• происходит расстройство пищеварения – временами пропадает аппетит, а иногда могут появляться тошнота и рвота;
• порезы и ушибы заживают медленнее обычного;
• кожа часто чешется;
• больше гнилых зубов, чем могло бы быть;
• появляются угри;
• часто по ночам случаются судороги мышц, особенно ножных;
• наступает нервное перевозбуждение – людям бывает трудно расслабиться;
• нередко возникают проблемы со сном;
• появляются болевые ощущения в суставах, похожие на боли при артрите.
С возрастом людям, у которых есть хотя бы некоторые из указанных признаков, необходимо увеличить ежедневное потребление калия с пищей – как правило, нужно вдвое увеличить потребление калия в виде меда, свежих овощей, фруктов и ягод. Мед очень помогает старым людям в поддержании здоровья. Он позволяет восполнять многочисленные пробелы в питании – в питательной ценности ежедневно потребляемых продуктов.
Мед настолько полезен, что мне бывает обидно слышать, когда люди объясняют свой отказ от употребления меда тем, что он дороже сахара. Мне всегда приходится доказывать им, что здоровье дороже и на нем нельзя экономить. Ведь иначе через некоторое время вы все равно будете тратиться на лекарства, если упустите здоровье. Профилактика заболеваний, поддержание хорошего самочувствия и есть самая большая экономия!
Теперь я считаю необходимым более подробно остановиться на отдельных аспектах применения меда народной медициной. Приведу несколько примеров эффективного использования терапевтических свойств меда.
Мед в питании грудных детей
Всем известно, что материнское молоко – лучшая пища для ребенка. Однако последние научные данные говорят о том, что в настоящее время этого натурального продукта часто оказывается недостаточно не только по количеству, но, самое главное, и по составу питательных веществ. Особенно заметным это становится с взрослением ребенка. Поэтому взамен или в дополнение к материнскому молоку зачастую используется разбавленное коровье молоко, обычно подслащенное сахаром – глюкозой или декстримальтозой. Мед по своим натуральным качествам превосходит оба сахара при использовании для подслащивания коровьего молока в питании грудных детей.
В настоящее время проблема искусственного вскармливания новорожденных очень актуальна: многие матери неспособны кормить детей грудью, как велит природа. Поэтому врач должен уметь составлять рационы в соответствии с индивидуальными потребностями каждого ребенка. Все дети разные – одни изнежены и требуют особо тщательного ухода, другие страдают аллергией на определенные продукты, тогда как есть и вполне здоровые малыши, которые могут есть все подряд.
В этой связи иногда бывает трудно разрешить проблему, связанную с переносимостью того или иного продукта. Как я уже говорил, основная пища многих грудных детей, находящихся на искусственном вскармливании, – разбавленное и подслащенное коровье молоко. Многие врачи приходят к выводу, что предпочтение при подслащивании молока следует оказывать меду, а не продуктам, полученным в результате переработки. Мед в этом смысле совершенно незаменим – помимо того что он сладкий, он является прекрасным минеральным дополнением к тем веществам, которые входят в состав коровьего молока, а также содержит небольшое количество белка. Кроме этого, мед обладает антисептическими свойствами, оказывает легкое послабляющее действие. Вдобавок ко всем этим преимуществам он отличается нежным ароматом, повышающим его вкусовые качества. Но основное назначение меда – снабжение организма ребенка комплексом минеральных элементов, необходимых для его роста и развития.
Результаты моих исследований возможности использования меда в питании грудных детей полностью подтверждены выводами, сделанными докторами М. X. Хейкоком и М. К. Тэнквери из Университета штата Миннесота, а также докторами Шульцем и Ноттом, работающими на кафедре педиатрии Чикагского университета. Они исследовали сравнительную питательную ценность различных углеводов в питании детей, наряду с другими сахарами тщательно было изучено и использование меда. Для определения влияния различных сахаросодержащих продуктов наблюдались две возрастные группы детей: в возрасте 7–13 лет и 2–6 месяцев. Им добавляли в питание растворы сахаров, а затем брали на анализ пробы крови для определения содержания сахара в крови через 15, 30, 60, 90 и 120 минут после еды.
