Общеукрепляющие и профилактические сборы
Сбор 1
1 столовую ложку листьев черной смородины, 1 чайную ложку цветков календулы, 1 чайную ложку листьев мяты, 2 чайные ложки липового цвета залить 250 мл кипятка, настаивать в течение 30 минут, процедить. Принимать по 2 столовые ложки 3 раза в день.
Сбор 2
1 столовую ложку листьев черной смородины, 1 чайную ложку цветков ромашки, 2 чайные ложки плодов черноплодной рябины, 1 чайную ложку травы душицы залить 0,5 л кипятка, настаивать в течение 5–6 часов, процедить. Принимать по 0,25 стакана 2 раза в день за 30 минут до еды.
Сбор 3
1 столовую ложку корней кизила, 1 чайную ложку листьев мелиссы лекарственной, 1 чайную ложку листьев мяты, 1 чайную ложку корней валерианы залить 300 мл воды, кипятить на слабом огне в течение 15 минут, настаивать 20 минут, процедить. Принимать по 3 столовые ложки 2 раза в день за 20 минут до еды.
Сбор 4
1 столовую ложку листьев черной смородины, 1 чайную ложку цветков календулы, 1 чайную ложку цветков ромашки аптечной, 1 чайную ложку лимонной цедры, 2 чайные ложки цветков жасмина, 2 чайные ложки травы первоцвета весеннего залить 0,5 л кипятка, настаивать в течение 20 минут. Принимать по 2 столовые ложки 2 раза в день за 2 часа до еды.
Сбор 5
2 столовые ложки цветков липы сердцевидной, 1 столовую ложку листьев черной смородины, 1 чайную ложку цветков бузины черной, 1 чайную ложку коры дуба, 1 чайную ложку цветков терна, 1 столовую ложку плодов каштана конского залить 2 л воды, кипятить на слабом огне в течение 15 минут, процедить. Принимать по 0,25 стакана 1 раз в день за 1 час до еды.
Сбор 6
1 чайную ложку цветков календулы, 1 чайную ложку плодов можжевельника обыкновенного, 1 чайную ложку коры крушины ломкой, 2 чайные ложки цветков бузины черной, 2 чайные ложки травы крапивы двудомной, 1 столовую ложку травы хвоща полевого залить 2 л кипятка, настаивать в течение 20 минут, кипятить на слабом огне 5 минут, процедить. Принимать по 0,25 стакана 1 раз в день.
Рецепты здорового питания
Салаты
Салат из помидоров и зелени
Ингредиенты
Помидоры – 4 шт., зелень укропа и петрушки – 2 пучка, масло растительное – 60 мл, соль по вкусу.
Способ приготовления
Зелень укропа и петрушки вымыть и мелко нарезать. Помидоры вымыть и нарезать тонкими дольками.
Зелень смешать с помидорами, добавить соль, выложить в салатницу, заправить растительным маслом.
Салат из помидоров и картофеля
Ингредиенты
Помидоры – 2 шт., сваренные в мундире клубни картофеля – 2 шт., масло растительное – 60 мл, соль по вкусу.
Способ приготовления
Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Картофель очистить и нарезать небольшими кусочками. Помидоры и картофель смешать, добавить соль, заправить растительным маслом и выложить в салатницу.
Салат из моркови и сыра
Ингредиенты
Морковь – 3 шт., сыр – 50 г, майонез обезжиренный – 50 г, зелень укропа – 1 пучок, соль по вкусу.
Способ приготовления
Морковь вымыть, отварить, остудить, очистить и нарезать соломкой. Зелень укропа вымыть и измельчить. Сыр натереть на крупной терке и смешать с 3 столовыми ложками майонеза.
Морковь смешать с зеленью укропа, добавить соль, оставшийся майонез, выложить в салатницу и полить смесью майонеза и сыра.
Салат из говяжьей печени и помидоров
Ингредиенты
Печень говяжья – 200 г, помидоры – 2 шт., зелень петрушки – 1 пучок, майонез обезжиренный – 60 г, масло растительное – 20 мл, соль по вкусу.
Способ приготовления
Печень промыть, нарезать крупными кусками, выложить в сковороду, добавить растительное масло, обжаривать в течение 3 минут, затем добавить немного воды, тушить до готовности, нарезать кубиками.
Помидоры вымыть и нарезать кубиками. Зелень петрушки вымыть и измельчить.
Печень смешать с помидорами, добавить соль, майонез, выложить в салатницу и посыпать зеленью укропа.
Салат из вареной говядины и картофеля
Ингредиенты
Филе говядины – 200 г, картофель – 2 шт., майонез обезжиренный – 60 г, зелень петрушки – 1 пучок, соль по вкусу.
