Способ приготовленияОтварите картофель, морковь, яйца, свеклу и почистите. Яйца, лук, огурцы мелко нарежьте, картофель, морковь и свеклу натрите на крупной терке. Все компоненты чуть-чуть посолите и разделите на две части. На дно высокой прозрачной салатницы положите слой картофеля, на него укладывайте слои лука, свеклы, соленых огурцов, яиц, зеленого горошка, затем повторите слои в том же порядке. Не забывайте каждый слой смазывать майонезом. Поставьте салат на пару часов в прохладное место, для того чтобы все его части хорошо пропитались майонезом, перемешивать их не надо.
Морковный салат "Рыжик"
Ингредиенты
3 моркови, 1/2 стакана грецких орехов, 2 ст. л. изюма, 1 ст. л. сахара, 3 ст. л. сметаны.
Способ приготовленияМорковь натрите на терке, орехи измельчите, изюм предварительно промойте и замочите до набухания. Перемешайте все компоненты и заправьте сметаной с сахаром.
Грибные кораблики
Ингредиенты
3 яйца, 2 ст. л. мелких маринованных шампиньонов, 1 маленькая луковица, 1 ст. л. майонеза, 1 ст. л. растительного масла, соль.
Способ приготовления
Отварите яйца, разрежьте их на половинки и достаньте из них желтки. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Шампиньоны, желтки измельчите и смешайте их с луком и майонезом.Нафаршируйте этой смесью яичные белки и получатся грибные кораблики.
Салат "Зайка"
Ингредиенты
1 небольшой кочан капусты, 2 моркови, 1 яблоко, 1 луковица, 1 свежий огурец, несколько листьев кинзы, 1 стакан сметаны, соль.
Способ приготовленияНашинкуйте капусту мелкой соломкой, морковь и яблоко натрите на терке, огурец порежьте небольшими квадратиками. Все перемешайте, посолите, залейте сметаной. Можете украсить салат листьями кинзы.
Салат "Заснеженный сад"
Ингредиенты
200 г сладкого болгарского перца, 2 помидора, пучок зеленого лука, 2 огурца, 200 г тертой брынзы, соль, перец, растительное масло.
Способ приготовленияПерец вымойте, вырежьте сердцевины. Помидоры, огурцы, лук и перец нарежьте, посолите, поперчите и перемешайте. Заправьте салат растительным маслом и посыпьте тертой брынзой. Несмотря на зимнее название, приготовленный вами салат не охладит теплой атмосферы праздничного вечера. А если вы не верите нам – проверьте на собственном опыте!
Свекольный салат "Красное кольцо"
Ингредиенты
500 г свеклы, 1 маринованный огурец, 3 ст. л. грецких орехов, 1 ст. л. лимонного сока, 250 г майонеза, соль, перец.
Способ приготовленияСвеклу отварите, очистите и натрите на крупной терке. Огурец нарежьте, орехи измельчите. Смешайте свеклу, огурец и орехи, посолите, поперчите по своему вкусу и заправьте лимонным соком, майонезом. И не забудьте, что салат нужно украсить, чтобы он радовал глаз!
Бутерброды "Зимние"
Ингредиенты
200 г творога, 3 зубчика чеснока, 1 соленый огурец, 1 ст. л. кефира, молотый перец, соль, 2 ломтика хлеба.
Способ приготовленияТворог протрите через сито, чеснок разомните, огурец мелко порубите. Смешайте вместе творог, чеснок, соленый огурец и кефир, посолите, поперчите и намажьте на хлеб.
"Синьор Помидор"
Ингредиенты
300 г помидоров, 4 зубчика чеснока, 1 маленькая луковица, 2 ст. л. уксуса, 2 ст. л. растительного масла, черный молотый перец, соль.
Способ приготовленияПомидоры ошпарьте кипятком, снимите с них кожицу. Мелко нарежьте лук, помидоры, чеснок и заправьте уксусом, растительным маслом, обильно посолите, поперчите, и у вас готово довольно острое блюдо. Такое же острое, как ваше желание любить и быть любимыми!
Икра из грибов и овощей
Ингредиенты
200 г шампиньонов, 1 баклажан, 1 луковица, 2 помидора, 3–4 зубчика чеснока, 1 соленый огурец, 1 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. уксуса, соль, перец.
Способ приготовления
Шампиньоны почистите, отварите, нарежьте. Баклажан пеките в духовке, пока его кожица не потемнеет и не сморщится. Очистите баклажан и нарежьте его колечками. Лук и помидоры натрите на терке, порежьте соленый огурец. Перемешайте грибы, баклажан, лук, помидоры, толченый чеснок и огурец, залейте все смесью из растительного масла, уксуса, соли, перца.Подавайте к столу в холодном виде. Икру можно сразу намазать на кусочки хлеба или тосты и подать уже готовые бутерброды, а можно выложить ее в вазочки. Это зависит только от вашего вкуса и желания вашего гостя.
