Имбирь
Имбирь – это продукт незаурядный, достойный занять почетное место на столе и в домашней аптечке каждой семьи. Его родина – Юго-Восточная Азия и Индия, где без него не обходится практически ни одно блюдо. Со знаменитым путешественником Марко Поло имбирь в XIII веке проник и в страны Западной Европы.
Ценность имбиря – в его корне, который содержит целый ряд полезных веществ. В корне имбиря содержатся в большом количестве эфирные масла, которым он обязан своим пряным, терпким ароматом, горечи, а также вещество гингерол, придающее ему пикантную жгучесть. Кроме того, этот чудо-корень содержит массу незаменимых аминокислот, богат витаминами А, С, B1 и В2, солями магния, фосфора, в его состав входят цинк, железо и кальций.
Целебные свойства этого растения применялись еще в глубокой древности. Ему приписывали омолаживающий эффект, считалось, что имбирь повышает половое влечение, лечит фригидность и бесплодие у женщин, древние греки использовали имбирь после обильных пиршеств, китайские моряки жевали имбирь от морской болезни. Современная медицина тоже не отказалась от помощи имбиря. До сего дня он является лучшим средством от тошноты и морской болезни: ни один химический лекарственный препарат не справляется с этими симптомами так, как имбирь. Также он помогает справиться с тошнотой онкологическим больным после химиотерапии.
При многих заболеваниях желудочно-кишечного тракта имбирь – незаменимый помощник. Он обладает спазмолитическим, желчегонным эффектом, стимулирует желудочную секрецию, помогает при метеоризме.
В лечебных целях имбирь применяют в виде настоя, отвара, порошка.
Очень широко применяется имбирь в кулинарии. Здесь, как правило, используют порошок имбиря. Он придает пикантный вкус блюдам из мяса, птицы и рыбы, соусам и супам. В Англии и США варят пиво с имбирным экстрактом. В России имбирь с давних пор использовали для приготовления сбитней и квасов, а также при выпечке пряников, булочек, коврижек.
Добрые рецепты
Залейте 1 чайную ложку имбиря стаканом кипятка и получите прекрасное натуральное средство против простуды.
* * *
Имбирь – прекрасное отхаркивающее средство, Если вас мучает сухой, дерущий горло кашель, просто пожуйте щепотку имбирной стружки с медом или выпейте чашечку имбирного чая – сразу станет легче.
* * *
При ангине 1 чайную ложку порошка имбиря залейте горячей водой для полоскания горла.
* * *
При головной боли приготовьте пасту для аппликации на лоб: смешайте имбирный порошок с небольшим количеством воды. Эффект будет быстрым,
Лук
Ученые считают оптимальным потребление каждым человеком 7-10 кг лука ежегодно. Кто не знает, как полезен и богат витаминами этот овощ! В луковицах и листьях лука содержатся эфирные масла, которые придают им специфический запах и вкус, и необходимые горечи. Именно эфирные масла и горечи влияют на острый или сладкий вкус лука.
Для многих одним из факторов, затрудняющих частое употребление в пищу лука, особенно утром и днем, является запах изо рта. От него можно избавиться, прожевав после еды поджаренные ядра грецкого ореха или корочку подгоревшего хлеба.
Тысячи поколений людей испытали на себе целебную силу лука. Его лечебный авторитет необычайно высок, а в народной медицине он считается поистине божественным растением. Так, в Древнем Египте лук олицетворял неистощимую жизненную силу и бессмертие. Его носили на груди как талисман, способный защитить от злого глаза и болезней, у египтян он был символом Вселенной.
Применяя лук как лечебное средство, древние врачи полагали, что нет ни одного заболевания, при котором лук, приготовленный соответствующим образом, не принес бы больному облегчение. Диоскорид с успехом использовал его как кровоочистительное лекарство, Авиценна рекомендовал лук для возбуждения аппетита и укрепления слабого здоровья. Луком не только лечили болезни, но и омолаживали организм.
