Яблочная диета
Срок. Диету проводят в течение 2-х дней, повторять 1 раз в месяц.
Особенности. Эта диета разгрузочная, и поэтому очень тяжело переносится, хотя и крайне полезна: вы похудеете и восстановите обмен веществ, тем самым застраховавшись от лишнего веса на будущее. Яблоки способствуют восстановлению нормального обмена веществ, полезны при гипертонии, болезнях печени, почек и желчного пузыря. Выбирайте зеленые и кислые яблоки.
Примерное меню
5–6 раз в день съедать по одному свежему или печеному яблоку средних размеров. Если запекаете яблоко, то без сахара.
Если надоели яблоки в чистом виде, можно сделать салат из яблок с добавлением укропа, зеленого лука и лимонного сока. Вообще, проявите фантазию в поиске ингредиентов.
Еще можно добавить все тот же кефир, но не больше 0,5 л в день. Запрета на воду нет.
Монодиетический комплекс
Срок. 7 дней.
Особенности. Диета называется комплексом, так как ежедневный рацион постоянно меняется в течение семи дней. За эту неделю вы не только сбросите лишние килограммы, но и взбодритесь, обретете хорошее настроение.
Примерное меню
1-й день.
1 кг фруктов (но кушать можно только, например, яблоки или апельсины) или 1 л фруктового сока, но без сахара);
2-й день.
600–700 г отварного нежирного куриного мяса.
3-й день.
1 кг свежих овощей (кроме помидор) или 1 л томатного сока (без соли).
4-й день.
1 кг кабачка, тушеного на воде (без приправ и соли).
5-й день.
500 г нежирного творога или 1 л молока.
6-й день.
500 г овсяной каши на воде (без приправ, соли и сахара).
7-й день.
1 кг фруктов одного вида или 1 л свежего фруктового сока (без сахара). Можно заменить арбузом или дыней.
Глава 4. Популярные диеты
С каждым годом в мире становится все больше и больше всевозможных диет. Девушки и женщины часто теряются в догадках, какую диету выбрать? Существует много классификаций диет (и это не удивительно, ведь такой объем информации нужно систематизировать). Например, диеты делят на низкокалорийные, малоуглеводные, монодиеты и т. д. В этой главе мы расскажем вам о наиболее популярных диетах среди знаменитостей и простых людей. Вы узнаете, на каких принципах они построены, кому подходят, а кому противопоказаны.
Кремлевская диета
На сегодняшний день эта диета наиболее популярна среди остальных. Существует несколько мнений по поводу роста популярности этой диеты. Некоторые думают, что этому поспособствовали журналисты, сделавшие этой диете широкую рекламу. Другие, что она стала популярна благодаря бывшему мэру Москвы Юрию Лужкову, который был первым испытателем данного способа похудения. Главный принцип диеты – минимальное потребление в пищу углеводов, который служат источником энергии. Когда организму начинает недоставать углеводов для выработки энергии, в ход идут жировые отложения. Эта диета разрешает использовать в пищу мясо, рыбу, яйца и алкоголь, потому что в них нет углеводов. Главное, чтобы количество углеводов, потребляемых за день не превышало определенного параметра. Содержание углеводов в продукте обозначается условной единицей, равной 1 г углеводов в 100 г продукта. Если вы желаете избавится от лишних килограммов, то ваша норма – не более 40 у.е. А если же просто сохранить вес – 60 у.е. Считается, что если в течение 8 дней соблюдать уровень – не более 40 у.е., то можно избавиться от 5 кг. При соблюдении этой диеты очень важно воздерживаться от всего сладкого и мучного, картофельных блюд и риса, и конечно, сахара. В сахаре содержится максимальное количество углеводов: в 100 г – 99 у.е.
Кремлевская диета строго противопоказана беременным женщинам, а также людям, страдающим хроническими заболеваниями, особенно сердца, сосудов и желудка и болезнями почек.
Далее мы приводим список содержания у.е. в наиболее распространённых блюдах меню.
Первые блюда
Борщ классический – 4 у. е.
Борщ украинский – 6,5 у. е.
Бульон мясной – 0
Бульон куриный – 0
Окрошка мясная с квасом – 6 у. е.
Окрошка мясная с кефиром – 4 у. е.
Рассольник домашний – 6 у. е.
Свекольник холодный – 6 у. е.
Солянка мясная – 1,5 у. е.
Солянка грибная – 1,5 у. е.
Суп гороховый – 5 у. е.
Суп из свежих фруктов – 12 у. е.
Суп картофельный – 8 у. е.
Суп картофельный с перловой крупой – 6,5 у. е.
Суп-лапша – 6 у. е.
Суп молочный с овощами – 7 у. е.
Суп молочный с вермишелью – 8 у. е.
