Жировая ткань
Жировая ткань является совокупностью клеток организма, главной функцией которых является запасание энергии в виде жира. У жировой ткани есть и другие функции: теплоизоляция, создание механической защиты вокруг органов в виде жировой подушки, и эндокринная функция, то есть выделение в кровь ряда веществ. Эти четыре функции выполняет белая жировая ткань. У каждого человека кроме наличия белой еще есть бурая жировая ткань. Белой жировой ткани гораздо больше, чем бурой. Белая жировая ткань имеет белый или желтоватый цвет, в то время как бурая жировая ткань имеет действительно бурый, коричневатый цвет. Такой цвет бурой жировой ткани обусловлен большим количеством железосодержащего пигмента – цитохрома.
Бурая жировая ткань выполняет функцию выделения тепла, она согревает организм. Именно поэтому ее много у животных, которые зимой впадают в спячку. Когда животное зимой спит, оно не двигается, и выделение тепла за счет сокращения мышц практически не происходит. В этом случае оптимальная температура тела поддерживается за счет бурой жировой ткани. У взрослого человека бурой жировой ткани немного. У новорожденных детей ее значительно больше, по мере роста ребенка ее количество снижается. Бурая жировая ткань у людей в чистом виде имеется около почек и щитовидной железы. Кроме этого, между лопатками, на грудной клетке и на плечах у человека имеется смешанная жировая ткань, состоящая как из белой, так и бурой жировой ткани. По мере взросления человека количество бурой жировой ткани в его организме снижается. Клетка жировой ткани называется "адипоцит". Это название состоит из латинского элемента "adeps", что означает жир, и греческого элемента "kytos", что значит полый пузырек. Клетки жировой ткани при их изучении под сканирующим электронным микроскопом имеют вид шариков, окруженных коллагеновыми волокнами и кровеносными капиллярами.
Клетки белой и бурой жировой ткани значительно отличаются друг от друга. Клетка белой жировой ткани имеет внутри себя лишь один большой жировой пузырек. Этот жировой пузырек занимает практически всю клетку, оттесняя на периферию ядро клетки, которое становиться сплюснутым.
Клетка бурой жировой ткани имеет много мелких жировых пузырьков, поэтому ядро ее остается округлым. Кроме этого, в клетке бурой жировой ткани очень много митохондрий, которые, собственно, и придают ей такой коричневатый цвет. Именно в митохондриях содержится пигмент цитохром, и именно в митохондриях происходят биохимические процессы, приводящие к выработке тепла. Тепло вырабатывается при участии уникального белка, который называется термогенин.
Человек относится к немногим млекопитающим, которые рождаются уже с жировыми отложениями. Они начинают появляться на тридцатой неделе внутриутробного развития. Раньше считалось, что человек рождается уже с готовыми жировыми клетками, и число их у взрослых людей не увеличивается. В настоящее время наукой доказано, что это не так. Действительно, сами зрелые жировые клетки не делятся, однако на протяжении всей жизни у человека сохраняются клетки-предшественники жировых клеток. Существует два периода активного размножения этих клеток предшественников, и соответственно, увеличения количества адипоцитов: первым является период эмбрионального развития и вторым – период полового созревания. В другие периоды жизни человека обычно размножения клеток-предшественников не происходит.
Накопление жира происходит только путем увеличения размеров уже существующих жировых клеток. Такой рост жировой ткани называется гипертрофическим. Однако, никакая клетка не может увеличиваться до бесконечности. Когда количество жира в клетке достигает критической массы, клетки-предшественники получают сигнал, и начинают размножаться, давая рост новым жировым клеткам. Такой тип роста жировой ткани, за счет увеличения количества жировых клеток, называется гиперпластическим (гиперцеллюлярным). Он может иметь место в любом возрасте. Так, у худого взрослого человека имеется около 35 миллиардов жировых клеток. У человека, имеющего выраженное ожирение, количество жировых клеток может достигать 125 миллиардов, то есть в 4 раза больше. Вновь образованные жировые клетки обратному развитию не подлежат, и сохраняются на всю жизнь. Если человек худеет, то они лишь уменьшаются в размерах.