По сведениям Авиценны, лук вследствие своей горечи укрепляет желудок, возбуждает аппетит, помогает от желтухи. Злоупотребление им нагоняет сон. Все виды лука возбуждают похоть. Луковый сок с медом помогает от ангины.
А вот что пишет о луке Одо из Мена:
Кажется, нет у врачей о луке единого мненья:
Диоскорид говорит, что от лука и вздутья, и тяжесть
Для головы, а поешь – распаляется жажда вдобавок.
Как сообщает Гален, для холериков лук не полезен,
Но для флегматиков лук, говорит он, целебное средство.
Асклепиад подтверждает, что луковки очень целебны
Прежде всего для желудка, и цвет у лица превосходный,
Он уверяет, от лука всегда, если лук поедают:
И говорит: да живет и не ведает каждый страданья,
Кто натощак ежедневно головку лука съедает.
Все уверяют, что, если головки жевать, то сонливость
Вносят они и они же целебно смягчают желудок,
Их приложить – и помогут в леченье собачьих укусов,
Если до этого с медом и уксусом были растерты.
Луковиц сок с молоком в сочетании женским и часто
В уши вливаемый гонит из них жесточайшие боли.
Луковый сок, если выпить с водой в сочетанье, поможет
Тем, кто сделался нем от внезапно напавшей болезни.
Втянутый носом один только луковый сок принуждает
Вредными больше не быть головы вредоносные влаги.
Тот, кто себе поутру натирает луковым соком
Зубы, зубной, говорят, никогда не изведает боли.
Добрые рецепты
При ангине пейте по 1 чайной ложке 3-4 раза в день свежий сок репчатого лука.
* * *
Разведите сок лука с водой в соотношении 1:3 и делайте ингаляции при простуде и ангине.
* * *
Прикладывайте лук к раневой поверхности – он обладает способностью очищать рану притягивает кровь к наружной поверхности и вызывает покраснение кожи.
* * *
Смесь 1 части кашицы лука и 1 части куриного жира помогает от ссадин на стопах.
* * *
Водный настой свежего лука закапывайте в глаза при ощущении пелены на глазах или попадания в глаз инородного тела.
* * *
Делайте примочки с выжатым соком лука с медом на глаза – так в давние времена лечили бельмо.
* * *
Народные целители считают, что лук помогает от укуса бешеной собаки, если его сок с солью и рутой приложить к месту укуса.
* * *
Лук особенно эффективно очищает плохую воду. Если в воду бросить кусочки лука, он избавит ее от неприятного запаха.
* * *
Смешанный с медом лук залечивает трещины на ногтях.
* * *
В Китае луковый чай издавна применяли при лихорадке, головной боли, холере и дизентерии.
По описаниям Мухаммада Хусейна Шерази, лук открывает закупорки, то есть снимает спазмы, и повышает аппетит. А употребление лука в пищу и вдыхание его запаха устраняет неблагоприятное воздействие зараженного воздуха во время массовых заболеваний и эпидемий, даже при холере и чуме.
В старину на Руси эффективно предохранялись во время эпидемий чумы и тифа от заболеваний именно тем, что ели свежий лук в больших количествах. В старинных травниках лук рекомендуется при водянке, камнях в почках и мочевом пузыре, там же упоминается, что лук способствует пищеварению, размягчению мокроты при простудных заболеваниях, половому влечению.
При воспалении, звоне и шуме в углах в уши закладывали вату, пропитанную выжатым соком лука. Рекомендовали вынуть сердцевину луковицы и наполнить ее тмином, испечь на углях, затем выжать сок. Этот сок применяли при лечении глухоты на почве простуды.
При ожогах, пока не вздуется волдырь, сразу прикладывали истолченную луковицу со щепоткой соли и небольшим кусочком мыла.
Луковицы, испеченные на углях или в горячей золе, употребляли в пищу с сахаром или медом, со сливочным или миндальным маслом при плохо поддающемся лечению кашле, удушье, одышке.
