1. Яблочная: каждые три часа съедать по 300 г протертых яблок, всего не более 1,8 кг.
2. Огуречная: 1,5 кг свежих огурцов и одно вареное несоленое яйцо съесть в 5–6 приемов.
3. Салатная: 1,5 кг овощей и фруктов порезать в салат и съесть в 5 приемов, добавляя в каждую порцию 1 столовую ложку подсолнечного масла и лимонного сока (пополам).
4. Рисово-компотная: 6 стаканов компота без сахара выпить в течение дня, а 1 стакан вареного риса (без соли и масла) съесть в три приема.
5. Арбузная: 6 раз за день съесть по 300 г арбуза.
7. Кефирная: 1,5 литра кефира нужно выпить в 5 приемов через каждые три часа.
Из состояния голодания или частичного голодания необходимо "выходить" правильно: не кидаться на всю пищу в доме, а (сначала) съесть совсем небольшое количество пищи: ваш желудок успел сократить свои растянутые размеры почти до нормальных, ему будет больно от "привычного" объема.
Что вы можете съесть? Несоленый винегрет поздним утром, в обед творог, на ужин съешьте кашу и выпейте кислого молока. На следующий день добавьте к рациону первого дня винегрет с подсолнечным маслом или 200 г гречневой или овсяной каши. Можно съесть овощной суп, через некоторое время – кефир.
Если вы захотите поголодать более длительное время при условии еженедельного суточного или 36-часового голодания, можно перейти на четырех-, семи-, десятидневное голодание, сначала проанализируйте свое самочувствие во время предшествующих воздержаний от пищи: во время любого лечения (голодание – несомненно, самое настоящее лечение без использования лекарств) старые "болячки" обостряются и могут причинить серьезные огорчения до того, как "испустят дух". При наличии хронического заболевания рекомендуем вам посоветоваться со своим лечащим врачом о сроке и типе голодания или диеты. Но, в любом случае, однодневные разгрузочные дни – это обязательная программа для каждого.
Мы немного поговорили с вами о разгрузочных днях, с помощью которых можно значительно облегчить свое существование; из них голодание было, есть и будет самым действенным средством оздоровления, когда организм получает "бразды правления" в "свои руки" и может под своим контролем вывести все вредные отложения.
Теперь давайте вспомним о продуктах, которые категорически нельзя "сажать за один стол". Кто же они, наши знакомые незнакомцы, и почему трудно уживаются друг с другом? Ответ очень прост – для разной пищи желудок выделяет сок определенного состава.
Представляете, если в бедный желудок попадает одновременно пища быстро– и трудноперевариваемая, какая ужасная вредная мешанина в нем возникает? Бедный желудок, бедный человек! Проходит время, и страдающий организм жестоко мстит за пренебрежение к нему.
Итак, никогда не совмещайте кислоты и крахмалосодержащие продукты – каши, хлеб, картофель, макаронные изделия. С последними также плохо сочетаются и белковые продукты. Пример: обыкновенный хлеб с колбасой или сыром – сыр или колбасу лучше съесть отдельно до хлеба. Поэтому следует отказаться от бутербродов или, для улучшения переваривания, добавляйте в них свежую зелень.
Не рекомендуют диетологи есть и омлет по причине той же несовместимости молока и яйца; молоко лучше совершенно отделить от других продуктов, потому что в желудке оно створаживается и обволакивает другую пищу, мешая ее усвоению.
Жиры нежелательно употреблять вместе с белками: они задерживают процесс переваривания белков, что приводит к бактериальному разложению съеденной пищи. Не смешивайте сладкие продукты с несладкими, это также очень навредит пищеварению.
Соблюдать эти требования вовсе не трудно, нужно просто перейти на более частое питание (но меньшими порциями).
Теперь закрепим сведения о совместимости и отсутствии оной: молочные лакомства и дыня не совместимы со всеми продуктами! Глава № 1 – рыба, мясо, бульоны, яйца, грибы, баклажаны, фасоль, все бобовые, орехи и семечки, совместима с главой № 2 – зелень, фрукты, сухофрукты, соки, ягоды, арбузы, сухое вино, все овощи, за исключением картофеля. Вышеуказанная глава № 2 несовместима с главой № 3, в которую входят крупы, хлеб, сладкое (сахар, чай, компот, варенье), мед, картофель. Главы №№ 1 и 3 находятся в смертельном противостоянии, если выражаться напыщенно (но серьезно). Решение остается за вами, уважаемая читательница!
