Вкусное питание. Тибетская врачебная наука об искусстве еды - Светлана Чойжинимаева 8 стр.


Глава 2. "Жизненная теплота", или энергия "Ци"

Согласно представлениям китайских философов, жизненная энергия, которая претерпевает постоянные изменения в организме человека и циркулирует по телу в соответствие с природными ритмами (суточным, месячным, годовым) называется "Ци". Жизненная энергия "Ци" – это мельчайшие частицы, находящиеся в постоянном движении. Они то сгущаются, то рассеиваются, вызывая образование и исчезновение материальных объектов. Энергия "ци" дается каждому из нас при рождении. Энергия "Ци" характеризует одушевление сущности – живой природы. Как и все в Природе энергия живых существ состоит из двух составляющих компонентов: положительно заряженной энергии Ян и отрицательной Инь. Известная всем китайская монада схематично отображает это состояние. Это – знак бесконечности: нет ничего бесследно исчезающего и нет ничего не возникающего ниоткуда. У каждого следствия всегда есть причина. В каждой Инь всегда найдется элемент Ян-энергии. Также и наш организм состоит из Ян и Инь-элементов. Женщина представляет Инь, мужчина Ян, но и в каждом из них всегда найдется частица противоположной энергии. Например, в женском организме вырабатываются мужские половые гормоны – тестостерон, и, наоборот, в мужском теле обнаруживается прогестерон. Держать равновесие монады в организме удается при соблюдении простых правил: здорового образа жизни и правильного питания – основы жизни. Энергия движений тела усиливает циркуляцию "ци" в организме, а энергия пищи подпитывает энергию "ци" изнутри.

Чрезмерные физические и моральные нагрузки приводят к истощению энергии "Ци". Чтобы восполнить ее запасы следует чередовать работу с отдыхом и хорошо высыпаться, в противном случае могут возникнуть проблемы с мышцами, суставами, сердцем, почками. С другой стороны, повышенное внимание к защите своих нежных внутренних органов ведет к излишнему накоплению Инь, человек увеличивается в массе, становится вялым, инертным, его мышцы атрофируются, сердечно-сосудистая система ослабевает. Противоречие снимается достижением равновесия, что означает подвижность и разнообразие, умеренность и гармонию с самим собой и своими потребностями.

В тибетской медицинской литературе энергия "Ци" получила название "жизненная теплота". "От жизненного тепла зависит здоровье, бодрость, цвет, долголетие и мощь тела", – говорится в классическом медицинском трактате "Чжуд-ши". Считается, что "жизненная теплота" – это тончайшая сущностная энергия "ла", циркулирующая по невидимыми жизнетворным сосудам (каналам) тонкого тела. Первоначально человек получает "жизненную теплоту" от отца с матерью. После рождения человека эта энергия не восполняется. "Жизненную теплоту", образующуюся при жизни, человек получает в результате переработки воздуха, воды и пищи. Вот что по этому поводу говорит Петр Бадмаев: "Сохранение "жизненно живой теплоты" столь важно для индивида, что он должен совершенно сознательно и разумно относиться к пищевым веществам, питью, образу жизни, к временам года и сообразовываться со своей индивидуальной чувствительностью к окружающему. Колебание "жизненно живой теплоты" в организме возможно только вследствие бессознательного и неразумного отношения к этим четырем жизненным необходимостям…".

В тибетских медицинских источниках прямо указывается, что "бесчисленное множество известных болезней сводится в итоге к двум – к болезням "жара" и болезням "холода". Мой Учитель Галдан Ленхобоев, бурятский эмчи-лама (доктор тибетской медицины) говорил, что можно оставаться здоровым длительное время лишь при условии, что уровень жизненной теплоты соответствует времени года и месту, в котором он живет. "Жизненная теплота" присуща каждому живому организму и непременно участвует во всех физиологических процессах. Недостаток жизненной теплоты влечет за собой понижение рождаемости, способствует развитию болезней "охлажденной крови" таких как рак, сердечнососудистые заболевания, сахарный диабет и др. Избыток жизненной теплоты, напротив, благоприятствует высокой рождаемости, уменьшает опасность сердечнососудистых заболеваний и рака, но способствует развитию инфекционных заболеваний", – утверждал он. Также Учитель считал, что на уровень своей жизненной теплоты человек может влиять, правильно выбирая пищу, одежду, образ жизни, поведение и т. д. "Если народ не будет поддерживать на должном уровне свою "жизненную теплоту", ему грозит вымирание", – приговаривал он. Из-за больших изменений в образе жизни, в качестве пищи, одежды и из-за загрязнения среды обитания у жителей России (и других стран мира) происходит снижение "жизненной теплоты". При нормальном уровне "жизненно живой теплоты" человек меньше болеет, полон витальной силы, любви, способен к деторождению и творческой работе.

