Салат из сладкого перца, риса и редиса
Компоненты
Рис отварной – 300 г
Перец сладкий – 200 г
Редис – 200 г
Лук репчатый – 2 шт.
Зелень петрушки, кинзы и укропа – по 1 маленькому пучку
Вино виноградное – 1 столовая ложка
Масло растительное – 2–3 столовые ложки
Соль и перец молотый – по вкусу
Способ приготовления
Перец очистить от семян и мелко нарезать. Редис натереть на крупной терке. Лук очистить от шелухи и мелко порубить. Также мелко порубить зелень. Смешать все подготовленные овощи с рисом, посолить и поперчить, сбрызнуть вином, заправить растительным маслом. Салат выложить горкой в салатницу и украсить веточками огородной зелени.
Салат из сладкого перца, риса и спаржи
Компоненты
Перец сладкий печеный – 2 шт.
Спаржа отварная – 150 г
Рис отварной – 3 столовые ложки
Зелень укропа – 1 пучок
Сметана – 5–6 столовых ложек
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Перец осторожно очистить от кожицы и семян, нашинковать соломкой, смешать с нашинкованной спаржей, рисом и мелко нарубленной зеленью, посолить и осторожно перемешать массу, заправить сметаной.
Зеленый салат из картофеля и сельдерея
Компоненты
Картофель – 300 г
Салат листовой – 100 г
Корень сельдерея – 100 г
Лук зеленый – 50 г
Зелень укропа – 50 г
Масло растительное – 2 столовые ложки
Соль и перец черный молотый – по вкусу
Способ приготовления
Отваренный в кожуре картофель очистить и нарезать кубиками. Корень сельдерея натереть на терке. Лук и зелень мелко порубить. Смешать все подготовленные компоненты, поперчить, посолить и заправить растительным маслом.
Салат из картофеля, огурцов и зелени
Компоненты
Картофель – 400 г
Огурцы свежие – 300 г
Огурцы соленые – 2 шт.
Лук зеленый – 50 г
Зелень укропа – 1 пучок
Масло растительное – 2–4 столовые ложки
Соль и перец молотый – по вкусу
Способ приготовления
Отваренный в кожуре картофель почистить и мелко нарезать. Также мелко нашинковать свежие и соленые огурцы, порубить лук и зелень. Смешать все подготовленные компоненты, посолить, поперчить и заправить растительным маслом.
Салат из картофеля, лука и чеснока
Компоненты
Картофель – 500 г
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 3–4 зубчика
Горчица – 1–2 чайные ложки
Масло подсолнечное нерафинированное – 2–3 столовые ложки
Зелень петрушки и сельдерея – по 2–3 веточки
Соль и перец молотый – по вкусу
Способ приготовления
Отваренный в кожуре картофель почистить и мелко нарезать. Лук почистить и мелко порубить. Смешать картофель с луком, добавить мелко нарубленный чеснок, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Горчицу смешать с растительным маслом и залить этой заправкой салат. Украсить веточками зелени.
Салат из картофеля, хрена и редьки
Компоненты
Картофель – 500 г
Редька черная – 100 г
Корень хрена – 50 г
Зелень укропа – 50 г
Масло растительное – 2–3 столовые ложки
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Отваренный в кожуре картофель почистить и нарезать соломкой. Черную редьку почистить и вымочить в течение 20 минут в холодной воде, затем натереть на крупной терке. Корень хрена почистить и натереть на мелкой терке. Смешать картофель с редькой и посолить по вкусу. Тертый хрен смешать с растительным маслом и этой смесью заправить салат. Посыпать мелко нарубленным укропом.
Салат из картофеля, соленых огурцов и моркови
Компоненты
Картофель – 500 г
Морковь – 2 шт.
Огурцы соленые – 2 шт.
Зелень укропа – 1 пучок
Масло подсолнечное нерафинированное – 2–3 столовые ложки
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Картофель в кожуре и морковь отварить до готовности, остудить, почистить и нарезать небольшими кубиками. Также нарезать и огурцы. Смешать подготовленные овощи, посолить и заправить растительным маслом. Посыпать салат рубленым укропом.
Салат из картофеля, свеклы и соленых огурцов
Компоненты
Картофель – 300 г
Свекла – 200 г
Огурцы соленые – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Зелень петрушки – 1 пучок
Масло растительное – 3–4 столовые ложки
Соль и перец молотый – по вкусу
Способ приготовления
Картофель в кожуре и свеклу отварить до готовности, остудить, почистить и нарезать небольшими кубиками. Лук почистить и мелко порубить, огурцы нарезать кубиками. Смешать все подготовленные компоненты салата, посолить, поперчить и заправить растительным маслом. Готовый салат посыпать рубленой петрушкой.
Салат из картофеля, квашеной капусты и сельдерея
Компоненты
Картофель – 500 г
Капуста квашеная – 300 г
Лук репчатый – 2 шт.
Корень сельдерея – 200 г
Масло растительное – 0,5 стакана
Соль и перец молотый – по вкусу
Способ приготовления
Картофель отварить в кожуре, почистить и нарезать соломкой. Корень сельдерея отварить до готовности, остудить, почистить и нарезать кубиками. Смешать картофель и сельдерей с капустой и рубленым репчатым луком, посолить, поперчить и заправить растительным маслом.
