♦ Мед: смешать в пузырьке 1 часть майского меда с 3 частями отвара годжи. Закапывать в больной глаз по 2 капли 1–2 раза в день при катаракте (помутнении хрусталика в результате старческого нарушения питания тканей, диабета, повреждения глаза и других причин, резко ухудшающих зрение). Если веки поначалу будут чесаться или покраснеют, не пугайтесь: глаз надо приучить к новому лекарству. Поэтому сделайте перерыв на 1–2 дня, затем продолжайте закапывать приготовленным лекарством. После исчезновения катаракты закапывание можно повторить через год для профилактики.
♦ Примочки из медового раствора употребляют при воспалениях глаз и свежей катаракте (1 ч. ложка меда на 1 стакан отвара годжи, кипятить 5 минут).
♦ Лук и мед: 3 ст. ложки мелко измельченного репчатого лука облить 50 мл теплого отвара годжи, в полученной смеси растворить 1 ч. л пчелиного меда, дать настояться 30 минут, процедить. Использовать как глазные капли при конъюнктивите.
♦ Свежеприготовленный сок репчатого лука профильтровать через полотно и смешать с равным количеством теплого отвара годжи. Смесью закапывать глаза при облучении глаз солнцем, электросваркой и т. п. В каждый глаз закапывать по 1–2 капли смеси, закрыть глаза и полежать в затененном помещении 20 минут.
♦ Репчатый лук отварить в воде, процедить, добавить в отвар небольшое количество меда, 3 ст. ложки настоя годжи. Полученным отваром промыть глаза 4–5 раз в день при покраснении глаз от ветра.
♦ Хорошим средством для предотвращения развития бельма на глазу является смесь сока репчатого лука, отвара годжи и пчелиного меда. Смазывать веки.
♦ Настой чая с вином: крепкий охлажденный настой смеси зеленого и черного чая с добавлением небольшого количества виноградного сухого вина (1 ч. ложка на 1 стакан отвара годжи) – хорошее средство для промывания глаз при воспалительных процессах век, засорениях слизистой оболочки, а также при конъюнктивите.
♦ Настой очанки: примочки из настоя травы очанки прямостоячей (глазная трава) применяются при образовании на глазу бельма, воспалении глаз и век. 40 г травы залить 0,5 л отвара годжи, настаивать в течение 1 часа, профильтровать. Настоем в теплом виде можно также промывать больные глаза.
♦ Хорошо помогает от ячменя свежая заварка зеленого чая (1 ч. ложка на 1 стакан горячего отвара годжи). Горячей (как можно терпеть) заваркой смочить стерильную ватку и приложить ее к ячменю. Выдавливать ячмень нельзя – сразу распухнет весь глаз.
♦ Приготовить настой очанки лекарственной в соотношении 1 ч. ложка на 1 стакан отвара годжи. Женщинам с повышенной чувствительностью глаз при их раздражении делать компрессы с настоем.
♦ Народное средство от бельма. В свежем, только что испеченном ржаном хлебе вырезать сверху отверстие по диаметру стакана. Насыпать туда измельченные ягоды годжи. Поставить стакан дном кверху в отверстие; прижать очень плотно. На стакане внутри образуются капли, которые закапывают в больной глаз ежедневно до исчезновения бельма.
Питье и питание с годжи
Витаминные чаи
Вересковый чай
Возьмите по 2 г высохших листьев шиповника и цветков вереска, 10 г листьев годжи и еще 10 г сушеных листьев земляники. Фарфоровый чайник ополосните горячей водой (имеющей температуру, когда рука уже не может терпеть – выше 60°C). Затем засыпьте сбор трав и облейте 200 мл кипящей воды. Выдержите около 10 минут.
Брусничный чай
Возьмите 10 г сахарного песка, 12 г сушеных листьев брусники, 13 г листьев годжи, стакан воды. Фарфоровый чайник ополосните кипящей водой, всыпьте листья брусники, заварите кипятком и выдержите 15 минут, после чего всыпьте сахарный песок и наливайте в чашки.
Земляничный чай
Возьмите по 2 г листьев мяты и зверобоя, 10 г высохших листьев земляники, 5 г листьев годжи, стакан воды. Фарфоровый чайник ополосните кипящей водой, всыпьте сбор листьев, облейте кипятком и выдержите около 10 минут.
