Салат из морских гребешков
Ингредиенты
300 г мяса морских гребешков, 200 г помидоров, 130 г репчатого лука, 50 г сливочного масла, 20 мл оливкового масла, 2 столовые ложки винного уксуса, 20 г шпината, перец, соль.
Способ приготовления
Шпинат помыть, обсушить и поместить в салатник.
На него выложить нарезанные дольками помидоры и мелко нарубленный лук.
Гребешки обжарить с двух сторон в разогретом сливочном масле и добавить к салату.
Оливковое масло смешать с винным уксусом, приправить солью и молотым перцем и полить ингредиенты в салатнике полученным соусом.
Салат из креветок с ананасом
Ингредиенты
250 г креветок (свежезамороженных, без панциря), 100 г ананаса, 20 мл оливкового масла, 50 г сметаны, 20 мл
винного уксуса, 20 г зелени петрушки, 20 г листового салата, перец, соль.
Способ приготовления
Предварительно отваренные в подсоленной воде креветки смешать со сметаной, приправить перцем.
Ананас нарезать тонкими ломтиками, затем соединить с креветками, уксусом, оливковым маслом и мелко нарубленной зеленью петрушки.
Выложить подготовленные ингредиенты на блюдо, выстеленное листьями салата, и подать на стол.
Салат из сельди со сметаной
Ингредиенты
300 г филе сельди (малосольной), 100 г сметаны, 130 г репчатого лука, 100 г яблок, 100 г огурцов (маринованных), 10 г зелени петрушки и укропа, сахар, красный молотый перец, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Филе сельди нарезать полосками и положить на дно салатника. Сверху выложить мелко нарезанные лук, яблоки и маринованные огурцы. Сметану смешать с сахаром, солью и перцем, полить приготовленной смесью салат и поставить на 1 час в холодильник.
Перед подачей на стол украсить блюдо веточками петрушки и укропа.
Салат из кальмаров с помидорами
Ингредиенты
300 г кальмаров (консервированных), 250 г помидоров, 20 г листового салата, 130 г репчатого лука, 20 мл оливкового масла, 20 мл винного уксуса, 5 г зелени петрушки, перец, соль.
Способ приготовления
Салат помыть, обсушить, нарезать и поместить в салатник. Сверху выложить нарезанные дольками помидоры, мелко нарубленный лук и кусочки кальмаров.
Оливковое масло смешать с винным уксусом, приправить солью и молотым перцем и полить салат полученным соусом.
Поставить его в прохладное место на 30–40 минут. Перед подачей на стол украсить веточками петрушки.
Салат из морского окуня с помидорами
Ингредиенты
250 г филе морского окуня, 150 г картофеля, 200 г помидоров, 150 г листового салата, 100 г зеленого лука, 130 мл растительного масла, 2 яйца, 15 г сахара, перец, соль.
Способ приготовления
Филе морского окуня варить в подсоленной воде 10 минут. Затем остудить и нарезать небольшими кусочками. Яйца отварить вкрутую, очистить и измельчить.
Картофель отварить в мундире, затем остудить, очистить и нарезать кубиками.
Зеленый лук и листовой салат помыть и измельчить. Помидоры обдать кипятком, удалить кожицу и нарезать мякоть небольшими кусочками.
Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, посолить, поперчить, посыпать сахаром, заправить растительным маслом, перемешать и подать на стол.
Салат с сельдью, яблоками и свеклой
Ингредиенты
150 г филе сельди (малосольной), 100 г картофеля (отварного), 100 г свеклы (отварной), 100 г яблок, 1 огурец, 1 луковица, 1 яйцо, 20 г листового салата, 50 г зелени укропа и петрушки, 200 г майонеза (низкокалорийного), черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Картофель и свеклу очистить и нарезать кубиками. Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить и измельчить. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины и нарезать небольшими кусочками.
Огурец помыть и измельчить. Репчатый лук очистить, помыть и нарезать полукольцами. Листья салата помыть, обсушить и порвать на небольшие кусочки. Филе сельди мелко нарезать.
Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, посолить и поперчить по вкусу, полить майонезом, перемешать и подать на стол, украсив измельченной зеленью укропа и петрушки.
Салат из морепродуктов
Ингредиенты
200 г кальмаров (в рассоле), 170 г осьминогов (в масле), 160 г морских гребешков (в рассоле), 1 столовая ложка лимонного сока, 2 столовые ложки растительного масла, 5 г зелени укропа, черный молотый перец.
Способ приготовления
Осьминогов вынуть из масла и нарезать кусочками.
Морские гребешки измельчить.
Кальмары вынуть из рассола, обсушить и нарезать тонкой соломкой.
Подготовленные ингредиенты выложить в салатник. Соединить лимонный сок и растительное масло, добавить молотый перец по вкусу. Салат полить приготовленной заправкой, перемешать, украсить мелко нарезанной зеленью укропа и подать на стол.
Салат с маринованной форелью
Ингредиенты
500 г филе форели, 100 г майонеза (низкокалорийного), 50 мл растительного масла, 50 мл столового вина, 200 г моркови, 200 г репчатого лука, 1 лавровый лист, 10 мл столового уксуса, 30 г листового салата и зелени петрушки, перец, соль.
Способ приготовления
Вино, масло и уксус смешать. Морковь и лук очистить, мелко нарезать, добавить к ним лавровый лист, соль, перец, смесь из вина, масла и уксуса, все поставить на плиту и довести до кипения. Филе рыбы помыть, залить горячим маринадом и оставить на 50 минут.
Затем маринованную форель вынуть шумовкой, нарезать кусочками выложить на плоское блюдо, вокруг разложить морковь и лук, посыпать измельченными салатом и зеленью, полить майонезом.
Салат из консервированного тунца и сладкого перца
Ингредиенты
120 тунца (консервированного), 400 г помидоров, 2 яйца, 1 луковица, 300 г сладкого перца, 50 г зелени петрушки, 1 столовая ложка каперсов, 4 столовые ложки растительного масла, 2 чайные ложки лимонного сока, 1 г семян кориандра (истолченных), 1 г семян тмина (истолченных), черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Яйца сварить вкрутую, остудить и нарезать дольками.
Лук в чешуе разрезать на две части. Сладкий перец помыть, разрезать пополам, удалить семена. Помидоры помыть, вырезать чашелистики.
Подготовленные овощи выложить на противень и испечь в духовке до мягкости. Петрушку помыть и мелко нарезать.
Готовые овощи вынуть из духовки, остудить, очистить их, нарезать небольшими кусочками и выложить в салатник. Добавить к ним каперсы, кусочки тунца, соль, молотый перец, семена тмина и кориандра, заправить растительным маслом, смешанным с лимонным соком, украсить измельченной петрушкой и ломтиками яиц и подать на стол.
Салат из сельди и фасоли
Ингредиенты 250 г фасоли (отварной), 200 г филе сельди (малосольной), 150 г картофеля (отварного), 1 луковица, 200 г майонеза (низкокалорийного), 10 мл 3 %-ного уксуса, 10 г зелени укропа и петрушки, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления Картофель очистить от кожицы и нарезать кубиками.
Сельдь нарубить соломкой. Репчатый лук очистить, помыть и измельчить. Зелень укропа и петрушки помыть и мелко нарезать.
Подготовленные ингредиенты выложить в салатник вместе с вареной фасолью, поперчить, заправить майонезом, смешанным с уксусом, перемешать и подать на стол.
Салат из нута и тунца
Ингредиенты
40 г йогурта (обезжиренного, без добавок), 3 столовые ложки майонеза (низкокалорийного), 1 столовая ложка дижонской горчицы, 1 чайная ложка тертой лимонной цедры, 170 г тунца (консервированного), 2 столовые ложки лимонного сока, 450 г нута (консервированного), 2 красные луковицы, 50 г сельдерея, 2 помидора, 20 г зелени петрушки, перец, соль.
