Это основные причины, но не единственные. Иногда человек и при правильном питании продолжает с завидным постоянством набирать вес. Тогда начинаешь догадываться, что, помимо внешних, могут существовать еще и внутренние причины. Одну из них можно охарактеризовать, как гиподинамию. Что это? Нарушение функций организма при недостаточной двигательной активности. Это происходит в том случае, если вместо того, чтобы выйти на пробежку, вы садитесь перед телевизором. Или работа сидячая. Тогда в очень краткие сроки у нас появляется возможность приобрести "пивной" животик, причина которого в нашей природной лени. Еще одна причина ожирения – наследственность. Если в роду были полные люди, а уж если мама и папа весьма и весьма плотненькие, то вероятность полноты у детей почти на 80 %. Причем большое влияние оказывает не просто генетика, а само пищевое воспитание, т. е. те основы правил питания, которые формируются у ребенка в раннем детстве и сохраняются в течение всей жизни, хотя бы на подсознательном уровне.
Ну и наконец независящая от нас причина возникновения лишних килограммов – это эндокринные заболевания. Выявить и вылечить их может только врач. Поэтому, если вы занимаетесь спортом, правильно питаетесь и не имеете предрасположенности к полноте, но продолжаете набирать вес, обязательно обратитесь к эндокринологу. Не занимайтесь самолечением и не усугубляйте развитие заболевания. Вовремя выявив причину в настоящем, вы лишите себя многих проблем в будущем.
Глава 2: Диеты для бедер
К любой диете надо подготовиться морально и еще две недели твердить подругам, что вот-вот я сяду на диету, что буду худеть, что в это время лучше меня не трогайте и не доставайте – я злая!
Кремлевская диета
Эта диета пришла к нам из Америки, недаром другое ее название "диета американских астронавтов". Предполагается, что вначале ее активно использовали именно эти люди. "Кремлевской" диета стала известна благодаря российским чиновникам. Они первыми стали придерживаться ее, по крайней мере, широко объявили о способах и результатах своего нового метода похудания. Конечно, это случилось не сразу. Первое время все держалось в какой-то удивительной тайне, и лишь когда ажиотаж достиг предела, принципы кремлевской диеты просочились в массы.
Смысл диеты в том, что каждому продукту присваивается свое количество очков, их записывают как у. е. – условные единицы. Эти условные единицы равняются содержанию углеводов в данном продукте. Вообще диету можно отнести к разряду низкоуглеводных. Каждый день проводится подсчет количества углеводов. А далее начинается распределение. Если вы хотите похудеть, в том числе и уменьшить размеры своих бедер, то количество условных единиц не должно превышать 40 в день. Желательно, если время от времени эта планка будет опускаться до 10–15 очков, не больше, но не постоянно, а строго периодически. В противном случае организму просто не будет хватать необходимого количества углеводов и витаминов. Это приведет только к отрицательным результатам и серьезному ущербу здоровью. Так что не перегибайте палку.
Если хотите сохранить уже имеющийся вес, то меню надо выстраивать таким образом, чтобы количество углеводов в вашем суточном рационе колебалось в пределах 40–60 у. е.
Если проблема, наоборот, в чрезмерной худобе, то ешьте как можно больше углеводов, лучше свыше 60 у. е.
Но вернемся к нашим бедрам, которые серьезно страдают от обильного поглощения сладкого и мучного. В этой диете такая пища категорически запрещена. То есть, если вы ну просто не можете жить без сладкого, лучше поищите себе другую диету. При этой у вас будет слишком большой соблазн сорваться. Тем более что постоянный нервный стресс из-за недостатка привычной пищи тоже не является лучшим способом похудения. А слабинку себе ни в коем случае давать нельзя, ведь один небольшой кусочек сахара поглощает весь ваш дневной рацион. Предполагается, съев один кусочек сахара, в этот день вы не можете скушать больше ничего. А это, согласитесь, очень сложно. Поэтому говорят, что диета больше подходит для мужчин, которые могут прекрасно обходиться без чего угодно, кроме мяса. Именно мяса и мясных продуктов в кремлевской диете предостаточно. Вы можете съедать в день по 3 кг мяса и не получить при этом ни одного очка. Но только прежде подумайте, а надо ли это вам? Ведь излишек чего-либо и полное пресыщение тоже не ведут к хорошему состоянию духа. Разрешаются алкогольные напитки, но с ними вообще интересная ситуация: сами они условные единицы практически не несут, но аппетит от них разыгрывается колоссальный. Соразмеряйте свои желания со своими возможностями. Кстати, принимать пищу можно в любое привычное конкретно для вас время. Полуночные ужины тоже разрешаются. Но вот что интересно, организм постепенно будет привыкать к ограничению и довольствоваться все меньшими и меньшими порциями.
