Взбейте яйца с сахаром в некрутую пену. Добавьте сметану, соду, гашенную уксусом, и размягченный маргарин. Хорошо перемешайте и добавьте муку. Вымесите тесто и вылейте его в смазанную маслом форму.
Залейте желатин водой для набухания. Клубнику подавите вилкой и взбейте с сахаром. Добавьте в клубничную массу сметану и продолжайте взбивать. Вылейте набухший желатин и взбейте.Крем поставьте в холодильник. Когда он немного застынет, намажьте остывший корж. Украсьте торт свежими ягодами клубники и тертым шоколадом.
Коктейль "Добрая Мэри"
Ингредиенты
1 л томатного сока, соль, свежая зелень, газированная вода.
Способ приготовленияИзмельченную зелень размешайте с соком. Добавьте по вкусу соль. Налейте сок в стакан на 2/3 и долейте газированной воды. Те, кто хочет попробовать "Мэри позлее", может добавить в коктейль по 50 г водки.
Коктейль "Натюрморт"
Ингредиенты
1 л молока, 2 ст. л. какао, 2 ст. л. молотого кофе, сахар.
Способ приготовления
Какао и кофе смешайте и разведите в небольшом количестве молока. Добавьте остальное молоко и доведите до кипения. Сахар по вкусу.Очень эффектно выглядят коктейли в бокалах, украшенных под "иней". Для этого края бокала опустите в воду или в ягодный сироп, потом погрузите в сахар или сахарную пудру. На краях бокала получится "снежный ободок". Бокал с коктейлем можно украсить кружком лимона или апельсина.
Коктейль "Ягодка"
Ингредиенты
1 л молока, 300 г свежей клубники, 300 г сахара.
Способ приготовленияКлубнику разотрите с сахаром и взбивайте, медленно подливая молоко. Подавайте к столу в бокалах для коктейля с соломинкой.
Коктейль "Дамский угодник"
Ингредиенты
200 г фруктового сиропа, 200 г фруктового ликера, 200 г коньяка, 100 г тертого шоколада.
Способ приготовленияНеобходимые компоненты налейте в бокалы в указанной последовательности. Сверху посыпьте шоколадом.
Коктейль "Настоящий мужчина"
Ингредиенты
0,5 л пива, 1 яйцо, 2 ст. л. сметаны, 2 ст. л. сахара.
Способ приготовленияВзбейте яйцо, сметану и сахар в некрутую пену. Влейте пиво и смешайте в смесителе. Готовый коктейль разлейте по бокалам.
Напиток "Фруктовый"
Ингредиенты
1 л мандаринового или яблочного сока, 1 лимон, 300 г сахара, 0,5 л газированной воды.
Способ приготовленияСахар разведите в соке, добавьте сок лимона и газированную воду. В стакан с напитком положите соломинку и кубики льда.
Напиток "Тропическое молочко"
Ингредиенты
0,5 л молока, 1 апельсин.
Способ приготовленияАпельсин очистите от кожуры, разделите на дольки. Взбейте в смесителе апельсиновые дольки и молоко. Разлейте по бокалам и подавайте к столу охлажденным.
"Французское баловство"
Ингредиенты
12 шт. замороженных шеек омаров, 8 огурцов, 2 ч. л. соли, сок одного лимона, несколько листьев салата, 1 зубчик чеснока, 3 ст. л. растительного масла, по щепотке сахара и перца, 2 яйца, сваренных вкрутую, укроп, 5 ст. л. майонеза, 100 г фасоли, 100 г маслин.
Способ приготовленияРазморозьте мясо омара. Мелко нарежьте огурцы. Промойте листья салата, разорвите их на мелкие кусочки. Очистите чеснок, покрошите. Растительное масло смешайте с лимонным соком, растертым чесноком, сахаром и перцем. Яйца разрежьте на четыре части. Мясо омаров, огурцы, салат, яйца, фасоль, маслины положите в салатницу и залейте масляным соусом. Тщательно перемешайте, добавив майонез и зелень.
"Вкуснее не бывает"
Ингредиенты
1 небольшой вилок белокочанной капусты, 250 г копченой грудинки, 2 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. уксуса, 1/2 ч. л. сахара, 1 ч. л. соли, черный молотый перец, 150 г майонеза, 300 г шампиньонов, 50 г консервированной кукурузы, 50 г свеклы.
Способ приготовления
Разрежьте кочан на четыре части, удалите кочерыжку, нашинкуйте капусту. Грудинку нарежьте кубиками, соедините с капустой и залейте небольшим количеством масла. Оставшееся масло смешайте с уксусом, сахаром, солью, черным перцем и подмешайте в майонез.Полученным соусом заправьте нашинкованную капусту, смешанную со свеклой, кукурузой, грибами. Дайте пропитаться блюду 15 минут.
