Лечение питанием в тибетской медицине
Более четырех тысяч лет назад появилась тибетская медицина. И с тех пор у людей на основе ее рекомендаций, многовековой практики в области питания начал появляться личный опыт, позволяющий делать выводы: что полезно для здоровья, а что может навредить ему. Они поняли, как можно навредить здоровью и, используя какие способы, можно нейтрализовать нанесенный вред. Сейчас очень много людей, для которых важно вкусно покушать, а это неправильно. Поэтому прежде чем приступить к еде, необходимо обдумать характер питания, исходя из того, что правильное питание неизменно приводит к хорошему состоянию здоровья, тогда как неправильное, наоборот, может вызвать болезни, усугубить некоторые из них, и даже порой привести к печальному исходу. Возможно, в чем-то придется ограничить себя, отказаться от своих отдельных пристрастий, но всегда надо помнить, что здоровье превыше всего.
Стараясь похудеть, мы голодаем неразумно.
Недостаток питания вреден для здоровья. Сегодня многие люди, страдающие полнотой, пытаются похудеть путем недоедания. Это неправильно. Или же пытаются похудеть, каждый день принимая только один вид продуктов, например, яблоки. Такой способ похудения – это большая ошибка. Выбрав такой способ, Вы не только не похудеете, но и приобретете проблемы с лимфатической системой, так как вследствие этого выходит из строя обеспечение слизистой Вашего организма, которая также ослабляет здоровье и приводит к болезням. Не стоит худеть, жертвуя своим здоровьем. Лучше научитесь правильно выбирать продукты.
Вот три совета тем, кто желает сохранить свою фигуру в той или иной комплекции.
Обильное питание вредно для пищеварения и системы кровообращения. Как мы можем узнать необходимый объем нашего питания? Разделите примерно вместимость вашего желудка на 4 части. Ваш желудок должен вмещать в себя 2 части еды, 1 часть жидкости и 1 – воздуха. Воздух дает в желудке свободное пространство для пищи и воды. Если будем следовать этому правилу, мы можем повысить свой иммунитет, улучшить зрение, появится ощущение легкости в теле, и все это обеспечит регулярный выход кала и мочи. Если же Вы не соблюдаете эти моменты и поступаете по принципу: "когда захотел, тогда и поел, или же съел много вкусного, а невкусное не ел", то должны понимать, что нарушили закономерности вашего питания. А это в свою очередь вызывает полноту. Перенасыщение организма жиром приводит к раку молочной железы, толстой кишки, раку предстательной железы или же просто способствует этим заболеваниям.
Подбор питания должен происходить в соответствии с собственным организмом, так как некоторые продукты имеют как свои достоинства, так и недостатки. Например, дыня не подходит людям, страдающим склерозом, и им необходимо об этом помнить. Если же Вы страдаете поносом, то такие фрукты, как бананы, арбузы, груши вам противопоказаны, но, с другой стороны, они благотворно влияют на людей, страдающих запором. Печень животных, в принципе, очень полезна беременным женщинам, но именно баранья печень неблагоприятно сказывается на зародыше, впоследствии ребенок может родиться слабым и болезненным. Если же Вы здоровый, не страдающий какими-либо заболеваниями человек, все равно не стоит злоупотреблять продуктами, содержащими лекарственные свойства. Например, постоянное употребление баклажанов приводит женщин к расстройству матки; злоупотребление алкоголем, естественно, приводит к болезням печени; сода и содосодержащие продукты приводят к ослаблению костной системы. Если же молодой, здоровый мужчина часто употребляет в пищу панты в виде настойки, то это приводит к выпадению волос, повышению давления, расстройству половой системы уже после 30 лет. С развитием экономики современный рынок насыщен лекарственными препаратами, предназначенными в большинстве случаев для здоровых людей (всевозможные чаи, настойки на травах). Если же Вы не страдаете какими-то болезнями, то не стоит покупать дорогостоящие лекарства для улучшения и так нормального здоровья, тем более большинство этих лекарств сомнительного происхождения, то есть зачастую они не имеют сертификата качества. Лучше пить простой кипяток или кушать побольше фруктов. Некоторые природные продукты перерабатываются человеком искусственно, после чего содержание природных благотворных компонентов или разрушается или приходит в противоречие друг с другом. Употребление таких продуктов, конечно же, оказывает отрицательное влияние. Ведь после обработки природных продуктов очень сложно узнать, какой на самом деле результат мы имеем. У этих продуктов должны быть свои сроки и условия хранения. Такие продукты мы не можем ни перегреть, ни заморозить. Это, конечно, каждому известно. Ведь если не соблюдать эти сроки и условия хранения, то их употребление может привести к расстройству желудка, поносу, рвоте. Лучше уж пойти на рынок и купить свежие продукты.