Салат из картофеля, квашеной капусты и чеснока
Компоненты
Картофель – 400 г Морковь отварная – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Капуста квашеная – 300 г
Чеснок – 5–6 зубчиков
Тмин – 1 чайная ложка
Масло подсолнечное нерафинированное – 3–4 столовые ложки
Зелень петрушки – 5–6 веточек
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Отваренный в кожуре картофель и морковь почистить, нарезать соломкой, смешать с рубленым репчатым луком и отжатой от рассола квашеной капустой, посолить по вкусу. Чеснок очень мелко порубить и добавить в салат. Затем салат посыпать тмином, тщательно перемешать, заправить подсолнечным маслом, украсить веточками зелени.
Салат из картофеля, зеленого лука и чеснока
Компоненты
Картофель – 500 г
Лук зеленый – 200 г
Чеснок – 4–5 зубчиков
Зелень петрушки и сельдерея – по 1 пучку
Масло растительное – 2 столовые ложки
Масло сливочное – 2 столовые ложки
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Картофель почистить и отварить до готовности, затем воду слить, а горячий картофель тщательно потолочь. Зеленый лук и чеснок мелко порубить. В горячий картофель добавить рубленый лук и чеснок, тщательно перемешать, посолить и заправить сливочным и растительным маслом.
Салат из картофеля и свежих огурцов
Компоненты
Картофель – 400 г
Огурцы свежие – 3–4 шт.
Лук зеленый – 50 г
Зелень укропа – 1 небольшой пучок
Масло подсолнечное нерафинированное – 2–3 столовые ложки
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Картофель отварить в кожуре до готовности, остудить и нарезать кубиками. Огурцы также мелко нарезать. Смешать подготовленные овощи, добавить мелко рубленый лук и укроп, посолить и тщательно перемешать. Заправить подсолнечным маслом.
Салат из картофеля, маринованных овощей и чеснока
Компоненты
Картофель отварной – 4 шт.
Небольшой квашеный кабачок – 1 шт.
Небольшая квашеная свекла – 1 шт.
Чеснок – 2–3 зубчика
Зелень укропа – 1 пучок
Масло растительное – 3–4 столовые ложки
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Чеснок тщательно растолочь, смешать с растительным маслом и некоторое время настоять. Картофель, свеклу и кабачки нарезать соломкой, перемешать, посолить, заправить чесночным маслом и посыпать рубленым укропом.
Салат из картофеля и капусты кольраби
Компоненты
Картофель – 400 г
Капуста кольраби – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Зелень укропа и петрушки – по 1 маленькому пучку
Масло растительное – 2–3 столовые ложки
Соль и перец молотый – по вкусу
Способ приготовления
Картофель почистить и отварить до готовности, остудить и нарезать небольшими кусочками. Капусту также отварить до готовности, нарезать кубиками. Репчатый лук мелко порубить. Смешать картофель с капустой и луком, посолить, поперчить и заправить растительным маслом. Салат посыпать мелко рубленым укропом.
Салат из картофеля, морской капусты и овощей
Компоненты
Морская капуста консервированная – 250 г
Картофель отварной – 3–4 шт.
Огурцы соленые – 2 шт.
Морковь отварная – 2 шт.
Репа отварная – 2 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Зелень сельдерея – 1 пучок
Масло растительное – 5–6 столовых ложек
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Вареные овощи почистить и нарезать маленькими кубиками. Репчатый лук и соленые огурцы мелко порубить. Смешать морскую капусту с подготовленными овощами и луком, посолить по вкусу, заправить растительным маслом и посыпать рубленой зеленью сельдерея.
Салат из картофеля, морской капусты и зелени
Компоненты
Картофель – 500 г
Лук репчатый – 1–2 шт.
Зеленый лук – 1 пучок
Зелень укропа – 1 небольшой пучок
Морская капуста сухая – 2 столовые ложки
Масло растительное – 3 столовые ложки
Способ приготовления
Сухую морскую капусту растереть в порошок, залить кипятком и дать ей разбухнуть. Затем добавить в капусту мелко нарубленный репчатый лук, тщательно перемешать, добавить растительное масло, еще раз перемешать и поставить в холодильник.
Картофель отварить до готовности в мундире, немного остудить, почистить и нарезать маленькими кубиками, смешать с ранее приготовленным соусом, выложить в салатник и посыпать рубленой зеленью.
Салат из картофеля, цветной и брюссельской капусты
Компоненты
Капуста цветная – 300 г
Капуста брюссельская – 300 г
Картофель – 300 г
Корень сельдерея – 100 г
Масло растительное – 3–4 столовые ложки
Соль и перец молотый – по вкусу
Способ приготовления
Цветную и брюссельскую капусту отварить в подсоленной воде до готовности, остудить и нарезать небольшими кусочками. Картофель очистить от кожуры и также отварить в подсоленной воде. Отдельно отварить корень сельдерея. Картофель с сельдереем нарезать небольшими кубиками, смешать с капустой, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Заправить салат растительным маслом.
