Вообще, мужчинам полезны в питании яйца как источник белка и минеральных элементов, которых там не один десяток, но вот перепелиные яйца им полезны больше всех остальных, которые можно найти в продаже. А все потому, что эти яйца не подвержены заражению сальмонеллезом (что просто опасно для здоровья) и их можно употреблять в сыром виде. Таким образом все их полезные вещества не будут разлагаться при варке или жарке и поступят в организм человека. А благодаря высокому содержанию белка они очень полезны для повышения потенции.
У многих народов Кавказа сыр, обладающий сильным запахом, считается афродизиаком, поэтому он всегда присутствует на свадебном столе. Кроме того, белок в сыре усваивается организмом на 98 %.
Наверное, уже все знают, что продукты моря совершенно незаменимы в любовной кулинарии. У народов, живших по берегам морей, они издревле считались афродизиаками и пищей для настоящих мужчин. Это крабы, креветки, морские гребешки, мидии. Сюда же можно отнести и ламинарию (морскую капусту), которая содержит все необходимые питательные вещества и стимулирует гормональную активность.
Сильнейшим афродизиаком является и икра. В ней много витаминов и цинка. В странах Дальнего Востока икрой лососевых рыб кормили молодоженов перед первой брачной ночью.
Но и в нашей, средней полосе есть афродизиаки, которые несложно найти. Это грибы. Вообще-то любые грибы будут полезны для мужчин, поскольку содержат много белка и цинка, но исторически сложилось так, что наиболее известны в качестве возбуждающих трюфеля и сморчки. Хотя белые грибы или даже лисички по своему составу ничем не хуже. Только надо помнить, что грибы очень тяжело перевариваются (до шести часов), поэтому сковородка картошки с грибами – не лучший вариант для романтического ужина. А вот грибной суп-пюре вполне подойдет. Или грибной соус. Ну и, конечно, сушеные, соленые и маринованные грибы, а также грибные супы должны занять важное место в питании настоящего мужчины.
Как ни странно, к плодам любви относятся и помидоры. Не зря же их название на французском звучит как "пом-д’амур" – яблоко любви. И назвали их не просто так, а когда заметили их действие. В наши дни ученые выяснили, что в помидорах содержится много разных витаминов и микроэлементов (в том числе и цинк, необходимый для мужчин), а еще "гормон счастья" серотонин (он вырабатывается в организме во время эйфории и понижается в депрессии) и вещество тирамин, которое превращается в серотонин уже в организме человека. Поэтому помидоры – мощные антидепрессанты, ничуть не хуже шоколада. И поэтому они будут очень к месту на романтическом ужине.
Кстати, избыток серотонина в регулирующих клетках головного мозга действует угнетающе на половую функцию, поэтому после эйфорического состояния следует такой упадок желания. Это просто защитная функция организма.
Подойдет для приготовления блюд и черный тибетский рис. В нем содержится почти вдвое больше белков, чем в рисе обычном. В Древнем Китае его ели только императоры, поскольку считалось, что черный рис положительно влияет на мужскую потенцию.
Для салатов подойдет руккола. В качестве афродизиака она используется еще с античных времен, когда древние римляне смешивали листья рукколы с тертыми луковицами орхидей, кедровыми орехами и фисташками.
Авокадо настолько богат белком, что даже может заменить мясо. Кроме того, издавна известны его свойства по улучшению потенции. Поскольку на романтическом ужине категорически нельзя переедать, а при этом запастись энергией совершенно необходимо, салат из авокадо будет очень кстати.
Клубника считается афродизиаком благодаря своему аромату, стимулирующему выработку эндорфинов, то есть она поднимает настроение.
Совершенно необходимы для романтического ужина различные специи. Они взбадривают и улучшают кровообращение, стимулируя приток крови к половым органам.
Например, для мужчин очень сильным афродизиаком является кардамон, но только в малых количествах, буквально на кончике ножа. В большой дозировке кардамон, наоборот, подавляет мужскую силу.