Остерегайтесь непривычных продуктов. Каждая нация, каждая местность имеют свои привычки и обычаи, особенно это отражается в употреблении пищи и в пищевых системах. Система питания одной местности и человек, живущий в этой местности, обязательно должны подходить друг к другу, это очень важно. Поэтому, например, люди одной местности высокие и здоровые, а люди другой местности – низкие и слабые. Эти привычки и обычаи в питании сложились с древнейших времен. Если Вы хотите устранить недостатки или изменить Вашу систему питания, то Вы должны знать, что для этого обязательно требуется время, чтобы привыкнуть. Вы можете попробовать продукты, ранее неизведанные, но только если в течение 3 месяцев после употребления этого продукта у Вас не возникло плохой реакции, то Вы можете употреблять этот продукт регулярно, то есть он Вам подходит. В случае появления симптомов рвоты, поноса, расстройства желудка, плохого настроения, стресса, то данное питание вам не подходит, даже если в нем имеется большое содержание витаминов. В принципе, каждый может составить свою индивидуальную систему питания, а может не менять привычную систему.
Будьте осторожны с высококалорийными продуктами питания.
Сейчас производится серия высококалорийных продуктов питания, при виде которых "зажигаются" глаза, их реклама всегда на слуху. Очень много людей слепо верят рекламе и идут покупать эти продукты. Высокое содержание белков и витаминов неблаготворно действует на детский организм. Люди, у которых достаточно денег, позволяют себе покупку таких продуктов, но постоянное употребление высококалорийных продуктов вызывает заболевание пальцев ног и страдания, и в медицине носит название болезнь "богатых". Самый лучший способ лечения такой болезни – это меньше кушать подобные продукты питания. В последнее время эта болезнь очень ослабляет здоровье многих людей. Кроме этого существует еще одна объективная причина: например, животные также бывают подвержены болезням, как и люди. Употребление в пищу мяса больных животных вызывает заболевание у людей (баранина, рыба, морские раки). Как мы узнаем: болеет животное или нет? Никак… Если мы съели мясо здорового животного, то ничего не случится, но если употребили мясо больного животного, то это чревато последствиями. Нельзя смешивать мясо разных животных, особенно мясо маленьких животных. На самом деле нужен ли нам такой риск? Если Вы не будете употреблять мясо маленьких животных, то, с одной стороны, у вас будет гарантия вашего здоровья, а с другой стороны – Вы не нарушите жизненный баланс природы. Мы, люди, живем в окружении природы, охрана окружающей среды – одна из важных проблем на сегодня. Если ее не сохраним, то обеспечим себя болезнями. Это еще одна причина болезни. Поэтому при употреблении высококалорийных продуктов также нужно употреблять продукты с низким содержанием калорий. Если мы будем следовать этому правилу, тогда нам обеспечено долголетие.
Многие годы тибетская медицина занимается проблемой и рецептурой питания. И вот что предлагают специалисты к нашему столу, чтобы быть здоровым.
Парное молоко. 0,4 стакана ежедневно (излечивает одышку).
Манная каша. Тибетцы говорят: "Вы начали с молока и манной каши, заканчиваете тем же".
Ежедневно хотя бы несколько ложек каши из круп должен есть каждый, кому за 40 лет: хорошо действует на кости, мышцы и желудочно-кишечный тракт.
Курага питает физическую силу, особенно мужчин.
Уха, тем более из щуки, полезна всем слабым людям. В рыбе много натрия, фосфора.
Орехи, изюм, сыр. Частое употребление их тонизирует нервную систему, снимает переутомление, головные боли, укрепляет нервную систему, сердечную мышцу, полезно при заболеваниях печени. За один прием можно съесть 30 г грецких орехов (можно кедровые), 20 г изюма, 20 г сыра.
Творог. Очень полезен. Съедать в день по 10 г при атеросклерозе, заболеваниях сердца, печени.
Лимоны и апельсины полезны при начальных формах гипертонии, женских заболеваниях и увеличении щитовидной железы. Пол-лимона натереть с кожурой, смешать с сахаром. Принимать по 1 чайной ложке 3 раза в день.
Земляника помогает от камней в печени. Полстакана ягод 6 раз в день.
Яблоки полезны при подагре, склерозе сосудов.
Тибетские врачи считают, что хорошее, правильное питание поддерживает жизнь, а плохое, неправильное, недостаточное, избыточное – разрушает.
Тему питания делят на две части: пища и напитки; пища рассматривается по пяти пунктам: зерно, мясо, масло, зелень, приготовление пищи.
Зерно. Различают два вида: зерно без стручков и зерно в стручках.
