Приготовление. Сырье залить кипятком и варить на слабом огне в течение 20 минут. Затем остудить и процедить.
Применение. Пить по 1/3 стакану отвара 3 – 4 раза в день до еды.
•СОКОЛЕЧЕНИЕ
Соки из овощей, фруктов, трав, кореньев применяются с глубокой древности. Стоит только вспомнить былину об Илье Муромце, который обрел силы после того, как испил "живой воды" – сока из травы заячьей капусты. О целительном воздействии соков упоминал в своих трудах и великий врач ХI в. Авиценна. Соки являются источником легко усвояемых витаминов и минеральных веществ, необходимых для нормального функционирования всех систем и внутренних органов. В отличие от растительных продуктов в их натуральном виде, соки полностью усваиваются организмом, способствуют его очищению от токсинов, оказывают оздоравливающее и общеукрепляющее действие. При некоторых заболеваниях пищеварительной системы противопоказаны свежие фрукты и овощи, но их полноценной заменой вполне могут стать соки, освобожденные от балластных веществ, раздражающих стенки желудка и кишечника. Соки необходимы людям, страдающим ожирением. Низкая калорийность соков, наличие необходимых питательных веществ, способность выведения токсинов позволяют избавиться от лишнего веса без угрозы здоровью. Ежедневное употребление соков благоприятно сказывается на состоянии кожи и волос. Уже через некоторое время улучшается цвет лица, разглаживаются мелкие морщины, волосы становятся пышными и упругими. По некоторым данным неорганические удобрения, накапливающиеся в разных частях плодов и растений, почти не попадают в соки, что является еще одним преимуществом соков.
Но все вышесказанное относится, к сожалению, лишь к свежим, собственноручно выжатым сокам, так как соки промышленного производства, прежде чем стать готовыми к употреблению, подвергаются ряду технологических процессов, частично разрушающих полезные свойства соков.
Для ежедневного употребления чаще всего используются фруктовые, ягодные и овощные соки. Реже – соки из трав. В основном их применяют для лечения определенных заболеваний, соблюдая при этом точную дозировку.
Овощные соки содержат меньше органических кислот, поэтому очень часто бывают пресными, но в отличие от плодовых они богаче минеральными веществами: кальцием, магнием, калием, натрием, фосфором, железом и пр.
Плодовые соки содержат больше сахаров (фруктозу, глюкозу и др.), за счет чего повышается их калорийность. Кроме того, в состав фруктовых и ягодных соков входит большое количество органических кислот, поэтому их прием не всегда показан людям с заболеваниями желудка и кишечника. Многие соки, например свекольный, капустный, обладают антиканцерогенным действием, применяются в комплексе лечения онкологических заболеваний.
При включении в рацион свежих соков необходимо учитывать, что даже кратковременное хранение соков ускоряет их брожение и потерю основной части питательных веществ. Поэтому готовить сок надо на один прием.
Для приготовления соков нельзя использовать незрелое или недоброкачественное сырье, так как это может стать причиной кишечной инфекции или отравления. В этих же целях продукты необходимо тщательно промыть и обдать кипятком.
•УКРЕПЛЕНИЕ ИММУНИТЕТА
Свежие соки благодаря наличию большого количества почти полностью усвояемых витаминов очень эффективное средство для укрепления иммунной системы. Их употребление в течение продолжительного времени значительно повысит сопротивляемость организма инфекционным заболеваниям, сократит длительность болезни и позволит избежать осложнений.
Требуется: 1/2 стакана малинового сока, 1/3 стакана яблочного сока, 1/4 стакана сока крыжовника.
Приготовление. Смешать все компоненты.
Применение. Пить по 1 стакану 2 раза в день.
Требуется: 1/2 стакана морковного сока, 1/4 стакана тыквенного сока, 1/4 стакана сока из шпината.
Приготовление. Свежие соки смешать.