А вот корица рекомендуется женщинам для снятия сексуальной закрепощенности.
Подойдет им и анис, поскольку в нем содержатся вещества, помогающие организму вырабатывать женский гормон эстроген, отвечающий за возбуждение.
Лук и чеснок, несмотря на их вкус и запах, с древнейших времен используются как возбуждающие средства. В них много разных витаминов и цинка. Их действие настолько выражено, что лук в разных культурах запрещали есть жрецам и священникам именно из-за его возбуждающего эффекта. И лук, и чеснок богаты цинком, то есть стимулируют выработку тестостерона, кроме того, в них много витаминов и микроэлементов, а чеснок еще и улучшает кровообращение, стимулируя прилив крови ко всем органам, в том числе и половым. Конечно, остается вопрос с запахом, но лук можно пожарить, а чеснок… либо есть вдвоем, чтобы никому не было обидно, либо после блюда с чесноком пожевать несколько зерен кофе, тмина, кардамона или листики петрушки.
Хрен тоже будет полезен, ведь он богат витаминами и микроэлементами, способствующими приливу крови к органам малого таза.
Черный перец горошком или молотый, красный перец – все они разгоняют кровь и усиливают чувства. Стимулирует выработку гормонов и черная горчица, только нужно брать ее семена.
Возбуждающим средством является и кунжут, а также кунжутное масло, которое благоприятно действует на потенцию, если употреблять его с медом.
Что касается специй, то тут надо принимать во внимание, что у разных людей разные предпочтения. Для кого-то чабрец будет афродизиаком, а кто-то даже запах его не переносит. То же самое можно сказать и о других травах и веществах: дягиле, розмарине, ванили. Да, они все считаются афродизиаками, но все же стоит еще ориентироваться на вкусовые предпочтения конкретного человека.
Чабрец считается афродизиаком и для мужчин, и для женщин. При этом отвары и настои чабреца могут использоваться как для лечения продолжительного полового бессилия, так и для быстрого восстановления сил.
Имбирь ускоряет циркуляцию крови и этим стимулирует потенцию.
Женьшень способствует увеличению притока крови к половым органам.
Кокос содержит много легкоусвояемого белка и не только повышает сексуальный аппетит, но и увеличивает количество спермы.
Финики повышают половое влечение и увеличивают количество сперматозоидов. Кроме того, употребление фиников влияет на выносливость и на длительность секса.
Лакрица (солодка) считается мощным афродизиаком. Лакрица в разы усиливает сексуальное желание, особенно у женщин, при условии, что женщина ее любит. У лакрицы особый вкус и запах, и многие ее просто "на дух не переносят".
Мед может использоваться в эротической кулинарии, поскольку он быстро усваивается организмом и является источником очень нужной энергии. Он позволяет быстро восстанавливать силы. Между прочим, мед – богатейший источник аспарагиновой кислоты, которую врачи используют для лечения фригидности у женщин. А еще в меде много бора, который способствует повышению в крови уровня тестостерона, так что он полезен и для мужчин.
Шоколад стимулирует выделение гормона серотонина, отвечающего за ощущение расслабленности, удовольствия и влюбленности. Особенно эффективен горький темный шоколад с содержанием какао-бобов более 70 %. Содержащиеся в темном шоколаде кофеин и теобромин способствуют выработке женских гормонов. Даже запах шоколада вызывает выработку эндорфина – гормона радости.
Некоторые напитки также обладают свойствами афродизиаков. Это могут быть отвар шиповника или шампанское, кофе или даже козье молоко.
Кофе содержит кофеин, который оказывает сильное возбуждающее действие на центральную нервную и сердечно-сосудистую систему. Правда, если его пить постоянно и помногу, то он уничтожает свободный тестостерон. Но одна чашечка в конце ужина не повредит… А козье молоко содержит такой белок, который лучше усваивается, чем белки в других продуктах, и более эффективно используется организмом. Это именно то, что необходимо эндокринным и половым железам.
