Способ приготовления. Огурец и помидоры вымыть и нарезать. Лук очистить, вымыть и нарезать колечками. Положить все это в салатницу и полить хорошо размешанным в отдельной емкости соусом из оливкового масла и виноградного уксуса. Добавить соль и перец.
Нарезать брынзу, посыпать ей салат и украсить его оливками и вымытой зеленью петрушки.
САЛАТ "СУГРОБЫ"
Ингредиенты: лук репчатый – 1 шт., морковь – 2 шт., картофель, сваренный в мундире – 1 шт., колбаса докторская – 150-200 г, сыр – 200 г, яйца вареные – 6 шт., масло растительное – 1 столовая ложка, майонез, соль по вкусу.
Способ приготовления. Морковь вымыть, натереть на крупной терке, лук вымыть, очистить, порезать полукольцами. Обжарить овощи в растительном масле. Слегка посолить, остудить.
Колбасу нарезать мелкими кубиками.
Картофель очистить, натереть на крупной терке.
На плоскую тарелку выложить слоями обжаренные овощи, колбасу, картофель. Каждый слой намазать майонезом, чуть посолить.
Яйца очистить, разрезать на 2 половины, вынуть желтки. Желтки смешать с майонезом и наполнить этой массой половинки яиц.
Поверх картофеля равномерно поставить половинки яиц, срезом вниз. Сверху полить майонезом и посыпать сыром, натертым на мелкой терке.
САЛАТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ С ЧЕСНОКОМ
Ингредиенты: картофель – 300 г, чеснок – 2 дольки, лук зеленый – 1 пучок, масло растительное – 2 столовые ложки, уксус – 1 чайная ложка, соль по вкусу.
Способ приготовления. Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками, отварить в подсоленной воде до полуготовности, воду слить, закрыть крышкой и довести до готовности на пару. Картофель охладить, положить в салатник. Очищенный и вымытый чеснок растолочь с солью.
Добавить в чеснок растительное масло и уксус, перемешать. Полученным соусом заправить картофель. Посыпать вымытым и измельченным зеленым луком.
САЛАТ ТРЕХСЛОЙНЫЙ
Ингредиенты: морковь – 1 шт., изюм – 100 г, сыр – 100 г, чеснок – 2 дольки, свекла – 1 шт., грецкие орехи – 100 г, майонез – 100 г.
Способ приготовления
1-й слой: морковь вымыть, очистить, натереть на терке. Изюм вымыть, смешать с морковью и положить в глубокую миску. Сверху намазать майонезом.
2-й слой: натереть на терке сыр, очистить, вымыть и измельчить чеснок. Все смешать и выложить на 1-й слой. Сверху намазать майонезом.
3-й слой: свеклу вымыть, очистить и натереть на терке. Грецкие орехи подробить. Смешать и положить наверх 2-го слоя. Сверху намазать майонезом.
САЛАТ ИЗ КОЛЬРАБИ
Ингредиенты: кольраби – 3 шт., яйца – 3 шт., соль по вкусу.
Способ приготовления . Кольраби ("репки") вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Яйца сварить вкрутую, вымыть, порубить, добавить в салат и заправить майонезом.
САМЫЙ БЫСТРЫЙ САЛАТ
Ингредиенты: горошек зеленый – 100 г, лук репчатый – 1 шт., майонез – 100 г.
Способ приготовления. Лук вымыть, очистить, порезать кольцами, смешать с горошком. Заправить салат майонезом.
САЛАТ ЛОСОСЕВЫЙ
Ингредиенты : лосось или горбуша – 1 банка, яйца – 2 шт., рис – 200 г, лук репчатый – 1 шт., майонез – 50 г.
Способ приготовления . Рис промыть и отварить, после этого промыть под холодной водой до рассыпчатости. Рыбу размять, отделив кости и кожу. Яйца сварить, очистить и нарезать. Лук очистить, вымыть и нарезать. Рис и майонез добавить в салат и перемешать.
...Цветы испанского жасмина заслужили в Индии репутацию быстродействующего афродизиака. На них настаивают вино. А вот семена жасмина употреблять не рекомендуется, потому что они ядовиты.
САЛАТ ДЛЯ ГУРМАНОВ
Ингредиенты: огурец – 1 шт., зелень – 30 г, сыр – 300 г, майонез – 2 столовые ложки.