В медицине известно, что, всасываясь стенками кишечника, сахар с кровью поступает в печень, где происходит образование гликогена. При потреблении углеводов в количестве, превышающем способность печени к образованию и сохранению их в качестве гликогена, избыток их превращается в тканевый жир и сохраняется в таком виде. Результаты этих лабораторных анализов показали, что мед абсорбировался быстрее всех других исследуемых сахаров, за исключением глюкозы. Из двух сахаров, входящих в состав меда, декстроза сразу усваивается организмом, а левулеза, отличаясь более медленной абсорбцией, на некоторое время повышает уровень сахара в крови. Но сахара меда не задерживаются в избыточном количестве в крови, а лишь удовлетворяет потребность организма в сахаре, поэтому мед имеет преимущество перед другими сахарами, содержащими более высокий уровень декстрозы.
Исследования доказывают, что благодаря своим ценным свойствам – высоким вкусовым качествам и хорошей усвояемости – мед, по-видимому, представляет собой именно такой тип углевода, который должен найти более широкое применение в питании детей. В отчете об исследовании докторов Шульца и Нотта говорится: "Хотя мед известен с давних пор как ценный пищевой продукт, его значение в питании людей, очевидно, снизилось с развитием цивилизации. Удивительно, что этот натуральный продукт, состоящий из двух легкоусвояемых сахаров и не требующий дополнительной переработки, используется недостаточно широко, особенно в питании младенцев и детей".
Я рекомендую при использовании меда в детском питании добавлять 1 или 2 чайные ложки меда на 8 унций детской питательной смеси. Внимательно проследите за реакцией вашего малыша – если ребенка крепит, увеличьте количество меда на ½ чайной ложки. Если же стул слабый, снизьте количество меда на ½ чайной ложки.
В пользу употребления меда свидетельствует тот факт, что получающие его грудные дети редко страдают от болей в животе (повышенного газообразования), поскольку быстрая абсорбция меда предотвращает ферментацию.
Мед в питании спортсменов
В настоящее время в школах и колледжах уделяется огромное внимание спорту. Тренеры спортивных команд постоянно ищут всевозможные способы, позволяющие как опытным спортсменам, так и новичкам поддерживать свой организм в хорошей форме, повышать выносливость. Например, тренер канадского спортивного колледжа Ллойд Персиваль в статье "Исследование значения меда в питании спортсменов" очень подробно описывает способ рационального использования меда сельскими жителями. В его спортивном колледже с 1951 года систематически проводились эксперименты, позволяющие выяснить, насколько важное значение имеет мед в питании спортсменов. Раньше мы знали мед лишь как продукт, являющийся хорошим источником энергии, – традиционно мы применяли его как здоровую пищу, но специальные исследования параметров его влияния на организм не проводились. Сегодня многие исследователи изучают продукты, которые могли бы активизировать организм, стимулировать восстановление сил после тяжелой тренировки и в целом поддерживать человеческий организм в активном состоянии при значительной физической нагрузке. В связи с чем появился живой интерес к выявлению пищевых продуктов и напитков, которые могли бы наиболее эффективно использоваться в этих целях. Исследователи и тренеры заинтересованы в изыскании такого продукта или сочетания продуктов, которые как можно быстрее обеспечивали бы организм наибольшим количеством необходимой энергии, не оказывая при этом какого-либо вредного побочного действия.
Обобщив результаты исследований, проведенных другими авторами, я получил возможность оценить в баллах наиболее широко используемые в качестве источников энергии продукты и напитки. При оценке энергетических продуктов учитывались следующие факторы:
• измеримая реакция (физические свойства);
• усвояемость;
• химическая реакция (кислотность и т. д.);
• аллергические реакции спортсменов на определенные виды продуктов;
• калорийность;
• вкусовые качества (по специальной дегустационной шкале);
• вариативность использования;
• экономичность;
• состав компонентов.
В итоге шкала выглядит следующим образом.