И еще! Мы непременно хотим, чтобы похудели бедра и выбираем кремлевскую диету, тогда питаться придется соответственно. Потреблять в пищу лучше вареное мясо без жира. В таком случае бедра будут уменьшаться в размерах значительно быстрее, чем вы можете предположить. Кушайте куриную грудку – это самое подходящее блюдо из кремлевской диеты для похудения бедер. Гуся или индейку лучше не употреблять. Побалуйте себя говяжьим языком или телятиной. Но опять же никакой обжарки – только вареное мясо. Оно легче усваивается организмом. И для данной диеты оптимально. Не ешьте колбасу – это не продукт для вас: делают сегодня колбасу не из мяса, поэтому полезных белков там нет. Пить можно чай или мясной бульон: горячий и жидкий бульон поможет пищеварению. На такой жесткой диете можно просидеть дня три, потом включите в свой рацион морепродукты: немного креветок, лучше вареных, кальмаров, красной или черной икры. Но сладкого ни-ни! Потерпите немного, а через неделю скушайте маленькую шоколадку. Это вам приз за терпение и выдержку.
А теперь, самое интересное: что сколько "стоит".
Хлеб
Пшеничный – 100 г 48 у. е.
Ржаной – 100 г 34 у. е.
Бородинский – 100 г 40 у. е.
Рижский – 100 г 51 у. е.
Лаваш – 100 г 56 у. е.
Хлеб зерновой – 100 г 43 у. е.
Диабетический – 100 г 38 у. е.
Сладкие булочки 50 г 51 у. е.
Кукурузные хлопья – 100 г 33 у. е.
Макароны, лапша – 100 г 32 у. е.
Бублики – 100 г 58 у. е.
Сушки – 100 г 68 у. е.
Соломка сладкая – 100 г 69 у. е.
Лепешки ржаные – 100 г 43 у. е.
Сливочные сухари – 100 г 66 у. е.
Мука пшеничная
(высший сорт) – 100 г 68 у. е.
Мука пшеничная
(первый сорт) – 100 г 67 у. е.
Мука ржаная сеяная – 100 г 64 у. е.
Мука соевая – 100 г 16 у. е.
Мука кукурузная – 100 г 70 у. е.
Крахмал картофельный – 100 г 79 у. е.
Крахмал кукурузный – 100 г 85 у. е.
Крупы/каши
Каша манная – 100 г 40 у. е.
Каша овсяная – 100 г 24 у. е.
Каша гречневая – 100 г 24 у. е.
Рис отварной – 100 г 44 у. е.
Каша перловая – 100 г 66 у. е.
Пшеничная каша – 100 г 66 у. е.
Ячневая каша – 100 г 66 у. е.
Горох лущеный – 100 г 50 у. е.
Фасоль – 100 г 46 у. е.
Мясо
Мясо отварное – 100 г 0 у. е.
Баранина – 100 г 0 у. е.
вырезка свиная – 100 г 0 у. е.
Натуральная отбивная – 100 г 0 у. е.
Курица, гусь, утка – 100 г 0 у. е.
Индейка, кролик – 100 г 0 у. е.
Мясо, жаренное в сухарях – 100 г 5 у. е.
Мясо под мучным соусом – 100 г 6 у. е.
Сердце – 100 г 1 у. е.
Мозги – 100 г 2 у. е.
Печень телячья – 100 г 1 у. е.
Печень говяжья – 100 г 2 у. е.
Бифштекс – 100 г 0 у. е.
Сосиски – 100 г 1–2 у. е.
Колбасы (все сорта) – 100 г 1–3 у. е.
Ветчина – 100 г 1 у. е.
Сардельки говяжьи – 100 г 1,5 у. е.
Сардельки свиные – 100 г 2 у. е.
Сосиски молочные – 100 г 1,5 у. е.
Сало 0 у. е.
Язык свиной, говяжий 0 у. е.
Свиные ножки, вымя 0 у. е.
Говядина тушеная – 100 г 5 у. е.
Говяжье рагу – 100 г 4 – 6 у. е.
Гуляш из телятины – 100 г 3 у. е.
Гуляш свиной – 100 г 4–5 у. е.
Яйца в любом виде – штука 0,5 у. е.
