Суси
Суси в Японии – поэма цвета и первоэлементов. Сохранить пищу в ее природной элегантности – цвете, фактуре, вкусе, не разрушить и не смешать ее – сознательная стратегия японцев. Суси – это чудесные маленькие скульптуры, имеющие собственные имена, не случайные, а всегда узнаваемые, как цветы, раковины, бабочки или произведения искусства. И, наконец суси – маленькие произведения ювелирного искусства: в темной раме из морской капусты сидят камеи из белоснежного риса, со вставками из рубина и агата – тунца или окуня, коралловые подвески из креветок, сердоликовые броши из лосося, как драгоценные безделушки представленные на блюде.
1. Сварите рис по всем правилам и дайте ему немного остыть.
Как готовить рис: сначала промойте его до тех пор, пока вода не станет лишь слегка молочного оттенка. Поставьте на огонь. Если рис не японский, варите его в соотношении 2/1 (400 мл воды – 200 г риса). Приготовьте уксусную смесь, если не найдете суси-су (японский уксус) берите обычный. Также вам понадобятся сахар и соль. Четверть стакана уксуса, столовая ложка сахара и 2–2,5 чайной ложки соли – примерно то, что нужно для сваренных вами двух стаканов риса.
Варите рис не заглядывая каждые пять минут под крышку. Сначала на среднем огне, затем постепенно уменьшая огонь. Варите до тех пор, пока рис не станет клейким и вязким. Добавьте в готовый рис уксусную смесь, перемешайте, снова закройте крышкой и поставьте остывать под паром примерно 10 минут.
Смочите руки уксусом и скатайте рисовый колобок.
Нарежьте рыбу на ломтики не толще 3-х мм. Для этого вам понадобится очень острый нож. Все ломтики рыбы должны быть одной толщины, одной формы и разрезаны под одним и тем же углом к волокнам "мяса". Сам разрез должен быть гладким, без заусениц.
На одну строну рыбного ломтика положите хрен-васаби (по желанию).
Держа рисовый колобок в одной ладони, положите на него ломтик рыбы двумя пальцами другой и легонько прижмите, как бы очерчивая рыбой контуры колобка. Нежным сжатием ладони закрепите форму созданного шедевра, но не передавливайте.
Поздравляем, если у вас все получилось.
ТэмПура
Для начинки: креветки, кальмары, баклажаны, тыква, морковь, грибы, спаржа или стручковая фосоль, лук, картошка.
Для теста: пшеничная мука, яйца, вода, немного льда. Например: 50 г муки, 25 г яиц, 75 мл воды.
Растительное масло.
Для соуса: соевый соус, уксус, бульон. Вместо соуса можно использовать соль.
Приготовление:
1. Креветки почистить, кальмары порезать на небольшие кусочки, баклажаны разрезать на четыре равные части, каждую из которых надрезать по краям. Тыкву разрезать на кусочки толщиной 1 см. Лук мелко нарезать. У грибов удалить ножки.
2. Тесто. Смешайте муку, яйца, воду, лед. Тесто готовят слегка охлаждая льдом и перемешивая, а не взбивая.
3. Промокните излишнюю влагу с овощей. Обмакните в тесто и жарьте на разогретой до 180° сковороде в большом количестве масла.
4. Выложите готовую тэмпуру на бумагу для впитывания излишков масла.
5. Для приготовления соуса смешайте с бульоном (рыбным или овощным) соевый соус, уксус.
Приятного аппетита.
Томатный рис
1 стакан длиннозернистого риса. 11/4 стакана воды. 1 зубчик чеснока (мелко порубить). 0,5 чайной ложки оливкового масла. 1 столовая ложка томатного соуса.
Приготовление:
Смешайте рис, воду, соль, чеснок, оливковое масло, томатный соус в антипригарной посуде. Закипятите. Огонь убавьте до минимального. Мягко перемешайте рис. Накройте крышкой и готовьте до полного приготовления.
Перед тем как подать, перемешайте рис, чтобы убедиться что он влажный со всех сторон. Подавайте с мясом, рыбой, овощами. 236 ккал. на 1 порцию, 1 г жира, углеводов 51, белка 4 г, 1 г пищевых волокон (клетчатки).
Сладкий имбирный соевый соус
2 зубчика чеснока (мелко порубленного). 2 столовые ложки меда. 8 столовых ложек соевого соуса. 2 столовые ложки воды (теплой). 1/2 чайной ложки масла. 1 столовая ложка свежего натертого имбиря.
В маленькой пиале смешайте все ингридиенты.
Приятного аппетита.