Инь-Ян: Единство противоположностей повсюду

Еще один из законов, составляющих основу восточной медицины в целом (китайская, тибетская, вьетнамская и др.,) – это учение об Инь и Ян. Это противоположные полюса единого целого. Известно, что вещи имеют полярную природу: день и ночь, жар и холод, мужчина и женщина, верх и низ, внутреннее и внешнее, правое и левое. Инь – это ночь, холод, темнота, женщина. Ян – это день, тепло, свет, мужчина. Инь и Ян взаимно противоборствуют, ограничивают друг друга, но не существует друг без друга. Не может быть чистого Инь или чистого Ян, всегда есть проявление и того и другого. Инь и Ян никогда не находятся в покое, они постоянно дополняют и изменяют друг друга: если Ян отступил – увеличивается Инь, если отступил Инь – увеличивается Ян. Здоровье определяется как равновесие Инь и Ян, а болезнь результат их дисбаланса.

Это учение – одно из основных составляющих целостную теорию восточной медицины. Понятие "Инь" дословно переводится как "северная сторона горы", а "Ян" – южная сторона горы". Сложность их определения заключается в том, что эти понятия не абсолютные, а относительные. Инь и Ян – это две взаимодополняющие противоположности единого целого, находящегося в постоянном движении. Инь и Ян взаимно противоборствуют, ограничивают друг друга, но и не существуют друг без друга. Все, что существует в природе, образуется из Инь и Ян. Даже сама природа – это единство и вечная борьба Инь и Ян. Небеса относятся к Ян, земля скопление Инь, вода и огонь – символы Инь и Ян соответственно. Инь и Ян являются источниками силы и началом всего в творении. Неправильно думать, что Ян – это хорошо, а Инь – плохо или наоборот. Например, засуха (Ян) – это плохо, как и избыток влаги (Инь). Поэтому не подлежит сомнению тот факт, что Инь и Ян должны быть в равновесии.

Что же собой представляет распространенное изображение символики Инь и Ян с точками на черном и светлом фоне? Черная точка символизирует Инь, а светлая Ян. Это значит, что в Инь всегда есть зачатки Ян, а в Ян – зачатки Инь. Символы Инь и Ян помещены в круг, что означает равновесие и единство. Но это как бы подчеркнуто, что понятия не абсолютные, а относительные и зависят от точки зрения наблюдателя. Например, земля – Инь по отношению к небу, но в то же время земля – Ян по отношению к Луне.

В восточном мировоззрении человек – это микрокосмос природы. Люди представляют связь Неба и Земли, они порождены союзом этих стихий и являются сплавом космических и земных сил. Созданные природой люди и есть сама природа в миниатюре. Законы природы распространяются и на организм человека. Все человечество делится на мужчин (Ян) и женщин (Инь). Наше материальное тело – это Инь, движения и функции, которые происходят в организме – это Ян.

Типы и физическая характеристика

"Нашаюность (Ян) подобна зайцу: она быстра, капризна, склонна к заблуждению и легка, поздние годы больше напоминают черепаху – они медлительны, осмотрительны плотны и упорны", – говорили древние мудрецы.

Наш разум – Инь, эмоции – Ян. Нижняя часть тела, как бы уходящая корнями в землю – Инь, верхняя, поднимающаяся к небу – Ян. Кожа, волосы, мышцы, которые находятся снаружи по отношению к внутренним органам – это Ян. В каждом человек есть Ян и Инь-признаки. В организме женщины, например, кроме нормальных для женского организма гормонов (женских эстрогенов) всегда в небольшом количестве выделяются и мужские гормоны. И, наоборот: в организме мужчины в норме постепенная выработка мужского полового гормона (тестостерона), который и определяет мужественность и строение мужского тела: развитие скелета, мышц, волосяного покрова. Но в нем же всегда найдутся следы женских половых гормонов (эстрогенов), которые в норме также вырабатываются в мужском теле. Но можно охарактеризовать людей, которые больше либо Ян, либо Инь. Личности в которых больше Ян, имеют крупное мускулистое тело, у них более низкий тембр голоса, они более активны и менее нуждаются в отдыхе нежели Инь.