Усиливают выработку феромонов корень дягиля, хмель, фенхель и шалфей (это женские растения). Мужчинам поможет иван-чай (кипрей).
Рецепты блюд
Как уже выше было сказано, продукты эротической кухни можно разделить на две группы: те, которые подействуют сразу, и те, которые лучше есть постоянно для достижения эффекта. Некоторые продукты могут попасть в обе группы, но не все. Итак, начнем с рецептов блюд для романтического ужина. Во втором разделе будут представлены рецепты для повседневного питания.
Блюда для романтического ужина
Салат с авокадо и лососем
Состав: 4 листа салата, 200 г слабосоленого лосося, 2 авокадо, 1–2 ст. л. горчицы (в зависимости от остроты), 1 ст. л. меда, 4 ст. л. лимонного сока, 4 ст. л. оливкового масла, соль.
Лосось нарезать тонкими пластинками или мелкими кубиками, мякоть авокадо нарезать кубиками. Перемешать. Чтобы сделать соус, смешать сок лимона, мед и горчицу, вливая в процессе тонкой струйкой оливковое масло. Можно смешивать блендером. Влить соус в лосось с авокадо, перемешать, чтобы соус равномерно распределился. На тарелку, в которой салат будет подаваться, выложить листья салата, чтобы получилась корзиночка, и в нее переложить салат.
Салат с авокадо и крабовыми палочками
Состав: 1 авокадо, 1 груша, 1 огурец, 5–7 крабовых палочек, пучок укропа, 100 г сыра, 2 ст. л. лимонного сока, 2–3 ст. л. оливкового масла, 2 зубчика чеснока, соль, перец.
Грушу очистить и нарезать кубиками, огурец очистить от кожицы и нарезать половинками кружочков. Твердый сыр и крабовые палочки нарезать кубиками (можно натереть сыр на крупной терке). Все продукты перемешать. Для приготовления заправки смешать оливковое масло, сок лимона, перец, раздавленный чеснок с укропом и соль. Полить заправкой салат и тщательно перемешать.
Салат с авокадо, копченой курицей и фисташками
Состав: 400 г копченой куриной грудки, 100 г чернослива, 1 авокадо, 80 г обжаренных фисташек, 3 яйца, 2 свежих огурца, майонез, зелень, соль.
Вымыть чернослив и залить кипятком на 10–15 минут. Потом воду слить, чернослив обсушить бумажным полотенцем и нарезать кубиками. Мякоть авокадо также нарезать кубиками. Отваренные яйца, огурцы, фисташки и копченую куриную грудку порезать. Зелень мелко нашинковать. Все продукты соединить и перемешать, посолить, заправить майонезом.
Салат из рукколы с тунцом
Состав: 2 банки консервированного тунца, 50 г рукколы, 2 огурца, 2 помидора, 1 банка оливок без косточек, четверть лимона, оливковое масло.
Тунца помять вилкой, помидоры и огурцы нарезать ломтиками. Оливки разрезать пополам, добавить рукколу и сок лимона. Заправить оливковым маслом и перемешать.
Салат из рукколы с креветками
Состав: 250 г рукколы, 10 креветок, 1 веточка помидоров черри, 50 г сыра (лучше всего пармезан), оливковое масло, базилик, перчик чили, 1 ст. л. бальзамического уксуса, молотый черный перец.
Помидоры черри разрезать на половинки, рукколу промыть и просушить, очистить креветки. Для приготовления маринада измельчить перчик чили и смешать с оливковым маслом и специями, добавить мелко порезанный базилик. Положить в полученный маринад креветки на полчаса. На блюдо выложить листья салата, половинки помидорчиков распределить по блюду, полить заливкой (маринадом), сверху выложить тонкие пластинки сыра и нанизанные на шпажки креветки.
