Сушка
Перед сушкой сырье надо перебрать, очистить от земли и посторонних примесей. Подземные части дополнительно промывают в холодной проточной воде. Семена и плоды просеивают от сора. Сочные плоды перед сушкой нужно провялить на солнце.
Сушат растения сразу после сбора. Растения раскладывают тонким слоем на листах чистой белой бумаги, фанере, марле, полотне, рогоже. Для этих целей ни в коем случае нельзя использовать бумагу! В процессе высыхания травы нужно периодически переворачивать. Сушить растения рекомендую в тени, так как на солнце большинство лечебных свойств теряется, эфирные масла испаряются. Лучше размещать растения на хорошо проветриваемых чердаках, под навесами. Для этого нельзя использовать помещения, в которых хранятся продукты, материалы с неприятным запахом, содержится птица и скот. Следует следить, чтобы контакт трав с влагой при сушке был исключен. Температура для сушки трав составляет 30–40 °C. Ягоды можно сушить в духовке. В этом случае температура сушки составляет 50–60 °C. Необходимо следить за тем, чтобы травы чрезмерно не пересушивались. Они должны хорошо ломаться, но сохранять зеленый цвет, вкус и запах.
Хранение
Там, где хранят лекарственные растения должно быть сухо, чисто, темно, без насекомых. Пахучие растения держат отдельно от непахучих, ядовитые – от неядовитых. Уже высушенное сырье упаковывают в мешки, коробки, ящики, на которые наклеивают этикетку с указанием названия сырья, веса, времени заготовки. Растения, содержащие эфирные масла, хранят в особой таре – в стеклянных банках с притертой крышкой. Сроки хранения сырья в среднем составляют: для цветков и травы 1–2 года; для корневищ, корней, клубней, коры – до 5 лет; плоды 2–3 года.
Лекарственные формы и способы их приготовления
Из целебных растений можно приготовить огромное количество различных лекарственных форм. При язвенной болезни наиболее актуальными являются настои, настойки, отвары, напары, соки, лечебные ванны, сборы (чаи). Вам следует знать способы их приготовления.
Настои и отвары – это водные экстракты. Настои чаще делают из цветов, травы, листьев, а отвары – из более грубого сырья (кора, корни и т. д.). Делают их следующим образом: растения измельчают, кладут в стеклянную, керамическую или эмалированную посуду, заливают водой. Затем эту посуду ставят на водяную баню. В течение всего времени приготовления массу помешивают. Настои томят в таком виде на огне 15 минут, а отвары – 30 минут. Следующим этапом раствор охлаждают. Нельзя это делать в холодильнике. Температура должна быть комнатной. Настои остывают 45–60 минут, а отвары – 10–15 минут. Всю траву процеживают через марлю и отжимают. Полученный экстракт дополняют кипяченой водой до необходимого объема. Для приготовления этих лекарственных форм нужно брать сырье и воду в соотношении 1: 10 или 1: 20 (по весу).
Существуют еще несколько способов готовки настоев на дому: траву заливают кипятком, емкость закрывают крышкой и укутывают в плотную ткань. Через 4–6 ч все процеживают и отжимают.
Хорош также способ приготовления настоев в термосе. Делают это очень просто: нужное количество травы заливают кипятком и настаивают всю ночь. Утром ваш настой готов в горячем виде.
В горячие настои можно добавлять различные продукты, которые делают их еще полезнее: сок целого лимона, мед. Их нужно хранить в темном, прохладном месте. Перед употреблением не забудьте подогреть.
Еще один способ приготовления отваров: сырье заливают холодной водой на ночь. Утром кипятят весь раствор вместе с травой 5–7 минут. Затем оставляют на 30 минут при комнатной температуре, процеживают и доливают водой, как обычно.
Настойки – это экстракты лекарственных растений на спиртовой основе. Их готовят так: сырье измельчают, заливают 40–70 %-ным спиртом и настаивают в течение 7–8 дней. Настойка все это время должна быть в теплом месте, ее нужно перемешивать. По окончании указанного срока раствор процеживают, отжимают. Правильно приготовленная настойка прозрачна. Соотношение сырья и спирта должно быть 1: 5. В этом случае она будет 20 %. Хранить настойку можно достаточно долго – несколько лет. Для этой цели подходят бутылки темного стекла.
Напары – это также водный экстракт лекарственных растений, как и настои с отварами, но готовят их по-другому. Сырье (цветы, траву, листья, плоды) заливают кипятком, ставят в духовку, где раствор и находится всю ночь. Духовка постепенно остывает и отдает свое тепло будущему напару. Утром его достают оттуда, процеживают и сразу, пока не остыл, пьют.
Водные экстракты достаточно быстро приходят в негодность, поэтому их лучше использовать для лечения сразу или, в крайнем случае, в течение 2–3 дней, но тогда они должны храниться в холодильнике.