Нестручковые злаки - это рис, пшено, скороспелый "60-дневный" ячмень, пшеница, дикий ячмень, те зерна, которые обладают сладким вкусом до и после переваривания, зерна с преимущественной силою земли и воды. Они усиливают потенцию, устраняют избыточный ветер, порождают физические силы и увеличивают слизь.
Рис обладает достоинствами маслянистости, мягкости, холодности и легкости, в силу чего устраняет расстройства ветра, желчи и слизи, способен усиливать потенцию, способствует прекращению рвоты и поноса.
Пшено тяжелое и холодное, оно стабилизирует составляющие тела, способствует сращиванию сломанных костей и вправлению вывихов.
Пшеница тяжела и холодна. Она способствует увеличению физических сил, подавляет ветер и желчь, не увеличивая при этом слизь.
Скороспелый ячмень тяжел и холоден. Он увеличивает количество кала и способствует накоплению сил.
Дикий ячмень легок и холоден. Устраняет избыток слизи и желчи.
Стручковые "зерна" – это бобы и горох. Они холодные, легкие и немаслянистые, вследствие их приема сужаются каналы крови, ветра, в том числе проходы кала. Вкус у них вяжущий и сладкий. Они также устраняют расстройства жара слизи и поносы. Потребление в больших количествах бобов и гороха полезно при ожирении для снижения массы тела. Полезны они также при болезнях крови и желчи.
Китайские бобы (красноватые или белые с толстой шкурой) поднимают слизь и ветер, поэтому, чтобы не было затруднений с дыханием, их не следует есть часто, особенно астматикам. Однако они помогают при геморрое и сопутствующих ему расстройствах, предотвращают появление камней в семенной жидкости, порождают кровь и желчь.
Соевые бобы, использующиеся в Китае для приготовления соевой лапши (белые, несколько напоминающие почки), подавляют ветер, способствуют увеличению слизи, желчи, семени и сил. Плоская красноватая чечевица – вяжущая и сладкая. Она порождает ветер, желчь и слизь. В виде порошка, смешанного с небольшим количеством воды, ее накладывают на опоясывающий лишай, втирают в тело при подагре и болезнях крови, проявляющихся зудящими пятнами на теле.
Чечевицу полезно есть при повышенном давлении.
Белые и черные зерна кунжута тяжелы и теплы. Они увеличивают потенцию и устраняют расстройства ветра.
Семя льна сладкое, маслянистое, мягкое. Успокаивает ветер.
Белая и желтая гречиха холодная и легкая. Нанесенный на раны с кровью и гноем порошок гречихи вытягивает гной. Питание гречихой также способствует очищению ран, порождает ветер, желчь и слизь.
Все злаки и бобовые в свежесобранном виде и до высыхания в течение года тяжелы и поэтому увеличивают слизь, для питания они не пригодны, если у человека нет уменьшения слизи. Особенно это касается недозревших злаков и бобовых. Зрелые же, высушенные в течение года, легки и хорошо усваиваются, от незрелых и недосушенных может быть несварение.
Вообще, зерно рекомендуется в пищу не в сыром виде, а после приготовления на огне с водою, и есть его следует вместе с мясом, овощами и т. д., что облегчает его усвоение организмом.
Мясо животных, обитающих в сухих местах. К ним относятся: птицы, добывающие пищу из земли при помощи когтей, – павлин, тетерев, куропатка, ворона, черный дрозд и другие; птицы, добывающие пищу из земли с помощью клюва, – попугай, кукушка, лесной голубь, сорока, соловей, воробей; мелкие травоядные животные – олень, мускусный олень (кабарга), антилопа, дикий баран, заяц и др.
Их мясо холодное, легкое, грубое. Им устраняется жар ветра и слизи с преобладанием слизи.
Мясо животных, обитающих во влажных местах: живущих в норах – сурок и т. д.; живущих в сырости – лягушка, змея, барсук, ящерица, хамелеон и др.
Их мясо маслянистое, тяжелое, теплое. Им устраняются холодные расстройства ветра. Оно также помогает при расстройствах желудка, почек, поясницы. Мясо животных, обитающих и в сухих, и во влажных местах: крупных травоядных – сайгак, пятнистый олень, дикая коза, дикий кабан, буйвол, носорог, бамбуковый тигр, дикий осел (онагр), дикий як, хайнык (гибрид яка и коровы); хищников – тигр, леопард, бурый медведь, красный снежный медведь, снежный леопард, росомаха, рысь, волк, дикая горная собака, каменная лисица (корсак); птиц, находящих питание благодаря ловкости, – гриф, ворон, сокол, коршун, сова, ястреб; домашних животных – гибрид коровы и яка во втором поколении, гибрид самки яка и буйвола, як, верблюд, лошадь, осел, бык (корова), теленок хайныка, коза, овца, собака, свинья, курица, кошка и др.
