Насколько опасен холестерол
Мы привыкли считать, что холестерол, главная составляющая твердых жиров, – враг сосудов, провокатор, вызывающий в организме сердечно-сосудистые и другие болезни. Но современные научные исследования открывают, что это не так.
Холестерол – это натуральная субстанция, необходимая для нормального функционирования организма. Он, как это ни кажется парадоксальным, играет важную роль в сохранении стенок и оболочек клеток, он необходим для смазки сосудистой системы, многокилометровой капиллярной трассы. Он нужен для формирования желчных кислот, необходимых при переваривании пищи. Холестерол необходим для формирования витамина Е, он отвечает за выработку в организме сотен гормонов.
Однако холестерол не растворяется в крови. Он связывается белками крови, образуя липопротеины. Избыток холестерола откладывается на стенках сосудов. И если он откладывается в большом количестве, это способствует проявлению артериосклероза – инфарктам. Кроме того, если в организме накапливается избыток жира, то со временем холестерол откладывается в печени и может явиться причиной злокачественного перерождения тканей.
Некоторые ученые убеждены, что бороться с холестеролом можно, употребляя в большом количестве "ненасыщенные" жиры, овощные масла. Другие ученые полагают, что это ошибочное мнение. Исследования показали, что дело не только в жирах. Важную роль играют соли магния и других минералов, а также аминокислоты.
"Нужно разъяснить людям неправильность идеи, что контролировать сердце и сосуды можно, избегая сливочного масла и яиц. Это сверхупрощенная идея – совершенно неправильная", – писал дважды Нобелевский лауреат, крупнейший ученый современности, биохимик Лайнус Полинг.
Крупный биохимик Техасского университета, доктор Уильямс в своих исследованиях доказал, что богатая холестерином пища содержит лецитин, который помогает организму удерживать этот холестерол и предупреждает его накопление в стенках артерий. Поэтому, если у вас высокий холестерол, это само по себе ничего не означает, так как, если у вас одновременно в крови присутствует лецитин, то он не даст холестеролу выпасть в осадок. Опыты на животных показали, что яйца в больших количествах не вызывают атеросклероза. Они повышают холестерол в сыворотке крови, но так как одновременно в них содержится лецитин, то он предупреждает холестероловые отложения. В то же время есть группы людей с очень низким холестеролом. Это онкологические больные. Раковые клетки не обладают способностью вырабатывать холестерол, и они забирают его из крови. Эта крайность также опасна для организма.
Истинной причиной отложения холестерола на стенках артерий является избыток простых углеводов в крови. А возникает он вследствие употребления рафинированных углеводов – сахара и сладостей. Именно они формируют склеротические бляшки.
Правда о растительных маслах
Сегодня не только врачи, все знают, что холестерол делится на "хороший" и "плохой":
LOL – "плохой" холестерол. Мы получаем его, употребляя продукты животного происхождения.
HOL – "хороший" холестерол. Присутствие его в крови помогает снизить уровень "плохого" холестерола. Содержится этот "хороший" холестерол в цельных зернах, овощах, овощном масле и рыбе. Чем выше этот "хороший" холестерол, тем ниже общий, тем ниже риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Многие делают отсюда вывод, что растительное масло можно употреблять в неограниченных количествах: в нем мало холестерола. Это не так. После употребления растительные масла продолжают оставаться в кровяном русле более 20 часов. За эти часы масло успевает обволакивать красные кровяные шарики – эритроциты, способствуя их склеиванию, создавая препятствия для циркуляции крови. При этом наши ткани лишаются кислорода на продолжительный период времени. Поэтому думать, что, когда мы употребляем больше растительных масел вместо животных, уровень холестерола в крови снижается, – неверно.
Опыты показали, что нет таких растительных масел, которые в союзе с холестеролом не блокировали бы сосуды: только одни масла повреждают сосуды больше, другие – меньше. Масло арахиса, например, образует склеротические "бляшки" скорее и в большем количестве, чем другие растительные масла. Мало того, оказалось, что земляные орехи вызывают аллергические реакции, в результате воспаляются стенки артерий, которые в таком случае и становятся стартовой площадкой не только для аллергии, но и для склероза.
Еще большие проблемы с растительными маслами возникли, когда их стали превращать в маргарин. Оказалось, что жиры переходят из крови в ткани, насыщая их. А это может способствовать злокачественному перерождению клеток. Кроме того, тепловая обработка жиров скручивает, сплетает жировые молекулы. Витамины и ценные минералы теряются, так как продукт подвергается отбеливанию, экстрагированию, химизации. Жидкие растительные масла превращаются в "насыщенный", твердый жир.
Какой же жир выбрать?
