Томатная паста – 50 г
Зелень укропа и петрушки – 5 г
Растительное масло – 50 мл
Черный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Говядину нарезать небольшими кусочками, лук – кольцами. Выложить на сковороду с растительным маслом лук, обжарить его, после чего добавить мясо и держать на огне 10 минут. Затем добавить чернослив, томатную пасту, смешанную с небольшим количеством воды, соль, черный перец, довести до готовности и посыпать его измельченной зеленью укропа и петрушки.
Рагу из горбуши и моркови на пару
Ингредиенты
Филе горбуши – 300 г
Морковь – 150 г
Репчатый лук – 50 г
Помидоры – 100 г
Растительное масло – 20 мл
Черный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Горбушу нарезать кусочками, помидоры – ломтиками, лук – полукольцами. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
Выложить подготовленные ингредиенты в чашу для риса, сбрызнуть растительным маслом, посолить, поперчить и готовить в пароварке 30 минут.
Рагу из кальмаров с овощами
Ингредиенты
Кальмары – 500 г
Баклажаны – 200 г
Сладкий перец – 100 г
Морковь – 70 г
Помидоры – 300 г
Репчатый лук – 70 г
Чеснок – 2–3 зубчика
Зеленый лук – 10 г
Зелень укропа и петрушки – 10 г
Растительное масло – 70 мл
Черный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Баклажаны и помидоры нарезать кубиками, сладкий перец – соломкой, репчатый лук – полукольцами. Морковь натереть на крупной терке.
Выложить подготовленные овощи в сковороду с растительным маслом, посолить, поперчить и держать на огне 20 минут. Затем добавить к ним нарезанные небольшими кусочками кальмары, тушить 7 минут, после чего всыпать измельченные зеленый лук, петрушку, укроп, чеснок, перемешать и снять с плиты.
Кальмары, тушенные с помидорами
Ингредиенты
Кальмары – 500 г
Помидоры – 300 г
Репчатый лук – 100 г
Чеснок – 3 зубчика
Зелень укропа и петрушки – 5 г
Растительное масло – 50 мл
Черный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Помидоры обдать крутым кипятком, очистить от кожицы, мякоть нарезать кубиками. Чеснок, петрушку и укроп измельчить. Репчатый лук нарезать кольцами. Кальмары отварить, остудить и нарезать соломкой. Выложить на сковороду с растительным маслом лук, спассеровать его, затем добавить помидоры и держать на огне в течение 10 минут.
Далее добавить кальмары, чеснок, посолить, поперчить и через 3 минуты снять с плиты. Готовое блюдо посыпать зеленью и сразу подать на стол.
Котлеты куриные паровые
Ингредиенты
Мякоть курицы – 400 г
Мякиш пшеничного хлеба – 50 г
Молоко – 100 мл
Сливочное масло – 50 г
Черный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Курицу пропустить через мясорубку, соединить с хлебом, размоченным в молоке, и пропустить через мясорубку еще раз. Полученный фарш посолить, поперчить, смешать с растопленным сливочным маслом, сформовать котлеты, выложить их в чашу пароварки и довести до готовности.
Котлеты рыбные паровые
Ингредиенты
Филе судака – 500 г
Мякиш пшеничного хлеба – 50 г
Молоко – 70 мл
Яйцо – 1 шт.
Сливочное масло – 30 г
Зелень укропа и петрушки – 5 г
Черный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Рыбу пропустить через мясорубку, затем соединить с размоченным в молоке хлебом и снова пропустить через мясорубку. После этого добавить к фаршу яйцо, растопленное сливочное масло, соль, черный перец и перемешать. Сформовать котлеты, выложить их в чашу пароварки и довести до готовности. Перед подачей на стол посыпать их измельченной зеленью.
Котлеты рыбно-творожные
Ингредиенты
Филе морского окуня – 300 г
Творог – 200 г
Мякиш пшеничного хлеба – 50 г
Молоко – 50 мл Яйцо – 1 шт.
Черный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Филе морского окуня пропустить через мясорубку. Хлеб размочить в молоке и размять вилкой. Рыбный фарш соединить с хлебом, творогом, яйцом, посолить, поперчить, перемешать, после чего сформовать из него котлеты, выложить их в чашу пароварки и довести до готовности.
