно понять, какие витамины имеет смысл принимать в дополнение к обычной пище. А в процессе приема уже надо следить, не возникает ли симптомов, свойственных авитаминозам и гипервитаминозам. Конечно, было бы очень желательно обратиться к специалисту.
Не забывайте, что любое лечение народными средствами, в том числе и настоем чайного гриба, не отменяет лекарственных средств, назначенных врачом, и требует медицинской консультации!
Заключение
Вот и закончена книга. Из этой книги вы узнали, сколько областей применения находит чайный гриб в медицине. Настои на чайном грибе полезны и питательны, поэтому их можно рекомендовать даже для детей. Кроме того, чайный гриб может излечивать кожные заболевания. Косметический эффект это улучшение внешнего вида кожи и ее химический состав, обогащая организм полезными минеральными и питательными веществами. В ваших руках остается использование драгоценного средства, которое получено от природы и наделено лучшими качествами природных веществ.
Надеюсь, уважаемые читатели, вы узнали много полезного о пользе чайного гриба. Прошу Вас, если вы заметите ошибки в применении этого организма у ваших знакомых – обязательно предостерегите их. Но несмотря на все предостережения чайный гриб живет в наших воспоминаниях – симпатичный, уютно устроившийся в трех – или пятилитровой банке, покрытой чистой марлей, добрый домашний друг.