Суп молочный рисовый – 7,5 у. е.
Суп молочный с манными клецками и тыквой – 5,5 у. е.
Суп грибной с перловкой – 6,5 у. е.
Суп-пюре с морковью – 4,5 у. е.
Суп мясной с пшенкой – 6,5 у. е.
Суп пшенный с сухофруктами – 8 у. е.
Суп рисовый – 6 у. е.
Суп с сельдереем – 3 у. е.
Суп фасолевый – 7 у. е.
Суп-харчо с мясом – 5,5 у. е.
Щи из щавеля – 2 у. е.
Щи из свежей капусты – 2 у. е.
Щи из квашеной капусты – 2 у. е.
Блюда из мяса
Азу из говядины – 10 у. е.
Антрекот – 0
Бефстроганов – 6 у. е.
Жареное мясо: говядина, свинина, баранина, курица – 0
Отварное мясо: говядина, свинина, баранина, курица – 0
Тушеное мясо: говядина, свинина, баранина, курица – 3,5 у. е.
Бифштекс – 0
Бифштекс рубленый – 0
Биточки с рисом – 18 у. е.
Биточки паровые – 9 у. е.
Бифштекс с яйцом – 0,5 у. е.
Голубцы с мясом и рисом – 8 у. е.
Блинчики с мясом – 16 у. е.
Жаркое по-домашнему – 10 у. е.
Зразы рубленые – 13 у. е.
"Ежики" с рисом – 15 у. е.
Кабачки, фаршированные мясом и рисом – 10 у. е.
Котлеты отбивные – 9 у. е.
Котлеты рубленые – 13 у. е.
Мозги (отварные) – 0
Мозги жареные с яичницей – 4 у. е.
Мясо духовое – 10 у. е.
Оладьи печеночные – 10 у. е.
Пельмени отварные – 13 у. е.
Пельмени жареные – 14 у. е.
Перец фаршированный – 10 у. е.
Пирожки с мясом и луком – 35 у. е.
Плов – 18 у. е.
Печень по-строгановски – 8 у. е.
Поджарка – 4 у. е.
Почки по-русски – 11 у. е.
Почки тушеные – 5 у. е.
Рагу – 8 у. е.
Расстегаи с мясом и луком – 36 у. е.
Рыба отварная, жареная, копченая, соленая, вяленая – 0
Ромштекс – 8,5 у. е.
Рулет мясной – 8 у. е.
Тефтели мясные с рисом – 14 у. е.
Рыба, жаренная с яйцом – 6 у. е.
Шницель отбивной – 9 у. е.
Шашлык – 0
Эскалоп – 0
Язык отварной – 0
Гарниры и овощные закуски
Баклажаны жареные – 5 у. е.
Винегрет – 8 у. е.
Голубцы овощные – 7,5 у. е.
Горох отварной – 20 у. е.
Драники картофельные – 19 у. е.
Зразы картофельные – 20 у. е.
Запеканка из капусты – 13,5 у. е.
Икра кабачковая – 7,5 у. е.
Икра свекольная – 12 у. е.
Кабачки отварные – 4 у. е.
Кабачки, тушенные в сметане – 6 у. е.
Капуста жареная – 5 у. е.
Капуста квашеная – 5 у. е.
Капуста отварная – 5 у. е.
Капуста тушенная – 9 у. е.
Картофель отварной – 16 у. е.
Картофель, тушенный с грибами – 13 у. е.
Картофель, запеченный в сметане – 14 у. е.
Картофельное пюре – 15 у. е.
Картофель жареный – 24 у. е. Картофель во фритюре – 30 у. е. Котлеты капустные – 15 у. е. Котлеты картофельные – 22 у. е. Котлеты морковные – 19 у. е. Котлеты свекольные – 24 у. е. Морковь отварная – 6,5 у. е. Оладьи из тыквы – 19 у. е. Редька с маслом – 6,5 у. е. Свекла с сыром и чесноком – 7 у. е. Свекла тушенная – 10 у. е. Тыква отварная – 4 у. е. Рагу овощное – 10 у. е. Шницель из капусты – 11,5 у. е. Грибы, жаренные в сметане – 3 у. е. Икра грибная – 6,5 у. е.
Мучные и крупяные блюда
Геркулесовая каша – 13 у. е.
Гречневая каша – 18 у. е.
Манная каша – 18 у. е.
Перловая каша – 20 у. е.
Пшенная каша – 20 у. е.
Рисовая каша – 25 у. е.
Ячневая каша – 20 у. е.
Блины – 32 у.е.
Вареники – 16 у. е.
Вареники "ленивые" – 14 у. е.
Галушки – 20 у. е.
Запеканка творожная – 14 у. е.
Запеканка рисовая – 20 у. е.
Лапшевник с творогом – 20 у. е.
