В состав углеводов входят глюкоза, фруктоза, сахароза, сахара, крахмал (12 %). Из азотистых веществ преобладают белки. Они составляют почти 90 %. Белки кедра характеризуются повышенным содержанием 19 аминокислот, таких как триптофан, лейцин и изолейцин, валин, лизин, метионин, гистидин, пролин, глицин, треонин, аланин, глютаминовая кислота, аспарагиновая кислота, фенилаланин, цистин и цистеин, тирозин. Из них 70 % являются незаменимыми и условно незаменимыми, что указывает на высокую биологическую ценность белков.
Содержащиеся в кедровой хвое витамины способствуют росту человеческого организма. Так хвоя в своем составе содержит витамин А – витамин роста и развития.
Хвоя кедра богата витамином С (аскорбиновой кислотой – 300 мг), провитамином А (каротином) и другими витаминами. Максимальное количество аскорбиновой кислоты в хвое бывает зимой.
Помимо витаминов, хвоя богата дубильными веществами, алкалоидами, терпенами. Из хвои кедра получают эфирное масло, хлорофилл, витаминные концентраты, производят витаминную муку, которая богата фитонцидами, витаминами С, Е, каротином, микроэлементами (медью, кобальтом, железом, марганцем, фосфором). В 1 кг хвойной муки, полученной из кедровых побегов, содержится 70 мг каротина, до 35 мг витамина Е, а также витамины В, К, В.
Живица из кедра содержит примерно 30 % скипидара и 70 % канифоли. Полученный из нее скипидар (эфирное, терпентинное масла) содержит 80 % пиненов, которые являются исходным материалом для синтеза камфоры.
Все в кедре: хвоя, смола, древесина – обладает высокой фитонцидностью. За сутки гектар леса выделяет более 30 кг летучих органических веществ, которые имеют огромную бактерицидную силу. По мнению исследователей, этого количества фитонцидов достаточно, чтобы в большом городе обезвредить все болезнетворные микробы. Ягоды и растения, произрастающие в кедровниках, богаче витаминами и провитаминами, чем растущие в других лесах. Это объясняется тем, что фитонциды активно содействуют образованию в растениях и плодах витаминов и других биологически активных веществ. Фитонциды не только обеззараживают, убивают болезнетворные микроорганизмы – они благотворно влияют на размножение тех микроорганизмов, которые вступают в борьбу с болезнетворными.
Препараты из кедра обладают антимикробными, бактерицидными, противовоспалительными, мочегонными, отхаркивающими, противоастматическими, кровоочистительными, кровоостанавливающими, ранозаживляющими, успокаивающими, противоцинготными свойствами. Под действием препаратов из кедра укрепляются нервная, иммунная, сердечно-сосудистая системы. Соскобленная весной свежая кора кедра используется как слабительное, мочегонное и противоглистное средство.
Из хвои готовят витаминный напиток, живицей лечат раны и нарывы, из нее же получают ценнейшее растительное масло. В отличие от путешественников местное население Сибири никогда не болело цингой. Против цинги можно приготовить лекарство из зеленых хвойных побегов, которые надо истолочь, растереть с измельченной редькой, затем добавить мед и воду и, дав несколько часов настояться, отжать сок и пить его с молоком или сывороткой.
Спиртовая настойка хвои кедра – замечательное средство при заболеваниях органов дыхания и туберкулезе.
Хвою кедра в виде отваров, настоев используют в тех же случаях, что и хвою сосны. Настои, отвары и настойки хвои пьют при бронхиальной астме как противоастматическое средство, при заболеваниях органов дыхания (как простудного, так и инфекционного характера): бронхите, трахеите, воспалении легких, пневмонии, туберкулезе и др. Отвар, настой хвои оказывают отхаркивающее действие, помогают отхождению мокроты и очищению дыхательных путей. Отвар – хорошее средство для полосканий горла при ангинах, рта при стоматитах и носовых ходов при насморке. Полоскание рта настоем хвои укрепляет десны и зубы, предохраняя их от порчи. Отвар, настой кедровой хвои рекомендуются для ингаляций и компрессов. В виде напитка с добавлением меда хвойный отвар дают детям при рахите.