Соки делают с помощью соковыжималки. Бывают ситуации, когда в хозяйстве этот предмет отсутствует. Что же делать? Но и тогда есть выход. Сырье, из которого нужно приготовить сок, мелко режут, неплотно набивают в стеклянную банку и заливают водой (кипяченой). Все это оставляют на целую ночь. Утром же сок готов – остается только отжать сырье. Самая большая польза от свежих соков.
Лечебные ванны – 8-12 ст. л. травы заливают 4–5 ст. кипятка и настаивают в течение 20 минут. Затем раствор процеживают и выливают в теплую ванну. Перед лечебной ванной нужно принять душ, чтобы очистить и открыть поры кожи для питательных веществ. В такой ванне следует находиться 10–15 минут.
Сборы (чаи) – уже по названию видно, что состоят эти лекарственные формы из нескольких видов (10 и более) высушенных и измельченных растений. Каждый сбор состоит из таких растений, которые усиливают эффект друг друга для максимального воздействия на организм при каждом конкретном заболевании. Если Вы возьметесь сами составлять сбор, то следите, чтобы растения, входящие в его состав, не нейтрализовали действие друг друга. Сборы используют для приготовления настоев, отваров, полосканий, припарок, лечебных ванн.
Полезные вещества, содержащиеся в растениях
В этой главе я напишу о тех веществах, которые и придают растениям их целебную силу. Названия большинства из них читателю незнакома, но такие знания необходимы для более полного понимания всей природы фитотерапии. Итак – начнем!
Алкалоиды– это природные органические соединения, имеющие сложное строение и обладающие сильным воздействием на организм. Следует отметить, сто алкалоиды в основном синтезируются растениями. В переводе с арабского и греческого языков слово "алкалоид" переводится, как "щелочноподобный". Это имеет смысл, так как алкалоиды действительно имеют щелочную реакцию среды и образуют с солями соли. Содержание их в растениях зависит от сорта, времени дня, почвы, климата, индивидуальной изменчивости. Во влажном жарком климате растения дают наибольшее количество алкалоидов. Биологическая активность алкалоидов пока недостаточно изучена, но известно, что существуют различные виды алкалоидов, оказывающих различное влияние на организм: обезболивающее, кровоостанавливающее, успокаивающее. Есть растения, содержащие такой вид алкалоида, который применяется для лечения сердечно-сосудистых заболеваний. Алкалоидные растения используют для приготовления настоев, настоек, отваров, экстрактов.
Антрагликозиды – это природные соединения, обладающие высокой биологической активностью. Им присущи антибактериальный, слабительный, противовоспалительный, бактерицидный эффекты, которые и используют с успехом при язвенной болезни.
Витаминуты – это абсолютно необходимые вещества органического происхождения, которые нужны организму в очень небольших количествах, но должны поступать регулярно, потому что запасов их, кроме некоторых видов (А, Е, К, D, F) в организме нет. Витаминуты нужны для нормальной работы клеток, так как входят в состав ферментов – катализаторов клеточных реакций. Ежедневно человек должен получать с пищей примерно 12 витаминутов. При недостатке какого-либо витаминута развивается гиповитаминутоз, а при полном его отсутствии – авитаминутоз. Растительное происхождение имеют витаминуты К, Е, Р, В, С, а также провитаминут А, который в организме превращается в чистый витаминут А.
Гликозиды – это природные органические углеводосодержащие соединения, которые содержатся в основном в растениях. Они обладают высокой биологической активностью. На их накопление в растениях влияют такие факторы, как индивидуальная изменчивость, возраст растения, фаза роста, время суток, а также экологические условия, в которых произрастает растение. Растения, содержащие гликозиды, используют для приготовления отваров, настоек, настоев, экстрактов.
Дубильные вещества – это природные фенольные соединения, которые обладают дубящими свойствами. Существует огромное множество растений, содержание дубильных веществ в которых высоко. Их количество в растении зависит не только от его вида, но и от возраста, почвы, климата. Дубящие свойства основаны на способности этих веществ реагировать с белками слизистых оболочек, образуя на их поверхности защитную пленку. Поэтому лекарства с такими веществами обладают вяжущим действием и используются при таких заболеваниях желудочно-кишечного тракта, как язвенная болезнь (для защиты слизистой оболочки), поносы.
Жирные масла синтезируются в растениях как запасной источник энергии. На их образования влияют климатические факторы, индивидуальные особенности растения, температурный режим, состав почвы. При язвенной болезни масла ускоряют сроки заживления язвы (например, облепиховое масло), защищают слизистую желудка от воздействия агрессивной кислой среды желудочного сока, способствуют нормализации стула при запоре.