Применение. Пить по 1/2 стакана 2 раза в день
Требуется: гранатовый сок – 1/4 стакана, яблочный сок – 1/2 стакана, вишневый сок – 1/4 стакана.
Приготовление. Смешать все компоненты.
Применение. Пить по 1/2 стакана 3 раза в день.
Требуется: 1/3 стакана морковного сока, 1/3 стакана сока из сельдерея, 1/3 стакана огуречного сока.
Приготовление. Смешать все компоненты.
Применение. Пить по 1/2 стакана 3 – 4 раза в день.
Требуется: 1/4 стакана клюквенного сока, 1/4 стакана брусничного сока, 1/4 стакана яблочного сока, 1/4 стакана грушевого сока.
Приготовление. Соки смешать.
Применение. Пить по 1/2 стакана 4 раза в день.
Требуется: 1/3 стакана клубничного сока, 1/4 стакана сока крыжовника, 1/3 стакана малинового сока, 1/3 стакана яблочного сока.
Приготовление. Соки смешать.
Применение. Пить по 1/2 стакана 3 раза в день.
Требуется: 1/2 стакана сока свежих яблок, 1/2 стакана морковного сока, 1/3 стакана сока сырой свеклы.
Приготовление. Все смешать. Сок свеклы предварительно настоять в течение 1 – 2 часов.
Применение. Пить по 1/2 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды.
•ЗАБОЛЕВАНИЯ МОЧЕВЫВОДЯЩИХ ПУТЕЙ
Для лечения заболеваний мочеполовой системы применяются соки с мочегонным и противовоспалительным действием.
Требуется: 500 г мякоти арбуза.
Приготовление. Отжать сок через стерильную марлю.
Применение. Пить по 1/2 стакана сока 4 – 5 раз в день.
Требуется: 1/2 стакана морковного сока, 1 ст. л. сока из листьев сельдерея.
Приготовление. Смешать компоненты.
Применение. Пить по 1/2 стакана 3 раза в день.
Требуется: 300 г красного винограда.
Приготовление. Отжать сок из плодов через стерильную марлю.
Применение. Пить по 1/2 стакана 2 раза в день.
При воспалительных процессах в почках и мочевом пузыре применяют следующее средство.
Требуется: 500 г корней сельдерея.
Приготовление. Корнеплод натереть на мелкой терке. Из полученной массы отжать сок через марлю.
Применение. Пить по 1 ст. л. 3 раза в день.
Требуется: 1/4 стакана морковного сока, 1/4 стакана огуречного сока, 1 ч. л. сока сельдерея.
Приготовление. Смешать все компоненты.
Применение. Пить по 1/2 стакана 3 раза в день.
Требуется: 1/4 стакана грушевого сока, 1/4 стакана абрикосового сока.
Приготовление. Соки смешать.
Применение. Пить 4 раза в день по 1/2 стакана.
Требуется: 500 г клубники садовой.
Приготовление. Ягоды растереть деревянной ложкой и отжать сок через стерильную марлю.
Применение. Пить по 1/2 стакана сока 4 раза в день.
Используется и сок из свежих листьев земляники.
Требуется: 100 г свежих листьев.
Приготовление. Тщательно промытые листья пропустить через мясорубку, отжать сок.
Применение. Пить по 2 ст. л. 3 раза в день до еды в теплом виде.
•САХАРНЫЙ ДИАБЕТ
Требуется: 200 г ягод земляники
Приготовление. Ягоды измельчить, отжать сок.
Применение. Пить по 1/3 стакана 2 раза в день для понижения уровня сахара в крови.
Требуется: 1/4 стакана свекольного сока, 1/4 стакана морковного сока, 1/4 стакана сока сельдерея, 1/4 стакана воды.
Приготовление. Свекольный сок настоять в прохладном месте в течение 2 часов, смешать с остальными соками и водой.
Применение. Пить по 1/3 стакана 3 раза в день для снижения уровня сахара в крови.