Рассмотрим анатомию жировой ткани. Главные жировые отложения у человека имеются под кожей, и в области живота. Толщина жирового слоя на животе у людей с повышенным весом может достигать 15–20 см. Жировые отложения не являются однородными, они представлены в виде долек размером 5–10 мм. В области живота жир откладывается не только под кожей. Существует особый орган брюшной полости, который называется сальник. Жировые клетки сальника могут накапливать значительные количества жира. Кроме этого, существенные жировые отложения имеются в так называемом забрюшинном пространстве, где располагаются почки, поджелудочная железа, аорта и другие органы.
Жир в теле человека распределяется неравномерно. Когда говорят об избыточном весе, выделяют два типа отложения жира: центральный и периферический. При центральном типе ожирения жир откладывается главным образом в брюшной полости (поэтому его иногда еще называют абдоминальным). При периферическом ожирении он откладывается больше под кожей. Оказалось, что эти два типа отложения жира неодинаковы по своему значению. При центральном типе ожирения вокруг внутренних органов откладывается больше бурого жира, метаболически активного. При периферическом ожирении под кожей откладывается метаболически неактивный белый жир. Последствия центрального и периферического ожирения также различны. Почти все неприятности со здоровьем связаны с центральным ожирением. Диабет, гипертония, атеросклероз как осложнения ожирения бывают именно при центральном отложении жира. Рассмотрим кратко функции, выполняемые жировой тканью в теле человека.
1. Накопление энергии. 65–85 % веса адипоцита (жировой клетки) составляет жир. Этот жир представлен в форме триглицеридов, то есть веществ, состоящих из глицерина и трех молекул жирных кислот. Основная функция триглицеридов в организме – быть источником энергии при их расщеплении. У людей с большим весом в жировой ткани накапливаются десятки килограммов триглицеридов, энергии которых хватило бы на обеспечение основного обмена в течение нескольких месяцев. По сравнению с другими веществами (углеводами, белками) для целей накопления энергии жиры имеют ряд преимуществ – они могут накапливаться в большом количестве в чистом виде, и в расчете на единицу веса в них содержится в два раза больше энергии, чем в углеводах. Для справки: 1 килограмм жира человека содержит энергию примерно 8750 ккал.
2. Термоизоляция. В теле обычного современного человека эта функция жировой ткани является не существенной. В то же время у некоторых животных запасы триглицеридов под кожей выполняют сразу две функции: они служат в качестве энергетического депо и образуют теплоизоляционный слой, защищающий организм от действия очень низких температур. Тюлени, моржи, пингвины и другие теплокровные животные Арктики и Антарктики снабжены мощными прослойками из триглицеридов Толстый слой подкожного жира служит не только жировым депо, но и надежно защищающим от холода "гидрокостюмом".
3. Механическая защита. Жировая ткань не только обеспечивает механическую защиту вокруг внутренних органов человека, но и создает для них ложе. Например, "жировая подушка" надежно и эластично удерживает почки на своем месте. Известно, что опущение почки чаще всего бывает у очень худых людей, со слабой жировой тканью.
4. Эндокринная функция. За последнее время учеными получены данные о том, что жировая ткань клетки является не просто хранилищем запасенной энергии, а еще является активным эндокринным органом, то есть органом, вырабатывающим гормоны. Наиболее изучено в настоящее время выделение жировыми клетками двух гормонов – лептина и эстрогенов. Лептин впервые был выделен учеными в 1994 году. Он привлек к себе внимание, как возможное потенциальное лекарство от ожирения. Вначале предполагалось, что когда человек наедается, его жировые клетки начинают выделять лептин, который попадает в мозг и вызывает чувство сытости. Однако, на деле все оказалось не так просто. Искусственное введение лептина во время еды не вызывало чувства насыщения. Оказалось, уровень лептина в крови регулирует только длительность интервала между приемами пищи. Чем ниже уровень лептина, тем чаще человек ест. Дальнейшие исследования показали, что использование лептина в качестве лекарства для похудения не имеет смысла, так как его уровень в крови у полных людей и так значительно повышен.