Нашему организму нужны не жиры, а жирные кислоты. Лучший уровень жира – тот, который мы получаем, съедая свежие овощи, орехи, семечки и углеводы. Поэтому салаты лучше заправлять не маслом, а капустным или овощным соком, либо яблочным уксусом. Но, как уступку привычкам, можно употреблять оливковое масло (желательно холодного отжима) и масло льна.
Стимуляторы – кофе, чай, шоколад
Чай, кофе, какао, шоколад – помимо того, что все эти продукты – стимуляторы, подстегивающие нервную систему, они еще содержат вредное вещество ксантин. Ксантин способствует развитию ряда хронических заболеваний: астмы, мигрени, подагры, заболеваний кожи, крови, почек, ревматизма, артритов, запоров. Все эти болезни грозят тем, кто злоупотребляет кофе и шоколадом. Поэтому, если человек, страдающий запором, пьет кофе, чтобы снять головную боль или чтобы воздействовать на работу желудка, он лишь ухудшает свое состояние, хотя, может быть, и получает временный, сиюминутный эффект.
Здоровому человеку стакан чая 1–2 раза в неделю не повредит. Но если чаепитие перешло в привычку, ждите беды: изменяются сосуды, особенно сосуды мозга, нарушается состав крови, поражаются суставы, почки и другие органы.
Никогда не пейте чай с целью вызвать стул или успокоить боли в животе при язве желудка!
"Нет никакой необходимости в том, чтобы чай значился в числе основных элементов рациона", – пишет старейшина израильских натуропатов, Михаэль Горен. Экономика стран, которые импортируют чай, кофе, какао, намного выиграла бы, если бы людей в этих странах приучали пить зеленый или цветочный чай, оказывающий успокаивающее действие на стенки кишечника, но не содержащий токсичных веществ. Под цветочным подразумевается чай из мяты, зверобоя, шалфея, шиповника, листьев черной смородины, малины, лепестков суданской розы (каркадэ).
Самый полезный чай – это напиток из листьев малины и черной смородины. Эти растения обладают самым большим запасом витамина С, который играет ведущую роль в кроветворении, защите организма от патогенных бактерий и вирусов, поддержании нормального артериального давления, сохранении эластичности стенок сосудов, белковом обмене и антитоксической функции печени. Дефицит витамина С может спровоцировать любое заболевание. Мы заражаемся такими болезнями, как грипп, насморк, легочные и грибковые инфекции именно из-за нехватки витамина С. Недостаток витамина С может вызвать разрушение зубов, болезни десен, нарушение функции щитовидной железы, печени, почек, желудка, кишечника, надпочечников и селезенки, патологические изменения сосудов, артрит, невралгию, отеки, катаракту, глаукому, аллергические реакции, диатез, общую слабость, депрессию и бесплодие.
Настой
Листья годятся как сухие, так и свежие. Свежие листья обрабатывают так.
1. Вымыть листья и подсушить в тени 2–3 дня.
2. Измельчить листья, удалив прожилки.
3. Вскипятить 2 литра воды (это количество рассчитано на 100 листьев или на 200 г сухого сырья). Дать воде остыть, через 40 минут положить туда листья, помешать и закрыть крышкой.
4. Выждать час и профильтровать настой через марлю или ситечко.
5. Отфильтрованный настой (его получится около 1,8 л) разлить по стеклянным бутылкам (если бутылки прозрачные, их надо чем-нибудь обернуть) и хранить в холодильнике. В металлических и пластиковых сосудах настой держать нельзя.
Кипятить настой нельзя! При кипячении разрушается витамин С, ради которого все затевалось. Настой из листьев черной смородины кисловат на вкус, поэтому не следует запивать его сильно щелочными напитками – кофе, чаем. Нужно выждать час, иначе витамин С разрушится.
Чай
Чай более эффективен во время болезни для снижения температуры.
Положите 3 чайных ложки листьев в неметаллический сосуд и залейте стаканом горячей водой с температурой не выше 80 °C на 10–15 минут. Выпив чай, можно заварить использованные листья еще дважды.
Лучше всего пить чай из листьев малины или черной смородины, смешивая его с чистой некипяченой водой. Но имейте в виду, что содержащийся в некипяченой воде кислород разрушает витамин С, поэтому свежеприготовленный чай нужно выпить в течение 8-10 часов.
Можно приготовить чай и на некипяченой ключевой воде: он самый полезный. Для этого нужно замочить в холодной воде листья на ι часа (в тех же пропорциях).
В день нужно выпивать не менее 2-х литров напитка из листьев черной смородины или малины.
Памятка больным людям
Если вы страдаете какими-либо хроническими заболеваниями, вам следует не только отказаться от вредных продуктов, но и уменьшить количество пищи, которая способствует развитию вашего заболевания.
Пища, увеличивающая в крови опасный холестерол
Говядина, свинина, баранина, любая жареная пища, яйца, сметана, сливки, сыр, мороженое, шоколад, кондитерские изделия, сливочное, пальмовое и кокосовое масла, печень, икра.