Рыба, морепродукты
Рыба отварная – 100 г 0 у. е.
Рыба, жаренная в сухарях – 100 г 5 у. е.
Рыба в томате – 100 г 6 у. е.
Лосось копченый – 100 г 0 у. е.
Сардины – 3 штуки 0 у. е.
Угорь – 100 г 1 у. е.
Крабы – 100 г 2 у. е.
Сельдь соленая – 100 г 0 у. е.
Сельдь копченая – 100 г 1 у. е.
Мидии – 100 г 4 у. е.
Устрицы – 100 г 2 у. е.
Омары – 100 г 1 у. е.
Креветки – 100 г 0 у. е.
Морские гребешки – 100 г 2,5 у. е.
Кальмары – 100 г 2 у. е.
Икра черная 0 у. е.
Икра красная 0 у. е.
Морская капуста 1 у. е.
Овощи
Свежие огурцы – 100 г 3 у. е.
Капуста цветная – 100 г 3 у. е.
Капуста свежая – 100 г 5 у. е.
Капуста квашеная – 100 г 5 у. е.
Капуста провансаль – 100 г 5 у. е.
Фасоль стручковая – 100 г 2,5 у. е.
Овощи, тушенные в растительном масле, – 100 г 5 у. е.
Морковь – 100 г 5 у. е.
Тыква – 100 г 6 у. е.
Баклажаны – 100 г 6 у. е.
Кабачок – 100 г 2,5 у. е.
Дайкон (китайский редис) – 100 г 1 у. е.
Помидор свежий (средний) – 100 г 6 у. е.
Помидор консервированный – 100 г 4 у. е. – штука
Перец зеленый – 100 г 9 у. е.
Огурец соленый – штука 3 у. е.
Лук-порей – 100 г 6 у. е.
Лук репчатый – штука 6 у. е.
Лук зеленый (нарезанный) стакан 5 у. е.
Петрушка (зелень) 5 у. е.
Петрушка (корень) 10,5 у. е.
Свекла – 100 г 6 у. е.
Редис – 100 г (6 штук) 0,5
Редька – 100 г 6,5
Репа – 100 г 5,0
Кукуруза – 100 г 15 у. е.
Чечевица – 100 г 14 у. е.
Соевые бобы – 100 г 2 у. е.
Нут (бараний горох) – 100 г 16 у. е.
Картофель – 100 г 16 у. е.
Картофель жареный – 100 г 21 у. е.
Картофель печеный – 100 г 18 у. е.
Картофельное пюре – 100 г 20 у. е.
Чипсы картофельные – 10 штук 10 у. е.
Брюква – 100 г 7 у. е.
Горошек зеленый – 100 г 12 у. е.
Салат листовой – 100 г 2 у. е.
Спаржа – 100 г 3 у. е.
Хрен (корень) – 100 г 7,5 у. е.
Черемша – 100 г 6 у. е.
Чеснок – 100 г 5 у. е.
Шпинат – 100 г 2 у. е.
Щавель – 100 г 3 у. е.
Молоко и молочные продукты
Молоко – 100 г 4 у. е.
Кефир, йогурт без сахара – 100 г 3,5 у. е.
Сыр разных сортов – 100 г 0,5–2 у. е.
Творог жирный – 100 г 3 у. е.
Творог нежирный – 100 г 1,8 у. е.
Творог диетический – 100 г 1 у. е.
Сырки глазированные – 100 г 32 у. е.
Сметана – 100 г 4 у. е.
Творожная масса сладкая – 100 г 15 у. е.
Сливки – 2 ст. л. 1 у. е.
Масло сливочное 20 г 1 у. е.
Масло растительное 20 г 0 у. е.
Маргарин 20 г 1 у. е.
Майонез 20 г 1 у. е.
Сгущенка 20 г 10 у. е.
Соевое молоко – 100 г 1,2 у. е.
Тофу (соевый сыр) – 100 г 0 у. е.
Супы
Бульон куриный, мясной 500 г 0 у. е.
Суп томатный – 100 г 7 у. е.
Суп овощной – 100 г 6 у. е.
Суп гороховый – 100 г 12 у. е.
Суп грибной – 100 г 5 у. е.
Солянка мясная сборная – 100 г 4 у. е.
Щи зеленые – 100 г 2 у. е.
Суп-гуляш – 100 г 7 у. е.
Сладкое
Сахар-песок – 1 ч. л. 48 у. е.
Торт кофейный – 100 г 65 у. е.