Рябиновый чай
Возьмите 2 г сушеных листьев черной смородины, 5 г сушеных плодов малины, 30 г высохших плодов рябины обыкновенной, 5 г ягод годжи. Заварите смесь в фарфоровом чайнике, выдержите 7 минут. Используйте далее как заварку.
Чай с первоцветом
Возьмите стакан воды и по 5 г сушеных листьев зверобоя, 2 ягоды годжи и 5 г листьев первоцвета. Смесь листьев залейте кипящей водой в фарфоровом чайнике и дайте настояться около 7 минут. Используйте далее как заварку.
Чай с чабрецом
Возьмите по 4 г высохших листьев брусники и листьев годжи и по 20 г сушеных листьев зверобоя и чабреца. Смесь листьев заварите и используйте, как заварку.
Чай из брусники и земляники
Возьмите все растение земляники, все растение брусники, 2 ягоды годы годжи. Облейте 200 мл воды 1 ст. ложку состава, доведите до закипания, профильтруйте, добавьте мед по вкусу. Пейте горячим по стакану 3 раза в день.
Витаминный чай
Возьмите 5 г сушеных листьев душицы, 10 г сушеных ягод рябины обыкновенной, 10 г ягод годжи, 20 г сушеных ягод шиповника, 200 мл воды. Сушеные ягоды мельчите, а затем облейте кипящей водой и далее варите 5 минут, после этого добавьте листья душицы и выдержите 10 минут. Это поливитаминный чай, который благотворно действует на обмен веществ в организме, и служит средством против склероза.
Чай из рябины и крапивы
Возьмите (7:3:2) плоды рябины, ягоды годжи и листья крапивы, а затем 1 ст. ложку состава облейте 500 мл кипящей воды, и кипятите 10 минут, после чего дайте настояться 4 часа в плотно закрытой посуде в нежарком и темном месте, профильтруйте. Пейте по ½ стакана 3 раза в день.
Чай из клубники
1 ст. ложку листьев клубники полевой и 2 листа годжи облейте 200 мл кипящей воды, выдержите 15 минут, профильтруйте. Пейте, как чай.
Чай из шиповника и малины
Смешайте ягоды малины, ягоды годжи и плоды шиповника в равных количествах. 1 ст. ложку состава облейте 250 мл кипящей воды, и кипятите 10 минут, выдержите 3 часа, профильтруйте. Пейте по ⅓ стакана 3 раза в день.
Чай из шиповника и брусники
Смешайте плоды брусники, годжи и шиповника поровну. 1 ст. ложку состава заварите 500 мл кипящей воды, и кипятите 10 минут, затем выдержите 4 часа в плотно закрытой посуде в холодном и темном месте, профильтруйте. Пейте по ½ стакана 3 раза в день.
Чай из шиповника и рябины
– Смешайте плоды рябины, годжи и шиповника поровну. Потом 1 ст. ложку измельченной смеси заварите ½ л кипящей воды, дайте настояться час, слейте через марлю, добавьте сахарный песок по вкусу. Пейте по ½ стакана 3 раза в день.
– Смешайте плоды шиповника, годжи и рябины в равных частях. 1 ст. ложку состава заварите 500 мл кипящей воды, кипятите 10 минут, дайте настояться 4 часа в плотно закрытой емкости в прохладном и темном месте, профильтруйте, добавьте по вкусу сахарный песок. Пейте по ½ стакана 3 раза в день.
Чай из шиповника, брусники и листьев крапивы
– Соедините (3:1:2:3) плоды шиповника, ягоды брусники, ягоды годжи, листья крапивы – 3 части. 1 ст. ложку состава заварите 500 мл кипящей воды, и кипятите 10 минут, выдержите 4 часа в плотно закрытой посуде в прохладном и темном месте, после чего фильтруйте. Пейте по ½ стакана 3 раза в день.
– Смешайте (3:2:3:3) плоды шиповника, ягоды брусники, ягоды годжи, листья крапивы. 2 ст. ложки измельченного витаминного состава заварите 200 мл кипящей воды, выдержите 3,5 часа, профильтруйте. Пейте по стакану 2 р. в день.
Шиповнико-медовый чай
20 г плодов шиповника, 15 г ягод годжи, 15 г меда, 5 г лимонного сока, 200 мл воды. Сушеные ягоды шиповника мельчите, облейте кипятком, и варите 10 минут в эмалированной посуде при плотно прикрытой крышке, дайте настояться 10 минут. Отвар фильтруйте. Добавьте мед, лимонный сок.