Салат "Морское дно"
Ингредиенты
3 картофелины, 300 г консервированной морской капусты, 2 яйца, пучок зеленого лука, соль, 2 ст. л. майонеза или растительного масла.
Способ приготовленияКартофель и яйца отварите, очистите, мелко порежьте, перемешайте с морской капустой, зеленым луком, солью, майонезом или растительным маслом.
Рисовый салат
Ингредиенты
50 г риса, 2 яйца, 100 г плавленого сыра, зеленый лук, 2–3 зубчика чеснока, 100 г майонеза или сметаны, 1 ст. л. соленого творога или брынзы.
Способ приготовленияРис отварите, откиньте на дуршлаг, подсушите. Вареные яйца, зеленый лук, чесок измельчите. Все перемешайте, добавьте тертый плавленый сыр, творог, заправьте майонезом. Этот салат можно подавать намазанным на поджаренный хлеб.
Запеканка из лапши "Разговор по душам"
Ингредиенты
500 г лапши, 2 яйца, 1 ст. л. муки, луковица, 1 стакан сметаны, 4 ст. л. тертого сыра, соль, черный молотый перец.
Способ приготовленияОтварите лапшу, смешайте ее с яйцами, мукой, пассерованным луком, добавьте соль, перец. Выложите в форму. Поместите в хорошо разогретую духовку на 20 минут. Готовую горячую запеканку посыпьте сыром и полейте сметаной. А когда вся эта прелесть будет съедена, можете смело начинать разговор по душам!
Салат "Зимний"
Ингредиенты
200 г ветчины, 3 вареных яйца, 100 г отварных бобов, 200 г майонеза, зелень укропа, петрушки, соль.
Способ приготовления
Нарежьте ветчину кубиками, порубите яйца, укроп, петрушку и все смешайте, добавьте бобы, посолите и заправьте майонезом. Украсьте салат веточками укропа и петрушки.Кто знает, может быть, этот салат – именно то, чего вам так не хватало в холодный зимний вечер и долгую зимнюю ночь!
Салат "Ковбойский"
Ингредиенты
3 картофелины, 2 ст. л. консервированной кукурузы, 2 ст. л. бобов, 1/2 луковицы, 1 ст. л. зеленого горошка, 2 ст. л. растительного масла, соль.
Способ приготовленияКартофель отварите, очистите, нарежьте кубиками. Лук порубите. Смешайте указанные компоненты с кукурузой, бобами, горошком, заправьте маслом, посолите. Теперь энергии и сил у вас будет столько, сколько у отважных ковбоев. Мы надеемся, что вы достойно распорядитесь своей энергией!
Картофель с мятой
Ингредиенты
400 г картофеля, 50 г мяты, 1 ст. л. растительного масла, 20 г сливочного масла, зелень петрушки и укропа, соль, перец.
Способ приготовленияОчищенный картофель нарежьте кубиками, уложите в керамический горшочек, добавьте масло, мелко порубленную мяту и зелень, посолите, поперчите. Накройте горшочек крышкой и поместите в духовку, выпекайте в течение 25–30 минут. Блюдо подавайте горячим, можно прямо в горшочке.
Голубцы "Осень пришла"
Ингредиенты
1 кочан капусты, 200 г риса, 250 г грибов, 2 луковицы, 50 г масла (маргарина), сметана, соль, перец.
Способ приготовленияГрибы мелко порежьте, отварите. Нарезанный лук обжарьте на сковороде, добавьте грибы, маленький кусочек масла, соль, перец и тушите до готовности. Кочан капусты разберите на листья, обдайте их кипятком. Рис отварите и смешайте с тушеными грибами. Положите фарш на каждый капустный лист и заверните его конвертом. Обжарьте голубцы на сковороде, уложите их в сотейник, залейте сметаной, добавьте немного воды и поставьте тушиться на 20–30 минут.
Капустные котлеты
Ингредиенты
500 г капусты, 1 ст. л. манной крупы, 2 яйца, 3 ст. л. растительного масла, 1 стакан сметаны, панировочные сухари, соль.
Способ приготовленияМелко нашинкуйте капусту, смешайте ее с желтками, манной крупой, посолите. Взбейте белки и обваляйте полученные котлеты в них, а потом в сухарях. Жарьте котлеты на хорошо разогретом масле. Подавайте к столу горячими, со сметаной.
Картофельный пирог с капустой
Ингредиенты
1 кг картофеля, 2 яйца, 1 ст. л. муки, 1 ст. л. растительного масла, 500 г свежей или квашеной капусты, соль, сметана.
