Завтрак:
• 2–3 запеченных банана.
• Пунш из горячего молока.
Обед:
• Суп из капусты.
• 2 банана.
• Индийский йогуртовый напиток
220 мл нежирного натурального йогурта, 220 мл обезжиренного молока, 4 капли розовой воды, 1/2 ч. ложки корицы, немного подсластителя, 4 кубика льда.
Положите все составляющие в кухонный комбайн. Добавьте 50 мл холодной воды, перемешайте и налейте в высокий стакан. Подавать охлажденным.
Полдник: • 440 мл обезжиренного молока.
Ужин:
• Суп из капусты.
• Банановый молочный шейк
Смешайте нарезанный на дольки банан и 220 мл обезжиренного молока и налейте в высокий бокал.
• Пунш из горячего молока.
5-й день (меню № 2)
Завтрак:
• Суп из капусты.
Обед: • Суп из капусты.
Ужин:
• Шашлык из цыпленка с помидорами
225 г грудки цыпленка без кожи, 8 мелких зеленых помидоров, несколько свежих лавровых листьев, 2 шампура, 2 спелых помидора, несколько листьев базилика, 1 ч. ложка низкокалорийной приправы. Для маринада: 1 ч. ложка нежирного натурального йогурта, 1 ч. ложка лимонного сока, соль, молотый черный перец, 1/2 ч. ложки смеси сухих трав.
Грудку цыпленка порежьте на небольшие куски. Смешайте все ингредиенты для маринада, залейте маринадом цыпленка и поставьте в холодильник на пару часов.
Нанизать куски цыпленка, небольшие помидоры и лавровые листья на шампуры и жарить на гриле до готовности.
Тем временем порежьте большие помидоры и приготовьте салат с приправой из листьев базилика.
Шашлык подавайте вместе с салатом.
• Пунш из горячего молока.
6-й день (меню № 2)
Завтрак:
• Салат из тунца
1 небольшая банка консервированного тунца, 1/2 красного болгарского перца, 1/2 зеленого болгарского перца, 1/2 оранжевого болгарского перца, 3 редиски, 1 полная чашка грибов, половинка небольшого огурца, 1/2 стебля сельдерея, 1 ч. ложка низкокалорийной приправы, листья салата, шпинат, кресс-салат.
Слейте жидкость из тунца. Смешайте тунца, нарезанный соломкой перец, нарезанные редис, отварные грибы, огурец и сельдерей, добавьте приправы. Подавайте эту смесь вместе с листьями салата и шпинатом.
Обед:
• Суп из капусты.
• Печеная рыба по-итальянски
2 толстых куска белой рыбы, 1/2 средней луковицы, 1 зубчик чеснока, 200 г консервированных итальянских помидор, 1/2 ч. ложки сушеного базилика, 50 г тонко порезанных грибов, сок 1/2 лимона, соль и перец, свежие листья базилика.
Заранее разогрейте духовку до 180°. Поджарьте лук и чеснок в микроволновой печи в закрытой посуде до мягкости. Положите в сковородку с тефлоновым покрытием помидоры, добавьте лук, чеснок сушеный базилик, посолите, поперчите. Доведите до кипения и готовьте на медленном огне 10 мин, время от времени помешивая. Положите рыбу на мелкую тарелку для печи, посолите и поперчите. Каждый кусочек рыбы сбрызните лимонным соком. Положите равное количество смеси из помидор на каждый кусок рыбы. Закройте тарелку фольгой и запекайте около 15 мин. Время готовки зависит от толщины рыбы. Украсьте рыбу свежим базиликом. Подавайте вместе с салатом из свежей зелени.
• Салат из свежей зелени
2 помидора средних размеров, огурец средних размеров, 1/2 оранжевого болгарского перца, 1/2 желтого болгарского перца, 1 ч. ложка свежей мелко порубленной зелени, 2 ч. ложки лимонного сока, 2 ч. ложки воды, немного подсластителя, 1/2 пучка кресс-салата, немного базилика.
Выложите кресс-салат на тарелку. Порежьте помидоры, огурец, перец. Выложите овощи на салат. Приготовьте салатную заправку, смешав зелень с лимонным соком, водой и подсластителем. Украсьте салат побегом базилика.
Ужин:
• Суп из капусты.
• Йогурт (можно выпить дневную порцию).
7-й день (меню № 2)
Завтрак:
• Мандариновая мечта
На 2–4 порции – 1 очищенное яблоко без сердцевины, разрезанное на дольки, 1 ч. ложка черники, 2 нектарина и 2 персика без косточек, порезанные на дольки, 7 ягод клубники, разрезанных пополам, 1 мандарин, очищенный и нарезанный на кусочки, 6 вишен, сок 2 мандаринов, 1 ст. ложка мелко порезанного лимонного тимьяна.
