152. Врач сказал, что у дочки дискинезия желчевыводящих путей, чем ее люди лечат?
При дискинезии желчевыводящих путей и желчных протоков происходит застой желчи, значит, надо принимать средства, способствующие ее продвижению и, главное, наладить правильное питание. Моя бабушка всегда говорила, что от застоя желчи надо есть брюкву. Можно в сыром виде, можно в тушеном. Брюква обладает и противовоспалительным, и желчегонным действием. Так что ешьте больше брюквы, не прогадаете.
153. Можно ли при гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока давать ребенку молоко?
Можно и нужно. Но только теплым.
154. Чего нельзя есть при гастрите?
Исключить надо довольно много самых разных продуктов:
свежий ржаной и белый хлеб, изделия из слоеного и сдобного теста;
крепкие мясные, рыбные бульоны, грибные и крепкие овощные отвары, щи, борщи, окрошка;
жирные, старые, жилистые сорта мяса и птицы (утки, гуси);
копченые и жареные блюда; жирную, соленую, жареную рыбу, консервы;
белокочанную капусту, брюкву, репу, щавель, редька, шпинат, лук, огурцы, квашеные и маринованные овощи, овощные закусочные консервы, грибы;
пшенную, кукурузную, перловую крупы, бобовые, макаронные изделия в натуральном виде;
яйца жареные или сваренные вкрутую;
кислые, неспелые, богатые клетчаткой фрукты и ягоды;
мороженое и шоколад;
молочные продукты с высокой кислотностью;
острые мясные, грибные, томатные соусы, сыры, перец, уксус, чеснок, горчицу, хрен; острые, соленые закуски, копчености, консервы;
газированные напитки, квас, крепкий чай и черный кофе;
бараний (тугоплавкий), говяжий, свиной кулинарный жиры.
Не забудьте, что при гастрите нельзя ничего жареного!
155. У сына (13 лет) анацидный гастрит (откуда он взялся, мы все ума не приложим, ведь питание у него всегда было правильным). Какие травы помогут?
При гастрите с пониженной кислотностью (анацидном) принимайте отвар тысячелистника. Возьмите 20 г сухой травы тысячелистника и залейте 2 стаканами воды. Кипятите в течение 15 минут, настаивайте 10 минут, процедите. Принимайте по 1 столовой ложке 3 раза в день до еды.
А "взяться" он мог и не из-за неправильного питания, а, например, из-за того, что ребенок много нервничал, за что-то сильно переживал.
156. У сына дискинезия желчевыводящих путей. Чем его лечить?
Смешайте 0,5 стакана свежевыжатого морковного сока с таким же количеством подогретого до температуры 70–80 °C молока. Эту смесь давайте ему пить небольшими глотками вместо завтрака. Возможно, что для молодого организма такой скудный завтрак будет недостаточен и полученные калории не обеспечат необходимого запаса сил, тогда пусть позавтракает как обычно, но не ранее чем через 1 час после употребления морковно-молочного напитка.
157. У дочки в школе карантин по дизентерии. А я сама только что болела энтероколитом. Можно ли ей давать ту же настойку традесканции, которую пила я? Она мне помогла. И правильный ли у меня рецепт был?
Вообще, детям настойки не рекомендуется давать. Но Вы не написали, сколько лет Вашей дочери, если больше 14, то можно давать настойку, но не для профилактики, а если, не дай бог, она на самом деле заболеет дизентерией.
Рецепт такой. Возьмите три четверти стакана измельченных листьев и стеблей традесканции, поместите в бутылку из темного стекла, залейте 1 стаканом водки. Бутылку укупорьте и поставьте в холодильник на 3 недели. Затем настойку процедите. Принимать надо по 1 столовой ложке 4 раза в день перед едой.
158. Дочка заболела энтероколитом, понос, колики. Какие травы можно давать?
При поносах с выраженным воспалительным процессом и коликах возьмите 3 части цветков ромашки аптечной, 2 части корневища аира обыкновенного, по 1 части валерианы лекарственной и плодов фенхеля обыкновенного. Приготовьте настой из 1 столовой ложки сбора на 1 стакан кипятка. Принимать надо теплым по 0,5 стакана 3 раза в день после еды. Но сначала проконсультируйтесь со своим педиатром.
А в качестве дополнительного средства посоветую давать свежие тертые яблоки, по 2 яблочка в день.
Вредные и лечебные продукты
159. Чай закрепляет?
Он содержит много дубильных веществ и витаминов, и его крепкий настой действительно полезен при поносе.
160. Можно ли кормить 3-летнего ребенка грибами?
Ни в коем случае! Детям до 6 лет лучше вообще никаких грибов не давать, а младшим школьникам можно давать в виде соусов, но не более.