Торт шоколадный – 100 г 70 у. е.
Торт кремовый – 100 г 62 у. е.
Торт бисквитный – 100 г 50 у. е.
Торт миндальный – 100 г 45 у. е.
Торт без начинки и крема – 100 г 31 у. е.
Пастила – 100 г 80 у. е.
Халва – 100 г 55 у. е.
Пирожное фруктовое – штука 25 у. е.
Блинчик – штука 8 у. е.
Печенье чайное – 100 г 40 у. е.
Пряники заварные – 100 г 77 у. е.
Кремы разные – 100 г 15 у. е.
Мороженое фруктовое – 100 г 25 у. е.
Мороженое эскимо – 100 г 20 у. е.
Мороженое сливочное – 100 г 22 у. е.
Леденцы – 100 г 70 у. е.
Вафли фруктовые – 100 г 60 у. е.
Вафли обычные – 100 г 65 у. е.
Шоколад молочный – 100 г 54 у. е.
Шоколад горький – 100 г 33 у. е.
Изюм – 100 г 18 у. е.
Мармелад – 100 г 50 у. е.
Конфеты шоколадные – 100 г 55 у. е.
Конфеты – помадка – 100 г 83 у. е.
Карамель – 100 г 83 у. е.
Мед – 100 г 35 у. е.
Джем – 100 г 45 у. е.
Диабетический джем – 100 г 3 у. е.
Яблочное варенье 100 66 у. е.
Малиновое варенье – 100 г 71 у. е.
Клубничное варенье – 100 г 71 у. е.
Повидло – 100 г 65 у. е.
Повидло диабетическое – 100 г 9 у. е.
Фрукты
Яблоко – штука 18 у. е.
Апельсин – штука 17 у. е.
Абрикос – штука 3 у. е.
Авокадо – штука 7 у. е.
Айва – штука 8 у. е.
Алыча – штука 6,5 у. е.
Банан небольшой – штука 21 у. е.
Мандарин – штука 6 у. е.
Персик – штука 9 у. е.
Ананас – штука 11,5 у. е.
Лимон – штука 6 у. е.
Киви – штука 9 у. е.
Слива – штука 8 у. е.
Инжир свежий – штука 8 у. е.
Груша – штука 25 у. е.
Гранат – штука 11 у. е.
Грейпфрут – штука 6,5 у. е.
Финики – 100 г 68 у. е.
Хурма – штука 13 у. е.
Ягоды
Ежевика – 100 г 12 у. е.
Голубика – 100 г 16 у. е.
Вишня – 100 г 16 у. е.
Клюква – 100 г 8 у. е.
Черника – 100 г 21 у. е.
Черная смородина – 100 г 10 у. е.
Смородина белая – 100 г 8 у. е.
Смородина красная – 100 г 8 у. е.
Малина – 100 г 17 у. е.
Виноград – 100 г 18 у. е.
Брусника – 100 г 8 у. е.
Голубика – 100 г 7 у. е.
Клубника – 100 г 6,5
Крыжовник – 100 г 9 у. е.
Морошка – 100 г 6 у. е.
Рябина – 100 г 8,5 у. е.
Рябина черноплодная – 100 г 11 у. е.
Облепиха – 100 г 5 у. е.
Шиповник свежий – 100 г 10 у. е.
Шиповник сушеный – 100 г 21,5 у. е.
Чернослив – 100 г 39 у. е.
Изюм – 100 г 66 у. е.
Курага – 100 г 55 у. е.
Урюк – 100 г 53 у. е.
Напитки
Чай, кофе без сахара – 100 г 0 у. е.
Сок яблочный – 100 г 10 у. е.
Сок апельсиновый – 100 г 28 у. е.
Сок виноградный – 100 г 10 у. е.
Сок томатный – 100 г 80 у. е.
Сок лимонный – 100 г 20 у. е.
Сок грейпфрутовый – 100 г 200 у. е.
Сок сливовый – 100 г 16 у. е.
Сок сливовый с мякотью – 100 г 11 у. е.
Сок вишневый – 100 г 11,5 у. е.
Сок морковный – 100 г 6 у. е.
Сок абрикосовый – 100 г 14 у. е.
Минеральная вода – 100 г 0 у. е.
Какао на молоке – 100 г 26 у. е.
Компот из винограда – 100 г 19 у. е.
Компот грушевый – 100 г 18 у. е.
Компот яблочный – 100 г 19 у. е.
Вино красное (сухое) – 100 г 1 у. е.
