Можжевельник обыкновенный. Собирают и используют ягоды после созревания. Плоды имеют шишкообразный вид. Собирают можжевельник в октябре. Чаще всего он встречается в подлесках хвойных лесов.
Мята перечная. Для лечения используют листья. Собирают их в период цветения. Время сбора: июль - август. Культивируется и легко выращивается.
Облепиха. Основные полезные компоненты концентрируются в плодах, после полного созревания. Собирают ягоды облепихи в августе. Так же культивируется человеком.
Одуванчик лекарственный. В медицине используют его корни. Сбор одуванчика проводят после цветения. Вегетативный период в августе - сентябре. Встречается данное растение повсеместно.
Пастушья сумка. Траву собирают в период цветения, в июне - июле. Растет пастушья сумка повсеместно, особенно часто встречается на солнечных лесных полянах.
Пижма. В фитолечении используют соцветия данного растения. Период цветения у него длится с июля по август. Растет повсеместно.
Подорожник большой. Собирают молодые и крепкие листья. Время сбора не ограничивается. Питательные вещества сохраняются в течение всего вегетативного периода. Собирают подорожник большой с июня по август. Растет около дорог, по низинам, на лугах.
Полынь горькая. Траву собирают после начала цветения. Период сбора длится с июля по август. Растет полынь повсеместно.
Пустырник. Эта трава широко используется в нетрадиционной медицине. Собирают в период цветения. Время сбора: июль-август. Растет на пустырях, сорных местах.
Ромашка аптечная. Собираются цветки в период с мая по август. Растет повсеместно.
Рябина обыкновенная. Используют плоды после созревания. Ягоды собирают в сентябре - октябре. Встречается в смешанных и хвойных лесах, а также выращивается человеком.
Рябина черноплодная. Также используют плоды после созревания. Время сбора: август - сентябрь. Культивируется человеком.
Спорыш (трава). Вегетативный период - период цветения. Собирают спорыш в июне - августе. Растет вдоль дорог, выбирает сорные места.
Стальник полевой. Для лечения определенных заболеваний используют корень. Выкапывают его после цветения стальника полевого. Время сбора: сентябрь - октябрь. Произрастает в лесостепной зоне.
Сушеница топяная (трава). Период вегетативного развития - период цветения. Сбор проводят в июле - августе. Встречается повсеместно в средней полосе России.
Чабрец. Трава, собираемая в период цветения. Соцветия появляются в июне - июле. Растет на окраинах сосновых боров.
Тмин обыкновенный. Используют плоды после созревания. Сбор проводится в июле - августе. Распространен тмин на окраинах болот, пойменных лугах. Культивируется человеком.
Толокнянка. Собирают побеги до периода цветения растения. Время сбора: апрель - май. Часто встречается в сосновых борах.
Тысячелистник. Используют листья. Собирают в период цветения. Оптимальное время в июне - июле. Встречается повсеместно.
Фенхель. Следует собирать плоды после созревания. Время сбора длится с августа по сентябрь. Культивируется человеком и легко выращивается в домашних условиях.
Фиалка трехцветная (трава). Собирать следует во время всего вегетативного периода. Период активного сбора - с начала апреля по август. Широко распространена фиалка в лиственных лесах и на вырубках.
Хвощ полевой. Траву можно собирать весь вегетативный период, с июня по август. Встречается на лугах, лесах, полях.
Бессмертник песчаный. Для приготовления лечебных снадобий используют соцветия в период цветения. Собирают бессмертник весь июль и август. Населяет малотравные луга. Растет в районах с суглинистыми почвами.
Чемерица. Используют корневище с корнями. Необходимую часть растения выкапывают сразу после цветения. Сбор чемерицы проводят в августе - сентябре. Растение встречается в сырых тенистых лесах.
Череда. Невысокая трава. Срывают стебли до цветения в июле - августе. Встречается на низменных местах вблизи водоемов.
Черника. При траволечении используют листья и плоды. Листья собирают до появления соцветий, в июне. Плоды заготавливают после полного созревания, в августе - сентябре. Встречается в сосновых лесах, торфяниках.
Чистотел.(трава). Используют как листья, так и стебли растения. Сбор проходит в период цветения, с мая по июнь. Предпочитает тенистые леса и кустарники. Часто встречается.
Шалфей. Заготавливают листья. Период сбора - весь вегетативный период, с июня по август. Культивируется человеком.
Шиповник. Собирают плоды после созревания. Время заготовки: август - сентябрь. Растет шиповник в речных поймах, зарослях.
Все перечисленные травы не исчерпывают весь список полезных растений. Существует множество других, о которых мы не упомянули.
Рассмотрим основные правила заготовки лечебных растений.