Котлеты из кальмаров
Ингредиенты
Вареные кальмары – 400 г
Яйцо – 1 шт.
Пшеничная мука – 70 г
Растительное масло – 50 мл
Черный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Кальмары пропустить через мясорубку, соединить полученный фарш с солью, молотым перцем, взбитым яйцом. Сформовать из него котлеты, обвалять их в муке, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить с двух сторон.
Сладкий перец, фаршированный мясом
Ингредиенты
Сладкий перец – 500 г
Фарш из говядины и свинины – 300 г
Репчатый лук – 100 г
Растительное масло – 50 мл
Листья салата – 10 г
Черный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Репчатый лук измельчить, выложить его вместе с фаршем на сковороду с растительным маслом, посолить, поперчить и обжарить. Затем нафаршировать им очищенный от семян сладкий перец, поместить в чашу пароварки и довести до готовности. Перед подачей на стол выложить на блюдо, застеленное листьями салата.
Блюда из круп и макаронных изделий
Салат из овсяных хлопьев с яблоками и изюмом
Ингредиенты
Овсяные хлопья – 100 г
Яблоки – 100 г
Изюм – 30 г
Молоко – 100 мл
Лимонный сок – 20 мл
Сахар по вкусу
Способ приготовления
Овсяные хлопья залить холодной кипяченой водой, чтобы они разбухли. Из яблок удалить сердцевину, мякоть натереть на крупной терке и сбрызнуть лимонным соком. Изюм обдать крутым кипятком. Выложить подготовленные ингредиенты в салатник и полить их молоком, смешанным с сахаром.
Салат из овсяных хлопьев со свеклой
Ингредиенты
Овсяные хлопья – 100 г
Свекла – 70 г
Яблоки – 100 г
Простокваша – 100 мл
Сахар и соль по вкусу
Способ приготовления
Овсяные хлопья размочить в холодной воде. Свеклу отварить, остудить, очистить и натереть на крупной терке. Из яблок удалить сердцевину, мякоть нарезать мелкими кубиками. Подготовленные ингредиенты соединить в салатнике, заправить их простоквашей, взбитой в миксере с сахаром и солью, и перемешать.
Салат из овсяных хлопьев с орехами
Ингредиенты
Овсяные хлопья – 100 г
Ядра грецких орехов – 30 г
Яблоко – 50 г
Мед – 50 г
Способ приготовления
Овсяные хлопья залить холодной водой и оставить до разбухания. Из яблока удалить сердцевину, мякоть нарезать тонкими ломтиками.
Орехи измельчить. Соединить хлопья, яблоки и орехи, залить их растопленным на водяной бане медом и перемешать.
Салат из гречневой крупы с огурцами
Ингредиенты
Вареная гречневая крупа – 100 г
Огурцы – 200 г
Сладкий перец – 30 г
Чеснок – 2–3 зубчика
Зеленый лук – 10 г
Зелень укропа и петрушки – 5 г
Сметана – 100 г
Соль по вкусу
Способ приготовления
Огурцы нарезать кубиками, сладкий перец – тонкой соломкой. Чеснок пропустить через чеснокодавилку. Зеленый лук измельчить. Выложить подготовленные ингредиенты в салатник вместе с гречневой крупой, посолить, заправить сметаной и перемешать. Перед подачей на стол посыпать салат измельченной зеленью укропа и петрушки.
Салат из риса с овощами
Ингредиенты
Вареный рис – 100 г
Помидоры – 100 г
Огурец – 50 г
Яйцо – 1 шт.
Зеленый лук – 10 г
Растительное масло – 50 мл
Соевый соус по вкусу
Способ приготовления
Помидоры нарезать кубиками, огурец – тонкой соломкой. Яйцо сварить вкрутую, очистить и нарубить. Зеленый лук измельчить. Выложить подготовленные ингредиенты в салатник вместе с вареным рисом, заправить растительным маслом, соединенным с соевым соусом.
Салат из риса со шпинатом
Ингредиенты
Рис – 150 г Шпинат – 200 г
Репчатый лук – 50 г
Яйцо – 1 шт.