Способ приготовления. Огурец вымыть и нарезать кубиками. Сыр натереть на терке и добавить в салат. Зелень вымыть, измельчить и заправить майонезом.
САЛАТ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ
Ингредиенты : капуста свежая – 300 г, помидор – 1 шт., огурец – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., масло растительное – 1 столовая ложка, майонез – 50 г, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления. Капусту вымыть, мелко нашинковать. Помидор и огурец вымыть, нарезать. Лук вымыть, очистить, нарезать полукольцами, поперчить, посолить, добавить масло и майонез, все перемешать.
АЛЬПИЙСКИЙ САЛАТ
Ингредиенты: фасоль красная – 1 банка, кукуруза консервированная – 1 банка, лук фиолетовый салатный – 2 шт., уксус винный – 0,5 столовой ложки, масло растительное – 2 столовые ложки, хмели-сунели – 1 г, кориандр молотый – 1 г, имбирь – 1 г, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления . Лук вымыть, очистить, нарезать и замариновать: сбрызнуть уксусом вином, добавить специи. В маринованный лук выложить фасоль и кукурузу. Посолить, заправить маслом, перемешать. Можно добавить вареный картофель.
САЛАТ ИЗ ХЛЕБА
Ингредиенты: х леб – 200 г, майонез – 100 мл, кетчуп, соль, перец по вкусу.
Способ приготовления. Хлеб нарезать мелкими кубиками, добавить майонез, посолить. Добавить кетчуп и перец.
САЛАТ ИЗ ОБЖАРЕННОГО ПЕРЦА И ЗЕЛЕНИ
Ингредиенты: перец болгарский зеленый – 3 шт., зелень измельченная -20 г, уксус 6%-ный – 1 столовая ложка, масло растительное – 1 столовая ложка, соль по вкусу.
Способ приготовления . Зеленый перец вымыть, обжарить на конфорке или запечь в духовке (если он мелкий или острый, кожицу не снимать), выложить в глубокую тарелку. Посыпать измельченной зеленью. Все это надо залить маринадом из уксуса и подсолнечного масла, добавить соль и дать постоять около 30 мин.
САЛАТ АНГЛИЙСКИЙ
Ингредиенты: филе цыпленка – 300 г, грибы – 100 г, сельдерей – 2 шт., огурцы соленые – 2 шт., майонез – 100 мл, горчица готовая – 2 чайные ложки, редис – 2 пучка, листья салата, соль по вкусу.
Способ приготовления . Мясо промыть, отварить, охладить и нарезать ломтиками. Отваренные грибы и соленые очищенные огурцы нарезать кусочками. Сельдерей вымыть, очистить и нарезать соломкой. Все продукты перемешать, заправить майонезом с горчицей, добавить соль. Салат уложить в салатники, украсить вымытыми редисом и листиками салата.
...Классическая "возбуждающая диета" Джакомо Казановы представляет собой шампанское с устрицами (которые, как, собственно, и все морепродукты, весьма благотворно влияют на сексуальную сферу).
САЛАТ ИЗ ДЫНИ И АРБУЗА
Ингредиенты: арбуз – 500 г, дыня – 500 г, персики консервированные – 100 г.
Способ приготовления . Арбуз и дыню освободить от семян. Нарезать не очень мелкими кусками.
Затем кусочки перемешать с нарезанными персиками. Можно подать со сливками или мороженым.
САЛАТ С КУКУРУЗОЙ И ШАМПИНЬОНАМИ
Ингредиенты : кукуруза консервированная – 1 банка, шампиньоны в собственном соку – 1 банка, ветчина – 150-200 г, майонез – 1 банка.
Способ приготовления . Слить сок с кукурузы и грибов, ветчину и грибы нарезать соломкой, все перемешать и заправить майонезом.
САЛАТ "МАРИНА"
Ингредиенты: филе трески – 500 г, огурцы маринованные – 3 шт., яблоки – 2 шт., маслины без косточек – 6-8 шт., лук репчатый – 1 шт., йогурт натуральный – 200 мл, майонез – 2 столовые ложки, кетчуп – 2 столовые ложки, горчица – 1 чайная ложка, уксус – 1 столовая ложка, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления. Филе трески тушить до готовности с небольшим количеством подсоленной воды, остудить. Маринованные огурцы и вымытые, очищенные от кожуры и сердцевины яблоки натереть на крупной терке, сбрызнуть уксусом.