Способ приготовления
Мясо промыть, варить в подсоленной воде до готовности, нарезать небольшими кусочками. Картофель вымыть, варить до готовности, очистить и нарезать кубиками. Зелень петрушки вымыть и измельчить. Мясо смешать с картофелем и зеленью петрушки, добавить соль, заправить майонезом и выложить в салатницу.
Салат из топинамбура и зелени
Ингредиенты
Топинамбур – 2 шт., зелень укропа – 1 пучок, зелень петрушки – 1 пучок, масло растительное – 60 мл, соль по вкусу.
Способ приготовления
Топинамбур вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Зелень укропа и петрушки вымыть и измельчить. Топинамбур смешать с зеленью, добавить соль и растительное масло.
Салат из топинамбура и моркови
Ингредиенты
Топинамбур – 2 шт., морковь – 1 шт., зелень петрушки – 1 пучок, лук репчатый – 1 шт., масло растительное – 40 мл, соль по вкусу.
Способ приготовления
Топинамбур вымыть, очистить и натереть на мелкой терке. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Зелень петрушки вымыть и измельчить.
Морковь и лук обжарить в 10 мл растительного масла, смешать с топинамбуром и зеленью, добавить соль, заправить оставшимся растительным маслом.
Салат из топинамбура, яблок и моркови
Ингредиенты:
Топинамбур – 1 шт., яблоки – 2 шт., морковь – 1 шт., масло растительное – 40 мл, соль по вкусу.
Способ приготовления
Топинамбур и морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать соломкой.
Топинамбур и морковь смешать с яблоками, добавить соль, заправить растительным маслом.
Салат из говяжьей печени, цветной капусты и моркови
Ингредиенты
Печень говяжья – 200 г, капуста цветная – 1 шт., морковь – 1 шт., зелень укропа – 1 пучок, сметана – 50 г, соль по вкусу.
Способ приготовления
Печень промыть, варить в подсоленной воде до готовности, остудить и нарезать соломкой. Морковь вымыть, варить до готовности, очистить и нарезать соломкой. Цветную капусту вымыть, варить до готовности в подсоленной воде, разобрать на соцветия и мелко нарезать. Зелень укропа вымыть и измельчить.
Печень смешать с морковью, цветной капустой и зеленью укропа, добавить соль, выложить в салатницу и заправить сметаной.
Салат из рыбы, моркови и зелени
Ингредиенты
Филе судака – 300 г, морковь – 2 шт., зелень укропа – 1 пучок, масло растительное – 50 мл, соль по вкусу.
Способ приготовления
Филе судака промыть, варить до готовности в подсоленной воде, нарезать небольшими кусочками. Морковь вымыть, варить до готовности, очистить и натереть на крупной терке. Зелень укропа вымыть и измельчить.
Рыбу смешать с морковью и зеленью укропа, добавить соль и заправить растительным маслом.
Салат из свеклы, моркови и мяса курицы
Ингредиенты
Свекла – 1 шт., морковь – 1 шт., филе курицы – 200 г, зелень укропа – 1 пучок, зелень петрушки – 1 пучок, сметана – 50 г, соль по вкусу.
Способ приготовления
Свеклу и морковь вымыть, варить до готовности, очистить и натереть на крупной терке. Филе курицы промыть, варить в подсоленной воде до готовности, нарезать небольшими кусочками. Зелень укропа вымыть и измельчить. Зелень петрушки вымыть.
Свеклу, морковь и мясо смешать, добавить зелень укропа, соль, выложить в салатницу, заправить сметаной, украсить веточками петрушки.
Салат из свеклы и зелени петрушки
Ингредиенты
Свекла – 1 шт., зелень петрушки – 1 пучок, масло оливковое – 10 мл, соль по вкусу.
Способ приготовления
Свеклу вымыть, варить до готовности, очистить, натереть на мелкой терке. Зелень петрушки вымыть и измельчить. Свеклу смешать с зеленью петрушки, добавить соль и оливковое масло.
Салат из помидоров с кефиром
Ингредиенты
Помидоры – 3 шт., зелень укропа – 0,5 пучка, кефир – 20 мл, соль по вкусу.
Способ приготовления
Помидоры вымыть и нарезать мелкими кубиками. Зелень укропа вымыть, измельчить, смешать с помидорами, добавить соль. Салат заправить кефиром.
Салат из творога и зелени с кефиром
Ингредиенты
Творог – 100 г, зелень укропа – 1 пучок, кефир – 50 мл, соль по вкусу.
Способ приготовления
Зелень укропа вымыть и измельчить. Творог смешать с зеленью, добавить соль и кефир.
Салат из моркови и риса
Ингредиенты
Морковь – 2 шт., рис – 50 г, масло оливковое – 20 мл, зелень петрушки – 0,5 пучка, соль по вкусу.