Все эти продукты содержат много холестерола, а это означает, что, злоупотребляя ими, вы рискуете усугубить болезни сердечно-сосудистой, нервной, эндокринной систем.
Пища, которая способствует развитию злокачественных опухолей
Мясо, овощные масла, употребляемые подогретыми или в избытке, все жареное, жирное и сладкое, пища, бедная клетчаткой и витаминами.
Пища, способствующая развитию артрита
Кукуруза, шоколад, свинина, молоко, пшеница, рожь, яйца, говядина, кофе, арахис, сахар (в том числе тростниковый), масло, баранина, соя. Если мы злоупотребляем этой пищей или не отказываемся от нее при первых симптомах артрита, она служит развитию заболевания.
Я хочу напомнить: отложению солей способствует все, что подвергается тепловой обработке. Для вас это означает, что:
✓ этих продуктов не следует есть много: желательно не чаще 1–3 раза в неделю и не более 200 г;
✓ такие продукты, как апельсины, грейпфруты, лимоны, помидоры в сыром виде будут вашими целителями, а в вареном – врагами. Ешьте их понемногу и только сырыми.
Пища, которая может вызвать головные боли
Кофе, чай (особенно холодный), кофеиносодержащие напитки, шоколад, желтые жирные сыры, сметана, жареные орехи, копченое мясо длительного хранения (включая все сорта колбас, сосиски, сардельки, бекон, салями), цитрусовые (апельсины, грейпфруты, лимоны, ананасы и их соки), а также другие фрукты (бананы, изюм, красные сливы, инжир, авокадо, консервированные фрукты), определенные овощи (горох, фасоль, лук, кислая капуста), некоторые хлебные продукты (изделия из дрожжевого теста); синтетический сахар, кукуруза.
Пища, способствующая образованию камней в почках
Любая пища, подвергнутая тепловой обработке выше 47 °C, образует в организме соль щавелевой кислоты. В первую очередь это касается таких продуктов, как шпинат, листья свеклы, крыжовник, зеленый лук, черная смородина, сладкий картофель, фасоль, кабачки, помидоры, щавель.
Сардины, орехи, молочные продукты, мясо, семечки также способствуют образованию камней в почках, если есть их много, часто, в жареном или вареном виде.
Пища, способствующая образованию камней в желчном пузыре
Рафинированный сахар, сладости, сладкие молочные продукты, жиры, соленья, крахмал, отбеленная мука, рис, любая жареная пища.
Газообразующая пища
Сильно: брокколи, капуста белокочанная, капуста цветная, капуста брюссельская, горох сухой, фасоль сухая, молочные продукты, соевые бобы, лук, турнепс.
Умеренно: яблоки, бананы, хлебобулочные изделия, морковь, баклажаны, сельдерей.
Слабо: яйца, рыба, мясо, масло, птица, рис.
Если эти продукты есть в умеренном количестве, газообразования можно избежать.
Продукты, способные вызвать изжогу
Шоколад, сахар, все жареное, сладкие напитки, обработанная пища, острая пища, жиры и жирная пища. Чтобы избежать изжоги, образования отложений камней, любых нарушений пищеварительных органов, следует употреблять фрукты и их соки до еды (на пустой желудок), а сырых овощей употреблять в 3 раза больше, чем вареных продуктов.
Продукты, способствующие развитию хронического псориаза
В первую очередь опасность представляют продукты, в которых содержатся жирные кислоты, сконцентрированные в кукурузном, растительном и подсолнечном маслах, а также в маргаринах, изготовленных из этих масел. Эти жиры сводят к нулю всю пользу жира, содержащегося в рыбе, если на них жарить рыбу Они нарушают химический баланс и равновесие жирных кислот в клеточных мембранах, из-за чего и повреждаются слизистые оболочки, суставы и кожа. Жиры мяса животных и птицы так же, как и масла, перечисленные выше, способны вызвать в организме замедленную и стойкую аллергическую реакцию.
Пища, усугубляющая состояние при бронхиальной астме
Молоко животных (коровы, козы, лошади), сухофрукты, орехи, кукурузное и подсолнечное масла, мясо и животные жиры. Эти же продукты поддерживают воспаление слизистых оболочек органов дыхания.
Продукты, способствующие развитию медленно прогрессирующих заболеваний
Отбеленная мука, сахар, рис, обработанная пища с синтетическими добавками, арахис, яйца, кофе, молоко, сыр, жирная, соленая и острая пища.
Продукты, ослабляющие иммунную систему
Жирное мясо, жирные кислоты, содержащиеся в кукурузном и растительном маслах, молоко, сахар, сладкие напитки.