"Сырная утопия"
Ингредиенты
500 г баклажанов, 100 г растительного масла, 100 г твердого сыра, 20 г плавленого сыра, соль, перец, зелень сельдерея, петрушки, укропа, 200 г сметаны, 100 г горчицы, 3 зубчика чеснока.
Способ приготовленияОчистите баклажаны, поджарьте их в небольшом количестве растительного масла. Смешайте сметану, горчицу, тертый сыр, добавьте специи по вкусу. Приготовленной соусной массой залейте баклажаны. В кружке растопите плавленый сыр, глазируйте им готовое блюдо. Сверху украсьте лимонными бабочками: лимон нарежьте тонкими ломтиками. Половинчатые дольки послужат крыльями для бабочек.
"Ностальгия по лету"
Ингредиенты
250 г отварной фасоли, 250 г кабачков, 600 г сельдерея, 50 г горчицы, 50 г майонеза, 1 лимон, 300 г яблок, 1 луковица, соль.
Способ приготовленияЯблоки и зелень измельчите в стружку, к ним добавьте отварную фасоль и кабачки, нарезанные кубиками. Залейте салат соусом из горчицы, майонеза и лимонного сока.
"Лучшие умы"
Ингредиенты
1 кг мозгов, корень кориандра, зелень кинзы, сельдерея, 400 г тыквы, 200 г изюма, 6 яблок, 300 г сливок, 50 г горчицы, лимонный сок, соль, сахар, специи по вкусу.
Способ приготовленияМозги очистите от пленок и сварите в подсоленной воде с добавлением уксуса. Отварите тыкву. Размочите изюм в горячей воде. Яблоки нарежьте тонкой соломкой. Готовую разваренную тыкву нарежьте мелкими кубиками, перемешайте с изюмом, яблоками, измельченным корнем кориандра. Сваренные мозги нарежьте ломтиками, положите на блюдо в обрамлении смешанной массы из тыквы, яблок и изюма. Горчицу разведите сливками и лимонным соком. Этим соусом залейте блюдо.
"Снимите шляпу!"
Ингредиенты
700 г цветной капусты, 250 г майонеза, 200 г зеленого горошка, 50 г соленых огурцов, листья салата, зелень петрушки, укропа, 6 яиц.
Способ приготовленияСваренную и охлажденную цветную капусту разделите на маленькие кочешки, положите в глубокую посуду и пропитайте небольшим количеством майонеза. Сверху, следующим слоем, покрошите измельченные соленые огурцы, зеленый горошек и яйца, сваренные вкрутую. Снова пропитайте майонезом. Третьим слоем уложите зелень так, чтобы она покрывала все блюдо "шапкой".
"Обыкновенная роскошь"
Ингредиенты
250 г белокочанной капусты, 250 г свежих томатов, 250 г сладкого перца, 500 г обжаренной куриной печенки, соль, перец, 100 г оливкового масла.
Для соуса:3 яйца, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. горчицы, 3 ст. л. уксуса, 2 ст. л. толченых грецких орехов, 1 ч. л. сахара.
Способ приготовления
Капусту мелко нашинкуйте. Тонкими колечками нарежьте помидоры и сладкий перец. Капусту, помидоры, перец смешайте с мелко нарубленной куриной печенью. Заправьте оливковым маслом, а затем залейте соусом.Займитесь приготовлением соуса: сварите яйца вкрутую. Желтки извлеките из белка и разотрите с горчицей, сахаром, солью. Добавьте оливковое масло. В готовый соус положите толченые орехи и измельченные яичные белки.
"Приятная неожиданность"
Ингредиенты
250 г картофеля, 200 г шампиньонов, 3 луковицы, 4 яйца, зелень сельдерея, кинзы, петрушки, 50 г оливкового масла, соль, перец, 150 г консервированной фасоли.
Способ приготовленияСвежие томаты, репчатый лук мелко нарежьте. Отварите картофель и также измельчите. Все овощи смешайте с рубленой зеленью, яйцами, сваренными вкрутую, фасолью, грибами. Заправьте салат оливковым маслом, украсьте прозрачными ломтиками лимона.
"Секретные бутерброды"
Ингредиенты
Белый хлеб, 5 яиц, сваренных вкрутую, 100 г плавленого сыра, отварной язык, 50 г зеленого горошка, 50 г ягод клюквы.
Способ приготовленияЛомтик белого хлеба намажьте тонким слоем масла, сверху положите кусок отварного языка. Сваренные вкрутую яйца разрежьте пополам, выньте желтки, разомните их вилкой и перемешайте с плавленым сыром, добавив немного масла. Теперь начините этой массой пустующие ниши яичных белков, в каждую из которых поместите по две горошины и ягодку клюквы. Начиненную половинку яйца положите бочком вверх.