В народной медицине прием зеленого лука и сока из луковиц рекомендуют для лечения дизентерии, хронического колита, туберкулеза, бронхиальной астмы, воспаления легких, ангины, гриппа, катара верхних дыхательных путей.
Добрые рецепты
Для лечения бронхита с астматическими осложнениями возьмите 1 кг репчатого лука, очистите и мелко нарежьте его, положите под груз для стекания сока. Соберите выделившийся сок в стеклянную банку и добавьте 1/2 кг сахара. Смесь держите под солнечными лучами в течение 2 недель. Принимайте ежедневно натощак по 1 столовой ложке. При необходимости лекарство готовят вторично и продолжают прием без перерыва.
* * *
Хорошим средством для лечения гипертрофии предстательной железы является небольшая головка репчатого лука, съеденная перед сном.
* * *
При гипертрофии предстательной железы также принимают по 1 столовой ложке сока репчатого лука, отжатого в июле-августе из свежих луковиц, и по 1 столовой ложке меда 3 раза в день до еды.
* * *
Свежий сок лука, особенно луковиц с красными чешуями, смешайте с молоком в соотношении 1:1 и по 1-2 капле капайте в глаза для лечения бельма, а также для улучшения зрения. Процедуры проводите не чаще 2 раз в месяц.
* * *
Сок, кашицу, а также испеченный лук используйте для лечения грибковых и гнойничковых заболеваний кожи, Прикладывайте на салфетке к пораженным местам.
* * *
Ватные шарики, смоченные луковым соком и заложенные в ноздри на 10-15 минут 3-4 раза в день, излечивают гриппозный насморк.
* * *
При сильном кашле шелуху от 10 луковиц сварите в 1 л воды, пока не останется половина жидкости, охладите, процедите. Пейте с медом 3 раза в день по 2/3 стакана.
* * *
При воспалении кишечника, запорах и геморрое хорошее действие оказывает свежий луковый сок, если его принимать по чайной ложке 3-4 раза в день перед едой.
* * *
Для лечения атеросклероза натрите на крупной терке большую луковицу (около 100 г), засыпьте 1 стаканом сахарного песка, настаивайте 3-4 дня. Принимайте в течение месяца по 1 столовой ложке каждые 3 часа.
* * *
При атонии кишечника принимайте луковый сок по 15-20 капель 3 раза в день до еды.
* * *
При лечении атеросклероза принимайте луковый сок по 20-30 капель на прием. Курс лечения – 3-4 недели.
* * *
В борьбе с круглыми глистами (аскаридами и острицами) вам на помощь придет настой лука. Для этого луковицу средней величины измельчите, залейте стаканом кипяченой воды и настаивайте 8-12 часов при комнатной температуре. Полученный настой пейте натощак по 1/3-1/2 стакана в течение 3-4 дней. Глистогонный эффект можно получить и съедая натощак по луковице.
* * *
Для укрепления волос и улучшения их роста втирайте в кожу головы 1-2 раза в неделю луковый сок или кашицу из луковиц.
* * *
Соком лука иногда смазывают лицо для улучшения цвета кожи. Считается, что можно избавиться от веснушек, если ежедневно протирать лицо свежей луковицей.
* * *
Полезен лук и в борьбе со злокачественными опухолями. При онкологических заболеваниях кожи повязки с вареным или печеным луком делают 1-4 раза в день, При онкологических заболеваниях полости рта, носа, легких полезно проводить ингаляции свежей тертой мякотью лука. Ингаляцию проводят 1-3 раза в день по 5-10 минут Курс состоит из 15 процедур, через 1-2 недели лечение необходимо повторить.
Лук – хорошее противоцинготное средство, он весьма полезен для профилактики и лечения гиповитаминозов. Не зря бытуют такие русские пословицы: "Кто ест лук, тот избавлен от мук", "Лук да баня все правят". А чехи считают лук тонизирующим средством, улучшающим настроение.