Листья. Сбор листьев ведут в период бутонизации и цветения растений или до него. Обычно собирают только развитые прикорневые, низкие и средние стеблевые листья. Листья, поблекшие и тем более увядающие, нельзя собирать. Объеденные насекомыми или пораженные грибами листья собирать так же не рекомендуется: полноценного лекарства из них не получится.
Собирают листья достаточно крупные, не смоченные росой или дождем, здоровые. Отбирают и выбрасывают далее листья, загрязненные землей, отмершие и так далее. Листья собирают вручную, осматривая каждый листик. Можно воспользоваться ножницами или секаторами для ускорения темпа работы. В случае выращиваемых и пригодных для механизированной уборки культур - жатками, приспособленными по своей конструкции для соответствующей культуры.
Сбор травы значительно легче сбора листьев, от которого из-за его трудоемкости стараются отказаться во всех тех случаях, когда это допустимо в связи с требованиями к качеству. В основном принята уже замена листьев травой при заготовках мелиссы лекарственной (Melissa qfficinalis) и мяты перечной (Mentha x piperita). Это относится и к сбору трав в малых количествах для индивидуального пользования. Травы собирают обычно в начале цветения. У некоторых видов - при полном цветении. Срезают их серпами, ножами или секаторами без грубых приземных частей. Захватывают всю наземную часть растения, оставляя 2–3 сантиметра над нижними листьями. Иногда при густом стоянии трав растения скашивают косами или серпами и затем выбирают из покосов. Так же поступают при заготовке большого количества трав. Заготовку надземных органов в случае медленно растущих растений производят в возрасте двух, трех или более лет. Это касается большинства дикорастущих лекарственных растений. У культивируемых видов дело обстоит несколько иначе.
Цветки и соцветия надо собирать в начале цветения. В этот период цветы содержат больше действующих веществ, меньше осыпаются при хранении, лучше выдерживают сушку. Такие соцветия сохраняют свою окраску. Цветы собирают вручную, ощипывая их и обрывая цветоножки. Иногда для сбора соцветий пользовали - совки. Так, например, нарезными совками собирали соцветия аптечной ромашки. Цветки срывали обычно вручную, для сбора соцветий некоторых сложноцветных (Asteraceae - Compositae), например, ромашки аптечной (Matricaria chamomilla) пользовались специальными чесалками, приспособленными для сбора.
Плоды и семена. Наиболее богаты лекарственными веществами созревшие плоды и семена, поэтому их собирают выборочно, по мере полного созревания, обрывая вручную, без плодоножки. У рябины, тмина и других растений, у которых плоды расположены в зонтиках или щитках, их так и обрывают. А затем после подсушивания тщательно отделяют от плодоножек. Плоды шиповника рекомендуется собирать вместе с остатками чашечки, которая у них остается сверху плода. Эту лишнюю часть удаляют уже после подсушивания, перетирая плоды руками.
Особенно трудно собирать сочные плоды - чернику, малину, землянику. При сборе ягод нужно стараться не повреждать их пальцами. Не следует собирать ягоды, поврежденные червями и другими вредителями. Незамеченные паразиты во время сушки могут испортить здоровые ягоды. Следует собирать исключительно спелые и не зараженные плоды. Укладывая их в корзину, каждый слой нужно прокладывать веточками, чтобы плоды не слеживались и не давились. Сочные плоды и ягоды надо собирать рано утром или вечером, так как собранные в жару ягоды быстрее портятся. Семена растений используют только зрелые, так как они наиболее богаты лекарственными веществами. Вызревшие семена собрать труднее. Важно следить за процессами, проходящими в самом растении. Собирают только те семена, которые остаются на растении. Поднятые с земли или травы имеют на себе слишком много грязи и пыли.
Сбор зрелых семян можно проводить с помощью тканевого или целлофанового пакета. Для этого следует наклонить головку растения и стрясти семена в подготовленную емкость. Если растение находится в вашем огороде, то можно попробовать обернуть головку цвета куском капрона. По мере созревания семена будут сыпаться в образовавшийся мешочек. Плоды и семена собирают руками даже в больших моностырях. К примеру, таким способом собирают плоды можжевельника (Juniperus communis) аниса (Anisum vulgare), фенхель (Foeniculum vulgare), тмин (Carum carvi), кориандр (Coriandrum sativum) и лен (Linum usitatissimum). Уборку вышеуказанных видов семейства зонтичных (Apiaceae - Umbelli-ferae) необходимо проводить вовремя, до полного созревания плодов, иначе они обсыпаются уже в поле, что приводит к нежелательным потерям. Доставку к месту обмолота необходимо проводить на какой-то полотнянной ткани, чтобы так же сократить возможные потери. Плоды и семена дозревают до обмолачивания в снопах на поле или в сараях. К месту обмолота их доставляют очень осторожно, чтобв избежать осыпания растений. Таким образом можно избежать потерь и сохранить целебные травы.