Способ приготовления
Рис варить в подсоленной воде до готовности. Морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке. Зелень петрушки вымыть и измельчить. Рис смешать с морковью и зеленью петрушки. Салат заправить оливковым маслом.
Салат из картофеля, укропа и яйца
Ингредиенты
Картофель – 2 шт., зелень укропа – 1 пучок, яйцо – 1 шт., масло оливковое – 20 мл, соль по вкусу.
Способ приготовления
Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить и натереть на крупной терке. Картофель вымыть, варить до готовности, очистить и натереть на крупной терке. Зелень укропа вымыть и измельчить.
Картофель смешать с яйцом и зеленью укропа, добавить соль. Салат заправить оливковым маслом.
Салат из минтая и зелени
Ингредиенты
Филе минтая – 100 г, зеленый салат – 1 пучок, масло оливковое – 20 мл, соль по вкусу.
Способ приготовления
Филе минтая промыть, варить в подсоленной воде до готовности и мелко нарезать. Зеленый салат вымыть, измельчить, смешать с рыбой, добавить оливковое масло.
Салат из протертой печени и моркови
Ингредиенты
Печень говяжья – 100 г, морковь – 1 шт., бульон говяжий – 20 мл, зелень петрушки – 0,5 пучка, майонез обезжиренный – 20 г, соль по вкусу.
Способ приготовления
Говяжью печень промыть, варить в подсоленной воде до готовности, протереть через сито, смешать с бульоном. Морковь вымыть, варить до готовности, очистить и натереть на мелкой терке. Зелень петрушки вымыть и измельчить. Печень смешать с морковью и зеленью петрушки, заправить майонезом.
Салат из филе цыпленка и моркови
Ингредиенты
Филе цыпленка – 150 г, морковь – 1 шт., майонез обезжиренный – 20 г, соль по вкусу.
Способ приготовления
Морковь вымыть, варить до готовности, очистить и натереть на крупной терке. Филе цыпленка промыть, варить в подсоленной воде до готовности, мелко нарезать и смешать с морковью. Салат заправить майонезом.
Салат из печени, риса и моркови
Ингредиенты
Печень говяжья – 200 г, рис – 50 г, морковь – 1 шт., зелень укропа – 1 пучок, майонез обезжиренный – 50 г, соль по вкусу.
Способ приготовления
Печень промыть, варить в подсоленной воде до готовности, остудить и нарезать соломкой. Морковь вымыть, варить до готовности, очистить и нарезать соломкой. Рис варить до готовности в подсоленной воде, остудить. Зелень укропа вымыть и измельчить.
Печень смешать с морковью, рисом и зеленью укропа, добавить соль, выложить в салатницу и заправить майонезом.
Салат из морской капусты и яиц
Ингредиенты
Морская капуста консервированная – 200 г, яйца – 6 шт., зелень укропа – 1 пучок, майонез обезжиренный – 50 г.
Способ приготовления
Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и мелко нарезать. Зелень укропа вымыть и измельчить. Морскую капусту смешать с яйцами и зеленью укропа, заправить майонезом и выложить в салатницу.
Салат из фасоли, мяса и огурцов
Ингредиенты
Фасоль вареная – 200 г, филе говядины – 150 г, огурцы – 2 шт., лук репчатый – 1 шт., масло растительное – 10 мл, майонез обезжиренный – 50 г, лук зеленый – 1 пучок, соль по вкусу.
Способ приготовления
Филе говядины варить в подсоленной воде до готовности, остудить и нарезать кубиками. Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить в растительном масле. Огурцы вымыть и нарезать кубиками. Зеленый лук вымыть и мелко нарезать.
Мясо смешать с фасолью, репчатым и зеленым луком, огурцами, добавить соль, выложить в салатницу, заправить майонезом.
Салат из моркови, мяса и чернослива
Ингредиенты
Морковь – 3 шт., филе говядины – 250 г, яйца – 2 шт., чернослив – 50 г, зелень петрушки – 1 пучок, майонез обезжиренный – 50 г, соль по вкусу.
Способ приготовления
Чернослив замочить в теплой воде на 2 часа, затем нарезать полосками. Мясо промыть, варить в подсоленной воде до готовности и нарезать соломкой. Морковь вымыть, варить до готовности, очистить и нарезать соломкой. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать небольшими кусочками. Зелень петрушки вымыть.
Морковь смешать с мясом, яйцами, черносливом, добавить соль, выложить в салатницу, заправить майонезом и украсить веточками петрушки.
Супы
Суп-пюре из курицы и картофеля
Ингредиенты
Филе курицы – 200 г, картофель – 2 шт., морковь – 1 шт., корень петрушки – 0,5 шт., зелень петрушки – 1 пучок, соль по вкусу.
