Аэрогриль - это поистине чудо-помощник на нашей кухне. С его помощью без особого труда вы сможете сварить суп и кашу, поджарить мясо или рыбу, приготовить овощи, испечь пирог и даже ароматный хлеб.
В нашей книге вы найдете множество рецептов самых разных блюд из мяса, рыбы, овощей и грибов, которые конечно же придутся вам по вкусу. Желаем всем приятного аппетита.
Содержание:
Рецепты блюд из мяса 1
Блюда из яиц 5
Блюда из круп и макаронных изделий 5
Рецепты блюд из рыбы и морепродуктов 15
Рецепты блюд из овощей, грибов, яиц и творога 20
Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий 23
Сладкая выпечка 29
Десерты 29
Глинтвейны 30
Составитель Сергей Павлович Кашин
Аэрогриль. 1000 чудо-рецептов
Рецепты блюд из мяса
Закуски
Бутерброды с сосисками и зеленым горошком
Ингредиенты:
4 ломтика пшеничного хлеба, 2 сосиски, 50 г консервированного зеленого горошка, 50 г сметаны.
Способ приготовления:
Сосиски разрезать вдоль пополам. Ломтики хлеба смазать сметаной, выложить сверху сосиски.
Бутерброды выложить на верхнюю решетку, запекать при температуре 250 °C и высокой скорости вентилятора 3–5 минут. При подаче к столу украсить зеленым горошком.
Бутерброды с колбасой и баклажаном
Ингредиенты:
4–6 ломтиков ржаного хлеба, 150 г вареной колбасы, 1 баклажан, 4–6 веточек петрушки, соль.
Способ приготовления:
Зелень петрушки вымыть. Баклажан вымыть, нарезать кружочками, посолить. Колбасу нарезать кружочками, выложить на ломтики хлеба, сверху выложить баклажаны.
Бутерброды выложить на верхнюю решетку, запекать при температуре 250 °C и высокой скорости вентилятора 5 минут.
При подаче к столу украсить веточками петрушки.
Бутерброды с ветчиной и кетчупом
Ингредиенты:
5–6 ломтиков батона, 100 г ветчины, 2 ст. л. кетчупа, 30 г сливочного масла.
Способ приготовления:
Ветчину нарезать ломтиками. Ломтики батона смазать маслом, положить на них ветчину. Бутерброды выложить на верхнюю решетку, запекать при температуре 250 °C и высокой скорости вентилятора 3 минуты.
При подаче к столу полить кетчупом.
Бутерброды с курицей и сыром
Ингредиенты:
4 ломтика ржаного хлеба, 100 г вареного мяса курицы, 50 г сыра (любого), 50 г майонеза.
Способ приготовления:
Сыр натереть на мелкой терке. Мясо курицы нарезать тонкими ломтиками. Каждый ломтик хлеба смазать майонезом, положить мясо, посыпать тертым сыром. Бутерброды выложить на среднюю решетку, запекать при температуре 250 °C и высокой скорости вентилятора 3 минуты.
Бутерброды с телятиной и плавленым сыром
Ингредиенты:
4 ломтика пшеничного хлеба, 100 г отварной телятины, 50 г плавленого сыр а, 50 г сметаны, перец.
Способ приготовления:
Телятину нарезать тонкими ломтиками, поперчить. Сыр нарезать кусочками.
Ломтики хлеба смазать сметаной, сверху положить ломтики телятины и кусочки сыра.
Бутерброды выложить на верхнюю решетку, запекать при температуре 250 °C и высокой скорости вентилятора 2–3 минуты.
Бутерброды с говяжьей печенью и помидором
Ингредиенты:
4 ломтика пшеничного хлеба, 100 г вареной говяжьей печени, 1 помидор, перец.
Способ приготовления:
Помидор вымыть и нарезать кружочками.
Печень нарезать ломтиками, положить на хлеб.
Посыпать перцем, сверху положить кружочки помидора.
Бутерброды выложить на верхнюю решетку, запекать при температуре 250 °C и высокой скорости вентилятора 3 минуты.
Бутерброды с салями и сыром
Ингредиенты:
4 ломтика пшеничного хлеба, 100 г салями, 50 г сыра (любого), 4 веточки петрушки.
Способ приготовления:
Колбасу и сыр нарезать тонкими ломтиками. Зелень петрушки вымыть.