Анализ результатов показывает, что мед в той мере, насколько это поддается объективной оценке, представляет собой идеальный энергетический продукт, необходимый в качестве зарядки перед большой физической нагрузкой. Его преимущества можно описывать практически бесконечно:
• мед оптимален для поддержания напряжения организма в период наибольшей активности и для быстрого восстановления после стрессового напряжения;
• благодаря своей высокой калорийности мед даже в малых дозах может быть источником энергии;
• мед вкусен;
• в среднем каждый спортсмен может потреблять меда больше, чем любого другого из энергетических продуктов и напитков, подвергшихся исследованию;
• мед можно использовать в разных видах и разнообразных сочетаниях с другими продуктами и напитками;
• мед – натуральный продукт, свободный от бактерий и раздражающих веществ.
Все эти прекрасные качества меда позволяют рекомендовать его:
• в качестве энергетической подпитки перед предстоящей большой физической нагрузкой;
• для употребления в период вынужденного долговременного бодрствования;
• для использования в период отдыха, когда организм изнурен в результате стрессовой активности;
• для ежедневного употребления, особенно за завтраком, для удовлетворения повседневных энергетических потребностей организма;
• в качестве обычного подсластителя;
• в сочетании с такими продуктами, как фруктовый салат, простокваша, рисовый пудинг и т. п.;
• в качестве ингредиента для различных выпечных и кондитерских изделий.
Были проведены испытания спортсменов на выносливость после приема различного количества меда в качестве пищевой добавки.
Анализ результатов показал, что наибольший эффект дает прием 2 столовых ложек меда за полчаса до начала соревнований.
При этом во всех случаях, когда мед исключали из рациона спортсменов, наблюдалось явное снижение уровня их активности. И напротив, при получении меда после большой физической нагрузки спортсмены быстро восстанавливали силы и могли продолжать тренировку.
Мед и соты при лечении различных заболеваний
Пчелы – мудрейшие фармацевты, и народная медицина безгранично доверяет им в выборе естественных источников нектара и пыльцы. В лечебных целях можно использовать не только сам мед, но также и медовые соты – целебными свойствами при этом обладает воск сотов, из которых полностью откачан мед. Жевание медовых сотов оказывает благоприятное влияние на слизистую дыхательных путей, поэтому я рекомендую сотовый мед в качестве прекрасного средства для лечения некоторых заболеваний дыхательной системы. В народной медицине сотовый мед используется как седативное (успокоительное) средство, которое, как свидетельствует опыт, оказывает антиаллергенное действие.
На основе современных медицинских исследований удалось выяснить, что заболевания дыхательных путей в определенной мере связаны с нарушениями обменных процессов организма, а именно с недостаточностью некоторых питательных веществ. Логично было предположить, что целебные свойства сотового меда благоприятно влияют на слизистую дыхательных органов благодаря присутствию в нем каких-то особых веществ. Тем не менее, насколько мне известно, ни одна из фармацевтических компаний, изучавших медовые соты, не смогла ответить на вопрос, что же является действующим веществом в этом случае.
Восковые чешуйки формируются из секрета восковых желез пчел и имеют однородный состав. Для выделения воска необходим только сахар. В связи с этим можно предположить, что в состав воска входят некоторые компоненты, содержащиеся в нектаре.
Из литературы я узнал, что нектар, собираемый пчелами с цветов, – это основной источник углеводов, преобразующихся в легкопереваримые сахара, присутствующие в меде: декстрозу и левулезу. Помимо них в меде обнаружены в различных количествах сахароза, декстрин, мальтоза и другие редкие сахара, множество различных минеральных элементов, а также кислоты – муравьиная, уксусная, янтарная, аминокислоты. И это еще не все: в состав меда входят такие пигменты, как каротин и ксантофилл, альбуминоиды и энзимы: инвертаза, диастаза, каталаза и инулаза. Витаминный состав меда также впечатляет: помимо витаминов комплекса В в меде присутствуют пантотеновая кислота, рибофлавин, никотиновая кислота, тиамин, пиридоксин, биотин и фолиевая кислота.
В меде и медовых сотах обнаружена пыльца растений. Химический анализ пыльцевых зерен показал, что они богаты белками, жирами, содержат углеводы, крахмал и клетчатку. Интересно, что, несмотря на присутствие в нектаре и пыльце одних и тех же компонентов, химический состав их варьируется в довольно широких пределах по содержанию жиров, крахмала, белка, минеральных элементов в зависимости от местности, где обитают пчелы.