Вино белое (сухое) – 100 г 1 у. е.
Пиво светлое 250 г 12 у. е.
Ликер 60 г 18 у. е.
Фруктовая вода – 100 г 20 у. е.
Виски, коньяк, ром, текила – 100 г 0 у. е.
Водка – 100 г 0 у. е.
Пряности, приправы
Чеснок зубчик 1 у. е.
Корень имбиря 1 ст. л. 0,8 у. е.
Хрен – 1 ст. л. 0,04 у. е.
Кетчуп – 1 ст. л. 4 у. е.
Оливки черные – 5 штук 0,7 у. е.
Оливки зеленые – 5 штук 2,5 у. е.
Соевый соус – 1 ст. л. 1 у. е.
Тахини – 1 ст. л. 2,5 у. е.
Соус барбекю – 2 ст. л. 3,6 у. е.
Соус кисло-сладкий – 2 ст. л. 5 у. е.
Соус тартар – 2 ст. л. 1 у. е.
Соус голландский – 2 ст. л. 2,3
Пряные травы – 1 ст. л. 0,1
Корица – 1 ч. л. 0,3
Кокосовый орех – 2 ст. л. 0,8
Перец чили молотый – 1 ч. л. 0,5
Уксус столовый – 1 ст. л. 2,3
Уксус яблочный – 1 ст. л. 1 у. е.
Уксус винный белый – 1 ст. л. 1,5 у. е.
Уксус винный красный – 1 ст. л. 0 у. е.
Горчица – 1 ч. л. 0,5 у. е.
Клюквенный соус – 2 ст. л. 13 у. е.
Каперсы – 1 ст. л. 0,4 у. е.
Грибы
Шампиньоны – 100 г 0,1 у. е.
Сыроежки – 100 г 1,5 у. е.
Белые грибы – 100 г 1 у.е.
Белые сушеные – 100 г 3,5 у. е.
Грузди свежие – 100 г 1 у. е.
Маслята свежие – 100 г 0,5 у. е.
Лисички – 100 г 1,5 у. е.
Подберезовики – 100 г 1,5 у. е.
Подберезовики сушеные – 100 г 4 у. е.
Опята – 100 г 0,5 у. е.
Рыжики – 100 г 0,5 у. е.
Подосиновики свежие – 100 г 1 у. е.
Подосиновики сушеные – 100 г 3 у. е.
Сморчки – 100 г 0,2 у. е.
Консервы
Рыбные консервы – 100 г 0 у. е.
Зеленый горошек – 100 г 6,5 у. е.
Оливки – 100 г 5 у. е.
Кукуруза – 100 г 14,5 у. е.
Баклажанная икра – 100 г 5 у. е.
Кабачковая икра – 100 г 8,5 у. е.
Икра из свеклы – 100 г 6 у. е.
Томатная паста – 100 г 19 у. е.
Перец, фаршированный овощами, – 100 г 11 у. е.
Вкусная и низкоуглеводная пища
Это, конечно, прежде всего мясо, рыбные блюда, морские продукты, грибы, т. е. выбор есть. А если еще и немного пофантазировать, то можно составить свое персональное меню, которое будет вас полностью устраивать. Тогда отказ от некоторых продуктов пройдет безболезненнее. С мясом, мы думаем, все понятно. Его можно варить, жарить, тушить, добавлять разные специи и, в принципе, каждый раз получать новое блюдо. Очень практичны грибные кушанья, в частности, летом. Вы сами можете наведаться в лес и только выиграете от такой прогулки. Экономически выгодно, к тому же будете уверены, что грибы собраны не где-нибудь у дороги или мусорной ямы. Главное знать, что собирать. Не забывайте и про моральное удовлетворение и физическую нагрузку. В компании друзей грибная охота пройдет особенно удачно. А воспоминания позволят вам кушать приготовленные грибы с еще большим аппетитом. Думаем, с рыбой и морскими продуктами вы тоже превосходно поладите. Некоторые наши рецепты, возможно, вам придутся по вкусу или, немного изменив их, вы придумаете что-нибудь свое.
Грибной салат
Требуется: 500 г грибов, к примеру маслят, пучок зеленого лука, растительное масло, соль и специи по вкусу.
Приготовление. Тщательно промытые грибочки нарежьте, затем сварите в подсоленной воде до полной готовности, откиньте на сито и остудите. Переложите грибы в какую-нибудь чашку и заправьте подсолнечным маслом, добавив туда мелко нарезанный лук и специи. Наш несложный салат готов.