Мелко нарезать маслины, нарубить очищенный и вымытый лук. Маслины и лук соединить с йогуртом, солью, перцем, майонезом, кетчупом, горчицей.
Филе трески нарезать ломтиками и залить соусом, перемешать с огурцами и яблоками. Дать пропитаться в течение 1 ч и подать к столу.
САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ С ПОМИДОРАМИ
Ингредиенты: помидоры – 200 г, филе куриное отварное – 300 г, сыр твердый – 200 г, чеснок – 1 зубчик, зелень – 1 пучок, лук зеленый – 1 пучок, горчица – 0,5 чайной ложки, масло растительное – 1 столовая ложка, соль по вкусу.
Способ приготовления. Помидоры и зелень вымыть, помидоры бланшировать, чеснок и помидоры очистить, куриное филе и сыр нарезать кубиками. Чеснок, зелень, зеленый лук измельчить, заправить горчицей и растительным маслом, посолить. Подготовленные ингредиенты смешать, выложить на блюдо.
...Перепелиные яйца содержат больше витаминов A, B1 и минералов, чем куриные.
САЛАТ ИЗ БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ, ЯБЛОК И СЕЛЬДЕРЕЯ
Ингредиенты: капуста – 50 г, корень сельдерея – 30 г, яблоки – 100 г, уксус 3%-ный – 30 г, сахар – 10 г, соль по вкусу.
Способ приготовления. Свежие яблоки, очищенные от сердцевины, нарезать ломтиками. Сельдерей вымыть, очистить, нарезать соломкой. Белокочанную капусту вымыть, тонко нашинковать, слегка посолить и перетереть. Все смешать, положить в салатник, посыпать сахарным песком и полить уксусом. Салат можно подать к мясным и рыбным блюдам или отдельно.
САЛАТ ОТ СИЛЬВЕСТРА СТАЛЛОНЕ
Ингредиенты: банан – 1 шт., яблоко – 1 шт., груша – 1 шт., апельсины – 2 шт., киви – 2 шт., йогурт натуральный – 2 столовые ложки.
Способ приготовления . Фрукты вымыть. Банан, апельсины и киви очистить от кожуры, из яблока удалить сердцевину. Фрукты нарезать кубиками, смешать, сверху украсить йогуртом.
САЛАТ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ
Ингредиенты: капуста цветная – 400 г, палочки крабовые – 150 г, помидоры – 3 шт., горошек зеленый консервированный – 2-3 столовые ложки, масло растительное – 3 столовые ложки, уксус винный – 1 столовая ложка, соль по вкусу.
Способ приготовления. Цветную капусту вымыть и разобрать на соцветия. Довести 0,5 л воды до кипения, посолить и опустить в нее цветную капусту. Когда капуста будет готова, воду слить.
Крабовые палочки нарезать полосками. Помидоры вымыть и нарезать мелкими ломтиками. Выложить в салатник приготовленные ингредиенты, добавить горошек и заправить салат растительным маслом, смешанным с уксусом.
...Камасутра рекомендует в качестве афродизиака блюдо из риса, воробьиных яиц, тушеного лука и меда.
ТРОПИЧЕСКИЙ САЛАТ
Ингредиенты: манго среднего размера – 1 шт., папайя – 0,5 шт., груша – 1 шт., орехи кедровые очищенные – 100 г, ананас – 0,25 шт., сок апельсиновый – 100 мл.
Способ приготовления. Манго, папайю, грушу и ананас тщательно вымыть, очистить и нарезать кубиками.
Орехи замочить на 2 ч в воде, затем добавить в сок и измельчить в миксере. Выложить фрукты в салатник и перемешать с заправкой.
САЛАТ ИЗ КИВИ, ДЫНИ И КРЕВЕТОК
Ингредиенты: дыня – 1 шт., уксус яблочный – 1 столовая ложка, масло оливковое – 1 столовая ложка, листья кориандра – 0,5 пучка, листья салата – 1 пучок, креветки вареные– 200 г, киви – 1 шт., соль и перец по вкусу.
Способ приготовления. Дыню очистить от корки, разрезать пополам, удалить семена. Часть мякоти дыни размять до консистенции пюре, смешать с уксусом, измельченными листьями кориандра, нарезанными тонкими полосками листьями салата, заправить оливковым маслом, посолить, поперчить, перемешать и выложить на блюдо. Креветки положить сверху на салат. Киви вымыть, очистить, нарезать ломтиками, дыню – кусочками и украсить ими салат.