"Становитесь веганами", "Прекратите есть животных" – такие надписи можно было прочитать на футболках Линды и Пола Маккартни, ставших вегетарианцами в сознательном возрасте, из этических соображений.
В опросах вегетарианцев о причинах, приведших их к новому образу жизни, соображения здоровья назывались чаще всего, за ними следовали этические основы, затем экологические, религиозные, философские, просто экономические, гигиенические, желание умножить жизненные силы.
Некоторые женщины "вегетарианствуют" для свежего и хорошего цвета лица, а им все время хочется жареного мяса. Разве в этом случае кожа приобретет свежий вид? Да она станет еще хуже!
Только вместе с этическими соображениями, с состраданием вегетарианство может принести настоящую радость, которая гарантирует здоровье и красоту!
Мы не будем сейчас описывать все плюсы вегетарианства, если вы заинтересуетесь этим новым образом жизни, приобретите специальную книгу с "теорией и практикой". Вегетарианство нормализует обмен веществ, излечивает и предупреждает заболевания, приносит умиротворение и радость, незнакомые ранее.
"Мнимое бесправие животных, заблуждение, будто наши деяния относительно их не имеют нравственного значения или, говоря языком морали, будто перед животными не существует никаких обязанностей, в этом проявляются возмутительные грубость и варварство", – так писал Артур Шопенгауэр.
Если вас интересует вегетарианство как счастливый образ жизни, кроме чтения литературы, постарайтесь познакомиться с вегетарианцами, спросите их о новых ощущениях, причинах и последствиях, мыслях и рационе питания.
Поль Брегг не отказывался от употребления животных продуктов. А другие – не менее авторитетные диетологи – вегетарианцы по соображениям этики и здоровья. Каждый решает за себя. Если вы, на самом деле, хотите правильно питаться, интуитивно ищите именно то, что подходит вам более всего. Вдруг вы пополните счастливые ряды "веганов" или очень серьезно займетесь голоданием. Известно, что сорокадневное голодание – абсолютная реальность. Мы желаем вам успеха в ваших поисках, крепкого здоровья и счастья!
Диеты для тех, кто хочет похудеть
Диеты – один из самых распространенных и, самое главное, действенных способов привести свою фигуру в порядок. Только что мы с вами говорили о разгрузочных днях, о "мини-диетах", так сказать.
Но если вы хотите радикально похудеть, сбросить сразу десяток-другой килограммов, то лучше всего для этого подойдут длительные диеты. Если вы решились на этот трудный и ответственный шаг, помните: чтобы добиться видимых результатов, нужно не забывать о выполнении нескольких условий: во-первых, нужна огромная сила воли. Да, именно огромная, потому что вам придется жить впроголодь и знать, что никакие вкусности типа шоколада, пирожных, мороженого нельзя покупать – ничего, иначе все ваши усилия пойдут прахом.
Представьте, что вы не выдержали положенный срок (обычно это по крайней мере неделя), поддались на "уговоры" своего желудка, накупили всего вкусного, чего вам так долго и мучительно хотелось… Результат плачевен – вы не только не похудеете, но и, наоборот, наберете еще парочку лишних килограммов.
Так что, садясь на диету, рассчитайте, хватит ли ваших моральных и физических сил на то, чтобы придерживаться строго определенного набора продуктов, да и то в ограниченном количестве.
Во-вторых, еще очень важно осознавать, что организм может не принять диету – это очень тяжелая встряска, когда меняется рацион питания, пусть и на непродолжительное время.
Представьте, каково вашему желудку, привыкшему ежедневно получать какую-то дозу углеводов и жиров, лишиться этого и принимать только фрукты и другие низкокалорийные вещества. Одним словом, решите, что для вас важнее – внешние формы или физическое здоровье.
В-третьих, продумайте, достаточно ли у вас денежных средств для диеты – продукты, обычно рекомендуемые для диет, не отличаются особенной дешевизной. Фрукты, например, очень дороги, особенно в зимнее время.