Корни, корневища, луковицы собирают обычно в период отмирания надземных частей, когда растения переходят в период покоя. Это конец лета и начало осени. Их можно собирать и ранней весной до начала отрастания надземных органов, но весной период заготовки очень короткий. Он длится всего несколько дней. Корни однолетних травянистых растений обычно не собирают. Корни двухлетних растений в большинстве случаев собирают осенью первого года вегетации или весной второго года жизни, перед началом вегетационного периода. Корни и корневища многолетних растений собирают в те же сроки. По экономическим соображениям растениевод не может несколько лет оставлять на поле культуру, предназначенную для уборки корней. Поэтому корни белладонны (A tropa bella-donna) или валерьяны лекарственной (Valeriana officinalis) обычно убирают уже через год, как и некоторые другие. Хотя урожай, получаемый при этом, меньше, чем при многолетнем культивировании. Корни многолетних окультуренных растений не всегда оказываются самыми лучшими, так как они быстро начинают загнивать и разрушаться, как это часто наблюдается у выращиваемых ревеня дланевидного (Rheum palmatum), горечавки желтой (Gentiana lutea) или белладонны (A tropa bella-donna). Выкапывают корни лопатами, опуская штык на 10–12 сантиметров в землю. Иногда вытягивают из рыхлой почвы вилами или граблями. Корневища и корни сначала отряхивают от земли, а затем начисто промывают в воде. Если заготовка имеет более или менее значительный масштаб, промывку лучше всего вести в больших плетеных корзинах в проточной воде. Грубые корни моют с щеткой, тщательно вычищая грязь. Нельзя мыть подземные органы растений, содержащих сапонины (корневища мужского папоротника) и слизистые вещества (клубни орхидных и др.). Корни, корневища и клубни, которые не следует промывать, очищают от земли с помощью щеток и снимают верхнюю кожицу.
Для ускорения сушки разрезают на куски по 5–6 см и расщепляют вдоль. Промытые корни тут же раскладывают на рогоже, чистой траве, мешковине или бумаге и подсушивают. Сушат при температуре 60 °C, если надо уменьшить время предварительной сушки. В любом случае, на растения не должны попадать прямые солнечные лучи. Крупные корни разрезают ножом вдоль. Если получаются слишком толстые пластины, то измельчают еще сильнее. Мелкие корешки не разрезают. Затем корни и корневища очищают от остатков стеблей, мелких корешков, поврежденных или сгнивших частей и доставляют к месту окончательной сушки. Клубни следует собирать в период цветения. К числу типичных растений, у которых собирают клубни, принадлежат безвременник осенний (Colchicum autumnale), аконит ядовитый (Aconi-tum napellus) и различные виды ятрышника. Луковицы собирают после плодоношения, в период отмирания надземных частей, когда растения переходят в период покоя. Луковицы заготавливаются у таких растений, как лук репчатый (Allium сера) и лук-чеснок (AIlium saiivum), лук морской (Urginea maritima) и другие. Луковицы не промывают, обрезают лишь базальную часть (корни) и остатки надземной части; снимают внешнюю загрязненную сухую чешую.
Почки следует собирать в период сильного набухания, предшествующий появлению зеленых листочков. Распустившиеся почки лекарственного значения не представляют. Почки собирают вручную, аккуратно отделяя их от веток. Следует оставлять на дереве или кустарнике больше половины почек. Для того чтобы дерево не пострадало, нужно оставлять верхушечные почки.
Кору снимают весной, в период сокодвижения, тогда она наиболее богата действующими веществами и легко отделяется от ствола. Кору убирают руками, снимая ее, сделав острым ножом надрез на отрубленных ветках. Кора снимается после дождя легче, чем в сухую погоду. Для сбора коры пригодны только ветки трех - четырехлетнего возраста, а не однолетние побеги. Не подойдут также старые, толстые ветки с растрескавшейся, затвердевшей корой. Нельзя снимать кору с веток, пораженных лишайником или имеющих наросты. Избавиться от паразитов на больной коре очень сложно. Тщательный подбор сырья обеспечит эффективное лечение.
Различные части растений собирают в определенное время. Корни, ветки и стебли нужно собирать в период, когда высыхают соки растений. Листья, молодые побеги, молочко лучше заготавливать в сезон роста растений. Цветы, плоды, верхушки побегов лучше всего собирать осенью, когда они зреют и желтеют. Кожицу, кору и смолу обычно берут в период распускания почек, ранней весной. Травы, обладающие послабляющим действием, собирают осенью, когда соки растений высыхают и, как говорится, вся "сила трав направлена вниз". Растения, обладающие рвотным действием, нужно собирать в период распускания почек, когда "сила трав направлена кверху".