Способ приготовления
Картофель, морковь и корень петрушки вымыть, очистить и крупно нарезать. Зелень петрушки вымыть и измельчить.
Филе курицы промыть, залить 1 л холодной воды, довести до кипения на слабом огне и варить в течение 20 минут. Затем добавить картофель, морковь, корень петрушки, соль и варить до готовности. Мясо и овощи достать из бульона и протереть через сито.
Бульон процедить, довести до кипения, добавить протертые мясо и овощи, варить в течение 5 минут на слабом огне. При подаче к столу в суп добавить зелень петрушки.
Суп-пюре из цветной капусты и картофеля
Ингредиенты
Капуста цветная – 1 шт., бульон куриный – 1 л, картофель – 1 шт., морковь – 1 шт., зелень укропа – 1 пучок, соль по вкусу.
Способ приготовления
Картофель и морковь вымыть, очистить, крупно нарезать. Зелень укропа вымыть и измельчить. Цветную капусту вымыть, разобрать на соцветия, опустить в кипящий бульон и варить в течение 5 минут. Затем добавить картофель и морковь, соль, варить до готовности. Овощи достать из бульона и протереть через сито.
Бульон процедить, довести до кипения, добавить протертые овощи, варить в течение 3 минут на слабом огне. При подаче к столу в суп добавить зелень укропа.
Картофельный суп-пюре с морковью и зеленью
Ингредиенты
Картофель – 3 шт., бульон говяжий – 1 л, морковь – 1 шт., зелень петрушки – 1 пучок, корень петрушки – 1 шт., соль по вкусу.
Способ приготовления
Картофель, морковь и корень петрушки вымыть, очистить и крупно нарезать. Зелень петрушки вымыть и измельчить.
Бульон довести до кипения, добавить овощи, соль, варить до готовности. Овощи достать из бульона и протереть через сито.
Бульон процедить, довести до кипения, положить овощи и варить в течение 3 минут. При подаче к столу в суп добавить зелень петрушки.
Свекольный суп-пюре с картофелем
Ингредиенты
Свекла – 1 шт., картофель – 1 шт., морковь – 1 шт., корень петрушки – 1 шт., бульон говяжий – 1 л, кефир – 70 мл, соль по вкусу.
Способ приготовления
Свеклу, картофель, морковь и корень петрушки вымыть, очистить и крупно нарезать.
В кипящий бульон положить свеклу и варить в течение 20 минут, затем добавить картофель, морковь, корень петрушки, соль и варить до готовности. Овощи достать из бульона, протереть через сито.
Бульон процедить, довести до кипения, добавить протертые овощи, варить на слабом огне в течение 5 минут. При подаче к столу суп заправить кефиром.
Суп-пюре из моркови и риса
Ингредиенты
Бульон куриный – 0,3 л, морковь – 2 шт., рис – 20 г, соль по вкусу.
Способ приготовления
Морковь вымыть, очистить и крупно нарезать. Бульон довести до кипения, добавить морковь, рис, соль и варить до готовности.
Бульон процедить. Рис и морковь измельчить с помощью миксера до пюреобразного состояния, залить бульоном. Суп довести до кипения и подать к столу.
Куриный бульон с гречневой крупой
Ингредиенты
Бульон куриный – 0,5 л, крупа гречневая – 50 г, зелень укропа – 0,5 пучка, соль по вкусу.
Способ приготовления
Зелень укропа вымыть и измельчить. Куриный бульон довести до кипения, добавить гречневую крупу, соль, варить до готовности и посыпать зеленью укропа.
Говяжий бульон с протертым мясом
Ингредиенты
Бульон говяжий – 0,5 л, говядина отварная – 150 г, зелень укропа – 0,5 пучка, соль по вкусу.
Способ приготовления
Зелень укропа вымыть и измельчить. Мясо протереть через сито. Бульон довести до кипения, добавить мясо, соль, варить в течение 4–5 минут, затем посыпать зеленью укропа.
Молочный суп-пюре с цветной капустой
Ингредиенты
Капуста цветная – 1 шт., молоко – 0,5 л, морковь – 1 шт., соль по вкусу.
Способ приготовления
Цветную капусту вымыть, разделить на соцветия, варить в подсоленной воде до готовности. Морковь вымыть, варить до готовности, очистить и крупно нарезать. Цветную капусту и морковь протереть через сито и добавить в кипящее молоко. Суп варить в течение 3–5 минут на слабом огне.
Молочный суп-пюре с картофелем и морковью
Ингредиенты
Картофель – 2 шт., морковь – 1 шт., молоко – 0,5 л, соль по вкусу.
Способ приготовления
Картофель и морковь вымыть, варить до готовности, очистить, протереть через сито, добавить в кипящее молоко, посолить. Суп варить в течение 3–5 минут на слабом огне.