Сливочное масло – 50 г
Сметана – 100 г
Черный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Рис отварить в подсоленной воде и остудить. Лук нарезать кольцами, шпинат измельчить. Выложить лук на сковороду со сливочным маслом, спассеровать его, затем добавить шпинат и держать на огне 2–3 минуты. Яйцо сварить вкрутую, очистить и нарезать ломтиками.
Подготовленные ингредиенты соединить в салатнике, посолить, поперчить, заправить сметаной и перемешать.
Салат из перловой крупы с овощами
Ингредиенты
Вареная перловая крупа – 100 г
Баклажаны – 200 г
Помидоры – 100 г
Морковь – 100 г
Репчатый лук – 70 г
Растительное масло – 50 мл
Сметана – 100 г
Зелень укропа и петрушки – 5 г
Черный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Баклажаны и помидоры нарезать мелкими кубиками, лук – полукольцами. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Выложить овощи на сковороду с растительным маслом и довести их до готовности. Соединить в салатнике перловую крупу, измельченную зелень, обжаренные овощи, посолить, поперчить, заправить сметаной и аккуратно перемешать.
Салат из перловой крупы с помидорами
Ингредиенты
Вареная перловая крупа – 100 г
Помидоры – 150 г
Огурцы – 100 г
Сладкий перец – 50 г
Зеленый лук – 10 г
Растительное масло – 50 мл
Лимонный сок – 20 мл
Черный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Помидоры нарезать ломтиками, огурцы – полукружиями, сладкий перец – тонкой соломкой. Зеленый лук измельчить.
Выложить в салатник перловую крупу, овощи, лук, добавить соль и черный перец, полить салат заправкой, приготовленной из растительного масла и лимонного сока, перемешать.
Салат из макарон с брынзой
Ингредиенты
Макароны-бантики – 150 г
Брынза – 200 г
Помидоры – 100 г
Сладкий перец – 50 г
Зеленый лук – 10 г
Зелень укропа и петрушки – 5 г
Сметана – 100 г
Черный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Макароны выложить в кипящую подсоленную воду и отварить. Помидоры нарезать ломтиками, сладкий перец – соломкой, брынзу – кубиками. Зеленый лук, петрушку и укроп измельчить. Соединить подготовленные ингредиенты, посолить, поперчить, заправить сметаной.
Салат из макарон с сыром и ветчиной
Ингредиенты
Макароны – 200 г
Сыр твердых сортов – 100 г
Ветчина – 100 г
Сметана – 100 г
Зелень укропа и петрушки – 5 г
Черный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Макароны всыпать в кипящую подсоленную воду и отварить. Сыр натереть на крупной терке. Ветчину нарезать тонкой соломкой. Сметану смешать с солью и черным перцем. Соединить макароны, сыр и ветчину, заправить их сметаной и тщательно перемешать. Готовый салат посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.
Салат из макарон с фруктами
Ингредиенты
Макароны – 200 г
Яблоки – 100 г
Изюм – 70 г
Йогурт – 50 г
Сливки – 30 мл
Апельсиновый сок – 50 мл
Соль по вкусу
Способ приготовления
Макароны отварить в подсоленной воде. Изюм обдать крутым кипятком. Яблоки очистить от кожицы, мякоть нарезать соломкой. Выложить подготовленные ингредиенты в салатник, полить их заправкой из сливок, йогурта, апельсинового сока и перемешать.
Салат из макарон с консервированным лососем
Ингредиенты
Макароны – 200 г
Консервированный лосось – 250 г
Зеленый лук – 10 г
Зелень укропа и петрушки – 5 г
Сметана – 50 г
Горчица, черный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Макароны отварить в подсоленной воде, выложить их в салатник, добавить измельченную рыбу и мелко нарезанные зеленый лук, укроп и петрушку. Сметану соединить с горчицей и черным перцем, полить полученной заправкой салат и перемешать.