Пить хвойные отвары, настои полезно людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями. Хвоя кедра способствует очищению сосудов, повышает их эластичность, улучшает состав крови, очищает ее от вредных веществ. Отвар хвои иногда принимают как кровоостанавливающее средство при чрезмерных кровотечениях у женщин. Напитки из хвои кедра полезны выздоравливающим людям, перенесшим тяжелые болезни, операции. При постоянном употреблении настоя кедровой хвои повышаются защитные силы организма, укрепляются нервная, иммунная, сердечно-сосудистая системы. Настой, отвар кедровой хвои пьют при некоторых отравлениях, например, дымом, алкоголем, выхлопными газами. Хвойный напиток полезен и при золотухе. Золотушных и рахитичных детей полезно купать в хвойных ваннах.
Хвойным отваром лапок кедра обмывают ранки, нарывы. В виде примочек его используют при гнойничковых поражениях кожи. Спиртовой настойкой кедровой хвои растирают суставы при ревматизме, подагре, артритах. Из хвои кедра рекомендуются хвойные ванны (как общеукрепляющее и лечебное средство). Они действуют успокаивающе, снимают усталость, нервное напряжение. Такие ванны полезны страдающим ревматизмом, подагрой. Хвойные ванны готовят для детей, больных рахитом, золотухой. При радикулите нужно прикладывать к больному месту распаренную измельченную хвою или распаренные опилки кедрового дерева. Из хвои производится хлорофиллокаротиновая паста. Ее применяют в хирургии, стоматологии, при язвенной болезни, а также как наружное средство при ожогах и различных кожных заболеваниях. При головной боли, мигрени ко лбу и вискам прикладывают полотенце, смоченное крепким отваром, настоем хвои; принимают настой и внутрь.
Отвар, настой хвои кедра, луб молодых деревьев – незаменимые противоцинготные и витаминные средства. Луб молодых кедровых деревцев применялся для вытягивания стрел, заноз. Из хвои кедра получают эфирное масло, витаминные концентраты, производят витаминную муку.
Хвойную муку производят из уже отработанной хвои, т. е. хвои, из которой извлечены эфирное масло и витамины. Вначале из хвои извлекается до половины содержащегося в ней витамина С, при этом его концентрация доходит до 500 мг на 1 л воды. Хвою продолжают нагревать паром, чтобы отделить эфирные масла. Из 500 кг кедровой лапки получают 2,5 кг эфирного масла. Эфирное масло, полученное из хвои, входит в состав некоторых препаратов, применяемых при заболеваниях почек, печени и др.
В промышленных условиях из тонны хвои кедра производят примерно 5 000 суточных порций витамина С, около 5 кг эфирного масла, 10 кг хвойного экстракта для лечебных ванн.
Окисляясь кислородом воздуха, эфирное масло, содержащееся в хвое, выделяет в атмосферу озон – трехатомный кислород. Озон оздоровляет организм человека в целом.
Кедровники отличаются от других лесов необычайной чистотой и целебностью воздуха. Больным туберкулезом, хроническими и иными заболеваниями легких такой воздух рекомендуется как прекрасное лечебное средство. Благотворное воздействие на человека оказывают фитонциды кедра, в первую очередь они положительно влияют на его нервную систему. Людям, подверженным истерии, различного рода нервным расстройствам, бессоннице, полезно больше времени проводить у кедра. Им хорошо бы спать на кровати, сделанной из кедрового дерева, вместо обычной пуховой подушки иметь подушечку из свежих кедровых лапок. Этот же совет можно адресовать и тем, у кого нарушена деятельность сердечно-сосудистой системы, больны органы дыхания. Выделяемые кедрами фитонциды обладают антимикробным действием по отношению к бактериям дифтерии.