Требуется: 1/4 стакана сока сельдерея, 1/4 стакана сока черемши, 1/2 стакана воды.
Приготовление. Все компоненты смешать.
Применение. Пить по 1/4 стакана 3 раза в день до еды.
•НАСМОРК
Требуется: 1 ч. л. свежеприготовленного морковного сока, 2 капли чесночного сока, 1 ч. л. растительного масла.
Приготовление. Все компоненты смешать.
Применение. Закапывать в нос по 2 – 3 капли 4 раза в день.
Требуется: 1/2 ч. л. сока свеклы, 1/2 ч. л. морковного сока, 1 ч. л. простерилизованного растительного масла.
Приготовление. Сок свеклы выдержать 2 часа, добавить морковный сок и растительное масло.
Применение. Закапывать по 2 капли 2 раза в день.
Требуется: 1/2 ч. л. сока подорожника, 1/2 ч. л. воды.
Приготовление. Сок подорожника развести кипяченой водой.
Применение. Закапывать по 3 капли 3 – 4 раза в день.
•АНГИНА
Требуется: 400 г ягод крыжовника, мед.
Приготовление. Ягоды раздавить деревянным пестиком. Полученную массу отжать через марлю.
Применение. Пить по 1/3 стакана сока, добавляя 1 ч. л. меда, 3 раза в день. Для полоскания горла разводить сок кипяченой водой в пропорции 1:1 и применять 4 – 5 раз в день.
Требуется: 1/2 стакана свежего морковного сока, 1/3 стакана кипяченой воды, 2 ст. л. меда.
Приготовление. Все компоненты смешать.
Применение. Полученную смесь применять в теплом виде для полоскания горла 3 – 4 раза в день.
Требуется: 2 ст. л. сока ромашки, 1 стакан воды.
Приготовление. Сок ромашки развести водой.
Применение. Использовать для полоскания горла 3 – 4 раза в день.
Требуется: 1 ст. л. сока подорожника, 1 ст. л. капустного сока, 1 ст. л. сока мать-и-мачехи, 1/2 стакана воды.
Приготовление. Соки развести водой.
Применение. Использовать для полоскания горла.
•КАШЕЛЬ
Для смягчения дыхательных путей и улучшения отхождения мокроты народная медицина рекомендует следующее средство.
Требуется: 1/2 стакана свежего морковного сока, 1/2 стакана теплого молока, 2 ст. л. меда.
Приготовление. Все компоненты смешать.
Применение. Принимать по 2 ст. л. 5 – 6 раз в день до еды.
Требуется: 200 г свежих листьев подорожника, 1/2 стакана меда.
Приготовление. Тщательно промытые листья пропустить через мясорубку, отжать сок. Добавить мед и тщательно перемешать.
Применение. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день. Смесь хранить в холодильнике.
Требуется: 1 ч. л. сока базилика, 1/2 ч. л. меда.
Приготовление. Сок растереть с медом.
Применение. Пить 2 раза в день после еды. На каждый прием готовить новую порцию смеси.
При воспалении верхних дыхательных путей народная медицина рекомендует следующее средство.
Требуется: 1/3 стакана огуречного сока, 1 ч. л. меда.
Приготовление. Мед растворить в огуречном соке.
Применение. Принимать по 2 – 3 ст. л. 3 раза в день до еды.
•ЗАПОР
Летний период – самое благоприятное время для избавления от запоров. Почти все продукты растительного происхождения содержат большое количество балластных веществ, усиливающих перистальтику кишечника. В соках содержатся пектиновые вещества, ферменты, улучшающие пищеварение и способствующие очищению кишечника от каловых масс.
Требуется: 1/4 стакана сока сладкого перца, 1/4 стакана морковного сока.
Приготовление. Соки смешать.
Применение. Принимать по 1/2 стакана на ночь для лечения и профилактики запоров.
Требуется: 1/2 стакана абрикосового сока, 1/2 стакана морковного сока.