В-четвертых, нужно постараться выбрать хорошее время для "голодания" – лучше всего это делать летом, потому что, кроме того, что вы будете ограничивать себя в еде, способствовать похудению будут и другие факторы: сильное потоотделение, повышенная активность (по сравнению с зимним временем года), жара, которая просто притупляет чувство голода, обилие ягод и фруктов, которые не отличаются особенной калорийностью (сравните: если в 100 г лесных орехов 684 Ккал, в 100 г шоколада – 534 Ккал, то в 100 г абрикосов – всего 47 Ккал, в огурцах – 15 Ккал), а по цене более доступны.
К тому же, еще одно достоинство фруктов и овощей – большое количество в них витаминов, которые улучшают работу организма. Зимой же ваши усилия могут оказаться напрасными – движения мало, чувство голода обострено, витаминов не хватает.
Прежде чем "садиться на диету", нужно постараться справиться со своей полнотой менее радикальными методами: посмотрите, насколько рациональным является ваше питание, едите вы сочетаемые продукты или нет – ведь именно в этом может крыться причина вашей полноты.
Немного подробнее поговорим об этом. Питание любого человека должно строиться на основе одного немаловажного закона: нужно поглощать продукты с количеством энергии, равным или меньшим, чем то, которое расходуется. В противном случае излишки энергии не успевают "перегорать" и превращаются в излишки веса.
Самые энергетически ценные вещества – углеводы, содержащиеся в мучных и кондитерских изделиях, в картофеле и т. д. Если вы считаете, что у вас избыточный вес, то прежде всего ограничьте потребление углеводов. Следите, чтобы в вашем рационе было много продуктов растительного и молочного происхождения.
Важное условие нормального питания и обмена веществ – время приема пищи. Нужно соблюдать несколько условий: не есть на ночь, то есть последний прием пищи должен быть не позже, чем за четыре часа до сна; стараться принимать пищу в одно и то же время; есть понемногу, но часто – старайтесь не давать своему желудку слишком большую нагрузку – лучше принимать пищу четыре-пять раз в день, но маленькими порциями.
Прежде чем переходить непосредственно к конкретным диетам для похудения, перечислим некоторые основные правила, которые нужно соблюдать, если уж вы твердо решились уменьшить вес именно таким способом. Помните, что главные враги диеты – сахар и соль. Садясь на какую угодно диету, твердо запомните, что сахар, даже если вам очень этого хочется, можно употреблять только в самых минимальных дозах.
С солью, конечно, дела обстоят сложнее – если несладкий чай еще можно пить или заменить молоком, соком, минералкой, наконец, то несоленые блюда есть просто нельзя. В этом случае можно дать такой совет: употреблять поменьше соли или есть такие продукты, которые хороши и без нее – капусту, фрукты, каши.
Радикальная диета
Эта диета достаточно эффективна и рассчитана на две недели. Наберитесь терпения, – оно вам очень потребуется!
Первая неделя
Понедельник
3 яйца или 5 картофелин средних размеров. Все это небогатое питание нужно рассчитать на 4 приема пищи – утром, в обед, в 3–4 часа дня и вечером (не позже 18 часов); пить можно только воду – простую или минеральную.
Вторник
100 г творога с нежирной сметаной, 200–250 мл кефира или простокваши, вода.
Среда
2 небольших яблока, 0,5 л кефира, 1 л фруктового сока.
Четверг
400 г отварного говяжьего или куриного мяса, несладкий чай.
Пятница
1 л минеральной воды, 0,5 кг яблок или груш. Если вы решили худеть зимой, то вместо свежих фруктов можно использовать сухофрукты, которые нужно запаривать кипящей водой.
Суббота
300 мл кефира, молока или простокваши, 3 отварных картофелины.
Воскресенье
0,5 л кефира и минеральная вода.
Вторая неделя Понедельник
200 г отварного мяса говядины, 1 яйцо, 2 небольших помидора, вода или минералка.
Вторник
2 яблока, 100 г отварной говядины, салат из помидоров и огурцов с растительным маслом, несладкий чай (можно использовать сахарин или заменитель сахара).
Среда
100 г отварного мяса говядины, 70 г ржаного хлеба, 2 яблока или груши.
Четверг
2 яйца, 100 г отварной говядины, 150 г ржаного хлеба, вода.