Все ингредиенты разомните в кастрюле до состояния пюре. Посыпьте сверху лимонным тимьяном и подавайте на стол.
Обед:
• Суп из капусты.
• Спаржа с йогуртово-лимонной приправой
6 стеблей спаржи, 150 мл йогурта, цедра и сок 1/2 лимона. Осторожно обрежьте стебли спаржи.
Положите в кастрюлю с водой и бланшируйте около 1 мин. Выньте спаржу и охладите ее под холодной водой. Снова вскипятите воду и бланшируйте спаржу еще 1 мин. Смешайте йогурт с лимонным соком, полейте спаржу, сверху посыпьте цедрой лимона.
• Йогурт 75 мл и кусочек фрукта.
Ужин:
• Суп из капусты.
• Салат из свеклы с апельсином
225 г свеклы, 1 большой апельсин, 1 ч. ложка семян сельдерея, 2 ч. ложки белого винного уксуса, 75 мл воды, немного подсластителя, сок 1/2 апельсина, соль и молотый черный перец.
Отварите свеклу, очистите и охладите ее. Потолките семена сельдерея в ступке и положите в кастрюлю. Добавьте уксус, воду, апельсиновый сок и подсластитель. Кипятите до тех пор, пока не выкипит около 2 ч. ложек жидкости. Снимите с огня и охладите. Очистите кожуру с апельсина, порежьте апельсин колечками, сок слейте в миску и добавьте к приправе. Порежьте свеклу на тонкие кусочки и выложите ее в центр тарелки. Разложите по краям тарелки кусочки апельсина. Полейте салат приправой и украсьте цедрой апельсина.
• Смесь из шпината
Горсть молодого шпината без стеблей, 50 г грибов, порезать кубиками, 1/2 красного и 1/2 желтого болгарского перца, порезанных кубиками, 8 зеленых виноградин без косточек, 1 мандарин, сок 1/2 апельсина, 1 ч. ложка низкокалорийной приправы, соль, молотый черный перец.
Промойте шпинат и промокните специальной кухонной бумагой. Разложите шпинат на тарелке. Смешайте грибы, перец, виноград и порезанный на дольки мандарин с апельсиновым соком и приправой. Посолите, поперчите и положите в середину тарелки на шпинат.
Сезонные диеты
Весенняя огуречная неделя
Свежие огурцы очень полезны, они стимулируют пищеварение, чистят кишечник, нормализуют водно-солевой баланс, очищают кожу, действуют как мочегонное и стимулирующее обмен веществ средство. А огурец в сочетании с жиросодержащими продуктами (майонез, сметана, растительное масло) обеспечивает ощущение сытости на 3–4 часа.
Утро начните со стакана питьевой или минеральной воды (без газов).
Через 15–30 мин завтрак – белковый или углеводный на 200 ккал – по вашему усмотрению: яйцо (сыр, каша, творог, птица, рыба, тосты).
Далее в три приема нужно съесть салат из 1 кг огурцов (мелко не резать):
• в 12–14 часов;
• в 16–17 часов;
• в 19–20 часов.
Можете добавить в салат свежую зелень и немного низкокалорийного майонеза или сметаны. С салатом можно съесть кусочек черного хлеба (50 г).
На ночь (22–23 часа) съешьте большое яблоко, апельсин или грушу, можно сделать фруктовый салат из расчета 100 ккал.
Калорийность этой диеты 900-1000 ккал.
Летняя диета
Летняя диета включает семь приемов пищи.
Завтрак
(выберите одно блюдо из трех вариантов):
• стакан молока, 2 стандартных кусочка черного хлеба с тонким слоем легкого масла;
• кофе с молоком (без сахара), 2 зерновых хлебца с тонким слоем легкого масла;
• чай (без сахара), сырые овощи с 1 ч. ложкой нежирной сметаны + маленький банан.
Второй завтрак: Яблоки, апельсины или груши (1–2 шт.).
Обед:
(выберите одно блюдо из трех вариантов):
• постные щавелевые щи с яйцом и ст. ложкой сметаны;
• 300 г картофельного пюре с сырыми овощами;
• 100 г постного мяса, или 150 г цыпленка, или 150 г отварной рыбы с гарниром из сырых овощей (не более 300 г).
К основному блюду можно добавить 1 кусочек ржаного хлеба.
Полдник: Салат из любых овощей, кроме картофеля (редис, огурцы, помидоры, зеленый лук, болгарский перец, капуста, морковь).