Их мясо обладает и горячими, и холодными свойствами, устраняет горячие расстройства слизи и ветра и холодные расстройства ветра.
Мясо птиц, добывающих пищу ловкостью, а также питающихся сырым мясом, грубое, легкое и острое. Оно порождает огненную теплоту желудка и, будучи грубым, разрушает опухоли.
Баранина маслянистая и теплая, благодаря чему она легко переваривается, увеличивает силы, способствует развитию составляющих тела, устраняет ветер и слизь и улучшает аппетит.
Козлятина тяжелая и холодная, усугубляет накопление и способствует подъему трех виновников, полезна при венерических заболеваниях (в частности, сифилисе), оспе, язвах и от ожогов.
Говядина холодная и маслянистая. Устраняет жар ветра.
Мясо, взятое у позвоночника лошади, дикого осла, домашнего осла, молодого мула, устраняет гнойнички в любой части тела, холодные расстройства почек, поясницы, болезни лимфы.
Свинина холодная и легкая. Заживляет нарывы и раны, устраняет темно-красную слизь, полезна при туберкулезе.
Буйволятина очень теплая. Увеличивает сон и мясо.
Курятина увеличивает семя, полезна при ранах.
Мясо павлина полезно при глазных болезнях, закупорке горла, отдаляет старение.
Мясо дикого яка порождает огненную теплоту, устраняет холод желудка и печени. Оно маслянистое и теплое. Устраняет холодные расстройства и формирует в ограниченном количестве желчь и кровь.
Зайчатина груба, порождает теплоту и прекращает поносы.
Сурочье мясо маслянистое и тяжелое, обладает согревающими свойствами. Заживляет труднозаживаемые хронические изъязвления и нарывы, устраняет болезни холодного ветра и почек.
Мясо выдры усиливает половое чувство, устраняет холодные расстройства почек и поясницы.
Рыба устраняет болезни желудка, улучшает аппетит, проясняет зрение, очищает ссадины, раны, нарывы, особенно застарелые, разрушает слизистые спайки.
При потреблении мяса следует учитывать: более легкое мясо нижней части туши самцов и верхней части туши самок. Более тяжелое мясо беременных самок. Мясо четвероногих самок легче, чем самцов, а у птиц легче мясо самцов. Вообще у животных мясо из голов, передок, грудинка, спинка и ноги (лапы) тяжелее, чем другие части. Из семи составляющих каждое последующее тяжелее предыдущих.
Свежее мясо холодное, сушеное – теплое и более питательное. Особенно теплое годичное мясо, оно подавляет ветер и формирует огненную теплоту. Сырое, остывшее, пережаренное мясо трудно переваривается, его сила тяжелая. Вареное и сушеное легкое и легко переваривается.
У сливочного масла, растительного, костного мозга и жира животных вкус сладкий, каждое последующее холоднее предыдущих. Поскольку масла умащающие, притупляющие, смягчающие, податливые и увлажняющие, они побеждают старческую и детскую слабость, полезны всем ослабленным, независимо от возраста, истощенным, с огрубевшей кожей, при истощении семени, при частых поносах, при подъеме ветра от излишних разговоров и умственного напряжения.
Свежее масло холодное, улучшает потенцию, цвет тела и силы, устраняет расстройства жара желчи. Старое масло (годичной давности) целительно для душевнобольных, при потере памяти, для страдающих обмороками, при язвах и нарывах, ссадинах. (Масло должно стариться на воздухе – для этого в Тибете его прилепляли к потолку.) Очищенное топленое масло, приготавливаемое из не очень старого масла, обостряет ум, улучшает память, порождает теплоту тела, физические силы, удлиняет жизнь. Оно считается лучшим из масел, обладающим тысячами свойств. Тибетцы масло кипятят к вечеру, очищают его от примесей, иногда добавляют мед, сахар, затем вместо чая пьют горячим. Свежевзбитое масло, пенки, сыр и другие молочные продукты возвращают аппетит, устраняют запоры и очищают от слизи. Масло, собираемое со стенок деревянной молочной бадьи, устраняет расстройства слизи и ветра и порождает пищеварительный огонь.
Кунжутное масло теплое и острое, полезно худым для пополнения и полным для похудания. Если его есть или умащать им тело, оно действует укрепляюще при любом телосложении и устраняет расстройства ветра со слизью.
Горчичное масло подавляет ветер и способствует подъему слизи и особенно желчи. В больших количествах (по четыре чайных ложки в день) прием его нежелателен, принесет вред.
Костный мозг в любом виде подавляет ветер, увеличивает силу семени и немного слизь.