"Дело вкуса"
Ингредиенты
Батон белого хлеба, 250 г масла, 300 г куриного рулета, 200 г сыра, листья салата, соль, перец, несколько оливок, 2 томата.
Способ приготовленияЛомтик белого хлеба намажьте маслом, положите на него лист салата, следующим слоем поместите кусок куриного рулета, сверху положите тонкий кусочек сыра. Украсьте бутерброд кружочком помидора с положенной на него оливкой.
"Кошачьи глазки"
Ингредиенты
Батон белого хлеба, 2 банана, 200 г сливочного масла, жареная говяжья печень, листья базилика, ломтики твердого сыра, ягоды смородины.
Способ приготовленияКусочек белого хлеба намажьте маслом, положите на него лист базилика, жареную печень, сверху водрузите кусок сыра. На сыр уложите два круглых кусочка банана и в середину каждого поместите ягоду смородины.
"Сытно"
Ингредиенты
Белый хлеб, 200 г сливочного масла, 200 г ветчины, немного тертой редьки, 50 г сметаны, 40 г жареных грибов, зелень сельдерея.
Способ приготовленияЛомтик хлеба намажьте маслом. На него положите побольше зелени сельдерея. Тертую редьку соедините со сметаной, грибами, тщательно перемешайте. Полученную густую массу нанесите на кусочек ветчины и примните сверху другим ветчинным ломтиком. Такую пирамиду поместите на ломтик хлеба с маслом и зеленью, приготовленный заранее.
"Фруктовая радость"
Ингредиенты
Батон белого хлеба, 150 г творога, 50 г бутербродного масла, 100 г сливы без косточек, 1/2 стакана сахара, 50 г ягод вишни.
Способ приготовленияЛомтики хлеба намажьте тонким слоем масла. Творог смешайте с измельченной мякотью сливы, добавьте сахар. Густой творожно-сливовой массой покройте бутерброд, а сверху положите ягоды вишни, желательно без косточек.
"Укрощение беглой курицы"
Ингредиенты
Белый или черный хлеб, 50 г масла, листья салата, 4 соленых огурца, 2 сладких болгарских перчика, 50 г густой сметаны, куриные котлеты.
Способ приготовленияЛомтики хлеба намажьте маслом, накройте листьями салата. Разрежьте огурцы вдоль и пополам. Огуречные пластины уложите следующим слоем на бутерброд. Сверху водрузите куриную котлету с кружочком сладкого перца. На котлету розочкой (можете воспользоваться кондитерским шприцем) положите сметану.
"Рыбье одиночество"
Ингредиенты
Черный или белый хлеб, шпроты или сардины, 100 г майонеза, 1 лимон, 1 соленый огурец.
Способ приготовленияБуханку белого или черного хлеба разделите на четыре части. На каждый из маленьких хлебных ломтиков нанесите тонким слоем майонез, положите кусочек огурца, на него – одну сардину или шпроту. Бутербродную композицию завершите прозрачным ломтиком лимона, который прикроет одинокую рыбу.
"Невыразимое"
Ингредиенты
Батон, 50 г красной икры, 1 апельсин, 50 г сливочного масла, несколько ягод клюквы, крыжовника или смородины.
Способ приготовленияЛомтики белого хлеба намажьте маслом, покройте икрой, сверху положите прозрачный кусочек апельсина, а в его центр – ягоду смородины или крыжовника.
"Неожиданность"
Ингредиенты
Буханка ржаного хлеба, пучок редиса, несколько штук маслин, 50 г бутербродного масла, 200 г брынзы, соль, перец по вкусу, 1 луковица.
Способ приготовления
Брынзу натрите на мелкой терке до консистенции пюре, добавьте масло, измельченный лук. Мелко нарежьте редис и соедините с брынзой. Полученную массу нанесите на ломтики хлеба.Украсьте бутерброды маслинами без косточек.
"Нежность"
Ингредиенты
1 батон белого хлеба, 200 г мяса курицы, 50 г масла, 50 г майонеза, 50 г горчицы, 2–3 моркови, соль, перец, зелень кинзы, 1 луковица.
Способ приготовленияВареное куриное мясо пропустите через мясорубку вместе с морковью и луком. На хлебные ломтики положите фарш (предварительно можно намазать хлебцы маслом). Смешайте горчицу с майонезом, добавьте измельченный чеснок (по вкусу) и нанесите сверху на бутерброды. Украсьте зеленью кинзы.
"Романтика"
Ингредиенты
80 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, соль, перец на кончике ножа, 1/2 стакана молока, 1 курица весом 1,5–2 кг, 150 г растительного масла, 2 яйца, различная зелень, 200 г консервированной кукурузы.