Способ приготовленияОчистите, отварите и разомните картофель, добавьте к нему желтки и муку. Картофельную массу разделите на 2 лепешки, на одну положите начинку, а другой накройте сверху. Капусту для начинки мелко порубите и 5 минут тушите с солью и маслом. Картофельные лепешки защипните, смажьте взбитыми белками и поместите на смазанном маслом противне в горячую духовку. Подавайте со сметаной.
Плов "Восток – дело тонкое"
Ингредиенты
500 г баранины без костей, 250 г риса, 2 луковицы, 2 помидора, 2 ст. л. жира, 3 стакана воды, 2 моркови, соль, красный молотый перец, хмели-сунели.
Способ приготовленияМясо и лук обжарьте на сковороде, всыпьте рис, чеснок, соль, перец. Залейте все кипящей водой и добавьте нарезанные помидоры, жир, морковь. Тщательно перемешайте и тушите на слабом огне, не размешивая, пока не испарится вся жидкость.
Картофель "Солнечный вкус"
Ингредиенты
500 г картофеля, 400 г моркови, 500 г молока, 2 ст. л. растительного масла, гвоздика, красный молотый перец, соль.
Способ приготовленияНарежьте картофель тонкими кольцами и слегка обжарьте их. В форму, смазанную маслом, выложите картофельные кольца, посыпьте их тертой морковью, добавьте пряности и посолите. Залейте все молоком и поместите в разогретую духовку на 20 минут.
Ирландское рагу
Ингредиенты
300 г баранины, 300 г картофеля, 2 луковицы, 3 помидора, 200 г отварной фасоли, 2 моркови, 3 ст. л. растительного масла, 200 г кабачков, соль, перец, лавровый лист.
Способ приготовленияНарежьте мясо кубиками, посолите, поперчите и слегка обжарьте в небольшом количестве растительного масла. Картофель, кабачки, помидоры очистите, нарежьте также кубиками. Морковь и лук натрите на терке. В кастрюлю с толстыми стенками положите обжаренное мясо, лук, морковь, картофель, кабачки, помидоры, отварную фасоль, добавьте соль, перец, лавровый лист, масло. Налейте 3 стакана воды и тушите 30 минут.
Фаршированный болгарский перец
Ингредиенты
1,5 кг сладкого зеленого болгарского перца, 400 г отварного риса, 400 г гречневой каши, 2 ст. л. квашеной капусты, 2 помидора, 1 морковь, 1/2 луковицы, 2 ст. л. растительного масла, сметана, соль.
Способ приготовленияПерец помойте, очистите от семян. Морковь, лук, помидоры натрите на мелкой терке, смешайте их с рисом, гречневой кашей, измельченной квашеной капустой. Нафаршируйте перец этой смесью, поместите его в кастрюлю, полейте растительным маслом, сметаной и поставьте на средний огонь на 25 минут.
Цветная капуста "Мечта гурмана"
Ингредиенты
1 кочан цветной капусты, 3 яйца, 2 ст. л. сливочного масла, 100 г майонеза, 3 ст. л. тертого сыра, соль.
Способ приготовленияЦветную капусту отварите в подсоленной воде. Затем разберите ее на отдельные соцветия, выложите в смазанную маслом форму, посолите, полейте взбитыми яйцами, положите сверху кусочки масла, залейте майонезом и посыпьте сыром. Выпекайте капусту в духовке в течение 30 минут.
Овощное ассорти
Ингредиенты
1 небольшой кочан цветной капусты, 5 помидоров, 1 луковица, 2 моркови, 1 ст. л. фасоли, 1 ст. л. зеленого горошка, 5 картофелин, 1 баклажан, 1 кабачок, 1 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. растительного масла, 1 стакан сметаны, соль, перец, лавровый лист, 1 стакан воды.
Способ приготовленияПромойте, почистите все овощи. Фасоль предварительно замочите и отварите до полуготовности. Цветную капусту разберите на соцветия. В сотейник налейте растительное масло, уложите нарезанные овощи и перемешайте их, добавьте соль, перец, лавровый лист. Сверху положите кусочки сливочного масла, залейте сметаной, можете добавить воды, поставьте на средний огонь и тушите до готовности. Это красивое и полезное блюдо поднимет вам настроение и пробудит интерес к жизни.
Рис "Радость гнома"
Ингредиенты
200 г риса, 2 моркови, 2 ст. л. растительного масла, 2 помидора, 2 стакана воды, соль.
Способ приготовленияНа разогретой сковороде с маслом обжарьте рис до розового цвета, затем добавьте натертую морковь, нарезанные помидоры, воду, соль. Готовьте рис 15 минут. Надеемся, что этому кушанью вы обрадуетесь не меньше, чем гномы.
Пельмени "Королевские"
Ингредиенты
2 стакана муки, 1 стакан воды, 1 яйцо, 100 г мясного фарша, 100 г сушеных грибов, 1 луковица, соль, 1 ст. л. растительного масла.