На хлеб положить сначала ломтик колбасы, затем сыра.
Бутерброды выложить на верхнюю решетку, запекать при температуре 250 °C и высокой скорости вентилятора 3 минуты.
При подаче к столу украсить веточками петрушки.
Бутерброды с копченой курицей
Ингредиенты:
4 ломтика пшеничного хлеба, 100 г мяса копченой курицы, 1 ст. л. майонеза, перец.
Способ приготовления:
Мясо курицы нарезать ломтиками. Майонез смешать с перцем и смазать им хлеб. Мясо выложить на хлеб.
Бутерброды выложить на верхнюю решетку, запекать при температуре 250 °C и высокой скорости вентилятора 2–3 минуты.
Булочки с сыром и колбасой
Ингредиенты:
2 пшеничные булочки, 100 г сыра (любого), 100 г вареной колбасы, 30 мл кетчупа.
Способ приготовления:
Сыр натереть на крупной терке. Колбасу нарезать кубиками. Булочки разрезать вдоль, вынуть часть мякоти, внутрь положить сыр и колбасу.
Булочки выложить на верхнюю решетку, запекать при температуре 250 °C и высокой скорости вентилятора 5 минут.
При подаче к столу полить кетчупом.
Булочки с курицей и сыром
Ингредиенты:
2 пшеничные булочки, 100 г жареного мяса курицы, 100 г сыра (любого), 2 веточки кинзы.
Способ приготовления:
Зелень кинзы вымыть. Сыр и мясо нарезать ломтиками. Булочки разрезать вдоль, вынуть часть мякоти, внутрь положить мясо и сыр. Булочки выложить на верхнюю решетку, запекать при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 3 минуты. При подаче к столу украсить веточками кинзы.
Булочки с беконом
Ингредиенты:
2 пшеничные булочки, 100 г бекона, 50 г сыра, 50 г майонеза.
Способ приготовления:
Сыр натереть на крупной терке. Бекон нарезать ломтиками. Сыр смешать с майонезом. Булочки разрезать вдоль, вынуть часть мякоти, внутрь положить бекон и приготовленную смесь. Булочки выложить на среднюю решетку, запекать при температуре 220 °C и высокой скорости вентилятора 5–7 минут.
Сосиски с сыром и яйцами
Ингредиенты:
5–6 сосисок, 100 г сыра (любого), 2 яйца, 1 ст. л. сливочного масла, 2 огурца, 2 ч. л. муки, соль.
Способ приготовления:
Сыр натереть на мелкой терке. Яйца взбить с мукой, солью и сыром, смазать полученной массой сосиски. Огурцы вымыть и нарезать кружочками.
Сосиски выложить в смазанную сливочным маслом форму, запекать при температуре 205 °C и средней скорости вентилятора в течение 4 минут.
При подаче к столу оформить кружочками огурцов.
Колбаса с кабачками
Ингредиенты:
300 г вареной колбасы, 200 г кабачков, 2 ч. л. растительного масла, 1 пучок петрушки, соль.
Способ приготовления:
Кабачки вымыть, очистить и нарезать кубиками. Колбасу нарезать крупными кусками. Зелень петрушки вымыть и нарубить.
Кабачки выложить в смазанную растительным маслом форму, сверху положить колбасу, посолить и запекать при температуре 230 °C и средней скорости вентилятора в течение 7 минут.
При подаче к столу посыпать зеленью петрушки.
Ветчина в сухарях
Ингредиенты:
300 г ветчины, 1 яйцо, 2 ст. л. панировочных сухарей, 1 ч. л. растительного масла, 1 ст. л. кетчупа.
Способ приготовления:
Ветчину нарезать тонкими ломтиками, обмакнуть каждый во взбитое яйцо, обвалять в панировочных сухарях.
Выложить в смазанную растительным маслом форму, запекать при температуре 220 °C и средней скорости вентилятора в течение 2 минут.
При подаче к столу полить кетчупом.
Колбаса с сыром
Ингредиенты:
300 г вареной колбасы, 100 г сыра (любого), 2 помидора, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. майонеза.
Способ приготовления:
Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Колбасу и сыр нарезать ломтиками.
Колбасу выложить в смазанную сливочным маслом форму, положить сверху ломтики сыра, запекать при температуре 220 °C и средней скорости вентилятора в течение 2 минут.
Колбасу выложить на блюдо, положить поверх каждого ломтика кружочек помидора, смазать майонезом.