В-четвертых, ответим на последний вопрос: Как собирать лечебные травы?
Лучшей тарой для сбора лекарственного сырья, особенно цветков, соцветий, листьев, сочных плодов являются корзины и небольшие ящики. В них растительные экстракты сохранятся как нельзя лучше.
Сухие плоды, семена, подземные части можно складывать в мешки, ведра и другую тару.
При проведении ритуалов для одних действий травы принято срезать (в зависимости от ситуации - металлом, камнем или стеклом), для других - срывать. Стеклом, в основном, срезают травы, которые собирают ночью.
При обычном сборе следует пользоваться руками, защищенными перчатками, или секаторами. Подойдут и садовые ножницы.
Традиционным способом хранения лекарственных трав считается сушка. Сушка собранных растений - большое искусство.
Доставленное к месту сушки сырье расстилают на брезенте, ткани или чистом полу и просматривают. Выбирают случайно попавшие другие растения, не являющиеся сырьем, отмершие и поврежденные части растения, камешки, комки земли и др. Собранные растения нужно очищать с целью удаления ядовитых тканей. У корней и стеблей ядовитыми считаются наружная кожица и внутренний стержень, у веток - узлы, у листьев - черешки, у цветов - чашелистики, у плодов - косточки. В молочке, смоле яда нет. В кожуре плодов ядовитым является налет снаружи, а в лубе - мякоть изнутри. Все перечисленные ядовитые ткани собранных растений необходимо удалить. Обезвреженные части растений нужно засушить.
Собранное сырье после первичной обработки необходимо быстро высушить. При несвоевременной сушке, оставлении сырья на ночь, вследствие продолжения жизнедеятельности клеток и активности ферментов разрушаются действующие вещества, содержащиеся в растениях. В лечебных растениях начинают размножаться микроорганизмы и грибы, что ведет к загниванию и плесневению сырья.
Собранное сырье сушат для сохранения содержащихся в нем активных лечебных веществ. Такими веществами или органическими соединениями являются алкалоиды, гликозиды, дубильные вещества, эфирные масла, витамины, флавоноиды и другие.
Сушка является одним из важнейших процессов заготовки сырья, который преобразует свежие растительные органы исходных растений в растительное лекарственное сырье. Сырье считается высушенным правильно в том случае, если оно в значительной мере сохранит свой первоначальный цвет. Хотя этот способ оценки и кажется примитивным, он в большинстве случаев позволяет достаточно точно судить о качестве сырья. Это простейший процесс консервирования, при котором из растений или их частей удаляется влага, причем исключается возможность протекания процессов разложения.
Основная задача сушки - удаление из сырья влаги, в результате чего прекращаются жизненные процессы и действие ферментов. Чем быстрее производится сушка, тем выше качество сырья. Лишь после сушки собранный материал превращается в растительное лекарственное сырье, которое далее хранят целиком или после соответствующей переработки. Переработка может заключаться в перемалывании, разрезании на определенной величины части, измельчении в порошок и спрессовывании.
Сушка должна проводиться быстро, сырье во время сушки не рекомендуется перемешивать, чтобы оно не ломалось.
При сушке на стеллажах сырье раскладывают тонким слоем, чтобы оно при сушке не прело и чтобы ускорить сушку. Некоторые травы связывают в пучки и сушат подвешенными к потолку. Можно использовать ленточные, решеточные и прочих конструкций, обычно универсальные, которые каждый раз приспосабливают для сушки данного вида сырья. Одним из наиболее важных требований к сушке является постоянный отток увлажненного воздуха и приток сухого; для этого необходимо обеспечить хорошую вентиляцию.
Характер сушки зависит от вида сырья, содержания в нем действующих веществ. Сырье, содержащее эфирные масла, сушат медленно, при температуре не выше 30–35 °C, так при более высокой температуре масла испаряются. К таким растениям относятся тимьян, чабрец, душица. Наоборот, при наличии в сырье гликозидов его необходимо сушить при температуре 50–60 °C, при которой быстро прекращается деятельность ферментов, разрушающих микроэлемент. Гликозид содержится в таких растениях, как тимьян, чабрец, душица. Сырье, содержащее аскорбиновую кислоту, сушат при температуре 80–90 °C во избежание окисления ее. Аскорбиновая кислота так же содержится в тимьяне, чабреце, душице.
Цветки и листья высыхают быстрее, чем трава. Дольше всего сохнут корни, корневища и клубни.