Макароны отварные – 20 у. е.
Макароны, запеченные с яйцом – 15 у. е.
Оладьи – 32 у. е.
Пудинг рисовый – 32 у. е.
Сырники творожные – 18 у. е.
Диета по группе крови
Всем известно, что группы крови людей можно разделить на четыре группы. Но так было не всегда. 40 000 лет назад люди имели только первую группу, а питались только белками, так как пищу себе добывали только при помощи охоты. 20–25 тыс. лет назад древние люди стали заниматься земледелием и помимо животных белков начали употреблять растительную пищу. Так постепенно образовалась вторая группа крови. Третья группа крови появилась после того, как люди приручили скот и начали использовать молочные продукты. Это произошло 15 000 лет назад. А в результате смешения второй и третьей групп относительно недавно (1500 лет назад) образовалась четвертая группа.
Основателем теории питания по группе крови был доктор Д'Амо. Он считал, что относительно групп крови все люди делятся на четыре группы. Организм каждого человека по-своему воспринимает различные виды продуктов. В соответствии с группой крови, некоторые продукты полезны, а другие наоборот вредны. Например, если люди с первой группой крови в древности питались животными белками, то им абсолютно противопоказано употреблять растительную пищу. Чем это объясняется? Все дело в том, что в каждом продукте содержится белок лектин, который имеет много различных видов. То есть в растительной пище он одного вида, а в молочном продукте совершенно другого. Соответственно организм с одной группой крови может принимать какой-то один вид лектина, и наоборот.
В принципе, это способ питания трудно назвать диетой. Более всего это похоже на рекомендации по питанию для каждой группы крови в отдельности.
Тип 0 (I группа) – "Охотник"
Первая группа – самая древняя. Согласно исследованиям ученых, от нее произошли вторая, третья и четвертая группы. Характеристика данного типа – сильный, активный, целеустремленный и самодостаточный лидер. 33, 5 % населения Земли относится к этому типу.
Учитывая тот фактор, что в древности эти люди питались исключительно мясом, диеты должна быть высокопротеиновая. Мы не будем слишком подробно рассказывать о каждой группе, просто перечислим полезные и неполезные продукты и напитки, а также сильные и слабые стороны организма.
Сильные стороны организма:
• пищеварительная система;
• иммунная система.
Слабые стороны организма:
• трудная адаптация к внешним изменения окружающей среды и изменениям в питании;
• возможность аллергических реакций.
Полезные продукты: любое мясо (говядина, курица, баранина, ягненок и пр., но не свинина), рыба, морепродукты, любые овощи, фрукты (не кислые), ананасы, морская капуста, йодированная соль, печень, зелень, салаты, шпинат, редиска, редька, дайкон.
Полезные напитки: зеленый чай, чай из шиповника, кайенского перца, имбиря, лакрицы, мяты, липы. Пиво, красное и белое вино, ромашковый чай, напиток из женьшеня, шалфея, валерианы, листьев малины относятся к нейтральным.
Продукты и напитки, которые нужно исключить
Крупы, особенно овсянка, пшеница, белый хлеб, выпечка, кондитерские изделия, сахар, шоколад, капуста (кроме брокколи), кукуруза и изделия из нее, маринады, кетчупы, бобовые, цитрусовые, мороженое, картофель, чечевица. Из напитков исключается кофе и крепкие алкогольные напитки. Следует уменьшить потребление витаминов А и Е.
Необходимо употреблять витамины группы В, витамин К, кальций, марганец, йод, количество витаминов А и Е минимизировать.
Тип А (II группа) – "Земледелец"
В связи с развитием земледелия возник данный тип группы. Обладателям этой группы крови характерны постоянство, коллективность, организованность.
Для оздоровления и стройности диетологи рекомендуют вегетарианство, так как организму тяжело перерабатывать высокопротеиновую пищу. Разрешается употреблять мясо индейки и курицы.
Сильные стороны организма:
• хорошо адаптируется к изменениям окружающей среды и изменениям рациона;
• иммунная и пищеварительная системы эффективны, но при соблюдении вегетарианской диеты.
Слабые стороны организма:
• чувствительный пищеварительный тракт;
• слабая иммунная система;
• повышенная чувствительность нервной системы.
Полезные продукты: овощи, ананасы, растительные масла (льняное, оливковое, подсолнечное, рапсовое), изделия из сои (соевое молоко), тофу – соевый сыр, крупы, бобовые, рыба (за исключением ниже перечисленных видов), фрукты (за исключением ниже перечисленных), чеснок, лук, морковь, яйца.
Полезные напитки: фруктовые соки (в частности морковный, ананасовый, вишневый), зеленый чай, черный кофе, красное вино, вода с добавлением сока лимона.