Эстрогены являются женскими половыми гормонами. Жировая ткань человека обладает ароматазной активностью. В ней содержится фермент ароматаза Р450, который преобразует тестостерон, то есть мужской половой гормон, в женские половые гормоны, эстрогены. Скорость преобразования увеличивается с ростом хронологического возраста человека, а также с ростом жировых накоплений. Жировые клетки поглощают тестостерон из крови, и выделяют в нее эстрогены. Особенной ароматазной активностью отличается жир, накапливаемый в животе. Таким образом, становится понятно, откуда берется практически женская грудь у мужчин с большим "пивным" животом, почему у них снижается потенция и плодовитость. Кроме этих двух гормонов, жировая ткань выделяет и другие вещества, важные для нормализации жизнедеятельности всего организма человека. Жировая ткань выполняет в организме человека еще ряд других функций, в том числе: превращение углеводов в жиры (с участием инсулина); расщепление жиров с образованием углеводов; накопление витаминов A, D, Е; пассивное обезвреживание (депонирование) вредных веществ; участие в водном обмене (при голодании, усиленной физической работе, обильном потоотделении усиливается расход жиров с образованием воды, а при ограничении воды – ведет к уменьшению жирообразования). Получив общее представление по функциям жировой ткани в организме человека, перейдем к уяснению того, что же представляет собой процесс излишнего ожирения женского тела.
Ожирение
По данным ВОЗ (всемирной организации здравоохранения), около 30 % жителей экономически развитых стран имеют избыток своего веса на 20 % и более. Это видно даже со стороны, места для талии у большинства женщин давно заплыли жирком. Такое происходит потому, что женский организм использует для своих целей нужное количество углеводов и жиров, а остальное откладывает как жировой запас "на всякий случай", на будущее. Французские исследователи шутливо говорят, что есть три степени ожирения. При первой степени ожирения окружающие завидуют вам, при второй – посмеиваются над вами, третья степень ожирения вызывает у окружающих сочувствие. В реальной жизни очень трудно провести четкую границу между здоровой, "упитанной" женщиной и начальной стадией ожирения. Очень многое зависит от образа жизни такой женщины. Если образ жизни не меняется, то "упитанная" женщина постепенно переходит в стадию ожирения. Ожирение относится к одному из проявлений заболеваний эндокринной или нервной системы и требует специальных действий. В 95 % случаев ожирение наступает по причине неправильного обмена веществ в организме и в не рациональном общении женщины с окружающей средой. То есть, в первую очередь следует пересмотреть в сторону нормализации свой образ жизни и привычки питания и только после этого браться за снижение избыточного веса. В зависимости от мест скопления жировых отложений диетологи выделили три типа ожирения.
Первый тип – мужское ожирение. Оно проявляется в верхней половине тела: на шее, лице, грудной клетке и животе над пупком. Такое ожирение может свидетельствовать о предрасположенности к заболеваниям, связанным с обменом веществ: диабету, гипертонии, болезням сердца. При мужском типе ожирения размер жировых клеток заметно увеличивается, а их количество не меняется. Поэтому в подобном случае можно достаточно легко похудеть.
Вторым является женский тип ожирения. В этом случае жировые отложения преобладают в нижней части тела (нижней части живота, бедрах и ягодицах). Женщины чаще страдают заболеваниями вен и артритом, возникающим в тазобедренных и коленных суставах. А вышеупомянутые заболевания обменного характера у них возникают реже.
Жировые отложения ниже талии, по мнению медиков, не так опасны, как в верхней части тела. Но это не отменяет известную истину: лишний жир всегда вредит здоровью. В одном из длительных по времени исследований "подопытными кроликами" стали сами медики. Было обследовано свыше 115 000 медсестер. Выяснилось, что легкая полнота, пусть даже в нижней части тела, уже является фактором риска. Согласно этому исследованию, у женщин среднего возраста вероятность смерти от инфаркта существенно снижается, если они весят всего на 15 процентов меньше усредненной нормы для своего роста. Вместе с тем, ученые предупреждают: не следует истощать себя до состояния скелета и считать это панацеей от всех бед. Худоба, похожая на истощение, наоборот, делает женщину уязвимой для болезней, потому что всегда сопровождается снижением иммунитета. Понятно, что умеренные физические нагрузки должны войти в жизнь женщины с юного возраста, иначе она неизбежно "расплывется" в зрелые годы. Тем не менее, знайте: возраст не делает занятия спортом менее результативными. Когда бы вы ни взялись за тренировки, они всегда принесут вам профилактический эффект. Что же касается преображения фигуры, то с возрастом оно дается с большим трудом, чем в юности, только по одной причине. Прежде всего, вам надо будет справиться с известным возрастным "багажом" жировых отложений. Борьба с жиром на ягодицах и бедрах – задача не из легких в любом возрасте, даже в юности. Отчасти это связано с особенностями женской физиологии. Такой жир необходим во время менструации и беременности. А вот в период кормления грудью организм перестает беречь отложенный на бедрах жир, используя его в качестве дополнительного "топлива". У кормящих матерей объем бедер уменьшается, однако это чисто временный эффект.