Лук и сок из него используют как лечебное питание для усиления двигательной и секреторной активности желудочно-кишечного тракта, стимуляции сердечно-сосудистой системы. Он полезен больным, страдающим диабетом в сочетании с атеросклерозом, а также пожилым людям с высоким содержанием холестерина в крови.
Лук эффективен при отеках, так как обладает мочегонным действием. Однако при острых заболеваниях почек, печени и сердца его следует использовать осторожно. При повышенном кровяном давлении потребление лука помогает его снижению.
Все эти разнообразные приемы использования лука легко объясняются тем, что луковые летучие вещества обладают сильным бактерицидным действием.
Но любителям самолечения и экспериментов все же необходимо соблюдать и с луком меры предосторожности. Прием репчатого лука противопоказан при острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта, почек и печени.
Рецепты лекарственных сборов, содержащих горечи
Из приведенных ниже рецептов аппетитного чая вы можете выбрать наиболее подходящий именно для вас или чередовать напитки.
Сборы для улучшения аппетита и стимуляции перистальтики
Смешайте 3 части травы полыни с 1 частью травы тысячелистника. 1 столовую ложку смеси заварите стаканом кипящей воды, настаивайте 20 минут, процедите через марлю. Принимайте по 1 столовой ложке за 15-20 минут до еды.
* * *
Смешайте 2 части травы полыни, 2 части травы тысячелистника, 1 часть корней одуванчика. 1 столовую ложку смеси заварите стаканом кипятка, настаивайте 20 минут, процедите через марлю. Принимайте по 1 столовой ложке за 15-20 минут до еды.
* * *
Смешайте 1 часть листьев вахты, 1 часть травы золототысячника, 1 часть травы полыни. 1 столовую ложку смеси заварите стаканом кипятка, настаивайте 20 минут, процедите через марлю. Принимайте по 1 столовой ложке за 15-20 минут до еды.
* * *
Смешайте 1 часть травы полыни, 1 часть корневища аира, 1 часть листьев вахты и 1 часть плодов тмина. 1 столовую ложку смеси заварите стаканом кипятка, настаивайте 20 минут, процедите через марлю. Принимайте по 1 столовой ложке за 15-20 минут до еды.
* * *
Смешайте 1 часть травы полыни с 1 частью листьев вахты. 1 столовую ложку смеси заварите стаканом кипятка, настаивайте 20 минут, процедите через марлю. Принимайте по 1 столовой ложке за 15-20 минут до еды.
Сбор с золототысячником от недержания мочи
Смешайте в равных частях траву зверобоя и золототысячника. Залейте 1 чайную ложку смеси 1 стаканом кипятка, дайте настояться. Пейте по 2 чашки в день. Курс лечения – 2-3 недели.
Сбор с золототысячником и полынью от цистита
Смешайте в равных частях траву медуницы, лист подорожника, лист шалфея, траву золототысячника и траву полыни. Заварите 1 столовую ложку смеси 1 стаканом кипятка, добавьте 1 столовую ложку меда, кипятите на водяной бане 5 минут, затем дайте настояться 30 минут и процедите. Принимайте по 1 столовой ложке 3 раза в день за 20 минут до еды.
Желчегонный чай с полынью
Смешайте 3 части цветков бессмертника, 2 части травы тысячелистника, 2 части полыни, 2 части плодов фенхеля, 2 части листьев мяты перечной. Залейте 2 чайные ложки смеси 2 стаканами холодной воды и настаивайте 8 часов. Настой надо выпить в течение дня.
Желудочный сбор с горечами
Смешайте в равных частях аир, бессмертник, зверобой, подорожник, репешок, календулу, хвощ, мяту, пижму, кукурузные рыльца, веронику, крапиву, спорыш, золототысячник, ромашку, тысячелистник.
Залейте 2 столовые ложки сбора 1/2 л кипятка, дайте настояться 1 1/2 часа. Пейте по 1/2 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды.
Такой сбор применяется для лечения гастрита, изжоги, язвы желудка, язвы двенадцатиперстной кишки, дизентерии, колита и других болезней кишечника.