Салат из рукколы с авокадо
Состав: 100 г рукколы, 1 авокадо, 250 г помидоров черри, 1 лимон, оливковое масло, 1–2 ч. л. горчицы (в зависимости от остроты), соль, перец.
Смешать оливковое масло с горчицей и свежевыжатым лимонным соком, добавить соль, черный перец, перемешать. Помидоры черри разрезать на половинки, авокадо нарезать кусочками, рукколу порвать руками. Залить заправкой.
Салат из рукколы с перепелиными яйцами
Ингредиенты: 100 г рукколы, 1 веточка помидоров черри, 5 перепелиных яиц, 3 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. бальзамического уксуса, 2 дольки чеснока, прованские травы.
Помидорки разрезать пополам, листья салата порвать руками, перепелиные яйца отварить и тоже разрезать на половинки. Для заливки смешать оливковое масло, бальзамический уксус, мелко нарезанный или раздавленный чеснок и прованские травы. Трав много не надо, иначе их аромат может перекрыть остальные вкусы.
Салат с рукколой, клубникой и свининой
Состав: 400 г свинины, 6 ст. л. оливкового масла, 100 г рукколы, 300 г клубники, 2 лимона, соль, перец.
Срезать с лимонов цедру и выжать сок. Смешать 4 ст. л. оливкового масла с цедрой и половиной сока лимона, добавить соль и перец. Свинину нарезать тонкими полосками и положить в эту смесь мариноваться на час. Затем обжарить мясо на оставшемся масле с обеих сторон и выложить на блюдо. На горячую сковороду вылить маринад и оставшийся лимонный сок, довести до кипения и остудить. Рукколу нарвать руками, положить на нее мясо, порезанную на дольки клубнику и залить соусом.
Салат с грецкими орехами и черносливом
Состав: 1 свекла, 200 г чернослива, 100 г грецких орехов, 50 г майонеза, 1 ст. л. консервированного хрена, соль.
Промыть чернослив и замочить в кипятке на пару часов, затем слить воду, обсушить чернослив и нарезать кусочками. Отваренную свеклу натереть на крупной терке и смешать с черносливом. Грецкие орехи порубить ножом, смешать с остальными ингредиентами, полить майонезом с добавленным в него хреном. При желании посолить.
Салат с грецкими орехами и виноградом
Состав: 500 г филе курицы, 400 г винограда без косточек, 30 г обжаренных грецких орехов, листовой салат, петрушка, зеленый лук, 2 апельсиновые дольки, соль; для соуса: 350 г майонеза, 2–3 ст. л. карри, по 1 ст. л. молотого тмина и неострой горчицы, молотый черный или белый перец, 2 ломтика манго.
Сваренное и остывшее куриное филе нарезать кубиками. Все ингредиенты для соуса перемешать в миске. Разрезать каждую виноградину пополам. Мелко нашинковать зелень и смешать ее с филе, добавить орехи (порубить их так мелко, как будет удобно есть) и перемешать. Полить готовый салат соусом. Подавать, украшенным листьями салата и апельсиновыми дольками.
Салат из кальмара с изюмом и орехами
Состав: 1 кг кальмара, 1/2 стакана изюма, 1/2 стакана грецких орехов, майонез.
Изюм залить кипятком на несколько минут, слить воду и обсушить. Очистить и отварить кальмаров, мелко нарезать, смешать с изюмом, заправить майонезом. Салат выложить в глубокую посуду, посыпать тертыми грецкими орехами.
Салат из крабов
Состав: 1 банка крабов, 1 вареная репа, 1 вареная морковь, 2 вареных картофелины, 1 свежий огурец, 1 помидор, 100 г зеленого горошка или стручков фасоли, 100 г листового салата, 50 г майонеза, 1 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. уксуса.
