Щитовидная железа относится к органам эндокринной системы и оказывает воздействие на многие жизненные процессы. К сожалению, функция данного органа нередко нарушается, в результате чего возникают различные заболевания. В большинстве случаев сложно назвать какую-нибудь основную причину, вызывающую патологические симптомы, скорее к ним приводят сразу несколько неблагоприятных факторов. Например, заболевания щитовидной железы могут развиваться на фоне недостатка йода в организме, ухудшающейся экологической обстановки, а также вследствие неправильного питания и нездорового образа жизни. В этих случаях патологии щитовидной железы сопровождаются изменениями со стороны сердечно-сосудистой, дыхательной, нервной и других систем организма, а главное – снижением уровня физического и умственного развития детей и взрослых.
Все известные в настоящее время заболевания щитовидной железы составляют 3 большие группы:
• заболевания, вызванные понижением функции эндокринного органа, то есть недостаточным продуцированием тиреоидных гормонов (гипотиреоз);
• заболевания, вызванные повышением функции эндокринного органа, то есть увеличенным продуцированием тиреоидных гормонов (гипертиреоз);
• заболевания, развивающиеся на фоне нормального уровня тиреоидных гормонов (эутиреоз).
Наиболее распространенная патология – гипотиреоз. Это заболевание сопровождается замедлением обмена веществ и нарушением обмена жиров и холестерина. Жидкость, задерживающаяся в организме, вызывает отеки. Рацион должен быть подобран таким образом, чтобы снизить его калорийность и ограничить употребление воды. Необходимо исключить использование продуктов с повышенным содержанием холестерина и поваренной соли. Рекомендуется регулярное употребление кисломолочных продуктов, фруктов, овощей, соков и продуктов, содержащих пшеничные отруби. Следует ввести в рацион больше фруктов и овощей с оранжевой окраской, сократить количество сливочного масла, маргарина, не употреблять блюда из печени. Для приготовления пищи рекомендуется использовать только растительное масло.
При заболеваниях, связанных с гипертиреозом (повышением функции щитовидной железы), обмен веществ улучшается, однако ощущается острый дефицит микроэлементов и витаминов, приводящий к снижению иммунитета. Например, при тиреотоксикозе из организма выводится много кальция, недостаток которого способствует снижению активности гормонов железы. В связи с этим рекомендуется употреблять молочные и кисломолочные продукты, особенно творог и сыры низкой жирности, обогащенные данным микроэлементом, легкоусвояемыми жирами и полноценным белком.