Пицца
Пицца с куриной ветчиной и болгарским перцем
Ингредиенты:
1 основа для пиццы, 200 г куриной ветчины, 2 стручка болгарского перца, 200 г сыра (любого), 1 яйцо, 1 помидор, 1 пучок зеленого лука.
Способ приготовления:
Сыр натереть на мелкой терке. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать кусочками. Помидор вымыть и нарезать тонкими дольками.
Ветчину нарезать небольшими ломтиками.
Зеленый лук вымыть и нарубить. Яйца взбить с сыром.
На поверхности основы равномерно распределить болгарский перец, ветчину и помидор.
Полить яично-сырной смесью, посыпать зеленым луком, выложить на верхнюю решетку, выпекать при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 15 минут.
Пицца с колбасой, беконом и грибами
Ингредиенты:
1 основа для пиццы, 150 г копченой колбасы, 150 г маринованных грибов (любых), 1 луковица, 100 г бекона, 150 г брынзы, 2 ст. л. кетчупа, 1/2 пучка укропа, перец.
Способ приготовления:
Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами.
Грибы, бекон и колбасу нарезать небольшими ломтиками. Брынзу натереть на крупной терке. Зелень укропа вымыть и нарубить.
На основу выложить колбасу, грибы, бекон, сыр. Изделие смазать кетчупом, поперчить, посыпать луком и зеленью укропа.
Изделие выложить на верхнюю решетку, выпекать при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 15 минут.
Пицца с сосисками и овощами
Ингредиенты:
1 основа для пиццы, 4 сосиски, 2 стручка маринованного сладкого перца, 200 г сыра (любого), 1 помидор, 1 пучок укропа.
Способ приготовления:
Сыр натереть на крупной терке.
Сладкий перец нарезать полосками.
Помидор вымыть и нарезать тонкими дольками. Сосиски нарезать кружочками. Зелень укропа вымыть и нарубить.
На поверхности основы равномерно распределить сладкий перец, сосиски и помидор. Посыпать сыром и зеленью укропа.
Изделие выложить на верхнюю решетку, выпекать при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 15 минут.
Пицца "Ассорти"
Ингредиенты:
1 основа для пиццы, 2 копченые сардельки, 100 г копченой колбасы, 100 г вареной колбасы, 100 г ветчины, 1 стручок болгарского перца, 200 г сыра (любого), 1 помидор, 2–3 веточки базилика, 1/2 пучка укропа, 100 г майонеза.
Способ приготовления:
Сыр натереть на крупной терке. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать кусочками. Помидор вымыть и нарезать тонкими кружочками.
Сардельки, колбасу и ветчину мелко нарезать. Зелень базилика и укропа вымыть, нарубить.
На поверхности основы равномерно распределить болгарский перец, колбасные изделия и помидоры, смазать майонезом, посыпать сыром и зеленью базилика.
Изделие выложить на верхнюю решетку, выпекать при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 15 минут.
При подаче к столу посыпать зеленью укропа.
Пицца с копченой курицей и острым соусом
Ингредиенты:
1 основа для пиццы, 300 г мяса копченой курицы, 3 зубчика чеснока, 100 г сыра (любого), 2 помидора, 1 луковица, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. кетчупа, 1/2 пучка базилика, 1/2 ч. л. красного молотого перца.
Способ приготовления:
Мясо нарезать небольшими ломтиками, сыр натереть на крупной терке. Чеснок и лук очистить, вымыть, нарубить.
Помидоры вымыть и мелко нарезать. Зелень базилика вымыть и нарубить.
Для приготовления соуса смешать чеснок, лук, помидоры, лимонный сок, кетчуп и красный перец. Основу для пиццы полить соусом.
Сверху выложить мясо и сыр, посыпать зеленью базилика.
Изделие выложить на верхнюю решетку, выпекать при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 15 минут.
Пицца с копченой курицей и овощами
Ингредиенты:
1 основа для пиццы, 200 г мяса копченой курицы, 1 стручок болгарского перца, 200 г сыра, 2 помидора, 1 пучок зелени укропа.
Способ приготовления:
Сыр и курицу нарезать кубиками. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать полосками.
Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Зелень укропа вымыть и нарубить.
На поверхности основы равномерно распределить болгарский перец, мясо, сыр и помидоры, посыпать зеленью укропа.