Способ приготовления
Для приготовления заправки смешать йогурт, горчицу, майонез, цедру лимона. Консервированный тунец размять с помощью вилки, выложить его в салатник и полить свежевыжатым лимонным соком. Репчатый лук очистить, помыть и нарезать полукольцами. Сельдерей и зелень петрушки измельчить. Помидоры помыть и нарезать ломтиками. Добавить к рыбе нут, лук, сельдерей, помидоры, петрушку, посолить, поперчить по вкусу.
Полить заправкой, перемешать и подать на стол.
Салат из тыквы с кальмарами
Ингредиенты
200 г кальмаров (свежих), 300 г мякоти тыквы, 3 яблока, 2 огурца, 2 столовые ложки лимонного сока, 5 г цедры лимона, 1 столовая ложка меда, 1 столовая ложка измельченных ядер грецких орехов, 120 мл йогурта (натурального), соль.
Способ приготовления
Мякоть тыквы нарезать тонкой соломкой. Кальмары помыть и нарубить соломкой. Поместить кальмары и тыкву в разные эмалированные емкости, залить крутым кипятком так, чтобы вода покрывала продукты, накрыть крышками и оставить на 30 минут.
Яблоки помыть, удалить сердцевину, нарезать их тонкими ломтиками, полить лимонным соком (1 столовая ложка), перемешать, накрыть крышкой и оставить на 15 минут. Огурцы вымыть, очистить от кожицы, нарезать мякоть тонкой соломкой и вместе с яблоками выложить в салатник.
Добавить к ним кальмары и тыкву, посолить, перемешать. Цедру лимона измельчить.
Грецкие орехи нарубить ножом. Йогурт, мед и оставшийся лимонный сок взбить в миксере, добавить цедру и грецкие орехи.
Салат полить заправкой, перемешать и подать на стол.
Салат с консервированным лососем и фасолью
Ингредиенты
250 г лосося (консервированного), 150 г фасоли (отварной), 200 г помидоров, 1 столовая ложка лимонного сока, 2 сладких перца, 1 столовая ложка 3 %-ного уксуса, 4 столовые ложки растительного масла, 10 г зелени петрушки и укропа, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Консервированную рыбу нарезать небольшими кусочками. Сладкий перец помыть, очистить его от семян, нарезать мякоть тонкой соломкой. Зелень петрушки и укропа помыть и мелко нарезать. Помидоры помыть, обдать крутым кипятком, аккуратно очистить их от кожицы и нарезать тонкими дольками.
Для приготовления заправки соединить уксус, соль, молотый перец, растительное масло, сок лимона и тщательно перемешать.
Выложить в салатник фасоль, кусочки рыбы, сладкий перец, помидоры, зелень укропа и петрушки, полить ингредиенты заправкой, перемешать и подать на стол.
Салат из макарон и тунца
Ингредиенты
340 г тунца (консервированного), 300 г макарон, 150 г зеленого горошка (консервированного), 200 г сельдерея, 100 г сладкого перца, 100 г репчатого лука, 200 г майонеза (низкокалорийного), 3 столовые ложки лимонного сока, перец, соль.
Способ приготовления
Макароны опустить в кипящую подсоленную воду и варить до готовности. Затем откинуть их на дуршлаг, промыть холодной водой, дать стечь воде и положить в салатник. Консервированный тунец размять с помощью вилки и добавить к макаронам. Сельдерей помыть и измельчить. Сладкий перец очистить от семян и нарезать тонкой соломкой.
Репчатый лук измельчить. Выложить подготовленные ингредиенты и консервированный горошек в салатник и хорошо перемешать.
Для приготовления заправки соединить майонез, свежевыжатый лимонный сок, соль и молотый перец, полить ею салат и перемешать.
Перед подачей на стол выдержать его в холодильнике в течение 1 часа.
Салат из консервированной рыбы и сыра
Ингредиенты
1 банка рыбы (любой, консервированной), 100 г сыра (любого, твердых сортов), 100 г майонеза (низкокалорийного), 4 яйца, 50 г репчатого лука, 20 г зелени петрушки, соль.