САЛАТ-КОКТЕЙЛЬ ИЗ ЛОСОСЯ
Ингредиенты: майонез – 100 г, лимон – 1 шт., помидор – 1 шт., перец болгарский красный – 1 шт., яблоки – 2 шт., грибы маринованные – 100 г, лосось консервированный – 1 банка, листья салата – 1 пучок.
Способ приготовления. Кусочки лосося размять вилкой и разложить в стеклянные стаканы для коктейля. Лимон вымыть холодной водой, вытереть насухо и, не очищая, нарезать мелкими кусочками. Грибы вынуть из маринада и нашинковать соломкой. Яблоки вымыть, удалить сердцевину, нарезать кубиками. Все ингредиенты слоями уложить в стаканы. Помидор, перец и салат вымыть. Перец очистить от семян и нарезать колечками. Помидоры нарезать мелкими ломтиками, добавить в стаканы. Залить салат майонезом и украсить листьями салата, дольками помидора и колечками перца.
CАЛАТ "ЦЕЗАРЬ"
Ингредиенты: грудинка копченая – 100 г, хлеб белый – 2 ломтика, чеснок – 2-3 зубчика, салат – 1 пучок, масло оливковое – 100 мл, сок лимонный – 6 столовых ложек, миндаль молотый – 2 столовые ложки, сыр тертый – 30 г, соль по вкусу.
Способ приготовления. Грудинку нарезать, обжарить и снять со сковороды. Хлеб нарезать кубиками. Чеснок очистить, вымыть, мелко нарубить и поджарить с хлебом. Салат вымыть, нарезать полосками. Масло взбить с миндалем и лимонным соком, посолить и полить им салат. Добавить грудинку, посыпать кубиками поджаренного хлеба, тертым сыром и сразу же подавать к столу.
CАЛАТ СО СВИНИНОЙ
Ингредиенты: лук зеленый – 1 пучок, салат листовой – 1 пучок, масло сливочное – 20 г, уксус винный – 1 столовая ложка, филе свиное вареное – 100 г, сыр – 2 ломтика, картофель вареный – 3 шт., соль и перец по вкусу.
Способ приготовления. Лук и салат вымыть. Лук нашинковать, листья салата нарезать, выложить в кастрюлю, добавить сливочное масло, уксус, немного воды, тушить в течении 5 мин, затем выложить в салатник. Свинину мелко нарезать, поперчить, приправить солью, посыпать тертым сыром и добавить в салатник. Картофель очистить, нарезать кубиками и добавить в салатник.
...Корейцы считают возбуждающим продуктом мясо ядовитых змей, японцы – мидии, египтяне – чеснок, а китайцы – женьшень.
САЛАТ С ГРЕНКАМИ
Ингредиенты: спаржа зеленая и белая замороженная – по 125 г, цукини – 1 шт., морковь – 3 шт., помидоры – 2 шт., сыр твердый – 100 г, ветчина – 3 ломтика, уксус винный -
2 столовые ложки, масло растительное – 3 столовые ложки, зелень петрушки рубленая – 2 столовые ложки, чеснок – 1 зубчик, масло сливочное – 3 столовые ложки, хлеб – 3 ломтика, яйца вареные – 2 шт., соль по вкусу.
Способ приготовления. Спаржу варить 15 мин. Помидоры вымыть, морковь и цукини очистить и вымыть. Чеснок очистить, вымыть, порубить. Овощи, сыр и ветчину нарезать, приправить уксусом, растительным маслом и частью зелени. Чеснок смешать со сливочным маслом, оставшейся зеленью и солью, намазать на хлеб. Хлеб нарезать, поджарить и посыпать им салат. Яйца очистить, разрезать на половинки и украсить ими салат.
САЛАТ ДИЕТИЧЕСКИЙ
Ингредиенты: морковь – 100 г, репа – 200 г, горошек зеленый – 40 г, капуста цветная – 120 г, майонез – 3 столовые ложки.
Способ приготовления. Морковь и репу вымыть, очистить, отварить и нарезать мелкими кубиками. Добавить зеленый горошек и отварную цветную капусту. Заправить майонезом, перемешать.
