Дело в том, что соматотропный гормон – это главный жиромобилизующий гормон организма. Жиры в той форме, в которой они откладываются в организме, не способны быть источником энергии. Для того чтобы из балласта превратить жир в активную форму, нужно включить жирорасщепляющие ферменты. Именно этим и занимается СТГ – соматотропный гормон. Он расщепляет жиры в клетках на компоненты, способные выйти из клетки и с током крови достичь тканей мышц, сердца и других органов, где они могут использоваться для выработки энергии. То есть гормон роста стимулирует клетки к производству энергии и сжиганию жирных кислот.
Кроме того, соматотропный гормон роста способствует увеличению синтеза белка, что ведет к росту мышц, обновлению кожи и тканей внутренних органов.
Новая эра в изучении СТГ началась в 1991 г., когда было доказано, что именно недостаток соматотропного гормона приводит к возрастному ожирению с накоплением жира в области живота, потере мышечной массы, медленному заживлению ран, уменьшению стрессоустойчивости, полового влечения и потенции, к снижению работоспособности. Кости становятся хрупкими и ломкими. Серьезные нарушения возникают в сердечно-сосудистой системе: на стенках сосудов появляется огромное количество атеросклеротических бляшек, резко увеличивается риск развития инфарктов и инсультов.
Ученые установили связь гормона роста с выработкой недавно открытого гормона ожирения – лептина. Он образуется прямо в жировых клетках, то есть чем больше жира, тем больше этого гормона в организме. Лептин стимулирует аппетит и способствует дальнейшему наращиванию жира по принципу "жирок к жирку". Замкнутый круг. И только наш друг гормон роста способен его разорвать – установлено, что чем больше в крови концентрация СТГ, тем меньше в ней лептина. А значит, и аппетит снижается – еще один шаг к красоте и стройности, связанный с гормонами и сном.
Сон слаще меда
Шаг. Еще шаг. Сил уже почти нет, но спасение близко… И вот наконец-то она, венец стремлений, наша кровать. Мало есть на свете вещей, которые в конце трудного дня могут сравниться с этим маленьким постельным раем. Мягкая подушка, родное одеяло – и веки уже смежились, и поток невыразимо приятных ощущений уносит нас в царство грез.
Почему так сладки эти минуты засыпания? Ответ прост: под влиянием наших друзей ночных гормонов в организме выделяются вещества – энкефалины, опиаты, гормоны удовольствия. Словом, естественные наркотики.
В одной старинной сказке девушка, чтобы спасти отца, должна была отгадывать загадки всемогущего властелина, которые были не под силу и мудрецам. В поисках ответа на вопрос "что слаще всего на свете" ученые мужи перебрали все мыслимые и немыслимые сладости, но не дали правильного ответа. И только мудрая девушка ответила верно – слаще всего на свете сон. Она знала, что говорила.
Делая наш отход ко сну столь приятным, организм как бы подчеркивает его важность.
Гормоны нашей активности
Наступает утро, и на смену ночным гормонам приходят гормоны света. Их много, но мы поговорим о трех самых для нас важных. Это гормоны, которые вырабатываются в надпочечниках, – кортизол, норадреналин и адреналин.
Надо сказать, что дневные гормоны начинают вырабатываться задолго до пробуждения, так как утром организм должен быть готов к бодрствованию. Активнее всего образуется кортизол, который приводит к повышению давления, учащению сердечных сокращений, повышению тонуса сосудов и снижению свертываемости крови.
У жаворонков максимум выброса кортизола происходит в 4–5 часов утра. Поэтому жаворонки более активны в утренние часы, но быстрее утомляются к вечеру. Их обычно рано начинает клонить ко сну, поскольку гормон сна, мелатонин, поступает в кровь задолго до полуночи. У сов ситуация обратная: мелатонин выделяется позже, ближе к полуночи, а пик выброса кортизола сдвинут на 7–8 часов утра. Указанные временные рамки сугубо индивидуальны и могут варьировать в зависимости от выраженности утреннего (жаворонки) или вечернего (совы) хронотипов.
Адреналин – это гормон стресса, концентрация которого резко повышается при волнении, в то время как его "напарник" норадреналин – более мягкая форма этого гормона. Его можно назвать гормоном тонуса, вместе с кортизолом он обеспечивает нормальную работу всех органов в период бодрствования.