Ужин:
• В 5–6 часов вечера (4 варианта на выбор):
• 50 г нежирного сыра;
• 100 г нежирного творога;
• 1 крутое яйцо;
• 2 вареные картофелины (можно сделать картофельный салат).
К основному блюду можно добавить 1 кусочек черного хлеба + 300 г любых сырых овощей.
После шести вечера: два раза с интервалом в два часа: яблоки, апельсины или груши (по 1 шт.).
Напитки в течение дня: зеленый чай, любая минеральная вода, диетические газированные напитки, квас. Жидкости надо выпивать до 2 л в день.
Осенняя диета
Как правило, в холодное время года мы едим более калорийную и питательную пишу. Организм готовится к зиме, и худеть в осеннее время надо осторожно. В первую очередь стоит воздержаться от ярко выраженных низкокалорийных диет и уменьшить потребления жидкости (уже не 2 л в день как летом, а не более 1,5 л).
• Если чувство холода и голода досаждает вам, можно вспомнить про супы. Особенно хороши теплые, но не горячие супы, содержащие много овощей, в том числе и картофель. Но помните, что супы не должны быть слишком солеными! Соль препятствует снижению веса, задерживая воду в организме.
• Очень полезен в это время года картофель, но не заправленный сливочным маслом. Сваренный в мундире картофель и небольшое количество обезжиренного творога с добавлением укропа – очень вкусное, питательное и низкокалорийное блюдо. С картофелем хорошо идет квашеная капуста. В ней содержится много витамина C и очень мало калорий.
• Осенью нужно стараться есть только подо гретую еду. Ограничьте закуски. При желании вы можете перекусить сырой морковью, яблоком или каким-нибудь другим фруктом, но не больше.
• Осенью особо тянет на сладкое. Съев его, мы испытываем временное улучшение настроения, но при этом незаметно прибавляем в весе. Поэтому лучше сознательно ограничивать себя в сластях.
Осеннее меню
Завтрак:
Горячий бутерброд с тонким ломтиком сыра (хлеб – многозерновой или с отрубями) и зеленью, кофе с молоком без сахара.
Обед:
На первое (4 варианта на выбор):
• постный борщ;
• щи постные;
• овощной суп;
• суп из кабачков с брынзой.
На второе (5 вариантов на выбор):
• карп с квашеной капустой;
• курица с салатом из болгарского перца с простоквашей;
• запеканка из шпината с рисом;
• запеченный со сметаной и зеленью картофель;
• запеканка из баклажанов с сыром.
На десерт: компот из яблок, апельсинов, груш без сахара.
Ужин: (4 варианта на выбор):
• тушеная капуста;
• творожная запеканка;
• омлет из двух яиц с мелко нашинкованной капустой;
• фруктовый салат с медом и/или изюмом, можно заправить нежирным йогуртом.
Перед сном: стакан нежирного кефира, йогурт либо большое яблоко или груша.
Зимняя диета
На этой диете можно сбросить до 10 килограммов.
• 1-3-й дни: кефир.
• 4-6-й дни: отварная куриная грудка без кожи.
• 7-9-й дни: овощи.
• 10-12-й дни: сухое красное вино с сыром (вина – до 350 г в день, сыр лучше твердых со ртов).
Количество потребляемых продуктов и калорий не ограничено. Вы можете съесть столько, сколько захотите. Легкое чувство голода обычно испытывается только в кефирные дни, причем только вечером.
После окончания диеты можете переходить на обычный рацион, однако не увлекайтесь, избегайте переедания.
Звездные диеты
Диета Ларисы Долиной
По поводу способов, с помощью которых Лариса Долина за короткий срок из пышнотелой дамы превратилась в изящную леди, ходили самые невероятные слухи. Утверждали, что певица сидит на "Гербалайфе", что она сделала липосакцию и даже ложилась под нож пластического хирурга. Однако, как утверждает певица, никаких операций не было.
"Я начала худеть не потому, что мечтала стать, как девушка с обложки, а потому, что мне надоело быть той Долиной. Мой образ меня совсем не устраивал, захотелось стать совершенно другой и начать новую жизнь. Отказ от пищи не был для меня насилием, насилием первое время были занятия спортом. Но пришлось себя заставить, потому что если бы я только сидела на диете, то, конечно, скинула бы какое-то количество килограммов, но от этого мышцы не стали бы упругими. А мне очень хотелось летом надеть открытый купальник, чтобы на меня обращали внимание не только потому, что я Лариса Долина, но и потому, что у меня красивое тело. В итоге я добилась своего, похудела на 26 килограммов, 50-й размер сменила на 42-й и теперь чувствую себя летящей ласточкой, помолодевшей на несколько лет".