Японская куриная грудка в имбире
0,5 кг куриных грудок (порезанных на кубики). 2 чайные ложки меда. 1/2 чайной ложки соли. Черный перец по вкусу. 1 чайная ложка крахмала. 1 столовая ложка масла. 2 зубчика мелко порезанного чеснока. 1/3 стакана воды. 2 столовые ложки соевого соуса. Пол луковицы.
1. Маринад для грудок: смешайте мед, соль, перец, крахмал, кусочки грудки опустите в смесь на 15 минут.
2. На сковороде разогрейте масло. Обжарьте чеснок до золотистого цвета. Добавьте маринованную грудку и немного свежего имбиря. Помешивая доведите до готовности. Затем добавьте воду и соевый соус, тушите 10 минут на медленном огне. Добавьте порезанный лук и еще 5 минут протушите, слегка помешивая. Когда смесь потемнеет до карамельного цвета, выключите огонь.
Подавайте с томатным или обычным рисом, лапшой.
180 ккал., жиров – 5 г, 6 г углеводов, 27 г белков.
ГЛАВА 2
МАГИЯ ВОСТОЧНОЙ ЛЮБВИ
Развязывает пояс
Снимает длинный шнур еще
хранящий тонкий аромат.
Вот зыбкий мост между двумя мирами.
Эротическая Танка
Наверное нет в мире народа, у которого любовь и эротические игры не являлись бы важной составляющей жизни общества. Мистика эротических отношений древности, дошедшая до нашего стремительного века, часто неосознанно направляет человеческую деятельность.
Западная цивилизация, развивающаяся в силу некоторых исторических предпосылок по религиозно-пуританскому пути, утратила многие традиции сексуальных практик, оставив европейскому обществу лишь романтизм и куртуазность нравов. Тогда как Восточные традиции бережно, на протяжении многих веков, хранят знания об этой немаловажной части эзотерического и психофизического опыта.
Древние японские, китайские и индийские любовные практики в настоящее время завоевывают все большее число поклонников в западной мире и становятся актуальными для всех, кто желает познать райские наслаждения и надолго сохранить здоровье, молодость, чувственность и любовную энергию. В восточной культуре сексуальные отношения всегда считались чем-то большим, чем просто интимные отношения между мужчиной и женщиной. В Китае акцент ставился на медицинском аспекте. В индийской культуре к отношению между полами подходили больше как к искусству, соединяя эротику с музыкой и танцами. А японская традиция рассматривала сексуальную практику, как часть гармоничного восприятия окружающего мира. Конечно, секреты любви не воспринимались ни одним народом однопланово, воззрения на них часто пересекались, дополняли и обогащали друг друга. Несомненно, сексуальные отношения Японии можно рассматривать как сложившиеся и разносторонние традиции с богатым многовековым опытом, но не малое влияние на любовную культуру Японии оказали индийская и китайская культуры.
Из глубокой древности приходит сознание некой символичности и условности человеческого соития, поскольку "истинное соединение" происходит не на Земле, а где-то в пространстве Небес. Неслучайно именно сексуальные методики в Японии становятся способом "достижения "процветания" и "бессмертия". В японской культуре сексуальные связи рассматривались как "космическая игра", где противоположные начала инь и ян, женское и мужское, были четко и недвусмысленно определены – мужчина должен быть воином, мужественным до грубости, женщина напротив слаба и податлива, как "низина, принимающая в себя все водные потоки".
Эта воинская философия, возникшая в период развития самурайства и перекочевавшая в область интимных и семейных отношений и поныне определяет многие черты социальных взаимоотношений современных японцев.
Муж и жена очень редко совершают совместные выходы в свет. И сложившееся мнение о том, что секс с женой необходим только для продолжения рода, позволяет многим японцам искать удовлетворения своих сексуальных фантазий и искусство секса в так называемых кварталах развлечений. Чтобы понять чем привлекали и привлекают японских мужчин гейши и куртизанки-юдзе – японские жрицы любви, обратимся немного к истории возникновения школ любви.
Чисто "воинское" отношение японцев к эротике не случайно. Оно возникло в Японии в эпоху феодализма в период возникновения самураев. Японская среда того времени не выработала в себе легкой куртуазности, присущей культуре трубадуров в Западной Европе, также как не знала сладко-мучительного психологизма интимных отношений. В тот период войн и мятежей в Японии было не до психологии взаимоотношений. Все психологическое тотчас обретало свое физически ощутимое воплощение. И возникновение теории энергетического обмена во время сексуального акта, как нельзя лучше подходило сознанию самурая. Так как согласно этой теории, мужчина при соблюдении всех канонов наполнялся невероятной энергией, которая продлевала годы его жизни и позволяла соприкоснуться с космическими силами.