Салат из картофеля, цветной капусты и перца
Компоненты
Картофель отварной – 250 г
Капуста цветная – 500 г
Перец сладкий печеный – 300 г
Зелень укропа – 1 небольшой пучок
Масло растительное – 2–3 столовые ложки
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Печеный перец осторожно очистить от кожицы и семян и нарезать полосками. Цветную капусту отварить в подсоленной воде до готовности, а затем нашинковать соломкой. Картофель почистить и нарезать мелкими кубиками. Уложить на блюдо перец и посолить, сверху положить смешанную с картофелем капусту, заправить растительным маслом. Салат посыпать рубленым укропом.
Салат из картофеля, шпината и лука
Компоненты
Шпинат – 300 г
Лук репчатый – 1 шт.
Лук зеленый – 1 небольшой пучок
Картофель отварной в мундире – 2 шт.
Зелень петрушки, укропа и кинзы – по 1 маленькому пучку
Масло подсолнечное нерафинированное – 3–4 столовые ложки
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Шпинат обдать соленым кипятком, дать стечь воде и нашинковать. Лук репчатый очистить от шелухи и нарезать тонкими полукольцами. Зелень мелко порубить. Картофель почистить и нарезать мелкими кубиками. Смешать все компоненты салата, посолить, слегка сбрызнуть лимонным соком и заправить подсолнечным маслом.
Салат из картофеля, огурцов и зелени
Компоненты
Картофель отварной – 3 шт.
Огурцы – 300 г
Лук зеленый – 1 пучок
Зелень укропа – 1 пучок
Зелень кинзы – 1 пучок
Сметана – 4 столовые ложки
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Огурцы нашинковать тонкой соломкой. Зелень мелко порубить. Картофель почистить и нарезать мелкими кубиками. Смешать все компоненты салата, посолить и заправить сметаной.
Острый салат из картофеля и хрена
Компоненты
Картофель – 400 г
Хрен тертый – 1–2 столовые ложки
Сметана – 1/3 стакана
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Картофель очистить от кожуры, отварить в подсоленной воде до готовности, остудить и нарезать кружочками. Затем тщательно смешать хрен со сметаной и заправить этой смесью салат.
Салат из картофеля, риса и зелени
Компоненты
Картофель – 300 г
Рис – 1/4 стакана
Молодая зелень петрушки и укропа – по 50 г
Соль и молотый перец – по вкусу
Способ приготовления
Картофель отварить в мундире до готовности, немного остудить, очистить и нарезать маленькими кубиками. Зелень очень мелко порубить.
Рис размолоть на мельничке. Полученную рисовую муку развести в небольшом количестве воды, затем влить ее в 0,5 стакана кипящей воды, перемешать, довести до кипения и варить около 3–4 минут. В рисовый отвар добавить рубленую зелень, немного соли, молотый перец. Картофель выложить в салатник и полить его приготовленным соусом.
Салат из картофеля, редьки и лука
Компоненты
Редька – 300 г
Картофель отварной – 300 г
Лук репчатый – 2 шт.
Зелень петрушки – 1 пучок
Сметана – 3–4 столовые ложки
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Редьку почистить и натереть на крупной терке. Картофель почистить и мелко нарезать. Лук почистить и порубить. Смешать редьку с картофелем и луком, посолить по вкусу и заправить сметаной. Салат посыпать рубленой петрушкой.
Салат из картофеля и фасоли
Компоненты
Картофель – 500 г
Фасоль – 50 г
Лук зеленый – 1 пучок
Сметана – 0,5 стакана Соль – по вкусу
Способ приготовления
Фасоль замочить в холодной воде на 7–8 часов, затем воду слить, залить свежей порцией воды и отварить в ней до готовности. Перед окончанием приготовления фасоль посолить.
Картофель отварить в кожуре до готовности, остудить, очистить и нарезать мелкими кубиками. Смешать фасоль с картофелем, добавить мелко нарубленный зеленый лук, посолить, заправить сметаной и тщательно перемешать.
Салат "Винегрет"
Компоненты
Свекла небольшая – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Картофель – 2 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Капуста квашеная – 100 г
Огурцы соленые – 2 шт.
Масло подсолнечное нерафинированное – 2–3 столовые ложки
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Свеклу, морковь и картофель отварить в кожуре до готовности. Затем овощи остудить, очистить от кожицы, нарезать маленькими кубиками и смешать с солеными огурцами, также нарезанными кубиками, квашеной капустой, мелко нарубленным репчатым луком. В блюдо можно добавить немного консервированного зеленого горошка. Овощи посолить по вкусу и заправить растительным маслом.
Салат из топинамбура, моркови и зелени
Компоненты
Топинамбур отварной – 200 г
Морковь отварная – 200 г
Лук зеленый – 1 пучок
Зелень петрушки и укропа – по 1 маленькому пучку
Сметана – 3–4 столовые ложки
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Отварные топинамбур и морковь почистить, мелко нарезать, добавить мелко нарубленную зелень, посолить и заправить сметаной.