Изделие выложить на верхнюю решетку, выпекать при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 15 минут.
Пицца с говядиной и винным соусом
Ингредиенты:
1 основа для пиццы, 250 г жареной говядины, 5–6 стрелок чеснока, 150 г сыра (любого), 2 помидора, 1 луковица, 1 ст. л. сухого виноградного вина, 1 ст. л. кетчупа, 1/2 пучка петрушки, соль.
Способ приготовления:
Мясо нарезать небольшими ломтиками, сыр натереть на крупной терке, чесночные стрелки измельчить и припустить в небольшом количестве подсоленной воды. Лук очистить, вымыть, нарубить.
Помидоры вымыть и мелко нарезать. Зелень петрушки вымыть и нарубить.
Для приготовления соуса смешать чесночные стрелки, лук, помидоры, вино и кетчуп.
Основу для пиццы полить соусом.
Сверху выложить мясо и сыр, посыпать зеленью петрушки.
Изделие выложить на верхнюю решетку, выпекать при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 15 минут.
Пицца с говяжьим фаршем и шампиньонами
Ингредиенты:
1 основа для пиццы, 200 г тушеного говяжьего фарша, 100 г маринованных шампиньонов, 2 помидора, 50 г маслин, 2 ст. л. кетчупа, 1/2 пучка петрушки, перец.
Способ приготовления:
Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Грибы нарезать ломтиками, маслины - кружочками. Зелень петрушки вымыть и нарубить.
Основу для пиццы полить кетчупом, поперчить. На поверхности изделия равномерно распределить говяжий фарш, помидоры, грибы, маслины и зелень петрушки. Изделие выложить на верхнюю решетку, выпекать при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 15 минут.
Пицца с вареной говядиной и сосисками
Ингредиенты:
1 основа для пиццы, 200 г вареной говядины, 3 сосиски, 2 стручка болгарского перца, 200 г сыра (любого), 1 помидор, 1 пучок укропа.
Способ приготовления:
Сыр натереть на мелкой терке. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать небольшими кусочками.
Помидор вымыть и нарезать тонкими ломтиками.
Сосиски и мясо нарезать небольшими ломтиками.
Зелень укропа вымыть и нарубить. На поверхности основы равномерно распределить болгарский перец, сосиски, мясо и помидор.
Посыпать сыром и тщательно промытой зеленью укропа.
Изделие выложить на верхнюю решетку, выпекать при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 15 минут.
Пицца с копченой колбасой и тушеной печенью
Ингредиенты:
1 основа для пиццы, 200 г копченой колбасы, 150 г тушеной куриной печени, 2 стручка маринованного сладкого перца, 200 г сыра (любого), 1 помидор, 1 пучок укропа.
Способ приготовления:
Сыр натереть на крупной терке. Болгарский перец нарезать полосками. Помидор вымыть и нарезать тонкими ломтиками. Колбасу нарезать кружочками. Зелень укропа вымыть и нарубить.
На поверхности основы равномерно распределить перец, колбасу, печень и помидор. Посыпать сыром и зеленью укропа.
Изделие выложить на верхнюю решетку, выпекать при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 10 минут.
Пицца с салями, бужениной и маринованными шампиньонами
Ингредиенты:
1 основа для пиццы, 250 г салями, 150 г маринованных шампиньонов, 100 г буженины, 150 г сыра (любого), 2 ст. л. кетчупа, 1/2 пучка укропа, перец.
Способ приготовления:
Грибы, салями и буженину нарезать небольшими ломтиками. Сыр натереть на крупной терке. Зелень укропа вымыть и нарубить.
Основу для пиццы смазать кетчупом, поперчить, посыпать зеленью укропа, сверху выложить салями, грибы, буженину, сыр.
Изделие выложить на верхнюю решетку, выпекать при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 15 минут.
Пицца с вареной курицей и колбасным сыром
Ингредиенты:
1 основа для пиццы, 200 г филе вареной курицы, 1 стручок болгарского перца, 200 г колбасного сыра, 2 помидора, 1 пучок зеленого лука.
Способ приготовления:
Сыр и филе курицы нарезать ломтиками. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать полосками. Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Зеленый лук вымыть и нарубить. На поверхности основы равномерно распределить болгарский перец, филе курицы, сыр и помидоры, посыпать зеленым луком.
Изделие выложить на верхнюю решетку, выпекать при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 12–15 минут.