САЛАТ ИЗ СЛАДКОГО ПЕРЦА
Ингредиенты: салат зеленый – 300 г, перец сладкий – 2 шт., рис – 100 г, уксус винный – 1,5 столовой ложки, масло растительное – 5 столовых ложек, помидор – 1 шт., зелень – 0,5 пучка, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления. Листья салата и перец вымыть, очистить и нарезать соломкой. Рис отварить в подсоленной воде, остудить и смешать со сладким перцем и салатом. Уксус взбить с растительным маслом, посолить, поперчить и заправить им салат. Помидор и зелень вымыть. Перемешать, выложить в салатник, украсив ломтиками помидора и зеленью.
МАНГО ПОД СМЕТАННЫМ СОУСОМ
Ингредиенты: манго – 2 шт., кукуруза – 1 початок, лук репчатый – 1 шт., перец болгарский – 1 шт., сметана – 200 г, масло оливковое – 2 столовые ложки, сок лимонный – 2 столовые ложки, зелень петрушки – 0,5 пучка.
Способ приготовления. Манго вымыть, очистить от кожицы, нарезать ломтиками. Лук и перец вымыть, очистить и нарезать кольцами. Зелень петрушки вымыть.
Отварить кукурузный початок, отделить зерна. Выложить все ингредиенты в салатник. Смешать сметану с оливковым маслом, добавить лимонный сок и поставить на 20 мин в холодильник. Салат залить охлажденным сметанным соусом и украсить петрушкой.
САЛАТ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С ЧЕСНОКОМ
Ингредиенты: капуста цветная – 1 кг, чеснок – 1 зубчик, горчица неострая – 1 столовая ложка, уксус винный – 1 столовая ложка, петрушка – 1 пучок, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления. Цветную капусту вымыть, очистить, разделить на соцветия, варить в подсоленной воде не больше 10 мин до легкого хруста.
Чеснок очистить, вымыть, измельчить. Смешать горчицу, уксус, вымытую и измельченную петрушку и приготовить заправку. Переложить капусту в салатник, заправить ее, поперчить и дать постоять 6 ч.
...Клубника – ягода Венеры с репутацией могучего афродизиака.
CАЛАТ ИЗ КУРИЦЫ С ГОРЧИЧНОЙ ЗАПРАВКОЙ
Ингредиенты: грудки куриные – 2 шт., масло растительное – 2 столовые ложки, капуста цветная – 300 г, брокколи – 250 г, морковь – 4 шт., листья салата – 200 г, майонез – 8 столовых ложек, йогурт – 150 г, сок лимонный – 2 столовые ложки, горчица – 2 столовые ложки, сахар, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления . Грудки промыть, натереть солью и перцем, обжарить в растительном масле. Цветную капусту и брокколи вымыть, очистить и разделить на соцветия. Морковь очистить, вымыть и нарезать полосками.
Цветную капусту 5-10 мин варить в подсоленной воде, затем вынуть. В этом же отваре 5 мин варить брокколи, а затем 2 мин бланшировать морковь.
Обдать овощи холодной водой. Листья салата вымыть и нарезать. Смешать йогурт, майонез, лимонный сок, горчицу, перец, соль и сахар. Грудки нарезать, вместе с овощами выложить на листья салата и полить заправкой.
САЛАТ ИЗ ФАСОЛИ И ТУНЦА
Ингредиенты: фасоль белая консервированная – 150 г, тунец в собственной соку – 1 банка, лук репчатый – 1 шт., уксус – 1 столовая ложка, масло оливковое – 2 столовые ложки, петрушка – 1 пучок, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления. Лук вымыть, очистить, нарезать тонкими колечками. С фасоли слить жидкость, рыбу измельчить. Ингредиенты перемешать, заправить маслом и уксусом, украсить петрушкой.
САЛАТ С ЯБЛОКАМИ
Ингредиенты: картофель – 3 шт., йогурт – 100 г, яблоко – 1 шт., брокколи – 5-6 соцветий.
Способ приготовления. Картофель вымыть, отварить в мундире, очистить. Брокколи вымыть, отварить. Яблоко вымыть и удалить сердцевину. Картофель и яблоко нарезать кубиками. Выложить все ингредиенты в салатник и заправить йогуртом.
...Сергей Безруков предпочитает травяные чаи с молоком и медом.
САЛАТ ЗЕЛЕНЫЙ С ЯЙЦОМ
Ингредиенты: салат зеленый – 300 г, яйцо – 1 шт., сметана – 125 г, зелень укропа рубленая – 10 г, уксус – 1 чайная ложка, соль по вкусу.