Лигнановые соединения – это вещества, обладающие стимулирующим и тонизирующим действием. Кроме того, им приписывают способность бороться со злокачественными опухолями.
Полисахариды (полиозы) – это природные высокомолекулярные углеводы. Это сложные вещества, состоящие из множества звеньев – мономеров. Каждый мономер представлен моносахаридом: глюкозой, фруктозой, галактозой и др. К полисахариды относятся клетчатка, крахмал, камеди, пектиновые вещества, слизи. Клетчатка придает объем пище. Она содержится в хлебе грубого помола, отрубях, овощах, фруктах. Играет большую роль в регуляции моторной деятельности желудочно-кишечного тракта. Поэтому диету, содержащую большое количество клетчатки, используют, как мягкое средство при запорах. Крахмал – это источник энергии для клеток, используются также его обволакивающие свойcтва. Слизи представляют собой продукт естественного перерождения клеток. Этот процесс протекает активнее при соответствующих условиях: влага, тепло, свет. Названы они так потому, что способны образовывать густые слизистые растворы. Камеди образуются примерно также, но они являются продуктами выделения растений в ответ на какой-то раздражающий фактор, в отличие от слизей. Слизи и камеди обладают обволакивающим эффектом, как и крахмал. Пектины представляют собой строительный материал для клеток растений. Основной его особенностью является способность образовывать студни. Полисахариды обладают еще противовоспалительным, мягчительным, ранозаживляющим, кровоостанавливающим действием. Они способны повышать иммунитет. Все это, как вы понимаете, очень полезно для лечения язвы. И это еще не все! В настоящее время открыты полисахаридные комплексы, обладающие прицельной противоязвенной активностью.
Сапонины – это сложные органические соединения, по своему химическому составу похожие на гликозиды. Их название переводится с латинского как "мыло". Оно не случайно – водные растворы сапонинов образуют обильную пену. На их синтез в растениях влияют такие факторы, как место произрастания, освещенность, почва, возраст растения. Для лечения язвенной болезни имеют значение следующие свойства: стимулируют иммунитет, оказывают противовоспалительное и слабительное действие.
Эфирные масла представляют собой многокомпонентную смесь особых летучих, ароматных веществ, которые синтезируются растениями. В их основе по химическому составу лежат терпены. Эфирные масла получили такое название с давних времен за свою летучесть и жирность на ощупь. Не все растения способны вырабатывать эфирные масла. Их количество у одного и того же растения может быть различно в зависимости от климата, времени года, почвы, солнечной радиации. Поэтому чаще всего наибольшее количество эфирных масел получают с тех сортов растений, которые растут в южных районах. В лечебных целях приготавливают настои, отвары, напары, экстракты из эфирных масел. Они обладают бактерицидным, противовоспалительным действием, мягчительным действием, слабительным эффектом.
Растения, применяемые при лечении язвы
В данном разделе я расскажу вам подробно о тех растениях, которые веками применялись в народных селениях для лечения такого болезненного недуга, как язва, опишу те их свойства, которые имеют непосредственное отношение к данной проблеме.
Аир болотный – целебной силой обладают корневища аира. В них содержатся камфора, гликозид, азарон, аскорбиновая кислота, крахмал, фитонциды, дубильные вещества. При лечении язвенной болезни аир используют как горечь для улучшения аппетита и пищеварения. Также он оказывает общеукрепляющее действие на организм и тонизирует нервную систему. Хороши его бактерицидные и вяжущие свойства. Противопоказанием к применению аира служит повышенная секреторная функция желудка.
Алоэ древовидное – известен под названием столетника. В качестве сырья используют листья. Алоэ содержит много различных полезных веществ, но главное воздействие выполняет баобадоин. Смолистые вещества оказывают слабительный эффект, поэтому алоэ можно употреблять при запорах, которые нередко сопутствуют язвенной болезни. Также алоэ присущи возбуждающий, общеукрепляющий, кровоостанавливающий, болеутоляющий, ранозаживляющий, противовоспалительный эффект. Противопоказаниями к использованию алоэ служат: воспаление почек, и мочевого пузыря, беременность, геморрой, внутренние кровотечения, менструации.
Алтей лекарственный – корневища содержат крахмал, слизистые вещества, аспарагин, пектиновые вещества, жирное масло. За счет содержания большого количества (до 35 %) слизи, алтей обладает противовоспалительным, обволакивающим действием. За счет нее же алтей замедляет всасывание веществ, которые назначают вместе с ним, тем самым продляя срок их действия. Их можно просто употреблять в пищу, так как они имеют высокую пищевую ценность. Ему приписывают также обезболивающее действие. Противопоказаний к его назначению нет.