Отравления грибами у детей могут иметь очень тяжелые последствия. Причем отравления происходят даже по вине вполне съедобных грибов, например, сыроежек. Вы съедите такой гриб – ничего, даже вкусно будет, а ребенок отравится. Пожалейте малыша!
161. Хоть какая-то польза есть в манке? Мой сын терпеть эту кашу не может, а бабушка все впихивает и впихивает в него.
В манной крупе много крахмала и очень мало клетчатки и витаминов, так как эти полезные вещества находятся в основном в оболочке зерна, а у манной крупы оболочки нет. Для детского питания манка полезна, но только для детишек после 1,5 лет. И желательно не каждый день. Дело в том, что в манной крупе есть вещества, которые способствуют вымыванию из организма кальция и железа. Поэтому, если давать ребенку манную кашу ежедневно, то ребенок может заболеть рахитом или приобрести железодефицитную анемию.
162. Сын очень любит черный хлеб, причем съедает только корочки. Не знаю, полезно ли это?
Не волнуйтесь, полезно. Но только, если корки не горелые.
163. Бабушка всегда мне давала горячий хлеб, а мама ее ругала, говорила, что у меня будет завороток кишок. Я и сейчас люблю горячий хлеб, но сыну стараюсь не давать его, помня про "завороток кишок". Что такое "завороток кишок" и правда ли, что горячий хлеб есть вредно?
Горячий хлеб есть вредно, хотя и вкусно. Завороток кишок от употребления горячего хлеба действительно может возникнуть потому, что свежий хлеб задерживается в кишечнике, прикрепляясь к его стенкам. Завороток кишок – это острая непроходимость кишечника. Симптомами могут быть бледность, боли в верхней части живота или боли неопределенной локализации, вздутие живота, задержка газов, задержка испражнений, затруднение дыхания, внезапные сильные боли в области пупка.
164. Сын выпивает по 2 литровые бутылки кваса в день. В таком количестве квас не вреден?
Ну уж, он точно менее вреден, чем кока– или пепси-кола и прочие газированные напитки. Да и вообще он полезен. Квас – это наш национальный напиток, и он один из самых питательных и здоровых напитков среди всех существующих на сегодняшний день. В состав кваса входят: молочная кислота, витамины группы B, кальций, магний, фосфор, а также аминокислоты (в том числе и незаменимые). Квас препятствует размножению вредных бактерий, улучшает работу сердечно-сосудистой системы, повышает иммунитет. И эти свойства квас приобретает в процессе брожения. Микроорганизмы, поселяющиеся в квасе в период брожения, нормализуют пищеварение, а также лечат дисбактериоз. Витамины, которые вырабатывают эти бактерии, усиливают иммунитет.
165. Правда ли, что раньше, если не было грудного молока, то младенцев кормили овсяным молочком?
Да, есть такая информация. Овес близок по своему составу материнскому молоку.
166. Чипсы могут вызвать гастрит у ребенка?
Чипсы могут вызвать гастрит и у ребенка, и у взрослого. Но для детей, конечно, чипсы вреднее. Постарайтесь не давать детям чипсы хотя бы лет до 12. Ну а если уж ребенок узнал вкус чипсов и очень просит их еще, то давайте их ему только после еды и покупайте чипсы в маленьких пакетиках.
167. Сколько времени надо варить овсяную кашу?
А это зависит от степени помола зерна. Чем крупнее овсяные хлопья, тем они полезнее, но их приходится дольше варить (около 15 минут). Хлопья мелкого помола варятся около 5 минут, а некоторые можно вообще не варить – они прекрасно распариваются в кипятке.
168. Как правильно варить овсяную кашу?
Существует множество способов варки. Я вам расскажу, как варю овсянку я. С вечера заливаю водой 1 стакан овсяных хлопьев и оставляю набухать на всю ночь. Утром добавляю туда еще 1 стакан воды или молока (зависит от моего здоровья и настроения), варю примерно 3 минутки, затем солю и слащу кашу. Иногда не слащу, но тогда добавляю в кашу оливковое масло.
169. Дочка очень любит овсяное печенье. Полезно ли оно?
Полезно, как и все блюда из овса. Вместе с молоком вполне может заменять овсяную кашу.
170. Врач после перенесенной дизентерии посоветовал кормить дочку толокном. Что такое толокно? Оно действительно полезное?
Толокно – овсяная мука. Питательных веществ в муке содержится гораздо меньше, чем в крупе и хлопьях. Используют толокно для детского и диетического питания при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Полезным считается толокняное молоко (1 столовая ложка на 1 стакан теплого молока).
171. У сына сахарный диабет. Почему ему рекомендуют есть гречневую и рисовую каши?