Полезно будет для здоровья, если поставить в жилом доме или в квартире вазу с водой и 2–3 веточками кедра. Фитонциды кедра повышают содержание в воздухе легких отрицательных ионов.
Кедровая древесина является лучшим на свете строительным материалом (по этой причине кедры беспощадно вырубались), обладает приятным ароматом. Из нее сделаны саркофаги египетских фараонов.
После выпаривания воды и скипидара остается твердая смола – канифоль. Канифоль имеет вид хрупких прозрачных кусков желтоватого цвета, без запаха и горьких на вкус.
Кедр растет в Западной, Средней и Восточной Сибири. Но встречается он только в некоторых ее частях – в местах с повышенной относительной влажностью воздуха. Он образует леса в верхней части лесного пояса на Восточном Саяне, Хамар-Дабане, Байкальском и Приморском хребтах, а также на возвышенностях (Лено-Ангарское плато, Ангарский кряж). В Приангарье кедровники занимают небольшие площади. Несколько шире встречается здесь кедр в качестве примеси в темнохвойной тайге смешанного состава. В прошлом кедр был распространен значительно шире, но оказался уничтоженным лесными пожарами и хищническими рубками для сбора кедровых семян и получения ценной древесины.
В Иркутской области кедровники занимают лишь 4 место по распространенности (12 % покрытой лесом площади). Способность переносить сухость почв в условиях влажного климата и наоборот обусловлена у кедра, как и у других растений, не биологической компенсацией одних свойств среды другими, а возможностью поглощать влагу и метеорологическими условиями. У северной границы своего распространения во влажном и холодном климате кедр сибирский чувствителен к мерзлоте почв и занимает обогреваемые склоны с более сухими почвами. В местах с достаточным для него теплообеспечением и оптимальным увлажнением (например на Хамар-Дабане) кедр растет везде. Кедр требователен к высокой относительной влажности воздуха, особенно в зимний период. В этом он сходен с пихтой сибирской, от которой существенно отличается по другим экологическим свойствам. Эта требовательность обусловлена очень большой поверхностью хвои у кедра и пихты. Поэтому в местах с сухим климатом кедр произрастать не может, что ограничивает его расселение в лесостепь.
Глава 2. Целебная сила хвои
Лечебное хвойное масло
Промысел производства хвойного масла – исконно русский, сибирский, к сожалению, за период советского времени разрушенный; секреты производства масла до сих пор считались утерянными.
С давних пор в Сибири и на Урале из ядер кедровых орехов и семян сосны извлекали масло, которое считалось деликатесом. Оно и сейчас значительно превосходит лучшие сорта прованского масла, получаемого из маслин, легко усваивается организмом, обладает высокими питательными и целебными свойствами, необычайно богато витаминами и минеральными элементами. Хвойным маслом можно заменить любое растительное масло (облепиховое, репейное, кокосовое, прованское, миндальное и т. д.) во всех случаях медицинского применения. По калорийности масло кедрового ореха происходит говяжьи и свиные жира, а по усвояемости далеко превосходит куриное яйцо. Полноценно заменить кедровое масло невозможно ничем.
Там, где не растет кедр, хвойное масло готовят из семян сосен и елей и самых молодых тонких игл. Хвойное масло по содержанию витамина Е (в среднем 54,8 мг) в 5 раз превосходит оливковое масло и в 3 раза кокосовое. При недостатке в организме человека витамина Е нарушаются обмен веществ, процесс использования жиров, возрастает предрасположенность к атеросклерозу, у кормящих женщин прекращается образование молока. Являясь антиоксидантом, витамин Е придает маслу антиокислительные свойства, что снижает способность холестерина к образованию бляшек. Чем выше содержание этого витамина, тем устойчивее масло к прогорканию. Но самое главное – хвойное масло является по сути концентратом витамина F (его в масле в 3 раза больше, чем в продающемся в аптеках препарате "Витамин F" на основе рыбьего жира). Витамин F – это незаменимые жирные кислоты, в том числе насыщенные жирные кислоты: пальмитиновая (в процентом соотношении к общему количеству жирных кислот – до 4,1 %), стеариновая (до 3,2 %), а также предельно ненасыщенные жирные кислоты: олеиновая (до 35,8 %), гадолеиновая (до 1,04 %), линолевая и линоленовая. Особенно большое количество содержится в кедровом масле линолевой (до 71,8 %) и линоленовой (до 27,75 %) кислот, обладающих активностью витамина F.