Чай из шиповника и чабреца
10 г сушеных ягод шиповника, 10 г ягод годжи, 5 г сушеных листьев чабреца, 15 г меда, 200 мл воды. Плоды шиповника мельчите, облейте кипящей водой и варите 5 минут, а далее добавьте листья чабреца. Настаивайте 10 минут, профильтруйте, добавьте по вкусу мед.
Чай из шиповника и черной смородины
Смешайте плоды шиповника, ягоды годжи и черной смородины поровну. 1 ст. ложку измельченной смеси заварите 500 мл кипящей воды, дайте настояться не менее 1 часа в хорошо прикрытой посуде, профильтруйте сквозь марлю, добавьте по вкусу сахарный песок. Пейте по ½ стакана 3 раза в день.
Чай из шиповника, брусники, смородины и малины
Возьмите и смешайте в равных количествах плоды шиповника, ягоды годжи, листья малины, листья смородины, листья брусники. После этого 2 ст. ложки состава заварите 200 мл кипящей воды, и кипятите 10 минут, выдержите в плотно прикрытой емкости до охлаждения, затем фильтруйте, добавьте по вкусу сахарный песок. Пейте по ½ стакана 2 раза в день.
Чай из шиповника, черной смородины и крапивы
Смешайте (3:1:2:2) плоды шиповника, черной смородины, ягоды годжи и листья крапивы. 1 ст. ложку состава облейте 500 мл кипящей воды, выдержите час, фильтруйте, добавьте сахарный песок по вкусу. Пейте по ½ стакана 3 раза в день.
Чай из шиповника, черной смородины, крапивы и моркови
Соедините (3:1:3:3:1) плоды шиповника, ягоды черной смородины, листья крапивы, корень моркови, листья годжи. 1 ст. ложку смеси облейте 500 мл кипящей воды, и кипятите 10 минут, выдержите в хорошо прикрытой посуде 4 часа в прохладном и темном месте, затем профильтруйте. Пейте по ½ стакана 3 раза в день.
Успокаивающий витаминный чай
Возьмите 4 части травы душицы, 2 части мяты перечной, 2 части травы чабреца, 2 части курильского чая, 2 части ягод годжи, 2 части травы мелиссы, 1 часть травы пустырника. Заваривают из расчета 1 чайная ложка (1,5 г) на чашку чая. Этот чай хорошо сочетается с ягодами черники и ежевики. В день рекомендуется выпивать не более 20 г такого чая.
Крепкий чай
Возьмите 4 части шиповника, 2 части боярышника, 2 части красной рябины, 2 части ягод годжи, 2 части листьев брусники, 2 части листьев смородины, 1 часть ягод калины. Перед употреблением ягоды потолочь. Заварить половину порции 1 л кипятка в термосе или потомить на медленном огне 7 минут и плотно укутать. Через полчаса-час чай можно пить. Если покажется сильно крепким, развести по вкусу горячей водой. В этот чай при заваривании можно добавить клюкву или облепиху.
Чай общеукрепляющий
Возьмите 3 г сушеных листьев земляники, 3 г листьев ежевики, 3 г листьев черной смородины, 10 г зверобоя, 10 г чабреца, 5 г листьев годжи, 200 мл воды. Смесь сушеных трав залейте кипятком в фарфоровом чайнике и настоять 10 минут.
Чай с боярышником
Возьмите 1 ст. ложку черного чая, 10 г мяты, 7 г измельченных плодов шиповника, 5 г ягод годжи, 5 г пустырника, 3 г измельченных ягод боярышника, 2 г корня валерианы. Все ингредиенты смешайте, залейте 2 стаканами кипятка, настаивайте 15 минут, процедите. Пейте по 1 чашке 4 раза в день после еды.
Чай зимний
Возьмите 6 г сушеных плодов шиповника, 6 г сушеных плодов облепихи, 6 г ягод годжи, 2 г травы золототысячника, 2 г корня солодки, 3 г корня одуванчика, 20 г меда, 200 мл воды. Плоды измельчите, корни мелко порежьте, смесь залейте кипятком в эмалированной посуде, кипятите 10 минут, настаивайте 1 час. Процедите, добавьте мед.