Пища, способствующая повышению уровня сахара в крови
Кукурузные хлопья, морковь, мед, картофельное пюре, белый хлеб, просо, белый и бурый рис, картофель, макароны, овсянка, картофельные чипсы, сладкий картофель, горох сухой, апельсин и его соки, соя, яблоки, мороженое, молоко цельное, йогурт, помидоры, чечевица, фруктоза, соевые бобы, арахис.
Лекарства: принимать или нет?
Организм – совокупность живых клеток. Лекарство – совокупность мертвых. Мертвое не способно лечить живое. Лекарства – сильнодействующие яды! Они допустимы только в кризисных состояниях. "Зачем же их тогда выпускают?" – обычно возражают на это утверждение. Или, что еще хуже: "А как же без них жить?". Производство тех или иных товаров, в том числе фармацевтических, никакого отношения к здоровью не имеет. Любое производство преследует одну цель – прибыль. У нас же с вами речь идет о здоровье.
"Да! Но как же можно жить вообще без лекарств!" – воскликнет читатель. Действительно, лекарства выпускаются для того, чтобы снять боль, снизить давление, сбить температуру, убрать дискомфорт, уничтожить вирусы. Но надо крепко запомнить: все лекарства – яды! Так утверждают многие ученые мира, об этом же знают, но стыдливо помалкивают все без исключения медики.
Почему лекарства не могут дать излечения
Во-первых, лекарства – даже созданные на растительной основе, а тем более синтетические, прошли такую промышленную обработку, что, попадая в организм человека, превращаются в соль щавелевой кислоты – источник всех наших болезней, – не растворимую и не выводимую из организма ничем, кроме органическом щавелевой кислоты, которую организм способен создать сам только из "живого" продукта – свежих овощей и фруктов.
Во-вторых, лекарства подавляют, а иногда уничтожают не только опасные бациллы и вирусы, но и сапрофиты – полезные микроорганизмы, без которых человек не может полноценно жить.
А главное – надо помнить, что в человеческом организме заложены целительные силы Природы. Поэтому все, что в нем происходит, – это работа этих сил, направленных на борьбу с болезнью, попытка организма восстановить необходимое равновесие.
Зачем сбивать температуру? Температура сжигает шлаки и накопившиеся токсины. Зачем расширять сосуды искусственно? Они сжались, чтобы не допустить проникновения патогенных микроорганизмов в клетки и кровь! Зачем стремиться избавиться от поноса или рвоты? Они очищают организм! Во всем этом проявляется работа целительных сил Природы. Пить лекарства, снимать симптомы – все равно что блокировать действие целительных сил. В результате происходит нелепость: организм, избавляясь от симптомов одной болезни, приобретает незащищенность и другие – новые – недуги. Ни один врач, ни одно лекарство не дает излечения. Они дают оттяжку вашей мучительной смерти. Единственный, кто может вас излечить – ваш проснувшийся Разум! Ваши знания о Законах Здоровья.
Иммунная система, которая в состоянии победить любой недуг, даже рак и диабет, оказывается бессильной перед самыми заурядными заболеваниями, когда организм пичкают лекарствами. Вот почему болезни принимают хроническое течение и становятся неизлечимыми.
Недавние статистические исследования показали, что пожилые люди, которые страдают артритами, более часто подвержены отрицательному воздействию лекарств. Принимая, например, индометацин, ибупрофен, аспирин и другие лекарства, они умирают от изъязвлений слизистых, желудочно-кишечных кровотечений в 4 раза чаше, чем те, кто этих препаратов не принимал.
Лечение шизофрении химическими лекарствами также неэффективно. Другие психические расстройства – беспокойство, паранойя, анорексия – также развиваются на фоне причин, связанных с изменением экологии и нарушением процесса пищеварения. Использование психотропных веществ вызывает побочные проявления в виде подергивания мышц лица и тела.
Для лечения повышенного артериального давления используются десятки лекарств, главное побочное действие которых – импотенция. В то же время диета, богатая клетчаткой и бедная жирами, в сочетании с индивидуальной физической нагрузкой успешно снижает артериальное давление.
Систолическое давление снижается одним ограничением сахара. В повышении давления играют роль тяжелые металлы – свинец и кадмий. Учитывая антагонизм цинка и кадмия, а также кальция и цинка по отношению друг к другу, можно одним использованием определенных продуктов получить целебный эффект.
Чрезмерно возбудимых детей гораздо проще ограничить в сахаре, конфетах, шоколаде, мороженом, чем пичкать лекарствами. Эти ограничения одновременно закладывают в детях естественное неприятие ими никотина, алкоголя, наркотиков – такова экологическая модель.
Проблема здоровья упирается в иммунитет, и если бы мы могли повысить его до естественного уровня, то победили бы и рак, и СПИД. Тратятся миллиарды на поиск средств от рака и других болезней, хотя дешевле и проще вначале изучить влияние пищи и экологических факторов на иммунную систему организма.