Приготовление. Соки смешать.
Применение. Пить по 1 стакану смеси 2 раза в день до еды.
Требуется: 1/4 стакана сока свеклы, 1/4 стакана сока моркови, 1/2 стакана воды.
Приготовление. Сок свеклы настоять 2 часа, добавить морковный сок и кипяченую воду.
Применение. Пить по 1 стакану смеси 2 раза в день до еды.
Требуется: 1/2 стакана сливового сока.
Применение. Пить по 1/2 стакана 3 раза в день до еды.
Кроме этого, слабительным свойством обладают абрикосовый, виноградный, картофельный и дынный соки.
•ГИПЕРТОНИЯ
Употребление соков помогает снизить артериальное давление, особенно в начальной стадии гипертонической болезни. Пектиновые вещества, содержащиеся во многих соках, очищают сосуды от холестерина, улучшая кровоотток. Соки, обладающие мочегонным действием, выводят излишек жидкости из организма, тем самым снижая нагрузку на сосуды.
Для снижения артериального давления.
Требуется: по 1/4 стакана сока свеклы, клюквы, моркови, сельдерея, 2 ст. л. меда.
Приготовление. Все компоненты тщательно перемешать.
Применение. Принимать по 1/3 стакана 4 раза в день до еды. Курс лечения – 2 недели. Через неделю повторить.
Требуется: 1 ст. л. меда, 1 стакан сока моркови, 1/2 стакана сока хрена, сок 1 лимона.
Приготовление. Все смешать, поместить в посуду из темного стекла и хранить в темном прохладном месте.
Применение. Пить по 1/2 стакана 2 раза в день после еды. Курс лечения – 2 недели.
Народная медицина для снижения артериального давления рекомендует сок из рябины черноплодной.
Требуется: 300 г плодов рябины черноплодной.
Приготовление. Ягоды растереть деревянным пестиком. Из полученной массы отжать сок через стерильную марлю.
Применение. Пить по 1 ст. л. сока 3 раза в день после еды.
Эффективно действует следующая смесь.
Требуется: 1/3 стакана сока из красного винограда, 1 ст. л. сока из клюквы, 1/2 ч. л. меда.
Приготовление. Смешать все компоненты.
Применение. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день.
Свойством понижать артериальное давление обладает сок свежих томатов.
Требуется: 3 крупных помидора.
Приготовление. Плоды обдать кипятком и снять с них кожицу. Растереть помидоры деревянным пестиком. Полученную массу отжать через двойной слой марли.
Применение. Принимать по 1/2 стакана сока без соли 4 раза в день.
•ГАСТРИТ
Фруктовые и ягодные соки благодаря содержанию органических кислот полезны при гастритах с пониженной кислотностью. При повышенной секреторной функции желудка предпочтение следует отдавать пресным овощным сокам.
Требуется: 1/2 стакана свежих ягод малины.
Приготовление. Отжать сок из ягод через стерильную марлю.
Применение. Пить по 1/4 стакана сока 3 раза в день за 30 минут до еды.
При гастрите с пониженной кислотностью показаны следующие соки.
Требуется: 1/4 стакана капустного сока, 1/4 стакана сока из кабачка.
Приготовление. Соки смешать.
Применение. Пить по 1/2 стакана смеси 2 раза в день до еды.
Требуется: 1 стакан яблочного сока.
Применение. Сок пить за 1 час до завтрака.
Требуется:1/2 стакана сока зеленых яблок, 1/2 стакана морковного сока.
Приготовление. Соки смешать.
Применение. Принимать по 1 стакану смеси натощак утром.
При гастрите с повышенной кислотностью показан к применению сок из ромашки.
Требуется: 200 г травы, листьев и соцветий ромашки аптечной.
Приготовление. Сырье тщательно промыть, обдать кипятком и пропустить через мясорубку. Из полученной массы отжать сок.
Применение. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день до еды.