Гормональный хаос
Что же происходит с гормонами, когда наш режим сна и бодрствования нарушается? Для работы мелатонина и гормона роста необходимо, чтобы человек находился в состоянии сна, – так сложилось в процессе эволюции. Но вот наступает темное время суток, в крови снижается концентрация дневных гормонов, повышается уровень мелатонина, готовится к выходу в кровь гормон роста. Все процессы перестраиваются на восстановление тех ресурсов, что были потрачены за день.
Но что такое? Вопреки внутренним ритмам человек продолжает активную деятельность. Первыми "удивляются" надпочечники: "Что такое, мы настроились на сон, а вам опять требуется адреналин и иже с ним? Поосторожнее, нам ведь нужен отдых!". Но ничего не поделаешь, как говорится, хозяин – барин. И надпочечники делают усилие и выбрасывают в кровь очередную порцию дневных гормонов.
Тут "удивляется" эпифиз – ведь сигналы явно свидетельствуют о наступлении ночи! При чем же здесь дневные гормоны? Почему, несмотря на концентрацию мелатонина в крови, сон не наступил?
Гормон роста тоже не находит условий для своих благих дел – как же можно начинать процессы восстановления, если организм находится в режиме расхода сил?
В результате развивается ситуация, характерная при недостатке гормона роста: жировая ткань не расщепляется, мышечная приходит в упадок. В крови повышается уровень "плохих" жиров – виновников атеросклероза.
Если человек и дальше пренебрегает желаниями своих гормонов, гормональный хаос нарастает, и остается только пожинать его последствия, одним из которых, безусловно, является ожирение, снижение мышечной массы, повышенный риск развития инфаркта и инсульта.
Почему толстеет ночной сторож?
Врачи "скорой помощи", пекари, сторожа, авиадиспетчеры Что объединяет эти разные профессии? Правильно, необходимость работать ночью "Ну и что тут такого, – скажете вы, – какая разница, когда спать, главное добрать недостающие часы сна, а в какое время, днем или ночью, – неважно!"
Но статистика говорит обратное: именно представители "ночных" профессий гораздо больше подвержены многим заболеваниям, среди которых болезни сердца и ожирение, чем люди, работающие в обычном режиме. Даже удобный график, позволяющий вволю отоспаться, не устраняет негативных последствий ночных бодрствований.
Потому что сон – это не только состояние покоя, при котором отдыхает большинство наших органов. Сон – это возникшие в процессе эволюции отношения организма с окружающей средой, это важнейшая часть работы биологических часов. Сон – это огромное количество жизненно важных процессов, которые могут происходить только в темное время суток.
Насильственная ломка этого механизма (а именно так организм воспринимает наши ночные трудовые подвиги) приводит к сбою биологических часов, к нарушению обменных процессов.
Ведь ночью обмен веществ ориентирован на запасание, днем – на расходование, независимо от того, спим мы или бодрствуем (мы уже поговорили о гормональной регуляции этих процессов). Поэтому когда мы едим в вечернее и ночное время, а работа в ночное время не обходится без перекусов, – съеденные питательные вещества имеют тенденцию откладываться в жировые запасы.
В то же время днем, когда организм настроен естественным образом отдавать жир, человек спит, и энергия не расходуется. Поэтому при одинаковом количестве потребляемых калорий у людей, работающих в разное время суток, результат будет разным. Человек, который встает и ложится вместе с солнышком, живет в полной гармонии со своими суточными ритмами, щедро отдавая энергию организма днем и запасая ночью. В то время как люди, ведущие ночной образ жизни, запасают ночью двойную порцию жира – и от внутренних процессов, и от энергии, поступающей с пищей. А днем, когда организм настроен отдавать энергию, в том числе и расщепляя жиры, они спят, и энергетические потоки вынуждены оставаться внутри тела. Результат – дальнейшее накопление жира в организме.
Биоритмы жировой клетки
Жировая клетка? Очень приятно!
Она записалась на прием к специалисту. Обследование показало, что гормоны в норме.
– Дело не в гормональных проблемах, – сказал врач, – а в особенностях женской жировой клетки.