Итак, диета Ларисы Долиной.
Правила
• В день должно быть 6 приемов пищи. Все приемы пищи проводятся в определенное время: в 8, 10, 12, 14, 16, 18 часов.
• После 7 дней диеты неделю питаетесь, как обычно, но с ограничением сладкого, жирного, острого и мучного – это необходимо для закрепления веса. Возможно, за эту неделю вы прибавите 0,5–1 кг веса, но это не страшно, потому что после 7 дней "закрепления" необходимо вновь приступить к диете. Чередовать диету с "закрепляющей" неделей необходимо до тех пор, пока не достигните желаемого веса.
• Перед диетой необходимо провести разгрузочный день.
• Каждый день очищайте кишечник при помощи клизмы (можете воспользоваться слабительными средствами).
• Перед каждым приемом пищи необходимо выпивать настой зверобоя, ромашки, календулы (по 1 пакетику каждой травы на 200 мл кипятка).
• В день выпивайте около 0,5 л кипяченой воды (ограничение жидкости необходимо для того, что бы организм использовал накопленную воду в жировых отложениях).
Меню
1-й день: 400 г печеного картофеля без соли и 500 г кефира 1 %-ной жирности (на весь день);
2-й день: 400 г творога обезжиренного и 500 г кефира;
3-й день: 400 г фруктов (любых, кроме бананов и винограда) и 500 г кефира;
4-й день: 400 г отварной куриной грудки без соли и 500 г кефира;
5-й день: 400 г фруктов и 500 г кефира;
6-й день: 1,5 л минеральной воды без газа;
7-й день: 400 г фруктов и 500 г кефира.
Диета Лаймы Вайкуле
"4 килограмма плюс к моему нормальному весу – это для меня очень много, – жалуется певица. – Тогда я начинаю принимать активные меры, ведь при небольшом весе сбросить 4 кг гораздо сложнее, чем при 100 килограммах. Иногда я пару дней голодаю – пью только воду, чай и кофе и не ем вообще ничего. Если это не помогает, сажусь на 9-дневную диету".
1-3-й дни: только рис, причем пустой, без соли, без масла, можно с соевым соусом и низкокалорийными приправами.
4-6-й дни: только белое куриное мясо. Ни в коем случае не окорочка!
7-9-й дни: только яблоки.
Секрет стройной фигуры Софи Лорен
Софи Лорен за семьдесят, но она по-прежнему очаровательна и стройна. И это несмотря на то, что актриса обожает макароны!
По мнению Софи Лорен, главный секрет ее эффективной и полезной диеты – не потреблять слишком много калорий в один присест и контролировать размер порций. Вместо того, чтобы злоупотреблять сырными и сметанными соусами, лучше сдобрить спагетти соусом с низким содержанием жира.
Чтобы сохранить фигуру, актриса ест три раза в день, причем понемногу. В перерывах не перекусывает. Каждый день выпивает стакан йогурта с ложкой пивных дрожжей, через день съедает по ананасу.
Разгрузку с очищением организма актриса устраивает каждые три месяца: ест только свежие фрукты и пьет натуральные соки без сахара. Она не курит, не употребляет спиртное.
Спать Софи, как правило, ложится в 9 часов вечера, а встает в 6 утра. Делает зарядку, потом идет в сад, чтобы подышать ароматом цветов. Каждый день в течение 10 мин она занимается гимнастикой с гантелями при открытом окне. Потом встает под холодный душ – это поддерживает тонус мышц и помогает сохранить форму бюста. Софи очень много ходит пешком.
Трехдневная диета от Софи Лорен
1-й день
Завтрак: 170 г апельсинового сока, сваренное вкрутую яйцо.
Обед: салат из любых овощей с 60 г нарезанной ломтиками индейки и нежирным сыром, уложенным на листья салата.
Ужин: 115 г макарон с креветками по вкусу, салат из шпината с низкокалорийной заправкой.
Десерт: 1 яблоко.
2-й день
Завтрак: чашка злаковых грубого помола с обезжиренным молоком.
Обед: салат из свежих фруктов и полчашки прессованного творога.
Ужин: 115 г спагетти с фрикадельками из постной индейки, листья салата, смешанные с постной заправкой.
Десерт: 1 груша.
3-й день
Завтрак: половина подсушенного бейгале (соленого бублика из муки грубого помола) с нежирным сыром.
Обед: 115 г зеленого салата с вареной курицей.
Ужин: 170 г лазаньи из нежирного сыра, большой салат из различной зелени с постной заправкой.
Десерт: 2 персика.