Пятница
0,5 л кефира, 3 отварных картофелины, яблоки (не более 700 г).
Суббота
300 г отварного куриного мяса, 2 огурца средней величины, 2 яйца, чай.
Воскресенье
Минеральная вода, 4 отварных картофелины, 2 яблока.
"Долгосрочная" диета
Она рассчитана на целый месяц. Однако нужно помнить, что если ожидаемые результаты, по вашему мнению, уже достигнуты, то в любой момент можно остановиться. Но только не стоит использовать это условие в качестве "лазейки", если вам очень захочется поесть сладкого.
Первая неделя Понедельник
Завтрак – 70 г ржаного хлеба (1 ломтик небольшой величины) и чай; обед – 70 – 100 г отварной говядины, 100 г нежирной сметаны, 1–2 небольших яблока; полдник (15–16 часов) – 100 г ржаного хлеба и чай; ужин – 100 г отварной говядины, тертая морковь, 1 яблоко средних размеров.
Вторник
Завтрак – кофе и 70 г ржаного хлеба; обед – 4 картофелины и одно яблоко (можно грушу); полдник – чай с сахаром (можно использовать заменитель сахара) и 70– 100 г ржаного хлеба; ужин – 1 яйцо, 250 мл кефира (1 стакан) и 200–300 г фруктового сока.
Среда
Завтрак – 100 г сыра и чай; обед – 80 г отварной говядины, 3 картофелины, сваренных "в мундире", 200 мл фруктового сока; полдник – чай и 70 г сыра; ужин – два не очень крупных яблока и 1 стакан кефира или простокваши.
Четверг
Завтрак – чай и 100 г черного хлеба; обед – 60–80 г отварной говядины, 3 картофелины и одно небольшое яблоко; полдник – чай и 70 г черного хлеба; ужин – 1 вареное яйцо, яблоко и 1 стакан кефира.
Пятница
Завтрак – чай и вареное яйцо; обед – 100 г отварной говядины, 3 картофелины и 200 мл фруктового сока; полдник – чай и 100 г черного хлеба; ужин – 1 огурец или помидор, 1 стакан кефира или простокваши.
Суббота
Завтрак – чай и 100 г черного хлеба; обед – салат из огурцов и помидоров с растительным маслом; полдник – чай, 100 г отварной говядины и одно яблоко; ужин – 1 стакан кефира и 1 банан (100–200 г).
Воскресенье Завтрак – чай и одно вареное яйцо; обед – 4 картофелины, 100 г вареного куриного мяса и 1 стакан фруктового сока; полдник – чай и 100 г черного хлеба; ужин – 1 огурец, 1 помидор и 200 мл кефира.
Вторая неделя Понедельник
Завтрак – чай и яйцо; обед – 2 яблока, 3 отварных картофелины и помидор; полдник – 1 стакан фруктового сока; ужин – салат из огурцов и помидоров с растительными маслом и 200 мл кефира.
Вторник
Завтрак – чай с молоком и 100 г черного хлеба; обед – 3 картофелины, 2 свежих помидора и 1 стакан фруктового сока; полдник – чай и яйцо; ужин – 70 г черного хлеба и 200 мл кефира или простокваши.
Среда
Завтрак – яйцо и чай с лимоном; обед – 100 г отварного мяса, 2 картофелины и 1 стакан фруктового сока; полдник – 200 мл кефира или простокваши и 70-100 г ржаного хлеба; ужин – салат из огурцов, помидоров и вареного картофеля, чай.
Четверг
Завтрак – 70 г сыра и чай; обед – 100 г отварной говядины, 1 стакан фруктового сока; полдник – 200–250 мл кефира или простокваши и 40 г черного хлеба; ужин – 1 вареное яйцо, 30 г сыра и 1 яблоко.
Пятница
Завтрак – чай и 60–80 ржаного хлеба; обед – 100 г вареного куриного мяса, 2 картофелины, мелко порезанных кусочками и политых растительным маслом, и 0,5 стакана фруктового сока; полдник – чай и 70 г сыра; ужин – 1 огурец, 1 помидор и 250 мл кефира.
Суббота
Завтрак – 200 мл кефира и 60 г черного хлеба; обед – 50 г сыра, 2 картофелины, помидор и чай; полдник – 1 стакан фруктового сока и яблоко; ужин – вареное яйцо с майонезом, огурец и чай.