Третий тип ожирения был выделен учеными сравнительно недавно. Это избыток внутреннего жира, который скапливается вокруг кровеносных сосудов. Эти отложения расположены глубоко внутри и не видны снаружи. Они способствуют возникновению диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Особенно предрасположены к этому типу ожирения курильщики, как женщины, так и мужчины, которые считают свой вес вполне нормальным. Если, взвесив все и поразмыслив, вы решили, что в вашем случае имеет место реальное, а не мнимое ожирение, и вам требуется сбросить несколько лишних килограммов, не стоит назначать себе заведомо нереальные сроки. Для пятидесятилетней женщины утопично рассчитывать за пару недель достичь того веса, какой был у нее в двадцать лет. Лучше понемногу, пусть медленно, но верно продвигайтесь вперед, чем пытаться сразу решить непосильную задачу-максимум. Хотите сбросить несколько лишних килограммов? Тогда вам обязательно нужно найти эффективный рецепт, подходящий именно для вашего тела, который поможет достичь поставленной цели без риска для здоровья. Помните, что похудение – это не недельный рывок за стройной фигурой. Обязательно должно пройти некоторое время, прежде чем вы заметите в своей фигуре приятные изменения. Напоминаю, что от момента начала ваших ежедневных, настойчивых позитивных воздействий на организм, до первых устойчивых изменений в биологии женского тела требуется не менее двух недель. А первое устойчивое закрепление нового состояния функционирования организма, то есть изменение его гомеостаза происходит через сорок дней и далее. Именно поэтому важно придерживаться последовательной и четкой стратегии снижения своего веса.
На память приходит история, которая произошла несколько лет назад с одной из женщин 45 лет отроду. Собравшись ехать отдыхать на море, эта женщина решила за одни сутки сбросить "лишний" вес. Знакомые посоветовали ей купить и принять очередное "чудо" средство, позволяющее похудеть за сутки на целых 10 кг. После приема этого средства началось обильное выведение жидкости из организма и как говорят в таких случаях почки "заклинили", то есть "отказались" нормально работать. Женщина обратилась ко мне за помощью. Ее состояние было явно плачевное. Сильные, нарастающие боли в районе почек, а через сутки надо улетать на море. Пришлось провести активный массаж зон соответствия почек на руках и ногах, что позволило снять напряжение в районе почек и почки потихоньку заработали. Потребовалось выполнить еще определенные действия. В заключении женщине была дана рекомендация, вести умеренный образ жизни и два – три дня пить маленькими глотками "Боржоми". Боли постепенно ушли, почки заработали, а через три дня весь организм полностью пришел в норму. Зачем я об этом вам говорю? Чтобы напомнить простую истину – ВСЕ ХОРОШО В МЕРУ. Помните об этом и никогда не забывайте. Во всех вопросах своей повседневной жизни руководствуйтесь простым, но весьма эффективным правилом своего поведения: все хорошо в меру. И тогда из вашей жизни сами по себе начнут уходить многие проблемы со здоровьем, с финансами, в сфере общения с окружающими вас людьми.
И так, если вы решили сбросить лишний вес, то обязательно поговорите на эту тему со своими стройными подругами и знакомыми, они с радостью поделятся своими секретами стройной фигуры. Найдите специалистов, тренеров по фитнесу, йоге и т. п. и тоже поговорите с ними. Однако, даже если вы познали многие секреты эффективного похудения, это еще не гарантирует вам полный успех. Ибо вы другой человек, у вас другая генетическая предрасположенностью, другое физическое тело.
От ваших решительных действий зависит многое. Вам необходимо наметить для себя план действий и настойчиво следовать по выбранному пути, внося при необходимости соответствующие коррективы.