Желчегонный сбор с пижмой
Смешайте в равных частях акацию, бессмертник, водяной перец, володушку, календулу, коровяк, лабазник, подорожник, репешок, ромашку, мяту, пижму, сенну, спорыш, овес, цветки одуванчика, фенхель, хмель.
Залейте 2 столовые ложки сбора 1/2 л кипятка, дайте настояться 1 1/2 часа. Пейте по 1/2 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды.
Такой сбор применяется для лечения болезней печени, желчных путей и поджелудочной железы: гепатита, дискинезии желчевыводящих путей, панкреатита, холецистита, желчнокаменной болезни.
Сборы от алкоголизма
Смешайте 4 части травы золототысячника и 1 часть травы полыни. Залейте 1 столовую ложку сбора 200 мл кипятка, кипятите 10 минут, дайте настояться 45 минут. Процедите. Доведите объем до 200 мл, добавив кипяченой воды. Принимайте по 1 столовой ложке 3 раза в день.
* * *
Смешайте 1 часть травы полыни горькой и 4 части травы тимьяна ползучего. Залейте 2 столовые ложки смеси 200 мл кипяченой воды, прокипятите 10 минут дайте настояться и процедите. Оставшееся сырье отожмите, объем отвара доведите кипяченой водой до 200 мл. Принимайте по 1/5 -1/4 стакана 3 раза в день в течение месяца, затем сделайте перерыв 1-1,5 месяца и повторите курс.
Сбор для лечения хронического холецистита
Смешайте в равных частях корень аира, цветки бессмертника песчаного, траву золототысячника. Смесь залейте 2 стаканами воды, настаивайте ночь. Утром прокипятите 5 минут, процедите. Принимайте по 1/2 стакана 3-4 раза в день через 1 час после еды при хроническом холецистите.
Сбор для лечения гастрита с пониженной секрецией
Смешайте 2 столовые ложки цедры апельсина, 4 столовые ложки листьев вахты, 4 столовые ложки травы полыни, 4 столовые ложки травы волчеца, 4 столовые ложки травы золототысячника.
Смесь залейте 1 л кипятка, настаивайте 4 часа, процедите. Принимайте по 1 стакану 3 раза в день перед едой.
Сбор для лечения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки
Смешайте 1 часть травы золототысячника и 4 части листьев мяты перечной.
Залейте 2 чайные ложки смеси 1 стаканом кипятка, дайте настояться 1 час, процедите. Пейте по 1 стакану 3 раза в день за 30 минут до еды.
Сбор для лечения хронического гепатита
Смешайте 1 часть плодов фенхеля, 1 часть плодов тмина, 1 часть коры крушины, 1 часть листьев мяты перечной, 2 части травы тысячелистника, 2 части травы золототысячника. Залейте 1 столовую ложку смеси 1 л кипятка, дайте настояться 2 часа в теплом месте, процедите. Пейте по 1/4 стакана 3 раза в день перед едой.
Сбор для лечения хронического холецистита и болезней печени
Смешайте 4 столовые ложки травы зверобоя, 4 столовые ложки корня одуванчика, 1 1/2 столовой ложки цветков бессмертника, 1 столовую ложку травы лапчатки гусиной, 1 столовую ложку травы вахты трехлистной, 1 столовую ложку цветков ромашки аптечной, 1 столовую ложку травы золототысячника. Залейте 1 чайную ложку смеси стаканом кипятка, дайте настояться 1 час. Принимайте утром и вечером по 200 мл перед едой.
Почечный сбор с пижмой и золототысячником
Смешайте в равных частях березовый лист, грыжник, любисток, хвощ, толокнянку, бруснику, лист малины, шалфей, цветки бузины, пижму, зверобой, трехцветную фиалку, золототысячник, череду, лист земляники, корень петрушки. Залейте 2 столовые ложки сбора 1/2 л кипятка, дайте настояться 1 1/2 часа. Процедите. Принимайте по 1/2 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды для лечения нефрита, пиелонефрита, гломерулонефрита.