Эти кислоты способствуют снижению холестерина в крови. Поскольку линолевая и линоленовая кислоты не синтезируются в организме человека, то в рационе питания обязательно должны присутствовать продукты, содержащие их. При недостатке их в пище у людей чаще возникают респираторные заболевания, на стенках кровеносных сосудов усиливается осаждение холестерина. Очень чувствительны к недостатку этих кислот дети: у грудных детей возникают дерматиты.
Результаты испытаний, проведенных в ряде институтов Российской Академии Медицинских Наук, клиниках, исследовательских медицинских центрах, свидетельствуют о высокой терапевтической эффективности хвойного масла при лечении трахеита, ларингита и ОРЗ (простуды, гриппа и т. п.), псориаза, нейродермитов и других кожных заболеваний, трофических язв, язв желудка и двенадцатиперстной кишки. Благотворно оно действует при различных аллергических расстройствах; обладает общеукрепляющим действием, способствует устранению синдрома хронической усталости, повышает физическую и умственную работоспособность. Употребление хвойного масла особенно полезно страдающим кожными заболеваниями, облысением, повышенной хрупкостью волоса и ногтей, проживающим и работающим в неблагоприятных климатических и экологических условиях, занятым на работах с повышенным расходованием энергии и избыточными психоэмоциональными нагрузками. Особенно необходимо регулярное употребление хвойного масла (принимая во внимание входящие в их состав элементы) детям – для более полноценного формирования растущего организма. Нужно отметить также то обстоятельство, что хвойное масло способствует выведению из организма солей тяжелых металлов.
Являясь естественным пищевым продуктом, хвойное масло не имеет противопоказаний к употреблению и применению как в пищевых, так и в лечебно-профилактических целях. Опираясь на результаты проведенных исследований, можно однозначно сказать, что из природного продукта создан уникальный комплекс натуральных биологически активных веществ, к структуре и свойствам которого стремятся приблизиться многие, широко рекламируемые и распространенные сегодня, комплексы из искусственных компонентов. Но и это не все. Хвойное масло используется во всех основных продуктах (духах, одеколонах, туалетных водах, скрабах, кремах, лосьонах, шампунях) ведущих парфюмерных фирм.
Хвойное масло оздоровляет иммунную, нервную и мочевыводящую системы, является сильным антисептиком, обладает спазмолитическими и противовоспалительными свойствами, применяется при почечно-каменной болезни. Ингаляции используют для лечения инфекций дыхательных путей, ОРЗ, ОРВИ, при бронхитах, синуситах, гриппе, астме и других ЛОР-заболеваниях. Хвойное масло – стимулятор при умственной вялости, повышает сопротивляемость организма. Масло часто распыляют для освежения воздуха в помещении, мягкой дезинфекции. Втирание в кожу усиливает кровообращение, снимает боли в суставах и мышцах. Ванны используются как укрепляющие.
Способы применения в лечебных целях
Взрослым – внутрь по 1 ч. л. 3 раза в день за 30 минут до еды.
Детям – внутрь по 1 ч. л. 2 раза в день за 30 минут до еды.
При ринитах – по 1 капле в нос 3 раза в день. Наружно – в виде повязок, пропитанных маслом, 1 раз в день.
Ингаляции: по 10 капель на сеанс, 6–7 сеансов; тампоны, пропитанные маслом, курс – 8 – 15 процедур.
Кедровое масло – первое средство от всех простуд, атеросклероза, кожных заболеваний, незаживающих ран, ожогов, язв желудка и двенадцатиперстной кишки.