– Я думала, что жир – он и есть жир, хоть женский, хоть мужской, – удивилась Оксана.
– По сути, жировые клетки такие же. Но вот процессы накопления и расхода жира идут совсем по-разному. Все дело в регуляции и в памяти клетки.
– А разве у клеток есть память?
– Конечно, вот посмотрите…
Женский жир – память о прошлом
Сегодня свои запасы еды мы можем хранить в холодильнике. Или просто каждый день ходить за покупками в продуктовый магазин.
Но в глубокой древности таких условий не было, и ели люди от случая к случаю. Жизнь целого племени зависела от милостей природы, от удачливости охотников. Да и позже, когда люди освоили земледелие и скотоводство, банальный неурожай оборачивался трагедией.
Самыми уязвимыми в таких ситуациях оказывались беременные и кормящие женщины. Из-за постоянного двойного расхода энергии их ресурсы постоянно требовали пополнения и быстро истощались, если питание не поступало в организм. А поскольку с голодом люди сталкивались нередко, такая ситуация рано или поздно привела бы к вымиранию человеческого рода.
Поэтому природа устроила женский организм особым образом, наделив его уникальной способностью очень быстро накапливать жир. А вот расходуются жировые запасы в женском организме гораздо медленнее, чем в мужском.
Именно таким образом и была спасена человеческая популяция – дополнительные жировые запасы в организме женщины помогали сохранять жизнь матери и ребенка. И сегодня организм женщины реализует ту же программу, заложенную много тысяч лет назад. Его не волнуют новые технологии хранения пищи, позволяющие создавать запасы еды вне жировых депо. Ему невдомек, что современные женщины далеко не так активны, как их прапрабабушки, и по-прежнему способствует отложению жиров.
В чем же особенности жировых клеток женщины?
Что мужчины щедро отдают, а женщины охотно берут?
Строение жировой клетки у мужчины и женщины одинаково. Различия – в особенностях регуляции процессов, происходящих в жировой клетке.
В жировой клетке идут два процесса – это накопление жира, поступающего в организм, и его отдача. Оба процесса контролируются ферментами, которые также можно разделить на две большие группы – ферменты, синтезирующие жир, и ферменты, его расщепляющие.
В жировых клетках мужчин оба процесса – запасания и расхода жира в виде энергии – либо сбалансированы, либо равновесие смещено в сторону отдачи жира. То есть возникшие почему-либо излишки жира расходуются у мужчин легко и непринужденно.
В жировой клетке у женщины процессы расщепления и накопления жира связаны с ее гормональными биологическими ритмами, а именно с уровнем половых гормонов эстрогенов. Это очень важный момент, который должна учитывать женщина на своем пути к стройности.
Женские циклы накопления жира
Накопление жира в организме женщины имеет особую цикличность, связанную все с теми же половыми гормонами. Есть периоды, когда организм естественным образом накапливает жир. Это период полового созревания, когда тело девочки должно приобрести женские округлости. Таким образом организм готовится к будущему материнству.
К 18–20 годам уровень эстрогенов стабилизируется, женская фигура обретает зрелые формы. Однако пока в женском организме идет активная выработка эстрогенов, любой излишек пищи будет усиленно запасаться в виде жира.
Следующий период естественного набора веса – это беременность. Повышенный фон половых гормонов способствует активному запасанию жира – заложенный природой механизм сохранения жизни матери и плода. Даже если беременная женщина следит за питанием и не позволяет себе излишков, все равно за период беременности в организме, как правило, накапливается от 2 до 5 кг жира. Если же потребляется больше калорий, чем необходимо, набор лишнего веса идет прямо-таки с астрономической скоростью.
И сбрасывать такие килограммы бывает очень трудно, так как они связаны с активностью эстрогенов.
Многие женщины жалуются, что набор веса продолжается и во время кормления малыша грудью. На самом деле кормление – это необыкновенный период в жизни женщины, когда она может похудеть практически без усилий. И это несмотря на то что организм 9 месяцев находился на пике насыщенности эстрогенами. Почему? Да потому что вместе с молоком из организма женщины выделяется жир! Это тот уникальный случай, когда для расхода жира не требуется мышечное напряжение. То есть в период после родов и гормональный фон, и процесс выделения жира с молоком способствуют обретению нормального веса.