Судить об Инь и Ян как о мужском и женском началах слишком примитивно. Ян невозможно без Инь, а Инь без Ян. У Инь – тело более тонкое, голос выше и тише. Эти люди не очень приспособлены к физической работе, им требуется больше времени на восстановление сил. Но это не означает, что они слабее. При правильном образе жизни и отсутствии губительных стрессов и эмоций, они будут иметь отличное здоровье и проживут долгую жизнь. Тип Ян склонен ошибочно переоценивать свои силы, считая их иногда неисчерпаемыми. Из-за присущей этому типу расточительности души и тела, организм с преобладанием признаков "Ян" может оказаться ослабленным и перейти в тип "Инь".

Превращение Инь в Ян и наоборот, используется для объяснения причин и классификации заболеваний, а также для описания физиологических функций внутри органов. Здоровье определяется как динамическое равновесие Инь и Ян, а болезнь – как нарушение этого равновесия. С точки зрения тибетской медицины, "Ветер" и "Слизь" как стихии: воздух ("Ветер") и вода + земля ("Слизь") имеют природу холода и соответствуют состоянию Инь. Кровь и "Желчь" – как огонь имеют природу жара – Ян. ("Чжуд-Ши", Тантра Основ пер. Д. Б. Дашиева).

Для хорошего самочувствия необходимо соблюдать баланс между расслаблением – Инь и активностью – Ян. Чрезмерные физические и моральные нагрузки приводят к истощению жизненной энергии "Ци" (жизненной теплоты). Понятие "жизненная теплота" напрямую связана с энергией, но это не только выработка тепла, но и некая характеристика, отражающая жизнеспособность организма. Это энергия, которую мы получаем от родителей. "От жизненной энергии зависит здоровье, бодрость, цвет долголетие и мощь тела", – говорится в "Чжуд-Ши". Сохранение и укрепление жизненной теплоты очень важно для нас и непременным правилом для этого является сознательное и разумное отношение к следующему:

1. Образ жизни;

2. Питье и пищевые продукты;

3. Время года;

4. Индивидуальная чувствительность к изменениям окружающей среды;

По словам Петра Бадмаева (к. XIX – нач. XX вв.), бессознательное и неразумное отношение к этим четырем вещам, вызывает колебания и нездоровье. В тибетской медицинской литературе указывается, что "бесчисленное множество известных болезней сводятся в итоге к двум – болезням "жара" и болезням "холода". Недостаток жизненной теплоты влечет за собой снижение рождаемости, способствует развитию болезней "холодной крови" – болезней "холода" (рак, сердечно-сосудистые заболевания, сахарный диабет и др.) Напротив избыток жизненной теплоты благоприятствует высокой рождаемости, меньшей вероятности заболеваний сердца и сосудов, рака и сахарного диабета. Тем не менее, она способствует инфекционным заболеваниям (тиф, холера, дизентерия и др.). Это прежде всего относится к странам Востока: Китай, Индия, Вьетнам, Таиланд, Камбоджа и др. На уровень своей жизненной теплоты мы можем влиять, выбирая образ жизни и поведения, одежду и пищу. Чтобы восполнить запасы жизненной энергии следует чередовать работу с отдыхом и хорошо высыпаться. В противном случае могут возникнуть проблемы с мышцами, суставами, сердцем и почками. И вообще, привести к дисбалансу, расстройству с точки зрения тибетской медицины трех регулирующих систем организма: "Ветер" (нервная система), "Желчь" (пищеварение и сердечно-сосудистая система) и "Слизь" (гормональная и лимфатическая системы).

В тибетской медицине также как и в китайской, подобное деление существует ("холод" и "жар"). Однако, на мой взгляд, деление по конституциям и принадлежности к типам Инь-Ян наиболее точное, так как оно не размыто общими понятиями, а носит более глубокий смысл и основано на знании о метаболических процессах (пищеварение и проч.), протекающих у этих типов людей. От преобладания в окружающей среде, в питании элементов Инь или Ян, полученных в наследство от родителей предрасположенности к какой-то конституции ("В", "Ж", "С") зависит накопление или недостаток Инь – Ян в организме.