Пищевые волокна гречи несколько затрудняют утилизацию ее белков, но вместе с тем они сдерживают и усвоение крахмала. Ученые выяснили что, крахмал, содержащийся в рисе, переваривается и усваивается медленно, обеспечивая таким образом постоянное поступление в кровь глюкозы, что способствует регулированию уровня сахара в крови у больных диабетом и играет роль диетической клетчатки. Поэтому врач и рекомендовал Вашему сыну есть эти каши.
172. Слышал, что после приема антибиотиков нужно есть пшенную кашу. Так?
Да, есть такое мнение.
173. Бабушка в детстве готовила нам пшенную кашу с тыквой, было очень вкусно. А что еще можно добавлять в пшенную кашу?
В пшенную кашу можно добавлять тыкву, чернослив, изюм, мед и, конечно, сливочное масло. Все эти компоненты усиливают ее лечебные качества.
174. Хочу приготовить больному ребенку куриный суп, который иногда еще называют "еврейский пенициллин", но не знаю, как его готовить. Подскажите, пожалуйста.
"Еврейский пенициллин" – это куриный бульон, приготовленный по особому рецепту.
Возьмите очищенную курицу, положите в кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте на огонь, когда бульон закипит и появится пена, снимите ее, не пропустите этот момент, пену надо снимать очень тщательно. Сняв пену, уменьшите огонь до минимума. Очистите 1 луковицу и поместите ее в кастрюлю не разрезая, а вот 1 морковку очистите и нарежьте крупными кусками, после чего тоже опустите в кастрюлю. 1 корень сельдерея, 1 корень петрушки, 1 лавровый листик, 1 гвоздику и 5–6 горошин черного перца, по 2–3 веточки укропа и петрушки добавьте в бульон. Варите примерно 40 минут, Курицу выньте из кастрюли, бульон процедите в чистую кастрюлю и туда же через дуршлаг протрите корень петрушки и сельдерея. "Еврейский пенициллин" помогает при простуде, головных болях, снижает давление.
175. Сын выздоравливает после перенесенного гепатита. Врач сказал, чтобы я ему готовила куриное мясо. Почему куриное мясо разрешают при диетическом питании, а другое мясо нет?
Потому что в курином мясе содержится мало насыщенных жиров, от того усваивается оно лучше, чем говядина, баранина или свинина. Курица богата фосфором, магнием, цинком, железом и содержит почти все витамины группы B, что очень полезно в период выздоровления для поднятия тонуса и для поддержания сердечной мышцы.
176. За что так врачи любят рыбу? Я даже запах ее переносить не могу, а врачи твердят: ешь рыбу!
В основном рыбу за то "любят", как Вы говорите, что в ней мало холестерина (в отличие от икры, крабов, кальмаров и креветок, в которых холестерина много). В рыбе присутствуют витамины A, группы B, C, D, H, PP, инозит и пантотеновая кислота. Из экстрактивных веществ можно назвать креатин, холин, кариозин, гликоген, молочную кислоту и др. Они возбуждают аппетит, стимулируют работу желез внутренней секреции. Их рекомендуют при недостаточном отделении желудочного сока у больных гастритом. Из минеральных веществ в рыбе содержатся фосфор, йод, магний, калий, кальций, натрий, сера, хлор. В незначительных количествах присутствуют и другие вещества. Особая роль среди них принадлежит фосфору и йоду, поскольку в других продуктах их наличие крайне незначительно.
177. Недавно купила внучке глазированные сырки, а пока донесла – есть нечего, они растаяли, потекли, шоколад вообще куда-то исчез. Я их выбросила, но денег потраченных жалко. Может, не надо было выбрасывать?
Не жалейте, здоровье дороже. Глазированные сырки часто подделывают, особенно те, которые продают на уличных лотках. В таких сырках нет ничего, что могло бы принести пользу здоровью. И хорошо, что Вы не дали сырки внучке.
178. Внуку 16 лет, занимается в спортивной школе баскетболом, после тренировки порой прибегает домой голодный и сразу съедает по два, а то и по три шоколадных батончика. Боюсь, не повредит ли это его здоровью?
Шоколадные батончики действительно очень калорийны и могут быстро утолить голод, но помимо самого шоколада и арахиса, которые, в общем-то, безвредны, в них напихано столько генетически модифицированных продуктов, красителей и ароматизаторов, что вреда они приносят явно больше, чем пользы.
179. Какой сорт меда полезнее кормящей мамочке?
Лучше всего есть кипрейный мед, он полезен в той же степени, что и сам кипрей (иван-чай). Нейтрализует вредные воздействия радионуклидов, действует успокаивающее, помогает при гастритах с повышенной кислотностью желудочного сока, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Кипрейным медом лечат болезни горла, запоры, хронические заболевания внутренних органов.
180. Почему врачи советуют больше пить во время болезни с высокой температурой?
Потому что нужно промывать организм, чтобы болезнь не "застряла" где-нибудь в почках.