Мои исследования показали высокую эффективность методики лечения с применением медовых сотов и сотового меда. Почти в 90 % случаев при комбинированном лечении с помощью этих двух средств были получены весьма удовлетворительные результаты – излечение наступало в течение нескольких дней, а часто и раньше.
Народная медицина уверена, что люди, употреблявшие сотовый мед до шестнадцатилетнего возраста, редко простужаются, у них не бывает сенной лихорадки или других заболеваний полости носа. По представлениям народной медицины жевание медовых сотов вырабатывает иммунитет к заболеваниям дыхательных путей, который сохраняется в течение нескольких лет. Но если вы не употребляли сотовый мед с детства, вы можете в любое время начать его использовать для нормализации функций слизистой оболочки дыхательной системы.
Болезни носоглотки
Пазухи носа (синусы) являются важной частью дыхательной системы. Они помогают фильтровать, увлажнять и согревать вдыхаемый воздух; будучи полыми, они уменьшают вес черепа, а также влияют на звучание голоса. В носу имеются 8 придаточных пазух по обеим сторонам носовой полости. Выстилающие их мембраны покрыты тонким слоем мельчайших волосков.
В результате проведенных исследований я пришел к выводу, что в состав медовых сотов входит сильнодействующее вещество, которое защищает дыхательный тракт от заболеваний.
При воспалении носовых пазух я рекомендую жевать медовые соты в течение 15 минут каждый час на протяжении 4–6 часов (разжеванную массу выплевывают). При остром воспалении слизистой оболочки полости носа достаточно одного такого курса лечения. При этом нос хорошо прочищается, боли прекращаются. Слизистая носовых синусов возвращается к норме. Однако для предупреждения возможного рецидива рекомендуется жевать медовые соты 1 раз в день еще в течение недели. Я бы также порекомендовал жевать медовые соты хотя бы 1 раз в день в холодное время года – с осени и до июня. Если вы к тому же станете употреблять по 2 чайные ложки меда каждый раз во время еды, то рецидивов гайморита, гриппа или насморка у вас точно не будет.
Сенная лихорадка
Сенная лихорадка – одно из самых неприятных заболеваний, основным симптомом которого является аллергический ринит. Народная медицина подразделяет сенную лихорадку на три типа:
• легкая;
• умеренная;
• сильная.
Методы лечения при этом применяются как профилактические, так и симптоматические. Важно, что это сезонное аллергическое заболевание, вызываемое пыльцой деревьев, трав, кустарников и т. п., поэтому всегда можно знать сроки наступления рецидива. По моим наблюдениям, если жевать медовые соты раз в день до ожидаемого появления сенной лихорадки, болезнь либо не проявится вовсе, либо будет протекать в легкой форме.
Однако если рецидив заболевания все же произошел, то при его легкой форме рекомендуется жевать восковые крышечки по одному разу через день (например, по понедельникам, средам и пятницам каждой недели). Если вам не удастся найти сотовый мед, то съедайте за каждой едой по 2 чайные ложки обычного жидкого меда.
Умеренную сенную лихорадку нужно лечить жеванием медовых сотов 5 раз в день в течение первых двух дней и затем по 3 раза до исчезновения симптомов заболевания.
Я вел наблюдения за больными, которые по моей рекомендации использовали сотовый мед. При этом я видел, что у них переставали слезиться глаза, проходила заложенность носа – насморк прекращался через 5 минут. Воспаление в горле также проходило через 3–5 минут.
При сильной форме сенной лихорадке народная медицина рекомендует не только симптоматическое, но и профилактическое лечение.
За 3 месяца до предполагаемого начала заболевания принимайте по 1 столовой ложке меда после каждой еды на десерт; можно также принимать по 1 столовой ложке меда, разведенного в половине стакана воды на ночь.
За 2 недели до ожидаемого начала заболевания принимайте смесь из 2 чайных ложек меда и 2 чайных ложек яблочного уксуса, разведенного в половине стакана или целом стакане воды, дважды в день: до завтрака и перед сном. Такое лечение нужно продолжать до тех пор, пока не исчезнут симптомы заболевания.
При возникновении симптомов заболевания жуйте как можно чаще в течение дня восковые крышечки, чтобы исключить возможность появления насморка и обеспечить себе свободное дыхание через нос.