С другой стороны, повышенное внимание к защите своих внутренних органов, ведет к излишнему накоплению Инь. В результате человек увеличивается в массе, становится вялым, инертным, его мышцы атрофируются, сердечно-сосудистая система ослабевает. Противоречие снимается достижением равновесия, что означает подвижность и разнообразие, умеренность и гаромонию с самим собой и своими потребностями.

Поскольку любое заболевание с точки зрения тибетской медицины, протекает вследствие нарушения динамического равновесия между Инь и Ян, то прибавляя или отнимая, как того требует ситуация Ян или Инь, можно вылечить любой недуг. Как пишет А. Эддар в своей книге "Трактат о питании" 2011 г.: "Очень редко люди бывают равномерно Инь или Ян. В чем-то могут преобладать "иньские" тенденции, в чем-то "янские". С прибыванием Ян убывает Инь и наоборот". Достичь равновесия Инь и Ян можно с помощью питания, так как именно пищевые продукты, вся еда, употребляемая нами, может либо увеличить Ян (тепло "жар") или очень "охладить" его. Почему? Да потому что все продукты питания также как и все, что в природе, обладают энергиями холода – Инь и тепла Ян. Пища Ян – согревает, повышает умственную и физическую активность. Пища Инь охлаждает, расслабляет.

Проявления симптомов Инь и Ян в норме

С точки зрения тибетской медицины состоянию Ян соответствует человек, принадлежащий конституции "Желчь", к Инь – люди двух конституций "Ветер" и "Слизь".

Кратко симптомы Ян:

• Ощущение "жара" в теле (в верхней части, а также в конечностях);

• Жажда;

• Звучный громкий голос;

• Гиперемия (покраснение) щек;

• Энергичность;

• Моча желтая с испарениями и запахом;

• Непереносимость жары и духоты;

• Повышенное потоотделение;

• Беспокойство;

• Короткий и крепкий сон.

Симптомы Инь:

• Ощущение холода (особенно конечностей);

• Легкий озноб;

• Повышенная чувствительность к холоду и сырости;

• Низкий глухой голос;

• Настроение ближе к депрессивному;

• Отсутствие или снижение энергии;

• Склонность ко сну в дневное время;

• Быстрая утомляемость;

• Моча светлая;

• Холодный липкий пот;

• Периодические колики по всему телу;

• Мышечная вялость;

• Дыхание слабое, отрывистое;

• Слабость мочевого пузыря.

Излишек Ян:

• Ощущение жара;

• Горячие руки и ноги;

• Одышка, сердцебиение;

• Голос чрезмерно звучный и звонкий;

• Слишком блестящие живые глаза;

• Быстрые жесты;

• Возбуждение при разговоре;

• Чрезмерная веселость, пение, смех;

• Склонность к повышению температуры тела;

• Лихорадка, местные колющие боли в суставах и мышцах;

• Склонность к напряженности мышц и спазмам;

• Боль в точках аккупунктуры при нажатии;

• Лицо гиперемированное;

• Сильная жажда и сухость во рту;

• Чувство тяжести в груди;

• Волосы рано седеют и редеют;

• Потливость;

• Моча с резким запахом.

Излишек Инь

• Отечность век (верхних и нижних);

• Худоба;

• Бледно-синюшное лицо, одутловатость;

• Дряблое тело;

• Физическая слабость в ногах, вялость;

• Леность, быстрая утомляемость;

• Холодные конечности;

• Холодный пот, озноб, тело тяжелое (несмотря на худобу);

• Урчание в животе, отрыжка воздухом;

• Моча светлая, водянистая;

• Настроение депрессивное – страхи, беспокойство, тревога, апатия, бессонница.

Тибетская медицина о пищеварении

По мнению тибетских медиков, заболевания человека, так или иначе, связаны с нарушениями пищеварения. В тибетской медицине установлено важнейшее клиническое понятие как "пищеварительный огонь". Это результирующая сила пищеварения – то, насколько хорошо мы способны переваривать и усваивать питательные вещества. От этого зависит работа всего организма – ведь питательные вещества, которые мы извлекаем из пищи идут на строительство всех тканей тела. Если уже на первом этапе строительства – во время расщепления пищи, имеются какие-либо неполадки, весь дальнейший процесс идет с "бракованным" материалом, формируя нарушения на разных уровнях.

Назад Дальше