Воскресенье Завтрак – чай или кофе, 100 г черного хлеба и сыр; обед – 100 г отварной говядины, салат из капусты с растительным маслом и 1 стакан фруктового сока; полдник – 2 яблока; ужин – 1 вареное яйцо, 2 свежих помидора и 200 мл кефира.
Третья неделя Понедельник
Завтрак – чай с молоком и 50 г сыра; обед – 100 г вареного куриного мяса и салат из овощей – 2 вареных картофелины, огурец и 2 свежих помидора; полдник – 200 мл кефира, 60 г диетического хлеба; ужин – 3 картофелины, 1 яйцо с майонезом, чай и 1 небольшое яблоко.
Вторник
Завтрак – чай и 50 г сыра; обед – 70 г консервированного зеленого горошка, 2 картофелины и 200 мл свежего молока; полдник – 2 яблока; ужин – 1 вареное яйцо и 250 мл кефира или простокваши.
Среда
Завтрак – кофе или чай с 100 г хлеба – диетического или ржаного; обед – яичница с помидорами и зеленью, 1 стакан кефира; полдник – 2 яблока и 1 стакан фруктового сока; ужин – 100 г отварного или пожаренного в собственном соку куриного мяса и чай.
Четверг
Завтрак – чай и 50 г сыра; обед – 4 вареных картофелины с салатом из свежих овощей – огурцов, помидоров и растительного масла; полдник – 2 яблока и 1 стакан фруктового сока; ужин – 150 г творога с нежирной сметаной и 200 мл кефира или простокваши.
Пятница
Завтрак – чай или кофе, 100 г ржаного хлеба; обед – 100 г отварной говядины, 2 свежих огурца и помидор; полдник – 1 стакан фруктового сока и 1 яблоко; ужин – 50 г сыра и 200 мл кефира или простокваши.
Суббота
Завтрак – 50–70 г обжаренного хлеба, чай с молоком; обед – 4 картофелины, салат из капусты с растительным маслом; полдник – 2 яблока; ужин – 1 яйцо, 70 г сыра, 200 мл кефира.
Воскресенье Завтрак – чай или кофе с молоком, 70 г ржаного хлеба; обед – 100 г вареной говядины или куриного мяса, чай; полдник – 1 стакан фруктового сока и яблоко; ужин – яичница из двух яиц и ветчины (50 г), 200 мл кефира.
Четвертая неделя Понедельник
Завтрак – 1 яйцо и чай с молоком; обед – салат их капусты с растительным маслом, 2 отварных картофелины; полдник – яблоко и 1 стакан фруктового сока; ужин – 60 г консервированного зеленого горошка, 50 г ржаного или диетического хлеба, 200 мл кефира.
Вторник
Завтрак – чай и 100 г ржаного хлеба; обед – 100 г нашинкованной свежей капусты, 3 отварных картофелины; полдник – 200 мл кефира или простокваши; ужин – 2 вареных яйца, 1 стакан фруктового сока, яблоко.
Среда
Завтрак – 1 стакан свежего молока и 70 г диетических пшеничных хлебцев; обед – 100 г отварного куриного мяса и салат из свежих овощей; полдник – 1 стакан фруктового сока и одно яблоко; ужин – 1 яйцо с майонезом и 200 мл кефира или простокваши.
Четверг
Завтрак – чай и 50 г сыра; обед – 2 свежих помидора и 100–120 г ржаного хлеба; полдник – 1 яблоко и 1 стакан фруктового сока; ужин – 4 отварных картофелины, 70 г отварной говядины и 200–250 мл кефира.
Пятница
Завтрак – 1 яйцо, чай или кофе; обед – салат из 3 свежих помидоров, такого же количества огурцов, 2 отварных картофелин и майонеза (можно использовать также сметану); полдник – 1 стакан фруктового сока и 2 яблока; ужин – яичница из одного яйца и чай.
Суббота
Завтрак – 200 мл свежего молока и 70 г ржаного хлеба; обед 70 г консервированного зеленого горошка, 2 помидора и 2 огурца; полдник – яблоко, банан и 1 стакан фруктового сока; ужин – 100 г отварной говядины, 200 г кефира или простокваши.