Способ приготовления
Муку смешайте с разрыхлителем и просейте в миску. Яйца взболтайте, добавив соль и молоко, чуть позже соедините приготовленную смесь с мукой. Курицу разделите на четыре части и пожарьте во фритюре, предварительно обмакнув куски в тесто. Жарьте 10–15 минут. Не забывайте переворачивать кусочки с одного бочка на другой.Приготовленную курицу подавайте к столу в обрамлении кукурузы. Блюдо украсьте зеленью.
"Кролики – это не только ценный мех…"
Ингредиенты
1200 г мяса кролика, 2–3 зубчика чеснока, 3 морковки, зелень сельдерея, базилик, петрушка, кинза, 1/2 стакана растительного масла, 5 луковиц, 2 рюмки белого вина, 3–4 ст. л. томатной пасты или кетчупа, консервированные фасоль и горошек.
Способ приготовления
Мясо кролика обработайте, разрежьте на куски. В огнеупорную емкость налейте растительное масло, положите в него подготовленные куски мяса. Измельчите чеснок, зелень, лук. Все это положите в ту же кастрюлю, где находится кроличье мясо. Подлейте немного воды и вина. Потушите минут 50–60 на среднем огне, затем добавьте томатную пасту или кетчуп, потушите еще полчаса.Готовое мясо кролика выложите на большую тарелку, "ромашкой" распределите вокруг него листья базилика, положите фасоль и горошек.
"Провинившиеся цыплята"
Ингредиенты
2 небольших цыпленка, 100 г сливочного масла, 200 г грибов, 4 луковицы, 1 рюмка коньяка, 0,5 л красного сухого вина, лавровый лист, тмин, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. муки, соль, специи, зелень.
Способ приготовленияЦыплят расчлените на четыре части и обжарьте в глубокой сковороде на масле. Когда цыплята будут готовы, поместите их в отдельную посуду, а в сковороду положите мелко нарезанные грибы, измельченный лук, чеснок, зелень и некоторое время потушите. Теперь верните цыплят обратно на сковороду, влейте рюмку коньяка, посыпьте мукой, добавьте лавровый лист, тмин. Хорошо перемешайте содержимое сковороды и в конце подлейте вино. Соль, перец добавьте по вкусу.
"Сладкая уточка"
Ингредиенты
1 утка (вес 2 кг), 50 г оливкового масла, 80 г красного вина, 200 г черноплодной рябины, соль, черный молотый перец на кончике ножа, сок половины лимона, 250 г сливы.
Способ приготовления
Утку разрежьте на части, смажьте маслом и положите в глубокий противень. Вино смешайте с лимонным соком, добавьте соль, перец по вкусу. Теперь приготовленным "зельем" полейте утку и поставьте в духовку на час. На протяжении всего времени, пока томится утка, периодически поливайте ее образовавшимся мясным соком.
Для того чтобы приготовить соус, разведите муку лимонным соком. Снимите жир с мясного сока (из-под утки) и смешайте его с мукой, добавьте немного воды и при непрерывном помешивании нагревайте на медленном огне до загустения. В соус положите тертую сливу и ягоды черноплодной рябины. Соус подайте к столу в соуснике.В качестве гарнира используйте картофель или рис.
"Поросячья ласка"
Ингредиенты
500–600 г постной свинины, 2 зубчика чеснока, 200 г соленых огурцов, 3 ст. л. уксуса, 5 шт. сладкого перца, 6 шт. томатов, 2 ст. л. сахара, зелень укропа, петрушки, сельдерея, 3 ст. л. муки, 2–3 яйца, соль, перец, 4 ст. л. воды, 200 г растительного масла.
Способ приготовления
Нарежьте мясо кусками. Замесите тесто из муки, воды, яиц, добавьте по вкусу соль и перец. Обмакивайте куски мяса в тесто и тут же зажаривайте в кипящем масле.Растительное масло вылейте на сковороду, покрошите измельченный чеснок, рубленую зелень, мелко нарезанные огурцы, томаты, сладкий перец. Смесь минуты через 3 снимите с огня и залейте ею куски мяса.
"Путешествие"
Ингредиенты
700 г трески, 1 яйцо, 200 г муки, соль, перец.
Для соуса:1 ч. л. растительного масла, 60 г кислого молока, 2 ст. л. воды, немного рубленого лука, разнообразная зелень, соль, специи.
Способ приготовления
Рыбу нарежьте тонкими узкими полосками, предварительно отделив мясо от костей. В сковороде растопите жир. Взболтайте яйцо, в него обмакните куски рыбы, затем обваляйте в муке и зажарьте.Для соуса кислое молоко разведите холодной кипяченой водой. Измельченный лук смешайте с маслом и кислым молоком. Не забудьте посолить и добавить специи.
"Аристократ"
Ингредиенты
700 г сардин, 150 г сливочного масла, 50 г муки, 800 г картофеля, 250 г майонеза, 3 небольших лимона, 300 г баклажанов, зелень кинзы, 150 г оливкового масла.
Способ приготовления