При язве желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах: утром за 30 минут до еды и вечером через 2 ч после последнего приема пищи по 1 ч. л. (можно разводить молоком 1: 1). Курс лечения – 21 день. При необходимости повторить курс через 10 дней.
При атеросклерозе по 0,6 г 1 раз в день до еды. Курс лечения – 30 дней. При необходимости повторять курс лечения.
При ожогах и обморожениях смазывать пораженное место или накладывать повязки с хвойным маслом до излечения.
При кожных заболеваниях смазывать пораженное место 2 раза в день и принимать 1 раз в день утром 1 ч. л. масла.
При аллергических заболеваниях принимать 3 раза в день по 1 ч. л. масла перед едой. При сезонных заболеваниях (например весенней сезонной лихорадке) желательно начинать профилактическое лечение за месяц до ожидаемого рецидива болезни.
При очень сухой коже, обветренной, а также некогда обмороженной коже рекомендуется протирать лицо хвойным маслом. Оно замечательно питает и смягчает кожу.
Во избежание образования морщин нужно протирать лицо хвойным маслом 1 раз в день.
При сухой себорее, шелушении очень полезно смазывать кожу хвойным маслом.
Шелушащиеся, потрескавшиеся руки нужно лечить компрессами, обертывая руки льняной тканью, смоченной хвойным маслом.
От перхоти рекомендуется смешать 1 ст. л. хвойного масла, 1 ст. л. отвара чая и 1 ст. л. водки. Смочить голову, через 2–3 ч вымыть. Процедуру повторить 2–3 раза с промежутком в 4–7 дней.
Маслом смазывают кожу при различных заболеваниях: экземе, псориазе, фурункулезе, диатезе, сухости и пр. А также оно помогает при обморожении и ожогах. Постоянное употребление масла ведет к выздоровлению.
Для размягчения нарывов, фурункулов на них накладывают повязки, смоченные или пропитанные маслом. С этой же целью к больному месту прикладывают разжеванные семена и иглы.
При варикозном расширении вен рекомендуется употреблять хвойное масло и смазывать вены 2 раза в день маслом, при этом кончиками пальцев делать легкий массаж.
Хвойным маслом лечат опрелости.
Масло, получаемое из семян и игл хвойных деревьев, – замечательное лечебное средство при туберкулезе, атеросклерозе, повышенном артериальном давлении.
При мастите к больной груди можно делать компресс, смочив кусочек льняной ткани хвойным маслом.
Хвойное масло – эффективное средство при болезни Бери-Бери. Оно восполняет недостаток в организме витамина В12, который вызывает это заболевание. Следует помнить, что молоко кормящих матерей, больных Бери-Бери, опасно для здоровья малыша.
Целительная хвоя
В народной медицине водный настой и спиртовую настойку хвои принимают при малярии (как правило, в чистом виде или с добавлением спиртовой настойки подсолнечника), при острых желудочно-кишечных заболеваниях, а также при гриппе и прочих простудных недугах. Кроме этого, водный настой и спиртовая настойка помогают при заболеваниях дыхательных путей. А если говорить о наружном применении, необходимо упомянуть, что хвоя обладает антисептическим и болеутоляющим эффектами.
В современной научной медицине настой из хвои, а также хвойное масло входят в составы для ингаляций при абсцессах легких, заболеваниях верхних дыхательных путей, ларингитах, трахеитах, а также при катаральных и гнилостных бронхитах.
Отваром и настоем хвои промывают и смачивают гнойные раны, язвы, флегмоны, гнойные маститы и прочие гнойничковые заболевания, а также абсцессы.
Настой, помимо всего прочего, также применяют в гинекологической практике для лечения эрозии и язвы шейки матки.
Мы уже говорили о том, что из хвои получают эфирное масло, которое используют для ингаляций при заболеваниях дыхательных органов, а также для втирания при невралгических заболеваниях и ревматических болях.
Если препаратом из хвои прополоскать полость рта, уже через час слизистая оболочка верхних дыхательных путей практически полностью освободится от вируса.