Анис обыкновенный – действующим веществом плодов является анетол, который входит в состав эфирного масла плодов. Анис повышает двигательную и секреторную работу желудочно-кишечного тракта, поднимает настроение. Обладает также слабым дезинфицирующим действием.
Апельсин – содержит очень много важных веществ, оказывающих оздоравливающее действие на организм: глюкозы, фруктозы, витаминута С, пектиновых веществ, органических кислот, эфирных масел. Они лежат в основе противовоспалительного, поливитаминутного свойств этого плода. Однако следует отметить, что при лечении язвенной болезни используются только корки апельсина. Сок, хоть он и улучшает пищеварение, при этом заболевании, а также при гастрите с повышенной кислотностью, противопоказан, так как усугубляет течение болезни.
Аралия маньчжурская – по-другому называется шип-дерево. Лечебными свойствами обладают корни. Они содержат алкалоиды, эфирные масла, гликозиды. Аралия обладает стимулирующим действием на нервную систему. Это имеет значение для лечения язвенной болезни, так как у таких больных часто бывают депрессии. Противопоказаниями служат гипертоническая болезнь, повышенная возбудимость, бессонница.
Белладонна обыкновенная, или красавка – внимание! Растение очень ядовито! Все части растения (особенно ягоды) содержат в большом количестве вещества, которые при передозировке могут приносить вред нервной системе: атропин, скополаминут, гиосциаминут. В малых количествах они оказывают болеутоляющее, спазмолитическое действие, подавляют секрецию желез, поэтому красавка находит свое применение при таких заболеваниях, как гастрит с повышенной кислотностью, язвенная болезнь, спазмы желудочно-кишечного тракта. Препараты красавки, в силу того, что в них содержатся сильнодействующие вещества, назначаются исключительно врачом! Любая самодеятельность здесь недопустима!
Береза бородавчатая – почки содержат сапонины, дубильные вещества, смолу, эфирное масло. В листьях – большое количество каротина и витаминута С. Почки с листьями оказывают фитонцидное действие. В медицине из листьев и почек березы делают отвары и настойки, которые оказывают болеутоляющее действие при язвенной болезни. Однако при употреблении отвара нужно быть осторожным, так как смола, содержащаяся в нем, может отрицательно влиять на почки.
Березовый гриб (чага) – содержит пигментные вещества, ароматические оксикислоты, флавоноиды, алкалоиды, смолы и большое количество биологически-активных веществ. Особенно показан при лечении язвенной болезни с повышенной кислотностью, но может применяться и при пониженной кислотности. Снимает тошноту, тяжесть и боль в эпигастральной области. Из гриба готовят водный настой.
Брусника – листья брусники богаты гликозидами, дубильными веществами, аскорбиновой кислотой. Ягоды содержат много глюкозы и фруктозы, лимонной и яблочной кислоты, клетчатки, витаминута С, марганца, бензойной кислоты. Листья обладают антисептическим, вяжущим свойствами. Из плодов и листьев готовят настои и отвары для лечения язвенной болезни с пониженной кислотностью.
Валериана лекарственная – в корневище и корнях содержатся эфирное масло, дубильные вещества, сахара, уксусная, яблочная, стеариновая кислоты, алкалоиды валерин и хитинин. Валериана обладает регулирующим влиянием на центральную нервную систему, сердце, усиливает моторную деятельность кишечника. Лекарственные формы, приготовленные из валерианы (настои, настойки, отвары, сборы) с древности используют как успокаивающее средство при неврозах, бессоннице, спазмах желудочно-кишечного тракта, а они нередко наблюдаются при язве.
Вахта трехлистная, или трифоль – листья содержат горькие гликозиды, красящие вещества, дубильные вещества, рутин, алкалоид генцианин, аскорбиновую кислоту. Настои и настойки из листьев применяют как горечи для возбуждения аппетита, так как они повышают секрецию пищеварительных желез. Замечательно помогает при нулевой кислотности желудка. Также они способны усиливать перистальтику желудочно-кишечного тракта, поэтому используются в качестве слабительного средства. Обезболивающий эффект вахты также полезен при лечении язвенной болезни.
Горечавка желтая – корни и корневище содержат гликозид генциопикрин, который отличается повышенной горькостью; трисахарид, распадающийся при хранении на фруктозу и глюкозу; пектиновые вещества; смолу; слизь; жирное масло, флавоноиды, катехины, витаминут С. Используют горечавку в качестве горечи, повышающей аппетит. Она также оказывает общеукрепляющее действие на организм. Настои и отвары из горечавки хорошо помогают при вялости кишечника, часто встречающейся при язве.
Горец змеиный (раковые шейки, змеевик) – корневище содержит дубильные вещества, галловую и элаговую кислоты, катехин, крахмал, глюкозу, аскорбиновую кислоту, каротин. Применяют как вяжущее и противовоспалительное средство.