Суп из пшена с помидорами
Ингредиенты
Пшено – 50 г
Помидоры – 150 г
Картофель – 150 г
Морковь – 50 г
Репчатый лук – 50 г
Сливочное масло – 50 г
Сметана – 50 г
Вода – 800 мл
Зелень укропа и петрушки – 5 г
Соль по вкусу
Способ приготовления
Морковь натереть на крупной терке, лук измельчить, спассеровать их в сливочном масле, после чего выложить в кипящую подсоленную воду вместе с пшеном и варить до полуготовности. Далее добавить нарезанный кубиками картофель и варить в течение 5 минут. Затем положить в суп тонкие ломтики помидоров и довести его до готовности. Перед подачей на стол заправить суп сметаной и посыпать измельченной зеленью.
Суп овсяный с черносливом
Ингредиенты
Овсяная крупа – 200 г
Чернослив – 100 г
Сливочное масло – 60 г
Вода – 1,5 л
Соль по вкусу
Способ приготовления
Чернослив отварить, остудить и нарезать небольшими кусочками. Овсяную крупу всыпать в кипящую подсоленную воду и варить в течение 15–20 минут. Затем протереть готовый горячий отвар сквозь металлическое сито, добавить в него сливочное масло и чернослив.
Суп молочный с овсяной крупой
Ингредиенты
Овсяная крупа – 70 г
Яйцо – 1 шт.
Молоко – 200 мл
Вода – 600 мл
Сливочное масло – 50 г
Соль по вкусу
Способ приготовления
Овсяную крупу всыпать в кипящую подсоленную воду и варить в течение 20 минут. Затем протереть готовый отвар сквозь металлическое сито, довести его до кипения, влить молоко, слегка взбитое с яйцом и растопленным сливочным маслом, перемешать и снять с плиты.
Суп тыквенный с манной крупой
Ингредиенты
Манная крупа – 50 г
Тыква – 200 г
Сливочное масло – 30 г
Молоко – 700 мл
Сахар и соль по вкусу
Способ приготовления
Мякоть тыквы нарезать мелкими кубиками, отварить в подсоленной воде, затем протереть сквозь металлическое сито. Молоко довести до кипения, всыпать в него, помешивая, манную крупу, варить в течение 10 минут, после чего положить тыквенное пюре, сахар, соль, сливочное масло, перемешать и снять суп с плиты.
Суп рисовый с кабачком
Ингредиенты
Рис – 100 г
Кабачок – 150 г
Молоко – 400 мл
Сливочное масло – 50 г
Соль по вкусу
Способ приготовления
Кабачок очистить, нарезать кубиками, положить в кипящую подсоленную воду вместе с рисом и отварить до мягкости. Затем протереть их через дуршлаг.
Молоко довести до кипения, выложить в него кабачково-рисовую массу, перемешать, заправить сливочным маслом и снять с плиты. Готовый суп подать на стол в горячем виде.
Суп с перловой крупой
Ингредиенты
Вареная перловая крупа – 100 г
Молоко – 700 мл
Сливочное масло – 30 г
Сахар по вкусу
Способ приготовления
Молоко довести до кипения, положить в него вареную перловую крупу, добавить сахар и варить в течение 15 минут.
Готовый суп заправить сливочным маслом.
Суп молочный с вермишелью
Ингредиенты
Вермишель – 50 г
Молоко – 500 мл
Вода – 100 мл
Сливочное масло – 30 г
Сахар и соль по вкусу
Способ приготовления
Молоко соединить с водой, довести до кипения, всыпать вермишель, добавить соль и сахар, варить в течение 5–7 минут. В готовый суп положить сливочное масло и сразу подать его на стол.
Суп с вермишелью и овощами
Ингредиенты
Вермишель – 50 г
Кабачок – 150 г
Репчатый лук – 70 г
Картофель – 150 г
Сливочное масло – 50 г
Молоко – 1 л
Вода – 1 л
Зелень укропа и петрушки – 10 г
Соль по вкусу
Способ приготовления
Кабачок и картофель очистить и нарезать кубиками. Репчатый лук измельчить. Выложить подготовленные овощи на сковороду со сливочным маслом и обжарить.
Молоко развести водой, довести до кипения, положить спассерованные овощи, посолить, затем добавить вермишель и довести суп до готовности.
Перед подачей на стол украсить его измельченной зеленью.
Каша перловая с черносливом и курагой
Ингредиенты
Перловая крупа – 100 г
Вода – 350 мл
Чернослив – 50 г
Курага – 50 г