Способ приготовления
Из муки, воды и яйца замесите крутое тесто, можете добавить еще муки. Сушеные грибы замочите, отварите в подсоленной воде, мелко нарежьте и обжарьте в растительном масле с луком.Смешайте грибы с мясным фаршем. Тесто раскатайте тонким пластом, вырежьте кружочки, в центр каждого положите начинку и защипните края. Поместите пельмени в кипящую воду и варите 15 минут. Подавайте со сметаной или сливочным маслом. Приготовленные вами пельмени угодят даже королевским запросам!
Спагетти "Томатная роза"
Ингредиенты
500 г спагетти, 4 помидора, 1 луковица, 1 морковь, 1 ч. л. измельченного укропа, 1 ст. л. растительного масла, красный перец, соль.
Способ приготовления
Отварите спагетти в соленой воде, откиньте на дуршлаг. Помидоры, морковь натрите на мелкой терке. Лук порежьте, обжарьте на растительном масле, добавьте макароны и немного нагрейте.К помидорам и моркови долейте половину стакана воды, насыпьте укроп, муку, перец, соль. Проварите несколько минут, непрерывно помешивая, пока масса не загустеет. Полученным соусом полейте спагетти, и у вас готово итальянское блюдо.
Грибной жюльен "Елисейские поля"
Ингредиенты
200 г шампиньонов, 30 г сливочного масла, 1 ч. л. муки, 1 яйцо, 2 ст. л. майонеза, укроп, соль.
Способ приготовленияНарежьте мелко грибы, свежие шампиньоны ошпарьте кипятком. Муку обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета, затем добавьте грибы. Яйцо взбейте с солью, смешайте с майонезом. Шампиньоны выложите в маленькие порционные сковородки, залейте яйцом с майонезом и поместите в хорошо разогретую духовку, пеките до тех пор, пока не появится золотистая корочка.
Запеченные крабы "Таинственный остров"
Ингредиенты
200 г мяса краба или нарезанных крабовых палочек, 1 стакан шампиньонов, 1 луковица, 200 г цветной капусты, 2 ст. л. консервированной кукурузы, 1 стакан сметаны, 1 ст. л. сливочного масла или маргарина, 2 ст. л. тертого сыра, перец, соль.
Способ приготовленияЦветную капусту отварите в подсоленной воде, разберите на соцветия. Шампиньоны и лук порежьте, слегка обжарьте на сливочном масле, залейте сметаной и потушите на медленном огне до готовности. Выложите мясо краба, цветную капусту и кукурузу на смазанный маслом противень, посолите, поперчите, залейте грибами со сметаной, посыпьте сыром. Запекайте в духовке 25 минут.
Пеньки из кабачков
Ингредиенты
1 кг молодых кабачков, 200 г риса, 4 помидора, 2 луковицы, 200 г цветной капусты, зелень укропа, петрушки, 200 г сметаны, соль.
Способ приготовленияРис и цветную капусту отварите, лук мелко порубите, обжарьте до золотистого цвета, добавьте нарезанные помидоры и тушите 5 минут. Цветную капусту разберите на соцветия, мелко нарежьте, смешайте с рисом, луком, помидорами, измельченными укропом и петрушкой, все посолите. Кабачки вымойте, нарежьте брусочками по 4 см, выньте из них часть мякоти и заполните получившиеся углубления начинкой. Поместите фаршированные кабачки на противень, смазанный маслом, полейте сметаной и запекайте в духовке до образования румяной корочки. Подавайте "Пеньки" горячими.
Тушеная морковь с картофельным пюре
Ингредиенты
400 г моркови, 100 г сметаны, 2 ст. л. растительного масла, соль, 300 г воды, 500 г картофеля, 150 г молока.
Способ приготовленияМорковь почистите, натрите на крупной терке, выложите в сковороду с кипящим маслом, посолите, залейте водой и тушите, пока не выпарится вся вода. Затем залейте сметаной, потушите еще 3 минуты. Картофель очистите, отварите, сделайте из него пюре с молоком. Полейте пюре тушеной морковью и сразу же подавайте.
Острая фасоль
Ингредиенты
300 г белой фасоли, 1 луковица, 3–4 зубчика чеснока, 100 г грецких орехов, 1 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. молока.
Способ приготовления
Фасоль замочите на несколько часов, отварите, разомните с горячим молоком, добавьте поджаренный на масле лук, толченый чеснок, орехи и хорошо взбейте. Уложите в плоскую салатницу, и у вас готова замечательная закуска. И пусть эта острая фасоль поражает сердце вашего любимого человека, подобно стреле амура.А если вам не хочется есть чеснок в такой романтический вечер или вы просто не любите острого, то вместо чеснока добавьте в фасоль бульонный кубик. И не забудьте в этом случае сменить название вашего блюда.
"Лимонная капуста"