Своеобразным апофеозом этой идеологии и явилось создание особого квартала развлечений под названием "Тростниковая долина". Этот квартал получил свое название от небольшого местечка Токайдо, откуда происходило много девушек, удовлетворявших самые интимные запросы самураев.
"Тростниковая долина" стала особым местом, куда приезжали творить многие известные художники и самые богатые и знатные японцы со всей страны. Стало модным подражать стилистике жизни самураев, и свои кварталы красных фонарей появились во многих крупных городах Японии. Гейши и японские куртизанки юдзе сыграли заметную роль в японской культуре, сильно отличающуюся от того, что мы можем наблюдать в других традициях. Обратим внимание, что их повседневная жизнь состояла из круглосуточного общения с самураями. Обитательницы мира наслаждений становились едва ли не лучшими знатоками всех дзэнских искусств, которые в то время считались привилегией самураев: гейши и юдзе в совершенстве владели чайной церемонией, мастерски составляли композиции из цветов – икебана, слагали стихи, разбирались в литературе, умели петь, танцевать и играли на музыкальных инструментах.
Это сочетание умелых любовных ласк в эротическом акте и умение создать атмосферу, поддержать беседу, основываясь на направлениях дзэнского искусства, сделало столь популярными среди мужчин посещения домов гейш и куртизанок. Ведь именно приятное времяпровождение перед половым актом, ритуализированное и основанное на направлениях японского искусства, всегда было важнее самого акта для японских мужчин, а иногда и вовсе заменяло его.
Посещение таких кварталов связано еще и с тем, что после замужества, японские женщины оказываются отрезанными от светского мира стенами своего дома. Их прямым предназначением являются домашнее хозяйство, рождение и воспитание детей. Мужчина, уходя по делам или в поисках развлечений всегда оставляет жену дома.
Брак в Японии – лишь шаг к становлению полноценного члена общества, определенное условие для социального роста. Как правило, женитьба в Японии не всегда подразумевает привязанность к жене. Более того, иногда родители жениха и невесты договариваются о браке в раннем детстве.
Чувственный массаж и нежные прикосновения
Кем бы вы себя не ощущали – гейшей в салоне или куртизанской-юдзе в спальне, в каждой живет представление о любви, как о чем-то большем, нежели физическое влечение. И чем больше женщину переполняет чувство любви, тем больше она "задыхается", не от страсти, испытываемой к любимому человеку, а от нежности, переполняющей ее. Любовь всегда исключает привычку, и каждая сексуальная связь, когда в ней присутствует новизна, позволяет полнее пережить все наслаждения, которые дарует близость с любимым.
Подарите себе эту новизну, ощутив радость ласковых прикосновений и нежных объятий. Ведь нежные прикосновения – это источник исцеления и удовольствия, праздник тела и основа получения наслаждения. Хотите окунуться в море чувственных наслаждений, тогда эта глава для вас. В ней мы откроем секреты эротического массажа японских куртизанок. Освоив его вы не только внесете свежую струю в ваши любовные игры, но и научитесь давать и получать живительную энергию. Массаж создает чувство удовольствия, радости, раскованности и доверия. И даже супругам, многие годы живущим вместе, чувственно-интимный массаж доставит немало приятных минут, позволит возродить, казалось бы, забытые мгновения первой влюбленности. Ну а тем, кто только начинает узнавать азбуку любви, позволит сильнее скрепить хрупкий союз сердец и получать огромное наслаждение от интимной близости после нежных взаимных прикосновений, сочетающихся с массажными приемами.
Массаж возник еще в древности. Письменные свидетельства о применении массажа датируют третьим тысячелетием до нашей эры. Известно, что его применяли первобытные племена Африки. Литературные источники указывают на существование массажа в странах Древного Востока, Греции, Риме. Самые древние тексты по сексуально-оздоровительному массажу содержатся в собраниях знаменитых научных трактатов по медицине. В Японии массажное искусство насчитывает много веков. Японские куртизанки сочетали его с водными процедурами.
Существует особая система японского массажа – шиацу. Ее используют для стабилизации состояния всего тела. Основой шиацу является проведение связующей нити между верхней губой, органами пищеварения и половыми органами. Массаж верхней губы помогает освободить сексуальную энергию и контролировать эротические потребности. Одной из разновидностей шиацу является чувственно-интимный массаж. Такой массаж является чудесным методом для установления крепких интимных связей между партнерами. Его эффективными приемами можно не только добиться расслабления, но и повысить мужскую потенцию и женское желание. И конечно лучше всего осваивать такой массаж вдвоем с любимым человеком, так как в этом случае активный участник может наслаждаться не меньше пассивного, ну а ролями всегда можно поменяться. Познав уроки чувственного массажа вы создадите собственный язык прикосновений в зависимости от потребностей массируемого. Основные массажные приемы в чувственном массаже те же, что и в классическом. Их может освоить практически каждая женщина. Дайте волю своей фантазии, и вы сами найдете те приемы, которые доставят вам и партнеру наивысшее наслаждение.