Зеленый чай
Возьмите 3 ч. ложки зеленого чая, 2 ст. ложки ягод малины, 1 ст. ложка ягод ежевики, по 5 г листьев смородины, годжи и малины. Измельченные листья и чай залейте 1 стаканом кипятка, настаивайте 4 минуты, затем долейте еще 1 стакан кипятка, добавьте ягоды и настаивайте 3 минуты. Чай процедите. Пейте по 1 чашке 3 раза в день после еды.
Чай жасминный
Понадобится 2 ч. ложки зеленого чая, 1 ч. ложку листьев годжи, 1 ч. ложка цветков жасмина, пол чайной ложки листьев брусники. Все ингредиенты смешайте и разотрите в деревянной ступке. Чайный порошок залейте 2 стаканами горячей воды, настаивайте 7 минут, затем процедите. Пейте по 1 чашке 3 раза в день перед едой.
Чай с вишневыми веточками
Возьмите 2 ч. ложки зеленого чая, 30 г сухих вишневых веточек, 10 вишен без косточек, 10 г измельченных ягод годжи. Вишневые веточки очистите, наломайте и залейте 500 мл кипятка. Настаивайте 15 минут, затем подогрейте, но не доводите до кипения, добавьте зеленый чай и ягоды, настаивайте 4–5 минут и процедите. Пейте чай по 1 стакану 2 раза в день после еды.
Чай с душицей
Возьмите 2 ч. ложки зеленого чая, 1 ч. ложку черного чая, 7 г измельченных ягод шиповника, 5 г измельченных ягод годжи, 5 г измельченных ягод рябины, по 3 г мяты и душицы. Все ингредиенты смешайте, залейте 2 стаканами кипятка, настаивайте 15 минут, затем процедите. Пейте чай по 1 чашке 2 раза в день утром и вечером.
Чай с цедрой лимона
Возьмите 2 ч. ложки зеленого чая, 1 ч. ложку тертой цедры лимона, 5 свежих листьев мяты, 3 ягоды черной смородины, 3 ягоды годжи, 2 яичных желтка, 1 ч. ложку сахара. Чай, цедру лимона, мяту и черную смородину залейте 300 мл воды, настаивайте 5 минут, затем процедите и охладите до комнатной температуры. Желтки взбейте с сахаром в пену и влейте в чай. Пейте чай по 1 стакану утром после еды.
Чай с листьями липы
Возьмите 2 ч. ложки черного чая, 7 г листьев липы, 5 г зверобоя, 3 свежих листа мяты, по 3 г измельченных ягод шиповника, годжи и душицы. Все ингредиенты смешайте, залейте 2 стаканами кипятка, настаивайте 17 минут, затем процедите. Пейте чай по 1 стакану утром натощак.
Чай с ягодами черной смородины
Возьмите 1 ч. ложку черного чая, 3 ягоды клубники, 5 ягод черной смородины, 4 ягоды годжи, 2 листа мяты. Чай залейте 100 мл кипятка, настаивайте 3 минуты, затем добавьте ягоды и мяту, долейте еще 100 мл кипятка и настаивайте 3 минуты. Пейте по 1 чашке 2 раза в день после еды.
Чай с соком лимона и ягодами
Возьмите 2 ч. ложки черного чая, 1 ст. ложку ягод черники, 2 ст. ложки измельченных ягод шиповника, 2 ст. ложки измельченных ягод годжи, сок половины лимона. Чернику и шиповник залейте холодной водой, доведите до кипения, процедите и залейте приготовленным отваром чай. Настаивайте 7 минут, процедите и влейте лимонный сок. Пейте чай по 1 стакану 2–3 раза в день сразу после еды.
Чай с лимоном
Возьмите 4 ст. ложки черного чая, 2 лимона, 3 измельченных ягоды годжи. Чай залейте 400 мл кипятка, настаивайте 7 минут, затем процедите и немного остудите. Лимоны нарежьте тонкими ломтиками и опустите их в чай на 1 час. Пейте чай по 1 стакану 2 раза в день перед едой. Рекомендуется употреблять без сахара.