Продукты и напитки, которые нужно исключить: мясо, апельсины, мандарины, бананы, кокосы, ревень, папайя, камбала, палтус, все виды перца, сельдь, икра, морепродукты, майонез, мороженое, изделия из пшеницы, кетчупы, помидоры, уксус, специи, огурцы, соленая рыба, капуста (кроме брокколи), картофель, кукурузное масло, арахисовое масло. Следует ограничить употребление сахара, молочных продуктов и шоколада. Из нежелательных напитков можно выделить апельсиновый сок, черный чай, содовые напитки.
Необходимые витамины: В, С и Е, из микроэлементов – кальций, железо, цинк, хром, селен.
Тип В (III группа) – "Странник, кочевник"
Как результат миграции рас появилась третья группа крови. К этому типу относится приблизительно 20,6 % населения Земли. Характерные черты – сбалансированный, гибкий, созидательный, легко приспосабливающийся. Третья группа является как бы уникальной, по сравнению с остальными, потому что ее обладателям разрешено употреблять белок, овощи и молочные продукты. Но, не смотря на это, имеются свои противопоказания.
Сильные стороны организма:
• иммунная система.
• хорошая адаптация к изменениям окружающей среды и режиму питания.
• нервная система.
Слабые стороны организма. Слабых сторон в организме практически не наблюдается. Однако при несбалансированной диете может проявиться неустойчивость к редким заболеваниям и вирусам.
Полезные продукты: мясо (за исключением курицы и утки), рыба, молочные продукты (особенно кисломолочные, обезжиренные), яйца, крупы (за исключением гречневой и пшеницы), овощи (за исключением кукурузы, помидоров, тыквы, оливок), бобовые, фрукты (за исключением ревеня и кокоса), зеленые салаты, печень.
Полезные напитки: зеленый чай, травяные чаи (из женьшеня, солодки, шалфея, малиновых листьев, гингко-билобы), клюквенные морсы, виноградный, ананасовый сок. Нейтральными напитками являются вино, пиво, черный чай, апельсиновый сок, кофе.
Продукты, которые необходимо исключить: все морепродукты (крабы, креветки, моллюски,), свинина и блюда, в которых она используется, куриное, утиное мясо, томатный сок, кукуруза, чечевица, арахис, гречка, пшеница, помидоры.
Тип АВ (IV группа) – "Загадка"
Четвертая группа крови возникла в процессе слияния второй и третьей групп. Произошло это сравнительно недавно (1500 лет назад), поэтому является самой малочисленной группой (7–8 % населения Земли). Характерные стороны – чувствительность, открытость, уязвимость.
Сильные стороны организма:
• хорошая приспособляемость к изменяющимся условиям.
• гибкая, очень чувствительная иммунная система.
Слабые стороны организма:
• чувствительная пищеварительная система.
• слишком "открытая" иммунная система, нестойкая к микробным инфекциям.
Полезные продукты: баранина, индейка, кролик, рыба (за исключением морепродуктов), молочнокислые продукты, нежирные сыры, тофу – соевый сыр, бобовые, орехи (грецкие, арахис), масло тресковой печени, оливковое масло, крупы (за исключением гречневой и кукурузной), овощи (за исключением черных оливок, перца), фрукты (кроме кислых и резких), ананас.
Полезные напитки: зеленый чай, кофе, ромашковый чай, чай из женьшеня, имбиря, отвар шиповника, эхинацеи, боярышника. Нейтральными напитками являются пиво, вина, чай с мятой.
Продукты, которые необходимо исключить: красное мясо и изделия из него, ветчина, бекон, семена подсолнечника, гречневая крупа, перец, пшеница, кукуруза, черные оливки, кислые фрукты.
Дополнительно рекомендуется принимать витамин С, цинк, селен, бромелайн.
Очковая диета
Очковая диета появилась в начала 70-х годов, и своим появлением весьма озадачила диетологов. В диете полностью отсутствовало понятие о калориях, а каждому продукту были приписаны очки. Считалось, что для того чтобы похудеть, нужно было выбрать продукты, сумма очков которых не превышала бы 40, а при большой физической активности – 60.
Очковая диета во многом является прототипом "Кремлёвской". Все дело в том, что в основе и той и другой положен единый принцип – белковый. Содержание очков в продукте.
Очковая диета действительно может помочь сбросить вес, но только если подойти к ней с умом. Например, одно вареное яйцо – 1 очко, но это не говорит о том, что надо в день съесть 40 яиц. Во всем надо знать меру.
Сидеть на этой диете больше 2 месяцев не рекомендуется. С первого взгляда, кажется все просто, но на самом деле очень сложно уложиться в 40 очков. Если вам все-таки удалось продержаться довольно длительное время, то приступайте к спорту. Создание красивой, изящной фигуры – целое искусство.