•ЯЗВЕННАЯ БОЛЕЗНЬ ЖЕЛУДКА И ДВЕНАДЦАТИПЕРСТНОЙ КИШКИ
При язвенной болезни к выбору соков требуется подходить с осторожностью, так как многие из них содержат органические кислоты в большом количестве. При этом заболевании показаны в основном овощные соки, обладающие противовоспалительным, заживляющим действием. При обострении язвы прием любых соков противопоказан.
Требуется: 1/4 стакана свежего морковного сока, 1/4 стакана свежего картофельного сока.
Приготовление. Компоненты тщательно перемешать.
Применение. Принимать по 1/2 стакана смеси утром и вечером до еды.
Требуется: 1/2 стакана капустного сока.
Применение. Пить 3 раза в день за 30 минут до еды.
Требуется: 300 г ягод черной смородины.
Приготовление. Промытые ягоды раздавить деревянным пестиком. Из полученной массы отжать сок через двойной слой марли.
Применение. Принимать по 50 г 3 раза в день после еды.
•ЗАБОЛЕВАНИЯ ПЕЧЕНИ
При заболеваниях печени применяются соки, обладающие желчегонным и противовоспалительным свойством, а также содержащие в большом количестве витамины группы В, необходимые для полноценного функционирования печени.
При заболеваниях печени, особенно при гепатите, ежедневно рекомендуется принимать следующее средство.
Требуется: 1/4 стакана свежего морковного сока, 1/4 стакана свежего яблочного сока.
Приготовление. Смешать соки.
Применение. Принимать по 1/2 стакана 2 раза в день до еды.
Требуется: 4 ст. л. морковного сока, 1 ст. л. сока из свежей свеклы, 5 ст. л. огуречного сока.
Приготовление. Сок из свеклы настоять 2 часа, добавить огуречный и морковный соки, перемешать.
Применение. Пить по 1/4 стакана 3 раза в день до еды.
Желчегонное действие оказывает сок щавеля.
Требуется: 100 г свежих листьев щавеля.
Приготовление. Листья тщательно промыть, ошпарить кипятком и растереть деревянным пестиком. Из полученной массы выжать сок через несколько слоев стерильной марли.
Применение. Принимать по 1 ст. л. сока 3 раза в день во время еды.
Аналогичным образом действует следующая смесь.
Требуется: 1/4 стакана абрикосового сока, 2 ст. л. сока шиповника.
Приготовление. Соки смешать.
Применение. Пить по 1/4 стакана смеси 3 раза в день до еды.
Требуется: 1/2 стакана морковного сока, 1/2 ч. л. сока из петрушки.
Приготовление. Сок из петрушки развести морковным соком.
Применение. Пить по 1/2 стакана смеси 2 раза в день до еды.
Требуется: 1/3 стакана персикового сока, 1/3 стакана яблочного сока, 1/2 ч. л. сока из петрушки.
Приготовление. Смешать все компоненты.
Применение. Пить по 1/2 стакана 2 – 3 раза в день до еды.
•ХОЛЕЦИСТИТ
Требуется: 2 ч. л. сока из листьев щавеля, 1 стакан воды, 1/2 ч. л. меда.
Приготовление. Сок развести водой, добавить мед, перемешать.
Применение. Пить по 1 стакану полученной смеси 2 – 3 раза в день перед едой.
Желчегонными свойствами обладает смесь из следующих соков.
Требуется: 1/4 стакана сока крыжовника, 1/3 стакана морковного сока.
Приготовление. Смешать соки.
Применение. Пить по 1/4 стакана 3 раза в день до еды.
•АНЕМИЯ
В летний период начальные стадии анемии можно вылечить, не применяя фармакологические препараты. Свежие соки богаты солями железа, витаминами и органическими кислотами, способствующими повышению уровня гемоглобина в крови.
Требуется: 1/4 стакана сока из шпината, 1/2 стакана морковного сока.
Приготовление. Компоненты смешать.