Чай с шалфеем
Возьмите 2 ч. ложки черного чая, по 1 ч. ложке шалфея, чабреца и меда, 1 ст. ложку измельченных ягод годжи, 2 ст. ложки черной смородины, 1 ст. ложку малины. Смесь трав и ягод залейте 300 мл кипятка, настаивайте 5 минут, затем долейте еще 200 мл горячей воды, всыпьте чай и настаивайте еще 6 минут. Чай процедите и добавьте в него мед. Пейте чай по половине стакана 3 раза в день за 20 минут до еды.
Считается, что для заваривания черного чая идеально подходит вторая стадия кипения – так называемый белый ключ, когда на поверхности воды появляется большое количество мелких пузырьков.
Витаминные блюда
Цитрусовый мармелад
Состав: грейпфрут – 1 шт., лимон – 2 шт., апельсин – 1 шт., мед (сахар) – 500 г, ягоды годжи – 10 г, вода – 2,5 стакана.
Фрукты вымыть, разрезать пополам, удалить зернышки и выжать сок. С кожуры снять цедру и мелко порезать. Положить кожуру, сок и воду в миску. Зернышки и цедру завернуть в марлю и тоже положить в миску. Ягоды годжи измельчить и положить в блюдо. Поставить миску в духовку на 20 минут при температуре 100°C. Затем вынуть марлю с цедрой из миски. В смесь добавить сахар и оставить в духовке еще 25 минут. Разлить смесь в формы и остудить.
Фаршированные лимоны
Состав: лимоны (большие) – б шт., оливки – 30 шт. (6 для украшения), отварная рыба без костей – 200 г, яйца (сваренные вкрутую) – 3 шт., сушеные ягоды годжи – 15 г, майонез, петрушка, соль по вкусу.
Оливки, яйца и рыбу измельчить и перемешать. Срезать у лимонов верхушку, аккуратно извлечь внутренности, удалить из мякоти кожицу и косточки и добавить в полученную смесь. Ягоды годжи измельчить и положить в салат. Положить в салат петрушку, соль, перец и майонез по вкусу. Все уложить обратно в лимоны. Сложить на блюдо, украсить верхушку оливками и зеленью.
Овсяные пряники
Состав: овсяная мука – 1 стакана, мед – 0,5 стакана, яйцо – 2 шт., изюм – 0,5 стакана, ягоды годжи – 10 г, молоко – 6 ст. ложек, сливочное масло – 50 г, соль по вкусу.
Все компоненты предварительно растереть, затем замесить с овсяной мукой. Ягоды годжи измельчить и положить в тесто. Полученное тесто раскатать и нарезать из него небольшие тоненькие пряники. Выпекать в духовке 15 минут.
Пряный рис с фисташками
Состав: рис басмати – 1 стакан, фисташки несоленые – ½ стакана, курага – ½ стакана, ягоды годжи – 10 г, апельсины – 1 штука, мята – 1 пучок, масло из виноградных косточек – 2 ст. ложки, корица молотая – ½ ч. ложки, кардамон, перец черный молотый, соль.
Рис промыть и обсушить. В глубокую сковороду налить половину масла и обжарить рис в течение 3 минут, непрерывно помешивая. Влить 1 стакан воды (комнатной температуры), добавить кардамон, ягоды годжи измельчить, положить черный перец и соль по вкусу, перемешать и дать закипеть. Варить рис под крышкой в течение 20 минут (пока воды останется совсем мало). Фисташки очистить от скорлупы и обжарить в разогретой до 180°C духовке. Остудить и крупно порубить. На мелкой терке снять цедру апельсина, выдавать сок. В горячий рис добавить порезанную курагу, цедру апельсина и его сок, корицу, фисташки, перемешать и дать настояться минут 10. Порубить мяту, хорошенько перемешать вместе с рисом и подавать.
Салат с киви, авокадо и фисташками
Состав: авокадо – 1 шт., киви – 3 шт., огурец – 2 шт., руккола – 3 листика, ягоды годжи – 10 г, орехи фисташки (можно добавить кедровые или кешью) – 100 г, сок лимона 2 ст. ложки, оливковое масло 2 ст. ложки, соль, перец.
Нарезать кубиками авокадо, огурец и киви. Смешать. Ягоды годжи измельчить и добавить в салат. Приготовить заправку из лимонного сока и оливкового масла (взбить вилкой до получения однородного соуса.) На тарелку выкладываем листья рукколы, сверху салатную смесь, поливаем соусом, перчим, посыпаем орешками. Фисташки и кедровые орешки придадут особый вкус и очарование этому салату.