Овощи нарезать маленькими кубиками, помидоры – кружками. Нарезать зеленый салат, оставив несколько листиков для украшения, и положить горкой в салатник. Вокруг него расположить овощи отдельными "букетами". В центре горки на салате разложить кусочки крабов без сока. Непосредственно перед подачей овощи посолить и полить заправкой, приготовленной из масла и уксуса с добавлением сока крабов. Крабов же залить соусом майонез и украсить листиками салата.
Салат из перепелиных яиц с помидорами
Состав: 10 перепелиных яиц, 2 помидора, 1 пучок салатных листьев (можно взять рукколу), 1 долька чеснока, сухие прованские травы, 1 ч. л. дижонской горчицы, 2 ст. л. лимонного сока, 3 ст. л. оливкового масла, соль.
Перепелиные яйца сварить, почистить и разрезать пополам. Помидоры помыть и нарезать дольками. Салат порвать руками. Для заправки смешать измельченный чеснок с прованскими травами, добавить дижонскую горчицу, лимонный сок и оливковое масло. Посолить салат по вкусу и полить приготовленной заправкой, равномерно перемешать.
Салат с креветками и кальмарами
Состав: 500 г очищенных креветок, 500 г кальмара, 100 г рисовой лапши, 1 салатная луковица, 4 перепелиных яйца, пучок петрушки и укропа, 200 г майонеза на перепелиных яйцах, соль.
Отварить в подсоленной воде креветки и кальмаров (не больше 3–5 минут, иначе станут жесткими). Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Кальмары нашинковать соломкой, креветки можно оставить целыми, если они некрупные. Отварить рисовую лапшу. Луковицу нашинковать полукольцами. Перепелиные яйца отварить, почистить и разрезать пополам. Все продукты сложить в миску и перемешать, посолить по вкусу, добавить нашинкованную зелень, заправить майонезом.
Закуска из перепелиных яиц для мужчин
Состав: 8 перепелиных яиц, 1 средняя луковица, 1 ч. л. меда, 1 ст. л. соевого соуса, веточки сельдерея.
Отваренные перепелиные яйца разрезать на половинки. Лук потушить в небольшом количестве масла, снять с огня и добавить в него мед и соевый соус. Этой смесью полить половинки яиц и украсить веточками сельдерея.
Закуска из перепелиных яиц и семги
Состав: 10 ломтиков слабосоленой семги, 10 перепелиных яиц, красная икра.
Яйца отварить, очистить и каждое яйцо завернуть в ломтик семги, рулетик скрепить зубочисткой. Рулетики украсить красной икрой.
Луковый суп по-французски
Состав: 1,5 л мясного бульона или молока, 2 крупные луковицы, 250 г пшеничного хлеба, 120 г сыра, 50 г сливочного масла, 3 яйца, соль.
Лук нашинковать и обжарить в сливочном масле до золотистого цвета. Потом опустить в треть разогретого бульона или молока, проварить до мягкости, чуть остудить и протереть через сито в кашицу. Влить ее в оставшийся бульон или молоко. Хлеб нарезать ломтиками или кубиками, поджарить как тосты или сухарики, положить в супницу, взбить сырые яйца, вылить на хлеб, тут же залить кипящим бульоном или молоком, чтобы яйца заварились (профилактика сальмонеллеза!), горячий суп посыпать тертым сыром и посолить. Сыр тоже должен расплавиться. Сразу же подавать к столу.
Луковый суп с грибами
Состав: 3 крупные луковицы, 20 г сушеных грибов, 2 средние морковки, 3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. муки, 300 г пшеничного хлеба, соль.
Сушеные грибы промыть, размочить и отварить в воде вместе с морковью. Лук мелко нашинковать, обжарить на масле, положить в грибной бульон. Все прокипятить, процедить сквозь сито. Грибы, морковь, лук растереть или взбить блендером в пюре, заправить мукой, залить бульоном, вскипятить. К супу подать обжаренные на подсолнечном масле гренки.