181. У меня двое детей: одному 7 лет, а дочке – 2 с половиной. Старший очень любит какао, малая тоже просит. Но я не знаю, можно ли ей какао?
Из-за большого содержания щавелевой кислоты, кофеина и теобромина какао лучше не давать детям до 3 лет.
182. Какие газированные безалкогольные напитки детям можно пить без вреда для здоровья?
Никакие. Все сладкие газированные напитки – смесь сахара, химических продуктов и углекислого газа. Но если все-таки надо выбрать, то остановитесь лучше на квасе.
183. Кабачок можно давать детям?
Кабачок – это самый легкоусвояемый овощ. Поэтому именно с кабачка начинают овощной прикорм для малышей. В кабачках меньше воды, чем в аналогичных овощах с высоким содержанием минеральных солей, врачи разрешают кабачковое пюре вводить в рацион малышей одним из первых.
184. Можно ли есть кабачки беременным?
Ешьте на здоровье, клетчатка кабачка легко переваривается, кабачки не вызывают аллергии, способствуют улучшению пищеварения. Но если у Вас проблемы с почками, то лучше кабачками не увлекаться, так как кабачки способствуют выводу калия.
185. Беременным можно есть брокколи?
И даже нужно, поскольку брокколи очень богата кальцием и такими питательными веществами, как магний, цинк и фосфор, ее непременно нужно есть беременным женщинам, детям и пожилым людям. То есть всем тем, кому нужно укреплять кости. Да и все остальные компоненты брокколи пойдут на пользу беременной женщине.
186. После родов у меня на лице остались пигментные пятна, я знаю, что помогают помидоры. Но что делать: маски или просто дольками накладывать?
Протирайте кожу свежим помидором или кладите на кожу его ломтики.
187. Сын учится в 10-м классе, развит нормально, но росточка маленького. Вычитала, что тыква способствует росту. А какая тыква полезнее: ярко-оранжевая или светло-оранжевая?
Чем более насыщенный оранжевый цвет у тыквы, тем в ней больше каротина, то есть провитамина A, который, как известно, необходим для нормального зрения, роста, воспроизводства и целостности иммунной системы (помогает иммунным клеткам разрушать свободные радикалы). Каротина в 5 раз в тыкве больше, чем в моркови, и в 3 раза больше, чем в говяжьей печени.
188. Правда ли, что тыквенные семечки помогают от глистов?
Есть такое народное средство. Нужно очищенные от шелухи семена растереть, перемешать с водой и принимать натощак. Для взрослых норма приема – 200 г, а для детей – 100 г. Через 2 часа после приема тыквенного молочка принять касторовое масло, которое поможет освободить кишечник от паразитов.
189. У дочки дискинезия желчевыводящих путей, можно ли ей есть тыкву?
При всех заболеваниях желчных путей полезно есть тыкву. Сырая и вареная мякоть тыквы восстанавливает функции печени после острого гепатита, действует как желчегонное средство. Съедать ее нужно не менее 0,5 кг в день. Ешьте утром тыквенную кашу, а вечером – тыквенный суп или какое-нибудь другое блюдо из этого вкусного овоща. Как желчегонный препарат действует и сок тыквы. Пить его надо по 0,5 стакана в день. Кроме того, тыквенный сок успокаивает нервную систему и улучшает сон, поэтому его полезно пить на ночь.
190. Врач сказал, что моей двенадцатилетней дочери нужно употреблять продукты с витамином B12. В каких продуктах содержится этот витамин?
Больше всего этого витамина находится в говяжьей печени, говяжьих почках, говяжьем сердце, в говядине, телятине, желтке яйца, в крабах и сыре.
191. За что малину называют "природным аспирином"?
А она действует в организме так же как аспирин: и ягоды, и листья малины разжижают кровь, снижают жар, являются отличным потогонным средством при простудах, снимают головную боль.
192. Как готовить лекарство из малины при простуде и высокой температуре?
Для этой цели подходит только лесная ягода. Заварите как чай 2 столовые ложки сухих ягод малины 1 стаканом кипятка, выпейте за 1 раз. Через 2–3 часа снова приготовьте лекарство и выпейте.
Можно просто пить чай с вареньем из лесной малины. И приготовьтесь к тому, что пропотеете.
193. Мандарины – такие новогодние фрукты! Мои дети объедаются ими. Вот только у меня сомнение – полезно ли есть мандарины в таком количестве?
Мандарины – высоковитаминные плоды. В них содержится до 10 % сахаров, органические кислоты, флавоноиды, минеральные соли, фитонциды. Лечебными свойствами обладают плоды вместе с кожурой. Употребление мандаринов, особенно зимой, способствует укреплению иммунитета. Они повышают аппетит, улучшают обменные процессы.
Пусть дети едят, сколько влезет!