Способ приготовления
Рыбу размять вилкой. Яйца очистить и измельчить.
Сыр натереть на крупной терке. Лук нарезать полукольцами. Все ингредиенты соединить, посолить и заправить майонезом. Готовый салат украсить измельченной зеленью петрушки и подать на стол.
Салат из креветок
Ингредиенты 300 г креветок (вареных, очищенных), 1 огурец, 3 столовые ложки йогурта (натурального), 1 зубчик чеснока, 5 г зелени укропа, тмин, соль.
Способ приготовления Огурец помыть, очистить от кожицы и нарезать соломкой. Затем положить его в салатник. Соединить огурец с подготовленными креветками. Укроп помыть и измельчить. Чеснок очистить и мелко нарезать.
Для приготовления соуса смешать йогурт, укроп, чеснок и тмин и полить им салат.
Перед тем как подать блюдо на стол, выдержать его в холодильнике 30 минут.
Салат из кальмаров с грейпфрутом
Ингредиенты
500 г кальмаров, 150 г грейпфрута, 100 г яблок, 15 г зелени укропа, 10 мл лимонного сока, 20 мл оливкового масла, 100 г майонеза (низкокалорийного), перец, соль.
Способ приготовления
Кальмары нарезать колечками и слегка обжарить в оливковом масле, добавить лимонный сок и тушить в течение 3–5 минут.
Грейпфрут и яблоки очистить, удалить семена. Яблоки нарезать кубиками, а грейпфрут поделить на дольки и снять с них кожицу.
Подготовленные кусочки кальмаров смешать с фруктами, посолить, поперчить, заправить майонезом и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.
Салат из крабов с авокадо
Ингредиенты
300 г мяса крабов (консервированного), 160 г авокадо, 200 г помидоров, 200 г йогурта (натурального), 130 г листового салата, 80 г сельдерея, соль.
Способ приготовления
Помидоры разрезать пополам, извлечь семена и нарезать мякоть кубиками. Листья салата и сельдерей помыть и измельчить. Мясо крабов и авокадо нарезать кусочками.
Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, посолить по вкусу и перемешать.
Заправить салат йогуртом и подать на стол.
Салат из семги с яблоками
Ингредиенты
400 г семги (свежей), 40 г салата-латука, 100 г яблок, 10 г зеленого лука, 100 мл яблочного сока, 100 мл лимонного сока, 80 мл растительного масла, перец, соль.
Способ приготовления
Семгу помыть, тонко нарезать и держать в маринаде, приготовленном из лимонного и яблочного соков, соли и молотого перца, в течение 15 минут. Яблоки очистить от кожицы и нарезать тонкими ломтиками. Листья салата вымыть и нарезать тонкой соломкой.
Подготовленные ингредиенты выложить в глубокий салатник, заправить растительным маслом и перемешать. Салат украсить измельченным зеленым луком и подать на стол.
Салат из крабовых палочек с капустой и кукурузой
Ингредиенты
500 г белокочанной капусты, 200 г крабовых палочек, 1 банка кукурузы (консервированной), 150 г моркови, 100 г майонеза (низкокалорийного), 10 г зелени укропа и петрушки, сахар, соль.
Способ приготовления
Капусту и морковь нашинковать, добавить соль, сахар и перетереть руками до выделения сока. Крабовые палочки нарезать маленькими кусочками.
Все ингредиенты перемешать, добавить кукурузу. Заправить салат майонезом и украсить измельченной зеленью укропа и петрушки.
Сельдь "под шубой"
Ингредиенты
200 г сельди (малосольной), 100 г свеклы (вареной), 3 яйца, 200 г соевого майонеза, 200 г картофеля (вареного), 5 г зелени укропа.
Способ приготовления
Сельдь очистить от кожи и костей и мелко нарезать.
Свеклу натереть на крупной терке. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и измельчить. Картофель очистить и натереть на крупной терке.
Подготовленные ингредиенты выложить в салатник слоями: сначала картофель, затем сельдь, яйца и свеклу, каждый слой промазывая майонезом.
Салат украсить веточками укропа и подать на стол.