Особое значение, с точки зрения современной медицины, имеет чувственный массаж для супругов. Он значительно повышает сопротивляемость организма болезням, способствует предупреждению старения, продлевает активность сексуальной стороны нашей жизни и благотворно влияет на ее продолжительность. Гормоны, вырабатываемые половыми железами, влияют на процессы старения, а занятия любовью, даруя положительные эмоции, продлевают годы жизни.
Регулярное применение сексуального массажа позволит не только достигнуть гармонии в интимных отношениях между супругами, но и на долгие годы заставит чувствовать себя молодыми, активными и здоровыми. Медицина утверждает, что половая жизнь у мужчин и женщин продлевается на 15–20 лет, если в семье царит мир, любовь и согласие.
Создание обстановки
Чтобы получить максимальное удовольствие и расслабление от чувственных прикосновений, создайте соответствующую обстановку. Для этого необходима уверенность, что вас никто не побеспокоит. Отключите телефон и телевизор, постарайтесь забыть о всех проблемах и тревогах прошедшего дня. Добейтесь оптимальной температуры в спальне, она должна быть около 25°. Это комфортная температура при которой вы не замерзнете без одежды и не будете потеть от сильного перегрева.
Для создания интимной обстановки включите легкую, расслабляющую музыку и погасите слишком яркий свет. Оптимальным источником света могут стать обыкновенные свечи, их можно размещать по периметру спальни, или, не слишком яркие настольная лампа и бра. Приготовьте легкие и удобные подушки. Массаж – мощный способ отключиться от внешних проблем, поэтому создайте такую окружающую обстановку, которая позволит вам быть в гармонии с душой.
Если вы испытываете неловкость находясь без одежды, выберите удобную для вас одежду, свободную и не стесняющую движения. На вас не должно быть слишком много косметики и конечно не стоит упоминать, что кожа должна быть чистой перед массажем. Также рекомендуем снять кольца и браслеты, чтобы не поцарапать партнера. Стоит упомянуть о нежелательности алкоголя и о том, что с переполненным желудком тяжело заниматься массажем.
Чтобы изо рта не исходил неприятный запах, не ешьте острые блюда или блюда, заправленные чесноком. Можно пожевать мятную резинку или прополоскать рот травяным настоем из мяты.
Ароматы
В арсенале японских куртизанок было знание огромного количества вспомогательных средств, позволяющих многократно усилить как свои сексуальные ощущения, так и своего партнера.
Одним из таких секретов являлось великолепное знание ароматов, способных во много раз усилить чувственные ощущения.
Обоняние – тончайшее и наиболее нежное из всех наших чувств. Между чувством обоняния и сексуальным влечением существует особенно сильная взаимосвязь. В природе достаточно большое количество ароматов, благоприятно влияющих на наши эмоции. Смело экспериментируйте с ними для усиления ощущений от любовной игры. Например, для обострения эротических ощущений превосходно подойдет аромат апельсинов. Надрежьте с них кожицу и положите апельсины на блюдо рядом с тем местом, где вы собираетесь делать массаж. Конечно, если только у вас и вашего партнера нет аллергии на апельсины.
Чувственные ощущения помогут усилить палочки или свечи с благовониями, ароматические масла. Например, масло жасмина расслабляет и помогает настроиться на любовную волну. Масло базилика обладает возбуждающим действием. Стать самой желанной и любимой помогут масла сандала и мирра. Мускус поможет устранить повышенную утомляемость и разрешит сексуальные проблемы.
Аромат лаванды, кедра, розмарина, герани, эвкалипта, лимонника и можжевельника, вот лишь неполный список любовных ароматов, которые помогут усилить ощущения. Но будьте сдержанны, избыток ароматов повлечет лишь головную боль, а не влечение.
Реакции на аромат совершенно индивидуальны, мужчинам больше нравятся древесные запахи, женщины предпочитают цветочные. Поэтому во избежание казусов, лучше отправиться в магазин вдвоем и выбрать то, что понравится вам обоим.
Выбор запаха настолько индувидуален, что экспериментировать гораздо увлекательнее, нежели придерживаться общеизвестных формул. Добавим только: если на лампу капнуть небольшое количество полюбившегося вам эфирного масла, то по мере нагревания лампочки аромат распространится по всей комнате.